Pudin de pescado

Pudin de pescado
Ingredientes
200 gr tomate natural
triturado
10 gr de aceite
100 gr de cebolla
2 dientes de ajo
200 gr de gamba pelada
200 gr de surimi
200 gr de cola de rape
1 lata de atún
4 huevos grandes
30 gr de harina
1. Poner en el vaso el tomate, el aceite, la cebolla y el ajo.
Programar 6 seg/vel 5, con la espátula bajamos lo de las
paredes del vaso y sofreímos 7 min/120º/vel 2.
2. Una vez acabado, incorporamos al vaso las gambas, el
surimi, el atún bien escurrido, los huevos, el rape y la
harina, programaremos 20 seg/vel 6. Seguidamente y
sin quitar el cubilete, 7 min/100º/vel 4,5. Cuando
acabe, troceamos 15 seg/vel 8.
3. Forramos un molde de plume-cake con papel film,
pintamos con un poco de aceite el papel, volcamos el
contenido del vaso, lo estiramos bien y cubrimos con
film. Lo dejamos enfriar a temperatura ambiente, una
vez frío lo ponemos en la nevera.
Sugerencias:
Para presentarlo lo desmoldamos en una bandeja y podemos
pintarlo un poco con mayonesa.
Recepta de Mònica Macias Fonts
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