· Sano y Fresco·

STRA COCINA
E
U
N
op
· Para Empezar·
BERBERECHOS NATURALES
al vapor con jengibre y lima
10,00
CHIPS DE BERENJENA
con requesón, miel y pipas
8,00
MINI CUCURUCHOS
de chocolate con foie micuit
8,50
FOIE FRESCO
a la plancha con
cebolla caramelizada
7,00
HUMMUS
de garbanzos i almendras tostadas, con sésamo,
dátiles, zanahoria y pan de pita
8,00
CROQUETAS
de sobrasada y miel
7,00
· Sano y Fresco ·
GAZPACHO DE FRAMBUESA Y MANZANA
con yogur griego, lima y piñones tostados
8,00
GAZPACHO DE AGUACATE
con tomate raf y calabacín, con gelatina de limón
8,00
SALMOREJO
servido con jamón ibérico, huevo duro y picatostes de pan con el aceite del jamón
8,00
CREMA FRÍA DE CALABAZA ESCALIBADA
con sus pipas tostadas, melón de Mahón y jamón ibérico
9,00
· Del Huerto ·
MOZZARELLA FRESCA DE LECHE DE BÚFALA
con tomates cherry, rúcula, piñones y aceite de pesto
10,00
ENSALADA DE CUSCÚS
con supremas de naranja, olivas negras de Aragón y aceite de menta fresca
8,00
ENSALADA DE BROTES TIERNOS
con tomate raf, bonito, filete de anchoa y olivas gordal
10,00
· Para Continuar ·
TEMPURA
de melón de Mahón con jamón de bodega
8,50
TEMPURA
de verduras con salsa de soja
8,00
FOIE MICUIT
con brioche tostado, kikos y pistachos, flor de sal, confitura
de naranja casera y de higos
12,00
HUEVO ESCALFADO
con salteado de setas y patata trufada con trufa blanca
9,00
RISOTTO DE SETAS
con parmesano y aceite de trufa blanca
9,00
TABLA DE JAMÓN IBÉRICO DE JABUGO
acompañada de pan con tomate y aceite de oliva virgen extra
15,00
· Tostadas ·
TOSTADA DE ESPÁRRAGOS
de margen, con crema de curry amarillo y
láminas de parmesano
9,00
TOSTADA DE ESCALIBADA
con queso de cabra fundido y anchoa
8,50
TOSTADA DE SOBRASADA
ecológica de cerdo fajado, queso de Mahón
y miel de mil flores
9,00
TOSTADA DE BOQUERONES
con tomate y aceite de oliva virgen extra
8,00
p
Pescados
ESQUEIXADA DE MORRO
DE BACALAO
o
TARTAR DE SALMÓN
con tomate natural y olivada griega
artesanal
8,50
con aguacate, tomate seco, germinados,
especias, aceite de sésamo y soja
10,00
SEPIA SALTEADA
con sobrasada y cebolla, con
verduras a la brasa
SUSHI - MAKI
de alga nori con atún, aguacate
y mango
12,00
10,00
MERLUZA A LA PLANCHA
SASHIMI DE LOMO
DE SALMÓN
con picadillo de verduras y legumbres
y aceite de perejil fresco
12,00
confitado a baja temperatura con
mermelada de tomate y cebolla
envuelto con alga nori, acompañado
de arroz salteado con salsa teriyaki,
ajo tierno y piñones tostados
14,00
LOMO DE BACALAO
13,00
Carnes o
16,00
HAMBURGUESA DE SOLOMILLO
DE POLLO
con calabaza escalibada y
setas salteadas
10,00
MAGRET DE PATO
con reducción de Oporto y
chutney de mango
16,00
FR
ESC
A · LO
C
AL
CA
con compota de manzana y foie fresco
a la plancha
12,00
R
NIDO DE ENTRECOT DE TERNERA
PA
O
15,00
HAMBURGUESA DE CORDERO
con queso de cabra, cebolla
caramelizada, rúcula y
verduras a la brasa
NE
CARPACCIO DE FILETE DE BUEY
con champiñones, láminas de parmesano,
rúcula y aceite de almendras
CAR
p
STO
E
DE M
N
· Postres Caseros ·
HUEVO BICOLOR con explosión de chocolate negro y sorpresa interior · 7,00
JARDÍN DE FRUTAS sobre crumble de chocolate y helado de stracciatella · 6,00
SWEET BLOODY MARY: gelatina de frutos rojos y de vodka, con sorbete de limón · 6,00
COPA DE CREMA DE COCO con crumble de chocolate, mango fresco y helado de coco · 6,50
PLATANO CARAMELIZADO con helado de yogur y espolvoreado con cacao en polvo · 5,00
BROWNIE DE TRES CHOCOLATES con nueces y helado de vainilla y caramelo · 5,00
BROWNIE CHEESECAKE D’OREO con helado de stracciatella · 6,00
PASTEL DE QUESOS con galleta y confitura de arándanos salvajes · 5,00
REQUESÓN DEL PIRINEO con miel de flores, limón raspado, canela y nueces · 4,50
CARPACCIO DE NARANJA Y FRESAS con canela, menta fresca y vinagreta dulce · 4,50
SURTIDO DE TRES HELADOS A ESCOGER:
COCO
STRACCIATELLA
SORBETE DE VERDURAS Y CÍTRICOS
VAINILLA CON CARAMELO
SORBETE DE LIMÓN
YOGUR
4,00
· Selección de Tes e Infusiones ·
Tes
todos a 2,50
BLANCO · Piña colada
AZUL · Algas nori y llimona
VERDE · Sencha - desteinado
VERDE · De jazmín
VERDE · Menta de Marruecos
ROJO · Pu Erh Yunnan
ROJO · Pu Erh, piel de limón y regaliz
NEGRO · Manzana, canela, cilantro,
cardamomo, naranja, pimienta rosa y clavo
NEGRO· Con granos de café y chocolate
Rooibos
DIGESTIVO · Manzanilla, jengibre, mentapoleo, hierba luisa, azahar y pétalos de rosa
LIVINGSTONE · Jazmín, mango, papaya,
plátano, melocotón y coco
ROOIBOS · Chocolate y coco
Infusiones
FRUTAS DEL BOSQUE · Hibisco, manzana,
enebro, fresas, moras y pétalos de rosa
MANZANILLA de Menorca
MENTA POLEO
· Vinos ·
Tintos
Copa / Botella
RIOJA VEGA GG · D.O. Rioja · Garnacha - Graciana 2,25
TIERRAS DE MURILLO · D.O. Rioja · Crianza 2009 · Tempranillo
BIGA DE LUBERRI · D.O. Rioja · Crianza 2010 · Tempranillo
LUIS CAÑAS · D.O. Rioja · Crianza 2009 · Viura, Malvar, Tempranillo, Garnacha MESONEROS DE CASTILLA · D.O. Ribera del Duero · Tinta del País
2,50
SEÑORÍO DE BOCCOS · D.O. Ribera del Duero · Tempranillo
PRUNO · D.O. Ribera del Duero · Tempranillo y Cabernet Sauvignon
PAGO DE LOS CAPELLANES · D.O. Ribera del Duero · Crianza 2009 · Tempranillo
SOSPECHOSO · D.O. Tierra de Castilla · Crianza · Tempranillo y Tinta de Toro
12,50
14,00
17,00
20,00
14,00
16,00
19,00
30,00
17,00
Rosados
GARMENDIA ROSADO · D.O. Arlanza · Tinta del País y Garnacha
2,50
TOMBÚ PRIETO PICUDO · D.O. Castilla y León · Prieto Picudo
GRAN CAUS · D.O. Penedès · Merlot
15,00
18,00
23,00
Blancos
MOMO · D.O. Rueda · Verdejo y Viura
2,25
TEMPS DE FLORS · Sumarroca · D.O. Penedès · Muscat, Gewürztraminer y Xarel·lo
MERLUZO · Binifadet, Illa de Menorca · Merlot
BINITORD BLANC · Illa de Menorca · Chardonnay, Merlot, Macabeo y Syrah
BENITO SANTOS · D.O. Rías Baixas · Albariño
TERRAS GAUDA · D.O. Rías Baixas · Albariño
JOSÉ PARIENTE · D.O. Rueda · Verdejo
EL PERRO VERDE · D.O. Rueda · Verdejo
MENGANITO · D.O. Rueda · Verdejo
ERESMA · D.O. Rueda · Sauvignon
GUITIÁN Godello sobre lias · D.O. Valdeorras · Godello
TRIMBACH-GEWURZTRAMINER · Alsacia 2009 · Gewürztraminer
12,50
16,00
16,00
22,00
18,00
28,00
17,50
18,00
16,00
19,00
24,00
30,00
· Cavas y champagne ·
BINIFADET ESPUMOSO ROSADO
MAS CODINA BRUT
LLOPART BRUT NATURE
BOLLINGER SPECIAL CUVÉE BRUT
10,50
15,00
22,00
65,00
Cóctel
Art
Botero
PICASSO
Ron Havana Club,
Ron Santa Teresa,
Blue Curaçao, mango
fruta de la pasión,
y piña
litchi y naranja
REMBRANDT
Dali
VAN GOGH
Absolut Vodka
Granizado de fresa
Vodka Grey Goose,
de frambuesa, lima
y plátano bañado en
pomelo y Cointreau
y fresa
vodka negro
MIRo
GOyA
Gin Citadelle,
Vodka infusionado con
mermelada de
cardamomo, limón
albaricoque, lima
y sirope de jengibre
Todos a 8,00
gauguin
Vodka, tónica
y macedònia
y cava
Mócteles
Cócteles sin alcohol
Todos a 6,00
RELAJANTE · Maracuyá, coco y mango
ANTIESTRÉS · Frambuesa y coco
DIGESTIVO · Manzana y albahaca
ANTIOXIDANTE · Frambuesa, manzana y litchi
VITAMÍNICO · Lima, fresa y soda
REVITALIZANTE · Te de cardamomo, jengibre y zumo de limón
ENERGIZANTE · Fresa, naranja y plátano
CÓcteles de siempre
y algo más...
5
MOJITO · 7,00
MARGARITA DE LIMÓN · 8,00
Lima, menta d’Es Pati, ron y soda
Zumo de limón, tequila y triple seco
CAIPIRINHA · 7,00
MARGARITA DE FRESA · 9,00
Lima, cachaça y soda
Zumo de limón, fresa, tequila y triple seco
CAIPIROSKA DE FRESA · 8,00
MARGARITA DE MANGO · 9,00
Lima, fresa, vodka y soda
Zumo de limón, mango, tequila y triple seco
CAIPIROSKA DE LIMA · 7,00
ALEXANDER · 9,00
Lima, vodka y soda
Coñac, licor de cacao, crema batida y nuez
moscada
PIÑA COLADA · 8,00
BELLINI · 8,00
Piña, coco, Malibú i ron
Melocotón y cava
SEX ON THE BEACH · 7,00
Naranja, piña, melocotón, granadina y vodka
POMADA GRANIZADA · 7,00
NEGRONI · 9,00
Ginebra, Campari y Vermouth
LA DAMA BLANCA · 8,00
Gin Xoriguer, Kas limón y limón natural
Ginebra, Cointreau, zumo de lima y leche
evaporada
COSMOPOLITAN · 8,00
Zumo de arándanos, limón, triple seco y vodka
PINK LADY · 8,00
MANHATTAN · 8,00
Ginebra, granadina, zumo de lima y leche
evaporada
Whisky, vermut rojo y angostura
BLOODY MARY CELIA & RICHARD’S · 8,00
DRY MARTINI · 8,00
Receta secreta
Vermut seco con ginebra o vodka
MESCLAT · 5,00
5
Gin Xoriguer y hierbas dulces
· Gintonics Premium ·
BULLDOG con twists de naranja, canela y aroma de regaliz. Me tonic
HENDRICK’S con pepino y twists de lima. Tónica Fever Tree
G’VINE con aroma y trocitos de uva. Tónica Vichy Catalan
GIN CITADELLE con twists de lima y limón. Tónica Fever Tree
TANQUERAY 10 con manzana y canela. Me tonic
LONDON GIN con twists de naranja y limón. Tónica Vichy Catalan
GIN MARE con romero, enebro y twists de lima. Tónica Fever Tree
5th FIRE con frambuesas. Me Tonic
PINK 47 con frambuesas. Tónica Fever Tree
todos a
10,00
· Gintonics ·
BOMBAY SAPPHIRE con piel de limón. Tónica Schweppes
BEEFEATER
con piel de limón y naranja. Tónica Schweppes
todos a
TANQUERAY
con manzana y canela. Tónica Schweppes
8,00
SEAGRAM’S con naranja, canela y enebro. Tónica Schweppes
XORIGUER con piel de limón y lima. Tónica Schweppes
· Vodkatonics ·
VOX VODKA con frambuesas. Tónica Fever Tree · 8,00
SKYY VODKA con twists de naranja. Tónica Vichy Catalan · 8,00
ABSOLUT VODKA con aroma de vainilla y twists de limón. Boylan tonic · 10,00
GREY GOOSE VODKA con Kaluha y granos de café. Tónica Fever Tree · 10,00
CÎROC VODKA con aroma de uva. Tónica Fever Tree · 10,00
BELVEDERE VODKA con aroma de vainilla. Me tonic · 10,00
WYBOROWA VODKA con twists de lima y limón. Me tonic · 12,00
OVAL VODKA con twists de naranja. Me tonic · 12,00
· Combinados ·
Whisky
Ron
Ballantines / J&B · 7,00
Havana Club 3 años · 7,00
Four Rouses · 7,00
Brugal · 7,00
Johnny Walker · 8,00
Cacique · 7,00
Jack Daniel’s · 8,00
Barceló · 7,00
Macallan 12 años · 12,00
Bacardí · 7,00
Havana Club 5 años · 8,00
Havana Club 7 años · 10,00
Brugal Extraviejo · 10,00
Santa Teresa · 10,00
Matusalem · 10,00