MENÚ ESPECIAL GUETARIA PRIMER PLATO A ELEGIR Pimientos

MENÚ ESPECIAL GUETARIA PRIMER PLATO A ELEGIR Pimientos

MENÚ ESPECIAL GUETARIA
PRIMER PLATO A ELEGIR
Pimientos Rellenos de Brandada de Bacalao
Ensalada de Pulpo y Aguacate con Vinagre de Frambuesa
Salteado de Habitas, Yemas y Jamón
Ensalada Cesar
Huevos Rotos con Jamón Ibérico
SEGUNDO PLATO A ELEGIR
Entrecotte de Buey al Gusto (Parrilla, Pimienta o Roquefort)
Dorada al Estilo Orio
Secreto Ibérico al Ajillo
Tacos de Bacalao con Pimiento y Cebolla
POSTRE
Bodega: Monasterio de las Viñas Crianza o Agua
PRECIO …. 20 € + IVA 10 %
MENÚ CHULETÓN
Ensalada Ilustrada
Chuletón de Buey a la Piedra
PRECIO 18 € + IVA 10 %
MENÚ SIDRERÍA
Para Compartir:
Ensalada Guetaria (Bonito con Cebolla, Cogollos con Anchoas, Tomate y Yemas)
Tortilla de Bacalao
Segundo Plato:
Chuletón de Buey
Postre:
Queso Curado con Nueces y Carne de Membrillo o Sorbete de Limón
Bodega: Sidra Natural o Monasterio de las Viñas Crianza
Gin Tonic
Este menú es para un mínimo de dos comensales.
Precio por comensal …. 35 € + IVA 10 %
LES RECOMENDAMOS:
Esqueixada de Bacalao
10 €
Salpicón de Marisco
10 €
Gazpacho Andaluz
5€
Ensalada de Pulpo y Aguacate con Vinagre de Frambuesa
12 €
Bonito en Escabeche con Cebolla Dulce de Fuentes
12 €
Ensalada Aragonesa (Tomate Rosa de Barbastro, Cebolla de Fuentes y Aceitunas del Bajo Aragón )
Salteado de Habitas, Yemas y Jamón
10 €
Madejas con Pimientos del Padrón
6.50€
Timbal de Pulpo y Patata Confitada al Aceite de Pimentón
10 €
Cachopo Relleno de Jamón Ibérico y Queso Curado
15 €
10 €
RACIONES POR 7.50 € (precio por ración)
Ensalada Cesar
Calamares a la Romana
Surtido de Tapas (5 Unidades)
Chistorra a la Brasa
Tostadas de Brandada de Bacalao (4 Unidades)
Cazuelita de Gambas al Ajillo
Chorizo a la Brasa con Pimientos del Padrón
Croquetas de Jamón (5 Unidades)
Bolas de Bacalao (5 Unidades)
Chorizo a la Sidra
Longaniza a la Brasa
Cazuelita de Secreto al Ajillo con Pimientos Rojos
NUESTROS HUEVOS ROTOS
Con Jamón de Bodega
7.50 €
Con Chistorra
7.50 €
Con Gulas y Gambas
10 €
Con Foie
10 €
Con Jamón Ibérico
10 €
TOSTADICAS
Jamón Ibérico
Salmón Ahumado
Bonito, Anchoas y Piquillo
Revuelto de Morcilla
De Brandada de Bacalao
De Escalibada con Anchoas
De Arenques
3.5 €
3.5 €
3.5 €
3€
3€
3.5 €
3.5 €
CENTROS
Tortilla de Bacalao
10 €
Tostas de Mousse de Foie Templado en Salsa de Uvas (4 Unidades) 10 €
Pimientos Rellenos de Brandada de Bacalao (4 Unidades) 10 €
Surtido de Brasas (Morcilla de Burgos, Chistorra y Chorizo) 10 €
Calamarcitos a la Plancha con Pimientos del Padrón
10 €
Parrillada de Verduras 10 €
Morcilla de Burgos
8.50 €
Bonito con Cebolla Dulce de Fuentes
12 €
Corazones de Alcachofa Salteados con Jamón
13 €
Delicias de la Casa (Jamón Ibérico, Salmón y Virutas de Foie ) 15 €
Tostas Foie Fresco a la Plancha
Pulpo a la Gallega
12€
12 €
IBÉRICOS Y CURADOS
Jamón de Bellota 36 meses 22 €
Selección de Quesos
15 €
Plato de Idiazabal
14 €
Queso Picón de Cuenca
14 €
Surtido de Ibéricos
17 €
Chorizo Ibérico
Caña de Lomo Ibérico
14 €
16 €
NUESTRAS CARNES
Cachopo Relleno de Jamón Ibérico y Queso Curado
15 €
Costillas de Ternasco con Guarnición
15 €
Solomillo de Ternera (Parrilla, Roquefort o Pimienta )
20 €
Medallones de Solomillo con Foie Fresco a la Marsalla
22€
Tacos de Solomillo al Ajillo
18 €
Chuletón de Buey a la Piedra para 1 ó 2 comensales
20 €/ 40€
Escalopines de Solomillo a la Milanesa
18 €
Secreto Ibérico al Ajillo
10 €
Entrecotte de Buey (Parrilla, Roquefort o Pimienta)
18 €
NUESTROS PESCADOS
Lubina a la Sal
21 €
Lubina al Estilo Orio
20 €
Dorada a la Sal
21 €
Dorada al Estilo Orio
20 €
Rape a la Marinera
21€
Rape al Orio con Vinagre de Módena
21€
Cogote de Merluza con Gulas
21 €
Crujiente de Merluza Rellena de Jamón Ibérico con Salsa de Piquillo 20 €
Medallones de Merluza a la Romana
19 €
Suprema de Merluza al Estilo Orio
19 €
Merluza Guetaria con Almejas
20 €
Tacos de Bacalao con Pimiento y Cebolla
18 €
Bacalao a la Bilbaína
Bacalao a la Parrilla con Cebolla Roja Confitada
Cocochas de Bacalao
18 €
18 €
18€