Silvia -LaPitnaza 12 - Colegio Oficial de Médicos de Valencia

Silvia -LaPitnaza 12 - Colegio Oficial de Médicos de Valencia

CLUB GASTRONÓMICO Y CULTURAL HIPÓCRATES
Ilustre Colegio Médicos Valencia
Reseña de la Cocinera y del Restaurante de la Cocina de Autor
Silvia Meléndez Herrero empieza su andadura gastronómica
creando el Restaurante familiar, en el año 2003. Cocinera
autodidacta que en su corta carrera ya ha conseguido algunos
reconocimientos, ganando en el año 2006 el primer premio de
“arroz amb bledes” de Lliria. La Pitanza está recomendado en las
mejores guías gastronómicas de la Comunidad Valenciana desde
los años 2007/08 hasta el momento.
El local es sencillo; atendido por José Mª Sánchez Pérez en la
sala, ofrece una cocina tradicional, incorporando platos
innovadores, con una oferta que cambia muy a menudo según el
mercado y la temporada, haciendo que uno de los atractivos de este
restaurante sean las verduras de su propio huerto. Destacamos en
la carta, la atención hacia las personas celíacas, y su apuesta por
una cocina cardiosaludable.
El restaurante ha participado en varias colaboraciones, donde ha
presentado su cocina, como “la cocina amiga del Balneario de
Chulilla”, “Cocina de interior en el centro CDT de Valencia”, o
“Cocina de interior para el Corte Ingles”.
Silvia Meléndez, imparte cursos de cocina, de varios niveles, tanto
para profesionales como para amas de casa.
En los años 2009 y 2010 organizó las jornadas gastronómicas de
bacalao llamando al evento BACALARTE, laboratorio de ideas para
cocineros y bodegas valencianas, en torno al bacalao, donde se
dan a cenar a unas 400 personas.
El menú elaborado para la Cena de Autor del Club Gastronómico y
Cultural Hipócrates del Ilustre Colegio Oficial de Médicos, nos permitirá
degustar una buena representación de su cocina.
Xavier Marí i Cerezo