Fiche applicative FUMISPORE Prévention de l`Aspergillose et de la

Fiche applicative FUMISPORE Prévention de l`Aspergillose et de la

Ficha aplicativa
FUMISPORE
R
Prevención de la Aspergilosis y de la Salmonelosis
en el sector Avícola
LOS RIESGOS SANITARIOS : ASPERGILOSIS, SALMONELOSIS
Las Salmonelosis y Aspergilosis representan los riesgos sanitarios más importantes dentro del
sector avícola :
•
•
por sus consecuencias económicas
por la incidencia de las toxiinfecciones alimentarias colectivas de origen salmonelósico
sobre la salud humana
ASPERGILOSIS
•
•
•
•
•
SALMONELOSIS
Los Aspergillus son hongos presentes en el
suelo y en los vegetales. Sus conidios se
diseminan por el aire.
Los conidios aspergilarios son muy pequeños 2 micrones - y fácilmente inhalados por las
crías de los pollos después de la eclosión.
Engendran la Aspergilosis, característica por
una alta mortalidad y retrasos en los
crecimientos con consecuencias económicas
gravísimas para las incubadoras y criaderos.
El 95 % de las Aspergilosis son originadas por
la especie Aspergillus fumigatus.
Ninguna profilaxis ni tratamiento curativo es
satisfactorio para las aves. La Aspergilosis no
es contagiosa, las aves no segregan conidios ni
fragmentos aspergilarios.
Solamente una profilaxis del ambiente es
válida - higiene del aire y de las superficies ya
que la naturaleza hidrófoba de los conidios
aspergilarios les hace poco sensibles a los
desinfectantes líquidos tradicionales.
•
•
•
•
•
Las Salmonelas son bacterias que se
encuentran corrientemente en las
explotaciones avícolas. Incluso los animales
sanos son portadores en numerosos criaderos.
La propagación de la contaminación a toda la
explotación a partir de un foco de infección, es
fácil y rápida.
Como la especie o la fuente, la Salmonelosis
es una causa patógena ; las consecuencias
económicas pueden ser fatales para el criadero
contaminado.
El riesgo patógeno se transmite al hombre, vía
contaminación de los huevos y de las carnes.
La profilaxis se basa en una higiene rigurosa
del entorno del huevo - puesta ; recogida ;
transporte - y en una eficaz desinfección del
huevo en la incubadora.
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FUMISPORE
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Desinfección por aerosol seco
OBJETIVOS
•
•
•
Sanear el aire
Desinfectar las superficies después de la limpieza
Erradicar la contaminación de aspergillus y salmonela en los huevos a incubar antes de
entrar en el incubador
EFICACIA de FUMISPORE sobre :
Eficacia
%
log
99.99999 =
99.9999 =
99.999 =
99.99 =
99.9 =
99 =
90 =
7
6
5
4
3
2
1
0
Aspergillus
fumigatus
Salmonella
enterica
Ensayo realizado por el Instituto de Investigación Microbiológica (I.R.M, Mitry Mory, Francia)
1996/97. Informe de ensayo n°387/1196 y n°133/0297
Dosis operante : 0,33 g / m3
INOCUIDAD de FUMISPORE :
100
80
60
a (fertilidad %)
b (eclosión verdadera %)
c (eclosión total %)
d (viabilidad %)
40
20
0
a
b
c
d
lote después de fumigación
a
b
c
d
lote testigo
Conclusion : Ausencia de
diferencias significativas
en el umbral de 5 % sobre
los 4 criterios a, b, c, d
medidos
Estudio realizado por la Unidad de investigación y experimentación Avícola (CNEVA, Centro Nacional
de Estudios Veterinarios y Alimentarios, Ploufragan, Francia, 1997)
Dosis testada : 1 g / m3
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Programa de profilaxis
ALIMENTOS
COBERTIZO
PUENTE
TRANSPORTE
DE HUEVOS
Transporte
Cisternas vacías
Almacenaje
Silo vacío
Cobertizo
+ salas de entrada
Vacío ; antes de la llegada de las crías ponedoras
- reproductoras ; Parar sistema de ventilación
Huevos a incubar
En almacén de acondicionamiento
Camión
Bandejas vacías
Recepción
En cada una de las llegadas de los huevos
Sala de incubadoras
Semanal
Incubadoras
Después de la limpieza, en presencia o ausencia
de huevos
INCUBADORA
TRANSPORTE
DE LOS
POLLOS
COBERTIZO
DE CRÍA
Sala de transferencia
Semanal
Sala de eclosión
Diaria
Eclosión
Después de la limpieza, vaciado, parada, justo
antes de la carga
Sala vacunación
triple
Semanal
Camión
Bandejas vacías
Cobertizo
+ salas de entradas
Vacío, justo antes de la entrada de la crías. Parar
sistema de ventilación.
.
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Puesta en marcha
• Definir el tipo y número necesario de botes fumígenos pre-dosificados para
los volúmenes a desinfectar.
• Cerrar las salidas del local y parar el sistema de ventilación y calefacción.
• Asegurarse que el local esté vacío de animales y productos alimenticios.
• Agitar varias veces los botes fumígenos para mezclar el polvo.
• Poner en el suelo el bote fumígeno, sobre un soporte resistente al calor y
lejos de sustancias combustibles.
• Encender la mecha.
• Abandonar el local cuando se verifique que la emisión del humo es efectiva.
• Mantener un tiempo de contacto óptimo de 2 a 4 horas para locales inferiores
a 100 m3 y de 4 a 12 horas para superiores de 100 m3
• El ligero olor residual no es nocivo.
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