Receta - Organizacion Solarte

Torta de Vainilla, Glasé Real y Cerezas
Ingredientes
- Ingredientes torta:
• 2 tazas de azúcar.
• 4 huevos.
• 2 y 1/2 tazas de HARINA
FARALLONES.
• 1 taza de leche.
• 3/4 taza de aceite vegetal.
• 2 y 1/4 cdta. de polvo para hornear.
• 1 cucharadita de vainilla.
- Ingredientes glasé real:
• 1 clara de huevo
• 250 g de azúcar pulverizada
• 2 y 1/2 tazas de HARINA
FARALLONES.
• 6 o 7 gotas de zumo de limón
Preparación
• Comienza, precalentando el horno a 180ºC.
• Cubre un molde redondo con mantequilla.
• En un recipiente hondo, mezcla el azúcar y los huevos. Bate
con ayuda de una batidora por aproximadamente 1 minuto o
hasta que la mezcla se espese.
• Agrega nuestra HARINA FARALLONES, la leche, el aceite, el
polvo para hornear y la vainilla. Bate por otro minuto hasta que
la masa esté suave y cremosa (No batir demasiado).
• Luego pon la masa en el molde y llévala al horno durante 30 o
40 minutos o hasta que esté dorada. Pincha el centro del
bizcochuelo con un palito; éste debe salir limpio lo cual indica
que está listo.
• Quita la masa del molde con un cuchillo fino y deja enfriar
completamente antes de rellenarla con el glasé real ( ver receta
abajo)
PREPARACIÓN GLASÉ REAL:
• Coloca las claras en el recipiente hondo de la batidora y
agrega 3 o 4 cucharadas de azúcar pulverizada
• Comienza a batir y adiciona el zumo de limón.
• Continúa batiendo mientras agregas el resto de azúcar en
pequeñas cantidades.
• Logra una preparación firme que forme picos bien marcados.
• Si el glasé tiene un aspecto brillante, es necesario que agregues más azúcar pulverizada. Si resulta demasiado duro, se
puede suavizar incorporando zumo de limón en pequeñas
cantidades hasta lograr la textura adecuada.
• El glasé debe conservarse en envases herméticos bien tapados
fuera de la heladera, para evitar que pierda su consistencia. En
estas condiciones de conservación dura hasta 2 semanas.
www.organizacionsolarte.com