Carta - Bierhaus

Raciones
PLATOS PRINCIPALES
Jamón Ibérico de bellota ...................................................................... 18
Jambon Ibérique
Patatas Teja con salsa brava y alioli .................................................... 6
Frites á la sauce brave et ali-oli
Pulpo a feira .......................................................................................... 13
Poulpe á le stylo Galicien
Anchoas del Cantábrico en salazón “Doble 00” ................................ 14
gastronomika Yurrita con ensalada de tomate
Anchois du Cantabrique dans salaison “Double 00”
gastronomika Yurrita avec salade de tomate
Salmón ahumado salvaje de Alaska con ............................................ 10
vinagreta de pimientos
Saumon fumé sauvage d’Alasque á la vinaigrette de poivrons
Callos y morros a la madrileña con pimentón de la Vera ................ 12
Tripes á la madrilène avec paprika
Tabla de quesos con confitura de frutas ............................................... 8
(Idiazabal - Manchego)
Assiette de fromage (Idiazabal - Manchego) avec confiture de fruits
Boquerones en vinagreta “Yurrita” con aceite Arbequina.................. 8
Anchois á la vinaigrette á l’huile Arbequina
Rabas de calamar.................................................................................... 8
Beignets de calamars
Chopitos a la Andaluza con pimientos del Padrón.............................. 9
Petit calmars enrobes frites avec poivrons verts
Mejillones de roca al vapor..................................................................... 7
Moules al vapeur
Pimientos rojos asados al horno de leña de encina (6 u.).................. 12
pelados a mano
Poivrons rouges rôti au four du bois et fleur de sel (6 u.)
Torreznos de Soria fritos......................................................................... 9
Friture de Lardons de Soria
Croquetas de jamón Ibérico (6 u.) ......................................................... 8
Croquettes de jambon Ibérique (6 u.)
Surtido de bokaditos de croqueta (12 u.) .............................................. 9
(chipirones, hongos, espinacas con almendras, bacalao,
morcilla, txangurro….)
Assortiment de croquettes (12 u.) (chipirons, cèpes, epinards aux
amandes, morue, boudin, crabe…)
poissons et viandes
Portions
Ensaladas
Salades
(PESCADOS Y CARNES)
PLATs PRINCIPALS
Bacalao al pil-pil con piperrada..................................................14
Morue á le stylo “pil-pil” avec piperade
Bacalao ajoarriero con langostinos.............................................13
Morue á le stylo “ajoarriero” (désossé avec poivrons á la
sauce tomate) avec grosse crevettes
Kokotxas de bacalao al pil-pil......................................................17
Joues de morue á le stylo “pil-pil”
Chipirones en su tinta con arroz pillaw.....................................14
Chipirons dans son encre avec riz pillaw
Lomo de carne roja de vaca (500 gr.) a la plancha con ............19
piquillos y fritas
Viande rouge de vache (500 gr.) grillé avec piments du piquillo
et frites
Rabo de ternera estofado en salsa con fritas.............................13
Queue de veau á l’étouffée en sauce avec frites
Manitas de cerdo a la Bizkaina rellenas de...............................13
langostinos y fritas
Pied de porc désossés farcis aux crevettes á la sauce de tomate
et poivrons avec frites
Costillas de cerdo al horno con salsa barbacoa.........................12
y patatas teja fritas
Côtes de porc au four a la sauce barbecue avec frites
Parrillada Payés de Vic:...............................................................12
Butifarra Payés / Chorizo criollo / Chorizo oreado / Morcilla de
cebolla / Salchichas Payés / Pan tumaca y alioli
Grillade Payés de Vic (Catalunya): Saucisses Catalan, Chorizo,
Boudin d’oignon et pain á la sauce tomate et ali-Oli)
ESPECIALIDADES ALEMANAS
spécialités allemandes
IÓN - PORTION
RAC
Elija Nuestra Ración de
Salchichas Artesanas al Gusto :
2 Salchichas + 1 Salsa + 1 Guarnición
salchichas
saucisses
+
• Frankfurt
• Bratwurst
• Alfred
• Curry
Menú Deustch Choisissent Notre Portion de
Saucisses Artisanes au Goût :
2 Saucisses + 1 Sauce + 1 Garniture
..................... 9 .......................
•
•
•
•
Salsas
Sauces
Mostaza Tradicional de Dijon
Moutarde traditional de Dijon
Mostaza de Granos a la antigua
Moutarde á la ancienne
Ketchup
Curry-wurst
Leberkäs ••
+
Guarniciones
Garnitures
•
•
•
Patatas de teja / Frites
Puré de patata
Purée de pommes de terre
Ensalada de Crudités
Salade vert
Codillo Salchicha Bratwurst de ½ metro con
pure de patata y tres salsas.
Con cerveza de 33 cl. A elegir
Saucisses Artisanale Bratwurst de ½
mètre avec purée de pommes de terre á
les trois sauces + bière 33 cl. A choisir
Leberkäs (pastel de carne casero) con
queso fundido, huevo plancha y patatas
teja fritas
Leberkäs (gâteau á la viande de porc)
avec fromage fondu, l’oeuf grillé et frites
Codillo de cerdo asado al horno con
patatas teja, choucroute, y ensalada.
Épaule de Porc rôti au four en sa sauce
avec frites, choucroute et salade vert
.................... 12 ......................
..................... 9 .......................
.................... 16 ......................
HAMBURGUESAS • hamburguers
GOURMET................................................................................... 9
TRIPLE B - Bierhaus Big Burger..........................................10
150 gr. de carne de buey wagyu, queso Camembert fundido,
bacon, cebollaza caramelizada con ketchup de mostaza y barbacoa
acompañada de nuestras patatas teja fritas.
150 Gr. De viande de boeuf wagyu, fromage Camembert, bacon,
oignon caramelisé avec ketchup de moutarde avec barbecue avec
frites.
250 gr. de carne de txuleta de vaca, pan de malta tostada, queso
Gorgonzola-Mascarpone, bacon, cebolla caramelizada al oporto,
rúcula, tomate picado con salsa de curry y mango, acompañada
de patatas teja fritas.
250 gr de viande de côte de vache, pain de malt, fromage
Gorgonzola-Mascarpone, bacon, oignon caramélisé porto,
rouquette, tomate á la sauce de curry et mangue, avec frites.
Ración de pan / Pain: 0,70
Sartenadas
Sartenades
Huevos fritos con patatas teja acompañados de:
Œufs grillés avec frites et:
ensaladas
salchichas artesanas
cervezas
hamburguesas...
Templada de rape, hongos y langostinos ...........................................11
con balsámico de Módena y maíz frito
Tiède de lote, cèpes et grosse crevettes
Chorizo / Chorizo
Carne picada de ternera / Viande de génisse
Jamón Ibérico / Jambon Ibérique
Morcilla y pimientos / Boudin noir et poivrons rouges
Torreznos / Lardons frits
..................... 9 .......................
POSTRES
Templada de queso de cabra, pera y nueces, balsámico ....................9
de Módena y salsa de frutos rojos
Tiède de fromage de chèvre, poire et noix
Templada de pato con manzana y naranja, .........................................9
con vinagreta de frutos secos
Tiède de canard avec pomme et orange
••
desserts
Aviso a personas con alergias o intolerancias: Consulte a nuestro
personal. Este establecimiento tiene a su disposición información de
los platos que ofrece.
Avertissement aux personnes souffrant d’allergies ou d’intolérances
alimentaires : Consultez notre personnel. Cet établissement met à la
disposition de ses clients l’information sur les plats proposés.
Tarta de queso casera.......................................................... 5
Tarte au fromage avec confiture de cerise noir
Torrija brioche caramelizada con helado de....................... 6
vainilla de Madagascar
Pain perdu caramélisé avec glace de vainille de Madagascar
IVA incluido - tva compris
bocadillos
Sandwich de pain
Jamón Ibérico....................................................................... 7
Jambon Ibérique
Solomillo de cerdo con queso Camenbert........................... 8
y jamón Ibérico
Tournedo de porc avec fromage Camembert et jambon
Ibérique
Pechuga de pollo con queso Idiazabal y.............................. 8
pimientos del piquillo
Blanc de poulet avec fromage Idiazabal et poivrons rouges
Tortilla al gusto.................................................................... 6
Omelette au gôut
Coulant de chocolate con chantilly y salsa ........................ 5
de frutos del bosque
Coulant au chocolat avec chantilly á la sauce de fruits du bois
Pantxineta con chocolate caliente....................................... 6
Pâte feuilleteé farcie á la créme avec chocolat chaud
Copa de helado de doble chocolate con vainilla.................. 4
Coupe de glace avec double chocolat et vainille
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Cervezas
Beers
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Cada día de la semana
te invitamos a un pintxo
maridado con nuestras
cervezas
Vinos
Carte de vins
Tintos / Rouges
ril - Baril Bar
la - Bouteill
B
otel
e
LABRAZ Doc Rioja................................................................8
BERONIA Doc Rioja.......................................................... 14
VIVANCO Doc Rioja.......................................................... 13
Chaque jour, nous vous invitons à un
pintxo jumelé avec nos bières
lunes / lundi
MARQUES DE VITORIA Doc Rioja................................ 13
Caña ó 1/2 pinta
Verre ou 1/2 pinte
Pinta
Pinte
CRUZCAMPO GRAN RESERVA......................3
PIEROLA Doc Rioja........................................................... 15
MORETTI .............................................................3
KILKENNY...............................2,30.......................4
JUDAS...................................................................3
GUINNES.................................2,50.......................4
blond
dubbel
MURPHYS............................................................3
AFFLIGEM BLOND................2,80
AFFLIGEM DUBBEL.............2,80
PAUlanER WEISBIER.........2,80.................... 3,50
MAES........................................... 2..........................3
RADLER...................................... 2..........................3
LOPEZ DE HARO Doc Rioja............................................ 12
HACIENDA EL TERNERO Doc Rioja............................ 13
tripel
VALTUILLE Do Bierzo...................................................... 12
Rosados / Rosés
{
CHIVITE Do. Navarra........................................................ 10
miércoles / mercredi
+
LAMBRUSCO Italia / Italie................................................ 10
PAULANER SALVATOR ...................................3
dunkel PAULANER DUNKEL .......................................3
SABLES FAUVES ROSÉ Francia / France...................... 12
Blancos / Blancs
VALDELAINOS 100% Verdejo DO. Rueda...................... 11
sin
PAULANER SIN..................................................3
MORT SUBITE....................................................3
ENATE 234 Chardonay DO. Somontano......................... 15
HEINEKEN.................................................... 2,50
TROUPE Albariño DO. Rias Baixas................................. 14
REZABAL Txakoli DO. Getariako Txakoli...................... 12
SIDRA MINA...........................................................................6
ORIOL ROSSEL DO. Cava................................................. 16
MUMM DO. Champagne.................................................... 34
prost!
LEGADO DE YUSTE..........................................3
BUCKLER 0,0.......................................................2
ta / Jusqu’a: 11:30 h
Has
.
desayunos
Petit dejeuner
café + zumo de naranja natural
café + Juss d’Orange Pressé
+
+
GAMBAS A LA
PLANCHA
crevettes
grillés
viernes / vendredi
SOL ........................................................................3
DESPERADOS.....................................................3
Mejillones al
vapor
Moules
au vapeur
jueves / jeudi
PAGO DE CIRSUS Chardonay DO. Navarra.................. 12
SHANDY...............................................................2
+
Salchichas
artesanas
Saussice
artisanale
martes / mardi
CAIR DO Ribera de Duero.................................................. 16
IÑURRIETA Do. Navarra.................................................. 10
AFFLIGEM TRIPEL ...........................................3
+
Burrito
Mexicano
Burrito
Mexicain
Tosta camembert
con jamón ibérico
toast camembert
et jambon ibérique
Buenos Días......................... 5,50
Bon Jour............................... 4,20
Tostada de pan tumaca con
Jamón Ibérico.
Pain toast avec jambon Ibérique
en tomete.
Croissant o tostada con
mantequilla y mermelada.
Croissant ou toast avec beurre et
confitures.
+ Egun On............................... 5,50
Good Morning...................... 6,50
Bikini de jamón York y queso caliente. Huevos con bacon y panqueques.
Sandwich au jambon et fromage chaud. Oeuf avec bacon et pancakes.
Guten Morgen..................... 6,00
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Huevo revuelto con salchicha.
Oeuf brouillé avec saucisse.