7. pablo varzi – las influencias italianas

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7. PABLO VARZI – LAS INFLUENCIAS ITALIANAS
“Nací en Montevideo el 14 de septiembre de 1849, en una casa de la calle Sarandí/ent
Juncal y P. […] que hoy es propiedad del Sr. Pablo Ferrando. Fueron mis padres José y
Rosa Serini, ambos italianos que llegaron a Montevideo a principios de mayo de 1843,
tres meses después de haberse iniciado el sitio de Montevideo por la vanguardia del
Ejército de la Confederación Argentina al mando del General don Manuel Oribe. En
1851, al terminar la Guerra Grande murió mi madre dejando los últimos tres hijos de
los ocho que tuviera, cinco de los cuales, todos muheres, habían muerto.”
Así comienza Pablo Varzi el relato de los rasgos más salientes de mi zarandeada vida.
Esta memoria titulada “¿Quién soy yo?” está destinada a los seres queridos a los que
he dado origen y es un atrapante testimonio de las vivencias de uno de los pioneros de
la vitivinicultura uruguaya que transcurrieron en la segunda mitad del siglo XIX. Varzi
enhebra recuerdos, sentimientos y reflexiones que revelan no sólo su manera de ser
sino también una trayectoria rica en productividad y variada en intereses.
En ese texto relata la infancia vivida en Tucumán, donde lo llevó su padre viudo, su
accidentado regreso a Montevideo en tropa de carretas primero y viviendo luego de la
pesca en Rosario hasta conseguir el favor de un viaje en barco. Habla de los proyectos,
de la idea de conquistar una gran fortuna y de dar vuelta a la rueda que conduce a ella.
La enumeración de las empresas en las que participaba a comienzos del siglo XX son
prueba de que la rueda había girado de acuerdo con sus aspiraciones: Sociedad
Cooperativa de Viticultores, Parque Balneario Solís, Frigorífico Artigas, la Imprenta de
La Mañana, balneario Carrasco y Cerámica Uruguaya. Del mundo de los negocios, el
hijo de inmigrantes genoveses pasó a la actividad política. Estuvo vinculado al Partido
Colorado y, a partir de 1881, fue diputado por dos períodos.
Miguel Larrimbe – Eduardo Lanza – Margarita Michelini, “Vinos y Bodegas de Uruguay”
– Editorial Fin de Siglo – Uruguay – 2008
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De acuerdo a su testimonio, en 1887, a punto de terminar el mandato de diputado, un
tanto hastiado de la política, decidió comprar la chacra contigua a su quinta en Colón
para destinarla a la actividad agrícola, en que la viticultura crecía y se vislumbraba
como negocio rentable. Varzi fue continuador de las experiencias realizadas por
Domingo Portal, así como amigo de Federico Vidiella, hijo de Francisco, y de otros
hombres que invirtieron en tierras con destino al cultivo de vid y elaboración de vino.
Miguel Larrimbe – Eduardo Lanza – Margarita Michelini, “Vinos y Bodegas de Uruguay”
– Editorial Fin de Siglo – Uruguay – 2008