Menú Comunion 2016

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Copa de Bienvenida:
- Croutons horneados
- Piruleta de salmón ahumado con queso cremoso
- Jamón Ibérico al corte en virutas
Calientes:
- Huevecitos de codorniz a la mallorquina
- Croquetitas melosas
- Tartaleta de queso de cabra con puerros
- Langostino rebozado con salsa de soja
- Copita de Gazpacho Andaluz
Primer Plato:
- Milhojas de foie con mango
con reducción de Pedro Ximénez
O
-Milhojas de foie con manzana caramelizada
con reducción de Pedro Ximénez
- Vino Blanco D.O. Rueda
Segundo Plato:
- Carrillada de ternera a la jardinera
con patata
O
-Codillo Ibérico confitado
Con puré parmentier y cebollitas glaseadas
- Vino Tinto D.O. Rioja
Postre:
- Tarta de Comunión (sabor a elegir)
Acompañada de helado
- Moscato
- Café y similares
Copa de Bienvenida:
- Cucuruchos salados
- Croutons horneados
- Jamón Ibérico al corte en virutas
Calientes:
- Huevecitos de codorniz con pimiento de padrón
- Tortilla de Ajitos tiernos
- Delicias de Elche (dátiles)
- Cucharita de gulas y setas
- Queso de brie con salsa de arándanos
Primer Plato:
-Hojaldre de ave
con crema de setas
O
-Milhojas de pulpo con patata confitada,
espárrago triguero y suave pimentón de la Vera
- Vino Blanco D.O. Rueda
* Sorbete de frutas
Segundo Plato:
- Cochinillo deshuesado crujiente
Con chutney de piña
O
-Secreto Ibérico con salsa española
Berenjena braseada y compota de cebolleta
- Vino Tinto D.O. Rioja
Postre:
- Tarta de Comunión (sabor a elegir)
Acompañada de helado
- Cava Brut
- Café y similares
Copa de Bienvenida:
- Chips de verdura con salsa de yogurt
- Croutons horneados
- Jamón Ibérico al corte en virutas
Calientes:
- Huevecitos de codorniz a la mallorquina
- Tempura de verduras con reducción de soja
- Rollito de queso fundido
- Coquita de salmonetes con pimientos asados
-Mini hamburguesa
Primer Plato:
-Lomo de bacalao con gratinado de ajo y miel
y suave crema de espinacas
O
-Lomo de merluza a la Vizcaína
- Vino Blanco D.O. Rueda
Segundo Plato:
- Secreto Ibérico relleno de dátiles, pasa y piñones
Acompañado de compota de manzana
- Vino Tinto D.O. Rioja
Postre:
- Tarta de Comunión (sabor a elegir)
Acompañada de helado
- Moscato
- Café y similares
Copa de Bienvenida:
- Chips de verdura con salsa de yogurt
- Croutons horneados
- Jamón Ibérico al corte en virutas
Calientes:
- Huevecitos de codorniz a la mallorquina
- Brocheta de gambitas al ajillo
- Pétalo con sabroso steak tartar
- Bocadito de atún con mayonesa de wasabi
-Mini burrito
Primer Plato:
-Ensalada con medallones de langosta y gamba
con aliño de frutos de temporada
Sorbete de frutas
- Vino Blanco D.O. Rueda
Segundo Plato:
- Solomillo de buey a la parrilla
Con salsa de pasas
Acompañado de canutillo de patata y verduras en
crudité
- Vino Tinto D.O. Rioja
Postre:
- Tarta de Comunión (sabor a elegir)
Acompañada de helado
- Cava Brut
- Café y similares
Copa de Bienvenida:
- Chips de verdura con salsa de yogurt
- Croutons horneados
- Jamón Ibérico al corte en virutas
Calientes:
- Huevecitos de codorniz con pimiento de padrón
- Tempura de verduras con reducción de soja
- Tartaleta de habitas con foie
- Saquitos de morcilla de Burgos
-Cucharita de salmón ahumado, compota de manzana
y roquefort
Primer Plato:
- Marisco de la Bahía:
- Cigala, Langostinos, Quisquillas, Gambas Rojas
(Tartaleta de salsa rosa)
- Vino Blanco D.O. Rueda
* Sorbete de frutas
Segundo Plato:
- Solomillo de ternera a la parrilla
Con confitura de tomate
Acompañado de Brocheta de verduras y patata
panadera
- Vino Tinto D.O. Rioja
Postre:
- Tarta de Comunión (sabor a elegir)
Acompañada de helado
- Moscato
- Café y similares
Aperitivo en mesa
Patatas Chips
Olivas
Frutos secos
Jamón Ibérico
Queso de Oveja
Croquetas
Calamares
Mini pizza (individual)
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Segundo Plato
Chuletas de cordero con patata
O
Arroz a banda (pocos tropezones)
O
Pechugas empanadas con patatas
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Postre
- Tarta de Comunión (sabor a elegir)
Muñeco de helado
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* Es necesaria la contratación de animadores
en las finca.