carta completa

DIONISSOS
H10 Hotels
ENTRANTES
ENTRANTS · SERVED STARTERS
* Ensalada verde Dionissos
* Amanida verda Dionissos
* Green Salad Dionissos
8,90 €
Ensalada de hojas, bacalao, naranja y aceitunas negras con vinagreta de miel
Amanida de fulles, bacallà, taronja i olives negres amb vinagreta de mel
Green salad with cod, orange and black olives with honey vinagrette
11,50 €
Surtido de embutidos ibéricos y pan con tomate
Assortiment d'embotits ibèrics i pa amb tomàquet
Assortment of Iberian sausages and bread with tomato
14,90 €
* Parrillada de verduras y hortalizas del huerto con salsa de romesco
* Graellada de verdures i hortalisses de l'hort amb salsa de romesco
* Grilled vegetables with romesco sauce
9,75 €
Huevos poché sobre hilos de patata con velouté de trufa y arena de jamón
Ous poché sobre fils de patates amb velouté de trufa i sorra de pernil
Poached eggs on potatoes with truffle velouté and ham powder
9,90 €
Carpaccio de ciervo con granadas, vinagreta de piñones y lascas de parmesano
Carpaccio de cérvol amb granades, vinagreta de pinyons i encenalls de parmesà
Deer Carpaccio with pomegranate, pinions vinaigrette and parmesan shavings
13,75 €
* Crema de boletus con crujiente de queso de cabra y caramelo de mostaza
* Crema de ceps amb cruixent de formatge de cabra i caramel de mostassa
* Mushrooms cream with crunchy goatcheese and moustard caramel
10,00 €
* Wok de noodles de arroz con boniato, calabaza y castañas con salsa de soja
* Wok de noodles d'arrós amb boniato, carbassa i castanyes amb salsa de soia
* Rice noddles wok with sweet potatoe, pumpkin and chestnut with soya sauce
10,50 €
ARROZ Y PASTA
ARRÒS I PASTA · RICE AND PASTA
Canelones rellenos de pato con bechamel de foie
Canelons farcits d'ànec amb beixamel de foie
Canelloni stuffed of duck with foie bechamel
14,90 €
* Pappardelle con salsa de tomate y flores de queso Tête de Moine
* Parppardelle amb salsa de tomàquet i flors de formatge Tête de Moine
* Parppardelle with tomate sauce and Tête Moine cheese flowers
10,00 €
* Raviolis rellenos de setas con pesto de canónigos y cacahuetes
* Raviolis farcits de bolets amb pesto de canonge i cacahuets
* Raviolis stuffed of mushrooms with lettuce pesto and peanut
10,25 €
Arroz en paella de chipirones con gamba roja
Paella de calamarsons amb gamba vermella
Baby squid rice casserole with red shrimp
15,75 €
Arroz cremoso al cava con salmón y espinacas
Arrós cremòs al cava al salmó i espinacs
Cava creamy rice with salmon and spinach
12,25 €
(*) Plato vegetariano / Plat vegetarià / Vegetarian option
Pescado protegido contra anisakis / Peix protegit contra l'anisakis / Fish protected against anisakis
DIONISSOS
H10 Hotels
PESCADOS
PEIX · FISH
Suprema de salmón gratinada con mousse de mascarpone de miel y tirabeques
Suprema de salmó gratinada amb mousse de mascarpone de mel i tirabecs
Salmon supreme gratinéed with mousse of honey mascarpone and mangetout
14,25 €
Merluza y verduras al vapor con salsa de albariño y huevas de salmón
Lluç i verdures al vapor amb salsa d'albariño i ous de salmó
Hake and vegetables steamed with white win albariño sauce and salmon roe
15,25 €
Láminas de rape sobre lecho de arroz cremoso de trompetas de la muerte
Làmines de rap sobre arròs cremós de trompetes de la mort
Thin layer monkfish with creamy rice of mushrooms "trompetas de la muerte"
16,50 €
Lenguado a la meunière de naranja con patatas a la mantequilla de hierbas
Llenguado a la meunière de taronja i patates amb mantega d'herbes
Sole a la meunière orange and potatoes with herbs butter
16,00 €
CARNES
CARNS · MEAT
Pollo de corral relleno de dátiles, bacon y pistachos con salsa de vino rancio
Pollastre farcit de dàtils, cansalada i festucs amb salsa de vi ranci
Dates, bacon and pistachio stuffed farm chicken
14,75 €
French rack de cordero asado con mostaza y jengibre con parmentier de moniato
French rack de xai rostit amb mostassa i gingebre i parmentier de buniato
French rack of roasted lamb with mustard and ginger sauce with sweet potatoe parmentier
16,25 €
Meloso de ternera con salsa de vino dulce, cremoso de jamón y patatas paja
Melós de vedella amb salsa de vi dolç, cremós de pernil i patates palla
Sticky beef with sweet wine sauce, creamy of ham and potatoe straws
15,50 €
Solomillo de ternera con foie a la plancha y salsa de Pedro Ximénez
Filet de vedella amb foie a la planxa i salsa de Pedro Ximénez
Veal sirloin steak with grilled foie-gras and Pedro Ximénez sauce
19,75 €
MENÚ DEGUSTACIÓN
MENÚ DEGUSTACIÓ· TASTING MENU
55,00 €
Déjese aconsejar por nuestro Chef y nuestro Maître, y disfrutará de un maridaje entre la
cocina de hoy y nuestra extensa selección de vinos... Degustará 5 platos acompañados por 5 vinos.
Postre, café y Petit Fours.
Deixi's aconsellar pel nostre Xef i el nostre Maître, i gaudirà d'un maridatge entre la cuina
d'avui i la nostra extensa selecció de vins... Tastarà 5 plats acompanyats de 5 vins.
Postre, cafè i Petit Fours
55,00 €
Let our Chef and Maître advice you, and you will enjoy a tasting combination of actual
cuisine and our extensive wine selection... You will taste 5 courses with 5 wines
Dessert, coffee and Petit Fours
55,00 €
Pescado protegido contra anisakis / Peix protegit contra l'anisakis / Fish protected against anisakis
DIONISSOS
H10 Hotels
POSTRES
POSTRES · DESSERTS
Zumo de naranja natural
Suc de taronja natural
Fresh orange juice
4,50 €
Ensalada de fruta fresca de temporada
Amanida de fruita fresca de temporada
Seasonal fresh fruit salad
5,00 €
Crema catalana
Crema catalana
Catalan custard
5,00 €
Helado de canela frito en tempura con crema de arroz con leche
Gelat de canyella fregit en tempura amb crema d'arròs amb llet
Cinnamon ice cream fried in tempura with creamy rice pudding
5,00 €
Surtido de quesos con frutos secos y membrillo
Assortiment de formatges amb fruits secs i codonyat
Assortment of cheeses with nuts and quince
5,50 €
Chocolate, chocolate, chocolate
Xocolata, xocolata, xocolata
Chocolate, chocolate, chocolate
5,75 €
Frutos rojos salteados con azúcar de caña y espuma de yogurt
Fruits vermells sajtejats amb sucre de canya i escuma de iogurt
Red Fruits with sugar and yogurt foam
5,00 €
Tiramisú
Tiramisú
Tiramisu
5,50 €
Surtido de helados o sorbetes
Assortiment de gelats o sorbets
Assortment of ice cream or sorbet
5,50 €
Café
Cafè
Coffee
1,85 €
Café descafeinado
Cafè descafeinat
Decaffeinated coffee
1,85 €
Café con leche
Cafè amb llet
Coffee with milk
2,15 €
Infusión
Infusió
Infusion
2,15 €
Irish Coffee
6,35 €