curso: organización y métodos

Transcripción

GIDE
CURSO: ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS
CURSO:
ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS
Facilitador: Msc (pa) - Esp. Jesús R. Monascal L.
GIDE
¿QUÉ ES OYM?
FUNCIÓN
EFICIENCIA
APLICACIÓN
MÉTODO
ESTUDIO
ESTRUCTURA
PROCEDIMIENTOS
(MANUALES
NORMAS,
FORMULARIOS)
GIDE
VISIÓN
MISIÓN
EFICACIA
OBJETIVOS (Generales / Específicos)
ESTRATEGIAS
Largo Plazo / Estratégicos
METAS Y PLANES
Mediano Plazo / Tácticos
POLÍTICAS
Corto Plazo / Operativo
NORMAS Y PROCEDIMIENTOS
ACCIÓN
RESULTADOS
EFICIENCIA
GIDE
ALINEACIÓN DE
OBJETIVOS DE NEGOCIO
Y DESEMPEÑO
1.
Propósito socioeconómico
Casa Matriz
Accionistas
2. Misión
3. Objetivos generales de la
organización (a largo plazo,
estratégicos)
Presidencia
Vicepresidencias
4. Objetivos generales más específicos
(por ejemplo, en áreas claves de resultados)
Gerencias
5. Objetivos de Gerencia
6. Objetivos de departamentos
7. Objetivos individuales
• Desempeño
•Objetivos de Desarrollo Personal
JERARQUÍA DE
OBJETIVOS
Nivel Supervisorio
y Operativo
JERARQUÍA
ORGANIZACIONAL
GIDE
Sistemas y Procedimientos
(Metodología SMART)
 Específicos (Specific): Claros sobre qué, dónde, cuándo y
cómo se va a dar la situación.
 Medibles (Measurable): que sea posible cuantificar los
fines y beneficios que se espera obtener.
 Realizables (Achievable): factibles, que sea posible lograr los
objetivos
conociendo los recursos y las capacidades
disponibles.
 Realistas (Realistic): ajustado a la realidad, que sea
posible obtener el nivel de cambio reflejado en el objetivo.
 Limitados en tiempo (Time bound): estableciendo el periodo
de tiempo en el que se debe completar el objetivo.
GIDE
Ejemplos...
Estructura: VERBO+ ¿QUÉ? + ¿PARA QUÉ?
Hacer con el
verbo
Objetivos no verificables
¿por qué?
Objetivos verificables
 Lograr utilidades razonables
 Lograr un rendimiento sobre la
inversion del 12% al final del
presente
año
fiscal
para
colocarlo en aportes sociales.
 Mejorar la productividad
del
departamento
de
producción
 Aumentar la producción en un
5% para el 31 de Diciembre del
presente año, manteniendo el
nivel actual de calidad para
posicionarnos en el Mercado.
GIDE
PLANIFICACION Y ESTRATEGIA
VISIÓN:
Ser reconocida como una empresa modelo en la elaboración
y comercialización de los productos ofrecidos por la calidad,
desarrollo comercial, rentabilidad y profesionalismo de su
gente.
GIDE
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
Objetivos
Metas
Estrategias
Proporcionar
los
niveles
adecuados de
entrenamiento y
capacitación el
cual permitirá
elevar
el
Profesionalismo
de
sus
empleados.
Diseñar
unos
procesos
que
sean capaz de
atender
satisfactoriamen
te
las
necesidades de
desarrollo de la
Empresa para
los
próximos
cinco años o
más
Estrategia
de
Estabilidad:
Diseño
de
Procesos
estándar en las
áreas
Administrativas
y Productivas.
Tácticas
Desarrollar el
Plan de
crecimiento y
estabilidad del
Personal.
Desarrollar el
Plan de
Procesos y
materiales.
Planes
Plan
Permanente:
Establecer la
Forma de
Producir
Galletas.
Plan
Permanente:
Establecer las
Normas y
Procedimientos
en el área de
RRHH.
Recursos
Resultado a
obtener
Talento
Humano:
Empleados
la empresa.
Manual
de
Normas
y
Procedimientos.
de
Materiales o
Físicos:
Sistema
Administrativo
actual SAINT.
Espacio físico
para
el
entrenamiento y
capacitación.
Manual
de
Operaciones.
GIDE
LEVANTAMIENTO DE INFORMACIÓN
PLA
DO
N
ACTION CHECK
GIDE
PDCA: siglas (en Inglés) del ciclo DEMING,
Planifique, Haga, Verifique, Actúe
• Estudiar resultados
• Revelar nuevo aprendizaje
• Reiniciar la secuencia 1-2-3-4,
Basándose en los nuevos
Conocimientos.
Observar efectos
1
4
3
A
P
V
H
2
Estudiar el Proceso:
• Que cambios son deseables?
• Con qué datos se cuenta?
• Obtener respuestas al paso 1.
• Efectuar el cambio o la prueba
GIDE
Contenido Básico del trabajo
Contenido de
trabajo
Tiempo Total de la
Operación
Tiempo
Improductivo
A
Contenido de trabajo suplementario
Deficiencias en el diseño o especificaciones
B
Contenido de trabajo suplementario
Métodos ineficientes, normas de calidad
C
Tiempo Improductivo (Producción)
Máquinas o herramientas inadecuadas
D
Tiempo Improductivo
Imputable al trabajador
FUENTE: Introducción al Estudio del Trabajo (O.I.T.)
GIDE
1- Determinar los requerimientos clave para los
clientes (internos y Externos) “Escuchar al Cliente”
SELECCIONAR
ANALIZAR
2.- Decidir el proceso a mejorar Lista de Procesos
relevantes (prioridad)
Diagrama de Pareto: (El 20% de las causas produce el
80% de los defectos - problemas).
3- Documentar el proceso tal como está
4- Establecer las medidas necesarias
(Levantamiento de Información)
Indicadores:
9.- Determinar el impacto de las mejoras
en el proceso.
10.- Estandarizar el proceso y verificar el
mejoramiento en curso.
EVALUAR
• De resultado (cliente),
MODELO
SISTÉMICO
(SAMME)
• Del proceso (productor)
• Del insumo (proveedor).
5.- Recopilación de datos de referencia
sobre los resultados del proceso.
7.- Fijación de metas del
mejoramiento del proceso.
MEJORAR
8.- Desarrollo y ejecución de mejoras
sobre una base de ensayo.
MEDIR
6.- Identificar las deficiencias de los
resultados del proceso (falta de
Procedimientos, demasiado tiempo)
GIDE
DIAGRAMA DE CAUSA Y EFECTO
PERSONAS
MÉTODO
PARETTO: El 20% de las causas
produce el 80% de los defectos
(efecto – problemas).
CHOFER
De la Dirección Equivocada
DESPA CHO TARDÍO
•Actitud
•Actitud Despachador en la terminal
•Apariencia
MAL USO DE LA
MATERIA PRIMA
Demoras por Tráfico
•Accidentes
AMBIENTE
Cantidad Incorrecta
Clima
Problema de
Distribución
Cliente
Descontento
Sellos Rotos
Averías
Documentos de Despacho incorrectos
•No Hay registros del equipo apropiado
•Destino Equivocado
EQUIPO
MATERIAL
También llamado diagrama de espina de pescado o diagrama de Ishikawa
GIDE
DIAGRAMA DE CAUSA Y EFECTO
PERSONAS
5
MÉTODO
DESPA CHO TARDÍO
•Actitud
•Actitud Despachador en la terminal
15
4
CHOFER
De la Dirección Equivocada
PARETTO: El 20% de las causas
produce el 80% de los defectos
(efecto – problemas).
73
•Apariencia
MAL USO DE LA
MATERIA PRIMA
3
Demoras por Tráfico
•Accidentes
AMBIENTE
8
Cantidad Incorrecta
Clima
1
Averías
Sellos Rotos
10
Problema de
Distribución
Cliente
Descontento
2
Documentos de Despacho incorrectos
12
•No Hay registros del equipo apropiado
•Destino Equivocado
EQUIPO
MATERIAL
También llamado diagrama de espina de pescado o diagrama de Ishikawa
GIDE
Cantidad
HISTOGRAMA
80
73
75
70
65
60
55
50
45
40
35
30
25
20
15
15
10
5
0
5
10
8
4
2
3
12
1
Causa
GIDE
Cantidad
DIAGRAMA DE PARETO
80
75
73
70
65
60
55
50
(El 20% de las causas produce
el 80% de los defectos problemas).
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
15
12
10
8
5
4
3
2 1
Causa
GIDE
Cantidad
DIAGRAMA DE PARETO
80
75
73
70
Se suman todas las causas:
65
60
73+15+12+10+8+5+4+3+2+1= 133
55
50
133 - 100%
45
40
X
35
30
-
20%
X = 27
25
20
15
10
5
0
15
12
10
8
5
4
3
2 1
Causa
GIDE
INDICADORES DE DESEMPEÑO
Indicadores:
El cálculo análisis y seguimiento de una serie de
valores concretos es una tarea imprescindible en la
gestión comercial.
Debe tenerse en cuenta que fijar una serie de
indicadores no es un proceso automático ya que los
productos, la influencia de los gastos, la influencia de
la clientela, la propia idiosincrasia de la empresa, etc.,
son factores determinantes para llegar a un modelo u
otro.
GIDE
INDICADORES DE DESEMPEÑO
Indicadores:
Partiendo de la fórmula:
Efectividad = Resultados
Metas
(planificado)
X
100%
GIDE
Sistemas y Procedimientos
Matriz DOFA / FODA
GIDE
Estructura Organizativa
Definición:
Consiste en estudiar el Plan de la Empresa, su
departamentalización, la descripción de las funciones de
cada unidad organizativa y como producto el diseño y
elaboración del Organigrama.
GIDE
Organigrama
Definición:
Es un armazón, un esqueleto, una integración particular
especial y armónica de unidades estructurales de la
organización, las cuales mantienen una disposición de
interdependencia.
GIDE
Organigrama
1900-1950
Organigrama Estructural
PRESIDENCIA
GERENCIA
GENERAL
GERENCIA
DE PRODUCCION
GERENCIA DE
FINANZAS
Es apropiado cuando:
El manejo de recursos es esencial para el proceso productivo
Es necesario tener experticia
El entorno es estable
Debilidades:
Lenta para responder a cambios del entorno
Propicia poco la innovación de productos
GERENCIA
DE RECURSOS
GERENCIA
DE MERCADEO
Mes, Año
GIDE
Organigrama
Unidad Organizativa
PRESIDENCIA
Línea de Mando
(un sólo Jefe)
GERENCIA
GENERAL
GERENCIA
DE PRODUCCION
GERENCIA DE
FINANZAS
GERENCIA
DE RECURSOS
GERENCIA
DE MERCADEO
Mes, Año
DPTO. DE
CONTABILIDAD
DPTO. DE
TESORERIA
Nivel Jerárquico
Tramo de Control: No. de Empleados Subordinados
GIDE
Organigrama
Autoridad: Le permite Girar
Ordenes y que sean cumplidas
(se delega)
PRESIDENCIA
GERENCIA
GENERAL
Autoridad de línea: Le otorga
el derecho de dirigir el trabajo
GERENCIA
DE PRODUCCION
GERENCIA DE
FINANZAS
Responsabilidad: La Obligación de
cumplir con las actividades asignadas
GERENCIA
DE RECURSOS
GERENCIA
DE MERCADEO
Mes, Año
DPTO. DE
CONTABILIDAD
DPTO. DE
TESORERIA
Relación Funcional
GIDE
Organigrama
PRESIDENCIA
GERENCIA
GENERAL
Secretaria
GERENCIA DE
OYM
SECRETARIA
Unidad de Apoyo (Staff)
GERENCIA
DE PRODUCCION
GERENCIA DE
FINANZAS
GERENCIA
DE RECURSOS
GERENCIA
DE MERCADEO
Mes, Año
GIDE
Organigrama
PRESIDENCIA
GERENCIA
GENERAL
Comité de
Procesos
GERENCIA
DE PRODUCCION
GERENCIA DE
FINANZAS
OUTSOURCING
GERENCIA
DE RECURSOS
GERENCIA
DE MERCADEO
Mes, Año
GIDE
Organigrama
Organigrama Funcional
PRESIDENCIA
GERENCIA
GENERAL
GERENCIA
DE PRODUCCION
Edificios
Fábricas
Maquinarias
Equipos
Materiales
Materias Primas
Proceso Productivo
Tecnología
GERENCIA DE
FINANZAS
Capital
Facturación
Inversión
Empréstitos
Financiación
Créditos
GERENCIA
DE RECURSOS
Empleados
Proveedores
Contratistas
GERENCIA
DE MERCADEO
Ventas
Promoción
Publicidad
Distribución
Asistencia Técnica
Prestación de Servicios
Mes, Año
GIDE
Organigrama
PRESIDENCIA
GERENCIA
GENERAL
Comité de
Procesos
OUTSOURCING
GERENCIA DE
OYM
SECRETARIA
GERENCIA
DE PRODUCCION
GERENCIA DE
FINANZAS
DPTO. DE
CONTABILIDAD
DPTO. DE
TESORERIA
GERENCIA
DE RECURSOS
GERENCIA
DE MERCADEO
Ventas
Promoción
Publicidad
Distribución
Asistencia Técnica
Prestación de Servicios
Mes, Año
GIDE
Organigrama
Organigrama Posicional
PRESIDENCIA
Total Personal:
Fijo: 21
Contratado: 12
Vacantes: 4
GERENCIA
GENERAL
GERENCIA
DE PRODUCCION
GERENCIA DE
FINANZAS
Fijo: 10
Contratado: 5
Vacantes: 1
Fijo: 5
Contratado: 3
Vacantes: 0
GERENCIA
DE RECURSOS
Fijo: 3
Contratado: 2
Vacantes: 2
GERENCIA
DE MERCADEO
Fijo: 3
Contratado: 2
Vacantes: 1
Mes, Año
GIDE
Organigrama
Organigrama Divisional
PRESIDENCIA
Cada línea de producto tiene su propia estructura
Se requiere coordinación entre líneas de producto
Debilidades:
Es costosa en economía de escala
Redundante en esfuerzo
GERENCIA
GENERAL
LINEA DE
PRODUCTO A
GERENCIA
DE PRODUCCION
STAFF / UNIDAD
DE APOYO
GERENCIA DE
FINANZAS
LINEA DE
PRODUCTO B
LINEA DE
PRODUCTO C
GERENCIA
DE RECURSOS
GERENCIA
DE MERCADEO
Mes, Año
GIDE
Organigrama
Organigrama Matricial
• Se requiere continuo intercambio entre unidades
PRESIDENCIA
de productos o proyecto y las funciones.
• El Entorno es cambiante
GERENCIA DE
STAFF / UNIDAD
(tecnologías o preferencias del cliente).
R.R.H.H.
DE APOYO
Debilidades:
• Puede crear frustración y confusión
(quien establece la prioridad).
• Consume tiempo para la coordinación.
• Crea conflicto por la dualidad de mando.
GERENCIA
DE PRODUCCION
GERENCIA
GENERAL
GERENCIA DE
FINANZAS
GERENCIA
DE OPERACIONES
GERENCIA
DE PROYECTOS
PROYECTO 1
FUNCIONES OPERATIVAS
PROYECTO 2
PROYECTO 3
Mes, Año
GIDE
Organigrama
1975-1990
Organigrama Neo - Contingencia
PRESIDENCIA
GERENCIA
GENERAL
DEPARTAMENTO
DE PRODUCCION
DEPARTAMENTO
FINANZAS
• Un grupo pequeño podrá coordinar los esfuerzos
que realizan en la base.
• permite agilizar la información.
Debilidades:
• crea tensión en la empresa por posibles
Despidos masivos.
DEPARTAMENTO
DE RECURSOS
DEPARTAMENTO
DE MERCADEO
Mes, Año
GIDE
Organigrama
1990-ACUAL ORGANIZACIONES DE REDES DINÁMICAS
Organigrama de Racimo
Existes una relación Reciproca,
constituida por competencia
y cooperación.
(INTERDEPENDENCIA)
Auditoria,
Contabilidad
Y Asesoramiento
fiscal
Servicios
Jurídicos
Tecnología de
La Información
Gerencia
General
PRESIDENCIA
Otros
Servicios.
(Estudios
de mercado, etc
Área
de Producción
Área
de Finanzas
Área
de Recursos
GIDE
Organigrama
Unidades de Negocios
Capacitación
In Company
Gerencia de
Cursos y
Diplomados
Alma Ávila
E-Learning
DIRECCIÓN
Roberto Benfele
GRUPO
GIDE
Consultorías
y Proyectos
Especiales
Gerencia de
Nuevos
Negocios
Jesús
Monascal
Coordinación Congresos
De Mercadeo Seminarios y
Jornadas
Nathaly
Gómez
Abril, 2011
GIDE
Premisa 1:
LA MISIÓN ORGANIZACIONAL
GENERA
CULTURA ORGANIZACIONAL
GIDE
Formulación de la Misión:
1).- ¿Quienes son los clientes de la empresa?
2).- ¿Cuáles son los productos o servicios más importantes?
3).- ¿Compite la firma geográficamente?
4).- Tecnología.
5).- Supervivencia, crecimiento y rentabilidad.
6).- ¿Cuáles son las fortalezas y ventajas competitivas?
7).- Calidad inspiradora.
GIDE
MODELO
Redacción de la Misión:
VELAR POR EL CUMPLIMIENTO DE LAS NORMAS
ESTABLECIDAS EN EL (NEGOCIO A QUE SE DEDICA),
SASTIFACIENDO LAS NECESIDADES DE NUESTROS
CLIENTES EN (LA ATENCION DEL SERVICIO –
PRODUCCION) CON CALIDAD Y TECNOLOGIA MEDIANTE
UN EQUIPO HUMANO ALTAMENTE MOTIVADO Y
CAPACITADO.
GIDE
Premisa 2:
LA VISIÓN ORGANIZACIONAL
ESTA ASOCIADA
A LOS
VALORES DE LA ORGANIZACIÓN
GIDE
MODELO
Formulación de la Visión:
1).- ¿Generan el compromiso del personal con la organización?
2).- ¿Es comprensible, retadora, permite proyectar la empresa ?
3).- ¿Es la visión apuntalada por la misión?
4).- ¿ Está fundamentada en los valores de la empresa?
GIDE
Redacción de la Visión:
SER RECONOCIDA COMO UNA EMPRESA MODELO
(NEGOCIO A QUE SE DEDICA), EN LA LA ATENCION DEL
SERVICIO – PRODUCCION) OFRECIDOS POR LA CALIDAD,
DESARROLLO
COMERCIAL,
RENTABILIDAD
Y
PROFESIONALISMO DE SU GENTE.
GIDE
Diseño de Manuales
Definición:
En esencia los manuales representan un medio de
comunicar las decisiones de la administración,
concernientes a organización, políticas y procedimientos.
GIDE
Manual de Organización
Sección I: Introducción
o
o
o
o
o
o
Prólogo o Introducción.
Estructura Básica de la Organización.
Indica el modo de la organización (geográfico, por productos).
Amplitud de la Centralización o descentralización.
Relación entre el personal asesor o de línea (funciones).
Descripciones del trabajo por cada miembro de la dirección.
GIDE
Sección II: Organización
o
o
o
o
o
Políticas de la Organización
Comunicaciones.
Control.
Aspectos legales.
Normas Generales
GIDE
Sección III: Normas y Procedimientos
o
o
o
o
o
o
o
o
Objetivo.
Alcance (Unidades Organizativas / A quién va dirigido)
Normas Específicas del procedimiento.
Descripción de Acciones (Instrucciones).
Diagramas de Flujo.
Instructivo de Formularios y/o Pantallas de Sistemas.
Formularios / Pantallas.
Glosario de Términos Específicos
GIDE
Tipos de Manuales
Existen básicamente dos tipos o formas para elaborar los
manuales:
Manual Responsabilidad / Acción: El manual se
elabora utilizando dos columnas:
Columna de la Izquierda “Responsabilidad”: Se coloca
el cargo de la persona que realiza la actividad.
Columna de la Derecha “Acción”: Son las instrucciones
que realiza la persona que ocupa el cargo.
GIDE
Tipos de Manuales
RESPONSABLE
Encargado
ACCION
1.- Llena el formulario
“ABC” en original y una (1)
copia
2.- Envía el original a su
Supervisor Inmediato y
archiva la copia para su
control
GIDE
Tipos de Manuales
Manual Receta de Cocina: Tal y como lo indica su
nombre es una sucesión de pasos en donde el
encargado del cargo así como la instrucción a seguir
están en una misma línea de acción o actividad.
Ejemplo:
1. El Encargado Llena el formulario “ABC” en original y una
(1) copia.
2. El Encargado Envía el original a su Supervisor Inmediato
y archiva la copia para su control.
GIDE
Tipos de Manuales
Otro Ejemplo:
ENCARGADO
1. Llena el formulario “ABC” en original y una (1) copia.
2. Envía el original a su Supervisor Inmediato y archiva la
copia para su control.
GIDE
Descripción de Funciones
GIDE
Descripción de Funciones
GIDE
Definición de Flujogramas
Definición:
Los Flujogramas son gráficos que permiten representar y
describir las secuencias de las actividades que
componen el proceso.
GIDE
Simbología de los Flujogramas
Límites (inicio / fin)
Flujo de documentos
Inspección
Operación
Multidocumentos / original y copias
Decisión
Dirección de Flujo
Documento (original)
Archivo
Conector de procesos
Conector fuera de página
Operación
Flujo de procesos
Movimiento / Transporte de mercancías
Demora / Retraso
Almacenamiento
GIDE
PROCESO: COMPRAS
Unidad Requisitora
Gcia. de Compras
Elabora
requisición
de Materiales
Proveedor
Recibe
requisición
y revisa
Recibe
Orden de
Compra
Elabora
Orden de
Compra
Procesa Orden
de Compra
Coloca Orden
de Compra
Despacha
Material
Recibe
Material
DIAGRAMA DE FLUJO EN BLOQUES (Alta Gerencia)
GIDE
PROCESO: COMPRAS
Unidad Requisitora
Gcia. de Compras
inicio
Recibe
requisición
y revisa
Identifica
La
necesidad
a
a
Elabora
requisición
de Materiales
No
Esta ok?
Proveedor
Recibe
Orden de
Compra
Procesa Orden
de Compra
Si
b
Elabora
Orden de
Compra
Despacha
Material
Recibe
Material
Coloca Orden
de Compra
b
fin
DIAGRAMA DE
FLUJO DE PROCESOS (Gcia. Media)
GIDE
PROCESO: COMPRAS
Unidad Requisitora
Gcia. de Compras
inicio
Proveedor
0
Orden de
Compra
Requisición
Identifica
La
necesidad
a
a
No
0
Requisición
Procesa Orden
de Compra
Esta ok?
Si
1
VER:
Procedimiento
O/C
b
Recibe
Material
0
fin
VER: Flujo de
Sistema.
Orden de
Compra
Orden de
Compra
0
Despacha
Material
1
0
b
Orden de
Compra
0
Requisición
FLUJO EN DOCUMENTOS (Operativo)
GIDE
VENTA DE EQUIPOS POR CATÁLOGO
1
Ejecutivo de Ventas
 Ofrece el servicio al Cliente.
 Si el Cliente se muestra interesado,
realiza visita para la elaboración del
presupuesto.
Ejecutivo de Ventas
 Se dirige al Cliente.
 Elabora el Presupuesto al Cliente
(original y 1 copia).
 El Ejecutivo solicita la firma del
Cliente en el Presupuesto.
 Entrega
el
Presupuesto
en
Administración.
Administración
 Recibe Presupuesto firmado por el
Cliente.
 Elabora Factura original y dos copias
para la prestación del servicio (Forma
de pago: contado).
 Envía la Factura (original) al Cliente.
Archiva las dos copias de la factura y el
Presupuesto firmado por el cliente
temporalmente.
Cliente
 Recibe la Factura (original).
 Prepara la forma de pago (cheque)
y envía a la Administración.
2
1
Administración
 Recibe el cheque por parte del
Cliente.
 Obtiene fotocopia del cheque y
archiva temporalmente junto con la
copia de la factura y el Presupuesto.
 Envía la forma de pago a la Gcia. de
Tesorería para que realice el depósito.
Gcia. Tesorería
 Recibe el cheque y procede a
realizar el depósito en la cuenta
recaudadora.
 Envía la copia del Depósito
Bancario a la Administración.
Administración
 Recibe el Depósito Bancario de la
Gcia. de Tesorería.
 Obtiene fotocopia del Depósito
Bancario.
 Entrega a la Gcia. de Contabilidad la
Factura (copia 1), el original del
Presupuesto firmado por el Cliente y el
Depósito Bancario.
 Archiva para su control la copia 2 de
la factura la copia 1 del Presupuesto y la
fotocopia del Depósito Bancario.
2
Gcia. de Contabilidad
 Recibe la copia de la Factura, el
original del Presupuesto firmado por el
Cliente y el Depósito Bancario.
 Realiza el proceso del registro
contable.
DIAGRAMA PROCESO MIXTO
GIDE
PROCESO CON EQUIPOS EN DEMOSTRACIÓN
EJECUTIVO DE VTAS
ADMINISTRACION
Solicita la Demostración
del Producto.
Recibe documentos
Verifica solicitud
• Elabora Solicitud de Servicio
de equipos en Demostración
• Aprueba Solicitud y asigna
No. de Control.
ADMINISTRACION
Hay
existencia ?
SI
NO
Informa al
Ejecutivo de Ventas la
activación del DEMO
A
• Solicita al Proveedor la
Instalación del equipo en
demostración.
ADMINISTRACION
Solicita al Proveedor los
Equipos en demostración
PROVEEDOR
A
Inf orma Semanalmente la
f echa de instalación
PARCIAL O TOTAL del equipo
ADMINISTRACION
Lleva control de los días
del equipo en DEMO
• Inf orma al Ejecutivo de
Ventas la f inalización de los
equipos en Demostración.
• Solicita al Proveedor la
desintlación del equipo.
DIAGRAMA PROCESO MIXTO
GIDE
CURSOGRAMA ANALIT ICO - DIAGRAMA DEL PROCESO
RESUMEN
HOJA No.__1_ DE __1_
ACTIVIDAD
PIEZA-HOMBRE:
ACTIVIDAD: ELABORACION DEL PAN DE PAPA
OPERACIÓN
METODO:
TRANSPORTE
8
LUGAR: PANADERIA SAN ANTONIO
DEMORA
1
OPERARIOS:
INSPECCION
1
CANTIDAD N. 12
ALMACENAJE
2
PREPARADA POR:
DISTANCIA (mts)
APROBADO: ING.CONY RAMIREZ
TIEMPOS (min)
ECONOMIA
INSPECCION
DEMORA
23
TRANSPORTE
DISTANCIA
NO.
DESCRIPCION
1 Pedido de materia prima a bodega
2 Transporte hacia área de pesado
3 Pesado de materia prima
4 Transporte hacia área de batidoras
5 Mezclado de materiales
6 Dosificar la masa en bolitas
7 Darle forma de barritas a bolitas
8 Colocar en moldes las barritas
9 Fermentado
10 Decorado del pan de papa
11 Calentado de hornos
12 Transporte hacia hornos del pan
13 Horneado del pan de papa
14 Verificar cocción del pan
15 Sacar pan de los hornos
16 Poner en clavijeros
17 Dejar enfriar el pan de papa
18 Sacar de moldes el pan
19 Transporte hacia empacadora
20 Empacado y embolsado
21 Llevar a bodega de producto terminado
22 Almacenado
TOTAL
CANTIDAD
FECHA:
OPERACIÓN
PROPUESTO
PROPUESTO
11
TIEMPO
ACTUAL X
ACTUAL
ALMACENAJE
GRAFICA No. __1__
OBSERVACIONES
Durante 90 minutos
Conseguir temperatura 220º C
Duración 20 minutos
GIDE
DIAGRAMA PROCESO MIXTO (ACTUAL)
GIDE
DIAGRAMA PROCESO MIXTO (ACTUAL)
GIDE
UBICACIÓN DE INSTALACIONES
Ubicaciones Internas:
GIDE
UBICACIÓN DE INSTALACIONES
Ubicaciones Internas:
GIDE
ESTÁNDARES DE PRODUCCIÓN
GIDE
Diseño de Formas
Definición:
Consiste en la elaboración de un formato al tomar como
base la información recabada, su objeto, fuente de
información, necesidades que la originan, método de
llenado, número de copias, procedimiento en donde
intervendrá y resultados finales que se deben obtener.
GIDE
Diseño de Formas
Título: objetivo de la forma
Los datos en forma secuencial
Calcular el espacio mínimo requerido
Vocabulario empleado
Tamaño de la forma considerando su archivo
Instructivo de llenado:
Objetivo de la forma
Departamentos que la utilizarán
Destino y utilización de las copias
GIDE
PROCESO: SOLICITUD DE PERMISO (CASO PRACTICO)
SOLICITUD DE PERMISO
Fecha de Emisión
Nombre del Empledado - Interesado: 1
Codigo Empleado: 3
6 CONDICION
FIJO
CONTRATADO
Teléfono de Extensión: 4
FECHA SALIDA FECHA RETORNO
8
7
Mes Año
5
Departamento: 2
DIAS
Día
MOTIVO DE LA SOLICITUD
10
9
OBSERVACIONES 11
12
14
13
EMPLEADO – INTERESADO
JEFE / SUPERVISOR
FECHA:
ORIGINAL
JEFE DE PERSONAL
FECHA:
GIDE
Resumen:
OYM
1.- Una o más funciones especificas.
2.- Departamento o Grupos de Departamentos.
3.- División o Grupo de Divisiones.
4.- Empresa como un todo.
Áreas a Revisar
Proceso de
Evaluación
1.- Estudiar los elementos.
2.- Indagar problemas
3.- Hacer un diagnóstico detallado.
4.- Determinar finalidades y relaciones.
5.- Buscar deficiencias.
6.- Balance Analítico.
7.- Comprobar eficiencia .
8.- Determinar Alternativas.
9.- Precisar Soluciones.
10.- Aplicar el Método de Mejoramiento
Elementos a
Evaluar
1.- Visión y Misión.
2.- Objetivos y Planes.
3.- Estructura de la Organización.
4.- Políticas, Sistemas y Procedimientos.
5.- Normas de Ejecución
6.- Recursos Humanos y Físicos
7.- Métodos de Control.
8.- Medición de Resultados.
Presentación
Discusión Verbal de
Aspectos
Importantes
Informe Escrito
de Hallazgos y
Recomendaciones
Informe Final
“El Manual”
Vigilancia

curso: organización y métodos

Transcripción

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