Gracias a Apollo FLEXTANK

Gracias a Apollo FLEXTANK :
La gama :
Desde la vendimia hasta el embotellado,
los Apollo Flextank® pueden utilizarse en todas las etapas de la elaboración de sus vinos.
Apollo 230:
La cuba Ovoide de Flextank®, ha sido calculada de acuerdo con los mismos principios que sus hermanas de concreto. Su forma permite un flujo más armonioso del
vino durante la fermentación. Durante la crianza, esta forma permite una mejor
suspensión de las lías para tener mas redondez y volumen en boca.
Durante la cosecha:
Los Apollo Flextank® se utilizan desde la
cosecha. Además de tener la posibilidad
de transportar la cosecha, esos depósitos se pueden almacenar en un cuarto
frío donde se pude lograr una maceración en frío antes de la fermentación.
En Vinificación:
En tintos, la amplia apertura de los Apollo Flextank® facilita el “pigeage”, el
descube y la limpieza. Es posible equipar la tapa de un intercambiador de
calor de placas. Es fácil enfriar el vino
durante la FA o
calentarlo
para
iniciar la FML.
En blancos, el objetivo de los Flextank® tipo «Heavy»
es aportar un poco
de O2 para evitar
los problemas de
reducción preservando los aromas
más frágiles.
Nuestros
clientes
utilizan Apollo Flextank® con duelas durante la fermentación para acercarse a
una vinificación integral en barricas.
CARACTERÍSTICAS GENERALES:
En Crianza:
Una vez completada la vinificación, los
Apollo Flextank® se convierten en un
contenedor ideal para garantizar una
crianza de alta calidad.
En esta etapa se recomienda utilizar el
Apollo Flextank® totalmente lleno y cerrado a fin de impedir la entrada no
deseada de oxígeno. Se están haciendo
ensayos en Burdeos para aprovechar
mejor los vinos de prensa y las lías gracias a la micro-oxigenación que aportan
los Apollo Flextank®.
®
Los Apollo Flextank son fáciles de
manejar, limpiar y almacenar.
Los Apollo Flextank® se pueden limpiar
con un limpiador de alta presión. Se pueden usar todos los productos usuales de
higiene de la bodega.
Un Apollo Flextank® utilizado con cuidado
y protegido del sol puede mantener sus
propiedades por más de 15 años.
Cuba ovoide de 870 lts de capacidad.
Fabricada en polietileno especialmente desarrollado para la
industria del vino.
Material, aprobado por US Food and Drug Administration y
por el European Food Safety Authority.
Conexiones de acero inoxidable en Clamp
FLEXTANK® - APOLLO 230 :
Las cubas APOLLO, son la perfectas herramienta para vinificar en pequeño lotes
respetando las características de la vinificación a gran escala.
Son ideales para realizar ensayos de parcela, insumos, tratamientos, pero también
para la vinificación de vino Garaje o “Cuvées” especiales.
La forma Ovoide, le da a la cuba APOLLO un aspecto moderno y respetuoso a su
vino.
La composición del material específico permite elegir entre diferentes aportes de
oxigeno lo que permiten usar también las cubas APOLLO como una cuba para la
crianza con o sin madera.
Crianza bajo control :
¿Ha soñado alguna vez con tener una vinificación y una crianza más fácil de manejar? Tener depósitos que posean las características principales de las barricas con un
mejor control de los parámetros clave de la elaboración del vino y de la crianza ?
Lo soño : Flextank® lo hizo.
Controlar el suministro de O2 es la clave de una crianza exitosa.
Todos los modelos de Apollo Flextank® son disponibles en 2 niveles de oxigenación :
 Los Apollo Flextank® de tipo "maduración" proporcionan 17 mg/L/año, equivalente a lo que aportan las barricas de 1 año. Los "maduración" se usan para los
vinos tintos con una buena trama tánica.
 Los Apollo Flextank® de tipo "Heavy", proporcionan 13 mg/L/año, equivalente a
barricas neutras. Los «Heavy» se usan para los vinos tintos livianos, los blancos
y los rosados.
Con Apollo Flextank® es posible reducir los riesgos asociados con el envejecimiento del parque de barricas, proporcionando la micro -oxigenación natural
necesaria para una crianza cualitativa.
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Exequiel Fernandez 2750
Macul - Santiago - Chile
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