Descargar - Bizkaiko Txakolina

BIZKAIKO
TXAKOLINA
2015
CONSEJO REGULADOR
Presidente:
D. Iñaki Aretxabaleta Aurre
Vicepresidente:
D. José Ramón Calvo Valpuesta
Vocales:
D. Arkaitz Larrazabal Durana
Dña. Miren Sorkunde Bikandi Lasa
D. Iñaki Zarate Batiz
D. Unai Sulibarria Santibáñez
D. Agustín Olazabalaga Olaskoaga
1
ACTIVIDADES DESARROLLADAS POR EL
CONSEJO REGULADOR
PROPUESTA DE BIZKAIKO TXAKOLINA ACEPTADA POR EL MINISTERIO DE
AGRICULTURA
La superficie autorizada para nuevos viñedos en Bizkaia en 2016 no podrá superarar las 3,92
hectáreas. Ante la entrada en vigor del nuevo régimen de autorizaciones para nuevas
plantaciones de viñedo el 1 de enero de 2016, el Consejo Regulador de la Denominación de
Origen Bizkaiko Txakolina acordó el pasado mes de octubre de 2015 recomendar al Ministerio
de Agricultura que el crecimiento de viñedo destinado a Bizkaiko Txakolina los años 2016, 2017
y 2018 no debe superar el 1% de la superficie plantada a 31 de julio de 2015.
El Ministerio de Agricultura ha decidido que en 2016 el incremento de la superficie de viñedo
plantada será de de un máximo del 0,43% de la superficie que existía a 31 de julio de 2015, lo
que supone un total de 4.173 hectáreas. Esta resolución ha entrado en vigor a partir de su
fecha de publicación en el BOE el pasado 1 de febrero
El Ministerio ha basado su decisión en la necesidad de no crear desajustes ante un riesgo real
de crecimiento excesivo de las plantaciones de una determinada DOP y de su oferta,
provocando una devaluación de la misma.
El Ministerio de Agricultura había recibido recomendaciones de un total de ocho
Denominaciones de Origen pero, finalmente solo tuvo en cuenta a cuatro a la hora de tomar
su decisión: las realizadas por las DO Bizkaiko Txakolina, Navarra, Ribera de Duero y Rioja.
De acuerdo con esta decisión del Ministerio, la superficie total de viñedo plantado de la DO
Bizkaiko Txakolina, solo podrá incrementarse como máximo en 3,92 hectáreas en 2016.
ACTUACIONES DE CONTROL
En la línea de actuación establecida por el Consejo Regulador, en el último ejercicio se han
redoblado los controles de calidad para velar por el cumplimiento del Reglamento de la D.O.
que certifica la autenticidad de Bizkaiko Txakolina. La empresa HAZI ha sido la encargada de
verificar aspectos como el origen de la uva, su composición varietal, el cumplimiento del
rendimiento máximo de producción por hectárea o el consumo de contra etiquetas entre
otros.
En total se han auditado 49 bodegas elaboradoras a través de 73 visitas de inspección, y se
realizaron 34 analíticas en 23 bodegas.
2
Por otra parte, el Consejo Regulador se ha encargado de velar por el cumplimiento de la
Calidad Organoléptica de los txakolis amparados a través de la intervención de su Comité de
Cata.
ACCIONES DE PROMOCIÓN
En el transcurso del ejercicio, el Consejo Regulador ha incrementado las acciones de
promoción de la marca Bizkaiko Txakolina, participando en diversas actividades y potenciando
sus propios recursos.
Además de la celebración del tradicional Txakolinaren Eguna, evento que sirve de
presentación de la producción de cada año, la marca Bizkaiko Txakolina ha estado presente en
diversos concursos gastronómicos, entre los que destaca el que se celebra durante la Aste
Nagusia de Bilbao.
Con el objetivo puesto en que la marca Bizkaiko Txakolina esté presente en el mayor número
de actividades posible, el Consejo Regulador de la DO ha prestado su colaboración con
diferentes grados de implicación en diversos eventos de promoción patrocinados por la
Diputación Foral, participando así en una cata en el ámbito de Expovacaciones, estando
presente en el Jaialdi de Boise, o en actividades de promoción turística en Holanda, entre
otras.
Asimismo Bizkaiko Txakolina participó en las catas organizadas en todos los territorios de
Euskal Herria con motivo de la Korrika.
Un evento especialmente señalado este año fue la celebración de la Primera Fiesta de la
Vendimia en Balmaseda, en colaboración con Enkartur.
Han constituido también un éxito las catas promocionales celebradas en diversos
establecimientos Eroski.
Por segundo año consecutivo Bizkaiko Txakolina ha sido protagonista del Txikiteroen Eguna en
el Casco Viejo, donde se volvió a hacer una demostración en público de una prensada de uva
procedente de las seis comarcas que conforman la DO
En el ámbito cultural, Bizkaiko Txakolina ha participado en el corto Zombie Eguna, de Pedro
Olea, que se exhibió en el Festival de Cine Corto de Bilbao, y en el tradicional Concierto de
Acordeones que la Orquesta Sinfónica de Acordeones de Bilbao suele ofrecer cada Navidad.
En el ámbito de la solidaridad, el Club Rotario de Bilbao seleccionó mediante una cata realizada
ex profeso, un Bizkaiko Txakolina para, mediante su venta, obtener recursos económicos
destinados a una campaña mundial contra la polio.
3
EL RENDIMIENTO POR HECTÁREA HA SIDO SUPERIOR AL DEL AÑO
PASADO
El volumen de Txakoli declarado en la cosecha de 2015 ha sido de 1.784.934 litros, lo que
supone un incremento del 13,72% respecto a la añada anterior.
2015 ha venido marcado por dos factores principales. El primero fue la buena climatología en
primavera y verano, salvo un episodio muy local de fuertes lluvias a principios de junio que
afectó al cuajado en alguna plantación y alguna variedad.
El segundo factor que ha determinado el desarrollo de la campaña 2015 lo constituyó la
climatología de septiembre, con más frío y algo más de humedad que la media en esa época lo
que complicó los trabajos de vendimia. En cualquier caso, la influencia de la climatología del
verano, con calor y poca precipitación, provocó que la vendimia acabara adelantándose
respecto a las fechas habituales, ya que comenzó el 19 de septiembre aunque se concentró
entre el 26 de septiembre y el 10 de octubre.
Estas condiciones han traído como consecuencia un rendimiento por hectárea superior al del
año pasado y más próximo a la media habitual. La entrada en producción de algunos viñedos
nuevos ha colaborado en un incremento de los kilos de uva recogida
CUADRO 1. EVOLUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN (en kilogramos y litros)
2009
Uva
Txakoli
2010
2011
2012
2013
2014
2015
1.806.634 1.732.746 2.425.729 2.471.098 1.515.782 2.323.190 2.681.329
1.240.118 1.170.378 1.642.907 1.660.814 999.428
1.569.634 1.784.934
Además las bodegas han declarado haber elaborado 4.970 litros de Vinos de Vendimia Tardía Y
1.500 litros de Espumoso de Bizkaia.
En este volumen no se incluye la Bodega Experimental de la Diputación Foral de Bizkaia
4
PRODUCCIÓN
2.000.000
1.800.000
1.600.000
1.400.000
LITROS
1.200.000
1.000.000
PRODUCCION
800.000
600.000
400.000
200.000
0
AÑO
5
LA EXTENSIÓN DE HECTÁREAS CULTIVADAS SIGUE CRECIENDO
El número de hectáreas dedicadas al cultivo de la vid ha mantenido su tendencia ascendente,
mientras el número de sus titulares sigue en progresión descendente aunque en los últimos
años tiende a estabilizarse
A fecha de hoy el número de viticultores inscritos es de 212 con 392 hectáreas cultivadas.
CUADRO 2. EVOLUCIÓN DEL NÚMERO DE HECTÁREAS CULTIVADAS Y VITICULTORES
2009
Hectáreas 338
Titulares 285
2010
342
235
2011
358
238
2012
371
223
6
2013
373
223
2014
384
215
2015
392
212
HECTÁREAS
450
400
HECTAREAS
350
300
250
HECTAREAS
200
150
100
50
0
AÑO
350
300
VITICULTORES
250
200
150
100
50
0
AÑO
7
EL NUMERO DE BODEGAS SE ESTABILIZA
En el ejercicio 2015 son 45 las bodegas inscritas en la Denominación de Origen Bizkaiko
Txakolina, lo que confirma la estabilización de su número. Crece el número de bodegas que
elaboran más de 50.000 litros, así como la cantidad elaborada, mientras que las bodegas que
elaboran menos de 10.000 litros mantienen su número pero reducen su peso dentro del total
de la D.O.
La producción de las 13 bodegas que elaboran más de 50.000 litros supone el 75% del total de
txakoli elaborado por la DO.
CUADRO 3. NÚMERO DE BODEGAS INCRITAS SEGÚN VOLUMEN DE ELABORACIÓN (en litros)
2009
2010
2011
2012
>50.000
7
7
8
11
50.000-20.000
8
7
9
8
20.000-10.000
8
9
15
10
10.000-5.000
12
12
4
3
<5.000
20
16
14
17
Sin declaración 10
2
Total
65
53
50*
50*
*Incluida la Bodega Experimental de la Diputación Foral
8
2013
7
9
4
7
17
4
49*
2014
11
8
7
5
13
2
46
2015
13
8
6
8
8
2
45
BODEGAS
80
70
Nº BODEGAS
60
50
40
BODEGAS
30
20
10
0
AÑO
9
EL TXAKOLI BLANCO CONSTITUYE LA PRODUCCIÓN MAYORITARIA EN
BIZKAIA
El Txakoli blanco sigue suponiendo la principal producción en la Denominación de Origen. Los
rosados experimentan una reducción tanto en volumen total como en porcentaje, mientras
que los tintos crecen en ambos términos manteniendo una tendencia estable al alza lo que les
consolida como una apuesta a tener en cuenta de cara al futuro.
Los Vinos Especiales de Vendimia Tardía han reducido su volumen este ejercicio,
probablemente por las condiciones climáticas en la vendimia, lo que no obsta para que sigan
siendo una elaboración interesante y estable con tres bodegas productoras.
CUADRO 4. TIPOS DE ELABORACIÓN DEL TXAKOLI DE BIZKAIA (en hectolitros)
BLANCO
% sobre total
ROSADO
% sobre total
TINTO
%sobre total
ESPUMOSO
%sobre total
V. TARDÍA
%sobre total
2010
11.464
97,95
69,51
0,6
115,75
0,99
16
0,13
38,6
0,33
2011
16.061,86
97,77
159,86
0,97
138,39
0,84
13
0,08
55,96
0,34
2012
16.405,39
98,77
37,62
0,23
110,28
0,67
12
0,07
42,85
0,26
10
2013
9.912,15
98,88
22,38
0,22
59,75
0,6
0
0
30,81
0,3
2014
15.489,03
98,22
119,07
0,76
88,24
0,56
10
0,06
63,30
0,4
2015
17.678
98,68
40,35
0,23
131,04
0,73
15
0,08
49,7
0,28
LA COMERCIALIZACIÓN ALCANZA UNA CIFRA RECORD
El volumen total de Txakoli comercializado ha crecido un 9,70% respecto a la campaña
anterior. Dicho crecimiento ha sido muy importante en el mercado interior, con un incremento
del 9,33% y significativo en cuanto a las exportaciones, que han aumentado en un 21,57%
CUADRO 5. EVOLUCIÓN DE LA COMERCIALIZACIÓN EN EL COMERCIO INTERIOR Y DATO
TOTAL DE EXPORTACIONES (En hectolitros)
2009-10*
10.373,98
100,59
57,13
2
10.533,7
2010-11*
11.636,33
10,77
31,41
7
11.685,51
2011-12*
12.513,47
71,65
51,01
0
12.636,13
2012-13*
14.050
57,22
64,61
1
14.171,83
2013-14*
12.931,82
63,29
47,93
6,42
13.062,24
2014-15*
14.202,81
44,51
32,48
1,58
14.281,38
BLANCO
ROSADO
TINTO
ESPUMOSO
TOTAL
INTERIOR
TOTAL
369,48
483,98
352,75
469,79
409,71
498,07
EXTERIOR
*Las campañas vitícolas van desde el 1 de agosto de un año hasta el 31 de julio del siguiente
11
ESTADOS UNIDOS, JAPÓN Y REINO UNIDO SON LOS PRINCIPALES
MERCADOS
Estados Unidos, Japón y Reino Unido constituyen los principales mercados de Bizkaiko
Txakolina, aunque se han producido incrementos en la mayoría de los países. En estos tres
destinos se han producido, además, los crecimientos más significativos.
La Unión Europea también ha incrementado su peso en las exportaciones pasando de un 15%
a un21% el total. Han tenido un papel principal en este incremento, los buenos resultados
obtenidos en Reino Unido y Holanda
CUADRO 6. PAISES IMPORTADORES DE TXAKOLI. (En hectolitros)
EEUU
MEXICO
BRASIL
CANADA
JAPON
FRANCIA
ALEMANIA
HOLANDA
BÉLGICA
REINO UNIDO
TOTAL
TIPO
2010-11
2011-12
2012-13
2013-14
BLANCO
ROSADO
TINTO
TOTAL
BLANCO
BLANCO
BLANCO
TINTO
TOTAL
BLANCO
ROSADO
TOTAL
BLANCO
TINTO
TOTAL
BLANCO
BLANCO
BLANCO
TINTO
TOTAL
BLANCO
TINTO
TOTAL
BLANCO
ROSADO
TINTO
TOTAL
297,85
49,5
16,20
364
2,7
0
16,2
0
16,2
7,2
0
7,2
21,15
0
21,15
1,98
0,93
4
1,4
5,4
1,08
0
1,08
415,97
49,5
18,5
483,97
200,69
0
15,12
215,81
2,03
0
5,04
0
5,04
11,52
0
11,52
33,44
0
33,44
12,15
14
0
0
0
4,43
0
4,43
327,72
10,80
15,12
353,64
322,47
29,16
0
351,63
14,40
0
9,45
0
9,45
27,18
4,32
31,5
6,90
0,18
7,08
7,33
9,25
3,71
0
3,71
20,06
0,45
20,51
434,95
4,32
30,51
469,78
219,16
0
22,95
242,11
7,20
0
11,25
0
11,25
27,90
0
27,90
0,90
0,27
1,17
5,40
9,35
15,68
0
15,68
20,41
0
20,41
372,87
0
27,54
400,41
12
201415
294,89
0
23,40
318,29
1,80
5,4
2,70
1,35
4,05
32,10
1,35
33,45
2,74
0,54
3,28
8,99
24,35
11,29
0
11,29
45,15
0,54
45,69
469,50
0
28,55
498,05
TXAKOLIS PREMIADOS Y DISTINGUIDOS
La Denominación de Origen TXAKOLI DE BIZKAIA-BIZKAIKO TXAKOLINA, vela por la
autenticidad del vino producido por los bodegueros adscritos, garantizando que el Txakoli
etiquetado bajo su denominación cumple los estrictos requisitos de calidad en todos los
procesos de la elaboración, desde la plantación de la vid, siempre en terrenos por debajo de
los 400 metros sobre el nivel del mar, hasta su embotellado.
Fruto de este celo es el reconocimiento que ha alcanzado el Txakoli de Bizkaia como un vino de
calidad. A lo largo de la historia de la D.O. han sido numerosos los txakolis que han recibido
reconocimientos y distinciones en diversos certámenes y concurso tanto a nivel local como
internacional.
En el siguiente cuadro figuran las 18 marcas, pertenecientes a 10 bodegas, que han obtenido
premios y distinciones a lo largo de 2015
13
CUADRO 7. RELACIÓN DE TXAKOLIS PREMIADOS EN 2015
MARCA
BODEGA
EGIA ENEA
Bodega Bizkai Barne
ITSASMENDI ARTIZAR
Bodega Itsasmendi
ITSASMENDI UREZTI
Bodega Itsasmendi
ADOS
Bodega Ados Basarte
TXABARRI EXTRA
Bodega Txabarri
ADOS
Bodega Ados Basarte
HARIZPE
Bodega Harizpe
G22 BY GORKA IZAGIRRE
Bodega Gorka Izagirre
GORKA IZAGIRRE 2014
Bodega Gorka Izagirre
GARENA 2014
Bodega Gorka Izagirre
GARENA
Bodega Gorka Izagirre
SASINE
Bodega Butroi
ZABALONDO
Magalarte Zamudio
ABEITXA
Bodega Txabarri
ITSASMENDI SELECCIÓN
Bodega Itsasmendi
MAGALARTE
Magalarte Zamudio
MAGALARTE
Magalarte Lezama
MAGALARTE
Magalarte Zamudio
14
PREMIO
Premios Bacchus
Medalla de Oro
Premios Bacchus
Medalla de Oro
Premios Bacchus
Medalla de Oro
Premios Bacchus
Medalla de Oro
Premios Bacchus
Medalla de Plata
Vino y mujer
Premio Diamante
Vino y mujer
Mención especial
International WineAdwards
Medalla de Oro
International Wine Adwards
Medalla de Plata
International Wine Adwards
Medalla de Plata
Premios Baco
Baco de Oro
Premios Baco
Baco de Oro
Premios Baco
Baco de Oro
Premios Baco
Baco de Plata
Premios Baco
Baco de Plata
International Wine Guide
Medalla de Oro
Premios Arribe Vinduero
M. de Oro blanco con crianza
Premios Arribe Vinduero
M. de Plata blanco sin madera