Informe Comida Servicio Rápido

Transcripción

INDICADOR DE COMIDA DE SERVICIO RÁPIDO
SEGUNDO TRIMESTRE 2015
Nivel Nacional
En el segundo trimestre del 2015, las ventas reales de comida de servicio rápido,
considerando el total de locales, muestran una recuperación con respecto al
trimestre anterior, alcanzando un crecimiento anual de 6,6%, mayor alza
registrada desde el último trimestre de 2013, y muy por encima del casi nulo
crecimiento de 0,7% evidenciado en igual trimestre de 2014. Con este resultado,
durante el primer semestre de este año, las ventas reales cerraron con un alza de
4,4% respecto a igual semestre d 2014.
En cuanto a las ventas reales medidas en términos de locales equivalentes
(concepto de Same Sale Store), en tanto, aumentaron un 2,7% anual el segundo
trimestre, tras caer un 3,5% en el período enero-marzo. La cifra representa un
crecimiento positivo que no se registraba desde el tercer trimestre de 2012. Con
esto las ventas en términos de locales equivalente acumularon al primer semestre
de este año una baja real de 0,5% anual.
Fuente: Departamento de Estudios CNC
Con respecto a los meses del último trimestre, considerando el total de locales, se
destaca junio con un alza de 9,1% anual. Le sigue abril y mayo con crecimientos
de 6,0% y 5,0% cada uno. El alto resultado de junio se explica en gran medida por
Departamento de Estudios CNC
1
el efecto de Copa América, mes que experimentó una fuerte alza en el número de
transacciones (7,1%).
En cuanto a la base de locales equivalentes se destacan los distintos meses de
igual manera, con un alza de 5,4% en junio, 1,9% en abril y 1,0% en mayo.
Índice de Ventas de Comida de Servicio Rápido – Nacional
(Base: Promedio 2010=100)
Índice Total Locales
Trimestre
Índice
Real
Var.
Trimestral
Var.
Anual
Var.
Acum.
Diferencia
anual de
locales
Índice Locales Equivalentes
Índice
Real
Var.
Trimestral
Var.
Anual
Var.
Acum.
2010
I Trim
88,0
-12,1
5,5
5,5
-
90,4
-9,7
5,6
5,6
II Trim
92,7
5,4
12,3
8,9
-
92,4
2,2
11,6
8,5
III Trim
104,6
12,9
11,6
9,9
-
103,5
12,0
11,9
9,7
IV Trim
114,7
9,6
14,5
11,2
-
113,7
9,9
13,6
10,8
I Trim
106,9
-6,8
21,5
21,5
15
106,0
-6,8
17,3
17,3
II Trim
107,4
0,5
15,9
18,6
21
102,3
-3,5
10,7
14,0
III Trim
121,4
13,0
16,0
17,7
25
112,4
9,9
8,6
12,0
IV Trim
127,6
5,1
11,3
15,8
29
117,3
4,4
3,2
9,5
I Trim
120,3
-5,7
12,6
12,6
30
111,8
-4,7
5,5
5,5
II Trim
117,2
-2,5
9,1
10,8
26
107,1
-4,2
4,7
5,1
III Trim
126,0
7,5
3,8
8,3
28
113,6
6,1
1,0
3,7
IV Trim
134,7
6,8
5,5
7,5
38
114,2
0,5
-2,7
2,0
I Trim
130,6
-3,0
8,6
8,6
49
109,6
-4,0
-2,0
-2,0
II Trim
130,7
0,1
11,4
10,0
46
105,7
-3,5
-1,3
-1,6
III Trim
137,5
5,2
9,1
9,7
41
110,7
4,7
-2,6
-1,9
IV Trim
144,3
5,0
7,2
9,0
34
113,3
2,3
-0,8
-1,7
I Trim
135,2
-6,3
3,5
3,5
17
108,4
-4,2
-1,1
-1,1
II Trim
131,5
-2,7
0,7
2,1
22
101,8
-6,1
-3,7
-2,4
III Trim
141,3
7,4
2,8
2,3
24
106,9
5,0
-3,4
-2,7
IV Trim
149,2
5,5
3,4
2,6
25
112,0
4,7
-1,1
-2,3
I Trim
138,3
-7,3
2,3
2,3
38
104,7
-6,5
-3,5
-3,5
II Trim
140,3
1,5
6,6
4,4
18
104,6
-0,1
2,7
-0,5
2011
2012
2013
2014
2015
2
Región Metropolitana y Regiones
La composición de las ventas durante el segundo trimestre muestra un aumento
de la proporción de éstas en la Región Metropolitana, concentrando el 64% de las
ventas en el segundo trimestre de este año, en línea con el 65% alcanzado en
igual trimestre de 2014. Por su parte, las ventas en regiones se llevaron el 36% de
la torta.
Ventas en Regiones
Las ventas reales de comida de servicio rápido en regiones, considerando el total
de locales, obtuvieron un alto crecimiento de 10,2% en el segundo trimestre, con
respecto a igual trimestre de 2014, cifra de dos dígitos que no se registraba desde
el tercer trimestre de 2013. Este resultado se vio favorecido por la llegada de
turistas producto de la Copa América a distintas regiones del país y de un
aumento de 9% en el número de locales con respecto a igual periodo de 2014.
Con esto se registró un crecimiento acumulado de 6,8% en el primer semestre de
este año.
3
Con respecto al comportamiento mensual en la ventas totales, destacó
principalmente junio (Copa América) con un alza anual de 13,3% real, seguido de
abril y mayo, que alcanzaron crecimientos de 9,0% y 8,6%, respectivamente.
En términos de locales equivalentes, las ventas reales evidenciaron un crecimiento
de 3,4% en el segundo trimestre de este año, la mayor expansión registrada
desde el tercer trimestre de 2012, acumulando un alza marginal de 0,1% en los
primeros seis meses de 2015. En cuanto al comportamiento mensual en locales
equivalentes, también sobresale junio con un aumento de 6,3%. En tanto, abril y
mayo evidenciaron crecimientos de 2,6% y 1,6% cada uno.
Ventas Región Metropolitana
El indicador de ventas total, en la Región Metropolitana marcó un crecimiento de
4,7% anual en el segundo trimestre de 2015, la mayor alza en los últimos seis
trimestres, acumulando en el semestre un crecimiento de 3,0%. En el resultado
trimestral, junio mostró la mayor alza, 6,8% en sus ventas, le sigue abril con un
crecimiento anual de 4,3% y mayo con un aumento de 3,1%.
En términos de locales equivalentes en el período en estudio, las ventas reales
crecieron un 1,6%, tras caer 4,1% el trimestre anterior, marcando el mayor
4
aumento desde el segundo trimestre de 2013. Con esto, el primer semestre del
año cerró con una caída de 1,2%.
El efecto Copa América también incidió en el indicador basado en el mismo
número de locales en la R. Metropolitana, ya que junio marcó un crecimiento de
4,3% mientras que mayo registró una caída marginal de 0,1% y abril un alza de
0,9%.
Consumo Promedio
El consumo promedio por boleta (expresado en pesos de junio 2015) obtuvo un
valor de $3.859,4 en el segundo trimestre de 2015, lo que implica un aumento real
de 2,3% respecto del mismo período de 2014. Con esto el primer semestre de
este año cerró con un aumento real promedio por boleta de 1,3% anual.
El consumo promedio por boleta en la R. Metropolitana durante el trimestre en
estudio fue de $3.956, marcando un alza 1,5% anual. En regiones el monto fue de
$3.762,3, lo que implica un incremento real de 3,2% anual. En cuanto al resultado
semestral la R.M experimentó un alza real de 1,0% y regiones un aumento de
1,7%.
5
A nivel mensual, en el gasto nacional promedio por boleta, se observaron alzas
anuales de 2,9%, 2,5% y 1,6% en abril, mayo y junio.
Tanto la Región Metropolitana como regiones experimentaron un alza de 2,5% en
el gasto promedio por boleta de mayo. Por su parte, en junio la RM creció solo un
0,5%, mientras que regiones lo hizo en un 2,7%. Finalmente, en abril la RM
aumentó el consumo promedio en un 1,5% y regiones en un 4,5%.
6
Consumo Promedio Trimestral por Boleta
(En Pesos, Junio 2015)
Nacional
Período
Prom. 2010
Prom. 2011
Prom. 2012
Prom. 2013
Prom. 2014
I Trim. 2011
II Trim.
III Trim.
IV Trim.
I Trim. 2012
II Trim.
III Trim.
IV Trim.
I Trim. 2013
II Trim.
III Trim.
IV Trim.
I Trim. 2014
II Trim.
III Trim.
IV Trim.
I Trim. 2015
II Trim.
Promedio
3.378,6
3.483,8
3.647,6
3.774,9
3.798,7
RM
% Var. Anual
Promedio
3,1
4,7
3,5
0,6
3.429,0
3.532,9
3.697,9
3.851,4
3.906,3
3.445,2
3.409,1
3.556,9
3.523,8
3,3
1,6
4,4
3,1
3.583,5
3.622,0
3.727,0
3.658,0
Regiones
% Var. Anual
Promedio
% Var. Anual
3,0
4,7
4,2
1,4
3.328,4
3.434,6
3.597,3
3.698,5
3.691,1
3,2
4,7
2,8
-0,2
3.458,7
3.494,2
3.618,2
3.560,7
4,2
2,3
4,0
1,7
3.431,7
3.324,0
3.495,7
3.486,9
2,4
0,9
4,9
4,5
4,0
6,2
4,8
3,8
3.586,1
3.691,2
3.806,0
3.708,3
3,7
5,6
5,2
4,1
3.580,8
3.552,8
3.647,9
3.607,7
4,3
6,9
4,4
3,5
3.756,2
3.775,7
3.841,5
3.726,2
4,8
4,2
3,1
1,9
3.777,5
3.831,4
3.960,5
3.836,2
5,3
3,8
4,1
3,4
3.735,0
3.720,1
3.722,5
3.616,3
4,3
4,7
2,0
0,2
3.857,2
3.772,1
3.779,1
3.786,5
2,7
-0,1
-1,6
1,6
3.884,4
3.898,5
3.924,6
3.918,0
2,8
1,8
-0,9
2,1
3.830,0
3.645,7
3.633,5
3.655,0
2,5
-2,0
-2,4
1,1
3.872,0
3.859,4
0,4
2,3
3.902,7
3.956,5
0,5
1,5
3.841,2
3.762,3
0,3
3,2
Perspectivas
Lo resultados de servicio de comida rápida del segundo trimestre de este año
muestran una recuperación con respecto a los períodos anteriores. Recuperación
donde los tres meses en estudio mostraron resultados positivos, destacando por
sobre el resto el mes de junio producto de la copa américa.
7
Dejando fuera junio donde se produjo un aumento significativo en el número de
transacciones, en los meses de mayo y abril el alza se debió, de mayor manera, a
un aumento en el consumo promedio por boleta.
En término de locales equivalentes los positivos resultados dan cuenta de una
mayor afluencia de público, acompañado también de una desaceleración en la
apertura de nuevos locales.
Las ventas de servicio de comida rápida se ven, por un lado, favorecidas en
periodos de desaceleración económica, ya que los consumidores, al enfrentarse a
una mayor incertidumbre con respecto a sus ingresos futuros restringen sus
gastos, sustituyendo restaurantes de mayor valor por este tipo de servicio. Pero
por otro lado, este tipo de servicio también puede ver afectadas sus ventas al
perder consumidores usuales, quienes frente a una desaceleración prefieren
evitar este gasto, dado los ajustados ingresos. Ambas fuerzas juegan de manera
contraria, resultando en este caso en un escenario favorable para el sector, donde
pareciera que frente a la desaceleración ha ganado nuevos clientes.
Los resultados del trimestre en estudio han sido favorable para el sector,
evidenciando que frente a la desaceleración los restaurantes de comida de
servicio rápido han ganado nuevos clientes, e incluso, han experimentado un
mayor crecimiento en el consumo por boleta que lo registrado en los trimestres
anteriores.
8

Informe Comida Servicio Rápido

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