RIEGO POR GOTEO APLICADO AL CILANTRO : Coriandrum sativum

RIEGO POR GOTEO APLICADO AL CILANTRO : Coriandrum sativum

RIEGO POR GOTEO APLICADO AL
CILANTRO : Coriandrum sativum
• JAZMIN ELIZABETH COLMENARES RODRIGUEZ
• OMAR CRUZ DORANTES
• ISIDRO TELLEZ CLEMENTE
CILANTRO (coriandrum sativum)
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Probablemente es originario del Mediterráneo Oriental (Grecia) y de
Oriente Medio. Su nombre se menciona en la Biblia, donde el color del
maná se compara con el cilantro.
Los frutos se producen mayoritariamente en Rusia, India, América del Sur,
Marruecos y Holanda. Los romanos, quienes lo utilizaban en la cocina y la
medicina, lo introdujeron en Gran Bretaña y fue ampliamente utilizado en
la cocina inglesa hasta el Renacimiento, cuando aparecieron las nuevas
especias exóticas. En Europa se utilizaba también en la producción de
cerveza.
Las partes utilizables de la planta son los frutos, las hojas y las raíces, si
bien estas últimas sólo en Tailandia. Las frutas y las hojas poseen un sabor
totalmente diferente. El secado destruye la mayor parte de la fragancia de
las hojas, aunque existen referencias de la utilización de las mismas.
• - El cilantro es una de las plantas aromáticas más fáciles de
cultivar en casa, ya sea en maceteros o en un rincón del
jardín.
• Necesita mucha iluminación y muy importante es
protegerlo del viento
• procura que la maceta tenga buen drenaje (lee articulo
anterior .las aromáticas )
• - Se siembran las semillas de cilantro en hileras, a 30 cm
unas de otras, poniéndolas a 1 cm de profundidad; a más
profundidad no germinan pues necesitan claridad. A las
tres semanas brotan las plantas.
• - Al final de temporada, se dejan secar sus pequeñas flores
en la matita y luego se cosechan las semillas, que se
guardan limpias y bien secas en papel de aluminio hasta la
próxima temporada.
• - Esta planta anual de exterior se cultiva fácilmente de
semillas plantadas al exterior al final de la primavera.
• - Las hojas no se secan bien, pero pueden congelarse.
CLIMA SUELO Y PROPAGACION
•
El cilantro requiere un clima templado, y aunque puede tolerar un clima
templado-cálido, en éste experimenta una notable disminución del
rendimiento. La concentración de aceite esencial en los frutos disminuye a
temperaturas superiores a 21° C, siendo la temperatura óptima para la
hinchazón del grano entre 15-18º C. Es poco exigente en suelos, pudiendo
crecer en los francos, silíceo-arcillosos, algo calcáreos, ligeros, frescos,
permeables, profundos e incluso en los ligeramente ácidos, prefiriendo los
calizos. Normalmente crece en regiones áridas, aunque se cultiva bien
bajo riego. Crece hasta una altitud de 1.200 m.
•
La plantación se realiza por semilla, en siembra directa sobre el terreno
asentado. El peso medio de 1000 semillas es de 9,033 g y su poder
germinativo es superior al 90% a una temperatura media de 15º C y en 20
días de laboratorio.
PLAGAS Y ENFERMEDADES
Se conocen muy pocas enfermedades en el cilantro.
• La más importante es la mancha bacteriana (Pseudomonas
syringae). Produce lesiones que consisten en venas
delimitadas y angulares de la hoja, que en primer lugar
están en forma de hojas translúcidas y más adelante y con
condiciones secas, las manchas se vuelven de color negro o
café. Cuando el ataque es grave, las manchas de la hoja
pueden unirse y causar un efecto de marchitamiento. Bajo
condiciones experimentales el patógeno también infecta al
perejil. El patógeno se ubica en la semilla, por lo que la
enfermedad se propaga a través de la semilla contaminada.
La lluvia y el riego favorecen el desarrollo de la
enfermedad.
• Se han observado leves ataques de pulgones, que en el
caso de agravarse puede combatirse con pulverizaciones de
Aphox.
SIEMBRA
• Este proceso es importante ya que a diferencia de otras
hortalizas como jitomate o chile que se necesita un
germinador aquí no lo utilizaremos ya que la siembra se
hace de forma directa en tierra utilizando vermiculita,
agrolita, fibra de coco o peat-moss como sustrato. Así que
para el cilantro te recomiendo sembrar una o dos semillas
por orificio, y cada orificio deberá estar situado de 3 a 4
cm de distancia uno del otro, ya que a una distancia
menor favorecerás una competencia de nutrientes y
espacio resultando que tus plantas no crezcan lo suficiente
GERMINACION
Esta se presenta aproximadamente de 7 a 10
días, en la mayoría de las variedades.
Recuerda que para obtener excelentes
resultados debes de mantener tus rangos de
temperatura y humedad como se indica
anteriormente.
FERTILIZACION
• En el momento de la labor del suelo se realizará el
estercolado. La fertilización mineral, dependerá
de la riqueza del suelo. En general ésta
comprende de 60 a 80 unidades de nitrógeno, en
cobertera, en dos veces en forma amoniacal; de
80 a 100 unidades de ácido fosfórico, en el
momento de la labor, preferentemente en forma
de superfosfato de cal; de 100 a 120 unidades de
potasa, en forma de sulfato potásico
RIEGO POR GOTEO
• Riego con solución nutritiva
• Una vez que germino la plántula esperaremos a que
aparezcan las primeras hojas verdaderas o lo que tú verías
como el segundo par de hojas, en ese momento
empezaremos a hacer los riegos con la solución nutritiva,
dicha solución la puedes realizar con micronutrientes.
“Solución nutritiva que tenemos en hydroenvironment” la
cual tiene los nutrientes necesarios para que tus plantas de
cilantro crezcan y se desarrollen sin problemas de
deficiencias.
COSECHA
Esta se realizará cuando aproximadamente entre los 45
a 55 días después de la germinación que es cuando
se ha terminado la formación de hojas basales y se
inicia el crecimiento reproductivo.
• Para realizar la cosecha se sujetará la planta del tallo
como se muestra en la siguiente fotografía.
POSTCOSECHA
• El cilantro tiene un índice de respiración recién cosechado
moderadamente alto (15-20 ml CO2/g·h), como otros vegetales de
hoja verde, y una producción de etileno relativamente baja (<0,2 µl
/ g·h a 5° C).
• Debe ser almacenado bajo condiciones de la alta humedad y
temperatura baja. Se puede esperar una vida útil entre 18 y 22 días
almacenando el cilantro a una temperatura en torno a los 0º C,
periodo en el que permanecerá con una buena calidad visual,
aunque la calidad aromática comienza a disminuir a partir de los 14
días. Una temperatura de almacenamiento de 5 y 7,5º C,
mantendrá la calidad durante 1 y 2 semanas respectivamente. Con
una atmósfera de aire con 5% ó 9% de CO2 se alarga la vida útil de
cilantro almacenado a 7,5° C, aproximadamente 14 días. Atmósferas
enriquecidas con un 9%-10% de CO2 producen lesiones de color
oscuro después de 18 días; con el 20% de CO2 producen daños
severos tras una semana.
CURIOSIDADES DEL CILANTRO
• - El cilantro es una hierba anual de hasta 60 cm, sin
pelos, brillante.
• - Los tallos del cilantro son erectos y delgados.
• - Las hojas de un verde vivo tienen forma de abanico, y
se vuelven más plumosas conforme ascienden en la
planta.
• - Las flores, que salen en verano, son pequeñas y
blancas, agrupadas en umbelas.
• - Los frutos del cilantro inmaduros tienen un olor
desagradable muy característico y carecen del aroma
especiado de los frutos maduros, siendo la mejor hora
para recogerlos la primera de la mañana.
• Nombre común o vulgar: Cilantro, Anisillo,
Coriandro, Culantro
• Nombre científico o latino: Coriandrum sativum
• Familia: Umbelíferas.
• Origen: países del Mediterráneo oriental.
• Planta herbácea anual de tallo erguido con hojas
alternas.
• Propiedades e indicaciones: los frutos contienen
un aceite esencial rico en linalol, que es el
principio activo al que se deben sus propiedades:
• Eupéptica: facilita la digestión.
• Carminativa: elimina los gases, antiespasmódica,
y ligeramente tonificante del sistema nervioso
cuando se toma en pequeñas dosis.
• El cilantro se ha usado como vermífugo, aunque
no se ha podido demostrar tal propiedad.
• Está indicado en caso de:
• Trastornos digestivos: gastritis, insuficiencia
pancreática, digestiones pesadas, inapetencia,
flatulencia.
• En la convalecencia de enfermedades infecciosas,
como tonificante y estimulante del apetito.
• En las halitosis (mal aliento) de los consumidores
de ajo y cebolla, y de los fumadores.
• Utilización medicinal.
• Trastornos digestivos.
• Gases intestinales.
• Inapetencia.
• Halitosis.
• Popularmente se utiliza como antihelmíntico y
como antiinflamatorio y analgésico por vía
externa.
• Los frutos son apreciados como condimento
alimentario.
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J
JAZMIN ELIZABETH
COLMENARES RODRIGUEZ
OMAR CRUZ DORANTES
ISIDRO TELLEZ CLEMENTE
“GRACIAS“