CAYENA MOLIDA

FICHA TÉCNICA
Polígono Industrial Els Garrofers
C/ Volta dels Garrofers, 49 i 50
Apartado de Correos, nº 13
08340 Vilassar de Mar (Barcelona)
V6 - 05/2015
Esta versión sustituye a la anterior.
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CAYENA MOLIDA
Descripción: Frutos desecados y molidos del Capsicum frutescens linneo .
Composición: "Capsicum frutescens"
CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS:
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS:
Humedad (%): < 10,00
Escherichia coli (ufc/g): ≤ 10
Cenizas totales (%): < 8,50
Salmonella (ufc/g): Ausencia en 25g
Extracto etéreo (%): > 15,00
Sulfitos reductores (ufc/g): ≤ 1000
CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES x100g:
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS:
Energía: 1146,41 kJ - 274,00 Kcal
Color: El propio rojo oscuro y brillante.
Grasas (g): 13,00
Olor: El habitual y propio, sin olor extraño.
de las cuales saturadas (g): 10,10
Aspecto: El propio de la especia.
Hidratos de carbono (g): 34,90
Sabor: El propio, fuertemente pungente.
de los cuales azúcares (g): 34,90
Proteína (g): 14,80
Sal (g): 0,09
Condiciones de conservación: En un entorno fresco y seco y al abrigo de la luz.
Consumo preferente: 5 años a partir de la fecha de envasado.
Uso previsto del producto: Se añade a alimentos que se estan cocinando, según necesidades de condimentación.
Público: Apto para todos los consumidores.
Otra información de interés:
Transgénicos (OMG): No contiene.
Gluten: No contiene.
Alérgenos (según anexo II del Reglamento CE 1169/2011): No contiene.
Colorantes: No contiene.
Irradiación y Radioactividad: El producto no ha sido sometido a radiaciones ionizantes por parte de nuestra empresa
y no tenemos conocimiento de que lo hayan sido por parte de nuestro proveedores, por certificados de los mismos.
Aflatoxinas: B1 <5
B1+B2+G1+G2 <10ppb
Ocratoxina A: <15ppb
Formas de presentación:
Tarro de plàstico de 69ml, Tarro PET de 380ml, 945ml y 1500ml, en bolsas de 1kg y en sacos de 25kg.
Sistema de Lote:
El lote que damos a nuestros productos tiene el formato siguiente: LXX/YYOO dónde "LXX" identifica el año de
producción, "YY" la semana del año de producción y "OO" el día del mes de producción.
IMPORTADOR Nº 40-03762/B - RSIPAC 24.00066/B - RGSAA 24.00066/B - RSIPAC 40.04554/CAT - RGSEAA 40.03762/B
C.I.F. Nº ES-A08/963423 - Registro Mercantil de Barcelona: Tomo 6.139, Libro 5.929, Sección 2ª, Folio 102, Hoja nº 72.577, Inscripción 1ª