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 Pannacotta Autor: PRO RS / DOWN
ESPAÑA
Tiempo30 minutos de
elaboración/ 8 horas de
nevera
Para: 5 personas
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Preparación
Ingredientes:
Separar 5 láminas de gelatina.
Echar agua en un bol.
Echar las 5 láminas de gelatina en el bol con agua.
Poner un cazo en el fuego. Encender el fuego a
potencia media.
Echar ½ litro de nata en el cazo.
Echar 250 ml de leche en el cazo.
Echar 50 g de azúcar avainillado.
Remover con una cuchara de madera para que se
mezcle todo bien. Dejar a potencia media
Escurrir las 5 láminas de gelatina con un colador.
Cuando hiervan la nata y la leche del cazo echar las
láminas de gelatina.
Remover con unas varillas hasta que la gelatina se
disuelva.
Cuando esté todo bien mezclado apagar el fuego.
Colar la mezcla con un colador sobre un bol grande.
Echar la mezcla en 5 moldes individuales con un
cucharón.
Dejar enfriar 20 minutos.
Tapar los moldes con papel film transparente.
Meter en la nevera. Dejar enfriar 8 horas.
» 5 láminas de gelatina
neutra.
www.chefdown.com » Agua.
» ½ litro de nata.
» 250 ml de leche.
» 50 g de azúcar
avainillada.
Página 1 de 12 18. Para sacar el postre del molde seguir estos pasos. Quitar el papel film
transparente de los moldes.
19. Pasar un cuchillo por el borde del molde.
20. Dar la vuelta al molde sobre un plato. Repetir con los 4 moldes que
quedan.
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
En días muy especiales podemos echarle un poco de mermelada de fresa
o de frutos del bosque light por encima a este plato.

Podemos comer este postre directamente del molde si no nos apetece
sacarlo.
¿Puedo comer de esto?
Valor nutricional: 235 Kcal que contienen 3,1 g de proteínas, 38,7 g de hidratos
de carbono y 7,5 g de grasa. El valor nutricional es lo que contienen los
alimentos, que nos dan energía y mantienen el cuerpo fuerte.

Se recomienda comer este postre en ocasiones especiales. Por su
alto contenido en grasa e hidratos de carbono.

Este postre contiene mucho sodio.

El sodio participa en la circulación de la sangre, en el sistema
nervioso y en el movimiento de los músculos.
www.chefdown.com Página 4 de 12 Ingredientes
5 láminas gelatina
neutra
Agua
½ litro de nata
250 ml de leche
50 g de azúcar
avainillado
www.chefdown.com Página 5 de 12 Utensilios
Bol grande
Cazo
Cuchara de
madera
Varillas
Colador
Cucharón
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individuales
Papel film
transparente
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1
Separar 5 láminas de gelatina
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4
Echar agua en un bol grande
Echar las 5 láminas de
gelatina en el bol con agua
Poner un cazo en el fuego
Encender el fuego a potencia media
5
Echar ½ litro de nata
en el cazo
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Echar 250 ml de leche
en el cazo
Echar 50 g de azúcar
avainallado en el cazo
Remover con una cuchara
para que se mezcle todo bien
Dejar a potencia media
Escurrir las 5 láminas de
gelatina con un colador
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Cuando hiervan la nata y
la leche del cazo echar
las láminas de gelatina
Remover con unas varillas
hasta que la gelatina se
disuelva
Cuando esté todo bien mezclado apagar el fuego
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Colar la mezcla con un colador sobre un bol grande
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Echar la mezcla en 5 moldes individuales con un cucharón
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Dejar enfriar 20 minutos
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Tapar los moldes con papel film transparente
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Meter en la nevera
Dejar enfriar 8 horas
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Para sacar el postre del molde seguir los
siguientes pasos
Quitar el papel film transparente de los 5 moldes
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Pasar un cuchillo por el
borde interior del molde
Dar la vuelta al molde sobre
un plato.
Repetir el proceso con los 4
moldes que quedan
¡¡MUY BUEN PROVECHO!!
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