Menús de Boda 2012 - Puerta Del Camino

Transcripción

HOTEL PUERTA DEL CAMINO
Santiago
de
Compostela
SU BODA MÁS COMPLETA Y GASTRONÓMICA
Menús de Boda 2012
“Su boda más completa y gastronómica”
La dirección del Hotel Puerta del Camino, les agradece el interés puesto por
ustedes, en consultar nuestro establecimiento y servicios para la celebración de su
Enlace.
Les presentamos los servicios y menús planteados para 2012 fruto de nuestra
experiencia en la organización de Celebraciones Nupciales. Los menús propuestos
nos permiten mostrarles los tipos de productos y elaboraciones que determinan el
estilo de nuestra cocina a modo de ejemplo, a través de la cual esperamos poder
diferenciarnos. Ya desde el aperitivo, encontramos nuestra oportunidad de
deleitarles.
Todos nuestros menús se elaboran en función del precio planteado por el cliente
mediante varias propuestas personalizadas y orientadas a su presupuesto y
preferencias. Nuestro deseo es poder ofrecerle la mejor boda al mejor precio
posible.
Ponemos a su disposición nuestra máxima flexibilidad y saber hacer, para aceptar
cualquier idea o sugerencia que considere oportuna, estudiando cada detalle para
que todo sea enteramente a su gusto.
A continuación, pasaremos a darles información genérica sobre el desarrollo del
Banquete y sobre la oferta realizada por nuestro Chef Salvador Lucena; no
obstante en caso de cualquier duda o sugerencia, no duden en contactar con
nosotros.
Departamento de Banquetes
Hotel Puerta del Camino****
Menú y p.v.p. vigentes desde el 01 de Enero del 2012hasta 31 de Diciembre del 2013
Santiago
de
Compostela
Servicios Incluidos en la contratación del Menú
• Aperitivo incluido
• Servicio de Barra Libre (2 horas, Incluidas en todos los Menús)
• Degustación del Menú
Celebraciones de 100 personas o más, degustación para máximo
6 personas.
Celebraciones de menos de 100 personas, degustación para máximo 4
personas. Invitados a mayores en degustación, se abonará el 50% del p.v.p.
del menú contratado para la Celebración.
• Decoración Floral Personalizada
• Minutas Personalizadas
• Piano en directo en la celebración del Cóctel de Bienvenida en el Piano Bar
• Noche de bodas en Suite Presidencial
• Parking gratuito para los invitados y fácil accesibilidad
• Tarifas Especiales para invitados al Enlace:
Tarifa habitación Doble o Doble uso Individual sólo alojamiento:
70 € (iva 8% incluido)
Tarifa habitación Doble o Doble uso Individual Desayuno buffet
Incluido: 80€ (iva 8% incluido)
• Invitación para la Celebración del Primer Aniversario (Cena Degustación
Gastronómica, Alojamiento y Desayuno)
Menú y p.v.p. vigentes desde el 01 de Enero del 2012 hasta 31 de Diciembre del 2013
Santiago
de
Compostela
Aperitivo de Bienvenida
Fríos
Calientes
Sorpresa de piña al Curry en Crujiente de Jamón
Bolitas fritas de ibéricos y piquillos
Brick Crujiente de Langostinos con Cecina
Tacó de Lacón Prensado con Ciruelas Pasas
Magret de Pato glaseado con Manzana Caramelizada
Espadín de Chipirón con Pimientos
Lamas de Ahumado en Escalibada
Rizo de Rape en Tempura de Algas
Pincho de Arzúa-Ulloa con Miel de Eucalipto
Delicias Árabes con Cabrales y Bacón.
Bocaditos de Queso Manchego con Frambuesa
Piruletas de San Simón con Guacamole de Cilantro
Tosta de Boquerón, Anchoas y Pimientos Asados
Menú Santiago
Bogavante con su Tartar de Coral
Con Aderezo Agridulce de Piña y Mango
Merluza Pincho Vapor con Aroma de té de Algas
Con Zanahorias glaseadas y Espuma de patata verde
Sorbete de Limón de Gandía al Cava
Solomillo Ibérico Relleno de Arzua-Ulloa
Con Gratén de Patata y Flambeado de Frutas de Bosque
Milhojas Caramelizado de Crema y Nata
Cremosito de Chocolate Negro
Con granizado de Albaricoque y helado de Vainilla Bourbón
Bebidas:
Aguas Minerales
Vino Blanco D.O. Valtea
Vino Rioja D.O. Rioja Cza. Ederra
Cava Brut Nature. Codorniu 1.551
Café y Licores
Servicio de Barra Libre (2 horas)
Precio por persona 95 € (i.v.a. 8% incluido)
Santiago
de
Compostela
Fríos
Jamón Ibérico al Corte
Calientes
Menú Berenguela
Centolla (300 gr),
Buey de Francia (300gr) y
Nécoras (200gr)
Medallones de Rape a la Barquereña con Almejas
Sobre Salteado de Judías Tiernas
Sorbete de Naranja al Vodka
Entrecot de Ternera Gallega al foie y jugo trufa
Con manzana caramelizada y trigueros
Savarín de chocolate
Cremoso de Canela y Sorbete de Cítricos
Bebidas:
Aguas Minerales
Café y Licores
Santiago
de
Compostela
Fríos
Calientes
Menú Bonaval
Cigalas (350 gr)
Brochetas de Vieiras y Langostinos
En Salsa de Nécoras y Crema de Brandada
Lubina Salvaje con Ragout de Algas de la Ría
Y Muselina de Erizos de Mar
Sorbete de Piña Colada
Medallones de Solomillo de Buey a los dos Paladares
Con Gratén de Patata y Sinfonía de Setas Silvestres
Bebidas:Aguas Minerales
Café y Licores
Santiago
de
Compostela
Fríos
Calientes
Menú Toral
Bogavante en Salpicón de Verduritas
Con Aderezo de Módena y Oliva Virgen
Vieiras con Lascas de Jamón Ibérico
En cama de trigueros y Crema suave de Almendras
Mero a la Parrilla sobre pil-pil de Hongos silvestres
Con Brick Crujiente de Verduritas al Parmesano
Sorbete de Mojito de Manzana verde
Paletilla de Cordero Lechal
Confitado a baja temperatura en propio jugo
Savarín de chocolate
Cremoso de Canela y Sorbete de Cítricos
Bebidas:
Aguas Minerales
Cava Brut Nature. Codorniu 1551
Café y Licores
Santiago
de
Compostela
Fríos
Calientes
Menú Quintana
Cigalas (350 gr) & Camarones (100 gr)
Corona de Bogavante en Chutney de Mango
Sobre Lecho de Espinacas Baby y Manzana Confitada al Hinojo
Rodaballo Salvaje Horneado con Almejas
Sobre Lecho de Verduritas Perfumadas
Sorbete de Daikiri con Fresas
Solomillo de Ternera Gallega en Salsa de Trufa
Con escalope de Foie y Milhojas de Patata ahumada
Bebidas:
Aguas Minerales
Vino Blanco D.O. Abadia San Campio
Vino Rioja D.O. Viña Pomal Rsa
Cava Brut Nature. Anna de Codorniu
Café y Licores
Santiago
de
Compostela
Menú Infantil
Entrante Frío
Calamares a la Romana, Croquetas caseras,
Gambas orly, Rollitos de jamón cocido,
Mini pizza napolitana y
Pulguita de queso
Plato Principal
Escalope de Pollo Empanado
Con patatas Frita y Tomate Grille
o
Solomillo de Ternera a la Plancha
Con Patatas Fritas y Tomate Grille
o
Merluza Empanada
Con patatas Frita y Ensalada
Postre
Cremoso de Chocolate con helado de Vainilla
o
Tulipa de Helados Variados con salsa de chocolate caliente
Bolsa Infantil
Bebidas:
Aguas Minerales
Refrescos Varios
Precio por niño 30 € (i.v.a. 8% incluido)
Santiago
de
Compostela
Servicios complementarios a contratar:
Jamón Ibérico de Recebo…………..6 €/persona
(Incluye Cortador)
Jamón Ibérico de Bellota………….10 €/persona
(Incluye Cortador)
Tentempié de Medianoche………..4 €/persona
(Fuente de Chocolate con Fresas y Pulguitas saladas)
Hora Extra Barra Libre………………8 €/persona

Menús de Boda 2012 - Puerta Del Camino

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