arroces - EME Catedral Hotel

A RRO C E S
Arroz caldoso con bogavante, almejas y langostinos ( min. 2pax )
18€ /pax
Rice with lobster, clams and shrimps (min. 2 pax)
Riz au court bouillon de homard, palourdes et langoustines (min.2 pax)
Paella de conejo y pollo de corral ( min. 2pax ) 15€/ pax
Paella of rabbit and chicken (min. 2 pax)
Paella de lapin et poulet (min.2 pax)
Paella de verduras ( min. 2 pax )
12€/ pax
Vegetable Paella (min. 2 pax)
Paella aux légumes (min. 2pax)
t a p as
Papas aliñas con vinagre de Jerez y aceite de oliva virgen
2,90€
Potato Salad with sherry vinegar and olive oil
Salade de pommes de terre avec vinaigre de xeres et huile d’olive vierge
Ensaladilla 2,90€
Russian salad
Salade russe
Salmorejo andaluz 2,90€
Andalusian salmorejo
Salmorejo andaloux
Tortilla tradicional española
2,50€
Spanish potato omelet
Tortilla traditionnelle espagnole Pulpo cocido con espuma de patata al pimentón
2,90€
Cooked octopus with paprika potato foam
Poulpe cuit et mousse de pommes de terre au paprika
Guiso del día
Stew of the day
Ragoût de la Journée
3,50€
rac i o n es
Salteado de alcachofas mini, jamón ibérico y langostinos
8,50€
Sautéed artichoke with iberian ham and jumbo shrimp
Sauté d’artichaud, jambon ibérique et grosses crevettes
Almejas de carril en salsa verde
15,00€
Clams in green sauce
Clovisses en sauce verte
Lomo de venao sobre pan de mojo picón y mantequilla de hierbas 15,00€
Venison loin on bread with mojo picon sauce and aromatic herbs butter
Filet de biche sur pain avec sauce mojo picon et beurre aux herbes
Rodajas de Tomate Raf, regados con aceite de Oliva y sal de Hawai
7,00€
Venison loin on pepper bread and aromatic herbs butter
Filet de biche sur pain aux poivrons et beurre aux herbes
Laminado de Foie Micuit con dulce de membrillo
16,00€
Slices of Foie gras Mi-cuit with quince jelly
Tranche de Foie gras mi-cuit et gellée de coing
Tartar de atún, concaseé de tomate y caviar de salmón
17,00€
Tartar of seafood in jelly, seaweed and crunchy anemones salad
Tranche de Foie gras mi-cuit et gellée de coing
Tataki de Atún 18,00€
Tuna Tartare with tomato concassé and salmon caviar
Tartare de thon, concassé de tomate et caviar de saumon
Variado de croquetas caseras
(puchero, gorgonzola, espinacas, jamón)
Selection of homemade croquettes (Spanish stew, gorgonzola, spinach, ham)
11,00€
Croquettes maison sélection (Pot-au-feu espagnol, jámbon, epinards, gorgonzola)
LATAS DE CONSERVAS
Mejillones gigantes en escabeche
3,90€
Giant mussels marinated
Moules géantes marinées
Sardinillas en escabeche 3,00€
Sardines in marinades
Sardines marinées
C H A C IN A S
Jamón ibérico 24,00€
Iberian ham
Jambon ibérique
Queso viejo con cabello de angel 18,00€
Cured cheese with angel hair
Fromage raffiné avec cheveux d’ange
Caña de lomo
18,00€
Dried pork loin
Filet de porc séché
Chicharrones de Cádiz 8,00€
Cadiz pork rind
Spécialités de porc de Cadix
Chorizo
4,00€
Chorizo
Chorizo
Salchichón
Spanish salami
Saucisson
4,00€
p os t res
caseros
Soufflé de Chocolate y helado de Dulce de Leche.
9,00€
Chocolate soufflé with milk jam ice cream
Nube helada y cremoso de fresas al natural con helado de menta. 9,00€
Iced Cloud and creamy strawberry with mint ice cream
Tartita de Manzana y helado de Ron. 7,00€
Homemade apple tart and Rum ice-cream
Natillas caseras al limón, bombones de chocolate
y helado de Leche Merengada. 6,00€
Homemade lemon cream, chocolates and meringue ice cream
b e b i das
Refrescos / Soft Drinks. 2,00€
Cerveza barril / Draught beer. 2,00€
Copa de vino / Wine glass . 2,50€
Cafés e infusiones / Coffees and teas. 1,80€
+ 1,50€ de servicio / IVA incluido / VAT / TVA
RTA H/ SE/ 01084