Ver PDF - Destino Argentina

by Platinum Travel Services
lujo del
Noroeste
Un circuito mágico,
desde la Quebrada de Humahuaca
hasta Cafayate. Historia,
gastronomía, paisajes y el confort
de los mejores hoteles.
Por Federico Águila
nice trip
n o r o e ste
Jujuy
Entre cardones y cerros multicolores, La Quebrada de Humahuaca conjuga historia, arqueología, arte
y naturaleza. Sus pueblos y su gente son protagonistas de un recorrido elegido por viajeros de todo el
mundo desde que hace diez años se declaró a la región como Patrimonio de la Humanidad. Al pie del
Cerro de los siete colores, Purmamarca se impone con el estilo colonial de su plaza central, el
Cabildo (distinguido como el más pequeño de América) y la capilla Santa Rosa de Lima. Saliendo del
pueblo, el paseo de los Colorados es un recorrido de tres kilómetros donde la naturaleza impacta con
sus cerros gigantes teñidos de rojo por el hierro. Tilcara, la capital arqueológica del Norte Argentino es
la siguiente parada. Además de ser una de las poblaciones más grandes de la Quebrada, atesora unas
ruinas muy visitadas. Se trata del Pucará (en quechua, fortaleza), un gran laberinto de casas y muros de
piedra que permite imaginar cómo era la vida cotidiana de los pueblos originarios hace miles de años.
Humahuaca, a 3000 metros sobre el nivel del mar, impone la cadencia apaciguada del altiplano. Sus
callecitas empedradas, los faroles de hierro y las casas de adobe son una postal tan autóctona como
las artesanías que los lugareños venden al pie del Monumento a los Héroes de la Independencia y al
Ejército del Norte.
Los cardones de Tilcara son los
guardianes del Pucará, uno de los
sitios arqueológicos más
destacados de nuestro país.
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expressions
Septiembre - Octubre 2013
Hotel Huacalera
Ubicado en la localidad homónima este exclusivo
hotel boutique tiene una larga historia. Una leyenda
local dice que fue inaugurado en los años ‘50 por Eva
Perón. Lo cierto es que se construyó en esos tiempos
pero por iniciativa de un francés excéntrico, en la
década del ochenta fundió y quedó abandonado. Su
resurgimiento fue en 2009 con una propuesta que
hace especial hincapié en su cuidado diseño con
impronta local y el confort. Cuenta con Spa y un
excelente restaurante, Monterrey, donde se sirven
típicos platos andinos acompañados con vinos del
noroeste argentino. Más info: www.hotelhuacalera.com
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nice trip
n o r o e ste
Patios de Cafayate
Cafayate
Los terruños donde el Torrontés, uva insignia
de Salta, alcanza su máxima expresión, están
considerados como los viñedos más altos del
mundo. La ruta del vino de Cafayate
propone bodegas tradicionales y también
novedades. Es el caso de Piattelli Vineyards,
del estadounidense Jon Malinski que abrió
sus puertas hace sólo seis meses. Este
megaempredimiento de 5500 metros
cuadrados y aires californianos se destaca
por su propuesta gastronómica para turistas.
El queso de cabra, el maíz y el cabrito son
algunos de los productos regionales que
usan en su versión gourmet de los platos
autóctonos. Entre las más tradicionales, está
la bodega familiar Domingo Hermanos, que
funciona desde los años ‘60 comandada por
Osvaldo “Palo” Domingo. Cabras de
Cafayate es otro emprendimiento de la
misma familia que puede ser visitado por los
viajeros. Producen quesos y leche de cabras
alimentadas con el mosto de sus viñedos.
Otra alternativa es visitar el Museo de la vid
y el vino (www.museodelavidyelvino.gov.ar),
inaugurado hace dos años. Sus dos salas
conjugan poesía y tecnología por igual. Es
interactivo y en tan sólo media ahora aporta
una perspectiva integral sobre el presente y
el pasado de Cafayate.
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Es un viaje en el tiempo. Detrás de las
puertas de hierro de este lujoso hotel, se
resguardan sus patios coloniales con vista a
los cerros y los viñedos de Bodega El Esteco.
La casa de campo de ambientación lujosa y
señorial cuenta con 32 habitaciones y suites.
El exclusivo Wine Spa tiene un jacuzzi con
perspectiva panorámica a las viñas. El
comedor de la casona conserva su estilo de
época. Se sirven recetas tradicionales a base
de productos locales acompañadas por los
vinos de la Bodega El Esteco. Ruta Nacional
40 y Ruta Nacional 68, Cafayate.
Más info: www.patiosdecafayate.com
Cafayate Wine Resort
Los hospedajes con su propio viñedo son el valor
agregado de Cafayate. A los pies del Cerro San Isidro
y en medio de una finca, hace 8 años se construyó
este hotel con estilo colonial y ambientación
moderna. Tiene piscina, huerta orgánica y cava. En total cuenta con 22 habitaciones dobles, triples
y simples que dan a una galería con una vista
privilegiada. Tienen bicicletas de montaña a
disposición de los huéspedes. 25 de Mayo,
Camino al Divisadero, Fca. Calchaquí, Cafayate.
Más info: www.cafayatewineresort.com
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nice trip
n o r o e ste
Salta y los
valles
Desde la cima del Cerro San Bernardo, el
mirador panorámico de la capital de Salta, al
que los locales ascienden a pie como parte de
su rutina deportiva y los turistas en teleférico,
se pueden contemplar las cúpulas de la
ciudad. A sus 260 metros de altura, se divisan
distintos parajes del Valle de Lerma, donde se
asienta la capital provincial, un circuito
turístico pleno de cultura y naturaleza que
puede hacerse en el día. A sólo 22 kilómetros,
el poblado agroganadero La Caldera, parece
detenido en el tiempo. Su capilla de fines de
1500, sus casas de principios de siglo XIX y el
dique Campo Alegre, para navegación y
pesca, son el orgullo de sus 3500 habitantes.
La Hostería La Caldera (www.
hosterialacaldera.com.ar) no sólo es un
remanso donde disfrutar de la paz campestre
sino que también es buen lugar para degustar
las típicas empanadas salteñas, rellenas de
carne cortada a cuchillo, cebolla de verdeo,
papa y acompañadas por una salsa
de tomate triturado, ají picante, agua y sal.
Para llegar a los Valles Calchaquíes hay que
subir la Cuesta del Obispo, un camino de
cornisa que se eleva en su punto más alto,
Piedra del Molino, a 3.348 metros. Al otro
lado, asoman varios de los pueblos más
pintorescos de nuestro país. En el
deslumbrante paisaje que sigue la ruta 40 al
borde del río Calchaquí, se destacan Cachi,
con sus calles adoquinadas y casitas de
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La iglesia de Molinos data
del 1600.Cachi conserva
todo su encanto colonial.
La capilla de La Caldera, a
pocos minutos del centro
de la capital salteña.
Hotel Khala
En el coqueto barrio residencial Tres Cerritos, un
hotel boutique que conjuga la estética autóctona con
una impronta chic. Antigüedades y artesanías
regionales le aportan calor hogareño. Fue bautizado
Kkala porque en Aymará significa piedra, material
predominante en su estructura. Tiene piscina
climatizada descubierta y queda sólo a cinco minutos
del centro de la ciudad. Las Higueras 104, Tres
Cerritos, Ciudad de Salta.
Más info: www.hotelkkala.com.ar
www.destinoargentina.com
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