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Conceptos de los restaurantes Íbis y rituales en Sofitel
En ibis cada hotel tiene un concepto de restaurante que varia entre La Buena Mesa Rouge, Café Pasta
& Pizza, Café Nordeste, Café Vino & Cia, Café Picaña & Cia. Sofitel sigue algunos rituales de
alimentación, como el pan, desayuno, dulces, vino y queso, los que crean un elo de identificación entre
la red y sus huéspedes.
La Buena Mesa es un auténtico restaurante de marca ibis que ofrece
una alimentación
saludable y un ambiente muy agradable. El concepto es presentado en
las opciones Bufet y A la Carta e incluye el Salad Bar, Bufet de platos
calientes variados y bufet de postres. Además del “Menú Turminha”
especial para niños.
Hoteles con este concepto: Buffet: Betim Contagem, Campinas,
Caxias do Sul, Curitiba Aeroporto, Florianópolis, Macaé, Paulínia, Porto
Alegre, Santo André, São José dos Campos Dutra, São Paulo Expo, São
Paulo Congonhas, São Paulo Paulista.
A La Carta: Indaiatuba, Maceió, Ribeirão Preto, São José do Rio Preto, Teresina, Vitória Praia do
Canto, Montevidéu, Belém e Uberlândia.
El concepto Café Pasta & Pizza resalta la cantina italiana ofreciendo
opciones de ensaladas, pastas y pizzas. Los restaurantes tienen un
ambiente acogedor inspirado en la cultura mediterránea.
Hoteles con este concepto: Criciúma, Joinville, Manaus, Maringá, Rio
de Janeiro Centro, Salvador, Taubaté e SP Morumbi.
El concepto Café Nordeste presenta una propuesta Gastronómica diferenciada en un ambiente con
agradable decoración al estilo nordestino. Ofrece opciones de platos típicos, a la parrilla, postres,
además de una selección de platos light.
Hoteles con este concepto: Aracajú, Guarulhos, Piracicaba, São Paulo Interlagos y Tamboré.
El concepto Café Vino & Cia. se caracteriza por ofrecer diversas opciones
de vino como Concha y Toro, Benjamín Nieto, Miolo, Chateau Lacave entre
otros, siempre armonizados con un plato especial. La decoración es
enteramente basada en las regiones vinícolas, rústica y acogedora,
contando con una moderna bodega climatizada.
Hoteles con este concepto: Sorocaba, Mendoza e Buenos Aires Congreso
El concepto Café Picaña & Cia se caracteriza por presentar un ambiente
rústico y acogedor, con diversas opciones de carnes siempre preparadas
en la presencia del cliente. En el menú se destacan a la parrilla (picaña y
alcatra) y el famoso bife de chorizo.
Hoteles con este concepto: Campo Grande, Navegantes Itajaí y Rio de
Janeiro Santos Dumont, Araçatuba, João Pessoa e Vitória Aeroporto.
Ritual del pan: ninguna comida es completa sin el y nada es más simbólicamente francés de que el
baguette. Cada cesta con panes del hotel presenta el mejor baguette clásico, además de innumerables
tipos de panes locales.
Ritual del desayuno. Aunque no sean de origen francés, los cruasán avanzaron a lo largo del tiempo
con el talento francés y se volvieron más de que un pan “presuntuoso”
que surgió en Viena, a mediados del siglo XIX. En cada unidad de Sofitel especies locales completan la
tradición francesa en el desayuno.
Ritual de los dulces: una bandeja de Dulces Parisienses es ofrecida a cada huésped después del
plato principal. Se cree que la repostería haya surgido en Viena,
con Maria Antonieta, o en Polonia, con Maria Leszczynska. Cualquier que sea el origen, los
franceses ayudaron a que la pastelería se volviese uno de los dulces más apreciados del mundo.
Ritual del vino: las cartas de vino ofrecen una combinación de los mejores vinos franceses y locales.
El cliente tiene disponible en el lobby del hotel la degustación de tres vinos de la misma procedencia y
fechas diferentes. A cualquier hora del día o de la noche.
Ritual del queso: los restaurantes Sofitel tienen una tabla de quesos con por lo menos tres
variaciones francesas y una selección de ítems locales.