Una herencia virgen extra
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Una herencia virgen extra
E L M U N D O, M A R T E S 1 9 D E D I C I E M B R E D E 2 0 0 6 52 ECONOMIA L A E M P R E S A A N DA LU Z A MARÍA DEL CARMEN CARRILLO MARÍN (MOLINO DE CARMONA) EL DESCODIFICADOR LUIS MIGUEL RUFINO ANTONIO SALVADOR Una herencia virgen extra Hoy, venden a granel el 60 por CARMONA.— Fúndanse recuerciento de su producción total (la dos de infancia, échese un poco de estimación prevista para la camvalor y asúmase el riesgo, añádanpaña en curso es de 340.000 kilos se nuevas aportaciones acordes a de aceite), porcentaje que espelos tiempos, dedíquele más horas ran invertir en unos años merced de trabajo que un reloj y el resultaa una estrategia comercial basado no difererirá mucho de ‘Molino da en la prudencia. de Carmona’, marca con la que coEn un mercado con centenares mercializa su aceite de oliva virde referencia, Molino de Carmona gen extra la empresa Transportes trata de abrirse merced a dos cay Aceites Carmona SL. racterísticas que le diferencian. Su infancia no son recuerdos de Por un lado, por la combinación de un patio y un huerto claro como en las variedades de aceiel poema machadiano, tuna que emplea, la arsino de un molino en la bequina (80 por ciento) localidad cordobesa de y la zorzaleña (20 por Carcabuey y el olor a ciento). Y, por otro, por aceite de oliva recién el modo de obtención prensado. Ésa es la hedel aceite, a una temperencia intangible de Maratura igual o inferior a ría del Carmen Carrillo los 35 grados centígraMarín y la pasión que le dos para potenciar la llevó en 1998 a dar un gicalidad del producto. ro a su vida. Aparcó su «Mi caso es vocaciotrabajo como terapeuta nal. Si no hubiera tenido en una comunidad de toel peso de la tradición xicómanos de El Viso de familiar y haber acomAlcor para poner en marpañado de pequeña a mi cha una empresa dedicapadre a repartir muesda a la producción y cotras por las cooperativas mercialización de aceite no me habría metido en de oliva virgen extra. el negocio del aceite. De La joven emprendetodas formas, no cierro dora cordobesa retomala puerta a la posibilidad ba así una tradición fade volver a ejercer mi miliar iniciada por su profesión pero siguienabuelo materno (Federido vinculada al negoco Marín Pérez) en su cio», confiesa María del Carcabuey natal y contiCarmen Carrillo, gerennuada por su padre, Joa- La gerente de la empresa, María del Carmen Carrillo, posa junto a botellas de su firma. / CARLOS MÁRQUEZ te de la almazara y suquín Carrillo Carvajal. e Nombre: María del Carmen Carrillo Marín (Carcabuey, Córdoba, pervisora de la empresa. Le acomLa ‘universidad’ estaba en casa. pañan en esta aventura –todos co«Mi padre estaba encabezona1971). e Formación: Diplomada universitaria en Educación Infantil y mo accionistas– sus hermanos Fedo en que montáramos un molino Educación Social. e Cargo: Gerente de la empresa Transportes y derico, dedicado al transporte; en Carmona. Él nos decía que Aceites Carmona SL. e Fundación: Octubre de 1998. e Línea de Joaquín, supervisor del molino y aquí había una aceituna muy buenegocio: Fabricación, envasado, distribución y venta de aceite de Gloria, agente comercial. na, la variedad arbequina», remeoliva virgen extra a granel y bajo su marca ‘Molino de Carmona’. e Trabajadores: 14 personas en nómina. e Facturación: Cerca de Para ella, una rara avis en un mora María del Carmen Carrillo. sector dominado por el hombre, la Le hizo caso, convenció a sus her650.00 euros (2005). e Web: www.molinodecarmona.com. «constancia» y la «tranquilidad» manos (Federico, Joaquín y Gloson las claves de la marcha del neria) para enrolarse en el negocio a terceros con el lanzamiento de he sido muy valiente para los negocio. «Desde el principio hemos y parece que no se equivocó. su propia marca (Molino de Cargocios. Ha merecido la pena. Vatenido claro que queríamos dar Avalada por su padre, la nieta mona), poco conocida aún en el mos paso y paso y creo que no me pasos seguros, no por mucho de Federico Marín se presentó un mercado –reducido prácticamenarrepentiré», añade echando la abarcar...», comenta. día en el banco y pidió un préstate a la provincia de Sevilla– pero vista atrás. Aquél crédito está ya Ahora, la empresa se plantea mo de 60 millones de pesetas, casi que goza de una gran aceptación amortizado y las instalaciones doblar la capacidad del molino la mitad de la inversión que necepor parte de su clientela. han ido ampliándose. para poder incrementar la prositó para poner en marcha un neTransportes y Aceites Carmoducción y habilitar un punto de gocio que ocho años después facna SL inició su andadura en octuventa en Madrid, lo que supontura ya casi 650.000 euros anuales Marca propia bre de 1998 como firma producdría un salto importante en la tray que tiene en nómina a 14 persotora de aceite de oliva virgen que yectoria de la empresa. nas, sin incluir a los temporeros «El aceite gustaba muchísimo y comercializaba a granel. Dos No le obsesiona producir mupara la recogida de la aceituna. La nos planteamos que por qué no lo años después, tras el rodaje y las cho sino que la marca sea conocijoven se convertía así en aceitera, comercializábamos con nuestra dificultades propias de los coda por ser un buen aceite. No olvicomo su padre y su abuelo. marca, como nos lo pedían mumienzos, la empresa optó por da su vocación social y espera que «Estoy orgullosa de haber escuchos cosecheros. Eso ha servido compaginar la venta al por mayor la tradición no acabe en ella. chado a mi padre, porque nunca para darnos a conocer», explica. La empresaria dejó su trabajo como educadora social para montar una almazara siguiendo la tradición familiar L Air Madrid: la Junta respira aliviada. En la Consejería de Turismo y en la empresa pública Turismo Andaluz han debido respirar tranquilos con la crisis de Air Madrid. La compañía entabló meses atrás negociaciones con la Junta a fin de incluir algún aeropuerto andaluz en su plan de expansión, barajándose incluso la posibilidad de establecer una conexión desde Sevilla o Málaga con China. En el marco de estas conversaciones, Air Madrid abrió una delegación comercial en Málaga y comenzó a operar la línea Málaga-Madrid. Pero la Consejería de Turismo optó por dejar en punto muerto las negociaciones, lo que provó un serio enfado en el presidente de la compañía (José Luis Carrillo). Por cierto, INVENTARIO este empresario nació en la localidad almeriense de Huércal-Overa, aunque ha desarrollado toda su carrera entre Madrid y Baleares. L Directivos andaluces, en Harvard. Directivos de diez empresas andaluzas acudirán al seminario ‘Executive program’ de la Universidad norteamericana de Harvard, a través de una acuerdo entre la Consejería de Turismo, Comercio y Deporte y el Real Colegio Complutense en Harvard. La Junta, a través de Extenda, ha establecido este acuerdo con el fin de estrechar las rela- ciones de cooperación y de formación de empresas de la región en el mercado norteamericano, una de las áreas consideradas como prioritarias en el próximo plan estratégico de internacionalización de la economía andaluza 2007-2010. tinuo apoyo al sector agroalimentario andaluz». Landaluz, que agrupa a 112 empresas que facturan un total de 3.400 millones de euros y generan más de 15.000 empleos, explicó que con este galardón distingue todos los años a personas, empresas u organizaciones que hayan «impulsado a la asociación en la consecución de sus fines y objetivos». L Afán de Ribera, reelegido. L Landaluz distingue a Caja Rural del Sur. La Asociación Empresarial de la Calidad Agroalimentaria de Andalucía (Landaluz) entregó ayer el IX Premio ‘Distintivo a la calidad’ al presidente de Caja Rural del Sur, José Luis García Palacios, por su «con- El secretario general de Asaja-Sevilla, Miguel Afán de Ribera Ibarra, fue reelegido ayer por unanimidad presidente del comité consultivo de desarrollo rural de la Unión Europea, lo que supone su quinto y último mandato al frente de esta institución. Santa Bárbara cuando truena «Acordarse de la comunicar sólo cuando las cosas van mal no sirve para nada. La mejor comunicación es la que se practica a diario, que servirá como reflexión previa e imprescindible para afrontar cualquier crisis», decía Sylvia Carrasco, fundadora de Másclaro Comunicación, ayer en una conferencia. El paradigma de gestión correcta de la comunicación durante una gran crisis la realizó Johnson & Johnson, tras los envenenamientos con Tylenol, su producto estrella. Fue hace años. La noticia de que varias personas habían muerto tras tomar el popular analgésico se extendió como una plaga y el pánico hizo presa en el público. Nadie sabía qué había pasado, pero la empresa actúo rápida y contundentemente. Lo primero fue transmitir su preocupación por la salud de sus consumidores y, lo segundo, retirar todo el producto de las tiendas, con el consiguiente quebranto. Por fin se supo que un desequilibrado había inyectado cianuro en unos pocos botes. J&J volvió al mercado pasados unos meses con un envase mejorado a prueba de manipulaciones y recuperó todo el prestigio que pudo haber perdido con el incidente. Justo lo contrario ocurrió cuando el hundimiento del petrolero Exxon Valdes y el desastre ecológico añadido. Sus ejecutivos echaron mano de la arrogancia corporativa, primero, guardando silencio y después, echando culpas a terceros. La empresa nunca se recuperó. M Carrasco tiene razón. Se dice que las empresas son de dos tipos: las que ya han pasado por una crisis de comunicación y las que están a punto de padecerla. El uso adecuado de esta herramienta puede significar la diferencia entre hundirse o sobrevivir. No hay más que ver que casi cada día nos desayunamos con un nuevo pasmo –empresarial o político– donde el prestigio de la organización implicada se resiente, en parte, por comunicar inadecuadamente. Del Prestige a Air Madrid, pasando por la toma de El Prat y la huelga del Sepla. Por no hablar del inmenso circo del ladrillo en algunos municipios o los juicios con deriva popular. Una crisis mal gestionada puede afectar de manera irreversible la imagen de la organización y a sus dirigentes. No quiere esto decir que los problemas se arreglen con palabrería –a nadie le gusta que le mientan o le entretengan–, lo que sí ayuda a encontrar la solución adecuada es saber cómo contar la verdad. En contra de la opinión generalizada, la clave no está en reaccionar tras el choque contra el iceberg, sino en tener prevista la reacción para cuando el impacto ocurra, porque tarde o temprano sobrevendrá, y no sólo es un asunto de la dirección, sino de todos los niveles jerárquicos. [email protected]