5592 Castillejo Entrev

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Castillejo de Huebra
Autores:
Rebeca Hernández García
Raquel Posado Ferreras
Noelia Muñoz Zazo
Daniel J. Bartolomé Rodríguez
Coordinador:
Juan José García García
Castillejo
de Huebra
“Buscar un comportamiento
homogéneo en una ganadería
es lo más difícil y lo que te
mantiene con ilusión”
D. JOSÉ MANUEL
SÁNCHEZ GARCÍATORRES
(Propietario)
D. José Manuel Sánchez García-Torres, nació en
Salamanca, en una familia ganadera. Licenciado
en Derecho, casado y con descendencia, dedica
su vida a la ganadería brava.
Características de la finca:
Los animales de la ganadería salmantina “Castillejo de Huebra” pastan en las fincas “Agustínez” y “Zamarril”.
En la primera de ellas, “Agustínez”, ubicada en la provincia de Salamanca, en el término municipal de San Muñoz, se encuentran las
hembras del hierro Castillejo de Huebra. Se trata de una finca de
monte centenario de encina, bañada por las crecidas del río Huebra.
En “Zamarril”, localizada
en el municipio extremeño
de Portaje, a las orillas del
río Alagón, pastan los machos de este hierro. A diferencia de la anterior, ésta
es una finca muy abrupta,
de sierra, peñas y jaras,
con muchos kilómetros en
un gran desnivel, lo que
favorece el desarrollo muscular de los toros. Ambas,
marco incomparable para la
cría de ganado bravo.
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Finca “Zamarril”(Portaje)
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Finca Agustínez (San Muñoz)
Plaza de tientas Finca “Agustínez”
La ganadería:
Formada por D. José Vega en 1910 con vacas de Veragua y sementales de Santa Coloma, pasó en 1914 a los hermanos Villar. En
1928 D. Francisco Villar vendió su parte a D. Arturo SánchezCobaleda y a su muerte, en 1942, pasó a sus hijos dividiéndose en
1950 y correspondiendo uno de los lotes a su hija Dña. Pilar Sánchez-Cobaleda, que anunció “Salamanca”, pasando a su muerte a
sus sobrinos: Pilar Majeroni Sánchez Cobaleda y José Manuel
Sánchez. En
1987 se elimina todo lo
anterior, formándola con
la totalidad de
la ganadería de
El Madrigal,
antes Félix Cameno de origen UrquijoMurube.
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Entrevista:
¿Cuál es el origen de
la ganadería Castillejo de
Huebra?
La ganadería de
Castillejo de Huebra
está hecha con líneas
muy puras de Murube.
Feliz Cameno, un catalán
muy amigo de Antonio
Urquijo, le compró a este
último un par de camadas de eralas y formó su
ganadería. Dicha ganadería vino entera para casa
(reproductoras y sementales) en el año 87.
¿Qué características destacaría de esta ganadería?
Esta ganadería es muy pura, con las características típicas de Murube: un galope perfecto, un tranco estupendo. Los toros y las vacas salen muy fríos y terminan mucho mejor de lo que empiezan, se vienen arriba. Castillejo de Huebra es
una ganadería muy buena para los toreros de a pie y ahora muy de moda también
para los rejones.
Estamos ante una ganadería muy buena, y
muy sana.
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¿Cuáles son las características morfológicas de este encaste?
El toro de Murube es un animal muy serio, muy grande, de amplia caja, ancho de sienes, acarnerado, carifosco, enmorillado, de pezuñas fuertes y acodado de
pitones, con una piel muy gorda y mucha cola.
La encornadura es el problema de esta ganadería, debido a la moda actual, pues
son animales con poca cara. Ya no se admiten esos toros que antes se lidiaban en
Madrid, en Pamplona y en todas las plazas, de la ganadería de Urquijo, los
desechan.
¿Cómo organizan el trabajo en el campo?
Se necesita personal especializado. La ganadería la forma el ganadero por supuesto, pero el ganadero tiene que estar muy auxiliado por su gente y por mayorales, novilleros, ahijadores, todo… es fundamental. Como no tengas gente especializada en el campo, es casi imposible.
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¿Qué criterios sigue
a la hora de seleccionar?
Somos muy exigentes en los tentaderos, tanto de becerras
(erales y utreras), como
de machos.
La tienta de sementales es fundamental a mi entender, aunque otros no piensan lo
mismo…
Empezamos primero por la nota de los becerros de la libreta. Yo saco 10 ó 15 que me pueden servir. Esta lista se la paso al vaquero o al “novillero”, que es el encargado de la tropa
de los novillos, y de ahí ya desechamos 3 ó 4 por mala encornadura, por pequeños, altos, zancudos, porque tengan poco cuello... Y a los 6 ó 7 que te quedan los
traes a la plaza y los tientas.
En la plaza, observas su comportamiento con el caballo. En la ganadería de
Castillejo es complicado, porque normalmente como comentaba antes, son muy
fríos de salida, y tienes que quemar muchísimos novillos para poder luego llegar a
verlos en la muleta. Si en el caballo no te gustan, “puerta”, y en su momento se lidiarán.
Después le echas la muleta. Si en la muleta son “medianos”, al matadero directamente. Si son buenos, los dejas como semental en prueba.
A continuación lo tienes que “poner” con 15 ó 20 vacas para saber el resultado, y guardarlo durante 3 años (1 año de gestación y 2 años hasta que se pueden
tentar las hijas de ese toro). Que el toro da un nivel bueno, ya se queda de semental contrastado en la ganadería. Si no, al matadero.
Lo interesante, es buscar un comportamiento que sea homogéneo en una ganadería, eso es lo importante y lo difícil y es lo que te mantiene vivo y con ilusión.
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¿Cómo son los toros de
este encaste a la hora de los
manejos?
¿Manejo en el campo?
Muy cómodos. Se “anda”
muy bien con ellos. Se
apartan muy bien, se
manejan muy bien, son
muy nobles… Es un ganado muy noble.
¿Cuál ha sido la evolución de su divisa?
La formación de una ganadería no se hace en unos años. Una ganadería se
hace en una generación. La segunda generación la disfruta y la tercera unas veces
la padece y otras veces le toca empezar a hacerla. Esta ganadería la han matado todas las figuras, ha ido a casi todas las ferias. Estamos en la época de disfrutarla.
¿Qué tipo de festejos están lidiando?
De todo tipo, desde novilladas, a las que llevamos los animales con menos
cara, hasta corridas de toros y alguna corrida de rejones, de todo.
¿Qué factores considera más importantes para llevar una ganadería de bravo?
Una suma de factores. Efectivamente, la alimentación es esencial porque tienes
que criar un toro que sea
sano, que sea fuerte y que cumpla los requisitos fundamentales del físico. El manejo también es esencial, se ha visto que
si se mueven los toros y corren pues tendrán más capacidad de no caerse en la plaza. La
selección es el factor clave, porque tienes que seleccionar morfológicamente, y también en
cuanto a bravura y en cuanto
a encaste. Tampoco te puedes
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cerrar mucho en un encaste, en una simple rama, en una simple familia, porque
entonces la ganadería se te quedaría muy pobre. Hay que seleccionar un poco de
todo, pero siempre con tus mismos criterios de encaste, de bravura, de nobleza, etcétera.
¿Cuál es su toro ideal?
En el caso de Castillejo de Huebra es un animal de embestida muy pastueña,
muy noble, que va a más, tiene un tranco grande y va sobre todo galopando…
Que arranque galopando en el muletazo es esencial.
¿Recuerda especialmente alguna familia dentro de esta ganadería por los resultados que les haya dado?
Hay muchas ramas importantes en esta ganadería: las Tapaderas, los Aldeanos,
los Pimenteros, los Vasquitos, Pacenses, Juneritos…
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¿Y algún animal en concreto?
Muchos. Habría que destacar un toro semental que hemos tenido, que nos ha
ido, la verdad, muy bien: Junerito, número 24.
¿Qué opina de la situación de la fiesta?
En este año 2008 que empezamos, la fiesta está adquiriendo un cariz muy positivo. Hay una gran plantilla de toreros que acaban de tomar la alternativa recientemente, y se produce un momento de lucha entre ellos muy bueno.
En cuanto a las ganaderías, hemos pasado una etapa en la que los toros eran
más blandos, pero ahora se está sin embargo buscando un toro que tenga mayor
codicia, que tenga más transmisión, para que el público pueda apreciar lo que el
torero hace en la plaza.
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