Frente al Mall Multiplaza Escazú. • Tel: 2208-2146

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Entradas / Appetizers
Ensaladas / Salads
Coctel de Camarones servidos con Salsa
de Raíz Picante y Salsa Mil Islas al Brandy
Shrimp Cocktail with Horse Radish Sauce
and Thousand Island with Brandy ¢9,600
Mejillones Negros a la Provenzal
Salteados con Vino Blanco, Mantequilla,
Cebolla, Tomillo y Ajo
Provencal Mussels
Sautéed with White Wine, Butter, Onion,
Thyme and Garlic ¢4,900
Carpaccio de Pulpo
con Aceite de Oliva Virgen y Jugo de Limón
Octopus Carpaccio with Virgin Olive Oil
and Lemon juice ¢4,900
Tartar de Atún Factory, sellado a la Parrilla,
sazonado con Aceite de Sésamo, Aceite de Oliva
Cebollín y Pimienta Negra, acompañado de
Manzana Verde Marinada y Mayonesa con Wasabi
Grilled Seared Tuna, seasoned with Sesame Oil,
Olive Oil, Chives and Black Pepper,
accompanied with Marinated Green Apple
and Mayonnaise and Wasabi ¢4,500
Provolone a la Parrilla con Aceite de Oliva
y Orégano
Grilled Provolone Cheese with Olive Oil
and Oregano ¢4,500
Chorizos a la Parrilla servidos
con Cebollas Caramelizadas
Grilled Chorizo Sausage served
with Caramelized Onions Ensalada Verde Mixta,
con Semillas y Vinagreta de Hierbas
Trio of Lettuce with ripe Tomatoes, Seeds
and Herbs Dressing ¢3,500
Ensalada Cesar servida en cesta de queso
Parmesano, con Tocineta y Anchoas
Caesar Salad served with Parmesan Cheese basket,
with Bacon and Anchovies ¢3,800
Ensalada de Crujientes Lechugas,
Tomate, Peras, Tocineta crujiente y Queso Azul
Mix Lettuce Salad with Tomato, Pear,
Crispy Bacon and Blue Cheese ¢3,600
Ensalada Factory con Pechuga
de Pavo al Cajún, Hongos,
Tomate y Maíz Dulce
Factory Salad with Cajun Turkey Breast,
Mushrooms, Tomato and Sweet Corn
¢4,200
Mezcla de Lechugas
con aderezo de Moras,
Espárragos, Fresas y
Semillas Caramelizadas
Mix Lettuce with blackberries dressing,
asparagus, strawberries
and caramelized seeds ¢3,600
Sopas / Soup
Sopa de Cebolla
¢2,500
Bisque de Langosta
Onion Soup ¢3,200
Lobster Bisque
¢3,500
Medio Pollo
Half Grilled Chicken
¢7,000
De Nuestra Parrilla al Carbón / From our Grill with Coal
Angus Cowboy Steak 16 oz
US Choice
Angus Tenderloin 8 oz
US Choice
¢29,500
¢28 ,900
Angus Rib Eye 14 oz
US Choice
Angus New York Strip 14 oz
US Choice
Rib Eye Delmonico 14 oz US Select ¢24,600
T. Bone Steak 16 oz US Choice ¢15,900
New York Strip 14 oz US Select
¢17,000
¢25,800
Angus Skirt Steak 12 oz
US Choice Surf & Turf Factory, Recomendación del Chef del Restaurante
Grilled Lobster & Beef Tenderloin, Factory’s Chef Recommendation
Cortes Kosher / Kosher Cuts
Kosher Tenderloin 10 oz ¢18,500
Kosher Rib Eye 14 oz ¢12,300
Pechuga de Pollo Kosher
Kosher Chicken Breast ¢8,600
¢16,600
¢31.900
Elija una de nuestras salsas
para acompañar su carne o pescado:
Vino Tinto y Hongos / Pimienta Negra /
Mantequilla de Limón / Naranja y Eneldo /
Alcaparras, Vino Blanco y Limón o Bernesa.
Select one of our sauces
for your meat or fish:
Red Wine and Mushrooms / Black Pepper /
Lemon butter / Orange and Dill /
Cappers, White Wine and Lemon or Béarnaise.
Guarniciones especiales / Special Side Dishes
Espárragos con Zanahorias Glaseadas
Asparagus with Glazed Carrots Champiñones salteados con mantequilla
¢1,600
Sautéed Mushrooms with Butter Ensalada de Tomate con Aguacate
Tomato and Avocado Salad
¢1,900
Impuestos y 10% de Servicio incluidos • Sales Tax and 10% Service Tax included
¢29,500
Tenderloin 10 oz National Meat
Angus Porterhouse 16 oz
US Choice ¢15,400
¢1,900
¢10,900
Pechugas de Pollo deshuesadas sin piel
Chicken Breast boneless without skin
¢7,400
Chuletas de cordero 8 oz Nueva Zelanda
Lamb Chops 8 oz New Zealand ¢19,700
Solomillo de Cerdo con salsa de Ciruelas Pasas
Pork Tenderloin with Plum Sauce ¢9,700
Chuleta de ternera US Prime
Veal Chop Bone Inn US Prime ¢26,900
Hamburguesa Angus de Fernando con Papas Fritas
Angus Fernando’s Burger with French Fried ¢8,500
Milanesa de Lomito 8 oz
Tenderloin Milanese 8 oz
¢10,900
Pescados y Mariscos a la Parrilla / Fish and Seafood au grill
Cola de Langosta
a la Parrilla o Pochado
Lobster Tail Grilled or Poached
Camarones Jumbo a la Parrilla
con Mantequilla al Ajo,
Grilled Jumbo Shrimps with Garlic
Butter Sauce
Filete de Salmón a la Parrilla
Grillet Salmon Filet ¢9,800
Filete de Atún a la Parrilla
Grillet Tuna Filet ¢8,600
Filete de Corvina a la Parrilla
Grillet Sea Bass Filet ¢9,400
¢24,600
¢12,900
Todos nuestros cortes de carnes o
pescados van acompañados de
Arroz Blanco, Papa al Horno, Puré de Papas,
Papas Country Fritas, Elote Amarillo, Vegetales
a la Parrilla o Espinacas a la Crema.
All our meat or fish are served with:
White Rice, Baked Potato, Mashed Potatoes,
Country Fried Potatoes,
Yellow Corn, Grilled Vegetable
or Creamy Spinach.
Guarnición adicional: ¢1,500
Additional Side Dish: ¢1,500
Impuestos y 10% de Servicio incluidos • Sales Tax and 10% Service Tax included