Capítulo IV 123 V.III.3.4 Cultivo limón persa Selección de las
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Capítulo IV 123 V.III.3.4 Cultivo limón persa Selección de las
Capítulo IV V.III.3.4 Cultivo limón persa Selección de las semillas Para fines comerciales los cítricos se reproducen por medio de injertos por lo que se requiere de plántulas certificadas que garanticen resistencia o tolerancia a enfermedades fungosas, virales o nematodos. Se deben adquirir plántulas donde el injerto haya alcanzado una altura de 25 a 35 cm (listo para ser trasplantados). Época de siembra Para aprovechar las precipitaciones de la zona se recomienda fundar el cultivo al inicio de una de las temporadas de lluvias, ya sea en marzo o septiembre, y de esta manera no provocar cambios muy bruscos a la salida del vivero, aunque al disponer de riego hace posible que se funde la plantación en cualquier época del año. Después de la fundación del cultivo se recomienda sembrarle alguna leguminosa o gramínea para proteger y mejorar la estructura del suelo, así como para retener la humedad y ayudar al control de malezas. Foto 48: plantación de limón persa y gramínea como cobertura viva. Densidad de siembra Se recomienda un área de 5 metros entre plantas y 5 metros entre hileras (5x5), con este método se obtiene una densidad de 400 plantas/ha. 123 Capítulo IV Labores culturales: se exponen en el cuadro 53. Cuadro 53. Labores culturales a seguir en el cultivo de limón persa. Actividad Descripción Preparación y Debe hacerse 1 pases de rastras. Luego trazar el terreno con estacas demarcación y por último se procede a la ahoyadura de los puntos de siembra del terreno (5X5), cavando hoyos de 50 cm x 50 cm y 50 cm de profundidad. Siembra Fertilización Riego Poda Cosecha Postcosecha Se colocan 6.5 Kg de lombrihumus, luego se coloca el pilón con la planta tratando de que las plantas mantengan la base del cuello al mismo nivel del suelo se compacta para evitar las cámaras de aire las cuales pueden causar desecación de las raíces y por consiguiente muerte de la planta; y luego debe aplicarse riego abundante para lograr un mejor prendimiento de las plantas. A los 6 meses se aplican 6.5 Kg de lombrihumus (ver apéndice H) a 20 cm alrededor del tallo y en la prolongación de la sombra en el suelo. Durante los primeros meses se requiere la aplicación de riego cada 812 días. En árboles adultos los riegos pueden aplicase cada 22 días debido a que las raíces de los árboles han penetrado a una profundidad que les permite un mayor aprovechamiento del agua del suelo -Poda de formación: debe realizarse en los primeros tres años de haberse plantado, consiste en despuntar la planta a la altura de 0.5 m y dejar de 3 a 4 brotes laterales. -Poda de fructificación: Se efectúa después del séptimo año, cuando los árboles topan sus copas por el crecimiento, impidiendo una buena iluminación y consecuentemente una buena producción. -Poda de saneamiento: esta poda consiste en ir quitando todas aquellas ramas enfermas, secas y quebradas para evitar contaminación y entradas de plagas y enfermedades y se realiza en el verano después de la cosecha. El árbol comienza a producir al tercer año después del trasplante y se va incrementando hasta los diez años en donde se estabiliza; El momento de la cosecha está determinado por el desarrollo del fruto, cambio de coloración de la piel debe ser de un verde oscuro brillante. Se cosecha a mano. Los limones deben cortarse sin que estén mojados por rocío o la lluvia y colocarse almacenarse con cuidado. Para atenuar el deterioro de la fruta se debe tener cuidado en limpieza del mismo, al igual que se debe seleccionar y extraer los frutos muy maduros (amarillos). En caso de que tuviera que almacenarse se recomienda hacerlo en frío a temperaturas de 8 a 10 ºC lo cual asegura un período de almacenamiento de 3 a 4 semanas. Elaborado por: Pineda y Suárez, 2011. Fuente base: Biblioteca del campo, (2002). 124 Capítulo IV Control preventivo sanitario para los policultivos. Se recomienda control preventivo el cual se sustenta en una restauración de la biodiversidad funcional que reactive el control biológico en el sistema de policultivos. Se debe contemplar un control físico: de barreras naturales de árboles (ver foto 49) que eliminan o disminuyen la migración de plagas hacia los cultivos y representan el hábitat y alimentos para depredadores benéficos (*), Trampas atrayentes (ver foto 50 y 51) para la colección manual y destruir las que representan amenazas como plaga; y eliminación de malezas en los alrededores que puedan servir como hospederas a la plaga y en la base de los árboles perennes Árboles como barreras naturales protectoras en sistemas de policultivos Foto 49, 50 y 51: Barreras de control físico de plagas: barreras naturales (árboles) y trampas atrayentes. Registros de producción de los cultivos: se deben llevar como se indica en el cuadro 54. Cuadro 54. Registros de producción para los cultivos Cultivo Fecha de siembra Fecha de cosecha Costos de Rendimiento Precio de produccion (Bs) (Kg/ha) mercado (Bs) Ingresos (Bs) Maíz Yuca Lechosa Limón persa Elaborado por: Pineda y Suárez, 2011. 125 Capítulo V CONCLUSIONES La unidad de producción cuenta con las condiciones adecuadas para el establecimiento de un sistema diversificado de producción, ya que ésta dispone de suelos aptos para la agricultura, fuentes de aguas subterráneas, infraestructura de apoyo a la producción, además las vías de acceso se encuentran en buenas condiciones, hay garantía de mercado y talento humano disponible en la zona. Los cultivos mencionados en la identificación de las alternativas corresponden a las condiciones agroecológicas del asentamiento campesino “Los Negros”. Los subsistemas animales (bovinos, gallinas ponedoras y lombrices) representan los componentes principales para el dinamismo del sistema debido a su función como entes transformadores de biomasa y generadores constantes de productos. El análisis multicriterio mediante el método del Scoring permitió contemplar y analizar variables asociadas a criterios: edafoclimáticos, socioeconómicos y agronómicos para la selección de los subsistemas vegetales. Para la asignación del rating o puntaje a cada alternativa (cultivo) en las diferentes variables analizadas se utilizó como herramienta matemática las interpolaciones lineales (ascendentes y descendentes). La selección de los susbsistemas vegetales: maíz, yuca, lechosa y limón persa obtuvieron los scores más altos dentro de su ciclo de producción. La distribución y ubicación de los espacios para el establecimiento de cada subsistema favorece las labores de manejo, interacciones y recirculación de los recursos dentro de la granja. 126 Capítulo V El empleo de un enfoque sistémico permitió esquematizar e identificar las entradas, interacciones, procesos y salidas de la granja integral, así como su relación con el entorno. El plan de manejo propuesto se sustenta en principios agroecológicos como: el dinamismo interno que generan los diferentes subsistemas junto a un plan preventivo sanitario acorde con las condiciones agroecológicas de la zona. El manejo de la granja integral requiere de mayor cantidad de mano de obra lo que se traduce en un beneficio para la localidad. En la granja integral no se contempla el uso de agroquímicos lo que evita poner en riesgo la salud de los trabajadores, de las personas que viven dentro de la finca así como a los productores vecinos; así como impide degradar el ambiente por el contario recuperar y conservar los recursos existentes. La planificación propuesta de la granja integral representa una alternativa de diversificación de la producción en equilibrio con la naturaleza para el propietario de la unidad de producción, así como para los productores del asentamiento campesino “Los Negros”. La granja integral contempla una producción permanente de diversos productos, lo que permitirá satisfacer parte de la demanda local con productos orgánicos contribuyendo de esta manera a mejorar la calidad de vida del propietario, encargado, trabajadores así como de los consumidores. 127 Capítulo V RECOMENDACIONES Debido a que existen excedentes en la producción de estiércol bovino, se recomienda al propietario la construcción de un biodigestor para el tratamiento de estos desechos, y de esta transformar energía que puede ser utilizada para uso doméstico como el gas metano y subproductos que pueden emplearse como abono orgánico. Se recomienda a los entes gubernamentales informar e incentivar a productores locales sobre la importancia de la granja integral como sistema alternativo de producción que permita la generación de fuentes de empleo, obtención de productos orgánicos de calidad en pro de mejorar la calidad de vida de la población haciendo uso racional de los recursos disponibles para de esta manera garantizar la sustentabilidad del sistema. Se recomienda al productor llevar registros detallados de la producción con el fin de obtener información precisa para evaluar la factibilidad económica a través de un análisis beneficio/costo de la granja integral, ya que no existen en el estado modelos similares de producción que generen este tipo de información; la cual resultará decisiva para tomar decidir sobre la implementación de estos modelos. A las universidades nacionales e instituciones competentes se recomienda realizar investigaciones y registros detallados sobre el manejo integral de sistemas agrícolas, practicas agroecológicas para que sirvan de herramientas a productores y futuras investigaciones. Incentivar políticas que certifiquen la calidad de los productos orgánicos y su justo valor en el mercado. 128 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS Acosta, D. 2004. La granja integral autosuficiente (en línea). Consultado 16 de diciembre de 2009. Disponible en http://www.pedagogica.edu.costoragetedarticulosted04_09arti.pdf.htm Agrotendencia. 2003. Granjas integrales. Maracay VE. (Video). Windows Media Player (12:41 min), son, color. Altieri, M; Nicholls, C. 2000. Agroecología: Teoría y práctica para una agricultura sustentable. Serie Textos Básicos para la Formación Ambiental. 1 era ed. México D.F., México (en línea). Consultado 08 de enero de 2010. 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