SuperComida Recetas FoodUnity Gazpacho

SuperComida Recetas FoodUnity Gazpacho

SuperComida Recetas
FoodUnity Gazpacho
8 tomates (herencias, si es posible) de­sin semillas y picado
4 pepinos, sin semillas y picados
2 dientes de ajo
1 cebolla morada, picada
1 jalapeño, sin semillas y picados
1 pimiento amarillo, sin semillas y picados
½ taza Orgánica de aceite de oliva
¼ taza de cilantro, picado
2T secas de orégano
¾ tazas de agua filtrada, para diluir la sopa
1 limón, jugo
Sal y pimienta al gusto
Aderezo:
1 Pepino, sin semillas y cortado en cubos
2 Aguacate, cortado en cubitos
¼ de taza Perejil picado
Método:
En Vitamix o licuadora, agregue todas las verduras con el jugo de limón, teniendo en cuenta
para mezclar un poco a la vez, para no abrumar a su aparato. Una vez que todas las verduras
se han mezclado, agregue lentamente el agua, el ajuste al espesor deseado. A continuación,
añadir poco a poco el aceite de oliva a la mezcla, ya que es la mezcla, esto ayudará a
emulsionar mejor sus líquidos y añadirá una profundidad de sabor a la sopa. Por último,
agrégale a la sopa la sal y la pimienta poco o tanto como usted desea. Sirva inmediatamente o
de mejor sabor deja enfriar en el refrigerador durante una hora o dos.
FoodUnity Ceviche
2 Jicamas
2 limones, jugo
2 limas, jugo
de ½ naranja, en jugo
1 cebolla roja, cortada en cubitos pequeños
1/2 taza de cilantro, picado
2 T orégano seco
½ taza de apio, cortado en cubitos pequeños
5 rábanos cortados en cuadritos pequeños
2 tomates cortados en cuadritos pequeños
2 jalapeños, sin semillas y picado
¾ taza de aguacate
Sal pimienta al gusto
3 pepinos en rodajas de ¼ de pulgada (monedas para montar el ceviche) ponga a lado
Método:
En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes juntos excepto la jícama, la sal y la pimienta.
En un recipiente aparte, ralle la jícama con un rallador. Escurrir la jícama rallada con una bolsa
de gasa o en un colador, exprimir todo el exceso de humedad. Agregue la jícama a la mezcla de
ceviche y mezcle. Recomiendo dejar reposar la mezcla un día para maximizar los perfiles de
sabor, pero si frescura es motivo de preocupación, a continuación, usted puede añadir su sal y
pimienta y sirva inmediatamente. Si no va a servir el ceviche ese mismo día no lo sazona con
sal y pimienta, como la adición de sal a su ceviche va a "sangrar" las verduras, lo que resulta en
un ceviche muy húmedo. Porción su ceviche en las rondas de pepino y disfrutar.
FoodUnity Sopa de placeres Mexicanos
5 Calabacitas, pelados y picados
2 camotes, peladas y picadas
1 pimiento amarillo, sin semillas y picados
3 dientes de ajo
¼ cebolla picada
2 chiles güeros (pimientos amarillos) sin semillas y picados
1 taza de almendras
2 limas, jugo
1/3 taza de aceite de cáñamo
¼ taza de cilantro
2 T orégano seco
¾ taza Aceite de oliva
1­2 vasos de agua filtrada, para diluir la sopa
Sal y pimienta al gusto
2 nabos en dados pequeños (y dejar de lado)
Método:
Mezclar todos los ingredientes en un bol, excepto el aceite de oliva,nabos, la sal y la pimienta.
Ensamble tantos vehículos que caben en el Vitamix o licuadora y mezcle hasta incorporar hasta
que las verduras se han molido. En esta etapa, añada tanto o tan poco de agua a la mezcla
hasta que alcance su consistencia deseada. Cuando se haya decidido su nivel de coherencia
con la licuadora, agregue el aceite de oliva. Añadir el aceite de oliva en una forma corriente lenta
para conseguir una sopa de textura aterciopelada. Sal y pimienta al gusto, y añada sus chirivías
picadas. Disfrute.