Trujillo será sede del evento de ajíes y pimientos más

Trujillo será sede del evento de ajíes y pimientos más

Trujillo será sede del evento de ajíes
y pimientos más importante del
mundo
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los ajíes y pin1ientos perua-
nos tienen cada vez 1nayor
demanda en los 1nercados
internacionales. El 2015 la
exportación de estos productos
alcanzó US$ 27 1.8 millones,
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que sellala un crecin1ie.nto de
190/o respecto al año anterior.
Asin1isn10, en los dos printeros meses del 20 16 los envim
sumaron USS 36.6 millones.
El constante crecin1iento en
la exportación de estos pr~
duetos y su consolidación en
mercados internacionales, ha
pe.rmitido que PerU sea designado pais sede de Ja "23°
Conferencia lntemacional de
J>eppers".
Se trata del evento más imponante de capiscun1 en el
ntundo, que reín1e a los especial istas niás reconocidos y a
los empresarios y productores
más importantes de-1 rubro.
la elección del PerU co1no
anfitrión de-este importante
evento, se dio hac.e dos años
en Chile-. cuando por i.nici:njva
de Ja Asociac.ión de E.xpor·
tadores (ADEX), se obtuvo
90 votos, contra 60 de Brasil y 50 del Estado de Texas.
Esta será la segunda vez q·ue
esta confe-re.ncia se realiza en
Sudamérica, pues antes solo
se celebraba en EE.UU. y
ti.'fé.xico.
Al respecto, el presidente
del Comiré de Capsicun1 de
ADEX, Renzo Gómez, indicó
que los ajíes y pimientos peruanos son pane impormnte
del éxito de la gasrronon1ia
peruana. Añadió que su acep.
tación y de-manda en el e.X·
terior son esenciales para el
crecimiento de} sector agroex·
portador. ""'Los capsicwn son
la base de Ja gastronomia
peruana y n1u11dial. Nuestro
país tiene una diversidad nlU)'
imponante-, los ajíes de la sel·
va son aro1nátioos, los del sur
son picantes y los del none
son n1uy sabrosos, la comida
está ligada directamente a los
ajíes", n1anifestó.
Ai\adió que la oferta peruana
de capsiclll11 se presenta en
las modalidades de conservas,
co1no el 1,in1iento piquiJlo y
el n1orrón~ secos, con10 Ja
paprika y el guajillo~ congelados y en frescos, cuyo in·
gresóa EE.UU. fue autoriz.ado
en septiembre del 2014 por
las autoridades sanitarias de
ese pais. El e\•ento contará
con la participac.ión de los
principales especialistas de
capsicwn deJ mundo, co1no
Benigno Villalón, fundador de
la Conferencia el año 1973;
Paul Bosland, profesor regente
de H.oniculrura en la Univer·
sidad Es1atal de Nuevo Mé·
xico; Gene McAvoy, agente
de extensión de Vegetales IV
en la Universidad de Florida,
entre otros.