Recetas con miel

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Recetas con miel
¡Que disfrutes de estas deliciosas y sencillas recetas!
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Ensalada Primavera con aliño de Miel
Ingredientes: (para 2 personas)
1 Cebolleta
2 Zanahorias
3 rabanitos
1 hoja de repollo verde
25 gr de Coliflor
½ cucharadita de jengibre
Flores de Lavanda
Sal
Elaboración
Corta la verdura en juliana (tiras muy finas). Rehoga 5 minutos la cebolleta a fuego lento e
incorpora el jengibre, y el resto de verduras menos la coliflor, la sal y el estragón. Rehoga 5
minutos más.
Retira del fuego y añade antes de servir la coliflor cruda picada fina (tritura con la batidora
brevemente hasta obtener una textura granulada) y flores de lavanda o espliego.
Aliño de miel:
Puedes acompañar esta ensalada con un aliño de miel. Calienta al baño maría una cucharada de
miel (no debe superar los 60º) con una cucharadita de vinagre de manzana. Deja que temple y
añade tres cucharadas de aceite de oliva, remueve bien y viértelo sobre la ensalada.
Caramelos árabes
Ingredientes:
80 gr. Dátiles
30 gr. Nueces
90 gr. Almendras
1 cucharadita rasa de café de canela
2 cucharadas de miel (mezclada con una cucharada
de agua tibia)
Elaboración:
Triturar todos los ingredientes y mezclar con el agua lo suficiente como para formar bolas.
Humedece las manos en agua para formar las bolas porque suelen ser algo pegajosas. Puedes
tomarlas así o bien pasarlas por almendras trituradas, u otros frutos secos triturados.
Variantes:
Combina diferentes tipos de frutos secos, y añade especias así como hierbas aromáticas.
También puedes añadir trocitos de chocolate en el interior de las bolitas antes de formarlas.
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