Tumaco exporta dos toneladas de mazorcas de

Tumaco exporta dos toneladas de mazorcas de

Tumaco exporta dos toneladas de
mazorcas de cacao a Suiza, para
investigación.
Gracias a la alianza de la Fundación
Swisscontact con la Universidad de Ciencias
Aplicadas de Zurich en Suiza, dos toneladas de
cacao en mazorca de Origen Tumaco fueron
exportadas a esta institución, con el fin
investigar en detalle esta variedad, así como
las cualidades microbianas que afectan la
calidad del cacao durante el proceso de
fermentación.
La universidad, con una larga trayectoria de
investigación aplicada para el mejoramiento
de la calidad en chocolatería fina y en las
propiedades organolépticas del chocolate,
profundiza ahora en la mejora del tratamiento
de post-cosecha. De esta manera, las mazorcas
de la organización tumaqueña Cortepaz, que
reúne a 220 familias y cuenta ya con un centro
de beneficio de post-cosecha comunitario,
fueron elegidas para estos estudios y se
esperan sus resultados para incorporarlos en
sus procesos de beneficio.
Mazorcas Origen Tumaco, Univ. de Ciencias Aplicadas de Zurich, Suiza.
Organizaciones, productores
líderes y técnicos se entrenaron
en monitoreo de post- cosecha y
calidad del cacao en Santander
A principios del mes, se realizó en Carmen de
Chucurí, el taller de entrenamiento ‘Monitoreo
de post y evaluación de calidad del cacao’, al
que
asistieron
productores
líderes,
representantes de las organizaciones Aprocar y
Cortipaz y también, como invitados especiales,
técnicos de Fedecacao.
El entrenamiento de conocimiento aplicado
fue conducido por Miguel Ángel Pérez y
Jaqueline Vargas de Swisscontact y tuvo lugar
en las instalaciones del centro de beneficio de
la organización Aprocar, con el propósito de
avanzar conjuntamente en el mejoramiento de
la calidad y el desarrollo de una oferta
exportable en Carmen de Chucurí.
Taller Monitoreo de post-cosecha y calidad del cacao, Santander.
Alianza de productores en Tumaco
consigue exportar 6 toneladas de
cacao fino y de aroma a Japón
Las
organizaciones
Cortepaz,
Concejo
Comunitario de Bajo Mira y Frontera y
Corpoteva, unen sus esfuerzos para trabajar
como región Tumaco y lograr de esta manera,
ofertar su producción a nuevos mercados,
conseguir una calidad consistente y completar
las cantidades necesarias que exigen los
mercados internacionales.
Así, y gracias al aliado comercial del proyecto
Coexca, la empresa Cacao de Colombia SAS,
esta alianza de productores logró a principios
de diciembre, una exportación de 6 toneladas
de cacao fino y de aroma al Japón con granos
muy especiales, trabajados además, en los
nuevos centros de beneficio construidos por
cada una de las tres organizaciones.
Nueva marquesina de secado de cacao, Aprocasur, Bolívar
Productores del Sur de Bolívar
construyen su primer centro de
beneficio comunitario
En una región que desde hace una década le
apuesta al cacao como opción de vida y
sustitución de cultivos ilícitos, se inauguró el
primer centro de beneficio comunitario en el
municipio de Simití, como parte del
fortalecimiento
técnico,
ambiental
y
socioempresarial
de
la
organización
Aprocasur, que permitirá una producción
dirigida hacia los mercados internacionales.
El nuevo centro, auspiciado por el proyecto
Coexca que ejecuta Swisscontact, recogerá
cacao en baba de los productores del
corregimiento del Garzal, con el fin de
centralizar sus procesos, así como de
estandarizar y mejorar la calidad del cacao.
Taller Monitoreo de post-cosecha y calidad del cacao, Santander.
Financiado por:
La inauguración se realizó el pasado diez de
diciembre con líderes productores del Garzal y
directivos de Aprocasur, organización que
reúne a 700 familias de Santa Rosa del Sur,
Simití y San Pablo en el sur de Bolívar.
MÁS INFORMACIÓN:
Patricia Forero
Encargada de Comunicaciones – Swisscontact
Tel. (57 1) 691 1617 ext. 34
[email protected]
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