LI-020 ADAMYL 2075 FG (ALMIDON MODIFICADO DE PAPA)

LI-020 ADAMYL 2075 FG (ALMIDON MODIFICADO DE PAPA)

LI-020 ADAMYL 2075 FG (ALMIDON MODIFICADO DE PAPA)
FECHA EMISION: 24/11/2004
FECHA REVISION: 03/05/2011
NIVEL DE REVISION: 2
DESCRIPCION DEL PRODUCTO:
Almidón de papa químicamente modificado mediante un proceso entrecruzamiento (fosfatación) y estabilizado
para ser resistente a procesos agresivos (por ejemplo, procesos largos de calentamiento, bajo pH, o vigoroso
proceso mecánico), formando geles claros y estables. Reduciendo la tendencia de retrogradación y sinéresis.
Se utiliza en una amplia gama de aplicaciones como yogurt, salsa de tomate, aderezos, rellenos de fruta.
*Copia fiel del original
DESCRIPCION
ESPECIFICACION
Color
Olor
Sabor
Apariencia
Blanco
Neutro
Neutro
Polvo fino
Humedad (%)
pH (sol. 1%)
20 máx.
5.0 - 7.0
Proteína (%)*
Dióxido de sulfuro (SO2)*
0.1 máx.
2 ppm máx.
.
APLICACIONES:
Del 1-3 % en base a su producto total.
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO:
Lugar fresco y protegido de la luz en recipientes bien cerrados.
VIDA DE ANAQUEL:
12 meses en buenas condiciones de almacenamiento y en su empaque original.
EMPAQUE:
Saco de papel kraft con 25 kg.
CCFO21-00