Conexión

Conexión
Uniendo Estudiantes y Docentes desde 1998
V O L U M E N
1 8 ,
N Ú M E R O
I
1 1
D E
O C T U B R E
2 0 1 1
Philly Llega Bateando
PRÓXIMOS
EVENTOS:
Por John Campbell
15 DE OCTUBRE:
REUNIÓN INFORMAL CON
STHM ANTES DEL PARTIDO
DE FUTBOL AMERICANO
24 DE OCTUBRE:
MARRIOT INTERNATIONAL
SESIÓN INFORMATIVA
9 DE NOVIEMBRE:
JOSEPH A. MCINERNEY,
PRESIDENTE Y CEO DE AMERICAN HOTEL & LODGING
ASSOCIATION Y LEN VERMILLION, EDITOR DE LA REVISTA LODGING
15 DE OCTUBRE
KIMPTON HOTELS AND RESTAURANTS SESIÓN INFORMATIVE
24 DE OCTUBRE
SESIÓN INFORMATIVA DE
GRADUADOS
EN ESTE
NÚMERO:
Romel Penales
2
Harry Gaffney
3
Daniel Childers
4
Maura Marrone
4
Ryan Nemetz
5
Tom Ponesse
6
Megan Askins
7
Comités
8
La ciudad del Amor Fraternal ha sido del mundo deportivo por
casi un año. La ciudad ha sido catalogada como el centro universal deportivo
por algunos aficionados. Como buenos
ciudadanos, año por año contamos con
los mas apasionados y entusiastas
seguidores, y es el momento de mostrar al resto del mundo nuestra pasión
por el equipo. TBS ha colocado a Filadelfia como el centro de su campaña
promocional para la postemporada
2011 de MLB al nivel nacional y no
cabe duda que no pudieron haber
hecho una mejor elección que esta.
nia “Llega Bateando”. Este proyecto
ha transformado los refugios de
TBS es la cadena de televisión más importante de las cuatro
Divisiones Mayores de la Liga de Béisbol al igual que la Liga Nacional para el
Campeonato de la Serie.
El mes
pasado en dicha ciudad, TBS sacó al
aire su amplia campaña de mercadotec-
La campaña se llevará acabo
en las paradas de autobuses de la
calle Market entre las calles 10 y 14.
Las casetas estarán decoradas con las
figuras del equipo de béisbol que
forman parte del emblema de la
ciudad. Este proyecto no es solo
SEPTA localizados en la calle Market
en pequeñas estancias con las siluetas
de Ryan Howard, Cliff Lee, Cole
Hamels, Shane Victorino, Chase
Utley, Jimmy Rollins y el director
técnico Charlie Manuel.
Primer Aniversario
Del Casino SugarHouse
innovador, si no que también permitirá a los seguidores de hacer uso
de la tecnología móvil. Ya que cada
pantalla contiene un código de respuesta rápida que los fans pueden
explorar con su celular. Hoy en día el
público desea estar informado de
manera rápida y efectiva y por supuesto a través de sus celulares. Al
escanear el código que aparece en las
pantallas, los fans podrán recibir
mensajes con información actual y
recordatorios acerca de horarios y
fechas para estar preparados para
esta post-temporada.
Continúa en página 2
Por Kali Gizzio
El 23 de septiembre de 2010, Filadelfia se convirtió en la ciudad más grande
de los Estados Unidos en tener un casino. Sugarhouse Casino acaba de celebrar su
primer año, teniendo un exitoso primer año dentro de la industria. Sugarhouse puso
el titulo de este primer año como el "Año Ganador." No solamente tuvieron un gran
impacto económico en la ciudad y en el estado, pero también fueron reconocidos
como uno de los "Mejores Lugares para Trabajar" en 2011. Durante los últimos 8
años, el Philadelphia Business Journal ha realizado encuestas entre los empleados que
trabajan en empresas del Valle de Delaware. Ser parte de las primeras 50 mejores
empresas empleadoras a su primer año de negocios es un gran logro del cual deben
estar orgullosos.
Continúa en página 3
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2
"Los estudiantes
no deben
enfocarse
solamente a sus
propios comités."
Nota Presidencial: Romel Penales
Yo, Romel Penales,
presidente de la clase del último año sección I, les doy la
más cordial bienvenida a todos
los estudiantes y a la facultad
de la Universidad de Temple
2011-2012 y a la primera edición del boletín informativo
Conexión de Montague & Asociados 2011. En los seminarios
del último año impartidos por
el Director Jeffrey Montague,
los estudiantes de hotelería y
turismo han logrado establecer
roles diferentes en sus respectivos comités y desarrollar
proyectos diferentes durante el
semestre. Este seminario representa la simulación de un
negocio, en el cual se aplican
técnicas de aprendizaje acelerado y se busca desarrollar habilidades que permitan preparar a
los estudiantes para la siguiente
etapa de sus vidas. A través
de un esfuerzo colaborativo, la
vice-presidenta Paige Stouch, el
presidente Harry Gaffney y la
vice-presidenta Lena Rowell
de la sección II hemos desarrollado una decloración que sirva
como la representación para la
clase del último año. Nuestra
misión es:
"Impulsar a los estudiantes que
durante esta transición, de
convertirse en profesionistas a
través de este simulador: desarrollarse profesionalmente,
crecer como líderes, ser comprometidos, obtener una mayor
apreciación global y extender
sus horizontes.”
Estos valores son
vitales para lograr de tener un
semestre exitoso. Establecer
metas para nuestra clase ó
como individuos, serán de gran
ayuda para lograr de alcanzar
aquellos objetivos que hemos
propuesto.
El camino para un
semestre exitoso no será nada
fácil. Existirán desafíos que
deberemos enfrentar y resolver
como equipo. Pero estoy seguro de que contamos con grandes habilidades que nos permitirán superar aquellos retos que
se nos presenten. Superar el
miedo a lo desconocido nos
ayudará a formarnos como
líderes profesionales. Y los
retos surgirán inevitablemente,
pero con el trabajo colaborativo y el esfuerzo de todos, lograremos superar estos obstáculos. Es importante que nos
ayudemos entre todos y de no
sentirnos limitados solamente a
nuestros comités,. Debemos
apoyarnos como grupo y trabajar como una sola unidad.
Esta experiencia no
solamente nos ayudará a formarnos como profesionistas,
sino también nos ayudará a
fortalecer y mejorar nuestras
técnicas para conectar y establecer lazos con todo tipo de
personas. Debemos recordar
que debemos llevarnos con
nosotros todo el aprendizaje
aprendido en este seminario
para que en un futuro logremos
aplicarlo a las situaciones de la
vida diaria.
Es un gran honor
para mi poder representar a la
sección I de este seminario y
tengo grandes expectativas de
que nuestra clase sirva como
ejemplo para generaciones
futuras. A nombre de todos los
estudiantes del seminario para
el Desarrollo Profesional, les
damos las gracias por prestarse
a leer Conexión y les agradecemos el apoyo brindado.
Romel Penales, Presidente
Philly Llega Bateando continuación...
"Esta es una gran oportunidad para generar afición entre
los seguidores locales y lanzar una
campaña nacional en la cual se
destaque a los jugadores y al equipo que se dirige a la postemporada con el mejor record hasta la
fecha", comenta Christina Miller,
vice-presidenta de la mercadotecnia/estrategia/programación de
Turner Sports. Las técnicas utilizadas para hacer llegar el producto
CONEXIÓN
al consumidor son clave para
asegurar el éxito del producto.
Filadelfia ya es el cuarto mas
grande mercado televisivo y el
poder ofrecer a los seguidores
los medios necesarios para estar
al día con la campaña dará como
resultado un incremento de
televidentes.
Durante las próximas
semanas, cuando las emociones
salgan a flote y la ciudad se vista
de rojo, estén preparados con
sus teléfonos celulares para dar
inicio a la campaña LLega Baten.
Esta campaña no solo dará oportunidad para involucrarse con
los medios de comunicación,
sino también permitirá que todos sean parte de la postemporada más memorable en la historia del Beisbol para Filadelfia.
Por John Campbell
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NÚMERO
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Nota Presidencial: Harry Gaffney
tes de la clase de Montague & Asociados es única. La sección 2 cuenta con
un grupo de estudiantes de gran talento, donde el trabajo en equipo y la
comunicación son esenciales para el
logro de nuestros objetivos.
Hola y bienvenidos a la
primera edición Conexión del semestre
Ago. - Dic. 2011. Mi nombre es Harry
Gaffney y tengo el placer de representar a mis compañeros como Presidente
de la clase Montague & Asociados,
sección 2. Me encuentro responsable
de coordinar, orientar y colaborar con
nueve comités dentro de Montague &
Asociados. El camino que tenemos por
delante para este semestre no va hacer
fácil, ya que nos enfrentamos desafíos
como la implementación efectiva de
sistemas operativos y la ejecución de
magno eventos; y al mismo tiempo
desarrollar y adquirir habilidades que
nos permitan desarrollarnos como
profesionistas.
Este semestre, como líderes
de clase, nosotros, debemos esforzarnos por desarrollar técnicas efectivas
para lograr que la comunidad estudiantil
participe en las actividades de este
semestre. Esta oportunidad de poder
dirigir un grupo tan diverso de estudian-
Considero, que el desafío
más grande al que nos enfrentamos este
semestre es la ejecución del evento,
Feria Profesional, la cual se dará a lugar
en Mitten Hall el día Miércoles 9 de
Nov. 2011. La Feria Profesional requiere de largas horas de planeación, recaudación de fondos, entre otros. Sin embargo, la clase esta comprometida a
hacer de este evento, un evento exitoso para nuestra escuela. Es nuestra
responsabilidad proporcionar a los
estudiantes de hotelería y turismo con
los espacios necesarios para poder
establecer contactos y desarrollar relaciones con los profesionales de la industria.
El éxito de este evento no
sólo depende de la buena preparación
de Marc Zigler y el Comité de Proyectos, sino también de la capacidad de
innovación de Chris Petrucci y el Comité de Recaudación de Fondos. Espero
poder apoyar a todos en lo que sea
necesario y sobre todo motivando,
liderando de manera efectiva a la clase
para lograr implementar las diferentes
estrategias de recaudación de fondos y
la formación de un equipo de trabajo
Primer Aniversario Del Casino SugarHouse continuación...
SugarHouse Casino agita la
economía de nuestra industria aquí en
Filadelfia. Este casino ofrece aproximadamente alrededor de 1.000 empleos,
esta cantidad es alentadora para estudiantes que buscan estudiar una carrera
profesional en este campo. Dentro de
un casino, se cuentan con un gran numero de posibles oportunidades de
trabajo, especialmente para los estudiantes de hotelería y turismo. Ofrece
empleos en las áreas de juego, alimentos y bebidas, recursos humanos, mercadotecnia y administración general.
Al ofrecer estas oportunidades de trabajo, el casino logró promover diversidad con su grupo de trabaja-
dores dando como resultado ser reconocido como uno de los “Mejores
Lugares para Trabajar.”
El aniversario del primer
casino en Filadelfia paso rápidamente y
el lanzamiento del plan de expansión de
dicho lugar seguirá capturando la atención del publico y mantendrá a la población con los ojos puestos en este por
un largo tiempo. Con los planes de
expansión de la propiedad y las diferentes regulaciones, la inversión total del
casino se presenta en más de $500
millones de dólares, la cual representa
una gran cantidad de ingreso para la
ciudad de Filadelfia. El plan de duplicar
el tamaño del casino, dará a lugar a
unido.
Nosotros en Montague &
Asociados estamos seguros que la
practica y las experiencias son las herramientas que nos permitirán desarrollarnos integralmente como profesionistas.
Es en este tipo de experiencias donde
lograremos poner en práctica las relaciones sociales efectivas, la conciencia
global y el compromiso. Estos son algunos de los factores que distinguirán a un
estudiante STHM de los demás en el
mercado de trabajo. Las experiencias a
las que nos enfrentemos en Montague &
Asociados no solo nos ayudarán a crecer, si no también nos prepararán para
el inicio de una carrera exitosa ya sea
en el medio industrial deportivo, recreativo, turístico u hotelero.
Me siento muy agradecido
por la oportunidad de poder servir y
embarcarme en este viaje con mis compañeros de clase. Apreciamos y valoramos su apoyo y esperamos su participación en la Feria Profesional y en los
diferentes eventos que se llevaran acabo durante este semestre.
"Este semestre,
nosotros como
líderes debemos
crear técnicas
efectivas para
lograr mantener
a la comunidad
estudiantil
involucrada
durante el
semestre."
Respetuosamente,
Harry Gaffney, Presidente
mayores espacios para comedores, y un
espacio de juego más grande que generará alrededor de 500 empleos mas. La
expansión de SugarHouse esta generando ingresos para el casino, la ciudad, y
son excelentes noticias para posible
empleados ya que habrá una mayor
cantidad de puestos de trabajo.
Sábado, 23 de Septiembre
2011 fue una fecha memorable no solo
para SugarHouse, si no también para la
ciudad de Amor Fraternal. Es un lugar
reconocido como un lugar de trabajo
agradable y los planes de expansión y el
impacto económico que el casino ha
tenido en la zona son excelentes para
los estudiantes de hotelería y turismo.
"Año Ganador” es la primera de muchas celebraciones que veremos por
parte del casino SugarHouse.
Por Kali Gizzio
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4
Kimpton Hoteles y Restaurantes Creciendo en Philadelphia
“Philadelphia es
una ciudad única,
en la cual Kimpton
logra encajar a la
perfección.”
Kimpton Hotels & Restaurantes
recientemente ha comenzado la
construcción de una segunda
propiedad en Filadelfia. El Hotel
Mónaco estará compuesto de 271
cuartos, una propiedad de 4 estrellas ubicado estratégicamente en el
corazón de la ciudad donde America nació. La propiedad
se localiza en la esquina
de la calle 5 y Chestnut,
que se encuentran localizadas a corta distancia
de La Campana de la
Libertad, el Independence Hall y el Centro
Nacional de la Constitución. Tomando como
ejemplo el histórico
edificio Lafayette, Kimpton seguirá la estrategia de "re-usa y adapta" estarán
utilizando un estilo clásico antiguo
para la construcción de sus próximas propiedades.
El Hotel Mónaco contará con 271 habitaciones, las cuales
23 serán suites y 25 serán habitaciones King Spa. La superficie total
de la propiedad es de aproximadamente 12,000 pies cuadrados,
incluyendo un salón de baile de
3,200 pies cuadrados que darán
vista a la Plaza de la Independencia. Como estándar para la cadena
Kimpton, la propiedad contará con
su propio restaurante, el cual
estará compuesto de 120 comensales. Por último, Kimpton cerrará
la construcción con un bar-lounge
en la azotea teniendo la espectacular vista de la ciudad de Filadelfia.
Dada la expansión del
Centro de Convenciones de la
ciudad, se estima que la ciudad se
encuentra algo corta en cuestión
de habitaciones de hotel, se calcula
una ausencia de alrededor 2,000
habitaciones. Dado que Filadelfia
esta creciendo como destino para
conferencias y convenciones, la
ciudad debe contar con los recursos necesarios para poder acomodar al creciente numero de visitantes. El Hotel Mónaco servirá de
gran ayuda para aliviar la demanda
de visitantes y al mismo ayudara al
desarrollo económico de la zona
histórica de la ciudad.
CONEXIÓN
hubo un tour que se quedo grabado en mi mente y me hizo sentir
como si estuviera en casa. En ese
momento, me decidí que debía
hacer lo mismo para otros estudiantes. Quería asegurarme de que
se enamoraran de la escuela como
yo me había enamorado.
Trabajar para la Oficina
de Admisiones como un representante búho es algo más que solo
dar tours por la universidad. La
descripción del puesto se compone de una larga lista de responsabi-
Incluso en una economía inestable, Kimpton continúa
desarrollándose y creciendo como
empresa. La demanda de habitaciones en Filadelfia es grande y
Kimpton está tomando ventaja de
dicha situación. Una ciudad que en
un principio fue un centro industrial importante, ahora se esta
transformando en una de las ciudades mas importantes proveedora de servicios. El Hotel Monaco
dará a la ciudad un hotel de clase
mundial, y esto será un paso más
para el crecimiento de la industria
hotelera en Filadelfia.
Por Dan Childers
Filadelfia es una ciudad
única, en la cual Kimpton logra
encajar a la perfección. Kimpton es
una empresa pionera en el estilo
Una Experiencia“Owlstanding”
Cuando un estudiante
visita diferentes universidades, la
primera impresión es crucial cuando se llega a tomar la decisión de
aplicar. Todo el mundo ha tenido
esos momentos en los que pensaba que la escuela que pensaban
que era perfecta para ellos, no
cumplió con las expectativas que
ellos esperaban. Después de varias
decepciones que tuve al estar
visitando diferentes universidades,
boutique del mercado hotelero,
reconocido por sus diseños artísticos y su especial atención a los
detalles. La empresa ha tenido un
gran éxito con el Hotel PalomarFiladelfia, el cual se enfoca en el
“arte en movimiento” como tema
de esta propiedad. Kimpton también cuenta con cadenas restauranteras, la cual ha visto grandes
éxitos con Square 1682. Kimpton
ofrece a todo visitante un producto único no encontrado en ningún
otro lado.
lidades que van desde trabajar en
el centro de llamadas, ayudando a
los estudiantes con sus aplicaciones, dando tours por las residencias estudiantiles y tomar el lunch
con las familias en la cafetería
Johnson & Hardwick Hall. Cabe
mencionar, que estas tareas jamás
podrían ser completadas sin la
presencia de las familias que vienen a visitar la Universidad de
Temple. Nuestros tours se realizan dos veces al día, de Lunes a
Viernes, y se componen de diferentes paradas por todo el cam-
pus. En cada parada se habla de las
diferentes experiencias que hemos
tenido, puntos académicos y la parte
divertida de estar en una escuela como
esta y las diferentes actividades estudiantiles. Visitamos diferentes edificios y
finalizamos el recorrido en la zona de
residencias, pero antes que nada tomamos el lunch en la cafetería. A las familias les gusta comer en la cafetería ya
que es ahí donde están los estudiantes.
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NÚMERO
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Los Medios Sociales Contribuyen al Crecimiento de los Negocios
Una década atrás , los diferentes símbolos como @ eran simples
símbolos de un teclado los cuales no
eran utilizados con frecuencia. Sin
embargo, hoy en día estos símbolos
forman parte de diferentes sectores
como la mercadotecnia, las relaciones
públicas y las campañas publicitarias. La
industria de los medios sociales ha
superado la manera de como las empresas están haciendo negocios. Los
días repartir volantes para llegar a los
consumidores ha quedado atrás. Ahora, los consumidores están siendo
alcanzados mediante medios de comunicación como el Facebook, Twitter y
blogs. Empresas exitosas conocen al
los beneficios que trae consigo el promover sus productos o servicios mediante los medios sociales. Y aquellas
empresas que no se encuentran evolucionando pueden enfrentarse a estar
fuera del mercado muy pronto.
El Centro Summit Sports
Training, un gimnasio localizado en
Villanova, Pennsylvania ha decidido
implementar el uso de Facebook y
Twitter como medio de comunicación
para el negocio. En Agosto, el centro
Summit decidió contratar a los
consultores de mercadotecnia Social Media Headquarters para que los
apoyaran a crear nuevas formas de
mercadeo para la temporada de invierno. Los resultados han sido fuente
de inspiración. De acuerdo al director
de Summit Jeff Morgan, los paquetes
de entrenamiento que ofrecen han
Se sientan con otros estudiantes y esto les permite platicar con
ellos y saber porque les gusta tanto
Templo, también aprovechan para saber
un poco acerca de ellos como por ejemplo que estudian y acerca de la vida
social
en
la
escuela.
Además de los tours y las
visitas diarias, realizamos Open Houses
en el otoño y 4 Experimenta Temple por
un Día durante la primavera para los
estudiantes que fueron admitidos. En
estos eventos, llega haber miles de estudiantes los cuales están interesados o
algunos de ellos ya fueron aceptados.
aumentado un 20% desde que comenzaron a utilizar los medios de comunicación social. La gran mayoría de sus
nuevos clientes son los atletas de nivel
preparatoria que buscan ganar una
beca deportiva.
"Antes de que utilizáramos
los medios de comunicación social,
nuestras campañas de mercadotecnia
consistían en pasar la voz. Los resultados hablan por sí mismos y ahora
somos capaces de mostrar a los jóvenes atletas exactamente lo que podemos ofrecerles mediante los medios de
comunicación social", comento Morgan. Añadió que “La eficiencia de utilizar estos medios ha permitido a nuestro equipo de trabajo dar un servicio
mas personalizado y poder ayudarles
con dudas en especifico.”
Este otoño, Summit creo un
promoción de 3 meses de membresía
enfocado a aquellos deportistas que
realizan actividades deportivas de
invierno. Twitter y Facebook permitio
a la compañía a llegar a cientos de
atletas locales en cuestión de días, una
tarea que en el pasado habría tomado
semanas. Al final de la primera semana
de la promoción, 15 paquetes nuevos
habían sido vendidos. En referencia al
éxito de las ventas Morgan comento:
"No solamente se puede llegar a cientos de atletas en cuestión de segundos,
si no también puedes mostrar tu marca al consumidor. Una vez que los
clientes saben acerca de tu negocio,
vienen a visitar las instalaciones y ven a
Trabajar en este tipo de eventos han
sido de gran ayuda para mí. He logrado
desarrollar habilidades como el hablar en
público, realizar diferentes tareas administrativas y he aprendido muchos de mis
compañeros de trabajo. La industria
turística necesita gente que sea capaz de
resolver problemas rápidamente y pueda tratar con la gente sobre todo cuando
esta se encuentra molesta o triste. Esta
es una gran habilidad que he adquirido
gracias al hecho de ser un guía escolar.
Los futuros estudiantes y sus
familias son como cualquier turista.
Existen personas que toman un vuelo de
nuestros atletas entrenando, se les
ilumina la mirada por se dan cuenta de
lo que somos capaces de ofrecer”.
El centro Summit y los
consultores de mercadotecnia Social Media Headquarters creen que los
recursos que ofrece el gimnasio lograrán una ventaja competitiva a través de
los medios de comunicación social.
Para el verano 2012, Summit planea
alcanzar consumidores de diferentes
edades a través de programas de acondicionamiento físico y diferentes tipos
de entrenamientos diseñados específicamente para las mujeres. La empresa
considera que con el rápido éxito que
obtuvieron con su primera campaña
promocional el cielo es el límite para
las oportunidades que están por venir.
Por Ryan Nemetz
viaje 6 horas sólo para visitar
Temple. La mayoría de las familias
se quedan en la ciudad y preguntan por opciones acerca de donde
pueden comer el platillo típico de
la ciudad, o direcciones para poder visitar la Campana de la Libertad, o información en general
sobre diferentes lugares de interés
en la ciudad. Esto hace que el
trabajo sea divertido para nosotros y es de gran ayuda para la
gente que nos pide recomendaciones. Todo guía sin importar la
"Empresas
exitosas
comprenden los
beneficios que
ofrece el
publicitar su
marca mediante
los medios de
comunicación
social."
universidad, somos los
que representamos a la
escuela y somos la primera impresión para los
visitantes. Las habilidades
adquiridas al dar tours e
interactuar con las familias es acerca de lo que la
industria de la hospitalidad esta hecha.
Por Maura Marrone
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6
Director Jeffrey Montague
"Nos gustaría pasar
por delante de las
puertas misteriosas
Seminario Superior
en Speakman Hall
y estar agradecidos
de que aún no
estábamos en uno
de esos asientos."
El Camino Hacia Senior Seminar
El día Martes, 30 de
Agosto de 2011. 43 estudiantes
de último año se encontraban
ansiosos por sentarse en la
aula de clases de Speakman Hall
en la Universidad deTemple. La
aula se encuentra en total silencio, sentimientos de inquietud,
duda y temor llenan el aire del
salón de clase. Estos estudiantes
han trabajado durante los últimos 3 años para lograr obtener
un puesto en la industria que
les apasiona, y saben que han
llegado a su última clase de la
carrera. Este es su último paso
antes de realizar la ultima practica profesional y poder obtener el tan esperado titulo profesional. Este último paso, como
todos conocemos y amamos es
el preciado Senior Seminar.
Desde el día en que
cada uno de nosotros decidió
entrar a la escuela de Hotelería
y Turismo en la Universidad de
Temple, todos habíamos escuchado rumores. Rumores acerca de como el Director Jeffrey
Montague es muy duro con los
estudiantes, y que el solo pensar en su clase te daban escalofríos. Pasaríamos por aquellas
aulas misteriosas donde la clase
es impartida y dábamos gracias
de que ninguno de esos asien-
tos era nuestro.
El camino hacia Senior Seminar puede parecer
largo, pero es mas rápido de lo
que uno puede imaginarse.
Todo empieza con las clases de
primer nivel las cuales permiten
a todo estudiante de primer
año a tener una vida social en el
campus. Estos cursos son utilizados como una forma de introducir a los estudiantes con
una idea general de la industria
y el campus localizado en la
parte Norte de la ciudad de
Filadelfia. Al pasar los años, las
clases se vuelven mas difíciles,
esto es con la finalidad de preparar a sus estudiantes para la
clase de Senior Seminar y por
supuesto la ultima practica
profesional que debemos realizar al final de la carrera. La
escuela de Hotelería y Turismo
hace un excelente trabajo en
preparar a sus estudiantes para
tener una carrera en la industria, dándoles una amplia cantidad de oportunidades de voluntariado y oportunidades para
tener diferentes conexiones
mientras se encuentran en el
programa. Todas estas oportunidades son utilizadas para exponer a los estudiantes a la
CONTÁCTANOS
Montague and Associates
1810 N. 13th Street
Speakman Hall, Room 111
Philadelphia, PA 19121
(215) 204-8701
CONEXIÓN
industria y prepararlos para sus
prácticas profesionales y el
Senior Seminar.
Durante el tiempo
transcurrido entre ser un estudiante de primer año y llegar a
la clase de Senior Seminar, es
importante vivir el presente si
olvidar el planear en el futuro.
Muchos estudiantes no se preparan para el Senior Seminar
hasta que llega el momento de
cursar la materia. Como estudiante que se encuentra en
Senior Seminar, les comento
que deben empezar a planear
ahora. Es muy importante que
los estudiantes se mantengan
involucrados en las actividades
y oportunidades que la carrera
ofrece. Para algunos puede
parecer que falta mucho para
estar planeando y pensando en
Senior Seminar; el tiempo pasa
rápido y cuando menos lo imagines la fecha llegará y te encontrarás sentando en esos asientos que están llenos de sentimientos de inquietud, duda y
temor. Solo tengo una palabra
para todos aquellos que no se
encuentran en Senior Seminar y
es: Prepárate.
Por Tom Ponesse
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Garcés un Negocio Sustentable
Por Megan Askins
El Chef José Garcés, ganador del premio James Beard y el Iron Chef, sabe lo que se necesita para ser exitoso en la
industria de la hospitalidad. Garcés actualmente tiene 7 restaurantes (y un octavo en proceso) ubicados dentro de la zona de
la ciudad de Filadelfia. Estos restaurantes forman más el conjunto Garces Restaurant Group (GRG). Para sus seguidores, Garcés se mantiene en un pedestal alto. Sus restaurantes ofrecen a los clientes un servicio inmejorable y ofrecen una experiencia
excepcional a la hora de degustar sus platillos. Garcés es conocido por sobrepasar los estándares culinarios y ahora, más que
nunca, se encuentra en la cumbre precisamente por ese servicio excepcional.
El equipo GRG reconoce la importancia de ser una empresa responsable con el medio ambiente y está difundiendo
esta idea mediante de una campaña innovadora llamada “de la granja a la mesa. “ Garcés comprende que la gente desea
productos frescos, orgánicos y locales, no sólo para cuando cocinan en sus casas, sino también cuando salgan a algún restaurante.
Para cumplir las peticiones de sus clientes y promover el apoyo al medio ambiente, Garcés ha añadido a la familia de
GRG: una granja de 40 acres situada en el condado de Bucks, Pennsylvania. El equipo que administra esta granja estará cultivando frutas y verduras orgánicas del tiempo locales, así como hierbas y frutos seca del tiempo. También se criaran animales
de granja, como gallinas y cabras. Garcés utilizará todas estas cosechas en sus restaurantes para asegurar que los clientes que
visiten al grupo GRG sean participantes de este movimiento alimenticio importante .
Antes de dar inicio a este proceso, Garcés deseaba que la granja fuera lo más ecológica posible. Para lograr esteobjetivo, estableció requisitos diferentes para poder tener una granja "verde". Debido a que la tierra se encontraba contaminada
con anterioridad por diversos fertilizantes, la primera tarea fue de revitalizar el suelo. Garcés decidió utilizar recursos naturales, como el potasio proveniente de conchas del mar y el uso de calcio, para así equilibrar la tierra, subterránea obteniendo
zonas fértiles listas para cultivar. Actualmente, todos los residuos alimenticios de los restaurantes Garcés son llevados a la
granja para ser usados como abono orgánico. Como grupo, los restaurantes Garcés se centran en convertir el aceite viejo ya
freido como combustible biodiesel para uso en los tractores de la granja.
La granja es un proyecto que está progresando, y para Garcés el camino de
sus restaurantes apuntan hacia una compañía más sustentable. Garcés está creando
pasos grandes dentro de la industria y esperamos que más chefs opten por seguir su
buen ejemplo.
A la derecha: José Garcés, el famoso chef de
Food Network, que dirige el Grupo Restaurantero Garcés, que opera en la ciudad de
Philadelphia.
SECCIÓN 1
SECCIÓN 2
president
human resource
president
Romel Penales
Chair: Donna DiPaul
Michael Pacholski
Stepfanie McCaffrey
Matthew Cohen
Harry Gaffney
vice-president
Paige Stouch
marketing
Chair: Joshua Gates
Jill Parkinson
Christine Schlichter
Daniel Kelly
Dan Marrazzo
newsletter
Chair: Jesús Godoy
Lauren Langton
Takaaki Ishikawa
Margaret Morgan
Francesco Sifoni
Ian O’Bryon
global awareness
Chair: Andrew Melino
Christopher Rio
Katherine Wayne
Ashley Adams
alumni panel/
volunteering
Chair: Vanessa Walker
Christopher Dillon
John Campbell
Thomas Ponesse
website
Chair: Nicholas Tesluk
Sara Garvey
Ahmed Attia
Nicole Melfi
fundraising/
sponsorhip
Chair: Kelsey Siano
Timothy Clugston
Daniel Childers
Jonathan Golden
Chair: Shelby Christopher
Alyssa McDermott
Christopher Mercado
Michael Andreini
Jennifer Popielis
Joseph Fida
Kali Gizzio
Chair: Kristina Gritter
Timothy Moore
Brandon Tesluk
project
budget
human resource
vice-presidents
Lena Rowell
marketing
Chair: Trang Pham
David Montayne
Brynne Krenicki
Jared Harris
newsletter
Chair: Brandon Markow
Alexandra Neu
Luz Gil
Ling Phan
Lauren Schumacher
global awareness
Chair: Megan Askins
Kelley Dougherty
Vincent Granieri
Jordan Cannon
alumni panel/
volunteering
Chair: Ryan Nemetz
Chen Li
Sarah Keller
Samantha Levy
Chair: Elizabeth Cox
Jacob Godino
Stephanie Knox
Marco Menna
Niraj Patel
Aiping Wu
website
Chair: Alison Ray
Kayleigh Burns
Seamus Corry
Joseph Patton
Lena Rowell
project
Chair: Marc Zigler
Julieyn Osterhoudt
Gabrielle Matyus
Zalika Woods
Peter Kilty
Chair: Christopher Petrucci Hannah Ensel
Rachel Bandura
Evan Brandsdorfer
Christine Frye
Chair: Paige Gilbert
Sun Kyung
Daniel Diamond
Maura Marrone
fundraising/
sponsorhip
budget
Jennie Starner
Michael Nawa