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Le Chanterelle Ensalada Nicoise Ensalada de Cogollos, Nueces, Roquefort y Manzanas Caracoles o Mejillones de Borgoña al Horno Ensalada de Aguacate con Gambas y Cangrejo Ensalada de Queso de Cabra Caliente y Piñones Sopa Bullabesa Sopa de Cebolla Gratinada al Gruyere Berenjenas Rellenas de Verduras Gratinadas a la Crema Tabla de Patés Frescos Quiche Lorraine Filete de Lenguado a la Meuniere Filete de Rodaballo a la Dieppoise o Gratinado con Holandesa a la Cava Salmon a la Bearnesa al Vapor Vieiras al Graten (Couquille St. Jacque) Chateau Briand a la Piedra Confit de Pato Beef Bourquignon Rack de Cordero a las Finas Hierbas Steak Tartare Pollo a la Provenzal Solomillo de Cerdo a la Chanterelle Crepes Zucette Flambeados al Gran Meunier Tabla de Quesos Tatin Profiteroles Fondue de Chocolate y Frutas Frutas del Tiempo Le Chanterelle Nicoise Salad Salad of buds, walnuts, Roquefort and Apples Baked escargot or Burgundy Soles Avocado salad with shrimps and crab Hot goat cheese with pine nuts Bouillabaisse Soup Onion soup au gratin with Gruyere Stuffed eggplants with vegetables and cream au gratin Pates Fresh Table Quiche Lorraine Sole filet Meuniere style Dieppoise or au gratin turbot fillet with Hollandaise sauce Steamed Salmon Béarnaise style Coquille St. Jacque au gratin Chateau Briand to the stone Duck Comfit Beef Bourquignon Rack de Cordero a las Finas Hierbas Steak Tartare Pollo a la Provenzal Solomillo de Cerdo a la Chanterelle Crepes Zucette Flambeados al Gran Meunier Tabla de Quesos Tatin Profiteroles Fondue de Chocolate y Frutas Frutas del Tiempo Le Chanterelle Salat Nicoise Ensalada de Cogollos, Nüsse, Roquefort und Äpfeln Schnecken und Muscheln aus Borgoña aus dem Ofen Avocadosalat mit Shrimps und Krebsfleisch Heisser Ziegenkäsesalat Sopa Bouillabaisse Gratinierte Zwiebelsuppe nach Gruyere - Art Mit Gemüse gefüllte Auberginen, mit Sahne gratiniert Tablette frischer Pasteten Quiche Lorraine Seezungenfilet a la Meuniere Steinbuttfilet a la Dieppoise oder gratiniert mit Sauce Holandaise auf Sekt Gedünsteter Lachs auf Sauce Bearnesa Kamm - Muscheln (Couquille St. Jacque) Chateau Briand auf Steinplatte Confitte von Ente Beef Bourquignon Lammrücken mit feinen Kräutern Tartare Steak Huhn auf a la Provenzal Schweinelendchen a la Chanterelle Crepes Zucette flambiert mit Gran Meunier Käsetablette Törtchen Profiterole Fondue Schokolade mit Früchten Früchte der Jahreszeit Le Chanterelle Salade Niçoise Salade de Champignons , noix, roquefort et pomme Escargot ou moules de Borgoña au four Salade d´avocat avec crevette et crabe Salade de fromage de chèvre chaud et noix de pins Soupe Bouillabaisse Soupe à l´oignon gratine au gruyère Aubergine farcie aux légumes gratines à la crème Table de pâté frais Quiche Lorraine Filet de sole meunière Filet de rodaballo (poisson blanc) sauce Dieppoise ou gratinée avec sauce Hollandaise Saumon à la vapeur sauce béarnaise Coquille St. Jacques gratinée Château Briand Confit de canard Bœuf Bourguignon Côte d´agneau aux fines herbes Steak Tartare Poulet à la Provençale Filet de porc à la chanterelle Crêpes Sucette Flambe au Gran Manier Table de fromage Tatin Profiteroles Fondue au chocolate et fruits Fruits de saison
