6 | negocios rurales

Transcripción

6 | NEGOCIOS RURALES
LA SOLUCIÓN
INTEGRAL EN
FORRAJE.
Equipos para recolectar y enfardar forrajes,
diseñados para optimizar la calidad de su
reserva forrajera.
Enfardadora 854 con picador y
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3 | NEGOCIOS
RURALES
/JohnDeereUruguay
Editorial
Amenazas y oportunidades
del crecimiento del rodeo
Por otra parte, este elevado stock puede ser
la oportunidad para ocupar chacras dejadas
por la agricultura en momentos de bajas de
los precios agrícolas, a lo que se suman las
exigencias derivadas de los planes de uso y
manejo del suelo, que más tarde o más temprano obligarán a que en las chacras marginales se rote con cereales de verano o con
pasturas. Podrán valer más dólares o menos,
pero esos productores tendrán la posibilidad
de hacerse de terneros para ocupar estos
campos.
Los datos informados por DICOSE sobre
existencias de ganado vacuno y ovino al 30
de junio de este año confirman el consistente crecimiento de la cantidad de bovinos y
un nuevo descenso de los lanares.
Se trata de datos esenciales para la toma
de decisiones que, lamentablemente, año
a año se informan más tarde y ahora incluso de forma parcial, ya que por segunda
vez no se incluye dentro del reporte el área
que ocupan los distintos tipos de pasturas
(campo natural, praderas, verdeos), que es
la otra pata esencial para saber la capacidad de carga de los campos ganaderos.
De todas maneras, con los números sobre
la mesa se pueden sacar varias conclusiones y permiten ver de forma más objetiva
las oportunidades que se generan y las
amenazas que implican.
Los vacunos son 11,96 millones, casi la
mayor cantidad de la historia. Además, es
un rodeo joven, con una alta proporción del
rodeo de cría y una disminución del peso relativo de las categorías de invernada, lo que
implica que se mantiene la tendencia hacia
una aceleración del ritmo de terminación de
los ganados. Buena noticia, sin dudas.
El abultado rodeo vacuno llega en momento
de bajos precios de los granos. Esto implica
una excelente oportunidad para seguir acelerando esta terminación mediante el uso
de suplementación o en corrales de engorde, en los que además se puede acceder al
sobreprecio de la cuota europea 481.
Pero también hay amenazas. Una es la posibilidad de una crisis forrajera. Se está terminando la tercera primavera consecutiva
prácticamente ideal para los campos, con
una muy abundante producción de forraje que tranquiliza al vislumbrar el mediano
plazo. Además, la expectativa es de un año
moderadamente Niño, que quiere decir probabilidad de lluvias por encima de lo normal
en el verano. Pero de todas maneras esto no
garantiza que no pueda haber algún momento de déficit hídrico que complique las cosas,
y con una carga ganadera importante podría
genera complicaciones grandes en el mercado de hacienda, fundamentalmente de la reposición, con la consecuente baja de precios
de estas categorías.
Además, categorías numerosas como la última de terneros hace que el precio de estos
animales tienda a caer, empeorando los números de la cría y haciendo más probable que
se agudice la incipiente fase de liquidación en
que se encuentra la ganadería en Uruguay en
estos momentos. Y esto lleva a un crecimiento de la faena de vacas —ya constatable—,
una baja relativa del precio de las vacas preñadas y, en definitiva, a una desinversión del
sector criador.
Para que todo esto sea lo menos traumático
posible todos los canales de comercialización
tienen que estar abiertos y se precisa que se
pueda operar en ellos de forma fluida. Entre
ellos, la exportación de ganado en pie, de
manera de posibilitar una salida rápida de
categorías que pueden llegar a ser problemáticas. Ya nadie discute que la exportación en
pie tiene que estar abierta. En el primer semestre del año ayudó, pero no fue suficiente.
Esta posibilidad comercial debe ser promocionada en el exterior de la misma forma en
que se promociona la carne.
tema de tapa
El reencuentro de dos grandes rubros
Mugidos en el corazón agrícola
Razones de mercado, junto a problemas de compactación de los suelos, están llevando a los productores
de la zona de Cololó a incluir la ganadería en sus sistemas de rotación
Así como durante la
última década se produjo
una invasión de cultivos
en zonas netamente
ganaderas, ahora está
pasando lo contrario y en
zonas en las que hacía
tiempo que no se veía ganado empezó a aparecer.
Los atractivos números de la agricultura
desde principios de siglo hicieron virtualmente desaparecer el ganado de las zonas
netamente agrícolas del país. Las mejores
tierras de Soriano, la zona de Cololó, dejaron atrás sistemas mixtos de producción
y, siembra directa mediante, aprovecharon
el potencial de producción agrícola para
concentrar su actividad en la agricultura basada en soja, alternándola con cultivos de
invierno y eventualmente alguna gramínea
de verano.
Pero las cosas empezaron a cambiar y no
solamente desde el punto de vista de los
mercados. Las chacras, a pesar de las mejoras tecnológicas no logran incrementar su
producción. “Estamos en contacto con la
facultad de Agronomía y hay un convencimiento de que está habiendo un problema
de compactación de los suelos por la falta
de pasturas”, comentó a Negocios Rurales
Gabriel Bidegain, productor de la zona de Co-
Estamos en contacto con la
facultad de Agronomía y hay
un convencimiento de que está
habiendo un problema de
compactación de los suelos
loló y presidente de la Asociación Uruguaya
de Siembra Directa (Ausid). Tras 7-8 años de
agricultura continua, aunque en la rotación se
hayan incluido gramíneas de verano, se está
observando un “cansancio” de los suelos
que está impidiendo elevar los rendimientos.
“A pesar de las mejoras tecnológicas, la producción no la subís”, expresó Bidegain, quien
además es integrante del grupo CREA Cololó.
Los topes de rendimiento enfrentan además
problemas de mercado. “Con la soja a US$
500 y el trigo a US$ 250, me conformo con
los rendimientos actuales, pero con los precios que hoy hay en el mercado las cosas
cambian”, expresó. Por lo tanto, hay una
combinación de problemas productivos y de
mercados que en ambos casos apuntan a la
conveniencia de introducir nuevamente la ganadería en estas zonas.
En el grupo Cololó, que en el pasado mes de
setiembre celebró sus primeros 40 años de
existencia, actualmente los sistemas están
incorporando una fase de pasturas, luego de
años en los que se manejaron con agricultura continua. Este aspecto está más allá de lo
que plantean los Planes de Uso y Manejo de
Suelos con relación a la erosión, sino que se
basa en un problema de rendimiento produc-
en el grupo cololó
actualmente los sistemas están
incorporando una fase de
pasturas, luego de años en los
que se manejaron con
agricultura continua
tivo. Los productores señalan que existe un
desgaste a nivel de la fertilidad de los suelos
que es preferible superarlo con una fase de
pasturas y una mayor integración con la ganadería. Siendo esta zona el corazón de la
agricultura del país, esto parecería ser una
señal sobre cuál es el techo de la fase agrícola al menos bajo las condiciones de producción y mercados actuales.
cortas, que permitan al suelo descansar 1824 meses, para luego volver a la agricultura”, expresó el productor. Consultado sobre
qué especies es que se están incluyendo,
dijo que se trata de trébol rojo, falaris, eventualmente dactylis. Agregó que no se está
pensando en verdeos porque con ellos no
se estaría solucionando el tema de la compactación. “Un verdeo es más de lo mismo”,
indicó, “se precisa algo con buen desarrollo
radicular, que ayude al suelo”.
Con esto se logra mejorar los rendimientos
agrícolas en los 3-4 años siguientes. Se han
visto resultados de 4.000 kg de trigo y 2.700
kg de soja versus 5.000 kg y 3.500 kg en
chacras de iguales variedades pero que en
el segundo de los casos venía de tres años
de pradera.
Gabriel Bidegain,
presidente de la
Asociación de Siembra
Directa (Ausid) e
integrante del Grupo
CREA Cololó.
Bidegain dijo que en el ámbito de Ausid se
está manejando con insistencia la necesidad de incluir pasturas dentro de la rotación.
“En lo que se está pensando es en praderas
Inflorecencia de
Dactylis glomerata,
una de las gramíneas
que se está utilizando
en las pasturas inclúidas en la rotación
agrícola gandera.
La experiencia de productores del
Crea Cololó
Otros productores miembros del grupo Crea
Cololó están pensando lo mismo. Néstor Leguisamo, socio fundador del grupo 40 años
atrás, está fortaleciendo la fase ganadera a
partir de una mayor integración de la rotación
con pasturas. En un predio con 760 hectáreas propias y 1.000 arrendadas en las que
se realiza agricultura en base a trigo, cebada,
soja y sorgo, el esquema ganadero se basa
en la compra de animales Holando jóvenes
de 200 kg y se los lleva hasta 500 kg. “Adoptamos el Holando porque nuestras praderas
son susceptibles al meteorismo y porque la
relación flaco / gordo es favorable para este
tipo de ganado si se tiene una buena alimentación”, expresó a la publicación Agrotemario, de Isusa.
Según Leguisamo hay manejos que servirán
para mejorar las condiciones de los campos
que vienen con mucha agricultura continua
en siembra directa. Una de las buenas prácticas es la pradera con alfalfa, que tiene gran
valor como pastura, sumado a la festuca en
esquemas más largos; en otros casos se incluyen praderas de ciclo corto, por ejemplo
en base a trébol rojo con muy buen resultado.
Eduardo Campanela, también integrante del
Crea Cololó, tiene un enfoque similar. “Si la
pata agrícola afloja, fortaleceremos la ganadera”, expresó. Campanela maneja un cam8 | NEGOCIOS RURALES
po arrendado donde combina la agricultura
con la ganadería. El esquema ganadero incluye invernadas sin una categoría concreta,
sino tratando de invernar lo que sea más favorable en ese momento, aprovechando el
recurso suelo que es campo natural y campos de inferior calidad.
Apuntando al mediano plazo, el productor
piensa que lo mejor es continuar con las dos
actividades porque cada vez más se van a
complementar: “estamos haciendo encierres
de terneros en invierno a partir de diferentes
productos como sorgo forrajero y silos de la
agricultura”, señaló.
Según los integrantes del grupo, una de las
definiciones principales con las que hay que
convivir en la actualidad es cuándo y cómo
realizar la integración con los sistemas de
pasturas y los diferentes esquemas ganaderos. Para estos productores, cuando la gente
se resiste a dejar de hacer agricultura donde
cree que tiene margen, suele hundir el margen de ganancia de las áreas mejores. El enfoque predominante en el grupo es estabilizar los sistemas incorporando pasturas para
ganadería, sin buscar el máximo ingreso inmediato sino un plan razonable con criterios
biológicos adecuados. De esta manera se ha
ido reduciendo el área agrícola y eso permitió
mantener los rendimientos generales.
No es tan fácil retornar
a la ganadería
La reinclusión de un rubro como el ganadero dentro de un esquema agrícola no
es nada fácil. Por un lado, hay que tener
en cuenta los precios del ganado, que no
han bajado en la forma en que lo hicieron
los agrícolas. “Pero dentro de todo, este es
el punto de más sencilla solución, ya que
hay créditos, la posibilidad de fideicomisos,
o un esquema de capitalización, para lo que
ha ayudado mucho la trazabilidad”, comentó Gabriel Bidegain.
Otros aspectos de más difícil solución son
los vinculados con la infraestructura. En esa
zona hace tiempo que no hay más alambrados, por lo que el regreso del ganado
implicará una inversión en alambrados eléctricos. También hay que tener en cuenta el
tema de la mano de obra. “Tener ganado
implica tener alguien siempre en el campo”,
dijo Bidegain. /NR
tema de tapa
Sinergias
Desde ADP también se
apunta a la ganadería
La principal empresa agrícola del país observa de forma atractiva aumentar la producción pecuaria. Negocios
Rurales dialogó con Juan Domenech, gerente del área de producción ganadera de Agronegocios del Plata
Si bien durante algún
tiempo los márgenes
de la ganadería no eran
muy buenos, hoy con
el precio de los granos
y el del ganado gordo,
plantean un escenario
bastante atractivo.
¿Cómo están observando el tema ganadería desde ADP?
Este sin duda es el mejor año, o el que observamos con mejores perspectivas para
la actividad ganadera desde la empresa,
al menos desde que yo estoy en esto. Obviamente los precios internacionales de los
granos no atraviesan un buen momento. Si
bien han existido repuntes y parece haber
cambiado la tendencia bajista, no se espera
que lleguen a los valores del año pasado.
Eso hace que la ganadería gane más atención y que haya que echarle un poco más el
ojo, debido a que los márgenes en la agricultura no son tan buenos.
Hoy vemos que los precios de la carne en
el exterior son record. Si bien durante algún
tiempo los márgenes de la ganadería no
eran muy buenos, hoy con el precio de los
granos y el del ganado gordo, plantean un
escenario bastante atractivo para esta actividad. Por lo tanto, lo vemos para este año
más tractivo que en otros.
¿Cuál va a ser el sistema de producción estratégico que implementarán para la producción
ganadera?
Uno siempre tiene que estar pronto para
cambiar y adaptarse rápidamente a las circunstancias. En ese sentido, tenemos pensado hacer hincapié en algo de pasturas, que
antes no lo hacíamos, lo que va de la mano
Hoy con el precio de los
granos y el del ganado gordo
se plantea un escenario
bastante atractivo para la
ganadería
con el Plan de uso y manejo de suelos. Esto
se suma a la suplementación para montar un
sistema productivo de engorde a corral para
valorizar la propia producción de granos y el
ganado que ya tenemos en los campos.
Como sistema productivo apuntamos a una
recría intensiva, a diferencia de lo que hacía-
¿La cuota 481 es lo único atractivo que tiene
mos antes, que era recría en campos natuhoy en día el feedlot?
rales mejorados. Eso representaba 90% de
Mirado en esta época del año sí. Hoy no
nuestra producción ganadera. A partir de
se observa otro negocio atractivo para los
ahora vamos a recriar en pasturas sembracorrales de engorde y por eso tienen un vodas y terminar los ganados a corral.
lumen chico de ganado encerrado y se dedican casi exclusivamente a este negocio.
¿Cómo van a distribuir esos corrales, qué volumen
piensan
manejar?
¿En ese
sentido,
cómo observa este año
2014?
ADP
actualmente hace ganadería (recría) en
En cuanto
al mercado
internacional
seis
departamentos.
La cárnico
idea era
tener cosoy muy
optimistapartes
y de igual
manera
rrales
en distintas
del país.
Paracon
esola
cuota 481.
Nounveo
porqué
Uruguay
no puecontamos
con
corral
en Soriano
—que
ya
da repetir ylaleperformance
del en
último
año o
teníamos—
sumamos uno
Paysandú
superarse,
el entendido
de son
que
y incluso
otro en Cerro
Largo.enEstos
dos últimos
TODO INDICA QUE SERÁ UN AÑO
Con
los corrales
que tenemos
DE MUCHAS
NOVEDADES
A NIVEL
actualmente
generamos
una
DE MERCADOS Y ESO PUEDE
producción
anual
de
ACARREAR ALGÚN CAMBIO
aproximadamente 11 mil animales
recriados
y terminados
la cuota
para Europa
no se cumple en un
100%, por eso es que creo que podemos
seguir medianamente
creciendo sin chicos,
perjudicar
a nadie y
corrales
de aproximadespuésmil
veremos,
compitiendo
conterminar
los dedamente
animales,
para poder
más
si existe
mayor
potencial
de que
crecimienlas
recrías
de las
zonas,
mientras
el de
to.
Soriano
es de 4.000 animales.
¿Una posible firma de un tratado de libre co¿Además han evaluado hacer un nuevo comercio entre EEUU y la UE es una amenaza
rral en la zona de Caraguatá?
para este mercado específico?
SiEventualmente
se ha estudiado,
no solamente
año,
puede
ser una este
amenaza,
sino
hacedelvarios
años sievaluamos
la
perodesde
no tengo
todo claro
lo será o no.
posibilidad
de implementar
nuevo
corral
La cuota 481,
si bien naceun
como
compenpróximo
a la planta
Éste exissesación para
EEUU, de
es Caraguatá.
un negocio que
ríateeldesde
año para
realizarlo,
aun
así
no
está
del
antes de la firma de ese eventual
todo
porque
la baja en
precio
de
TLC,definido,
por lo tanto
la pérdida
deelella
debería
los
puede ser coyuntural, por lo tanto
degranos
ser compensada.
hay que manejar muy bien las variables en
una
inversión
de en
esedía
tipo,
ya quede
estamos
¿Cómo
está hoy
la relación
precios
hablando
de un corral
muy de
profesional,
cony
entre reposición,
insumos
alimentación
capacidad
para
animales.
precio final
del 5.000
frigorífico?
FICHA
Álvaro Ferrés tiene 44 años y es doctor en
Veterinaria, es casado y padre de cuatro
hijos. Comenzó a realizar sus primeros
asesoramientos nutricionales en el tema
feedlot como consultor privado en 1992.
Actualmente se desempeña como presidente de la Asociación Uruguaya de Productores de Carne Intensiva Natural.
Una inversión nueva de ese tipo debe ser
amortizada en varios años. Si se observa la
baja de los granos como algo coyuntural, de
dos años, lo mejor es evaluar con los corrales que ya tenemos para poder colocar gran
parte de la producción de granos propia. De
esa manera nos permitimos generar información que nos dé herramientas para evaluar
si realmente el esquema permite crear un
corral nuevo en Caraguatá como veníamos
hablando.
El médico veterinario
Juan Domenech, gerente general del área de
producción ganaderas
de ADP.
¿Cuánto estiman producir con la ganadería?
Con los corrales que tenemos actualmente
generamos una producción anual de aproximadamente
11 mil animales
recriados yy
El valor de la reposición
está incambiado
terminados.
Ese es un volumen
másLaque
para mi sorpresivamente
fortalecido.
exinteresante.
intención
crear un es
corral
pectativa delLa
precio
de losdealimentos
a la
en
Caraguatá
surge
de esta
baja;
basta solo
con bastante
observar antes
los precios
fucoyuntura
productiva,
de manera
poder
turos del maíz,
las referencias
son de
inferiores
colocar
la producción
depasado.
maíz y sorgo
que
a igual período
del año
Pero todo
tenemos
ende
esacuánto
zona producto
de las rota-y
dependerá
valdrá la reposición
ciones
que debemos
los granos
forrajeros,hacer.
maíz o sorgo. La sen-
¿Dentro del esquema productivo de la empresa la tendencia es volcarse hacia la ganadería?
La esencia de ADP obviamente es la agricultura, pero hay que tener en cuenta que
esto es por plata. Con el escenario actual
de baja de precios para los granos, la ganadería se vuelve más atractiva. En el supuesto de que año a año la ganadería siga
siendo más atractiva habrá un corrimiento
mayor hacia ese sistema de producción y la
empresa se tornaría más ganadera. No hay
que quedarse solo con un sistema. De todas formas, creo que esto es momentáneo.
En contraposición, teniendo en cuenta sus
diferencias, ¿cómo se observan los dos sistemas productivos?
en nuestro caso nos volcamos
a la producción a corral y al engorde con destino C481, porque
tiene más certezas.
Creo que ambos son válidos. La agricultura
tiene otras herramientas como los mercados a futuro. Por ese lado podemos decir
que son cosas distintas, pero yo veo que
son sistemas de producción y que los productores tanto podrían hacer agricultura
como ganadería, o las dos. En lo personal,
creo que no debería hacerse un solo tipo de
producción, para mí son compatibles y se
necesitan. Creo que esto va a ir cada vez
más a la complementación de la producción: más agricultura, más ganadería.
¿Sería más claro para la ganadería contar
con un mercado de futuros?
Sí, es difícil llegar a eso, pero creo que sí.
Por eso en nuestro caso nos volcamos
a la producción a corral y al engorde con
destino C481, porque tiene más certezas.
Cuando estás encerrando ya sabes el valor
al que vas a vender la hacienda, cosa que
no pasa en el mercado spot. El agricultor
está acostumbrado a tener más certezas, en
tanto que los ganaderos se mueven mucho
más cómodos en el mercado del spot. Pero
esto ha ido cambiando y se va a tener que
seguir cambiando. Nosotros hace al menos
cinco años que vendemos haciendo negocios previo al encierre. Siempre apuntamos a
eso, a un precio fijo, que podrá tener un techo
o un piso, pero siempre con certezas.
Capaz que un productor ganadero es más
especulador, pensando que en la pos zafra
podría captar un precio mejor. En nuestro
caso si el negocio genera un margen positivo,
lo cerramos. Al principio la industria estaba un
poco reacia, pero hoy se hace para todos los
negocios de ganadería, cuota o no cuota, y
vemos que se expande. Notamos a la industria que intenta y forma alianzas con los productores de forma que comprometan cierto
volumen en determinadas épocas y creo que
eso es lo que realmente formaría una cadena
que hoy no hay.
¿Todo lo que hacen de ganadería es para
cuota?
El 80% es cuota, el otro 20% es ganado general pero que también tiene su precio prefijado.
¿Cuál es la estrategia que utilizan para hacerse de la reposición?
Nos manejamos de varias maneras: alianzas
con productores, compra a particulares o en
remates virtuales. Fundamentalmente tenemos una base de productores, que son clientes de ADP en la parte agrícola, quienes nos
abastecen de ese ternero. Compramos también a través de escritorios particulares. Hoy
en día 40% de la reposición es aportada por
clientes de la empresa y 60% lo compramos
de forma particular.
¿Cómo manejan la venta de hacienda gorda?
Eso se negocia directo con un frigorífico.
Siempre nuestra intención es entregar durante un mismo año toda la producción ganadera a una misma industria y que esa relación
sea de largo plazo. Hemos tenido relaciones
largas con industrias. Hoy en día, si bien he-
Fundamentalmente tenemos
una base de productores,
que son clientes de ADP en la
parte agrícola, quienes nos
abastecen de terneros
mos trabajado con otras, estamos remitiendo a la planta duraznense de BPU. Es una
planta con una capacidad muy grande por lo
que nos sirve, ya que nosotros apostamos a
producir cada vez más cantidad de animales;
sabemos que no tenemos un techo allí.
¿Se observan luces amarillas en el escenario
productivo?
Observamos una baja de los granos que
aumentan el riesgo. Pero ADP apunta a producir más por hectárea y diluir costos, que
son muy altos. Por eso también pensamos
que si este escenario se mantiene, los costos
deberán ajustar. También tenemos la pata de
la ganadería, que se apuesta a crecer. Los
productores van a intentar hacer lo mismo:
diluir costos, producir más por hectárea, aumentar la productividad y la eficiencia, por lo
que no veo mayores problemas además de
la coyuntura de precios.
Se mantiene el área
de soja
El área agrícola se intentó ajustar para
quedarnos con los campos que mejor
potencial y productividad tienen. Aun
así, el área de soja no bajará, mantendremos la misma superficie que planteamos hacer desde un principio.
Intentamos bajar lo que más se pudo
del área de maíz; solo se mantuvo lo
necesario para cumplir con el plan de
suelos. Tampoco se dejaron campos de
lado, se intentó negociar alguna renta
fija, pero lo que estaba arrendado se va
hacer y se mantienen las hectáreas. El
90% del área es de soja. Se ha definido
como política no producir en campos
marginales. A lo que seguimos apostando es a mejorar los rindes./NR
De acuerdo a los datos de
DIEA, la intención para este
año es ssembrar 1,26 millones de hectáreas de soja,
61 mil hectáreas menos que
en 2013.
Sin embrago estos números
son cuestionado por los
operadores del mercado
quienes aseguran, que
al igual que en 2013, se
acercará a 1,5 millones de
hectáreas.
Pablo Reyes
Entrevista
POR RAFAEL TARDÁGUILA Y FEDERICO GARCÍA
Productores quieren asegurar
inversión en moneda carne
El director de la firma consignataria Rodeos, que opera en uno de los polos agrícolas de Uruguay, conversó
con Negocios Rurales acerca del nuevo empuje que toma la actividad ganadera
Los productores que en algún
momento dejaron de hacer
ganadería para arrendar
sus campos a la agricultura,
porque lo que se percibía de
renta era mucho más atractivo que lo que se podría llegar
a generar haciendo
ganadería, hoy están de vuelta en el rubro ganadero.
¿Se advierte un volver a la actividad ganadera en zonas donde la agricultura había
abarcado gran parte del área?
Sin duda que este año se reactivó y se notó
más ese escenario. Ya desde el año pasado
se observaba una tendencia de aprovechar
más los desperdicios agrícolas. Porque resulta que esos desperdicios son excelentes
campos invernadores o recriadores. Este
año, principalmente en los últimos dos o
tres meses, se notó un aumento de la demanda para ganadería.
buenos los arrendaban productores de punta
agrícola ganaderos arriba de esa referencia.
Frente a ese panorama no faltó quien se
cuestionara qué era lo que estaban haciendo,
con inversiones tan grandes y márgenes tan
pequeños. Nosotros en el diálogo diario que
teníamos, los productores nos decían todos
lo mismo, ‘nos tenemos que preparar para
cuando venga la crisis’, climática o de mercado, y ‘tenemos que tener nuestra inversión en
moneda carne’. Y fue lo que hicieron muchos
de ellos empatando o con márgenes muy pequeños en los últimos 3 o 4 años.
¿Y cómo se toma esto?
Hay varias cosas para leer. Nosotros tenemos mucho contacto con una zona de confluencia, ya que contamos con una sucursal
de la firma en Dolores. Lo primero que vemos es que hace años hacemos negocios
de arrendamientos para productores agrícola ganaderos, principalmente del departamento de Soriano, también de Río Negro.
La mayoría de los negocios de arrendamientos por campos ganaderos buenos se
hacían en el eje de US$ 100, pero los muy
¿Y ahora esa gente que está haciendo?
No todos producen lo mismo, ni en los mismos campos, pero algunos de ellos que
tenían ganados de cría y no les daba para
terminarlos en campos propios hoy ya comienzan a hacer todo el ciclo. Por otro lado
el gran cambio que se observa, que tal vez
se había visto en Argentina, es lo que ocurre
cuando la agricultura se pasa de rosca. En la
zafra pasada se vio mucho eso, se sembraba en zonas muy marginales para agricultura,
esos campos que algunos llaman marginales
visto desde nuestro punto de vista la definición es otra, son los potreros de invernada
de los campos ganaderos. Ahí vimos el polo
opuesto a lo que decíamos recién. Sobre
todo en el norte y en el centro este del país,
donde se veía que la descripción de los campos siempre incluía la aptitud agrícola que tenían, frente a un mercado de arrendamientos
que pagaba valores que con la ganadería no
se lograban, eso dio como resultado consecuencias que observamos hoy en día.
¿Qué tipo de consecuencias?
Por definirlo de alguna manera se le hizo un
daño a los potreros, que después necesitan
todos los años una nueva inversión. A su vez,
esos potreros de invernada que fueron sembrados llevaron a que las vacas que allí esta-
Los productores nos decían
que debían prepararse para
cuando viniera la crisis y
asegurar su inversión en
moneda carne
ban tuvieran que salir, se vendieron, y ahora
te devuelven el campo y hay que salir nuevamente a invertir en reposición, muchas veces
sin contar con la liquidez necesaria.
En ese sentido observamos que esos productores que en algún momento dejaron de
hacer ganadería para arrendar sus campos
a la agricultura, porque lo que se percibía de
renta era mucho más atractivo que lo que se
podría llegar a generar haciendo ganadería,
hoy están de vuelta en el rubro ganadero.
Pero volver no es una cosa tan sencilla como
decirla.
No, hay que volver a realizar inversiones, por-
que muchos de esos campos ya no tienen
los alambrados de antes. Hacer mil metros
de alambrado cuesta en torno a los US$
6.000.
Se dice también que frente a la caída de
precios agrícolas es un buen momento para
darle respiro a los campos.
Puede ser, de todas maneras creo que los
campos agrícolas de punta van a seguir en
la misma sintonía. Incluso los mejores campos que aparecen para arrendar se colocan
muy rápidamente, ajustando las rentas a kilos de producto y no en dólares, como se
hizo antes.
Pablo Reyes es uno de
los principales de la
firma consignataria Rodeos Negocios Rurales.
El escritorio cuenta con
cuatro sucursales. Tres
distribuidas en las zonas de mayor producción agropecuaria del
país, Dolores, Trinidad,
Artigas, y una oficina
en Montevideo.
Y en aquellos campos que vuelven a la ganadería, ¿qué tipo de producción predomina?
Depende mucho del campo en el que se esté
pensando, pero en general va a volver la recría y la invernada, más esta última. La cría
está en otros lugares y no resulta tan atractiva como para instalarse en el escenario que
hablamos. Tampoco creo que se vaya a ir
un paso más allá y generar más encierres
de los que ya hay. No veo crecimiento en los
feedlots, el único negocio sustentable para
ello es la C481 y por estos meses también
hay cierta incertidumbre en ese negocio.
¿Habrá un respiro para los casi 12 millones
de vacunos que informó Dicose?
Sin duda que los que operamos fuerte en
ganado gordo veníamos sintiendo la falta
de campos frente a un stock históricamente
No es sencillo volver a hacer
ganadería, hay que hacer
inversiones, mil metros de
alambre cuestan US$ 6.000
alto. Este reacomodamiento servirá también
para dar un respiro a esa cantidad de animales que recientemente informó Dicose
(Ver nota aparte).
¿Este clima se trasladó a la realidad del
mercado de reposición, hay más pedidos?
Si, la reposición ya hace dos o tres meses
que se observa de manera muy firme. Tal
vez, por distintos motivos, no se ha visto
reflejado en el precio, pero notamos un aumento considerable de la demanda, sobre
todo para esas zonas agrícolas, desde el
momento que se comenzó a advertir que la
soja empezó a bajar. También se ha visto
en la demanda de campos para arrendar.
La categoría que ha visto un incremento en
la demanda, desde esa zona, es la de terneros, los cuales son terminados por estos
productores, algunos con feedlot —los que
ya lo tenían— y otros a pasto.
Todos dicen que
faenarán más
En los últimos años veo una situación
muy inestable respecto del mercado
de haciendas gordas. Tuvimos un período largo en el que la industria ganó
mucho. Tuvimos otro período en el
que los precios del ganado siguieron
altos y la industria perdió mucho. En
ese período como productor estaba
contento, pero como consignatario
estaba preocupado.
Después de eso tuvimos más de un
año en el que la industria ‘reacomodó
el carro’ y ganaron. Pero la zafra pasada fue durísima para el productor y
está muy fresco ese recuerdo. No nos
Todos nos dicen que
van a faenar más, es lo
que nos vienen
transmitiendo y
esperemos que se dé,
ojalá se dé
olvidamos de lo que fueron los magros
valores de las vacas en zafra. Ahora
estamos intentando saber cuál será la
actitud de la industria cuando comience nuevamente a aparecer oferta de
forma abundante y fluida. Todos nos
dicen que van a faenar más, es lo que
nos vienen transmitiendo y esperemos
que se dé, ojalá se dé.
Resultados 2013/14
Fucrea
Ingresos de predios ganaderos
de Fucrea se contrajo 13%
En la 32da jornada de información económica los resultados presentados por las empresas CREA arrojaron
caídas para los ganaderos y una recuperación en el ingreso de capital de las empresas agrícola ganaderas
Producto Bruto de US$ 271 por hectárea de
superficie útil y por un gasto de US$ 168. La
producción no sufrió variantes respecto al
ejercicio anterior, por lo que la reducción del
Producto Bruto se debió a la baja en los precios sectoriales.
Lógicamente, el promedio esconde resultados disímiles. El 25% de los predios con mejores resultados logró un Ingreso de Capital
de US$/ha 200 y el 25% inferior, solo US$/
ha 28. Fucrea separa lo que sería el ingreso
por el hecho de tener la tierra (lo que habría
que pagar si fuera arrendada) del resto. El
“negocio de la tierra”, en base al precio de
El ing. agr. Juan Ignacio Buffa,
coordinador ganadero y agrícola
de Fucrea, durante la presentación
de los resultados, de los predios
agrícola ganaderos en la sala de
conferencias del LATU.
El Ingreso de Capital de los predios ganaderos de Fucrea promedió US$/ha 104 en
el ejercicio 2013/14, 13% por debajo de los
US$/ha 119 del ejercicio anterior, de acuerdo a los resultados presentados por Javier
Mondelli, asistente técnico de la sectorial
ganadera y agrícola de Fucrea, durante la
32ª Jornada de Información Económica realizada en las instalaciones del LATU.
Los datos fueron recabados de 115 carpetas CREA que conforman 18 grupos en las
zonas centro, este, noreste y basalto. Acumulan una superficie total de 266.178 ha.
El Ingreso de Capital es el resultado de un
La Relación Insumo/Producto
fue de 0,62, lo que implica que
se debieron invertir US$ 62
centavos para lograr US$ 1
los arrendamientos de predios ganaderos, es
estimado en US$/ha 90, en tanto que el “negocio ganadero” son los US$/ha 14 restantes.
Mondelli destacó que en el caso del 25% inferior el “negocio ganadero”, descontando el
de la tierra, fue de un negativo de US$/ha 48
en el ejercicio.
La Relación Insumo/Producto fue de 0,62, lo
que implica que se debieron invertir US$ 62
centavos para lograr US$ 1.
Al observar las características de los predios,
Mondelli mostró que dentro del 25% superior
hay una mayor proporción de establecimientos invernadores (casi 60%), en tanto que los
criadores fueron menos de 5%. Dentro del
25% inferior la proporción de establecimientos invernadores cae a 20% y los criadores
suben a más de 20%. A su vez, en el cuartil
superior hay una mayor proporción de predios “diversificados”, en los que a la ganadería se le suman otras producciones, fundamentalmente agrícolas. Además, los predios
del cuartil inferior tienden a tener una mayor
proporción de lanares.
En promedio, hubo una reducción de US$/
ha 13 en los gastos variables respecto a
2012/13. Mondelli dijo que “los productores
leyeron cómo podía venir el año” y ajustaron
el nivel de gasto.
Se mantuvieron los
ingresos de predios agrícola
ganaderos
“Cerramos un buen ejercicio”, comentó
Juan Ignacio Buffa, coordinador ganadero
y agrícola de Fucrea, al presentar los datos
de 2013/14. El ingreso de capital de los predios agrícola ganaderos promedió US$/ha
284, “prácticamente se mantuvo” respecto a
2012/13, dijo Buffa, cuando promedió US$/
ha 276.
Buffa destacó que “en rasgos generales” el
clima “permitió consolidar buenos resultados”, más allá del “momento crítico que fue
el pasado mes de diciembre y un período
muy extenso de lluvias”. A su vez, los precios
de los granos acompañaron, aunque los costos siguieron en alza.
El moderado crecimiento del Producto Bruto,
de 3%, se explica fundamentalmente por el
aumento del PB de los cultivos, de 16%, al
pasar de US$/ha 518 en 2012/13 a US$//ha
603 en 2013/14. Esto más que compensó la
caída de 10% del PB ganadero, que bajó de
US$/ha 177 a US$//ha 160.
Pero la fuerte baja de los precios agrícolas en
los últimos meses hará que en 2014/15 “debamos enfrentar un año muy diferentes a los
anteriores”, dijo Buffa. Este nuevo escenario
afecta de forma distinta a las empresas, dependiendo de sus características. “Las posibilidades de acción son totalmente distintas”,
expresó; “lo que son debilidades para una
pueden ser oportunidades para otras”.
El coordinador agrícola ganadero de Fucrea
se refirió al fuerte impacto del precio de la
soja en los establecimientos agrícola ganaderos, pero destacó que éste varía de acuerdo al tipo de empresas. Las más ganaderas
tendrán un impacto menor, en tanto que las
agrícolas con área arrendada son las más
afectadas. Para estas últimas, con un precio
de la soja de US$/t 300 el ingreso de capital
en el ejercicio 2014/15 se proyecta en un negativo de más de US$/ha 200, en tanto que si
el precio se recuperara a US$/t 500, apenas
empataría.
Los mejores números de la ganadería para el
presente ejercicio llevan a pensar en fortalecer este segmento en las empresas agrícola
ganaderas. Sin embargo, esto no es sencillo.
Buffa dijo que la inversión de pasar una hectárea agrícola a ganadera es del orden de US$/
ha 1.000-1.200.
Javier Mondelli asistente técnico de la sectorial ganadera
y agrícola de Fucrea.
Buffa culminó diciendo que la actual coyuntura “revaloriza la mirada de los sistemas de
producción” y al preguntarse si habrá posibilidades de crecimiento respondió que sí las
hay “para quienes encuentren nuevas implementaciones a viejas ideas”. /NR
Proyecciones económicas
FUCREA
POR FEDERICO GARCÍA / [email protected]
Uruguay agotó la etapa
de fuerte crecimiento
Pese al dinamismo de las exportaciones del segundo trimestre, el país muestra desequilibrios relevantes,
en particular en sus cuentas externas, con una balanza comercial desfavorable
La especialista brindó datos sobre el comportamiento económico del segundo trimestre
en el que se observa una recuperación de las
exportaciones. A su vez, dentro de los indicadores que forman el componente de las exportaciones, se observa un buen desempeño
de las agrícolas, principalmente impulsadas
por las ventas de carne —que desde hace
dos años venían estancadas— y por la celulosa, producto de la activación de la planta de
Montes del Plata.
No obstante, y pese a lo que fue el dinamismo
de las exportaciones del segundo trimestre,
el país muestra algunos desequilibrios relevantes, en particular en sus cuentas externas.
La economista Florencia Carriquiry, de Deloitte, una vez más
fue la encargada de dar las
proyecciones sobre el marco
general de la economía para el
año próximo.
Desde hace algunos meses Uruguay viene
mostrando señales de desaceleración en
su economía, aún sin procesar el impacto
que están teniendo los precios de los commodities agrícolas como la soja, principal
producto de exportación del país, por lo
que se observa que “se agotó la etapa de
crecimiento fuerte”, según expuso la economista Florencia Carriquiry, de la consultora
Deloitte, en la 32ª Jornada de Información
Económica de Fucrea.
2014 tendrá un saldo positivo
a nivel de exportaciones pero
en 2015 probablemente se
observará una caída
“Uruguay tiene un déficit de cuenta corriente
en niveles muy elevados, más de 5 puntos del
PBI”, explicó Carriquiry. Es decir que importa mucho más de lo que produce y exporta,
producto del excesivo gasto doméstico. En
ese sentido, la especialista advirtió que este
déficit de cuenta corriente aún no ha tenido
el impacto de la caída de los precios de los
commodities que se observa desde hace algunos meses, ejemplo de ello es que la soja
de la zafra 2013/14 se exportó previamente
al derrumbe de precios. Tampoco se puede
tener en cuenta al trigo, en tanto que el arroz
ha logrado positivas negociaciones que permitieron colocar el producto a buenos valores. Pero según advierten desde la consultora esta caída de precios de los commodities
agrícolas a nivel internacional sí tendrá un
impacto durante el próximo año. A su vez, si
bien los lácteos han mostrado una más que
significativa baja en los valores internacionales, Uruguay contó con el sostén del mercado venezolano que pagó precios entre US$
El que sí mantiene un
escenario favorable es el
sector pecuario, principalmente
por la firmeza internacional
de los precios de la carne
1.000 – 2.000 por encima del promedio de la
referencia internacional de la leche en polvo.
Por ende esto lleva a concluir que 2014 tendrá un saldo positivo a nivel de exportaciones
pero en 2015 probablemente se debería observar una caída, aun con el crecimiento de
las exportaciones de celulosa y de la carne.
Respecto de la agricultura Carriquiry definió
a la zafra 2014/15 como “bisagra”, en la que
los precios bajan pero no los costos. Dijo que
el país sigue siendo competitivo para la producción de alimentos en el largo plazo, no así
en el corto ni en el mediano plazo. A su vez,
en caso de que se procese un ajuste favorable en los costos, los márgenes no volverán
a los picos vistos en zafras pasadas, estimó
la especialista.
Bien la pecuaria
El que sí mantiene un escenario favorable es
el sector pecuario, principalmente por la firmeza que muestran a nivel internacional los
precios de la carne. Carriquiry dijo que eso
“sumado a los muy buenos niveles de productividad que ha logrado la lechería”, vuelven al sector más competitivo. Otro de los
factores tenido en cuenta por la economista
fue que en los próximos años este sector no
enfrentará una competencia tan ardua por la
tierra como lo significó durante estos años la
agricultura.
En ese sentido, llevando estos datos antes
mencionados a términos macros, Uruguay
deberá contemplar un crecimiento moderado, que desde Deloitte para 2014 se espera
que sea de 3%, mientras que para 2015 el
crecimiento estimado sería de 2,8%.
El peso acompañará a
la inflación
Respecto del tipo del cambio, Carriquiry indicó que el peso uruguayo
acompañará el comportamiento de
la inflación. Por ende se espera que,
además de la suba que el dólar estadounidense tiene por condiciones
propias, en Uruguay se produzca una
devaluación en torno a 10%, por lo
que para 2015 se espera que siga subiendo y se ubique al final del año en
el eje de $27,5; mientras que para el
cierre de este año debería de ubicarse
cercano a los $ 25. El escenario para
los próximos años será “de un dólar
fuerte”, expresó. /NR
Fucrea
Walter Baetghen
El clima se hizo más variable
Aunque hay regiones del país donde tiende a llover el doble que 80 años atrás, los años con veranos con
déficit hídrico son aproximadamente los mismos que en aquel entonces
Las grandes tendencias climáticas de
largo plazo han hecho que en los meses
del verano llueva más de lo que lo hacía
80 años atrás; a su vez, las temperaturas
tienden a aumentar. Sin embargo, lo que se
puede afirmar acerca del clima no es que es
más lluvioso, sino que se ha vuelto más variable, dijo durante la 32ª Jornada de Información Económica de Fucrea, Walter Baetghen, uruguayo integrante del International
Research Institute for Climate and Society.
Al final de su presentación
Baetghen se preguntó qué es lo
que tiene que hacer un productor respecto a las proyecciones
climáticas, y dijo que debe
manejar la mejor información
posible, utilizar tecnologías que
disminuyan los riesgos vinculados con el clima y transferir
parte de esos riesgos mediante
el uso de seguros.
Baetghen ejemplificó con el departamento
de Treinta y Tres, donde en la actualidad
durante los meses de verano (diciembre,
enero y febrero) tiende a llover el doble
(unos 400 mm) que en la década de 1930.
Sin embargo, esto no quiere decir que haya
menos sequías que las que había en aquel
entonces. “Lo que cambió es que el clima
se hizo más variable”, dijo el experto. Mientras que antes del año 1970 en esa región
del país hubo un solo verano en el que se
acumularon más de 600 mm, a partir de
ese año ya suman siete. Sin embargo, en
los dos períodos los veranos con 100 mm
o menos son tres. “Es altamente probable
que la variabilidad vaya en aumento”, agregó.
Baetghen dijo que “es muy difícil saber
cómo va a ser el clima del futuro”. Las proyecciones indican que dentro de 80 años
la temperatura media mundial puede ser
similar a la actual o ubicarse 8º C por encima.
Para Baetghen, este rango es como decir que
la soja va a valer entre US$ 150 y US$ 5.500
la tonelada.
Más allá de las tendencias de largo plazo que
tienen que ver con el cambio climático, el especialista dijo que la mayor parte de la variabilidad climática (observada y esperada) es la
de escala interanual, lo que cambia de un año
La mayor parte de la
variabilidad climática
(observada y esperada) es la
de escala interanual, lo que
cambia de un año a otro
a otro. Agregó que 60-80% de la variabilidad
climática es explicada por este factor.
Se refirió además a la utilidad de las proyecciones climáticas trimestrales, que informan
la probabilidad de que llueva más, menos o
igual que lo normal en ese período. Si se informa que hay 60% de probabilidades de que las
lluvias sean menores a lo normal es que hay
más posibilidades de que sea un año seco y
se pueden tomar medidas que ayuden a mitigar esta situación. Pero dijo que la demanda
desde el sector productivo es actualmente por
nuevos pronósticos, como por ejemplo la probabilidad de tormentas de más de 50 mm, o
los períodos de 10 días sin lluvia. /NR
Treinta y Tres: lluvia acumulada en dic. ene. feb. (def)
Aumentó la lluvia en
Uruguay?
Cambio climático?
Mientras que antes del año
1970 en Treinta y Tres hubo
un solo verano en el que se
acumularon más de 600 mm,
a partir de ese año ya suman
siete. Sin embargo, en los dos
períodos los veranos con 100
mm o menos —con sequías
inteson tres. “Es altamente
probable que la variabilidad
vaya en aumento”, agregó.
Nuevo nicho exportador
Corderos
POR YONNATAN SANTOS/ [email protected]
Rusia fue el primer destino de la
carne del compartimento ovino
Una importante cadena de hoteles se hizo de un significativo porcentaje de la primera producción que
surgió de la faena de 1.300 lanares que durante un semestre estuvieron compartimentados
La ganancia promedio fue de 78 gramos por
día, con un peso final previo a la faena de 36
kilos promedio, con 16,2 kilos de carcasa,
algo que está en la media del país, según señalaron desde el SUL.
La operativa se realizó con mucho recaudo;
los animales fueron traslados en camiones
precintados y con un control permanente, ya
que se trata de ejemplares que no pueden
haber tenido contacto con animales vacunos,
por estar dentro de la figura de “animales libres de aftosa sin vacunación”. También du-
Primer lote de ovinos
salidos del compartimento ovino implementado
por el SUL en su campo de
Cerro Colorado.
Foto gentileza Jorge Bonino
Morlán
La novedosa herramienta, implementada
por Uruguay, mediante la cual se pretende
acceder a nichos de mercado que permitan
colocar carne ovina con hueso, libre de fiebre aftosa sin vacunación, ya muestra sus
primeros resultados.
Los corderos que integraron el primer compartimento fueron engordados durante seis
meses en el predio que el Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL) posee en la localidad de Cerro Colorado, departamento de
Florida, mediante el protocolo sanitario de
la OIE (Organización Internacional de Epizootias), cuyo sistema ha sido auditado permanentemente por las autoridades sanitarias del Ministerio de Ganadería, Agricultura
y Pesca (MGAP).
La ganancia promedio fue de
78 gramos por día, con un peso
final previo a la faena de 36
kilos promedio, con 16,2 kilos
de carcasa promedio
rante el traslado se realizó una trazabilidad
especial de los lotes, que fue comprobada
dentro de las instalaciones del frigorífico San
Jacinto, donde se realizó la faena de los lanares.
Esto está dentro de las metas fijadas al principio, según reconoció el presidente de la institución lanera, Joaquín Martinicorena, adelantando que el objetivo central está muy cerca
de cumplirse, con las habilitaciones para la
Autoridades del MGAP junto a
las del SUL e INAC presentaron
los detalles luego de finalizada
la primera etapa de producción
de ovinos compartimentados
que terminó con la faena de los
primeros animales
exportación, a bloques como el NAFTA y la
Unión Europea, ya que son los mercados
que mejores precios pagan por este producto. En cuanto a las negociaciones, llevadas a
cabo para el ingreso a esos mercados, han
avanzado en las últimas semanas, e incluso
se envió a EEUU la información requerida
para dejar operativo este mercado, algo que
fue destacado por el Dr. Francisco Muzio,
director general de Servicios Ganaderos del
MGAP.
Una semana luego de realizada la faena de
los 1.300 ejemplares que componían la primera, se confirmó la venta de un importante
porcentaje de la producción con destino a
Rusia. Una reconocida cadena de hoteles de
ese país se interesó fuertemente por este tipo
de producción, tal como ha sucedido con
otros mercados.
Durante la presentación de los resultados
que arrojó la primera experiencia de compartimentación, fuentes del frigorífico San Jacinto indicaron que estos cortes pueden permanecer un tiempo superior a los seis meses en
cámaras refrigeradas, por lo que no habrá
“apuros” en negociar con otros mercados.
Durante estos días se realizará un segundo
encierre de ovinos al predio del compartimento, donde más de mil cabezas ingresarán en primera instancia, y se anunció que
en el mes de enero habrá otro ingreso, cuyo
número se determinará en su momento. La
Las negociaciones para
ingresar a mercados como el
NAFTA y la UE han avanzado; ya
se envió a EEUU información
requerida para dejar operativo
este mercado
expectativa es que sumen unos 3.000 animales.
Desde el INAC informaron que estarán trabajando intensamente para la difusión de estos
cortes en los principales mercados, con una
estrategia de marketing ya determinada, que
causó buena impresión durante sus primeras
presentaciones.
En la última reunión de la OIE se respaldó
y aprobó esta iniciativa de Uruguay, que es
única a nivel mundial.
TIERRA
Ajuste sin descalabro
Los campos agrícolas
sienten el cimbronazo
La baja del precio de la soja está impactando en la tendencia de crecimiento del valor de las tierras de
mayor potencial productivo no solo en Uruguay, sino en todo el mundo
La fuerte corrección a la baja en los precios
de los productos agrícolas está afectando
el valor de la tierra a nivel global, con un lógico impacto en Uruguay. El impacto no es
generalizado, sino que se siente más en los
campos agrícolas y mixtos —que eran los
que más habían captado el aumento de los
precios agrícolas— y menos en los netamente ganaderos.
“Hay una corrección, pero no es un drama;
es un ajuste sin descalabro”, comentó a Negocios Rurales Sebastián Da Silva, principal
de Da Silva Inmuebles Rurales. Diego Perdomo, de la Inmobiliaria Perdomo, quien opera
fundamentalmente en el sur del país, coincidió con la visión de su colega y agregó que
en la zona de Libertad, San José, donde se
FRIGORÍFICOS
“No soy optimista con la
cuota 481”
GANADO DE FEEDLOT
EXPO PRADO 2013
MANEJO
Otras carniceras
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una buena presentación de la raza que tuvo
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un
borrego
de
la
poren
más
que hay
comEn el caso de los campos ganaderos,
tan-que reconoció
país. “Uruguay
praron tierras
en eluna
país,
que siguen
com-ca- está muy caro y la solución la
Los jurados
Luis E. Castro,
ypetencia
el
baña
fernandina
dehacen
criadores
muy fuerte
desde
Brasilnoy Paraguay
to, se mantienen
las mismas
referencias
de
que encontrar entre todos. Comparaprando;
quizás
lo
en tenemos
el argentinos
ritmo de
brasileño Renato Gutiérrez
PACUCA
DOS
y plantas
reservado
el reservado
posee
algunas
fri- fuetivamente
precios que había el año pasado. —donde
“los cam-Minerva
con la región no es competitivo, faeantes,
pero
siguen
comprando”,
expresó.
revisando una fila de caramora.
borregos,
expuesto
García
goríficas de las de
cuales
Silveira
tambiénpor
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nar
lo queHelel Pul faena en el mes en Paraguay
3921| NEGOCIOS
RURALES
guera.
| NEGOCIOS
RURALES
hace cargo—, pero
que/NR
Uruguay está muy
es 80% más económico”,
graficó./NR
El mercado de la tierra en
EEUU en la peor condición
en nueve años
La baja de los precios agrícola se está haciendo
sentir en los precios de los principales estados
maiceros de Estados Unidos. Un índice de la tierra elaborado por Creighton University, que tiene
en cuenta los precios de algunos de los principales estados agrícolas (Illinois, Iowa, Kansas)
se ubicó en 20,2 en octubre, muy por debajo de
50,0, que indicaría un mercado estable.
En setiembre este índice estaba en 33,7. Son
los niveles más bajos desde que se comenzó a
difundir este indicador, en enero de 2006, por lo
que se deduce que el mercado de los campos
agrícolas estadounidenses está en el peor nivel
de los últimos nueve años.
“Los precios agrícolas mucho más bajos siguen
quitándole aire a la burbuja de los precios de las
tierras agrícolas”, dijo el reporte.
Más de tres cuartas partes de los gerentes bancarios consultados para el mencionado trabajo
dijeron que esperan que los precios mantengan
la tendencia a la baja el año próximo, con un promedio de corrección adicional de 5%. /NR
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Ing. Agr. Pablo Bayardo
exposiciones
ENTREVISTA
“La clave de la eficiencia es
la rotación de productos”
El gerente general de La Buena Estrella dijo que es esencial evitar que la garrapata le pueda transmitir
a la siguiente generación información sobre el producto con el cual se la está tratando
¿En qué consiste el plan estratégico para el
control de la garrapata desarrollado por La
Buena Estrella?
En los últimos 10 años la empresa tiene el
paquete más completo para el control de garrapata y a la misma vez cuenta con productos como el Tikxan, que está formulado con
Fluasuron e Ivermectina inyectable. De esta
manera se ofrece un paquete que cuenta con
una molécula a la cual aún no se ha detectado resistencia en garrapatas. En ese sentido,
desde el año pasado, luego de lograr armar
un completo paquete de productos, nos he-
Laboratorio La Buena Estrella es pionero
en el combate de la garrapata, uno de los
problemas parasitarios más importantes en
el país. En la última década cuenta con un
paquete completo en el combate con este
parásito, que incluye una molécula para la
cual aún no se ha detectado resistencia. De
todas formas, Pablo Bayardo, gerente general de la empresa, dijo que la clave para
un control eficiente es la rotación de los
principios activos.
En campos donde se hace un
buen manejo, a pesar de las
condiciones climáticas, el
parásito está controlado
mos enfocado en brindarle, a los productores
y a los veterinarios, charlas a cargo del doctor
Ulises Cuore, especialista en el programa de
control generacional de garrapata, para trasladar ese plan generacional aplicado a las
condiciones de nuestro medio. Así logramos
hacer una buena difusión sobre el buen manejo y el buen control de la garrapata.
¿Qué resultados están obteniendo con esta
estrategia?
El ing. agr. Pablo
Bayardo es el gerente
general del tradicional laboratorio La
Buen Estrella.
Hemos hecho reuniones con diversos centros
médicos veterinarios de varias localidades:
Treinta y Tres, Cerro Largo, Paysandú, Salto,
Lavalleja y San Carlos. La receptividad, así
como los resultados, han sido buenos. Independientemente de las charlas, estamos
enfocados en ofrecer, a través de nuestros
técnicos y de nuestros representantes en el
interior, un plan de uso y control generacional
de garrapata.
¿También han tenido experiencia fuera de
fronteras?
En Paraguay estamos trabajando con este
plan. Lo hemos implementado en una región
muy particular, donde hay seis meses de lluvia y una temperatura promedio de 25º C. En
una cabaña muy grande que se dedica a la
comercialización de reproductores y tiene
una presión muy fuerte de garrapata. Venían
de un plan de tratamiento que los llevó a tener un grave problema de control, no porque
las cosas estuvieran mal hechas, sino por la
resistencia que las colonias habían generado. Ahí hemos implementado un plan de control generacional, donde realizamos en forma
Toda la parte sanitaria es
insignificante en el peso de
la ecuación económica de
la ganadería
conjunta un seguimiento y un monitoreo, armando una rotación de productos y logrando
hacer un ciclo de control, disminuyendo en
buena proporción el nivel de inóculo y la incidencia del parásito en el rodeo.
¿Cómo vienen jugando el clima en Uruguay?
Observamos que las condiciones están siendo más propicias para las parasitosis. Tuvimos un invierno de poco frío, pocas heladas
y mucha agua. A su vez, el final del verano
pasado vino cargado de agua, lo que imposibilita embarcar y mover ganados. Se le
suman las importantes temperaturas y condiciones de mucha humedad. Por ello es
que apuntamos a una buena utilización de
los productos y del control generacional de
garrapata, porque hemos observado que en
campos donde se hace un buen manejo, a
pesar de las condiciones climáticas, no se
ha manifestado la garrapata, el parásito está
controlado. Es necesario llevar un plan al
100% del rodeo de cada predio.
¿Cómo es la devolución que reciben de parte de los productores?
Los productores que implementan el paquete tienen continuidad, porque les anda bien.
Pero queremos hacer énfasis en la rotación
de productos. En muchos casos los productores que tienen buenos resultados con un
producto lo continúan, cuando de verdad la
clave de la eficiencia es la rotación de esos
Desde el punto de vista
climático, Bayardo dijo
que se observan condiciones más propicias
para las parasitosis,
con un invierno de poco
frío, pocas heladas y
mucha agua.
productos, incluso intentando no repetir el
mismo principio activo durante la misma zafra. Se debe evitar que la garrapata le pueda
transmitir a la siguiente generación información sobre el producto con el cual se la está
tratando.
¿A nivel país cómo está la prevalencia de
garrapata?
Sigue siendo uno de los principales problemas parasitarios que tiene Uruguay, en orden de importancia siempre está presente,
al dialogar con técnicos y productores nos
damos cuenta que es relevante. También
hay otros problemas, como la parasitosis intestinal en lanares, o la mosca de los
cuernos, pero la garrapata, tanto a nivel poblacional, como la resistencia, es algo que
preocupa. No obstante, observamos que
se ha podido mejorar y ejercer, en muchas
zonas, un control definitivo sobre la misma.
¿Se nota un mayor énfasis en la parte sanitaria por parte de los productores?
En los últimos tres años observamos mucho
más interés y mucho más cuidado en aspectos sanitarios, porque la pérdida duele mucho
más, ya que el valor de todo ha mejorado. La
dinámica positiva se observa incluso antes de
ese período, de al menos cinco años a esta
parte. Además en los últimos tres años hemos tenido condiciones climáticas muy favorables, una primavera tras la otra, por lo que
el entusiasmo también es otro.
¿A nivel de parasitosis cómo está la relación
costo beneficio?
Toda la parte sanitaria es insignificante en el
peso de la ecuación económica de la ganadería. Estamos hablando de que un control
anual, el paquete sanitario, no alcanza los
US$ 20 por animal, la variación la aporta el
paquete sanitario que se elija.
No compre un producto para matar garrapatas,
sino elabore un plan estratégico de control
El laboratorio La Buena Estrella ha sido pionera, luego de diversos estudios, en elaborar
planes de control y erradicación de parasitosis como la garrapata. Desde el año 1986
viene trabajando en este tema. Por aquella época se comenzó a observar que de la población que se está tratando comienzan a sobrevivir individuos con genes resistentes a
determinados productos, quienes comienzan a reproducirse con mayor frecuencia. En
pocos años esa garrapata que sobrevive genera una nueva población resistente. Desde
esa época la empresa, a través del desarrollo de un trabajo en Australia, comienza a
desarrollar estrategias en base a conjunción de productos, de forma de controlar las poblaciones resistentes.
La empresa trabaja desde hace años con baños en base a mezcla de Cipermetrina y Etion,
para el control de garrapata, y también fue desarrollado para el control de sarna y piojo.
Desde 2003 se hizo foco en complementar ese producto con todos los otros para crear un
portafolio con la línea más completa posible y que puedan rotar los específicos a lo largo
de la zafra y evitar la resistencia. Incluso en casos donde hubiera una resistencia incipiente, bloquearla y lograr un buen control en los campos. /NR
Mercado internacionaL
El precio del novillo es similar al de los socios del Mercosur
POR RAFAEL TARDÁGUILA / [email protected]
Valor de la carne se diferencia
del resto de la región
En octubre el valor medio de la tonelada exportada alcanzó un récord de US$ 6.464 gracias a la gran
firmeza del mercado internacional y a la gran cantidad de mercados abiertos
La creciente importancia de la cuota 481
para los exportadores
urguayos es una de las
cuasas de la valorización del valor medio de
exportación.
El valor medio de la carne vacuna uruguaya alcanzó un nuevo máximo en el
mes de octubre de US$ 6.464 por tonelada
embarque. Todo un hito que refleja, por un
lado, la fenomenal firmeza del mercado internacional hasta mediados de setiembre y
por otro, las favorables condiciones de colocación del producto en un amplio abanico
de potenciales clientes, que le permite a la
industria dirigir sus ventas a quienes lo están pagando mejor.
El valor medio de exportación de los demás países de la región también aumentó
en los últimos meses. Sin embargo, su valorización ha sido inferior a la del producto
uruguayo. El valor medio FOB de la carne
vacuna exportada por el Mercosur en octubre se estima en US$ 5.350 por tonelada
embarque. Por lo tanto, la carne vacuna
uruguaya se exportó en octubre US$ 1.114
por tonelada por encima del promedio re-
gional. Esta diferencia ha tendido a ampliarse
en los últimos años, como se observa en el
gráfico adjunto. Este año hay una importante ponderación de los mercados del NAFTA
El valor medio de exportación
tiene en cuenta los volúmenes
exportados dentro de la cuota
481, no así el del novillo, que es
el especial de pradera
en las ventas uruguayas, donde los precios
son récord y a donde no acceden los socios
regionales.
Los valores medios de exportación de los distintos países de la región no son linealmente
comparables, dado que no se exportan los
mismos productos. Por ejemplo, Brasil tiene
una mayor proporción de delantero dentro
del total exportado, ya que la mayoría de los
cortes del trasero los consume el mercado
interno (destino de cerca de 80% de la producción). A su vez, el peso relativo de los
enfriados a Europa en las exportaciones de
Argentina es muy superior al que tienen los
demás países de la región, por lo que su va-
alimenta las suspicacias de
quienes observan que el
gran trabajo hecho por el país
no se refleja en los precios
de la hacienda
lor medio de exportación es significativamente más alto (del entorno de los US$ 7.500 en
setiembre).
Sin embargo, al analizar la evolución de las
diferencias de precios, estas salvedades
tienden a obviarse. Las proporciones de
los distintos tipos de cortes exportados era
aproximadamente la misma en el segundo
semestre de 2010, cuando el valor medio
FOB de Uruguay era similar al del resto de la
región, que ahora, que es 15-20% superior.
Pero este sobreprecio últimamente no se está
trasladando al valor del novillo. Si se observa la diferencia porcentual entre el precio del
novillo en Uruguay y el Índice Faxcarne del
Novillo Mercosur, que pondera el precio de
esa categoría en los cuatro socios regionales,
hasta el segundo semestre del año pasado el
precio uruguayo era alrededor de 15% superior. A partir de entonces se procesó un fuerte
ajuste y en la actualidad el novillo en Uruguay
tiene el mismo nivel que el promedio regional.
Hay algunas razones para ello: una es que el
valor medio de exportación tiene en cuenta
los volúmenes exportados dentro de la cuota
481, no así el valor medio del novillo, que es la
referencia del especial de pradera.
Interogante a
futuro
Varios mercados se desinflaron desde mediados de
setiembre, lo que comenzará a reflejarse en el valor
medio de exportación de las
últimas semanas del año.
Otra es que tiende a aparecer más oferta de
ganado en el país, a la vez que se ha reducido fuertemente en Brasil, lo que lleva a una
equiparación del precio local con el del principal jugador regional. Pero también alimenta
las suspicacias y el malhumor de quienes observan desde el sector productor que el gran
trabajo hecho por el país para la apertura de
la mayoría de los mercados no se refleja en
los precios de la hacienda gorda.
El valor medio de la tonelada
embarque exportada por Uruguay tendió a subir más que
la del promedio de la región.
En el primer semestre de 2010
el precio medio de la carne
exportada por Uruguay fue
similar al promedio del Mercosur, incluso con algunos meses
en los que se ubicó por debajo.
Pero eso cambió desde 2012 y
en el paso mes de octubre la
diferencia fue de US$ 1.114.
En octubre el valor medio de
la carne vacuna exportada por
Uruguay fue 20% superior al
valor medio del Mercosur. Sin
embargo, el novillo especial
de pradera en Uruguay vale
prácticamente lo mismo que
el promedio regional. En la
nota se incluyen algunas
razones que ayudan a explicar
esta diferencia.
GENÉTICA
Zafra de toros
Se facturó casi lo mismo
que el año pasado
Se acumularon datos de 5.224 reproductores comercializados a un valor medio de US$ 3.068, lo que
arroja un monto final levemente superior a US$ 16 millones
Se vendieron un centenar de toros Hereford
más que Angus, con un
valor medio para los
primeros de US$ 3.137
y para los segundos de
US$ 3.077
La zafra de toros 2014, virtualmente culminada, facturó cerca de US$ 16 millones, con
un valor medio de los reproductores que fue
13% inferior al del año pasado y un total de
animales vendidos que aumentó.
Braford, con 274 reproductores a un valor medio de US$ 3.086, seguida por Brangus, con
205 animales a una media de US$ 2.895. De
las restantes razas se comercializaron menos
de 100 toros.
Los 5.224 toros a los que Negocios Rurales accedió a sus datos cotizaron a un valor
medio de US$ 3.068, 13,1% menos que el
promedio de 2013, que había sido de US$
3.532. La cantidad de animales vendidos,
en tanto, aumento en el orden de 11%, unos
525 toros más. La facturación total, por lo
tanto, sufrió un leve ajuste a la baja, al pasar
—en grandes números— de US$ 16,6 millones a US$ 16 millones.
La corrección en el valor medio de los toros
comercializados en la zafra que acaba de culminar guarda relación con un ajuste de proporciones similares de los precios de todo el
complejo ganadero. Pero seguramente con lo
que más está ligado es con la corrección a
la baja en el valor medio de los terneros en
el pasado otoño, que es cuando se comercializa el grueso de los animales de esta categoría.
Se vendieron un centenar de toros Hereford
más que Angus, con un valor medio para los
primeros de US$ 3.137 y para los segundos
de US$ 3.077.
La tercera raza que más toros vendió fue
Las últimas dos zafras de toros
Como se informara en la pasada edición de
Negocios Rurales, el valor medio de comercialización de los terneros a principios de abril
de este año era de US$ 2,08, 15% menos que
los US$ 246 que promediaban al mismo momentos de 2013.
Toros veniddos por raza
Raza
Cantidad
Hereford
2.216
Angus
2.186
Braford
274
Brangus
205
Hereford/Angus
167
Limousin
71
Genética Montana
47
Limangus
35
Shorthorn
9
Normanda
8
Charolais
6
Total general
5.224
En la zafra de toros 2014 se comercializaron más animales
que el año anterior a un valor medio menor. Por lo tanto,
la facturación total fue muy similar a la de la zafra pasada,
cayendo alrededor de 3%, algo menos de US$ 600 mil.
Facturación Valor medio
6.950.645
3.137
6.726.173
3.077
845.532
3.086
593.444
2.895
445.131
2.665
170.063
2.395
150.400
3.200
92.113
2.632
20.250
2.250
19.750
2.469
12.750
2.125
16.026.251
3.068
La venta de toros Hereford y Angus predominan ampliamente. De acuerdo a los datos recabados por Tardáguila Agromercados, se vendieron poco más de 2.200 Hereford y cerca de
ese número de Angus. A su vez, el promedio de venta de los
toros Hereford (tanto Polled como astados) es el más alto, al
llegar a US$ 3.137 por animal. La tercera raza en discordia es
Braford, con un valor medio relativamente alto, de US$ 3.086,
superando por unos pocos dólares a los US$ 3.077 que promediaron los Aberdeen Angus. Los reproductores de las demás
razas promediaron menos de US$ 3.000.
EXISTENCIAS VACUNAS
dicose
POR RAFAEL TARDÁGUILA / [email protected]
Uruguay cuenta con el rodeo
más criador de su historia
Los 4,3 millones de vacas de cría y los 2,87 millones de terneros son cantidades nunca antes alcanzadas,
aunque esta última categoría es menos numerosa de lo que se esperaba
Los ovinos cayeron fuerte
durante 2013/14, al pasar
de 8,19 millones a 7,51
millones. Por primera vez
en la historia reciente las
ovejas de cría caen por
debajo de los 4 millones de
cabezas.
Los datos del rodeo vacuno y ovino dados
a conocer por la Dirección de Contralor de
Semovientes (Dicose) del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) confirmaron muchas de las expectativas, pero
incluyeron además algunas sorpresas. Entre las primeras, el país cuenta con el rodeo
más criador de su historia, con un número
record de vacas de cría y de terneros. Entre
las segundas, los terneros fueron bastante
menos de los cerca de 3 millones que se
esperaban.
El rodeo de vacunos al 30 de junio de 2014
era de 11.960.606, 424.459 más (+3,68%)
que en el mismo día del año anterior y quedando marginalmente por debajo del mayor
rodeo de la historia, solo 1.350 animales
menos, alcanzado a mediados de 2004. Sin
embargo, aunque es prácticamente la mis-
ma cantidad de animales que 10 años atrás,
la composición del rodeo es bien distinta.
Ahora es mucho más joven y tiene un énfasis
más criador.
Las vacas de cría este año eran 4.311.987, la
mayor cantidad de la historia y cerca de 100
El mayor peso relativo de categorías jóvenes dentro del
rodeo tiende a hacer caer el
peso relativo de la reposición
en comparación con el gordo
mil más que el año anterior. Este aumento era
esperable y tiene que ver con dos factores: el
incentivo para mantener las vacas en el rodeo
de cría para sacarles un ternero más — dado
el alto precio de esta última categoría hasta el
año pasado (cuando se tomó la decisión de
entorarlas nuevamente) — junto a la desaceleración de la demanda por vacas desde la
industria frigorífica, fundamentalmente en el
arranque del otoño de este año, cuando era
virtualmente imposible colocar vacas livianas
en la industria. A su vez, hubo un aumento
anual de 87 mil terneros, a 2,87 millones, cifra
nunca antes alcanzada. De todas maneras,
quizás este sea el dato más sorprendente
de los informados por Dicose, dado que se
ubicó bastante por debajo de los cerca de
3 millones que se esperaban. El incremento
de la cantidad de terneros se debió fundamentalmente al mayor número de vacas de
cría y no a un aumento de la tasa de destete.
La expectativa era de que el destete superara en un par de puntos porcentuales al del
año anterior. De acuerdo al Taller de Preñez
que anualmente organiza INIA Treinta y Tres,
la tasa de preñez en 2013 era de 80,5%, 6%
más que el año anterior. Sin embargo, la tasa
de destete fue solo dos décimas porcentuales mayor, al pasar de 67,9% en 2013 a 68,1%
en 2014.
El rodeo vacuno uruguayo tiende a ser más criador, una clara
señal de que el sector gradualmente va ganando eficiencia.
Una mayor proporción de vacas y de terneros implica que los
animales, luego de criados, están relativamente menos tiempo
en el rodeo, ya que se van a faena a una edad más temprana.
El incremento de la
cantidad de terneros se debió
fundamentalmente al mayor
número de vacas de cría y
no a un aumento de la
tasa de destete
De todas maneras, es la generación más
grande de la historia contemporánea y viene detrás de tres años en los que se habían
superado los 2,6 millones. Por lo tanto, la industria puede estar relativamente tranquila en
cuanto a que de no mediar un muy importante cambio en las condiciones de mercado
que permitan un crecimiento trascendente en
la exportación de animales en pie, se constatará un gran crecimiento en la oferta de animales para faena en los próximos años.
A su vez, el mayor peso relativo de categorías
jóvenes dentro del rodeo, leyes del mercado
mediante, tiende a hacer caer el peso relativo de la reposición en comparación con el
gordo. Esto ya es claramente constatable en
la relación flaco/gordo de los últimos meses.
A pesar de estar culminando una primavera
excepcional desde el punto de vista forrajero,
el precio de los terneros es menos de 10%
superior al precios del novillo gordo, diferencia que llegó a ser de más de 35% un par de
años atrás.
La mayor ponderación del rodeo de cría implica como contrapartida
un descenso en la cantidad de novillos mayores, de más de 3 años. Sin
embargo, esto no quiere decir que su cantidad caiga todos los años.
En este último ejercicio aumentaron, al pasar de 445 mil en 2013
a 485 mil cabezas, 40 mil más. Esto está relacionado con la fuerte
desaceleración de la demanda de la industria frigorífica a partir de
mediados de 2013, que hizo que una gran cantidad de animales que
podrían haberse ido a faena, quedaran en el rodeo. Esto, a su vez, fue
posible gracias a las buenas condiciones forrajeras imperantes.
La categoría de vacunos que
más aumentó es la de vacas
de invernada, 21,8%.Nada que
pueda sorprender, dado que el
cambio de fase del ciclo ganadero, que pasó de una fuerte
fase de retención al inicio de
una fase de liquidación, implica una mayor cantidad de
vientres ofrecidos para faena.
Esto se ha podido constatar
durante los meses del invierno
con un aumento expresivo en
la cantidad de vacas faenadas.
2013
Definitivo
165
4.555
4.217
338
2.354
1.909
1.120
789
445
1.678
1.186
492
2.784
2014
Provisorio
172
4.724
4.312
412
2.465
1.981
1.173
808
485
1.729
1.232
497
2.871
Var%
2014/2013
3,9%
3,7%
2,3%
21,8%
4,7%
3,8%
4,7%
2,4%
8,8%
3,0%
3,9%
1,0%
3,1%
11.536
11.961
3,68%
OVINOS
Carneros
Ovejas
Ovejas de cría
Ovejas de consumo
Capones
Borregas 2 a 4 dientes
Borregas DL
Borregos DL
Corderos
166
4.493
4.245
248
690
402
1.148
945
346
154
4.242
3.998
244
582
379
995
835
318
-7,1%
-5,6%
-5,8%
-1,8%
-15,7%
-5,7%
-13,3%
-11,6%
-8,1%
Total ovinos
8.190
7.505
-8,36%
Unidades Ganaderas Vacunas
Unidades Ganaderas Ovinas
Unidades Ganaderas Totales
9.207
1.100
10.307
9.551
1.012
10.563
3,7%
-8,0%
2,5%
En miles de cabezas
VACUNOS
Toros
Vacas
Vacas de cría
Vacas de invernada
Novillos
Novillos 1 a 3
Novillos 1 a 2
Novillos 2 a 3
Novillos +3
Vaquillonas
Vaquillonas 1 a 2
Vaquillonas 2 a 3
Terneros
Total VACUNOS
Fuente DICOSE datos al 30 de junio de cada año
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ALVAREZ & CIA.
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3
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3
BASSO N.R. Gustavo
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5
BLANCO & RODIÑO
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5
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3
BREA SARAVIA 1
BULANTI & CÍA. 5
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5
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REUNION
DE FREITAS E HIJOS
2
DE LA PEÑA FERNANDO
1
DODERA LUIS
2
DUTRA HNOS.
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1
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1
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2
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LA TABLADA
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MARRERO1
MERCO HACIENDAS
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MORALES ANTONIO
4
REUNION
NEDAFOX4
NICOLICH ALEJANDRO
1
PATIÑO LUIS
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POVEDO JULIO
5
REYES ALVARO
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RODEOS DEL URUGUAY
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RODRIGUEZ FEDERICO
4
RODRÍGUEZ FERREIRA S.R.L.
4
RODRIGUEZ RAMOS JULIO
4
SIERRA RAMIRO
1
SILVEIRA DANIEL
3
VALDEZ & CIA.
1
VICTORICA CONSIGNACIONES SRL 5
VIERA BENTANCOUR PABLO
1
ZABALLA NEGOCIOS RURALES
5
ZAMBRANO & CÍA. S.A.
5
ZUGARRAMURDI ALEJANDRO
5
INDICE FLACO / GORDO A.C.G.
2011
ENERO
FEBRERO
MARZO
ABRIL
MAYO
JUNIO
JULIO
AGOSTO
SETIEMBRE
OCTUBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
1,2659
1,3039
1,2945
1,2379
1,2123
1,2014
1,1600
1,2615
1,2898
1,2681
1,2393
1,2601
2012
1,2382
1,2556
1,3018
1,3290
1,2997
1,3055
1,3308
1,3457
1,3651
1,3009
1,2290
1,1861
DÓLAR INTERBANCARIO
2013
1,2168
1,2716
1,3009
1,2457
1,2363
1,1994
1,1994
1,2234
1,2063
1,1737
1,1668
1,1686
2014
1,1655
1,2094
1,2597
1,2456
1,1996
1,152
1,1162
1,1016
1,0874
1,0943
MERCADO DE REPOSICIÓN
Octubre 2014
DÍA
COMPRA
VENTA
1
24,507
24,507
2
24,516
24,516
3
24,581
24,581
6
24,364
24,364
7
24,332
24,332
8
24,382
24,382
9
24,398
24,398
10
24,455
24,455
13
24,363
24,363
14
24,382
24,382
15
24,428
24,428
16
24,525
24,525
17
24,410
24,410
20
24,341
24,341
21
24,297
24,297
22
24,203
24,203
23
24,299
24,299
24
24,274
24,274
27
24,261
24,261
28
23,987
23,987
29
23,807
23,807
30
23,951
23,951
31
24,198
24,198
24,316
24,316
PRECIOS PROMEDIO PARA RAZAS CARNICERAS Y SUS CRUZAS
A levantar del estabelciemientocon pagos hasta 30 días
destare promedio del 5% al 7% según condiciones de carga estipuladas
CATEGORÍA
TERNEROS
TERNEROS
TERNEROS
NOVILLITOS
NOVILLOS
NOVILLOS
NOVILLOS
NOVILLOS
TERNERAS
TERNERAS
VAQUILLONAS
VAQUILLONAS
hasta 140 k.
U$S/kilo
141 a 180 k
U$S/kilo
MAS 180 k.
U$S/kilo
201 a 240 k.
U$S/kilo
241 a 300 k.
U$S/kilo
301 a 360 k.
U$S/kilo
MÁS 360 K.
U$S/kilo
HQB 481 K
U$S/kilo
hasta 140 k.
U$S/kilo
141 a 200 k.
U$S/kilo
201 a 240 k.
U$S/kilo
MÁS 240 K.
U$S/pieza
VAQUILLONAS Y VACAS PREÑADAS
U$S/pieza
VACAS DE INVERNADA
PIEZAS DE CRÍA
U$S/pieza
U$S/kilo
1a4
5 a 11
12 a 18
19 a 25
26 a 31
2.18-2.30
2.05-2.30
2.00-2.10
1.91-2.05
1.80-1.90
1.75-1.81
1.68-1.72
1.93-2.00
1.90-2.00
1.75-1.80
1.65-1.75
1.65-1.68
560-650
1.35-1.40
320-362
2.10-2.26
2.10-2.20
2.00-2.10
1.85-2.00
1.83-1.85
1.74-1.85
1.68-1.72
1.90-1.96
1.90-2.00
1.75-1.87
1.65-1.75
1.65-1.68
560-600
1.35-1.40
320-362
2.00-2.30
2.10-2.20
1.90-2.05
1.90-1.95
1.75-1.90
1.73-1.85
1.65-1.75
1.95-1.98
1.85-2.05
1.75-1.90
1.65-1.75
1.60-1.70
560-620
1.35-1.40
330-380
2.10-2.30
2.00-2.16
1.90-2.03
1.85-2.00
1.82-1.90
1.75-1.85
1.65-1.75
1.90-1.97
1.90-2.00
1.72-1.85
1.70-1.75
1.60-1.70
560-620
1.30-1.38
320-400
2.05-2.26
2.00-2.20
1.90-2.00
1.85-1.95
1.80-1.85
1.70-1.80
1.65-1.70
1.90-1.95
1.90-2.00
1.70-1.82
1.65-1.70
1.62-1.75
520-650
1.25-1.40
320-360
PARTE MENSUAL DE FAENAS
Semana del 01/10/2014 al 31/10/2014
BOVINOS
ESTABLEC.
1
BREEDERS P.U.
2
Novill.
Vacas
OVINOS
Tern.
TOTAL
Toros
Cord.
Borre.
Capón
Ovejas
TOTAL
Carn.
98
16.211
0
10
138
13.211
0
6.021
19
154
12.229
0
6.282
59
313
10.826
0
7.520
2.380
4
56
9.960
26.451
976
5.980
6.284
91
39.782
4.939
4.046
61
9.046
31.109
1.596
506
2.205
111
35.527
11.711
4.402
TACUAREMBÓ S.A.
7.980
5.083
3
FRIG. PUL (PULSA)
6.035
4
CANELONES
4.172
5
LAS PIEDRAS S.A.
6
SAN JACINTO
7
ESTAB.COLONIA
4.720
3.769
5
90
8.584
8
CASA BLANCA
2.371
5.059
111
58
7.599
0
422
422
9
ONTILCOR S.A.
4.610
2.932
10
38
7.590
10
INALER S.A.
4.612
2.898
3
42
7.555
5.100
0
11
CARRASCO
3.328
2.770
6
34
6.138
12.371
1.132
43
136
673
1.340
5.279
62
15.578
12
BILACOR S.A.
4.671
1.385
47
6.103
0
13
SOLIS
4.614
1.307
48
50
6.019
0
14
COPAYAN S.A.
1.626
4.313
11
33
5.983
15
LAS MORAS
3.332
2.053
55
5.440
16
LORSINAL S.A.
3.066
2.088
47
5.242
0
17
SARUBBI
2.421
2.199
30
4.650
0
18
ARDISTAR
2.120
2.112
265
87
4.584
0
19
CLEDINOR S.A.
2.080
2.132
1
100
4.313
0
20
SCHNECK
1.040
2.462
47
502
4.051
0
21
ROSARIO
1.657
1.968
33
58
3.716
22
ARROYAL S.A.
1.270
1.681
260
95
3.306
334
104
74
86
8
606
23
FRIGOCERRO S.A.
205
1.205
93
1.503
5.030
1.771
1.902
1.946
80
10.729
24
OFERAN S.A.
175
1.114
12
1.301
3.877
812
404
1.894
33
7.020
25
SIMPLIFY S.A.
27
1.162
20
37
1.246
0
26
MIRIAM CRAVEA
548
310
233
7
1.098
0
41
27
LOS OLIVOS
342
565
68
55
1.030
28
CUAREIM
198
499
34
60
791
29
LA TABLADA
67
498
1
566
30
MARTINEZ FEIJO
270
211
18
3
502
31
LINERIM S.A.
185
277
11
13
486
6
446
0
5.167
70
186
147
403
25
6
382
0
23
356
61
311
1
385
35
MUN. ARTIGAS
94
218
1
313
3.361
36
SIDERCOL
0
2.757
37
BORDENAVE A.
0
38
CLADEMAR S.A.
0
0
41
SOMICAR S.A.
0
42
MUN.SALTO
0
43
CALTES S.A.
TOTAL GENERAL
92.102
76.068
1.381
2.472
170
909
351
73
0
6.955
229
LUCHASOL
MUN.LAVALLEJA
24
207
MERCEDES
MARTINEZ, ADAN
654
0
303
33
39
511
0
34
40
599
99
110
209
14
432
0
1.366
486
1.666
1
5.514
2.050
2.580
55
8.808
0
0
11.226
185
2.025
2.763
64
16.263
0
7.611
1.289
1.657
3.588
42
14.187
172.023
115.639
10.000
16.839
25.733
585
168.796
FUENTE: Datos proporcionados por INAC
NOVILLO GORDO
PESADO PARA FAENA
Promedio mensual para pesos uruguayos y dólares por kilo en pie
VACA GORDA
PESADO PARA FAENA
Promedio mensual para pesos uruguayos y dólares por kilo en pie
ARANCELES
Resolución de Asamblea General Extraordinaria del 6 de Febrero 1991

6 | negocios rurales

Transcripción

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