Las 10 claves del éxito de Granier

Granier
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Franquicia
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Las 10 claves
del éxito de Granier
David Parera, director de Expansión de la cadena de panaderías
Granier, nos cuenta las 10 claves del éxito de Granier.
PUBLIREPORTAJE
S
i hay un ejemplo de expansión
exitosa en el sector de las panaderías en franquicia, ése es el caso
de Granier. Desde que iniciaran
su crecimiento bajo el formato de franquicia, la enseña ha superado el centenar de
locales en España y ya ha iniciado su
expansión en el mercado internacional.
Queremos repasar, junto a David Parera,
su director de Expansión, 10 aspectos que
han resultado claves en el éxito empresarial de este concepto de negocio.
1. VARIEDAD DE PANES:
Su especialidad son los panes artesanos,
hasta 59 tipos diferentes que siguen las
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fórmulas originales. El proceso de elaboración original de cada tipo de pan respeta
la elaboración tradicional. Con estos, consiguen diferenciarse del resto de panaderías, que en muchos casos aún siguen elaborando panes precocidos.
2. EXPOSICIÓN DE PRODUCTO:
Otra de las claves de este concepto:
Granier expone todos sus productos en
vitrinas, de una manera muy atractiva y
visible para el público. Además, existe una
alta rotación de producto, que sumada a la
gran variedad de panes y bollería, suman
ventas en cada uno de sus locales.
3. OFERTAS Y PROMOCIONES:
Son determinantes en la compra por
impulso. Granier cuenta con interesantes
ofertas en sus productos de bollería, que
ayudan a aumentar las ventas. Estas promociones son posibles porque Granier
produce para sus más de 150 tiendas.
4. ZONA DE CAFETERÍA:
Granier habilita en el local una zona de
cafetería, en la que los clientes pueden
consumir los productos in situ. Se trata de
un complemento perfecto a la zona de
tienda. Los locales con zona de cafetería
suponen una inversión mayor, pero las
facturaciones son también mayores.
5. ELABORACIÓN DEL PRODUCTO:
Sus panes son artesanos y no contemplan
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las cada vez más típicas ‘baguette’ congeladas o precocidas, pero eso no dificulta
en absoluto la labor de cada franquiciado.
En sus instalaciones Centrales, Granier
preelabora los productos que el franquiciado acaba de preparar en su establecimiento. Esto agiliza el trabajo en el local, facilita la tarea, reduce errores y mermas y
asegura unos estándares de calidad en
todos sus establecimientos.
6. UBICACIÓN DE LOS LOCALES:
Granier acierta ubicando sus franquicias
siempre en zonas comerciales, calles muy
transitadas, en lugares en los que el local
sea visible. Muchos de los clientes entran
a comprar por impulso, por lo que gracias
a las buenas ubicaciones se ganan muchos
nuevos clientes.
clientes tienen producto fresco a diario.
Ésta es una de las claves por la cual
Granier se ha convertido en la primera
cadena de panaderías de España.
8. EQUIPO EN CENTRAL:
Gracias a un equipo de alrededor de 80
personas se da solución a todas las incidencias que puedan surgir en cualquier
tienda en España. Además, los propietarios-gestores de la cadena tienen más de
20 años de experiencia en el mundo de la
panadería, lo cual es una garantía para la
red de franquicias.
9. CONTINUA INNOVACIÓN DE
PRODUCTO:
A diferencia de sus competidores, que
continuamente copian tanto su modelo de
negocio como su propuesta comercial de
7. LOGÍSTICA DIARIA:
producto, una de las claves de Granier es
Desde sus centrales logísticas, se reparte
que continuamente está innovando, de tal
diariamente a cualquier
forma que siempre está
SI QUIERES VER MÁS
punto de la península, de
un paso por delante de sus
INFORMACIÓN DE LA MARCA,
PINCHA AQUÍ
tal forma que todos los
competidores.
noviembre de 2013 10. COMPLETA FORMACIÓN DEL
FRANQUICIADO:
La formación que se da a los franquiciados
de Granier es la más extensa del mercado.
Y es que otra de las claves del éxito es
conseguir que los franquiciados respeten
los procesos de elaboración que se marcan
desde la central y la única vía posible es a
través de una completa formación.
Asimismo, dicha formación abarca la gestión del negocio en su conjunto, de forma
que el franquiciado tiene una visión global
del formato de negocio de Granier.
El perfil de franquiciado va desde el
emprendedor que busca un autoempleo a
inversores que apuestan por negocios con lo
que obtener una alta rentabilidad. L. M.
PARA MÁS INFORMACIÓN CONTACTE CON:
Y 93 815 14 51
Contacto: David Parera
e-mail: [email protected]
Visite su ficha en www.franquiciasynegocios.com
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