un mecano en un espacio histórico

ambasciatori, librerie coop + eataly autor paolo lucchetta (retaildesign) promotor coop adriatica superficie 1.450 m2
presupuesto 3.000.000 e (obra) 750.000 (mobiliario) realización 2008 situación bolonia (italia) Fotografía marco zanta
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un mecano en un
espacio histórico
AQUÍ HUBO UNA IGLESIA EN EL SIGLO XIV, UN MERCADO EN EL XIX Y UN CINE EN EL SIGLO XX.
PAOLO LUCCHETTA DISEÑA UN INTERIOR PARA LA GASTRONOMÍA Y LOS LIBROS EN EL CORAZÓN DE
BOLONIA INTRODUCIENDO UNA ESTRUCTURA QUE ENMARCA LOS VESTIGIOS DE LA HISTORIA
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1 y 5/La intervención es
una estructura metálica
independiente de los
muros originales de ladrillo. 2 y 3/Unas gradas de
mdf conforman el espacio de eventos a triple
altura. 4/La fachada y el
rótulo racionalistas del
cine se han restaurado.
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En 2002, Paolo Lucchetta y su estudio veneciano
RetailDesign ganan el concurso convocado por Coop
para la realización de nuevos puntos de venta, supermercados y librerías. (Coop es una cooperativa italiana
cuyo origen se remonta al siglo XIX y que hoy regenta la
mayor cadena de supermercados del país). La empresa
propone un cambio radical de las estrategias que regulan la relación producto-consumidor: pide pasar de
una actitud “materna” –“Coop te alimenta”– a compartir los valores éticos, sociales y culturales que, bajo el
eslógan “Coop eres tú”, ponen al consumidor en el
centro del sistema como protagonista de un “recorrido
de compra” donde es fundamental la simple y eficaz
lectura del producto. Se trata de unir las exigencias del
comercio –visto como factor humano y relacional, motor
básico de utilización de los centros históricos– y la cultura del proyecto, reinterpretando los modelos (reconocibles, pero globalizados) que dominan cualquiera de
los puntos de venta de las grandes marcas.
En 2005 Coop Adriatica se adjudica el concurso
convocado por el ayuntamiento de Bolonia para dar
nuevo uso al antiguo cine Ambasciatori, en la muy cen-
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1 Acceso
2 Espacio para
eventos
3 Cajas
4 Librería
5 Cafetería
6 Alimentación
7 Trattoria y productos gastronómicos
8 Osteria
9 Zona de encuentro
con autores
6 y 7/En la primera planta, la trattoria invade la
zona dedicada a librería
en otros niveles y se
asoma al espacio de
eventos, dominado por
los restos de una iglesia
trecentesca. La zona se
aprovecha para exponer
productos alimentarios.
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Sección longitudinal
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Planta baja
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Planta primera
Planta segunda
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Sección transversal
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8/Sobre la estructura
recuperada de la antigua
cubierta, los lucernarios
actúan como miradores al
centro histórico de Bolonia.
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tral via degli Orefici. El lugar es muy sugerente, a muy
poca distancia de monumentos como las Due Torri
–visibles desde el lucernario de la nueva intervención–
o San Petronio, y en un contexto que rinde homenaje
a la ilustre tradición gastronómica emiliana. Eje viario
donde se asentaban las buse o neveras para la conservación del pescado, se cubrió en el XIX para convertirse
en mercado y, en los años 30, se transformó en el
Cinema Eliseo (luego Ambasciatori) hasta su cierre y
abandono en 1987. De su larga historia quedan rastros
fascinantes, como la fachada de la iglesia trecentesca
que singulariza en la nueva intervención el espacio
para eventos de triple altura del extremo sur.
El proyecto propone una tipología comercial inédita
en Italia. Cada uno de los tres niveles alberga en su
espacio principal una oferta librera distinta (literatura,
actualidad, territorio y culturas locales) combinada
–en la zona más apartada que se abre junto a la medianera del lado oriental– con un espacio gastronómico y
social (café, trattoria, osteria). Librerie.coop interactúa
así con Eataly, una sociedad de distribución y restauración participada por Coop que, bajo la asesoría de
9/La escalera mecánica
continua atraviesa los
tres niveles y permite
ver la sección de toda la
estructura, su carácter de
artefacto añadido y autoportante.10/La osteria
de la planta alta genera
un espacio propio bajo el
lucernario transversal.
Slowfood, garantiza productos de calidad a precios accesibles. La intervención se distribuye en cuatro niveles
y recupera el acceso principal de via degli Orefici con su
antiguo rótulo, también restaurado. Además de la gran
escalera mecánica central, los niveles conectan por una
escalera metálica a la derecha del testero norte y por
otra paralela al flanco occidental, sobre el testero sur.
RetailDesign ha decidido diferenciar la modernidad
de la intervención por medio de una estructura independiente –en lo visual y en lo estático– que cumple además los protocolos LEED de ahorro energético. Los tres
forjados quedan separados de las antiguas paredes, la
escalera mecánica deja vista su entraña reticular de
vigas, los pavimentos son de resina, contenedores y librerías dejan ver el impacto escenográfico de los muros.
Un espacio concebido como lugar de encuentro y relación, que propone nuevos estilos de consumo: un lugar,
por tanto, “blando, sin costuras o líneas de demarcación”, como dice Lucchetta, flexible y reconfigurable
gracias al uso de elementos componibles, donde comida y literatura se elevan a la misma categoría de hecho
cultural imprescindible y característico. N Elena Franzoia
FICHA TÉCNICA EN PÁG. 130
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