Nichts geht über Málaga!

Nichts geht über Málaga!
Salate und vegetarische Gerichte
01 - Gemischter
Saison-Salat
02 - Axarquía-Salat mit Garnelen, Avocado und Mango
03 - Málaga-Salat mit Kartoffeln, Salmorejo-Tomatencreme, Orange und
gebackenem Kabeljau
04 - Salat aus gebackenem Paprika (auf Wunsch mit Thunfisch)
05 - Tomatentartar
06 - Ensaladilla
rusa (Mayonnaise-Kartoffelsalat) mit Riesengarnelen
07 - Gemüsesalat mit Krake und Riesengarnelen
08 - Frittierte Auberginen mit Zuckerrohr-Sirup
09 - Gazpacho
im Glas (kalte Tomatensuppe)
10 - Kartoffel-Tortilla (Kartoffel-Omelette)
Iberische Wurst- und Käsespezialitäten
5´50 E
8´00 E
6´50 E
6´00 E
4´50 E
5´00 E
6´50 E
8´00 E
3´50 E
5´25 E
halbe Platte ganze Platte
10´00 E
vom Mastschwein
16´00 E
12 - Bellota-Schinken vom Eichel-gefütterten Schwein
13 - Iberischer Schinken Alto Genal vom Kastanien-gefütterten
20’00 E
Schwein (Saisonprodukt)
10´00 E
14 - Bellota-Schweinelendenwurst
15 - Auswahl iberischer Wurstspezialitäten (Schinken, Lendenwurst,
11 - Cebo-Schinken
15´00 E
21´00 E
25´00 E
15´00 E
9´00 E 13´50 E
9´00 E 13´00 E
13´00 E
14´00 E
Salami, Chorizo-Wurst)
16 - Gemischte
Platte mit Cebo-Schinken und Schafskäse
17 - Ausgereifter Schafskäse
18 - Gemischte Käseplatte
Fische
auf Málaga-Art (marinierter, panierter Fisch)
32 - Frittierte Tintenfischringe
33 - Frittierte Sepia-Tintenfische
34 - Frittierter Kingklip-Fisch
35 - Frittierte Sardellen
36 - Frittierte Sardellen mit Zitrone
37 - Sardinenscheiben
38 - Frittierter Kabeljau
39 - Fettarm in der Pfanne gebratene Rosada (milder weißer,
dem Seehecht ähnlicher Fisch) mit Remoulade
40 - Kabeljau auf gebackenem Gemüse
41 - Seeteufel-Lende mit Riesengarnelen
42 - Kraken-Tentakeln mit Knoblauch und Petersilie
43 - Gemischte Fischplatte (für zwei Personen)
Meeresfrüchte
19 -
Kanapees Geschmacksrichtung Málaga
halbe Platte ganze Platte
(Hartwurst aus Muskateller-Ziegenlamm, Ziegenkäse mit
6´95 E
6´95 E
9´65 E
9´65 E
Schinken, Käse und Butter
22 - Catalana: Olivenöl, Tomate und Schinken
23 - Mini-Baguette mit Brathähnchen, iberischem Schinken, Mayonnaise
und Petersiliensauce
24 - Piripi: Schweinelende, Tomate, Schinkenspeck, Käse und Aioli
25 - Pringá: Fleisch, Speck und Blutwurst (konfitiert) aus dem Eintopf
26 - Ahumados: Brachsenmakrele mit Frühlingszwiebeln, Käsecreme und Ei
27 - Cenachero: Tomate, Mayonnaise und Thunfisch
28 - Mollete (typisches Weißbrot) mit iberischem Lendenfilet und Gänseleber
29 - Ochsenschwanz-Hamburger mit Mayonnaise
30 - Auswahl an Mini-Molletitos (typisches Weißbrot) (Schinken-Tomate,
Ziegenkäse, Blutwurst, Räucherfisch)
2´50 E
2´50 E
Tomatenmarmelade, Salmorejo (Tomatencreme) mit Stockfisch und Orange und Anchovis mit Knoblauch und Petersilie)
20 - Toast-Brot
mit Räucherfisch (Lachs, Kabeljau und Hering)
21 - Mixto: Gekochter
2´60 E
2´60 E
2´50 E
2´50 E
2´50 E
3´50 E
5´00 E
7´50 E
14´00 E
14´00 E
14´00 E
11´00 E
20´00 E
Pro Stück
44 - Glänzende Venusmuschel
2´00 E
2´50 E
45 - Raue Venusmuschel
2´50 E
46 - Auster der Extra-Klasse aus Cambados
47 - Große Murex-Muscheln je nach Größe 3 E a 5 E
3´50 E
48 - Gillardeau-Auster
49 - Miesmuscheln
50 - Gekochte
Ligeritos (knusprig warme belegte Brötchen)
und Pimpi-Toasts
10´00 E
10´50 E
10´50 E
10´00 E
10´00 E
10´00 E
10´00 E
10´50 E
31 - Adobo
Garnelen
51 - Kleiner Kaisergranat
52 - Venusmuscheln auf Seemannsart (mit
Weißwein und Knoblauch)
53 - Sautierte Dreiecksmuscheln
54 - Meeresfrüchte nach Málaga-Art (für 2 Personen)
Fleischgerichte
55 - Churrasco
Vorschläge
4´50 E
5´00 E
65 - Ajoblanco (kalte Knoblauch-Tomatensuppe)
5´00 E
66 - Salmorejo-Tomatencreme mit Schinken und Wachtelei
5´00 E
67 - Sandwich Pimpi: Käse, Schinken, Hühnchen-Curry-Salat
5´00 E
68 - Frittierter Gemüseteller “Guadalhorce”
5´25 E
69 - Omega-3-Omelette (Blattgemüse)
6´00 E
70 - Tageseintopf
6´00 E
71 - Warme Pastete mit Foie, Apfel und Ziegenkäse
7´00 E
72 - Paella (Reisgericht) mit Tintenfisch und Muscheln (nur mittags)
7´50 E
73 - Pizza Pimpi (Tomate, Mozzarella, Oregano und gebackener Schinken)
8´00 E
74 - Frittierte Mini-Garnelen auf gebratenem Gemüse nach Art Málagas
75 - Spiegelei mit gebackener Paprika und kleinen, knusprig frittierten Fischen 8´00 E
9´00 E
76 - Kroketten, zubereitet aus dem hausgemachten Eintopf
9´00 E
77 - Saftige panierte Schinken-Rolle mit ausgereiftem Käse
11´00 E
78 - Chivifrito (frittiertes Zicklein in kleinen Stücken)
79 - Pimpi-Teller: frittierte Paprika, frittierte Chorizo-Wurst, Kroketten, kleines Filet
15´00 E
vom iberischen Schwein, geräucherter Schinken und Spiegelei
64 - Gazpacho
(kalte Tomatensuppe) mit Gemüseeinlage
80 - Sautiertes Gemüse mit Couscous, kleinen Tintenfischen und Garnelen
Halbe Portion
Portion
5´00 E
8´00 E
12´00 E
7´00 E
14´00 E
18´00 E
von gegrilltem Huhn ohne Knochen
56 - Iberische Schweinebacke in Jerez-Wein
57 - Fettarm in der Pfanne gebratenes Schulterfleischstück vom
iberischen Eichel-gefütterten Schwein
58 - Lendenfilet vom iberischen Eichel-gefütterten Schwein mit Sauce
aus Senf à l´Ancienne und Feigen der Axarquía-Region
59 - Scheiben vom Ochsenbraten
60 - Ochsenschwanz ohne Knochen mit feinem Kartoffelpüree
61 - Gegrillte Zickleinlende mit Málaga-Sauce (Saisongericht)
62 - Gemischte Grillplatte (Auswahl unserer Fleischspezialitäten)
63 - Ziegenlamm in Soße
10´00 E
12´00 E
30´00 E
Unsere Kuchen und Desserts
81 - Hausgemachter
Karamelpudding
82 - Käsetorte aus ausgereiftem Käse mit Mangoeis
83 - Orangentorte mit Schokoladenmousse
84 - Früchtecocktail aus der Guadalhorce-Region mit Sorbet-Eiscreme
85 - Biodynamisches Orangeneis* mit Olivenöl und hauchdünnem Mandelkeks
86 - Vanilleeis auf Haselnusskrokant und Schokolade
87 - Eisbecher
88 - Dessertauswahl (vier Mini-Desserts)
* Anbau auf grundlage von ökologischer Landwirtschaft
10´00 E
12´00 E
15´00 E
15´00 E
16´00 E
12´00 E
14´00 E
17´50 E
12´00 E
* Bei Einnahme auf der Terrasse Aufschlag von
15 Prozent auf alle Produkte
Wir verfügen über spezielle Menüs für jedes Event und passen
sie auf Wunsch Ihren Ansprüchen an
8´50 E
4´50 E
5´00 E
5´00 E
5´00 E
5´00 E
5´00 E
5´00 E
6´50 E
SÜSSWEINE aus der
KELLEREI MÁLAGA VIRGEN
ERFRISCHUNGSGETRÄNKE UND MEHR
Glas
37,5 cl.
75 cl.
1 L.
Traditionelle süße Weine:
01 - Málaga Virgen
2´50 ? 10´00 ? 15´00 ?
02 - Moscatel Iberia
1´90 ? 8´00 ? 11´50 ? 14´50 ?
03 - Cartojal
13´00 ?
1´90 ?
04 - Sol de Málaga
11´50 ?
05 - Pico Plata (Süßer Muskateller-Wein)
12´00 ?
06 - Kina S. Clemente
13´00 ?
Glas
75 cl.
16´00 ?
16´00 ?
1´90 ?
1´90 ?
Trasañejos (spezielle Alterung)
09 - P.X.D. Juan
10 - Moscatel D. Salvador
11 - Seco Trasañejo
50 cl.
16´00 ?
16´00 ?
19´00 ?
19´00 ?
75 cl.
ROSÉWEINE aus MÁLAGA
Glas
FINO-WEINE aus MÁLAGA
20 - Lagar
de Benavides
ROTWEINE aus MÁLAGA
21 - Vivillo, Anbaugebiet DO Sierras de Málaga, Syrah
22 - Tagus Roble, Anbaugebiet DO Sierras de Málaga, Cabernet Franc
23 - Pernales, Crianza Anbaugebiet DO Sierras de Málaga, Syrah
24 - Los Frontones, Crianza, Anbaugebiet Sierras de Málaga,
ANDERE ANBAUGEBIETE
25 - Otoñal, Anbaugebiet
DOC Rioja,Tempranillo, Grenache,
Carignan, Graciano
26 - Alcorta, Crianza, Anbaugebiet DOC Rioja, Tempranillo
27 - Añares, Crianza, Anbaugebiet DOC Rioja,Tempranillo und Grenache
28 - Carramimbre Roble, Anbaugebiet Ribera del Duero,Tempranillo
29 - Pago de los Capellanes, Crianza, Anbaugebiet Ribera del
Duero,Tempranillo
30 - Montespina, Anbaugebiet DO Rueda, Verdejo-Weißwein
Glas
1´90 ?
1´20 ?
1´40 ?
2´70 ?
2´50 ?
1´90 ?
2´30 ?
2´30 ?
2´50 ?
2´90 ?
2´90 ?
2´90 ?
3´50 ?
11´90 ?
Wir bieten außerdem eine Karte mit naturgepressten Säften, Smoothies,
Milkshakes und Frappés an.
KAFFEE UND TEE
54 - Schwarzer
Kaffee oder Milchkaffee, Tees, Colacao
(Kakao-Getränk), Heiße Schokolade
55 - Cappuccino
56 - Kaffee mit einem Schuss Likör
57 - Irish Coffee
58 - Café bombón: Kaffe mit Kondensmilch
75 cl.
Frühstück
1´80 ?
2´40 ?
2´50 ?
13´00 ?
15´00 ?
17´00 ?
60 - Churros
-
20´00 ?
Glas
Glas
75 cl.
1´90 ?
2´30 ?
2´30 ?
2´45 ?
13´00 ?
15´00 ?
15´00 ?
16´00 ?
2´30 ?
28´00 ?
15´00 ?
Flasche
31 - Moet Chandon
32 - Moet Chandon Rose
33 - Mumm Champagne
34 - Mumm Rose Champagne
35 - Botani Schaumwein
36 - Freixenet
37 - Rigol
13´50 ?
75 cl.
1´90 ?
CHAMPAGNE
SCHAUMWEINE
13´00 ?
13´00 ?
19´00 ?
75 cl.
1´90 ?
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc,Tempranillo und Syrah
1´90 ?
* Fragen Sie nach unserer Premium-Spirituosen- und Cocktail-Karte
Glas
1´90 ?
1´90 ?
-
de Rivero, Anbaugebiet DO Sierras de Málaga
Säfte,
gezapftes Bier/ mit Limonade /alkoholfreies Bier, gezapft
oder in der Flasche
47 - Victoria
48 - Cruzcampo
49 - Heineken
50 - Alhambra Reserva
51 - Cruzcampo Reserva
52 - Negra, Coronita
53 - Großes gezapftes Bier
16 - Barón de Rivero, Anbaugebiet DO Sierra de Málaga, Verdejo
17 - Barón de Rivero, Anbaugebiet DO Sierras de Málaga, Chardonnay
18 - Botani, Anbaugebiet DO Sierras de Málaga, Muskateller
19 - Barón
Schokoladenmilch
42 - Wasser 30 cl
43 - Sprudelwasser
44 - Frischgepresster Orangensaft
45 - Red Bull (Energy-Drink)
1´90 ? 3´50 ?
2´10 ? 3´95 ?
46 - Kleines
36´00 ?
36´00 ?
36´00 ?
WEISSWEINE aus MÁLAGA
40 - Florestei (Süßwein mit weißer Limo)
41 - CCola, Orangen- und Zitronenlimo, Sprite, abgefüllte
Krug
BIER
37,5 cl.
Designerweine:
12 - Moscatel 3 Leones
13 - Moscatel Naranja (Orange)
14 - P.X. Reserva de Familia
15 - Moscatel Reserva de Familia
Glas
(Rotwein mit Limo)
55´00 ?
65´00 ?
50´00 ?
60´00 ?
Glas
2´50 ?
Flasche
21´00 ?
15´00 ?
13´00 ?
59 - Toast
1´50 ?
2´50 ?
2´80 ?
6´00 ?
2´00 ?
und Kaffee
(frittierte Kringel) und heiße Schokolade
3´70 E
3´00 E
* Bei Einnahme auf der Terrasse Aufschlag von
15 Prozent auf alle Produkte
* Die Mehrwertsteuer ist in allen Preisen inbegriffen.
* Wir bitten Sie darum, die Rechnung beim Servieren der
Bestellung zu begleichen.
Bodega Bar El Pimpi
C/ Granada 62· Jardines Alcazabilla s/n. 29015 Málaga
Telf.: 952 228 990 / 952 225 403
www.elpimpi.com / [email protected]
II Edición 2015 · graficasurania.es
Añejos (gealterte Weine)
07 - Trajinero seco (trocken)
08 - Chorrera Dulce (süß)
38 - Tinto de Verano
39 - Sangría