Backup_of_Apple Pie (pie de Manzana)

GRILL M&M
Recetas para Barbacoas
PASTEL DE MANZANA (Apple Pie)
Pastel de Manzana estilo Americao
Tiempo de preparación: 80 minutos
Dificultad: Media
Para parrilleras de Gas o Carbon con termometro incorporado.
Ingredientes
1 embase para hornear pastel
1 pellizco canela en polvo
1 pellizco sal
1 pellizco nuez moscada
1 cucharada harina
3 cucharada agua fría
2 cucharada leche
50 gramos manteca
60 gramos azúcar glass
700 gramos de manzana roja
50 gramos pasas ( Pasitas)
110 gramos azúcar
90 gramos mantequilla
1 limón
1 paquete de masa de hojaldre congelada
Preparacion
1- Descongelada la masa, pelar y cortar las manzanas en rodajitas finas y sumergirlas en agua fría añadiendo
el jugo dela mitad de el limón.
2- En un recipiente mezclar los 2 tipos de azúcar, la harina diluida en un poco de agua, la nuez moscada
la canela, la corteza del limón rallada y el jugo de la otra mitad del limón.
3- Forrar con la mitad de la masa de hojaldre el fondo y las paredes de un molde, untado de mantequilla.
4- Pinchar con un tenedor la masa del fondo y cubrirla con la mitad de las manzanas.
5- Repartir por encima la mitad de las pasas y la mitad de la mezcla anterioriormente echa.
6- Poner una segunda capa de manzanas, el resto de las pasas y de la mezcla.
7- Por último cúbrelo con trocitos de mantequilla.
8- Cierralo con la otra mitad de la pasta, extendida con el rodillo y hacer en ella algunos cortes decorativos
para dar salida al vapor.
9- Unir los bordes de la masa apretando bien con los dedos y adórnalo con unos pellizcos.
(Tambien puedes cortar tiras de masa y hacer un tejido similar al de la foto, siempre apretando bien los lados de la masa)
10- Prepara tu parrillera a una temperatura estable de 220 grados.
11- Pinta ligeramente la superficie con la leche y metelo en la parrillera con la tapa cerrada por
aproximadamente 40 Minutos o hasta que el pastel este dorado.
(Recuerda, tu temperatura debe estar estable y debes revisar el pastel con frecuencia)
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