S65010014 V SCD PLA ANGELS ROSADO`14 0.75L

S65010014 V SCD PLA ANGELS ROSADO`14 0.75L

SCALA DEI PLA DELS ÀNGELS 2014
Fina y delicada, este vino nos
muestra una más de las caras que
puede tener la Garnacha Negra en
Scala Dei.
Origen:
D.O.C Priorat
Varietales:
100% Garnacha
Viticultura:
Uvas procedentes de las zonas
altas de Scala Dei, sobre suelos
arcillosos que conservan la acidez y
por lo tanto el frescor de la uva en el
momento de la vendimia. Viñas
jóvenes
y
viejas.
Predominantemente
de
orientaciones norte y este, situadas
entre los 500 y los 600 metros de
altura
Características de la añada:
La añada 2014 no fue una de las
más fáciles que se recuerdan,
prometía una añada excelente, pues
procedían
de
una
primavera
generosa en lluvías, un verano no
excesivamente
caluroso,
pero
durante Septiembre y Octubre
tuvimos 16 días de lluvia, lo cual
repercutió en el esfuerzo durante la
selección de la uva en el momento
de recogerla, fue superior al
habitual. El resultado son vinos con
un poco menos de concentración
que en añadas anteriores, pero con
un toque de frescor ideal para la
elaboración de estos vinos rosados.
Vinificación:
Para preservar las características
aromáticas de la Garnacha, se
enfría la uva a su llegada a la
bodega hasta los 2ºC, se derrapa,
y después de 3 horas de
maceración con las pieles se
empieza el sangrado del depósito
para conseguir este pálido pero
atractivo color. Posteriormente se
desburba
y
se
trata
la
fermentación como si fuera un
vino
blanco.
Después
de
fermentación está durante unos 4
meses en depósito hasta que
llega
el
momento
del
embotellado.
Graduación alcohólica:
14.5 %vol
Notas de cata:
De color muy pálido, nos deja
intuir que aunque proceda de uva
negra, se acercará más a un
blanco. Reflejos azulosos en el
ribete nos muestra un color
rosado tenue en la herradura, y
muy atractivo a la vista.
Aromáticamente, es la sutileza de
la fruta roja, fina y delicada como
la vid de donde procede la uva,
tonos cítricos que lo hacen fresco
y que nos invitan a catarlo. En
boca es una explosión de frescor
y
de
sensaciones,
fresas,
pomelos, tonos anisados. Paso
por boca refrescante y final
envolvente que nos invita a volver
a beber.