"Menú de Mercado": locales adheridos

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Ruta Gastro “Menús de Mercado”
Locais Adheridos
A CURTIDORÍA
Temática del menú: Territorio e Tradición
Dirección:
Horario:
Menú:
Rúa da Conga, 2-3
De 13:30 a 16:00 y de 20:30 a 00:00 h.
Aperitivo: Crostinis de pan de Divina con figos e burrata
Primero: Tartar de salmón e aguacate con aceite de Quiroga
Segundo: Rabo de porco celta estufado con Mencía
Postre: Escuma de iogur con mazá en compota
ACIO - Iago Castrillón
Temática del menú: Innovación y Creatividad
Dirección:
Horario:
Menú:
Galeras, 28
Martes a sábado de 13:30 a 15:45 y de 20:30 a 22:45 h.
Aperitivo: Mejillones en escabeche ligero
Primero: Verdinas con caldo de cangrejo, navajas y hierbas
Segundo: Bonito con arroz de piquillos
Postre: Chocopasión
A MOA
Temática del menú: Territorio
Dirección:
Menú:
Rúa de San Pedro, 32
Aperitivo: Sopa de peixe e mandarina
Primero: Fabas de Negreira con salsa verde e navallas de
Negreira
Segundo: Touciño entrefebrado de porco lacado con piquillos de
Santiago
Postre: Figos do país e queixo azul de Prestes
BODEGUILLA DE SANTA MARTA- Diego García Pereiro
Temática del menú: Tradición
Dirección:
Horario:
Menú:
Avenida da Liberdade, 11
De 13:00 a 16:00 e de 20:00 a 00:00 h.
Aperitivo: Empanada de zamburiñas
Primero: Polbo á grella con cebola en prebe de allada
Segundo: Papillote de pescada con espinacas e lagostinos con
veloute de cogomelos
Postre: Torta de requeixo e mel con froitos vermellos
CAFÉ DE ALTAMIRA- Alén Tarrío
Temática del menú: Tradición y Creatividad
Dirección:
Horario:
Menú:
Rúa das Ameas, 9
Martes a domingo de 13:30 a 15:30 y 20:30 a 23:30 h.
Aperitivo: Bonito lañado en pil-pil de aceituna y tomate marinado
Primero: Pulpo en emulsión de pimentón
Segundo: Jarrete estofado en vino Mencía
Postre: Tostada de bica con crema de arroz y helado de
frambuesa negra
CANEY- Siro González
Dirección:
Horario:
Menú:
Alfredo Brañas, 5
De 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 23:30 h.
Aperitivo: Láminas de pulpo y berberecho a la gallega
Primero: Medallón de jurel ahumado con algas
Segundo: Croca de queso y migas
Postre: Filloa con naranja y piña
CASA ELISA- Elisa Díaz Calvo
Dirección:
Horario:
Menú:
Rúa do Franco, 36-38
De 12:30 a 16:30 y de 19:30 a 00:30 h.
Aperitivo: Empanada de lacón con grelos
Primero: Ensalada escabechada de ave
Segundo: Brocheta de rape con langostinos, chipirones y
tapenales
Postre: Cremoso de queso con coulís de fresa
ENXEBRE - PARADOR HOSTAL DOS REIS CATÓLICOS-José Gómez Moreno
Temática del menú: Territorio, Tradición e Innovación
Dirección:
Horario:
Menú:
Costa do Cristo, 1
De 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 23:30 h.
Aperitivo: Ostra en escabeche
Primero: Habas estofadas con uñas de porco celta
Segundo: Bonito de Burela en costra de almendra con risotto de
patata y curry
Postre: Sorbete de hinojo y limón sobre un bizcocho calado de
orujo
GARUM
Dirección:
Menú:
Praciña das Penas, 1
Aperitivo: Chipigozya
Primero: Cebola rechea de escuma de queixo San Simón sobre
verduriñas salteadas
Segundo: Pescada con pil-pil de mazá
Postre: Torta de moras de queixo do Cebreiro
HOTEL A QUINTA DA AGUA- Federico López Arcay
Dirección:
Horario:
Menú:
Paseo da Amaía, 23B, Urbanización Brandía (Vidán)
Martes a sábado de 13:30 a 16:00 y de 21:00 a 23:00 h.
Domingo de 13:30 a 16:00 h.
Aperitivo: Gazpacho de sandía y Gin Fizz de melón
Primero: Tomatitos tigre ecológicos marinados, lascas de queso
artesano, olivas y brotes
Segundo: Brocheta de ternera lechal confitada y cremoso de
patata ahumada
Postre: Rollito crujiente de crema al cardamomo, sorbete de
manzana y moras
HOTEL AC PALACIO DEL CARMEN- Nelssy Soriano Valentín
Dirección:
Menú:
Rúa Oblatas, s/n
Aperitivo: Cucharita de sardina ahumada con tomate y manzana
Primero: Huevo de corral con crema de patata y nabiza
Segundo: Lubina con puré suave de zanahoria y puerro
Postre: Pera al Mencía
HOTEL MONUMENTO SAN FRANCISCO-Rosa Martín
Dirección:
Horario:
Menú:
Campillo de San Francisco, 3
De 13:30 a15:30 y de 20:30 a 23:00 h.
Aperitivo: Peregrinación de San Francisco
Primero: Ensalada festiva de Santa Clara
Segundo: Bacalao Fray Juan de Zumárraga
Postre: Filloas con salsa de naranja y nueces
HOTEL RÚA VILLAR-María José Ramil Millarengo
Dirección:
Horario:
Menú:
Rúa do Vilar, 8-10
Lunes a sábado de 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 23:00 h. Domingo
de 13:00 a 16:00 h.
Aperitivo: Crujiente de langostinos con cecina
Primero: Salteado de pulpo con berberechos y jamón
Segundo: Bonito en rollo con patatas al romero
Postre: Helado de higos con biscuit de avellanas
LOS CARACOLES
Dirección:
Menú:
Rúa da Raíña, 14
Aperitivo: Crema de pescado y marisco
Primero: Tostas de pan de broa con quesos gallegos
Segundo: Lomo de bacalao a la gallega
Postre: Tarta casera de orujo
MESÓN A CHARCA-Carmen Iglesias Grille
Dirección:
Horario:
Menú:
Rúa do Franco, 32
De 12:00 a 16:30 y de 19:00 a 23:30 h.
Aperitivo: Pulpo con cachelos
Primero: Revuelto de lacón con grelos
Segundo: Rodaballo con almejas en salsa verde
Postre: Helado de licor café
O CELME DO CARACOL
Dirección:
Menú:
Primero:
Segundo:
Postre:
Rúa da Raíña, 18
Aperitivo: Crema de calabaza con brocheta de mejillón de la ría
Carpaccio de calabacín con queso San Simón y nueces
Secreto de cerdo alimentado con castañas y piña salteada con
salsa tonkatsu
Cupcake de tarta de Santiago con mousse de almendras
O CURRO DA PARRA-Miguel Liboreiro
Dirección:
Horario:
Menú:
Rúa Travesa, 20
Martes a domingo de 13:30 a 15:30 y de 20:30 a 23:00 h.
Aperitivo: Pan brioche de boi de mar, aguacate e cogombro
Primero: Bonito de Burela, allo branco de cacahuete e agróns
Segundo: Porco do país braseado, puré de pataca e pirixel e
chutney de tomate
Postre: Bica cítrica caramelizada e xeado de fresa e albariño
O FERRO-José Antonio Brenlla Gerpe
Dirección:
Horario:
Menú:
Sempre en Galiza, 1
Martes a domingo de 10:00 a 00:00 h.
Aperitivo: Ensalada de patata violeta y mejillón en escabeche
Primero: Guiso de alubias con tartar de jurel y algas
Segundo: Jarrete de ternera glaseado con verduras de la Finca de
los Cuervos
Postre: Brownie de chocolate con manzana y granizado de
ciruela
O TRAGALUZ DE TEXTURAS GALEGAS-Javier Montero
Temática del menú: Tradición e Creatividade
Dirección:
Horario:
Menú:
Praza de San Miguel dos Agros, 9
Luns a sábado de 13:00 a 15:45 e de 20:30 a 23:30 h.
Domingos de 13:30 a 15:45 h.
Aperitivo: Zamburiña á prancha con tartar de verduras
Primero: Taquiño de pescada de pincho con pil-pil de chícharos
Segundo: Pementos recheos de rabo de tenreira confeitado e
queixo San Simón
Postre: Semifrío de queixo e mousse de cereixa
PEDRO ROCA
Dirección:
Horario:
Menú:
Rúa Domingo García Sabell, 1
De 13:30 a 15:30 y de 20:30 a 23:30 h.
Aperitivo: Bonito de Burela marinado con encurtidos
Primero: Chipirón con habas de Lourenzá
Segundo: Piquillos de Padrón rellenos de rabo de ternera
Postre: Souﬄé de filloas y castañas
QUERCUS IP-Federico Zedda
Temática del menú: Creatividad
Dirección:
Horario:
Menú:
Rúa Letonia, 2, Polígono de Costa Vella
Lunes a viernes de 13:00 a 16:00 h.
Aperitivo: Tecla de pan de centeno con crujiente de calabacín y
salmón ahumado
Primero: Fantasía de mejillones y calamares con patata dorada a
las finas hierbas
Segundo: Lingote de merluza enriquecido de jengibre y manzana
en tinta de piquillos y crema de cítricos
Postre: Delicia de hojaldre y Cebreiro con arena de almendras y
miel
RESAS-Jorge Iglesias González
Temática del menú: Creatividad
Dirección:
Horario:
Menú:
Rúa da Algalia de Abaixo, 33
De 13:30 a 16:00 y de 20:00 a 23:30 h.
Aperitivo: Sunomono de cogombro e alga wakame
Primero: Peixes mariñados: xurelo, salmón e atún vermello / Dim
Sum de zamburiñas
Segundo: Sardiñas con migas de chourizo e trigueiros
Postre: Sopa fría de pexego con aceite olei e pementa, e xeado
de lima e apio
RINCÓN DE GURPEGUI-Paulina Kinga Siwiec Zygmunt
Temática del menú: Territorio e Tradición
Dirección:
Horario:
Menú:
Frey Rosendo Salvado, 15, local 26
Aperitivo: Chourizo ao inferno
Primero: Polbo con ameixas
Segundo: Galo de Curral con salsa de ostras
Postre: Filloas doces con marmelo
SINGULARIO-Manuel Gil
Dirección:
Horario:
Menú:
Fernando III O Santo, 4
Lunes a sábado de 13:00 a 15:30 y de 20:00 a 23:30 h.
Aperitivo: Jurel en escabeche
Primero: Lirio a la romana con tomate confitado
Segundo: Jarrete de ternera con puré
Postre: Tartaleta de pera y manzana
TAPERÍA CASTELAO-Manel Oliveira
Dirección:
Horario:
Menú:
Rúa Nova de Abaixo, 7
Aperitivo: Mexillón en escabeche
Primero: Tataki de bonito de Burela con tomate negro
Segundo: Lombo de vaca e millo
Postre: Castañas de chocolate
Precio único: 18 € (IVA inc.)

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