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Cachitos se expande a la Diagonal con Cachitos DiagonalPor Amor al Ocio
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Cachitos se expande a la Diagonal con Cachitos Diagonal
Lourdes López | marzo 20, 2015
La Avenida Diagonal de Barcelona volverá a estar de moda este verano cuando
proliferen unas terrazas a pie de acera que hace años estaban contenidas por falta
de espacio. Por lo menos, para el sector de la restauración, las obras con las que el
Ayuntamiento ha dotado a esta arteria de grandes
aceras, es una grandísima noticia. Aquí se
emplazarán de buen seguro muchos de los
solazados comedores a pie de calle de los que
hablaremos este verano en este blog. De momento,
uno de los locales que ya ha tomado posiciones con
una flamante apertura y que ya negocia los metros y
emplazamiento de su próxima terraza es Cachitos
Diagonal. El grupo de restauración y ocio nocturno
Costa Este ­propiedad de los hermanos Bordas­ ha
abierto en Diagonal el que es su segundo
restaurante Cachitos, especializado en comida tradicional española. Cachitos existe
desde hace un par de años en Rambla Catalunya, 33 y el local les ha funcionado tan
bien que la empresa vio en el inmenso local que dejó la tienda de ropa de caballero
Hackett, la gran oportunidad de plantar otro de sus locales en el rentable eje
Diagonal­Sant Gervasi. El nuevo Cachitos abrió puertas a mediados de diciembre, de
forma discreta. Pero pronto se hizo ver entre los transeúntes que curioseaban tras los
cristales su apabullante interiorismo inspirado en un colorido patio andaluz. Estrella
Salietti, una de las diseñadoras con las que el grupo de ocio y restauración trabaja
estrechamente desde hace años, ha dotado al espacio de un ambiente sofisticado
pero fresco y vivaz. La apertura se suma a los cinco restaurantes y clubs con los que
cuenta el grupo en Barcelona: Opium, Pacha Barcelona, Lolita, Cachitos Rambla y
Nuba. A la buena noticia de esta apertura se suma que la compañía catalana (hasta
ahora solo tenía presencia en Catalunya) ha iniciado su crecimiento en Madrid, con la
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apertura de un restaurante Opium, y que contempla otras inauguraciones en el
territorio español próximamente.
Pero centrémonos en el nuevo Cachitos Diagonal. Abierto todos los días de la
semana hasta las tres de la madrugada y con un emplazamiento estretégicamente
próximo a algunas de las calles de ocio nocturno de la zona, la intención es clara:
permite ser el local para cenar y tomarse una primera copa antes de salir de fiesta.
Aunque no fuera esa la intención, vale la pena una visita también porque, al contrario
de lo que invitan a pensar el volumen de negocio y la estética , aquí se come bien. La
carta está a cargo de José Miguel Manzanal que repite la fórmula aprendida en su
otro restaurante homónimo que tan buenos resultados ha dado –buen producto y
elaboraciones tradicionales que pueden pecar de sencillas pero que son capaces de
convencer a casi cualquier comensal­. Aperitivos como las croquetas de jamón o la
ensaladilla rusa se complementan con más elaboraciones tradicionales
(recomendable el arroz con verduras y sepia). Un añadido a la oferta de este local es
una barra fría de color vede en la que se pueden
marchar ostras, tartares y salpicones de marisco al
momento y a la vista del cliente. Entre los platos que
son marca de la casa están los tallarines de calabacín
y sepia con gambas, los canelones de foie y trufa y el
trío de postres.
La oferta de coctelería es competente y punto divertido
a su favor si se acude en grupo es su bebida estrella:
una sangría elaborada con mimo que trata de dignificar
la bebida estival española de rigor. Hasta 55 tipos diferentes y una selección
Premium. Aquí no os dará vergüenza pedir sangría. Tras unas primeras copas, en la
vecina calle Tuset encontráis la discoteca Bling Bling, otro de los locales insignia del
grupo que tiene –por cierto­ recién inaugurada su carta de coctelería para esta
temporada. Miguel Angel Díaz Retamal es el bartender tras la barra (ex de Coppelia,
Hilton y Mercer) y firma una selección de brebajes entre los que destacan el Carter
Heas (Gin Hendrick’s, pulpa de manzana, zumo de piña, sirope de te verde y ginger
ale) y el Sinaloa (Tequila blanco, zumo de piña, sirope de azúcar, 3 dash peychaud’s
bitters y medio chile rojo pequeño). Y todo queda en casa.
Cachitos Diagonal. Av/ Diagonal 508. Telf: 932 52 73 81 (Tiquet medio 35­40 euros).
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Tags Aperturas | cocina tradicional | coctelería | sangría
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