premax aup nuevo
Transcripción
premax aup nuevo
LAVADO DE VAJILLAS LAVAVAJILLAS DE CAPOTA PREMAX AUP EFICIENTE – FIABLE – INNOVADOR Nuevo HECHO EN ALEMANIA EN TODO EL MUNDO ‘Fabricado en Alemania’ ha sido un sinónimo de calidad y fiabilidad en el segmento de alta calidad desde hace mucho tiempo y aun lo es hoy en día. Una compañía se puede mantener en el mercado solamente manteniendo sus promesas de calidad y produciendo alta calidad permanentemente. Tanto como si usted necesita una nueva cocina completa o una pieza de repuesto, nuestros representantes y socios en todo el mundo estarán encantados de atenderles. Es bueno saber que siempre estaremos allí donde lo necesite. 1883 Charles Clarence Hobart fabrica sus primeros motores y generadores en Middletown, Ohio. 1886 J.C. Cochran consigue la patente para el primer lavavajillas. 1897 Se funda HOBART ELECTRICAL MANUFACTURING COMPANY (Compañía de manufacturas eléctricas Hobart) mediante la adquisición a la familia Hobart de su fábrica de motores y generadores. 1903 Hobart fabrica el primer procesador eléctrico de alimentos (primer molinillo de café eléctrico). 1926 Hobart adquiere la compañía de lavavajillas The Crescent Washing Machine Company entrando en el mercado de lavavajillas a nivel comercial. Se fabrica el primer lavavajillas bajo la marca Hobart. 1930 S e funda HOBART MASCHINEN GESELLSCHAFT en Hamburgo, Alemania. 1953 HOBART obtiene la patente para el primer lavavajillas de arrastre de cinta. 1960 A dquisición del departamento de lavavajillas de la empresa K. Martin en Offenburg, Alemania. 1980 C onstrucción de una planta de fabricación en Elgersweier, Alemania. 1986 C reación de PREMARK INTERNATIONAL GROUP en Deerfield, Illinois. 1997 C elebración del 100 aniversario de la Corporación HOBART. 1999 Integración de PREMARK en ITW. 2004 HOBART se traslada a Elgersweier 2006 Inicio de las actividades de exportación de HOBART 2007 L a línea PREMAX de HOBART abre un nuevo capítulo en los anales de la tecnología del lavavajillas. El lavavajillas de arrastre PREMAX FTP reduce el consumo de agua hasta en un 50 %, de energía hasta en un 30 % y de productos químicos hasta en un 80 %. 2009 HOBART saca al mercado SENSOTRONIC, la primera tecnología de lavavajillas inteligente del mundo. 2010 D écimo año récord consecutivo de HOBART LA FILOSOFÍA DE HOBART EL ENFOQUE DE HOBART ENTENDER – SIMPLIFICAR – ENFOCAR – INNOVAR Esta filosofía constituye una motivación permanente para nuestras innovaciones de forma continua, las cuales son las mejoras impulsoras del desarrollo económico y una garantía de puestos de trabajo seguros. Esta es una filosofía de los aspectos esenciales, del valor añadido ofrecido al cliente, de simplicidad. Una filosofía construida sobre el convencimiento que las cosas que fueron creadas de forma razonable y lógica no necesitan ser reemplazadas completamente, sino que deben estar sujetas a una evolución continua. INNOVACIÓN Sin la disponibilidad para invertir en el futuro, sin la práctica automática de estar siempre cuestionándonos, sin la investigación básica interdisciplinaria y la orientación permantente del cliente, PREMAX sería inconcebible. En todo el mundo más de 300 ingenieros de investigación y desarrollo y grupos de marketing global, los cuales identifican los requerimientos del cliente y el Tech-Center (Centro técnico) propio de la compañía con más de 1.000 solicitudes de patentes anualmente, aportando tecnología innovadora - hacen que PREMAX sea posible. LA VISIÓN DE HOBART „LAVAR SIN AGUA“ Antes de la existencia de la gama PREMAX, un lavavajillas con un 50% de ahorro en consumo de agua hubiera sido un sueño utópico. Desde siempre en HOBART la eficiencia y el uso responsable de los recursos naturales han estado uno al lado del otro al desarrollar nuevas máquinas. Con PREMAX la compañía ha establecido un hito más allá, y ha extendido aún más su liderazgo en innovaciones. Pero aún así, HOBART no está satisfecha con esto. Nuestra compañía no cejará en su esfuerzo de innovación, y continuará buscando otras posibilidades para ahorrar aún más. El día en que exista la primera máquina capaz de lavar sin agua, sabremos que esa será una PREMAX de HOBART. ECOLOGÍA La realización del programa de protección climática CO2NSEQUENT de HOBART no es una novedad para nosotros. El programa abarca una multitud de medidas individuales, todas las cuales giran alrededor de la protección del medio ambiente. Estas medidas tienen lugar en la producción, en la compra, en el desarrollo de productos y en su funcionamiento así como en otros proyectos. RENTABILIDAD Al principio de la década de los 80 nuestra nueva fórmula E (E-Formel) estableció normas en cuanto al ahorro de energía y los sistemas de regeneración que continúan siendo únicas hasta la fecha. Este espíritu innovador está plasmado en la línea PREMAX. El lavavajillas PREMAX ahorra hasta un 50 % de agua, 30 % de energía y 80 % de detergentes en comparación con las tecnologías normales, y por lo tanto convierte a HOBART en un modelo a seguir en términos de economía. 1 2 3 4 1 “Para los grandes eventos necesitamos una máquina que cumpla con nuestros requerimientos sobre capacidad y aporte un resultado consistentemente bueno en el lavado de vajilla - el PREMAX AUP es exactamente la máquina adecuada para nuestras necesidades.“ 2 “A media que suben los precios observamos con mucho cuidado nuestros consumos - es muy bueno que los nuestros se hayan reducido notablemente desde que trabajamos con la nueva máquina PREMAX.“ 3 “En el pasado teníamos que lavar nuestras ollas a mano pero con el programa de lavado POWER-PLUS ahora podemos lavar todo en la máquina.“ 4 „Antes, para limpiar cubiertos con suciedad incrustada los empleados tenían que remojarlos primero y luego lavarlos varias veces. Ahora, gracias al programa integrado para cubiertos, podemos limpiar todo con un solo lavado. Así, nuestro personal puede dedicarse a otras tareas.“ Andreas Huber Hotel, Dubai Anna Thaler Hotel, Düsseldorf, Germany Conor O‘Donoghue Restaurant, Dublin, Ireland Rajan Anand Director de restaurante, Berlín LAVADO DE VAJILLAS LAVAVAJILLAS DE CAPOTA PREMAX AUP EFICIENTE – FIABLE – INNOVADOR EFICIENTE – INNOVADOR – PREMAX ¡Felicidades! Al elegir un lavavajillas PREMAX Vd. ha escogido un producto excelente que incorpora todas novedades disponibles actualmente en el mercado. La economía se ha convertido en un aspecto clave para los compradores debido al aumento continuo de los costes de funcionamiento de los lavavajillas y la creciente concienciación medioambiental. Evidentemente, también es una cuestión que preocupa a HOBART, a la que ha respondido siendo el primer fabricante que ha lanzado al mercado un programa de lavado con vapor para lavavajillas de capota que sólo gasta 1,6 litros de agua. Puesto que el vapor se expande hasta ocupar 1.600 veces el volumen de la cantidad equivalente de agua, se han podido reducir extraordinariamente los costes de funcionamiento sin necesidad de comprometer la efectividad del lavado. Además, el consumo de agua, detergente y otros productos químicos es un 30 % menor que en los modelos PREMAX anteriores. La mayor parte del vapor caliente permanece debajo de la capota, conservándose así 3 kWh de energía dentro del sistema. El resto del vapor caliente que se acumula a la altura de las piezas a lavar se extrae por el sistema de capota VAPOSTOP y se expulsa en forma de aire COSTES DE FUNCIONAMIENTO refrigerado por el lateral de la máquina. PREMAX vuelve a marcar la pauta: Con este sistema la máquina libera al ambiente un 90 % menos de humedad residual por ciclo, si se compara con las máquinas de capota abierta por detrás. Sus empleados le agradecerán la evidente mejora del ambiente de trabajo. La opción de lavado HOT-TEMP limpia su vajilla a 63 °C, esto es, a 3 °C por encima de la temperatura de las máquinas convencionales. De esta manera los objetos ya están higiénicamente limpios después del ciclo de lavado ya que se aplica más energía durante el proceso. Este incremento de temperatura permite acortar la duración de los ciclos, de modo que la capacidad de la máquina aumenta a 75 cestas por hora. Gracias a esta innovadora función de lavado con vapor incluso los utensilios con suciedad incrustada quedan absolutamente limpios. Por otro lado, el programa complementario para cubertería lava los cuchillos y tenedores dándoles tanto brillo que parece que han sido pulidos a mano. Además de ser más económico y de haber aumentado su capacidad, PREMAX también sienta nuevos parámetros en cuanto a higiene, puesto que supera con creces los requerimientos de la norma DIN 10512 – con un coste de funcionamiento notoriamente más bajo. -60% -45% -30% Lavaplatos convencionales PROFI AMXX PREMAX AUP 2008 a de lavado ión del sistem La optimizac r hasta un rmite ahorra y aclarado pe tergente. , energía y de 60 % de agua PREMAX AUP 2011 1 ECONOMÍA VAPO RINSE ECO La función primordial del aclarado es eliminar el detergente de los objetos lavados. El ciclo complementario de aclarado con vapor VAPO RINSE ECO tiene dos fases. En la primera fase, se elimina el detergente con agua. En la segunda, el VAPO RINSE ECO rellena totalmente de vapor la cámara de lavado creando una película microscópicamente delgada sobre los objetos a lavar que elimina la alcalinidad residual. Además, intensifica el efecto auto-secado gracias al aumento de la penetración de la temperatura en los objetos lavados. El ciclo de aclarado con vapor VAPO RINSE ECO reduce el consumo de agua limpia a 1,6 litros por ciclo. Comparando con las máquinas convencionales, esto representa un ahorro de hasta un 55 % de agua y detergente y de hasta un 70 % de abrillantador. Aclarado por bomba ACCURINSE Para conseguir una vajilla no sólo limpia sino higiénicamente limpia resulta absolutamente necesario que la temperatura y el volumen del agua de aclarado se mantengan constantes. El sistema de HOBART más bien “tira” del agua de aclarado a través del calderín en vez de “empujarla”. De este modo funciona con independencia de la presión de agua que exista en cada momento y se evita que se mezcle con el agua fría entrante. Aclarado por bomba ACCURINSE ahorra hasta un 30 % de agua, energía y detergente. AHORRATIVO – ECOLÓGICO Sólo 1,6 litros de agua limpia se distribuyen eficientemente con los brazos de aclarado. LAVADO DE VAJILLAS LAVAVAJILLAS DE CAPOTA PREMAX AUP EFICIENTE – FIABLE – INNOVADOR CONCEPTO DE CAPOTA E-STORE Cuando se abre la capota de una máquina convencional, el vapor caliente se escapa por la parte posterior de la capota abierta. Esto provoca una disminución de la temperatura de la capota y de su interior. Por lo tanto, durante el programa de lavado siguiente el espacio interior enfriado y la capota enfriada detraen calor del agua caliente de lavado. Esto supone que, para recuperar la temperatura necesaria en la máquina, hay que compensar la pérdida de energía con potencia calorífica adicional. El concepto E-STORE utiliza una capota cerrada completamente por los cuatro lados. Cuando se abre la capota, el vapor caliente permanece dentro de la misma de forma que se retiene la energía calorífica. En consecuencia, ya no resulta necesario reponer la energía en el proceso de lavado siguiente. Esto permite ahorrar hasta 3 kWh, esto es, aprox. 820 Euro al año*. El concepto de capota E-STORE ahorra energía y reduce los costes de funcionamiento. *basado en 15 céntimos/kWh, 5h/día, 365 días/año CAPOTA AisLADA TÉRMICA Y ACÚSTICAMENTE El calor disponible es retenido en el sistema también durante el funcionamiento. El agua de lavado no se enfría gracias a la capota de 15 mm. de grueso aislamiento - esto aumenta la utilización de calor y por lo tanto ahorra energía. La capota cerrada en todos sus lados mejora el efecto de conservación de la energía del aislamiento. ECONÓMICO – OPTIMIZADO Con el concepto de capota E-STORE, el vapor caliente permanece en la capota ahorrando energía y cuidando su bolsillo. RECUPERADOR DE ENERGÍA E-SAVE En un lavavajillas para uso profesional la suciedad es drenada desde el tanque con una cantidad fija de agua después de cada ciclo de lavado. El agua residual tiene una temperatura promedio de aprox. 60 °C, y de tal modo se pierde como calor la energía almacenada en el agua. La recuperación de calor E-SAVE conduce el agua residual caliente paralelamente al conducto de intercambio de calor. Esto provoca que se caliente el agua de entrada hasta aprox. 45 °C. La energía requerida para llegar a la temperatura final de abrillantado de aprox. 75 °C se reduce hasta 6,5 kWh y ahorra hasta 1.812 Euro por año.* La recuperación térmica E-SAVE utiliza la energía que ya ha entrado y ahorra en costes operativos. *Basado en 15 cent/kwh, 5h/día, 365 días al año Tiempo de lavado en horas por día Días en operación por año 2 3 4 5 220 437 Euro 655 Euro 874 Euro 1.092 Euro 300 596 Euro 894 Euro 1.192 Euro 1.490 Euro 365 725 Euro 1.087 Euro 1.450 Euro 1.812 Euro Base para el cálculo: Carga con 75 cestas por hora, como promedio (capacidad teórica de lavado) Costes en energía 0,15 Euro por kWh ECONÓMICO – EFICIENTE Hasta 1.812 Euro como ahorro de energía gracias a la recuperación térmica E-SAVE. 2 RESULTADOS DEL LAVADO SISTEMA DE FILTROS FINOS GENIUS-X2 La continua filtración de las partículas de jabón es el principal condicionante para un resultado óptimo de lavado con menos consumo de detergente y agua. El sistema de filtrado para el agua de última generación GENIUS-X2 transforma las partículas de jabón durante el ciclo de lavado a través de un sistema de filtros. En paralelo al ciclo de lavado, las partículas de suciedad son expulsadas. Las partículas de suciedad restantes son eliminadas con el agua limpia del aclarado. Las partículas de jabón se regeneran con 2,3 l de agua limpia de enjuague para garantizar un resultado óptimo. El filtro GENIUS-X2 se auto-limpia de forma independiente mientras que expulsa las partículas de jabón. Este tipo de filtros reduce el consumo de detergentes en un 30 %. DIFUSORES ANCHOS FAN La eficiencia del lavado está en gran medida condicionada por la distribución del detergente y la existencia de puntos muertos. Los ángulos de pulverización del detergente, y la precisión de los difusores de los brazos de lavado son factores por tanto decisivos. En este sentido, los difusores FAN de HOBART son más anchos y permiten una pulverización más precisa y extensa. Los resultados son claramente superiores, especialmente en las esquinas, si se compara con los difusores tradicionales. LAVADO HIGIÉNICO Y ECONÓMICO El sistema de filtros GENIUS-X2 con sus filtros integrados para el prelavado permite un continuo filtro de las partículas de jabón a la vez que realiza un drenaje de las partículas de suciedad. LAVADO DE VAJILLAS LAVAVAJILLAS DE CAPOTA PREMAX AUP EFICIENTE – FIABLE – INNOVADOR SISTEMA DE LAVADO ROTOR-X Solamente se logra un perfecto resultado de lavado cuando el detergente hace contacto sobre toda la superficie del material a lavar, adheriéndose y disolviendo suciedad. Para este propósito, el detergente debe humedecer cada punto de la superficie del material para lavar; cuanto más frecuente e intensivamente suceda esto, mejor será el resultado. El sistema de lavado ROTOR-X consiste de un brazo superior de lavado en forma de cruz y otro inferior. La rotación de los brazos de lavado crea la mecánica necesaria de lavado, y al mismo tiempo los difusores en ángulo FAN sobre los brazos de lavado suministran el detergente en cada parte de los materiales a lavar por medio de un patrón de rociado más preciso. El sistema de lavado ROTOR-X garantiza un resultado sobresaliente de limpieza sobre la totalidad del área de lavado. LAVADO CON VAPOR Los residuos de comida fuertemente incrustados, especialmente las féculas y las proteínas, suponen un desafío para cualquier tipo de lavavajillas de capota. El PREMAX AUP, como complemento al programa de lavado POWER-PLUS, aprovecha durante los ciclos de lavado la eficacia del vapor para eliminar la comida fuertemente incrustada sin necesidad de ningún otro tipo de mecanismo adicional. Las féculas y las proteínas se ablandan y se desprenden. El vapor también aumenta la temperatura de lavado, mejorando la eficiencia del detergente. ÍNTEGRO – CONSTANTE Con el sistema de lavado ROTOR-X, el detergente penetra en la totalidad de la superficie de los materiales a lavar. PROGRAMA PERMANENTE DE LAVADO El programa permanente de lavado viene incorporado como estándar. En caso necesario, el programa se adapta a cargas con vajilla extremadamente sucia alargando la fase de lavado, lo que hace innecesario un segundo ciclo. También permite prescindir de la correspondiente dosis adicional de detergente y del segundo aclarado. Esto supone un gran ahorro de tiempo y de gastos de funcionamiento. RESISTENCIA ECOTHERM Una alta y constante temperatura de lavado proporciona los mejores resultados con el mínimo uso de detergente. Los experimentos de HOBART han demostrado que a mayor temperatura de lavado más eficiente es el uso del detergente. El sistema ECOTHERM permite obtener una temperatura constante de 63°C. Incluso durante un trabajo continuo el calentamiento extra durante el lavado también mejora la calidad del secado. CICLO PARA CUBERTERÍA Una cubertería brillante es la carta de presentación de todo restaurante. Los residuos de comida son muy difíciles de eliminar cuando se han dejado secar durante cierto tiempo - especialmente en la cubertería. En estos casos un es necesario un prelavado previo. Para una perfecta limpieza. El ciclo con lavado a vapor de Hobart elimina hasta los residuos mas persistentes eliminando de esta forma el prelavado previo. EFICIENCIA – CONSTANTE La resistencia ECOTHERM mantiene constante la temperatura del agua, aún en funcionamiento contínuo. LAVADO DE VAJILLAS LAVAVAJILLAS DE CAPOTA PREMAX AUP EFICIENTE – FIABLE – INNOVADOR 2 RESULTADOS DEL LAVADO PROGRAMA DE LAVADO POWER-PLUS Cuanto más tiempo pase antes de que se lave la vajilla, los residuos de comida se adhieren a la superficie de la vajilla con mayor fortaleza. Si el producto sucio está seco, puede ser necesario prelavar el material, o lavar la vajilla un cierto número de veces a fin de lograr un resultado higiénico. El programa de lavado activo POWER-PLUS aporta una elevada presión en él, gracias a sus bombas conectadas en serie. Al contrario de los programas normales, los residuos de comida difíciles de disolver y adheridos fuertemente son disueltos y lavados sin necesidad de lavado previo. El programa de lavado POWER-PLUS garantiza un perfecto resultado de lavado aún si existe dificultad para eliminar los residuos de comida. CICLO DE LIMPIEZA STARCH-REMOVAL Dependiendo del tipo de comida y del recalentamiento del plato, con el paso del tiempo suelen aparecer depósitos de almidón en la vajilla. El ciclo de limpieza STARCH-REMOVAL retira el almidón de los platos, de forma que hace innecesario realizar un laborioso tratamiento manual de la vajilla utilizando detergentes agresivos. El ciclo de limpieza STARCH-REMOVAL ahorra trabajo al personal y garantiza una vajilla siempre brillante. FLEXIBLE – CONFIABLE El programa inicial de limpieza STARCH-REMOVAL evita la necesidad de una limpieza inicial a mano. SISTEMA DE CONTROL DE FILTROS PROOF Los factores clave para la obtención de una vajilla limpia y en condiciones higiénicas son un agua de lavado limpia y la dosis adecuada de detergente. Un sistema de filtros eficiente puede ser inútil si no está colocado en la posición correcta. El sistema de control de filtros PROOF dispone de un sistema de control SMARTRONIC que lo monitoriza permanentemente. El ciclo de lavado no puede ser activado si el filtro no está posicionado correctamente. LAVADO HOT-TEMP El lavado es un proceso en el que confluyen la temperatura, el tiempo y la química. La temperatura del agua es el factor más influyente en los resultados de lavado – significantemente más que la presión de lavado. En los lavavajillas convencionales la temperatura de lavado se situa aproximadamente en los 60 ºC, pero con el sistema de lavado HOT-TEMP la vajilla se lava aproximadamente a 63 ºC. Esto mejora la eficiencia del detergente - la vajilla se limpia más rápido mientras que la capacidad del lavavajillas aumenta hasta 75 cestas/h. MINUCIOSO – MÁS SEGURO Si falta el fi ltro o no está insertado correctamente, el SMARTRONIC muestra una advertencia. 3 MANEJO ESCAPE MÍNIMO DE HUMEDAD HACIA EL ENTORNO El nuevo concepto de cupula con el sistema VAPOSTOP, estandar en la gama conjunto con el sistema de capota cerrada, reduce la emision de vapor al ambiente. En cada ciclo solo se emiten cuatro gramos de agua al ambiente, la mayor parte de vapor a una temperatura de 60 °C permanece en el interior de la capota. El sistema VAPOSTOP extrae el resto del vapor y lo mezcla con aire ambiental en los canales de escape de aire donde se condensa para ser reciclado en el interior de la máquina. Esto mejora significativamente el ambiente de los locales reduciendo la carga de los sistemas de ventilación de las cocinas. SISTEMA DE CAPOTA VAPOSTOP Siempre que se abre la capota de un lavavajillas convencional se escapa vapor caliente de la máquina. El sistema de cupula cerrada E- STORE mantiene la mayoria del vapor en el interior de la misma. El sistema adicional VAPOSTOP extrae el aire saturado de vapor por medio de una ventilación de múltiples etapas, evitando eficazmente que el vapor se escape. Así al personal le resulta más fácil retirar la vajilla lavada y los clientes en la barra no se ven molestados por el vapor. En comparación con los lavavajillas convencionales, este sistema logra reducir en un 63 % el escape de vapor. LIBRE DE VAPOR – PRÁCTICO El sistema de capota VAPOSTOP impide eficazmente que se escape vapor a la hora de cargar y descargar la máquina. LAVADO DE VAJILLAS LAVAVAJILLAS DE CAPOTA PREMAX AUP EFICIENTE – FIABLE – INNOVADOR UN SOLO BOTÓN SMARTRONIC Es básico para cualquier establecimiento que el lavavajillas sea fácil de utilizar. Es muy importante para los clientes que los controles sean simples de usar y de comprender. El control SMARTRONIC, con un solo botón, indica el status de la máquina claramente a través de un sencillo código de colores. Sólo se indican las funciones esenciales: llenado y calentamiento, lavado y aclarado, listo para uso y desagüe. De esta forma los errores en el uso se eliminan y también se puede acceder a las funciones adicionales de manera sencilla. Para una identificación aún más sencilla, los modelos PREMAX incluyen una indicación del status de la máquina en la manivela de la puerta. INDICADOR DE TIEMPO RESTANTE El indicador de tiempo restante en el botón de comienzo STARTER muestra el grado de avance del programa en marcha. Los segmentos indicativos con los 4 colores están dispuestos en la dirección de las agujas del reloj con los que los usuarios pueden comprobar rápidamente en cualquier momento cómo va el programa incluso en los periodos de mayor carga de trabajo. INDICADOR DE ESTADO VACÍO El indicador de contenido integral indica cuando es necesario reponer el detergente y el abrillantador. Esto garantiza un inmejorable y duradero resultado de lavado. SISTEMA ANTICAL NONSTOP La cal del agua es una de las mayores causas tanto de malos resultados de lavado, como de problemas en las máquinas. Los depósitos de cal se acumulan en algunas partes de la máquina como el calderín o las resistencias lo que reduce la eficiencia, incrementa los costes operativos, disminuye la eficacia del detergente y causa averías. El descalcificador opcional NONSTOP para el tratamiento integral del agua con cal proporciona una fuente continua y automática de agua descalcificada y elimina los tiempos de espera necesarios de otros descalcificadores. El lavavajillas y, en especial las resistencias, se mantienen en condiciones óptimas para un funcionamiento totalmente eficiente. SENCILLO – INTELIGENTE El funcionamiento a través de un solo botón SMARTRONIC permite agrupar las funciones más importantes en el botón de inicio STARTER. El botón de inicio STARTER muestra el tiempo restante del ciclo y el estatus del programa a través de un sencillo código de colores. CONTROL – PERMANENTE La tapa accesible del filtro y la gran apertura de acceso al compartimento de la sal aseguran un sencillo mantenimiento del sistema descalcificador NONSTOP. LAVADO DE VAJILLAS LAVAVAJILLAS DE CAPOTA PREMAX AUP EFICIENTE – FIABLE – INNOVADOR 3 MANEJO SENSOR DE OBSTRUCCION DEL FILTRO Si en la máquina hay mucha suciedad puede que se obstruya el filtro. El sensor de obstrucción del filtro lo detecta y aparece una señal de aviso en el panel de control. Esta función es una gran ventaja para el personal que utiliza la máquina, ya que vela en todo momento por el correcto desarrollo del proceso de lavado. CICLO DE HIGIENE ACTIVE No es posible que un lavavajillas sucio limpie correctamente. A medida que pasa el tiempo las partículas de suciedad, almidón y cal se acumulan en el interior de la máquina propiciando la aparición de bacterias y una mala higiene en la máquina. El ciclo de HIGIENE ACTIVE, junto con el uso de las pastillas INTENSIVE de HOBART, permite eliminar eficientemente estos depósitos de suciedad del tanque de lavado dejando la máquina limpia y con un agradable y fresco olor. EFICIENTE – ÍNTEGRO El sensor de obstrucción de filtro detecta la obstrucción y aparece una señal de aviso en el panel de control. APERTURA DE CAPOTA EASY-LIFT El personal reduce el trabajo físico al abrir y cerrar la capota en el momento de cargar y descargar la máquina. Esto es significativo desde un punto de vista ergonómico. La capota EASY-LIFT es la más fácil de operar en el mercado gracias a su diseño innovador. El esfuerzo requerido para abrir es un 50 % menor que con máquinas tradicionales. Esto reduce drásticamente el esfuerzo físico del personal. La apertura de capota EASY-LIFT protege al personal y facilita su trabajo. ELEVADOR DE CAPOTA AUTOMÁTICO El elevador de capota automático abre la capota automáticamente al final del cada programa y la cierra presionando simplemente un botón. El elevador de capota automático es extremadamente cómodo para el personal que usa la máquina. SEGURO – CONVENIENTE La apertura de capota EASY-LIFT reduce el esfuerzo físico del personal. 758 815 635 815 635 1995* 1510* 1 2 3 4 5 200*/** 200*/** 860* 860* 1510* 1995* 440*** 440*** 107 107 758 4 107 107 635 635 * manguera de desagüe flexible alimentación de agua limpia cable de alimentación manguera para detergente (opcional) manguera para abrillantador (opcional) + − 25 Pie ajustable de 25 mm * +− 25 mm Fußverstellung ** 110 mm para modelos con recuperación ** 110 mm bei Modellen mit Wärmerückgewinnung de calor de agua de drenaje *** 400 mm para modelos con elevador de capota DATOS TÉCNICOS MODEL AUPS AUPRS 47 / 70 / 170 / > 170 47 / 70 / 170 / > 170 Cestas / hora 75 75 Platos / hora 1,350 1,350 Vasos / hora 2,700 2,700 Temperatura de lavado aprox. 63 63 Temperatura de enjuague aprox. 75 75 Volumen del tanque en litros 40 40 Tiempo del ciclo en seg. [ 1 ] Capacidad [ 2 ] Temperatura en ° C Consumo de agua por ciclo litros 1.6 1.6 Potencia de la bomba kW / l / min 2 x 1.1 / 600 2 x 1.1 / 600 Salida térmica en kW Tanque Calderín kW* Potencia total kW Fusible en A Tensión nominal en V / Hz / N-PE 2.5 2.5 12.3 / 6.15 6.15 17.1 / 10.9 10.9 3 x 35 / 3 x 25 3 x 25 400 / 50 / 3 400 / 50 / 3 635 / 635 / 1,510 635 / 635 / 1,510 1,995 1,995 Dimensiones en mm Ancho / Fondo / Altura Altura con la capota abierta Altura máxima de carga 440 440 Dimensiones de la cesta 500 x 500 / 500 x 530 500 x 500 / 500 x 530 Recuperador de energía E-SAVE − Bomba de vaciado Aclarado por bomba ACCURINSE Dispensador de abrillantador Dispensador de detergente Descalcificador integrado Features Versión en esquina disponible Equipamiento de cestas Incluido 2 x cestas de platos 1 x cesta universal 1 x cesta de cubiertos 2 x cestas de platos 1 x cesta universal 1 x cesta de cubiertos – No disponible TRATAMIENTO DEL AGUA SISTEMA DESCALCIFICADOR Para proteger contra depósitos de cal Mod. SE rendimiento de 1.600 litros a 10 ° d (dureza total) CARTUCHOS DE DESCALCIFICACIÓN PARCIAL para brillantes resultados en el lavado cuando el agua contiene sustancias minerales. Series TE rendimiento de 7.000 a 16.000 litros a 10 ° d (dureza de carbonatos) Cartuchos de desalinización completa para resultados de lavado brillante cuando el agua cruda tiene un elevado contenido de minerales. Serie VE con una salida de 3.100 a 5.000 litros con 10 ° (contenido total de sal) [ 1 ] La máquina está equipada con un control automático de ciclo que le permite alcanzar una temperatura de aclarado que garantice las condiciones higiénicas incluso con una alimentación de agua fría o con un rendimiento de calentamiento de agua reducido. [ 2 ] Rendimiento teórico. *Multi-Setting: Opcionalmente la potencia del recalentador puede ser reducida de 12.3 kW a 6.15 kW si el lavavajillas se conecta a agua caliente. LAVADO DE VAJILLAS LAVAVAJILLAS DE CAPOTA PREMAX AUP EFICIENTE – FIABLE – INNOVADOR MÁXIMO RENDIMIENTO xxx PREMAX AUP es la máquina ideal que responde a los estándares más exigentes en cuanto a resultados de lavado y cantidad de vajilla. PREMAX AUP con lavado HOT-TEMP aumenta su capacidad de cestas y le ofrece un lavado higiénicamente perfecto en plazos de tiempo extremadamente cortos. Esto le permite ahorrar tiempo, dándole la libertad de concentrarse en actividades más importantes. Aparte aumentar la capacidad, PREMAX AUP ha sentado nuevos estándares en términos económicos, asumiendo una posición líder en el mercado con sólo 1,6 litro de consumo de agua y unos cuatro gramos de emisión de vapor por ciclo. PREMAX AUP cumple con las exigencias de un lavado higiénico a la vez que permite reducir notoriamente los costes de funcionamiento. PREPARACIÓN HOBART GMBH Robert-Bosch-Straße 17 77656 Offenburg/GERMANY Phone +49(0)781.600-28 20 Fax +49(0)781.600-28 19 TRATAMIENTO DE RESIDUOS SERVICIO email: [email protected] www.hobart-export.com EFICIENTE – FIABLE – INNOVADOR Member of the ITW Food Equipment Group Europe Las especificaciones en este folleto están realizadas en 02/2012. Nos reservamos el derecho a efectuar modificaciones técnicas o de diseño. COCCIÓN PR-0808-0212-638-K-s LAVADO DE VAJILLAS