Las Tapas - Tintos y Blancos
Transcripción
Las Tapas - Tintos y Blancos
Las Tapas Montadito de jamón serrano de Segovia ¢5.140 (6.322,20) Lonjas de jamón serrano de Segovia sobre pan tostado con tomate y aceite de oliva. Ceviche de salmón ¢5.300 (6.519,00) Salmón fresco, cortado en trocitos y marinado con limón, hinojo, jengibre, cebolla morada, culantro, miel y piña, servido con de chips de camote. Carpaccio de res ¢5.630 (6.924,90) Finas lonjas de lomito de res servido con aceite de oliva extra virgen y parmesano. Antipasto de vegetales fríos con salsa romesco ¢4.800 (5.904,00) Zuquini, espárragos, berenjena, chile dulce, cebolla agridulce, champiñones confitados, aceitunas Kalamata, papas al vinagre, tomate pasificado, peperoncini rellenos de queso y salsa romesco. Tortilla española ¢3.800 (4.674,00) Tortilla española, la receta clásica con papas y cebolla. Zuquini caprese ¢3.890 (4.784,70) Rodajas de zuquini a la parrilla con mozzarella fresca y tomate confitado con albahaca. Atún con crujiente de jamón serrano ¢4.840 (5.953,20) Lomo de atún sellado al sartén sobre puré de papa con azafrán, albahaca y crujiente de jamón serrano. Camarones “enojados” ¢6.855 (8.431,65) Salteados en aceite de oliva con tomate fresco, cebolla, ajo, chile morrón y cajún. Todos los precios incluyen 13% impuesto de venta y 10% de servicio. All prices include 13% sales tax and 10% service. Las papas bravas ¢3.850 (4.735,50) Gajos de papa doradas, acompañadas con salsa alioli y de tomate ligeramente picante. Aros de calamar a la romana ¢4.840 (5.953,20) Rebozados y fritos, acompañados de salsa tomate levemente picante y alioli. Cazuelita de mariscos ¢6.470 (7.958,10) Camarón, calamar, pulpo, mejillón, almeja y pescado, salteados con vino blanco, coulis de tomate, champiñones y fondo de mariscos. Servido con pan casero. Cazuelita de hongos salteados ¢4.780 (5.879,40) Champiñones y hongos crimini salteados con ajo, perejil y brandy Texier. Servido con pan casero. Cazuela “a la riojana” ¢5.980 (7.355,40) Papas, chorizo español semi-picante, ajo, cebolla, perejil, vino tinto y tomate. Servido con pan casero. Carpaccio de pulpo a la gallega ¢4.950 (6.088,50) Finas lonjas de pulpo con aceite de oliva extra virgen y pimentón ahumado. Croquetas de pescado ¢4.470 (5.498,10) Croquetas caseras de pescado servidas con salsa alioli y salsa brava. Chorizo español a la sidra ¢4.980 (6.125,40) Tradicional chorizo español salteado a la sidra con cubitos de manzana. Servido con pan casero. Tapa de fuet catalán y queso ahumado ¢4.040 (4.696,20) Lonjas de fuet y queso ahumado, servido con pan tumaca. Todos los precios incluyen 13% impuesto de venta y 10% de servicio. All prices include 13% sales tax and 10% service. Las Tablas (Cada tabla sirve de 2 a 3 personas) Tintos & Blancos ¢21.462 (26.398,26) Camarones al ajillo, tiras de entraña, goujonettes de pescado, pechuga de pollo a las hierbas, chorizo a la sidra, salsas alioli, chimichurri y tomate picante. Viejo Mundo ¢22.470 (27.638,10) Jamón serrano de Segovia, lomo embuchado, chorizo y salame español, queso manchego curado, uvas, nueces caramelizadas, aceitunas y tostadas con tomate. Mediterránea ¢14.980 (18.425,40) Jamón serrano de Segovia, chorizo español, fuet catalán, hongos, espárragos, berenjena a la parrilla pimiento morrón, uvas, nueces caramelizadas, aceitunas Kalamata, queso mozarellini, queso ahumado y tomates cherrys con pesto. De quesos artesanales ¢10.800 (13.284,00) Queso provolone ahumado, feta en aceite de oliva con tomates deshidratados, caprino maduro, bettiano y Edam con hierbas, acompañado de uvas, aceitunas Kalamata, nueces, romesco con guindilla y tostadas de pan. Jamón Ibérico de bellota ¢15.980 (19.655,40) Jamón ibérico de Guijuelo servido con tostadas de pan y tomate. Las Ensaladas Ensalada di tonno ¢6.340 (7.798,20) Atún sellado a la parrilla sobre variedad de lechugas, champiñones, rabanitos, apio, chile morrón, tomate cherrys y cebolla confitada, vinagreta a las finas hierbas. Ensalada Mediterránea ¢6.900 (8.487,00) Pechuga de pollo a la parrilla sobre mezcla de lechugas, chile dulce, tomate cherrys, zuquini, frutos secos, aceitunas, crotones y cebollitas, aderezo italiano. Ensalada caprina ¢7.040 (8.659,20) Queso de cabra empanizado sobre lechugas, chile mundial, hongos confitados, fresas, tomates cherrys, tomates secos y nueces, aderezo de mostaza y miel. Todos los precios incluyen 13% impuesto de venta y 10% de servicio. All prices include 13% sales tax and 10% service. Sopa y Crema Minestrone “alla Boscaiola” ¢3.800 (4.674,00) Tradicional sopa italiana con caldo de vegetales, aromatizada con puré de tomate, zanahoria, papa, guisantes, camote, pasta y hongos. Servido con crotones de pan crujiente. Crema de tomate al estilo toscano ¢4.450 (5.473,50) Sopa típica de la zona de la Toscana (Italia) con tomates, albahaca, ajo, cebolla, especies, chile dulce y pan tostado. Risotto y Pastas Artesanales Risotto mar y montaña ¢9.385 (11.543,55) Arroz cremoso de grano entero ancho de origen italiano, mezclado con hongos, tomates cherrys, camarones, mejillones y queso parmesano. Mezze lune de espinaca y queso ricota ¢7.700 (9.471,00) Servidos en sugo de pommodoro con un toque de aceite de oliva extra virgen y queso parmesano. Ravioles con champiñones ¢7.700 (9.471,00) Servidos en salsa de vino blanco con Bechamel, champiñones y hongos crimini. Dúo de ravioles y mezze lune ¢7.700 (9.471,00) De espinaca y queso ricota en sugo de pommodoro y de champiñones en salsa de vino blanco con champiñones y hongos crimini. Maltagliati “alla Sorrentina” ¢6.890 (8.474,70) Pasta fresca con tomate cherrys, mozzarella, albahaca y sugo de pommodoro. Spaghetti neri chitarra “ai fruti di mare” ¢7.420 (9.126,60) Spaghetti negro en salsa de vino blanco con crema de azafrán, calamares, mejillones, almejas, cebolla, guindilla, y perejil. Todos los precios incluyen 13% impuesto de venta y 10% de servicio. All prices include 13% sales tax and 10% service. Los Pescados y Mariscos Lomo de salmón a la parrilla ¢9.200 (11.316,00) Lomo de salmón a la parrilla sobre lecho de tomate fresco a las hierbas, salsa de chimichurri, crema agridulce de maracuyá y pasta Giovanni. Salmón sobre parmentier de papa con nueces y perejil ¢9.670 (11.894,10) Filete de salmón al horno, ligeramente gratinado con queso parmesano, sobre parmentier de papa con nueces y perejil. Acompañado de chile mundial y espárragos asados. Corvina reina a la mediterránea ¢9.560 (11.758,80) Filete de corvina al horno en salsa de vino blanco, acompañado de arancini y pisto manchego. Atún “alla siciliana” ¢9.240 (11.365,20) Lomo de atún sellado al sartén sobre velouté de chile dulce, servido con caponata siciliana y salteado de cebolla, alcaparras y aceitunas Kalamata. Corvina “Dante” ¢9.560 (11.758,80) Filete de corvina al horno sobre cama de papa salteadas con albahaca, cebolla, tomate deshidratado y chile dulce con crujiente de jamón serrano, bañado con una emulsión de tomate. Sinfonía del mar ¢11.530 (14.181,90) Camarones, corvina reina, mejillones, almejas y pulpitos en fondo de pescado con vino blanco, tomate, ajo y cebolla. Acompañado de papa risolée con salsa remoulade. Aves Cordon Bleu de pollo ¢8.320 (10.233,60) Pechuga de pollo rellena de queso gouda y jamón cocido, ligeramente empanizada, servida con salsa de hongos y acompañada de papas doradas y vegetales salteados. Magret de pato en “Cassoulette” ¢11.860 (14.587,80) Pechuga de pato dorado al sartén, servido en cassoulette con mini papas al romero, zanahoria, cebolla, ciruela y manzana al vino tinto. Acompañado de salsa de mostaza de Dijón con miel. Pechuga de pollo “a la segoviana” ¢8.300 (10.209,00) Pechuga de pollo envuelta en jamón Serrano de Segovia, reducción de vino tinto con romero, servido con risotto ai funghi. Todos los precios incluyen 13% impuesto de venta y 10% de servicio. All prices include 13% sales tax and 10% service. Las Carnes Entraña - Calidad Choice de importación ¢14.480 (17.810,40) Corte clásico tradicional del asado argentino a la parrilla, acompañado de risotto con hongos, cebolla empanizada, zuquini, berenjena a la parrilla y chimichurri. Baby Beef ¢11.340 (13.948,20) Corazón de lomito de res a la parrilla, servido con chimichurri, papas bravas y vegetales salteados. Lomito de res con dúo de salsas ¢10.870 (13.370,10) Medallón de lomito de res a la parrilla, gratín dauphinoise y vegetales salteados, salsa de shiraz con uvas confitadas y salsa de pimienta verde. Asado mixto “T&B” ¢11.180 (13.751,40) Lomito de res, costilla de cerdo, pechuga de pollo y chorizo parrillero, acompañados de papas doradas, alioli y vegetales a la parrilla. Paletilla de cordero “Sous-Vide” ¢11.970 (14.723,10) Paletilla de cordero, camote, ayote, papa semilla, zanahoria y apio cocinado estilo Sous-Vide, aromatizado con hierbas y cardamomo, servido con reducción de vino tinto y croutones de pan tostado. Strip Loin a la parrilla - Calidad Choice de importación ¢11.470 (14.108,10) Corte de 300 gramos, servido con tomate pera a las brasas, papas al tomillo y chimichurri. Picaña a la parrilla - Calidad Black Angus Choice de importación A la parrilla, acompañado de papa asada con sour cream, ensalada de tomates cherrys con chimichurri. 300 gramos ¢13,430 (16.518,90) 600 gramos ¢23.470 (28.868,10) Le sugerimos acompañar su plato con: Vino blanco. Vino tinto. Vino blanco o tinto (prioridad blanco). Vino tinto o blanco (prioridad tinto). Plato vegetariano (sin carne). Todos los precios incluyen 13% impuesto de venta y 10% de servicio. All prices include 13% sales tax and 10% service. Las Bebidas JUGOS Y TÉ FRÍO Naranja - Zanahoria Mango - Zanahoria Tropical - Zanahoria Botella 473 ml ¢1.780 (2.189,40) Producto de Estados Unidos Diet Original Green Tea Diet Lemon Tea Diet Peach Tea Diet Noni Berry Diet Half & Half (Té Frío y Limón) ® Lemon Tea Peach Tea Raspberry Tea Kiwi Strawberry Apple Grapeade Fruit Punch Mango Madness Original Green Tea Botella 473 ml ¢1.590 (1.955.70) CERVEZA Sol ¢1.800 (2.214,00) Cerveza clara con exquisito aroma, poco amarga y de suave sabor. Tecate ¢1.600 (1.968,00) Cerveza tipo Golden Lager, caracterizada por un cuerpo robusto con un sabor balanceado. Con amargor medio. Dos Equis ¢1.860 (2.287,80) Cerveza estilo Pilsen de color dorado y suave carácter a malta, con ligero y fresco aroma cítrico. Bavaria / Bavaria light ¢1.940 (2.386,20) Heineken ¢1.920 (2.361,40) Ambar / Trigueña Weissbier ¢2.640 (3.247,20) Cerveza 100% artesanal, hecha en Costa Rica. JUGOS ESPUMANTES (sin alcohol) Producto de España Uva Tinta Uva Blanca Durazno Frambuesa Muscat Botella 750 ml ¢5.400 (6.642,00) Red Bull Fever Tree 200 ml ¢2.280 (2.804,40) ¢1.460 (1.795,80) Naturales de temporada Gaseosas Mott’s - Manzana 295 ml Clamato - Tomate y almeja ¢1.800 ¢1.460 ¢900 ¢1.200 (Indian Tonic Water, Light Tonic Water, Mediterranean Tonic Water, Ginger Ale, Ginger Beer, Premium Soda Water) AGUA Sparkling - Con gas Voss 800ml ¢3.040 (3.739,20) Voss 375ml ¢1.800 (2.214,00) Still - Sin gas Voss 800ml ¢3.040 (3.739,20) Voss 375ml ¢1.800 (2.214,00) Alpina 500ml ¢1.250 (1.537,50) La Trappe Blond 330 ml ¢3.504 (4.309.92) Una cerveza trapense, clara y chispeante de alta fermentación. De sabor fresco y afrutado ligeramente amarga en boca. La Trappe Dubbel 330 ml: ¢3.760 (4.624,80) Autentica cerveza trapense con un color marrón rojizo oscuro. De sabor ligeramente dulce y fresca en boca. La Trappe Tripel 330 ml ¢3.760 (4.624,80) Cerveza trapense fuerte y especial. De color dorado, sabor afrutado y dulce amargo. La Trappe Quadrupel 330 ml ¢4.500 (5.535,00) La cerveza más negra de La Trappe con un agradable color ambarino. Su cálido sabor es pleno y muy equilibrado. (2.214,00) (1.795,80) (1.107,00) (1.476,00) CAFÉ Espresso Espresso Macchiato Espresso Descafeinado Capuchino Negro-Con Leche Té - TeaLand gourmet tea Todos los precios incluyen 13% impuesto de venta y 10% de servicio. All prices include 13% sales tax and 10% service. ¢1.100 ¢1.100 ¢1.100 ¢1.420 ¢1.100 ¢1.300 (1.353,00) (1.353,00) (1.353,00) (1.746,60) (1.353,00) (1.599,00)