Revista Simmental - Simbrah No. 23, Abril 2012

Transcripción

Consejo Directivo
C.P. Jorge Cantú Valderrama
Presidente
M.V.Z. Constantino Cano Rodríguez
Secretario
Ing. Antonio Manuel García González
Tesorero
Consejo de Vigilancia
Lic. Antonio Salinas Martínez-Ábrego
Presidente
Sr. Rodolfo Guadalupe González Treviño
Secretario
Lic. Arturo Salinas Salinas
Vocal
Comité Técnico
Ing. José Medina Chapa
Presidente
M.V.Z. Hector Bernal Arriola
Secretario
2012 - 2014
Vocales
Dr. Eulalio Leal Cantú
Lic. Alejandro Salazar Mireles
Lic. Benjamín Clariond Reyes Retama
Centro de Producción Agropecuaria UANL MC. Gustavo Moreno Degollado
Ing. José Enrique Rovirosa Priego
Ing. Ignacio Pérez Aguilar
Ing. Gumaro Valdez Rodríguez
M.V.Z. Luis Enrique Villaseñor Gutiérrez
Sr. Manrique Serna Chapa
M.V.Z. David Corzo Castillejos
Ing. Octavio Barrera Ortega
Patrocipes - Ing. Edmundo Astiazarán E.
Sr. Ramón Velázquez Serrano
Ing. Raúl Aréchiga Guajardo
Ing. Raúl Coss Bu
Sr. Roberto Pedrero Ocaña
Ing. Servando Cantú Garza
Revista Simmental - Simbrah No. 23, Abril 2012
Director Editorial
Ing. José M. Medina Chapa
Gerente General
Diseño Gráfico
Colaboradores y Asesores Técnicos
Josefina Lozano Guajardo
Belén O. Ávila Montañez
José M. Medina Chapa
Alberto Morales Loredo
Moisés Montaño Bermúdez
Vicente E. Vega Murillo
Guillermo Martínez Velázquez
Ángel Ríos Utrera
Luis López Bustamante
01 (81) 1771 7233
Impresión
Colaboración Especial
Sandra Barrios Vega
Abril 2012
3
Estimados socios de la Simmental Simbrah:
A
provecho este conducto para enviarles afectuosos saludos deseando que sus ganaderías se
desarrollen con productividad, y que los estragos de la sequía por la que estamos pasando en
buena parte de la república mexicana, ustedes la sobrelleven con efectividad en beneficio de
sus explotaciones ganaderas. Ya vendrán tiempos mejores; son nuestros mejores deseos.
Por otro lado, estamos muy satisfechos por el apoyo de ustedes de que nuestro Consejo
Directivo que me honro presidir, dirija por un período más los destinos de nuestra Asociación; es
una gran responsabilidad, y a la vez, una nueva oportunidad de servirlos como se merecen en los
temas relacionados con el mejoramiento productivo de sus ranchos y de su ganado de registro.
Siempre estaremos muy atentos en coadyuvar en el engrandecimiento de su actividad y en el
fortalecimiento de nuestra asociación. Tengan por seguro que pondremos nuestro mejor esfuerzo.
Gracias nuevamente por esta distinción.
Este año 2012, nuestra Asociación Mexicana de Criadores de Ganado Simmental y Simbrah
cumple 30 años de fundada, razón por la cual, estamos de plácemes y deseosos de celebrar el
XXX Aniversario con una gran Exposición Nacional de Ganado Simmental en el Estado de San Luis
Potosí, este próximo mes de agosto del presente año. Estamos complacidos de que tendremos muy
buena participación de un buen número de socios y dar realce a tan significativo evento. Esteremos
informándoles del desarrollo de estas importantes actividades.
Además, durante el mes de abril y mayo tendremos las exposiciones de
Tepatitlán Jalisco, Villahermosa Tabasco, Hermosillo Sonora, Morelia Michoacán y
Guadalupe Nuevo León; en donde, como siempre, buscaremos la oportunidad de
promocionar nuestras razas de ganado. Estamos convencidos que la adaptación a
una gran diversidad de ambientes y la producción de estas dos razas de ganado,
deberán de conocerla el mayor número de ganaderos de México, con el propósito
de que mejoren la productividad de sus explotaciones ganaderas. Esta promoción
la estaremos realizando en las diferentes ferias de México a través de la revista,
folletos y el mismo stand, en dónde por medio de videos divulgaremos las
bondades productivas del Simmental y Simbrah.
No me resta más que desearles un sinnúmero de parabienes a
ustedes y a sus apreciables familias. Mientras tanto reciban afectuosos
saludos de parte del Consejo Directivo; y siempre nuestra más
distinguida consideración.
Presidente del Consejo Directivo de la AMCGSS
4
Simmental Simbrah
PROGRAMA
Del 26 de Abril al 06 de Mayo
Parque Tabasco, Villahermosa, Tabasco, México
Sábado 21 al Miércoles 25 de Abríl
Entrada de Ganado
Viernes 27 de Abril
Primer Concurso Nacional del Novillo Gordo Simbrah
$ 20,000.00 en premios, del primero al cuarto lugar
Pesaje y revisión dentaria
Domingo 29 de Abril
Jaripeo Infantil en honor a “Prudencio Pérez Pedrero”
(Lienzo Charro)
Lunes 30 de Abril
Calificación de Hembras.*
Martes 01 de Mayo
Calificación de Machos.*
Domingo 06 de Mayo
Salida de Ganado.
* Juez MVZ Jorge Echeverri
8
Índice
Exposición Ganadera Guadalajara 2011
10 Sea Eficiente como productor de ganado
14 Recordando los acuerdos de la Asamblea 2009
16 XXX Exposición Nacional Ganadera Mérida 2011
20 Programa para la importación de Material Genético
22 XXXVII Exposición Ganadera Sinaloa 2011
24 Asamblea General Ordinaria 2012
30 Exposición Ganadera Tuxtla Gutiérrez 2011
32 La Leche A2: El Fleckvieh revela otro secreto
38 Utiliza el nuevo sistema de pre-registro de ganado
40 Simmental y Simbrah: Ahora también en Oaxaca
42 Se llevó a cabo la tradicional Posada Navideña 2011
44 Exposición Ganadera León, Guanajuato 2012
46 Calendario de Eventos 2012
50 Foto del Recuerdo
6
Simmental Simbrah
Exposición Ganadera
Guadalajara 2011
La XLV Expo Ganadera Jalisco se celebró del día
6 al día 30 de Octubre. En esta ocasión se tuvo una
participación de 17 socios con un total del 163
animales teniendo como juez al M.V.Z. Saúl Emerson
Tijerina Wolf. La Exposición Regional de Ganado
Simmental se llevó a cabo del 6 al 16 de Octubre y el
juzgamiento el día 13 del mismo mes.
La Expo Ganadera Jalisco vino acompañada con
actividades secundarias y eventos que le dan un
mayor realce y relevancia; como de la charrería
mexicana, eventos artísticos, excelente gastronomía
y una gran variedad de exposiciones de ganado en
tres categorías: exposiciones mundiales, nacionales y
regionales.
El evento fue inaugurado por el Secretario de la
SAGARPA, Francisco Javier Mayorga Castañeda en
representación del Presidente de México, Felipe
Calderón Hinojosa. El Secretario destacó que la XLV
Expo Ganadera Jalisco 2011 reúne a los mejores
ganaderos de la entidad, el país y el extranjero para
exponer las diferentes razas de ganado de la mejor
calidad genética. De igual manera se dieron a conocer
los trabajos que el Gobierno Federal lleva a cabo para
fortalecer y estimular al subsector pecuario del país.
Campeona de la Raza
Simmental
SRITA UANL U021, propiedad de
SPR Las Cuatro Esquinas de San José
Campeón de la Raza
Simmental
1006, propiedad de
Ing. Miguel Ángel Pons Elizondo
Para mayor información de los resultados de esta
Calificación, así como la Galería de imágenes de la
Exposición, ingrese a nuestra página web:
www.simmentalsimbrah.org.mx
8
Simmental Simbrah
Sea
M.V.Z. Luis A. López Bustamante
EFICIENTE
como productor de ganado
Ser eficiente desde el punto de vista económico se expresa como la utilidad
económica obtenida comparada con el costo de la inversión económica realizada.
E
l ser EFICIENTE tanto para la industria ganadera
como para un productor de ganado es
muy importante para que su negocio sea
económicamente rentable.
Debido a los actuales sistemas económicos y
de mercado, donde constantemente tenemos
fluctuaciones, tanto en los precios de venta del
ganado como en el costo de los insumos que se
utilizan para producir, es muy importante el poder
saber cuándo se es EFICIENTE o ineficiente. La forma
más fácil y común de entender si se es EFICIENTE es
hacerlo con ejemplos en forma física o con términos
técnicos, lo cual lo expresamos en términos basados
en las cantidades obtenidas comparándolas con
las cantidades utilizadas para producir. Un ejemplo
común de esto es comparar la cantidad de alimento
utilizado para producir un becerro de un peso
determinado por cada vaca en el hato o un kilo de
carne en ganado de engorda. Siendo ésta una regla
común utilizada para tomar las decisiones diarias por
el productor de ganado.
Sin embargo, hay que reconocer que existen
límites dentro de las mediciones físicas que están
relacionadas con una utilidad económica. Lo que
realmente importa es ser EFICIENTE desde el punto
de vista económico lo cual se expresa como, el
costo de la utilidad económica obtenida comparada
10
Simmental Simbrah
con el costo de la inversión económica realizada.
Es entonces, cuando el análisis de los resultados
obtenidos nos permiten decidir entre maximizar la
producción u optimizar la producción. Por ejemplo,
esto explica el porqué el ganado es diferente en las
diferentes regiones de México. En zonas donde se
produce ganado en forma extensiva una vaca de talla
moderada que produce un becerro de peso moderado
es más rentable económicamente que aquellas vacas
de tallas más altas o extremas que trabajan bien
en otras regiones bajo otras formas de manejo. La
eficiencia técnica es parte de la eficiencia económica
pero no lo es todo de por sí. Lo anterior nos lleva al
punto más importante en este comentario: el cambio
en los costos de producción y de venta va a afectar la
eficiencia económica , aun cuando la eficiencia técnica
no haya sufrido cambios. Y esto conduce a situaciones
donde las decisiones óptimas cambian. Las formas en
que realizamos el análisis de los diferentes sistemas de
producción deben ser constantemente recalculados
desde el punto de vista económico, debido a los
constantes cambios en el costo de los insumos y el
valor de los productos producidos.
Actualmente, los sistemas económicamente
eficientes deben tener diferentes metas y parámetros
productivos para alcanzar la eficiencia económica,
como son el producir con una tasa de fertilidad alta, la
mayor cantidad de kilos de becerro por hectárea, o el
alcanzar las mayores ganancias por día de edad de los
becerros producidos en la menor cantidad de tiempo
posible, etc. Una de las ventajas de la industria ganadera
está en su capacidad de adaptarse a diferentes
sistemas de producción usando diferentes formas
de alimentación, como es el optimizar la eficiencia
de crecimiento mediante el uso de suplementación
proteica y mineral para lograr optimizar el uso del
pastizal o forraje utilizado. En la época actual, con
variación constante en el valor de los
insumos y productos, es muy
12
Simmental Simbrah
importante que el ganadero desarrolle la capacidad
de analizar la eficiencia económica de su sistema de
producción que le permita tomar decisiones para
modificar algunas de las reglas tradicionalmente
utilizadas por él para tomar decisiones.
Los criterios actualmente utilizados para medir
la eficiencia son diferentes para los productores
dependiendo de la región donde realiza su actividad,
del tamaño de su hato y de la disponibilidad de
ciertos insumos esenciales para la producción de
mayor cantidad de kilos de ganado. Por lo anterior,
un ganadero con una cantidad grande de vacas, debe
aplicar criterios diferentes para medir la eficiencia,
que los utilizados por un productor pequeño.
En resumen, actualmente para ser EFICIENTE y tener
ganancias económicas debemos analizar:
1. Lo que nos cuesta producir
2. La productividad del sistema que utilizamos,
3. Lo que recibimos por los productos que
vendemos, y
4. Basar nuestras decisiones en el análisis constante
de la mayor cantidad posible de información.
Recordando los acuerdos de la
Asamblea
2009
para la formación de la raza Simbrah
1. Todo el ganado que se quiera registrar como
fundación deberá de ser menor a 12 meses de
edad y los progenitores deberán de contar con
Certificado de Registro Genealógico y datos
productivos. (Asamblea 2009)
2. Se revalidarán los Certificados de Registros
Genealógico de todos los sementales que se
hayan importado con el porcentaje de sangre
que diga el Registro extranjero venciendo este
plazo el 30 de abril de 2009. Posteriormente para
futuras importaciones, sólo se aceptarán para su
revalidación con el porcentaje de sangre que sea
determinado por el Comité Técnico aceptando
sólo como Simbrah Puro el porcentaje establecido
que es de 5/8 Simmental X 3/8 Cebu +/- 1/16 de
Simmental (Asamblea 2009)
3. Se podrán usar sementales fundación 1/2
Simmental X 1/2 Cebú y 3/4 Simmental X 1/4 Cebú
para formar animales Simbrah Puros de Primera
Generación (PG). Se registrará ganado producto
de este cruzamiento hasta el 31 de diciembre del
2012, teniendo 46 meses a partir de este acuerdo.
(Asamblea 2009)
4. Se podrán realizar visitas a los ranchos de nuestros
asociados por 2 técnicos acreditados de la
Asociación para realizar inventarios de ganado.
(Asamblea 2009)
5. Se hará consideración especial a las ganaderías
que presenten un Programa Preestablecido de
Mejoramiento Genético para realizar cruzamientos
fundación. (Asamblea 2009)
14
Simmental Simbrah
XXX Exposición Nacional Ganadera
Mérida 2011
La Exposición Nacional de Ganado Simmental
y Simbrah se llevó a cabo los días del 11 al 20 de
Noviembre del pasado 2011, en la emblemática
ciudad de Mérida, Yucatán. Esta Exposición Nacional
es la más importante del año ya que se tuvo una
participación de 18 socios con 318 animales de la
raza Simmental y Simbrah. El juzgamiento de la raza
Simbrah se desarrolló el día 17 de Noviembre y estuvo
a cargo el M.V.Z. Álvaro Arroyo Tejeda, mientras que
el juzgamiento de la raza Simmental fue el 18 de
Noviembre encabezado por el M.V.Z. Saúl Emerson
Tijerina Wolf. Aparte de la calificación del ganado,
hubo concursos especiales para ambas razas.
El día 11 de noviembre se realizó la inauguración de
la Fería de Yucatán con la presencia de la Lic. Ivonne
Aracelly Ortega Pacheco, Gobernadora Constitucional
del Estado de Yucatán, del Lic. Juan José Abraham,
Presidente del Instituto de Ferias de Yucatán, del
Sr. Juan Macari Cásares, Presidente de los Criadores
de Ganado de Registro de Yucatán, del C.P. Jorge
Cantú Valderrama, Presidente de nuestra Asociación,
así como de todos los socios de la Asociación que
participaron en esta Exposición Nacional.
De izquierda a derecha el Sr. Juan José Abraham, la Lic. Ivonne
Aracelly Ortega Pacheco, el C.P. Jorge Cantú Valderrama,
el Sr. Manrique Serna Chapa y el Ing. José M. Medina Chapa.
16
Simmental Simbrah
Puntuación Acumulada
por Ganadería Simmental
Ganadería
Universidad Autónoma de Nuevo León
Sr. Floricel Pérez León
Ing. José de Jesús Ordaz Salcedo
Ing. Rolando Cesar Cantú García
Alvar Humberto Esquivel Iglesias
Sr. Eduardo Vicente Flores Machado
Hermanos Rovirosa Gular
Puntos
913
819
449
99
48
45
21
12
6
Puntuación Acumulada
por Ganadería Simbrah
Ganadería
Universidad Autónoma de Nuevo León
M.V.Z. Alberto Banuet Abhari
Hermanos Rovirosa Trujillo
Hnos. Aréchiga y/o Castañeda Mata
Constantino Alonso Pérez Mari
Manuel Jesús Rodríguez Gamboa
Sr. Floricel Pérez León
Luis Roberto Salinas Falcón
Ing. José de Jesús Ordaz Salcedo
Sr. Eduardo Vicente Flores Machado
Hermanos Rovirosa Gular
Agroganadería Aguas Claras SPR de RL
Sr. Alejandro Dajer Abimerhi
Puntos
552
516
426
216
154
138
85
78
63
33
24
24
21
6
Resultados completos y Galería de Fotos en:
Gran Campeona de la Raza Gran Campeón de la Raza
MS 461, propiedad del
GVR MR DOORN W127, propiedad del
Gran Campeona de la Raza Gran Campeón de la Raza
ABA SRITA BUENAVISTA 872T, propiedad del
M.V.Z. Alberto Banuet Abhari
GVR 44-9, propiedad del
M.V.Z. Álvaro Arroyo Tejeda y el
M.V.Z. Saúl Emerson Tijerina Wolf.
Marzo
Abril 2012
17
Programa para la importación de
Material Genético
A todos los socios se les informa que la Secretaría
de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural,
Pesca y Alimentación (SAGARPA) y el Consejo
Nacional de los Recursos Ganéticos Pecuarios A.C.
(CONARGEN) han establecido un programa para
apoyar económicamente a la Asociación Mexicana
de Criadores de Ganado Simmental Simbrah para la
importación de material genético (semen).
Este semen podrá ser utilizado por todos los socios
que estén interesados, tanto para criadores de ganado
de la raza Simmental como para los socios que están
formando nuevas líneas de la raza Simbrah.
Estos son algunos de los sementales que la
Asociación pone a su disposición para la venta de
semen.
Para mayor información sobre estos beneficios favor de comunicarse a la Asociación.
MERKUR
DE 09 31196082
SABRINA
DE 09 32377843
Valores de Mérito
Leche
Carne
Aptitud
20
Simmental Simbrah
GS MALF - AT 040.568.233
BELLA - DE 09 13265615
SAMURAI - DE 09 13892370
SABINE - DE 09 17554284
122 - 91%
126 - 95%
91 - 89%
101 - 84%
ROMEL (A)
DE 09 11043667
KUDI
DE 09 31007102
ROMEN - DE 09 12971290
WALENDA - DE 09 10917864
ZITAT - DE 09 11278331
KLIO - DE 09 19670151
Valores de Mérito
Leche
Carne
Aptitud
115 - 99%
112 - 99%
111 - 99%
102 - 99%
RENTAR
DE 09 11096877
IKEA
DE 08 11642845
RENOLD - DE 09 17347593
TORINA - DE 09 10891265
HORWART - DE 09 19350741
ILKA - DE 08 10532926
Valores de Mérito
Leche
Carne
Aptitud
HUMID
DE 09 18912889
HUANITA
DE 09 15496158
117 - 94%
119 - 97%
108 - 98%
94 - 87%
HUMBERG - DE 09 15262687
ANGELI - DE 09 18810959
REPORT - DE 09 19598352
HALBMON - DE 09 18101885
Valores de Mérito
Leche
Carne
Aptitud
127 - 96%
119 - 99%
116 - 99%
108 - 89%
HULOCK
DE 09 32878499
KORALLE *TA
DE 09 35155649
HUCKI - DE 09 10789350
FABI - DE 09 10659532
ROMEL (A) - DE 09 11043667
KOSIMA - DE 09 16012009
Valores de Mérito
Leche
Carne
Aptitud
HULOCK
DE 09 32878499
MELANIE
DE 09 35860673
Valores de Mérito
Leche
Carne
Aptitud
128 - 87%
116 - 91%
129 - 88%
110 - 79%
HUCKI - DE 09 10789350
FABI - DE 09 10659532
ROCHEN - DE 09 19457993
MELISSA - DE 09 32552404
125 - 89%
114 - 93%
123 - 93%
110 - 79%
Abril 2012
21
XXXVII Exposición Ganadera
Sinaloa 2011
La Exposición Regional de Ganado Simmental
y Simbrah en su edición número 37, tuvo lugar en
la ciudad de Culiacán, Sinaloa. La tradicional Feria
Ganadera se llevó a cabo del 24 de noviembre al 4
de diciembre de 2011 con el lema “La Exposición
Ganadera es para todos”. En esta ocasión se tuvo la
participación de 7 socios de los estados de Sinaloa y
Nuevo León, con 101 animales de la raza Simmental y
Simbrah. El juzgamiento de dichos animales se realizó
el día 24 de Noviembre y estuvo a cargo del Ing. José
Medina Chapa.
Cabe destacar que este evento es de los de mayor
tradición en el centro del estado de Sinaloa desde
1972; y sin duda uno de los más concurridos de la
región, ya que se tuvo una asistencia superior a los
100 mil visitantes.
Campeona Vaquilla
NUEVO LEON JOSIE X024
Propiedad del Sr. Ramón Velázquez Serrano
Campeona de la Raza Simmental
CAYO 17/0
Propiedad de Agrícola El Cayo SPR de RL
Algunos de nuestros socios
participantes en la XXXVII Exposición
Ganadera Sinaloa 2011
22
Simmental Simbrah
Campeona Adulta Gestante
JIMENA U010
Propiedad del Sr. Ramón Velázquez Serrano
Asamblea General
Ordinaria 2012
Informe 2011, nuevo Consejo
Directivo y 30 Aniversario.
La Asamblea General Ordinaria del año 2012 de
la Asociación Mexicana de Criadores de Ganado
Simmental Simbrah se llevó a cabo el día viernes 13
de Enero a las 10:30 horas en las instalaciones de
la Unión Ganadera Regional de Nuevo León (Expo
Guadalupe). Nuestro presidente, el C.P. Jorge Cantú
Valderrama fue quien presidió dicha asamblea en la
cual se presentó el informe del año 2011 del Consejo
Directivo, Tesorería, Comité Técnico, Comité de Ferias
y Exposiciones y Consejo de Vigilancia. De igual
manera, se llevó a cabo la elección y toma de protesta
del nuevo Consejo Directivo, del Consejo de Vigilancia
y de las Comisiones que regirán a la Asociación para
el periodo 2012-2014. Sin duda unos de los temas
más importantes a tratar fue el XXX Aniversario de la
existencia de la Asociación Simmental Simbrah, para
el cuál se planean proyectos especiales.
El presídium estuvo compuesto por el MVZ. Vicente
Galván González Director de Ganadería del Estado
de Nuevo León en representación del Dr. Marco
Antonio González Valdez, Director de la Corporación
24
Simmental Simbrah
para el Desarrollo Agropecuario; el Ing. Jorge Santos
Gutiérrez Delegado de la SAGARPA en el Estado
de Nuevo León; el Lic. Adrián de la Garza Tijerina,
Presidente de la CONARGEN y Presidente de la Unión
Ganadera Regional de Nuevo León; el C.P. Jorge Cantú
Valderrama, Presidente de la Asociación; el M.C. Arturo
Enciso Serrano, Director de Servicios de Apoyo de la
SAGARPA en representación del Dr. Everardo González
Padilla, Coordinador de Ganadería de la SAGARPA; el
MVZ. Constantino Cano Rodríguez, Secretario de la
Asociación y el Ing. Antonio Manuel García González,
Presidente de la Unión Forestal del Estado de Nuevo
León.
Entre
los
invitados
especiales
estuvieron
presentes, el Ing. Jorge
Koeherman, Subdelegado
Agropecuario de la SAGARPA
del Estado de Nuevo León, el
Dr. Moisés Montaño Vocal del CONARGEN, responsable
de evaluaciones genéticas; el MVZ. Juan Antonio de
León, Jefe del Programa Pecuario de la SAGARPA; los
Presidentes de las Asociaciones hermanas al MVZ.
Fernando Fuentes Presidente de la Asociación de
Charolais de México; el MVZ. Noel Ramírez, Secretario
de la Asociación Beefmaster, en representación del
presidente del Lic. José Luis Canales Bermea; el Lic.
Rafael Limón, Presidente de la Asociación Brangus Rojo;
el Lic. Alejandro de la Garza Tijerina, Presidente de la
Asociación de Razas Italianas; también nos acompañó
nuestro socio y consejero el Lic. Benjamín Clariond
Reyes, ex Gobernador del Estado de Nuevo León y
actualmente diputado Federal; el Ing. César González
Quiroga, socio y ex Presidente de la Confederación
Nacional de Organizaciones Ganaderas.
Dentro del evento se hizo mención del cuadro
de honor de los socios que registraron más crías de
ambas razas. El socio que registró más crías de ganado
Simmental en el 2011 fue el Sr. Manrique Serna Chapa
con 257 animales. Mientras que el socio que registró
más crías de ganado Simbrah fue el Sr. Roberto
Pedrero Ocaña e Hijos con 158 ejemplares.
Entrega del reconocimiento por parte del Presidente
C.P. Jorge Cantú Valderrama al Sr. Manrique Serna Chapa
por ser el socio con más registros de la raza Simmental.
Entrega del reconocimiento al Sr. Roberto Pedrero Ocaña
e Hijos por registrar más animales Simbrah, recibe en su
representación el MVZ. Constantino Cano Rodríguez.
Abril 2012
25
Tuxtla Gutiérrez 2011
Durante los días del 2 al 18 de Diciembre del 2011
se llevó a cabo la Exposición Regional de Ganado
Simmental Simbrah en la ciudad de Tuxtla Gutiérrez
Chiapas. En esta ocasión se tuvo la participación
de 8 socios siendo el responsable del juzgamiento
de los animales el M.V.Z. Héctor Bernal Arriola. El
juzgamiento de la raza Simbrah se llevó a cabo el 6 de
Diciembre, mientras que el de la raza Simmental el día
14 del mismo mes.
Realizada por primera vez en 1980 bajo el nombre
de Primera Gran Feria Regional de Chiapas y
posteriormente llamada solamente Feria Chiapas,
cumple en este año su edición número 31.
La Feria Chiapas se celebra siempre en las últimas
semanas del año y se realiza en las instalaciones de
la Chacona, ubicada en el extremo norte poniente
de Tuxtla Gutiérrez, a la salida hacia San Fernando.
30
Gran Campeona de la Raza Simmental
RO BASILIA 201
Rancho Nueva Linda SPR de RL
Gran Campeón de la Raza Simmental
EE ALDEBARAN EE077U
Ing. Julio César Gómez Constantino
Gran Campeona de la Raza Simbrah
DR 1832
Hnos. Aréchiga Gdo. y/o Gpe. Castañeda
Gran Campeón de la Raza Simbrah
LAS PRIETAS RED BULL 225/0
Sr. Roger Grajales González
Simmental Simbrah
La Leche A2
George Cassar, Karova Fleckvieh, Australia
El Fleckvieh revela otro secreto
Investigación realizada en diferentes países ha
sugerido que posiblemente haya una relación entre
el consumo de leche A1 con enfermedades del
corazón, para diabéticos dependientes de insulina y
autismo. Sin embargo, estas teorías están basadas en
correlaciones estadísticas, en investigación animal o
reportes de anécdotas. El hecho es que el Fleckvieh
tiene un alto porcentaje de leche A2, la cual se supone
que sea del tipo “bueno”. La genética del Fleckvieh de
Bavaria tuvo varios de sus sementales probados para
sus tipos de Beta-Caseína. Lea los resultados de esta
prueba en este artículo.
La Composición de la Leche
La leche está constituida de aproximadamente 85%
de agua, 4.6% de lactosa, 3.7% de proteína, 0.5% de
minerales y 3% de otros componentes. La proteína de
la leche está formada de caseína, proteínas de suero
y enzimas. Las caseínas en la proteína están formadas
de 36% de Alfa-Caseína, 27% de Beta-Caseína, 9% de
Kappa-Caseína y 27% de Péptidos y Aminoácidos.
Beta-Caseína
En la leche de vacas lecheras hay dos formas o
variantes de la proteína Beta-Caseína. Ellas pueden ser
ya sea A2, la cual está considerada ser la forma original
de la Beta-Caseína o A1 Beta-Caseína, la cual es la
variante moderna y que se cree de haber resultado
de mutaciones y de la domesticación de las vacas
por el hombre. Hay también otras variantes de ambas
formas de Beta-Caseína pero ellas están todavía
divididas en las categorías A2 y A1. La proteína de la
leche está hecha de cadenas de muchos aminoácidos
y en la Beta-Caseína la cadena es del tamaño de 209
aminoácidos.
La diferencia entre la proteína Beta-Caseína A2 y
A1 es de un sólo aminoácido en la posición 67. Este
32
Simmental Simbrah
aminoácido se llama Prolina en la leche A2 e Histidina
en la leche A1. Otras especies de animales como
las cabras, búfalos de agua y yaks, así como en los
humanos, la leche contiene la Beta-Caseína como tipo
de A2, por tener el aminoácido Prolina en la posición
67 en su cadena de Beta-Caseína.
El aminoácido Histidina en la posición 67 hace que
la leche de vaca sea única entre todos los mamíferos.
El enlace de Histidina es importante porque la BetaCaseína también contiene una cadena de aminoácidos
(péptidos) llamados Beta-Casomorfina-7 (BCM-7), la
cual es un opioide poderoso y oxidante, y ha estado
ligado con efectos negativos de salud. La Prolina que
existe en vacas A2 tiene un vínculo fuerte a BCM-7. La
Histidina en la leche A1 sin embargo, tiene un agarre
¿Cómo se compara el
Fleckvieh respecto a la
incidencia de la mejor
caseína A2?
El diagrama de arriba describe las variantes
modernas de la Beta-Caseína original tipo A2.
débil en el BCM-7, el cual le permite separarse del resto
de la cadena y fluye libremente en la leche. Debe ser
difícil para el BCM-7 pasar por la pared del intestino
hacia el torrente sanguíneo porque la molécula es
muy grande. Sin embargo, alguna gente sufre de
una condición referida como síndrome de intestino
poroso el cual permite al BCM-7 y a otros péptidos
pasar fácilmente a través de la pared intestinal
hacia el torrente sanguíneo. Hay también una fuerte
evidencia que la gente con úlceras estomacales o con
enfermedades celíacas, pueden absorber el BCM-7 por
la pared intestinal. También es posible que los infantes
puedan absorber el BCM-7 de la misma manera que
necesitan para poder pasar moléculas grandes a
través de la pared intestinal para tener la posibilidad
de absorber el calostro de la leche materna.
Cada animal tiene un par de genes para la proteína
Beta-Caseína, y durante la fertilización uno de estos
genes se le aporta a la cría. Estos pueden ser, A2A2,
A1A1 o una combinación de ambos genes A1A2.
Como es aún muy pronto en las pruebas para la
proteína Berta-Caseína del A2, los estudios realizados
a la fecha en 10 países, con 10 razas de ganado lechero
entre los años 1982 y 2006, muestran que el Fleckvieh
tuvo la segunda más alta frecuencia de la proteína
Beta-Caseína A2. Seis estudios incluyeron la raza
Holstein, tres estudios incluyeron la raza Jersey, y un
estudio cada uno la raza Ayrshire, Guernesey, Pardo
Suizo, Shorthorn Lechero y Fleckvieh.
El estudio del Fleckvieh fue publicado en el Journal
de Ciencia Animal Checoslovaca en el año 2006, y
fue realizado en 440 animales de la raza Fleckvieh
Checoslovaca. De los 440 animales a sometidos a la
prueba:
67% reaccionaron A2A2
30% reaccionaron A1A2
3% reaccionaron al A1A1
Los defensores de la leche A2 creen que exponer
el BCM-7 ha sido ligado con: el deterioro neurológico,
incluyendo autismo y los cambios esquizofrénicos,
diabetes tipo 1, respuesta deteriorada de inmunidad,
enfermedad autoinmunes y enfermedad del corazón.
Mientras que no ha habido ningún resultado
científico concluyente actual para aprobar o
desaprobar dicha evidencia, aquellos que usan la
leche A2 alzando sus influencias, hay una creciente
tendencia dentro de los consumidores conscientes de
su salud que exigen los beneficios de tomar leche A2.
El semental Waterberg es homocigoto para
la Beta-Caseía tipo A2.
Abril 2012
33
La siguiente gráfica muestra los resultados en
pruebas hechas a la fecha para comparar entre razas
de las cuales se puede ver la alta incidencia del gen de
Beta-Caseína A2 del Fleckvieh.
Estos resultados son consistentes con lo esperado
y muestran un porcentaje alto de toros que portan el
gen de Beta-Caseína A2, lo que da una gran campo
de acción para aquellos deseosos de seguir los
cruzamientos A2A2 dentro de sus hatos.
Los resultados científicos obtenidos a la fecha
son muy promisorios para el Fleckvieh. Deberían los
beneficios adicionales de la leche A2 para la salud,
probar ser verdaderos, lo que sería otra gran ventaja
del Fleckvieh.
Frecuencias de Alelos de los Genotipos de
Beta-Caseína de diferentes razas.
Pruebas de A2 en 9
sementales de genética
Fleckvieh de Bavaria
Engadin
A2A2
Rustico
A2A2
Waterberg
A2A2
Seebar
A2A2
Mandela
A1A2
Don Juan
A1A2
Hippo
A1A2
Round Up
A1A2
Manitoba
A1A1
Mientras que el autor ha referenciado la información
de este documento de artículos e investigaciones
actualmente disponibles, el autor, no la genética
Fleckvieh de Bavaria, endosa cualquier reclamación
hecha en relación con los beneficios o consecuencias
de tomar leche A1 ó A2.
Fuente: Polimorfismos de la proteína de la leche del ganado lechero de California, Journal de Ciencia Animal,
volumen 74, Tema 5, Mayo de 1991 y, Comparación de la influencia de los marcadores CSN3 y CSN2 en los
tratamientos del comportamiento de la leche en ganado moteado Checo y de la raza Holstein, probados en su
primera, quinta y lactancia posteriores, Nitra, Slovaca Universitas Agriculturae Nitriae, 2006.
34
Simmental Simbrah
Utiliza el nuevo sistema de
pre-registro de ganado en línea
L
a Asociación Mexicana de Criadores de Ganado
Simmental Simbrah es pionera en México para
generar el pre-registro de animales en tiempo
real y almacenar sus datos en línea por vía Web.
Por medio de la página Web de la Asociación y
teniendo una clave de identificación única, el socio
podrá dar de alta (pre-registrar) todos sus nacimientos
día con día de una manera fácil y sencilla desde la
comodidad de su casa, oficina o rancho. Así mismo,
el socio tendrá a su alcance toda su información del
ganado que ha pre-registrado, registrado, inventarios,
animales activos e inactivos, valores genéticos,
genealogías, datos productivos, generar órdenes
de servicio de inspección de registro, transferencia
de propiedad, duplicados, revalidaciones; así como
un sinnúmero de reportes de nacimientos, destetes,
grupos al año, número de partos, etc.
Para poder accesar a este Programa de Registro
de Ganado Electrónicamente (REGE) y se les pueda
proporcionar la clave de identificación única, los
socios deberán de cumplir con algunos requisitos y
obligaciones:
1. Tener inventario de ganado actualizado realizado
por un técnico acreditado (todo el ganado mayor
a 9 meses registrado). Todo el ganado debe estar
registrado a su propiedad.
2. Se cuente con libro de hato actualizado, que
incluya todos los animales nacidos hasta el día de
la inspección.
3. Los datos que se necesitan para pre-registrar un
animal son los siguientes:
A. Número SINIIGA (opcional)
B. Madre (número de registro)
C. Padre (número de registro)
D. Tipo de servicio (MN, IA o TE)
E. Fecha de servicio (si es por IA o TE)
F. Lugar de identificación en el animal (OI u OD)
G. Número privado de la cría (tatuaje nacimiento)
H. Fecha de nacimiento
I. Sexo
J. Peso al nacimiento
K. Tipo de parto (sin dificultad, leve dificultad,
mayor dificultad, etc.)
L. Localización del fierro de propiedad
M.Nombre de la cría
4. Sin excepción, todo el ganado nacido en el hato
producto de vientres de registro deberá preregistrarse antes de los 160 días de edad. Posterior
a esa fecha no se podrá pre-registrar.
5. La Asociación designará al técnico para realizar
la visita cuando lo crea conveniente, mínimo
una vez por año, con el objeto de inspeccionar
los becerros(as) reportados y verificar toda la
información vía Web; esto es independientemente
de la inspección de ganado para registro.
6. El criador es el único responsable de la fidelidad de
toda la información productiva y genealógica que
proporcione a la Asociación.
7. El criador deberá cumplir con el Reglamento
Técnico vigente para el registro de ganado de las
razas Simmental y Simbrah.
Es importante comunicarse a la Asociación para
cualquier consulta o duda que se tenga, para poder a
la brevedad accesar a este nuevo sistema que será de
suma utilidad para todos nuestros asociados.
Ingrese a
www.simmentalsimbrah.com.mx
38
Simmental Simbrah
Sr. Carlos Uriel Montesinos Morales
Simmental y Simbrah:
Ahora también en Oaxaca
E
l Mixteco Genética Bovina de Calidad, SPR.
de RL. está produciendo ganado Simmental y
Simbrah de alta calidad genética para pie de cría,
en el trópico húmedo de la región de la cuenca del
Papaloapan específicamente en el municipio de Loma
Bonita, Oaxaca, así también en otro de sus ranchos
ubicado en el trópico seco del estado de Oaxaca en
el municipio de Tezoatlán de Segura y Luna distrito
de Huajuapan de León, a una altitud de 1500 msnm.
Desde estas dos unidades de reproducción atiende
a los ganaderos del propio estado de Oaxaca y a los
de los estados circunvecinos, como son Veracruz,
Chiapas, Guerrero, Michoacán, Puebla, Tlaxcala y
algunos otros clientes del interior de la república.
Es cierto que el ganado Simmental puro o Full Blood
es más delicado para su adaptación en las regiones
del trópico húmedo o trópico seco; pero cuando se
seleccionan líneas desarrolladas en regiones similares
y se traen becerras jóvenes como nosotros lo hicimos,
se adaptan más fácilmente a su nuevo hábitat; y si a
esto le agregamos la implantación de un programa de
inseminación artificial eficiente con semen de toros
identificados que sus crías se adaptan y se desarrollan
bien en estos ambientes, podemos decir que estamos
desarrollando genética de alta calidad para nuestros
compañeros ganaderos que esperan mejorar sus
hatos con alta producción de leche y carne, haciendo
realidad la producción de ganado de doble propósito
como se acostumbra en estas zonas donde se vive
de la ordeña diaria y se ahorra la producción de los
becerros machos, puesto que las hembras se dejan
para incrementar su hato ganadero
que les permita una mayor
producción de leche.
En el Mixteco Genética Bovina de Calidad,
compramos hembras descendientes de líneas
Flecvieck alemanas y austriacas de líneas cárnicas
y lecheras del Rancho La Reforma del Ing. Gumaro
Valdez Rodríguez; del Desarrollo Ganadero Las
Piedras del Lic. Alejandro Salazar Mireles, de EmbrioEspermex del MVZ. Miguel Ángel Remes Ruiz,
sementales de transferencia de embriones alemanes;
y de los señores Ayala Guerrero de Parás Nuevo León,
hembras Simmental Full Blood.
Sultán GVR 44-9
Führer EE027P
40
Simmental Simbrah
Se llevó a cabo la tradicional
Posada Navideña 2011
En el restaurant El Regio Gonzalitos se llevó a cabo
la tradicional posada Simmental-Simbrah, la cual
congregó a socios, técnicos y personal administrativo
de la Asociación. La celebración tuvo lugar el día 15
de Diciembre del 2011 y en esta ocasión los socios
tuvieron la oportunidad de convivir, intercambiar
experiencias y expresar sus buenos deseos en fechas
decembrinas. De igual manera, todos los asistentes
pasaron un rato muy agradable con la realización de
la ya tradicional rifa navideña.
En este evento de la Asociación se contó con la
presencia del Director de Ganadería de la Corporación
para el Desarrollo Agropecuario del Estado de Nuevo
42
Simmental Simbrah
León, el Lic. Ramón Villagómez Guerrero, así como
del Subdelegado Agropecuario de la SAGARPA el Ing.
Jorge Luis Joel Koerhrmann Steidinger.
El presidente de nuestra asociación, el C.P. Jorge
Cantú Valderrama dirigió unas palabras a los más
de 50 asistentes deseándoles una feliz Navidad y
un muy próspero año nuevo a ellos y sus familias.
Se aprovechó la oportunidad de comentar de que
el año 2012 será la conmemoración del Trigésimo Aniversario de la Asociación, dando relevancia la serie de eventos y exposiciones ganaderas
que se tiene pensado llevar a cabo en este año.
León, Guanajuato 2012
La Feria Estatal de León que se celebra cada año
en el mes de Enero, tuvo lugar del 13 de Enero al
7 de Febrero como es tradición. La Feria ofreció
a sus visitantes juegos mecánicos, espectáculos,
exposiciones ganaderas, muestra empresarial e
industrial y por su puesto mucha diversión para
grandes y chicos.
La Exposición Regional de
Ganado Simmental se llevó a
cabo en León, Guanajuato del
24 al 30 de Enero, donde los
8
expositores
provenientes
de los estados de Jalisco y
principalmente de Guanajuato,
tuvieron la oportunidad de
exponer un total de 42 animales
de la raza. El juzgamiento se
realizó el día 27 de Enero y estuvo
a cargo del M.V.Z. Saúl Emerson
Tijerina Wolf. La exposición
ganadera muestra lo mejor de la
crianza de animales, así como una
Campeón Becerro Simmental
EHH 73, propiedad del
Sr. Everardo Hernández Hurtado
44
Simmental Simbrah
granja infantil donde los niños pueden interactuar
con los animales.
MVZ. Saúl Emerson Tijerina Wolf
Gran Campeón de la Raza Simmental
1006, propiedad del
Ing. Miguel Ángel Pons Elizondo
Calendario de
Eventos 2012
Expo Tepatitlán 2012
Del 13 al 19 de Abril del 2012
Calificación de Ganado: Martes 17 de Abril
1a. Exposición Especializada de Ganado Simbrah Mexicano
Del 26 de Abril al 6 de Mayo en Villahermosa, Tabasco.
Calificación Hembras: 30 de Abril
Calificación Machos: 1 de Mayo
Expo Gan Sonora 2012
1era. Etapa del 26 de Abril al 20 de Mayo
Calificación: Ambas razas sábado 5 de mayo
Expo Feria Morelia, Michoacán
Del 26 de Abril al 20 de Mayo del 2012
Expo Guadalupe, N.L. 2012
2da. Etapa, del 10 al 20 de Mayo
Calificación Simbrah: 17 de Mayo
Calificación Simmental: 18 de Mayo
Expo Feria Lagos de Moreno, Jalisco
Agosto 2012
XXXI Exposición Nacional de Ganado Simmental
San Luis Potosí, S.L.P.
Agosto 2012
Expo Feria Zacatecas
Septiembre 2012
46
Simmental Simbrah
EL CONSEJO DIRECTIVO, SOCIOS, TÉCNICOS Y PERSONAL
ADMINISTRATIVO DE ESTA ASOCIACIÓN
Nos unimos a la pena que embarga a la Familia
Fhien Rice
Por el sensible fallecimiento del Sr. Ing. Don
Ulrich Fhien Buckenhofer
Medalla Presidencial al Mérito Ganadero
(Q.E.P.D.)
Excelente amigo y Consejero de esta Agrupación
Haciendo extensivas nuestras condolencias a todos sus familiares y amigos
Presidente
Ing. Antonio Manuel García Garza
Secretario
Tesorero
Monterrey, N.L. Septiembre 20 del 2011
EL CONSEJO DIRECTIVO, SOCIOS, TÉCNICOS Y PERSONAL
ADMINISTRATIVO DE ESTA ASOCIACIÓN
Nos unimos a la pena que embarga a las Familias
García González
y
García Garza
Por el muy sensible fallecimiento del Tesorero de nuestra Asociación y
Tesorero de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas, Ing. Don
Antonio Manuel García Garza
(Q.E.P.D.)
Al lamentar tan triste acontecimiento hacemos un amplio reconocimiento a su
labor en beneficio del Sector Agropecuario y enviamos a su familia nuestras
condolencias en estos momentos de dolor.
Presidente
Secretario
Monterrey, N.L. Febrero 6 del 2012
50
Simmental Simbrah
C.P. Jorge Cantú Valderrama, Ing. Antonio Manuel García Garza (†), Ing. César Montemayor
Guevara, Sr. Arturo De La Garza (†), Ing. César Cantú Martínez y el Ing. Rolando César Cantú García.

Revista Simmental - Simbrah No. 23, Abril 2012

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