Aguas Nutrición

Agua
para Bebida Animal
¿Por qué es importante el agua en la producción
animal?
Jerarquías establecidas por
fisiológicas (Stuth, 1993)
el
animal
para
satisfacer
necesidades
Agua en el organismo
70%
DEL PESO CORPORAL
50% EN LAS CÉLULAS
5% EN la sangre
15% EN líquido intersticial
Funciones del agua

Es un medio de dispersión y suspensión

Es necesaria para mantener el equilibrio
osmótico

Es un medio para las procesos de
digestión, absorción, metabolismo,
síntesis de leche y la eliminación de
desechos.
Funciones del agua

Es el medio para el transporte de nutrientes,
metabolitos, hormonas y gases

Actúa como lubricante (líquido sinovial)

Actúa como amortiguador líquido del sistema
nervioso

En el oído transmite el sonido

En el ojo se encuentra implicado en la visión
Funciones del agua

Especial rol en el intercambio de calor
En las épocas frías la capacidad calórica del
agua actúa como aislamiento conservando
el calor corporal.
En épocas de estrés calórico ayuda a la
disipación del calor corporal.
AGUA GANADA
AGUA PERDIDA
•Bebida
• Orina
•Alimento
• Evaporación
(sensible y no
sensible)
•Oxidaciones
metabólicas
• Heces
NRC

1978: “El ganado lechero sufre más
rápidamente y severamente la falta de
agua que la deficiencia de algún otro
nutriente”

1989: “El agua es un nutriente esencial
para el ganado lechero”

2001: “El agua es el nutriente más
importante para el ganado lechero”
Consumo de agua
estado fisiológico
 temperatura y humedad ambiental
 dieta y consumo de materia seca
 producción de leche
 tamaño corporal
 raza
 disponibilidad de agua y temperatura del
agua
 estado de salud

Pérdida de agua
 temperatura
y humedad ambiental
 producción de leche
 actividad física
 frecuencia respiratoria
 consumo de agua y factores
dietéticos (concentración de sal)
TIPO DE ANIMAL
CONSUMO DE AGUA (L/d)
Vacuno para carne
26 a 66
Vacuno para leche
38 a 110
Equinos
30 a 45
Porcinos
11 a 19
Ovinos
4 a 15
Pollos
0,2 a 0,4
Pavos
0,4 a 0,6
FUENTE: National Academy of Science (USA), 1974
•H2O
•GRASA
Vacas lecheras

Consumo agua (l/an/día) =
5.99 + 0.90(PL) +1.58(CMS) +
0.05(Na) + 1.20(T)

PL: producción de leche (kg/día)
CMS: consumo de materia seca (kg/día)
Na: contenido de sodio de la dieta (g/día)
T: temperatura ambiente (ºC)


Materia seca (vacuno adulto 3,5 L/kg. MS, ternero 7
L/kg MS de alimento)
Proteínas en alimento (cada 2% de incremento
aumenta un 35% el consumo de agua)

Bajo contenido de minerales en dieta

Alto contenido de sodio en alimento
In cr e m e nt o ( % ) e n e l c o n su m o d e ag u a
se g ú n te m p e r atu r a s a m b ie n ta le s (° C )
100
80
60
60
50
40
30
20
0
0
15 °C
5
20° C
25° C
30° C
35° C
% in cre m e nt o e n e l c on s um o
Nutrición
Es fundamental evaluar el aporte mineral desde la provisión
de agua para calcular las suplementación mineral necesaria
% de aporte Mineral desde el agua
Combinaciones hipotéticas
Bebederos

10% de los animales abreva al mismo
tiempo

0,50 M * 10 ANIMALES + 0,50 M= 5.50
Mts

Un aumento en la
tasa de flujo del
agua, reduce el
tiempo destinado
a la bebida, el
número de veces
que el animal se
traslada al
bebedero y
aumenta el
consumo total
Temperaturas del agua de bebederos expuestos
al sol y a la media sombra durante el verano
Horario
10,00hs.
13,30hs.
17,00hs.
Temperatura °C
Promedio y DS
Mínimo y Máxima
Promedio y DS
Mínimo y Máxima
Promedio y DS
Mínimo y Máxima
SOL
23,2±2,5
18,5 – 26,1
29,3±3,4
23,6 – 33,9
31,5±3,5
25,2 – 36,1
MEDIA SOMBRA
21,8±2,1
17,3 – 24,4
23,7±2,2
20,0 – 26,9
24,4±2,2
21,1 – 27,9
CONSUMO POTENCIAL DE AGUA
Manejo del agua:
•Frecuencia de oferta
•Facilidad de acceso
•Flujo de agua
•Bebederos
•Ubicación
Calidad del agua
Temperatura del agua
CONSUMO REAL
DE AGUA
¿De dónde se obtiene?
 Agua superficial
 Agua subterránea
ELEMENTOS QUE COMPONEN UNA AGUADA
MOLINO
(extracción de
agua)
Tanque australiano
(almacenamiento)
BEBEDEROS
CALIDAD DE
AGUA DE BEBIDA
Límite de seguridad

Son aquellos hasta los cuales se puede
realizar la producción de carne, de leche
o de cría sin inconvenientes.

Los efectos de las diferentes sales
contenidas en el agua pueden producir
alteraciones en los niveles de producción.
Ej. falta de acostumbramiento. El propio
metabolismo animal puede sobrellevar la
situación y regresar a sus niveles
anteriores.
Límite máximo
Los contenidos de las sales no sólo afectan
la productividad, sino que condicionan la
posibilidad o no de realizar ganadería,
pudiendo incluso afectar la salud animal y
son
denominados
“Límites
máximos
tolerados”, siendo aquellos valores a partir
de los cuales no es recomendable su
utilización.
Salinidad total




Ante consumo de exceso de sales -- mayor
orina - mayor agua - intoxicación.
Afecta a los protozoos del rumen produciendo
problemas digestivos y menor consumo de
alimento.
Se produce un desbalance mineral originando
menor apetito, debilidad, menor producción y
diarreas.
Mayor sensibilidad en vacas en lactancia y menor
tolerancia en terneros.
El efecto dependerá del tipo de sales presentes
AGUAS ENGORDADORAS

Hay aguas, que aún teniendo una concentración
salina considerable (1 a 4 g/L), son denominadas
"Aguas engordadoras“

Predominan los bicarbonatos y cloruros de sodio y
potasio, teniendo muy poca proporción de sales
perjudiciales.

Si se dispone de buena calidad de forraje, el
ganado acostumbrado a beberla, logra un buen
nivel de engorde.
Salinidad total
Límite máximo
12.000 mg/ L
Límite de
seguridad
7.000 mg/ L
CLORUROS
 El
más frecuente es el Cloruro de Na.
 Requieren
acostumbramiento.
 Cuando
hay poca cantidad se producen
desbalances minerales
 Cloruro
de calcio y magnesio: acción laxante
CLORUROS
Límite máximo
10.000 mg/ L
Límite de
seguridad
7.000 mg/ L
SULFATOS

Los más frecuentes son los sulfatos de Mg y Na.

Requieren acostumbramiento. Las bacterias del
rumen pueden utilizarlo para proteínas azufradas

Las diarreas son acuosas cuando hay sulfato de
sodio.

Sulfato de Magnesio produce mayores efectos
laxantes

Se afecta la absorción del cobre (diarrea o por el
Sulfato de cobre que es insoluble)  anemia
SULFATOS
Límite máximo
700 mg/ L
Límite de
seguridad
300 mg/ L
NITRATOS Y NITRITOS
ARSÉNICO
Límite máximo
0,5-1 mg/ L
Límite de
seguridad
0,3 mg/ L
FLÚOR
Prevenciones
Reposiciones con animales con dentadura ya
formada en zonas de flúor normal
Selección de aquellos terneros hijos de madres
que mostraron mayor conservación de su
dentadura
Evaluación de los molinos para adecuar los lotes
a las categorías que están en formación de dientes.
Límite de seguridad:1,5 mg/L y Límite máximo: 2
mg/L.
ANÁLISIS DE AGUA
¿De dónde tomar las muestras?
¿Cómo tomar las muestras?
• Elegir correctamente el recipiente
• Enjuagar varias veces (físico-químico)
• Desinfectar la canilla o caño (para microbiológico)
• Dejar correr el agua
• Rotulado y Acondicionamiento
• Envío rápido al laboratorio

Definir de forma aproximada los
requerimientos diarios de agua de las
diferentes categorías del rodeo

Maximizar las posibilidades de ofrecer una
fuente continua de agua.

• Garantizar espacio lineal y disponibilidad
permanente de agua en la fuente. Esto
requiere, más que volumen de agua, que la
tasa de flujo sea suficiente para reponer el
agua extraída, reduciendo el tiempo de espera
de los animales y maximizando el consumo
voluntario.
Mantener limpios tanques y bebederos.
Realizar controles periódicos de la calidad del
agua.
Evaluar la calidad del agua dentro de otras
variables del sistema productivo (alimentación)
Evitar la sobre-explotación ya que una vez
salinizado el acuífero los tratamientos para su
eliminación se realizan por ósmosis inversa y en
general no presentan un costo fácil de afrontar
por los productores.