- Clube da Refrigeração
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AÑO 21 N. 82 JUNIO 2016 hoteles: un sector que se moderniza y abre oportunidades Mercado para técnicos Empresas familiares Refrigeradores frost-free Entienda la demanda de mantenimiento existente en el sector hotelero. Vea cómo evitar conflictos y garantizar la continuidad de negocios de ese tipo. Conozca los principales fallos que ocurren, cómo evitarlos y repararlos. .6 .10 .14 editorial Ingresar en nuevas áreas de negocios puede ser una excelente estrategia para quienes desean crecer. Pero es necesario preparase para eso. Fue lo que hizo Embraco, que está iniciando su actuación en el segmento de compresores semiherméticos. Ese ejemplo sirve para todos cuantos trabajan en el sector de refrigeración. Empiece observando con atención el mercado a su alrededor e identificando oportunidades para ampliar sus actividades. Luego, es el momento de pensar, planificar y buscar capacitación (en cursos y lecturas, como los que mostramos en esta y otras ediciones). Otra sugerencia que se puede extraer de esta edición es la de mirar con atención a las oportunidades en la refrigeración, de las cuales el sector de hotelería es sólo uno de los ejemplos. A Embraco está invirtiendo en productos para supermercados y otras aplicaciones comerciales, después de investigar el potencial de ese mercado. Eso significa que Ud. también debe mantener los ojos bien abiertos. Ya tratamos de eso en la revista y volvemos a destacar que existe ahí un inmenso potencial a explotar. ¡Quédese atento! ¡Buena lectura! Fabio Humberg expediente Publicación trimestral de Embraco, para los profesionales de la refrigeración, editada por la Editora CLA Cultural Ltda. www.clubdelarefrigeracion.com E-mail [email protected] Editor: Fabio Humberg. Reportaje: Cristina Bragato. Proyecto Gráfico: Commcepta. Consejo Editorial: Adriano da Mota Santos, Carolina Cristine, Christian Berretta, Daniel Pedroso de Campos, Eleomar Hamann, Fábio Venâncio, Fernando L. Borba, Gustavo Haverroth, Jackson Krüger, Jéssica Andrade, João Eduardo Campos Lehmann, Lais Duarte Pires, Marcele Pauli, Marcelo Duarte Silva, Mayara C. Lico, Murilo A. Favaro, Paula Ramos, Pedro Besen Soprano, Renata Miranda, Ricardo Nagashima Hohmann, Thayse F. Davet y Valter Gamba. Tirada: 16.000 ejemplares (14.000 en portugués y 2.000 en español). Impresión: Plural. Cartas: Revista Club de la Refrigeración R. Mário Vaz 460A – 05527-150 – São Paulo (SP) – Brasil. E-mail: [email protected] Avisos publicitarios Tel.: (5511) 3766-9015 o e-mail: [email protected] PARA CONTACTAR CON EMBRACO E-mail [email protected] Facebook www.facebook.com/EmbracoBR LinkedIn www.linkedin.com/company/embraco 2 Foto portada: BillionPhotos.com / Adobe Stock | Foto de esta página: Vera Kuttelvaserova/Adobe Stock Acceda al sitio del Club para leer contenidos adicionales exclusivos, indicados en los artículos donde existe el icono al lado. en esta edición .04 Entrevista Paulo Nassar explica la importancia de la comunicación y las relaciones. Teoría en la Práctica Sepa qué hacer en relación a los principales fallos técnicos de refrigeradores frost-free. .05 Para Crecer Crece la oferta y la demanda por cursos de formación profesional. Los hoteles ofrecen muchas oportunidades para quienes trabajan con refrigeración. Mundo Emprendedor Embraco ingresa en nuevo mercado: los compresores semiherméticos. Especialista de Turno Colección Técnica .10 Administrar una empresa familiar sin generar conflictos es un gran reto. .12 Entienda cómo el estímulo a la diversidad es una práctica que trae beneficios. .16 .16 Novedades .06 Portada .14 .17 Entienda las principales diferencias entre compresores herméticos y semiherméticos. .19 El Grupo de Bola Preta .19 El grupo de Un ejemplo más de presencia femenina en la refrigeración y un técnico activo a los 75 años. Junio 2016 3 entrevista Definir cómo relacionarse con su público depende de entenderlo. es esencial Comunicarse bien Foto: Divulgación Aberje Pequeñas y micro empresas también deben estar atentas al tema. Paulo Nassar Especialista en Comunicación Director presidente de la Asociación Brasileña de Comunicación Empresarial (ABERJE), Paulo Nassar es profesor de la Escuela de Comunicaciones y Artes de la Universidad de São Paulo, Brasil y autor de varios libros, como Tudo é Comunicação (Todo es Comunicación) y A Comunicação da Pequena Empresa (La Comunicación de la Pequeña Empresa). ¿Cómo una empresa pequeña puede usar la comunicación para crecer? Cuando se habla en comunicación, se piensa primeramente en propaganda. Pero el universo es mucho más amplio. Pequeños negocios en general no pueden pagar por publicidad, pero tienen condiciones de desarrollar acciones específicas para su red de relaciones. ¿Cómo la comunicación y las relaciones están conectadas? La comunicación es un componente de la lógica de las relaciones. Es necesario conocer a su público y analizar cuál es el ambiente en que 4 los contactos ocurren. El primer paso es entender con quien Ud. se está relacionando, para luego definir las formas de lidiar con ese público. ¿Ud. puede explicar mejor cuál es la importancia del ambiente? En una tienda, la forma de organización del espacio abre oportunidades de relacionarse. Puede, también, dificultar la interacción. Por ejemplo, mesas redondas son siempre mejores para reuniones, pues no existe una posición dominante. El mostrador es otro aspecto importante: puede ser visto como un bloqueo, una manera de impedir la aproximación, o transformarse en un punto de encuentro. Aparte de la organización del espacio, ¿qué más se debe considerar? Las relaciones y la comunicación están conectadas a lo que llamamos de ritos y rituales, que incluyen las tradiciones que seguimos y las formas como nos organizamos para nuestras actividades. El gesto de ofrecer un café y sentarse alrededor de una mesa para tomarlo, dedicando tiempo a eso, posee un valor inmenso en ese aspecto. Ayuda a cultivar las relaciones y es un diferencial en una sociedad como la nuestra, caracterizada por la prisa. ¿Conmemorar fechas especiales también es parte de esa actitud? Se pueden usar fechas como Día del Consumidor o Día de las Mujeres para consolidar las relaciones. Sin embargo, es necesario evaluar bien qué hacer en esas ocasiones. ¿Cómo eso todo está conectado a la comunicación? Como he dicho, comunicación es mucho más que propaganda. Es el componente más importante de esas acciones para relacionarse, que son lo que consolida el negocio, la familia, la marca. Cualquier emprendedor hoy día no administra sólo productos y servicios, sino también los elementos simbólicos y las historias que están a su alrededor. ¿Eso se relaciona con la imagen? Es esencial mantenerse atento a la imagen que se trasmite. El cliente lo percibe todo, consciente o inconscientemente. En una tienda, por ejemplo, aspectos como la fachada, la limpieza del local y del baño, la presencia de basura en la puerta, los uniformes de los empleados, la manera de contestar el teléfono y muchos otros aspectos contribuyen para formar una imagen positiva o negativa. Al mismo tiempo, la sociedad está más atenta a las cuestiones comportamentales. Actitudes inadecuadas o prejuicios son mal vistos. En el caso de técnicos en refrigeración, la imagen que trasmiten es muy importante, pues la gente se preocupa con quienes entrarán a su casa. Lea la continuación de esta entrevista en el sitio del Club. para crecer Crece la oferta y demanda por cursos de formación profesional La oferta de cursos de formación y capacitación profesional en los varios países de América Latina es amplia y sigue creciendo. La explicación principal para eso es que el mercado exige trabajadores más calificados y la gente busca adaptarse a esa demanda. En Perú, por ejemplo, el Senati es la principal institución dedicada al tema, contando con diversas modalidades de cursos que articulan la actividad educativa y la actividad productiva. En 2015, sus cursos de aprendizaje – jóvenes egresados de educación secundaria, trabajadores de empresas y público en general – alcanzaron el significativo número de 510 mil matrículas, confirmando el fuerte interés por la capacitación. En Colombia, la situación es similar, pero los números impresionan aún más: 1.242.000 personas se formaron en programas ofrecidos por el Servicio Nacional de Aprendizaje (Sena). La empleabilidad es otro punto fuerte: el 60% de los egresados de sus cursos tiene empleo en su área de formación. Lo mismo ocurre en instituciones semejantes como Senai (Brasil) o Instituto Nacional de Educación Tecnológica de Argentina (INET), que presentan resultados positivos y be- nefician a una grande cantidad de profesionales. Las escuelas privadas también desarrollan importante papel. Miles de personas frecuentan sus cursos anualmente, lo que es una contribución más para ese proceso de perfeccionamiento de las habilidades y competencias de los trabajadores, en la refrigeración y otras áreas. Cada vez más, disminuye el espacio para quienes no poseen una formación adecuada – lo que incluye la necesidad permanente de actualización y reciclaje de conocimientos. Piense en ello y busque una opción para mantenerse preparado. Manual orienta sobre buenas prácticas de refrigeración Lanzado hace algún tiempo y disponible a todos los interesados, el manual Buenas Prácticas de Refrigeración es un material de grande utilidad para los técnicos. Elaborada por el Proklima (programa para preservar la capa de ozono desarrollado por el ministerio alemán de cooperación internacional), la publicación presenta informaciones clave. Su primera parte está dedicada a las herramientas y los equipos. Son casi 50 páginas donde, con textos y muchas imágenes, se describen: Herramientas para tubos; Herramientas para la manipulación y contención de fluido refrigerante; Equipos de recuperación, reciclaje, reprocesamiento y evacuación; Instrumentos de medición. La segunda parte trata de los procedimientos que se deben seguir y del funcionamiento de los sistemas, incluyendo: Montaje de un sistema de refrigeración; Doblamiento; Soldadura; Recuperación, reciclaje y contención de fluido refrigerante en el campo. El manual está disponible gratuitamente para consulta o download. Vea en el sitio del Club cómo obtenerlo. Junio 2016 5 Foto: monkeybusinessimages/Thinkstock portada hoteles se modernizan y a oportunidades para serv Equipos y sistemas de refrigeración y aire acondi esenciales en esos establecimientos. 6 La construcción y modernización de hoteles es un fenómeno que ocurre en casi todo el mundo, pues hay cada vez más gente viajando – sea en vacaciones, para negocios u otras finalidades. Según los datos de la Organización Mundial del Turismo (OMT), los viajes están en fuerte crecimiento hace algunos años y la tendencia es que tal expansión siga ocurriendo. L icionado son en todo el mundo, existen millones de establecimientos dedicados al hospedaje de personas, que necesitan de equipos que funcionen para ofrecer confort y comodidad a sus clientes. Foto: Divulgación OMT abren vicios os datos indican que los turistas internacionales aumentaron un 4,4% en 2015. El total de personas que viajaron a otros países fue de 1.184 millones. “El turismo internacional alcanzó nuevas cotas en 2015. El buen comportamiento del sector está contribuyendo al crecimiento económico y a la creación de empleo en muchos lugares del mundo”, dijo el secretario general de la OMT, Taleb Rifai. Además de eso, hay que tener en cuenta los viajes dentro de cada país, que se realizan a diario y cuya cantidad resulta imposible de calcular. Ud. se puede estar preguntando: ¿qué tiene todo eso que ver conmigo? Lo que pasa es que, casi siempre, eses desplazamientos incluyen el hospedaje. O sea, una parte considerable del movimiento económico generado por el turismo está relacionada a los hoteles. En esos establecimientos, la refrigeración y el acondicionamiento del aire ocupan papel central, para brindar confort y comodidad a los huéspedes. Es exactamente ahí que el tema le interesa a Ud.: hay muchas oportunidades para, por ejemplo, vender equipos u ofrecer servicios de mantenimiento. TALEB RIFAI El buen comportamiento del turismo contribuye para el crecimiento económico y genera oportunidades Junio 2016 7 8 Foto: shou1129 / Adobe Stock Cuando se habla en opciones de hospedaje, el abanico de opciones es más amplio que lo que suele llamarse de hotel (los tradicionales hoteles de 1 a 5 estrellas, los resorts o los apart hoteles). Existen también hosterías, hospedajes, residenciales, moteles, albergues, pensiones, complejos turísticos, colonias, hoteles hacienda, hoteles históricos, etc. En todos, en mayor o menor grado, se usan la refrigeración y el acondicionamiento del aire. Son miles y miles de establecimientos, algunos de los cuales muy cerca de Ud. Hay que tener en cuenta, por lo tanto, que el universo es muy amplio y que existen oportunidades para todos los que quieran aprovecharlas – desde que se preparen debidamente para ello. Y tales oportunidades siguen aumentando. Como ya dijimos, el turismo internacional está en expansión, lo que exige cada vez más locales para hospedaje. El estudio Panorama da Hotelaria Sul-Americana (Panorama de la Hotelería Sudamericana), publicado por HVS/HotelInvest, indica que el potencial del sector en la región es favorable, pues inversores internacionales veen buenas oportunidades para construir nuevos establecimientos o adquirir hoteles ya existentes, renovándolos. País de América Latina más visitado por viajantes extranjeros, México es un ejemplo claro de cómo se está renovando y expandiendo la oferta hotelera en la región. En 10 años, creció 43,3% el número de hoteles de todos los tipos. Informaciones de la Secretaría de Turismo muestran que, para los establecimientos de categoría superior – o sea, los hoteles de 5 estrellas – la expansión fue aún más significativa: casi 90%, con cerca de 600 nuevos Vending machines están cada día más presentes en los hoteles de Estados Unidos: tendencia que tiende a volverse más fuerte en América Latina hoteles iniciando sus operaciones en ese periodo. En Brasil, hubo fuerte inversión en hoteles en los últimos años, especialmente por la Copa del Mundo de 2014 y los Juegos Olímpicos de este año. Con la visibilidad proporcionada por tales, eventos, los especialistas consideran que, pese al comprometimiento de la imagen del país por los episodios de violencia, el flujo de turistas internacionales crecerá constantemente en los próximos años. Lo mismo está ocurriendo en otros países, con mayor o menor tradición turística (vea el box en la página al lado). La región de América Latina recibe poco más de 5% del flujo total de turistas en el mundo, pero esa porcentual crece gradualmente. No se debe olvidar el turismo interno, que en algunos países representa mucho más de la mitad de la ocupación en los hoteles. Un estudio reciente del banco brasileño de desarrollo económico y social (BNDES) informó que, en Río de Janeiro, los extranjeros son responsables por 41% de la demanda hotelera, mientras para todo el país la proporción era significativamente más baja: sólo 21%. Ojos abiertos Muchos de los grandes hoteles cuentan con estructuras propias de mantenimiento, especialmente los que están organizados en cadenas. Otros firman contractos con empresas de asistencia técnica o profesionales autónomos para revisar periódicamente y reparar sus equipos y sistemas. Aun así, con ese universo tan ancho, hay espacio para ofrecer servicios de calidad. Al buscar las oportunidades y hacer contacto con los posibles clientes en esa área, se debe tener en cuenta que algunos aspectos son centrales para el sector hotelero: “el potencial de los hoteles como fuentes de oportunidades lo deben considerar todos los profesionales y empresas que se dedican a esa actividad.” El ahorro proporcionado por la eficiencia energética, la correcta utilización de los equipos y el mantenimiento preventivo; El bajo impacto ambiental de sus actividades, que les posibilita a los establecimientos obtener certificaciones y presentarse de manera responsable a sus públicos; El confort y la comodidad que se desea ofrecer a los huéspedes; El diseño, la limpieza y otros aspectos de la decoración y del cuidado con la apariencia, que son esenciales para su imagen. Otra de las tendencias recientes que se verifican en los hoteles – y que tiene relación directa con la refrigeración – es el esfuerzo que hacen por obtener más ingresos con alimentos y bebidas. Bares y restaurantes más modernos y con ambientes integrados son un ejemplo, así como la promoción de eventos especiales con chefs famosos. En lo que se refiere a los equipos de refrigeración, además de todo lo que hace parte de la despensa, la cocina y los locales de servir comida y bebidas, hay los minibares en las habitaciones. Para completar la lista, hace falta incluir a las vending machines – buena parte de las cuales con productos enfriados – que están ampliamente diseminadas en los hoteles norteamericanos y empiezan a ser más comunes en otros países. Por todo ello, el potencial de los hoteles como fuentes de oportunidades lo deben considerar todos los profesionales y empresas que se dedican a esa actividad: Ensambladoras de equipos y fabricantes de partes y componentes, que deben mantenerse atentos a las posibilidades de desarrollo y lanzamiento de nuevos productos; Reventas especializadas, para atender a demandas específicas de ese sector, que necesita de reposición rápida para equipos, partes y componentes; Técnicos en refrigeración, que pueden ofrecer orientación especializada, servicios de mantenimiento preventivo y correctivo, además del desarrollo de proyectos e instalaciones personalizadas. Ese en un ejemplo más de que el mercado se mueve continuamente y abre nuevos campos de actuación. Profesionales y empresas con ganas de crecer deben evaluar siempre las tendencias y prepararse para enfrentar nuevos desafíos, aprendiendo y actualizándose constantemente. ¿Ud. lo está haciendo? LoS países de américa latina que más reciben turistas internacionales México es el único país de la región que se destaca entre los más visitados del mundo. Los últimos datos divulgados por la Organización Mundial del Turismo (OMT) indican que ha recibido 29 millones de turistas en 2014, clasificándose como el décimo más popular destino turístico. Son números muy positivos, que no se repiten en los demás países: Argentina y Brasil, juntos, no reciben siquiera la mitad de la cantidad mexicana. Sin embargo, es importante estar atento a las tendencias, porque en algunos países el crecimiento del turismo es intenso y continuo – como es el caso, por ejemplo, de Colombia, Ecuador y Perú. Vea a continuación los números de los países más visitados, según la OMT: México – 29,1 millones Argentina – 5,9 millones Brasil – 5,8 millones República Dominicana – 5,1 millones Chile – 3,7 millones Perú – 3,2 millones Cuba – 3,0 millones Uruguay – 2,7 millones Colombia – 2,6 millones Costa Rica – 2,5 millones Panamá – 1,7 millón Ecuador – 1,6 millón Guatemala – 1,5 millón El Salvador – 1,3 millón Nicaragua – 1,3 millón Venezuela – 1,0 millón Junio 2016 9 MUNDO EMPRENDEDOR Vea en el sitio del Club: cómo empezar una tienda de refrigeración y las oportunidades del mercado de vending machines. el RETO de la Empresa familiar En todo el mundo, la mayor parte de las son familiares. Eso ocurre porque casi todas las empresas nacen a partir de las ideas, el esfuerzo y la inversión de individuos emprendedores y sus parientes. Están en todas las áreas de negocios: la industria, el comercio y la prestación de servicios. Las estadísticas referentes a Brasil – que no deben ser diferentes de las de los demás países de la región – indican que representan más del 90% del total. Su fuerte presencia se puede ver en las reventas de partes y componentes de refrigeración: casi todas poseen ese perfil. Uno puede pensar que ese tipo de empresa se limita a los negocios pequeños o medianos. Pero eso no es verdad. Algunas de las mayores empresas del mundo son propiedad de familias. Ese es el caso, por ejemplo, de gigantes como Ford, Fiat, Samsung, Wal-Mart y Banco Santander. Son empresas que, por ese vínculo con una familia, presentan muchas características positivas, empezando por la asociación con la imagen del fundador, que trasmite seguridad y confiabilidad y facilita el establecimiento de vínculos de lealtad con empleados, proveedores y clientes. Sin embargo, ese tipo de negocio también presenta algunos desafíos específicos, a los cuales se debe estar atento. Antes de describirlos, vamos aclarar de qué tipo de empresa estamos tratando. Los tres aspectos principales que caracterizan una empresa familiar son: 10 Foto: Adam Gregor / Dollar Photo Club Es necesario tener cuidado para evitar conflictos en ese tipo de negocio. Preparar bien la sucesión es una de las medidas esenciales para garantizar la continuidad de la empresa familiar Es propiedad de una familia; La familia es responsable de su administración; Existe una continuidad o la expectativa de continuidad del trabajo del fundador por sus descendientes. El último punto arriba, que está conectado a la sucesión, es el que más puede generar problemas. De acuerdo con el consultor Domingos Ricca, especializado en ese tipo de empresa, investigaciones enseñan que, de cada 100 empresas familiares abiertas, 30 sobreviven a la primera sucesión (cuando un descendiente asume el comando, en sustitución al fundador) y sólo cinco alcanzan la tercera generación. Él subraya que, para la mayor parte de las personas, las dos cosas más importantes en sus vidas son sus familias y su trabajo. “Pero los objetivos familiares son conflictivos con los principios empresariales. En la estructura familiar se busca la satisfacción de las necesidades personales de sus miembros, mientras que en una estructura empresarial el foco está en alcanzar metas relativas a la conquista de mercado y lucro”, dice. De esa diferencia nacen varios problemas. Uno de los ejemplos mencionados por el consultor, que es muy común, es llevarse para dentro de la empresa conflictos que ocurren en el ámbito de la familia. Disputas entre hijos, celos y sentimiento de culpa de los padres deben quedarse lejos de las decisiones empresariales. Un dicho popular ya advierte que “la ropa sucia se la debe lavar en casa”, y no en el ambiente de trabajo. “La empresa debe ser tratada como em presa, sin que ocurran en sus depen dencias conversaciones y discusio nes referentes a la familia. Tampoco se pueden confundir los papeles de sempeñados por cada persona en la familia y la empresa. Esos asuntos no pueden interferir en la cuestiones profesionales”, explica. Otro problema que ocurre con frecuencia, y que afecta la salud fi nanciera del negocio es mezclar los fondos de la empresa con las finan zas personales. Es necesario estable cer formas de remuneración para los familiares que participan de la em presa y reglas claras para eventuales pagos extras. De lo contrario, resulta imposible tener una planificación efi ciente de ingresos y gastos. Para la continuidad del negocio a lo largo do tempo, sin embargo, otra medida se vuelve fundamental: pre parar el sucesor (o los sucesores). “Entre los principales desafíos enfrentados en el momento de la transición de una generación a otra está la falta de capacitación de los herederos”, afirma Ricca, señalando que difícilmente se encuentra, de manera completa, el perfil del fundador den sus sucesores. Al lado de conocimientos sobre el sector y los productos/servicios, la capacidad de liderar y el dominio de técnicas de gestión, el consultor llama la atención para un aspecto que considera esencial: la gana de ejercer el papel. “Infelizmente, muchas veces el hijo se pone a trabajar con su padre simplemente porque eso es lo que se espera de él. En algunos casos, ese joven, para no correr el riesgo de descontentar al padre, abandonará sus intereses y su vocación. El resultado suele ser negativo, con desmotivación, falta de identificación con el negocio y dificultad de llevar adelante el sueño del fundador”, añade. no se pueden confundir los papeles desempeñados por cada persona en la familia y la empresa. Eso no puede interferir en la cuestiones profesionales. “Es indispensable promover la formación de sucesores que posean el perfil del cargo que asumirán y mantengan un fuerte vínculo con la cultura de la empresa. La transferencia exitosa de los pilares que han sostenido y fortalecido los negocios de la familia depende de la preparación adecuada de quienes asumirán la empresa. Ese proceso exige planificación, con la participación de los miembros más experimentados de la familia y con el deseo genuino de abrir camino para la generación siguiente”, concluye Ricca. Características de empresas familiares a las cuales se debe tener atención puntos fuertes puntos débiles Comando único y centralizado, permitiendo reacciones rápidas en situaciones de emergencia; Dificultades para separar aspectos emocionales de racionales en las decisiones; Disponibilidad de recursos para financiarse (ahorros de la familia); Valorización de la antiguedad y lealtad de los empleados como atributos que superan la exigencia de eficacia o competencia; Importantes relaciones comunitarias y comerciales, en función de la existencia de un nombre respetado; Expectativa de alta fidelidad de los empleados, que puede generar un comportamiento de sumisión, sofocando la creatividad; Formación de vínculos fuertes entre empleados antiguos y los propietarios; Falta de preparación/formación profesional para los herederos; Grupo interesado y unido alrededor del fundador; Conflictos entre los intereses de la familia y los de la empresa en su conjunto; Sensibilidad en relación al bienestar de los empleados y la comunidad donde actúa; Descapitalización de la empresa por los herederos, que usan los recursos para fines particulares; Continuidad de la forma de administrar y los focos de atención de la empresa. Falta de criterios de evaluación del desempeño profesional de los parientes que trabajan en la empresa. Fuente: adaptado de orientaciones contenidas en el sitio de Sebrae (Servicio Brasileño de Apoyo a las PYMEs) Junio 2016 11 Sepa más sobre las presiones de trabajo de los fluidos refrigerantes en sistemas comerciales en www.clubdelarefrigeracion.com Foto: Rawpixel Ltd / ThinkstockPhotos Especialista de turno ¿Cómo la diversidad puede ayudar mi negocio? Personas con culturas y experiencias distintas de vida añaden nuevos puntos de vista y contribuyen para encontrar soluciones innovadoras. 12 Alan Especialista en Sustentabilidad Para enfrentar los desafíos del mundo actual, es muy bueno contar con visiones de mundo diferentes. E stimular la diversidad es una práctica que gana fuerza en el mundo de los negocios. Hoy día, muchas empresas reconocen los beneficios de esa actitud y buscan formar equipos caracterizadas por la diversidad. Pero Ud. sabe exactamente ¿qué significa esa palabra? Diversidad tiene que ver con variedad, con diferencia, con multiplicidad. Se empezó a usar ese término para destacar que la sociedad se compone de personas diferentes en diversos aspectos, como: Características físicas (color de la piel, altura, peso, etc.); Edad; Sexo (masculino o femenino); Origen geográfico (local de nacimiento o de origen de la familia); Experiencia de vida, valores y cultura; Creencias religiosas; Opiniones políticas; Orientación sexual. Es suficiente mirar al lado para percibir que no existe uniformidad en la población. ¿Por qué debería ser diferente en las empresas? Es fundamental abrir espacios e incluir personas que, muchas veces, son discriminadas justamente por uno o más de los aspectos relacionados arriba. Pero la importancia de estimular la diversidad no está sólo en ofrecer oportunidades iguales para todos como una actitud justa. Para lidiar con los desafíos del mundo actual, una buena táctica es contar con visiones de mundo y opiniones diferentes. En un equipo formado por personas con perfiles y características similares, eso es mucho más difícil. La interacción y el intercambio de experiencias – dentro de la diversidad más amplia de personas – permiten la incorporación de nuevas posibilidades y el enriquecimiento del conocimiento de todos. Ese es el principal beneficio de la diversidad en una empresa: ampliar la visión, renovar y romper con las rutinas. Piense en ello: ¡es la suma de diferentes conocimientos y modos de hacer que proporcionará soluciones creativas, innovadoras y mejores! Especialistas Embraco Nuestro equipo de expertos es responsable de los artículos de esta sección, contestando a las dudas de los lectores e informando las novedades de sus áreas de actuación. Teo Especialista en Ventas tina Especialista en Marketing nico Especialista Técnico en Refrigeración alan Especialista en Sustentabilidad Junio 2016 13 Teoría en la práctica ¿Cuál es el local adecuado para instalar una unidad condensadora? Vea en el sitio del Club. Refrigeradores frost-free: Los refrigeradores frost-free ya están en el mercado hace muchos años. Pero siguen provocando dudas entre los técnicos. Por ello, vamos hacer una serie de tres artículos sobre los fallos técnicos que ocurren en esos equipos. La primera de ellas tratará de los refrigeradores domésticos y las siguientes abordarán los problemas relacionados a la utilización de esa tecnología en la refrigeración comercial. Para empezar, es importante saber precisamente qué es un refrigerador frost-free. La palabra frost en inglés significa hielo o helada, mientras free se traduce por libre. Se trata, por lo tanto, de un equipo libre de hielo, o sea, en el cual no ocurre formación de hielo en las paredes del congelador, evitando la necesidad de hacerse el deshielo periódicamente. En resumen, es un refrigerador con sistema de deshielo automático. Para permitir tal deshielo, en los refrigeradores frost-free domésticos existe, junto al evaporador, un sistema de resistencias eléctricas que calientan la superficie de los tubos. Esas resistencias están conectadas a un sensor de temperatura y se accionan por medio de un timer, derritiendo toda la camada de hielo que se forma en la superficie del evaporador. Eso ocurre en intervalos regulares de tiempo, que varían de acuerdo con el equipo: pueden ser de seis en seis horas o más. En ese tipo de equipo, el modelo de evaporador es diferente en 14 Foto: pedphoto36pm/ThinkstockPhotos Cómo evitar y reparar los principales fallos técnicos en los modelos domésticos. relación a los refrigeradores convencionales, permitiendo el uso de ventilación forzada. Con eso, hay un flujo de aire que mueve de manera uniforme el frío generado en el evaporador – lo que evita la formación de líquido condensado en la pared del congelador y la consecuente solidificación de ese líquido. Gracias a esas características, el ambiente interno de ese compartimiento del congelador presenta un flujo de aire frío, seco y uniforme. Los problemas más comunes De manera general, equipos frost-free tienen desempeño bueno y cuentan con una evaluación favorable de sus usuarios. Sin embargo, están sujetos a los mismos problemas que los refrigeradores convencionales y a algunos otros, que se deben a sus características específicas. A) Fugas de agua La queja más frecuente es la fuga de agua, que puede ocurrir tanto en el lado externo del refrigerador, cuanto en el lado interno. Fugas externas pueden ser provocadas por el desbordamiento de la bandeja, cuyas causas más probables son tres: El ambiente es muy húmedo y/o frío y la bandeja no está seca cuando empieza un segundo ciclo de deshielo (el agua evapora más lentamente en ambientes más fríos y húmedos). Con eso, no cabe toda el agua en la bandeja. La solución es cambiar la bandeja por una mayor; La bandeja no está suficientemente próxima de la carcaza del compresor, lo que la deja fría y retarda la evaporación del agua (es el calor de la carcaza que provoca la evaporación del agua que cae en la bandeja). La solución es acercar más la bandeja del compresor; La bandeja está inclinada o con grietas, lo que hace con que huya parte o toda el agua que debería estar contenida en ella. La solución es corregir la posición de la bandeja o cambiarla por una nueva. Otro motivo para la fuga externa es el posicionamiento incorrecto del drenaje, que hace con que el agua del deshielo no caiga en la bandeja, escurriendo para el piso. Resolver ese problema es simple: basta reposicionar correctamente el drenaje. Por su turno, las fugas en la parte interna del refrigerador (en el gabinete) son consecuencia de la obstrucción del drenaje, que hace con que el agua se acumule. El drenaje puede estar obstruido por suciedad o por estar aplastado (por haber sido atornillado con demasiada fuerza, por ejemplo). La solución es obvia: desobstruir el drenaje o, si es necesario, cambiarlo. B) Acúmulo de hielo Otro problema que ocurre en refrigeradores frost free es cuando los ciclos de deshielo no logran descongelar todo el evaporador. En ese caso, sobra hielo, de la misma manera que ocurre en refrigeradores convencionales. En general, ese hielo se acumula, poco a poco, en las aletas del evaporador, obstruyéndolas. Como el hielo no es un buen conductor de calor, eso puede llevar a la queja de que la heladera está produciendo menos frío. Eso pasa en ambientes muy calientes y húmedos o cuando se abre muchas veces la puerta del refrigerador. Especialmente en tales casos en que el usuario se queja de que “la heladera no enfría”, algunos técnicos ya se apresuran en señalar el compresor como culpable. Sin embargo, antes de llegar a esa conclusión es necesario hacer una verificación en los componentes, pues pueden estar ocurriendo problemas en algunos de ellos: La resistencia está en corto circuito, por ejemplo; El timer no está funcionando correctamente y, por ello, el deshielo se hace en intervalos mayores que lo necesario; El sensor de temperatura no funciona de la manera adecuada; El ventilador del evaporador no desconecta o está agarrotado. Cualquier otro componente eléctrico del equipo puede ser la causa del problema. El procedimiento recomendado es realizar una verificación de continuidad eléctrica en cada uno de ellos y, si es necesario, efectuar su sustitución. Principales problemas y como solucionarlos Problema Fuga externa de agua Fuga interna de agua Causa probable solución Bandeja no está seca cuando empieza un segundo ciclo de deshielo Cambiar bandeja por una mayor Bandeja no está suficientemente próxima de la carcaza del compresor Acercar más la bandeja del compresor Bandeja está inclinada o con grietas Corregir la posición de la bandeja o cambiarla Posicionamiento incorrecto del drenaje Reposicionar correctamente el drenaje Obstrucción del drenaje Desobstruir el drenaje o, si es necesario, cambiarlo Resistencias en corto circuito Acúmulo de hielo, llevando el refrigerador a presentar peor desempeño Timer no está funcionando correctamente Sensor de temperatura no está funcionando correctamente Sustitución del componente con problema Ventilador del evaporador no desconecta o está agarrotado Otro componente eléctrico con problema Junio 2016 15 Novedades Embraco ingresa en nuevo mercado Empresa pasa a vender en Brasil compresores semiherméticos de la Officine Mario Dorin. H (Standard); HEP (Eco Premium); HI (Inverter); CD (CO2 transcrítico); CDS (CO2 subcrítico). La variedad de compresores semiherméticos incluye modelos con desplazamientos entre de 5,30 m3/h a 293,74 m3/h y capacidades nominales de 0,5 HP a 90 HP, compatibles con todos los principales fluidos refrigerantes. Los compresores se miherméticos de Dorin La empresa está preparada para atender a la demanda del mercado brasileño cuentan con la más avanzada tecnología, que proporciona desempeño superior ciones. Pero también se los utilizan en términos de eficiencia energética, en otras aplicaciones, como el secconfiabilidad e bajo nivel de ruido. tor de transporte refrigerado, las Los supermercados son los máquinas de fabricación de helado principales usuarios de esos com- y hielo, los chillers y algunos equipresores, en racks y otras instala- pos de aire acondicionado. Foto: Archivo Embraco Hace algunos años, Embraco adoptó la estrategia de ampliar su actuación, ingresando en nuevos mercados. Un paso reciente en ese proceso fue la introducción de los compresores semiherméticos en su cartera de productos, por medio de un acuerdo con la empresa italiana Officine Mario Dorin, reconocida internacionalmente por su calidad. Ahora, en Brasil, Embraco ofrece más de un centenar de modelos, de las cinco familias desarrolladas por Dorin: los compresores semiherméticos de dorin que llegan a brasil FAMILIA H (Standard) HEP (Eco Premium) HI (Inverter) CaRACTERÍSTICAS PRINCIPAleS Mayor range de capacidad del mercado (de 0,5 a 30 HP) APLICAcionES Compresores de 2, 4, 6 y 8 cilindros Comercial, industrial, transporte Desarrollado y optimizado para R134a Racks de supermercados para productos enfriados Alta eficiencia y tamaño reducido Desarrollado y optimizado para aplicación con inversor de frecuencia Alta eficiencia Aplicaciones con temperatura de evaporación hasta -25oC Aplicaciones que exijan o busquen ahorro de energía Frecuencia de operación de 20 a 90 Hz CD (CO2 Transcrítico) y CDS (CO2 Subcrítico) 16 Especialmente proyectados para aplicaciones CO2 Utilizan soluciones de alta tecnología originadas de la industria automotriz Robustos y eficientes Racks de supermercados con refrigerante natural (CO2 transcrítico o subcrítico) FLUIDOS REFRIGERANTES R404A R134a R507 R407 (A/C/F) R134a R404A R134a R507 R407 (A/C/F) CO2 14 Esta sección trae informaciones que se pueden archivar y consultar con frecuencia. Acceda a las ediciones anteriores en el sitio de la revista. COLEcción TÉCNICA herméticos y semiherméticos: Conozca las diferencias entre eses dos tipos de compresores. Existen en el mercado compresores para variadas aplicaciones, con diferentes formas, funciones y características. Uno de los aspectos en que presentan diferencias es en relación a su principio de funcionamiento. En ese caso, pueden ser clasificados en cinco tipos: Foto: Archivo Embraco Alternativo; Giratorio o Rotativo Scroll (o Espiral); Tornillo (o Screw); Centrífugo. Ya tratamos de esos cinco tipos en otro artículo, por ello no los explicaremos aquí nuevamente (Lea + sobre el tema en el artículo de Colección Técnica del Club no 70, que está disponible en www.clubdelarefrigeracion.com). El aspecto que será abordado en este artículo es el de la forma como el compresor está instalado junto con el motor eléctrico – algo que no posee relación directa con el principio de funcionamiento. Son tres las clasificaciones de los compresores, de acuerdo con ese criterio: Hermético: cuando el motor eléctrico está junto con el compresor, en la misma cámara sellada (carcaza); Semihermético: cuando el motor está junto con el compresor, en la misma cámara, que no es sellada. O sea, se puede abrir esa cámara, que compresor hermético Motor eléctrico y compresor juntos en cámara sellada (carcaza); Dificultad de mantenimiento (no se puede cambiar componentes); Menor posibilidad de fugas. está atornillada y utiliza retenedores; Abierto: cuando el motor eléctrico no está junto con el compresor. Como el artículo de la sección Novedades de esta edición trata de los compresores semiherméticos y del ingreso de Embraco en ese mercado (Lea + en la página 16), vamos hablar aquí principalmente de las diferencias entre ese tipo de compresores y los herméticos (que ya son más conocidos por nuestros lectores, una vez que son el producto principal de Embraco). Junio 2016 17 compresor semihermético Foto: Archivo Embraco Los principales aspectos en que compresores herméticos son diferentes de los semiherméticos 1. Posibilidad de mantenimiento Teniendo una carcaza blindada, los compresores herméticos no permiten la abertura para mantenimiento. Cuando ocurre la quema del motor eléctrico o cualquier otro problema, la única solución es la sustitución del compresor. Los compresores semiherméticos se pueden reparar en varios casos, pues posibilitan el acceso a las válvulas, los pistones y otros componentes, así como al motor. Se debe destacar la necesidad de cambio de los elementos de sellado en esos modelos (lo mismo vale para los compresores abiertos). Motor eléctrico y compresor juntos en cámara que se puede abrir; Posibilidad de mantenimiento (cambiar componente); Menor posibilidad de contaminación por materiales internos. 2. Fugas Una de las grandes ventajas del compresor hermético es la bajísima incidencia de fugas de fluido refrigerante. Ese problema ocurre con mayor frecuencia en los semiherméticos y es todavía más común en los compresores abiertos. 3. Lubricación En los compresores herméticos, la lubricación ocurre por la acción de la fuerza centrífuga, que hace con que el aceite circule. Ya los semiherméticos cuentan con una bomba de aceite, presentando lo que se llama de lubricación forzada. En esos modelos, el 18 aceite, acumulado en el cárter, es succionado por la bomba, que lo distribuye por los canales de lubricación, para que llegue hasta los cojinetes, las bielas y los pernos de los pistones. 4. Aplicación Los compresores herméticos se utilizan en equipos de refrigeración doméstica y sistemas compactos de refrigeración comercial y acondicionamiento del aire. Ya los semiherméticos son indicados principalmente para supermercados (autoservicios) y otras aplicaciones comerciales e industriales, así como para sistemas de aire acondicionado de emprendimientos como shopping centers. 5. Costo De manera general, se puede decir que los compresores herméticos son más baratos que los semiherméticos – incluso porque los equipos en que se los utilizan también son más simples y más baratos. Ese es un factor que puede, a primera vista, llamar la atención de quienes comparan los precios. Sin embargo, se debe recordar que se trata de componentes con características muy distintas: sería como comparar los costos de un automóvil y de un tractor. El grupo de ¿Refrigeración es cosa de hombres? Ana dice que no Foto: Divulgación MUjER en la refrigeración Cinco años atrás, la vida de Ana Maria da Silva cambió. En esa época se inauguró el IFRN – Instituto Federal de Educación, Ciencia y Tecnología de Rio Grande do Norte, en Santa Cruz, muy cerca de la ciudad de Lajes Pintadas, donde vivía. Ana Maria vio allí una oportunidad para profesionalizarse. Desde entonces, muchas cosas cambiaron. Se fue a vivir en Natal, la capital del estado, donde primeramente consiguió una vaga como auxiliar de mecánico, pasando después a mecánica de refrigeración y encargada de mantenimiento, siempre en la misma empresa. “Hace 4 años me presentaron a la revista Bola Preta (después Club de la Refrigeración) y me apasioné. Siempre enseñando soluciones e innovaciones, me ayudó a tener Ana Maria: visión crítica una visión más detallada”, cuenta. femenina representa Preocupada en ofrecer un servicio con calidad, recomienda a los profesionales de un diferencial refrigeración mucha lectura, especialmente de los manuales. Además de eso, resalta la importancia de anotar posibles defectos y soluciones encontrados en las actividades diarias de la profesión y de hacer todas las pruebas para brindarle u diagnóstico correcto al cliente. “En principio, refrigeración parece cosa de hombres. Pero la evolución del sector y la rapidez con la cual las informaciones circulan crean oportunidades para mujeres en el momento de ejercer la profesión. En mis prácticas de aprendizaje, los conocimientos adquiridos empezaron a tener sentido y la visión crítica femenina representó un diferencial, tanto en la ejecución de los procedimientos de mantenimiento preventivo y correctiva en los equipos cuanto en la seguridad para trasmitir las informaciones”, dice. Foto: Divulgación testimonio Jaime: activo, a los 75 años Antes de volverse técnico en refrigeración, Jaime Gonçalves Pedral, de Conceição de Jacuípe, Bahia, Brasil, había trabajado en otras áreas. Pero 36 años atrás él se encantó por el mundo del frío y trató de buscar conocimientos. Hizo un curso de refrigeración por correspondencia, luego estudió en na escuela Senai y siguió perfeccionándose, componiendo un currículo ejemplar. Jaime cree haber sido uno de los primeros lectores de la revista Bola Preta, en los años 1980. “La recibí desde el número 1. Acompañé la evolución de la refrigeración leyéndola”, cuenta. “Soy del tiemplo de las charlas de Sebastião Garcia y tengo certificados y materiales de Embraco. Cuando hubo el programa Top 2000, conquisté las credenciales Plata y Oro, y me sentía orgulloso de presentarlas a mis clientes”. Jubilado, a los 75 años de edad, sigue activo en la refrigeración y dice que traJaime: es fundamental ser bajar es muy bueno. Con una trayectoria caracterizada por el aprendizaje continuo, honesto, puntual, amable y transparente recomienda a los nuevos técnicos que se dediquen a la lectura. Destaca que, para mantenerse en el mercado de trabajo, es importante ser honesto, puntual, amable y transparente. “Nuestra obligación es brindar un servicio de calidad. Es la manera de agradecerles a nuestros clientes por la confianza”, concluye. Junio 2016 19 ACCEDA AL PORTAL DEL CLUB Y confiera contenidos exclusivos sobre el mercado de refrigeración. ¡Quien accede al portal del club tiene mucho más ventajas! Noticias sobre el mundo de la refrigeración. Vídeos técnicos exclusivos para que usted los vea cuando quiera. Ediciones anteriores con todos los artículos ya publicados en el Club. Canal Hable con Nosotros para que usted nos envie tips y sugerencias de artículos. Acceda al sitio del Club de la Refrigeración: www.clubedarefrigeracao.com.br y, ¡confiera!