jerez, economía y sociedad 2007

Transcripción

JEREZ, ECONOMÍA Y
SOCIEDAD 2007
DOCUMENTO DE TRABAJO
Versión: 3.0
Fecha: 14-08-2008
ÍNDICE
Introducción___________________________________________________ 3
1.
El contexto económico de Jerez. La dinámica económica de España,
Andalucía y Cádiz __________________________________________ 5
1.1.
Las grandes cifras de la economía _______________________________________ 5
Sector primario _____________________________________________________ 10
Sector Industrial ____________________________________________________ 13
Sector de la Construcción _____________________________________________ 17
Sector de los servicios _______________________________________________ 20
Mercado de trabajo __________________________________________________ 23
1.2.
Otros indicadores de coyuntura económica _______________________________ 27
2.
Dinámica demográfica _____________________________________ 33
3.
La economía de Jerez ______________________________________ 43
3.1.
Panorama general ___________________________________________________ 43
3.2.
El sector primario en Jerez ____________________________________________ 50
3.3.
La Industria Jerezana ________________________________________________ 60
Industria alimentaria _________________________________________________ 68
3.4.
El sector de la construcción en Jerez ____________________________________ 76
3.5.
El sector de los servicios en Jerez ______________________________________ 89
3.5.1. Comercio ____________________________________________________ 93
3.5.2. Turismo y Hostelería ___________________________________________ 97
3.5.3. Transporte __________________________________________________ 105
3.5.3.1
3.5.3.2
3.5.3.3
Transporte terrestre _________________________________________ 107
Transporte ferroviario________________________________________ 110
Transporte aéreo ___________________________________________ 112
3.5.4. Servicios empresariales _______________________________________ 114
3.5.5. Telecomunicaciones __________________________________________ 115
3.6.
4.
Matriz DAFO de la economía de Jerez __________________________________ 119
Mercado de trabajo _______________________________________ 122
4.1.
Matriz DAFO del mercado de trabajo de Jerez ____________________________ 137
5.
Sector empresarial _______________________________________ 142
6.
Equipamiento cultural y educativo __________________________ 154
7.
6.1.
Equipamiento cultural _______________________________________________ 154
6.2.
Equipamiento educativo _____________________________________________ 159
Asistencia Social y Sanitaria _______________________________ 164
7.1.
Asistencia Social ___________________________________________________ 164
7.2.
Asistencia sanitaria _________________________________________________ 169
8.
Climatología y medioambiente______________________________ 181
9.
Principales acontecimientos de 2007 ________________________ 187
2
PRESENTACIÓN
Resulta un hecho indiscutible que después de trece años de publicarse de forma
ininterrumpida, el documento “Jerez: Economía y Sociedad” se ha consolidado como uno de
los instrumentos más útiles y solventes para el análisis de la realidad socioeconómica del
municipio de Jerez y su entorno.
Ello es así por cuanto hoy en día este informe es capaz de concentrar en sus páginas la más
extensa relación que existe de indicadores socioeconómicos municipales de Jerez, junto con
un exhaustivo análisis de la evolución y situación actual de la coyuntura socioeconómica local,
realizado a partir de dichos indicadores.
La presente edición del Informe “Jerez: Economía y Sociedad” representa un paso más en el
objetivo del Consejo Económico y Social de Jerez de poner a disposición de los jerezanos y
jerezanas un documento que refleje con la mayor precisión posible en qué situación se
encuentra Jerez, desde el punto de vista económico, laboral, empresarial, cultural, educativo,
social o sanitario. A tal fin, se han incorporado nuevas fuentes de información, se ha ampliado
el número de indicadores, se han retocado algunos de los existentes y se ha profundizado en el
tratamiento gráfico de los datos, de forma que el documento en su conjunto sea más ameno,
visual y accesible para todos sus lectores.
El informe “Jerez: Economía y Sociedad 2007” mantiene la estructura básica de las ediciones
anteriores, según la cual se abordan las siguientes cuestiones:
El capítulo 1 realiza una aproximación al entorno de la economía de Jerez mediante la
descripción de la situación económica provincial, regional y nacional, en un año como es el
2007, que se ha visto claramente determinado por la evolución de los mercados financieros
internacionales y el cambio de tendencia en el mercado inmobiliario nacional, que han aportado
ciertos indicios de que se estaba produciendo una desaceleración del ritmo de crecimiento de
nuestra economía.
El capítulo 2 analiza la dinámica demográfica local, en la que resulta digno de destacar el
hecho histórico de que Jerez es a principios de 2007 y de forma oficial, una ciudad con una
población superior a los 200.000 habitantes.
En el capítulo 3 se analiza en profundidad la economía jerezana, poniéndose en evidencia la
pujanza que en 2007 han tenido todos los sectores productivos locales y la importancia
creciente que esta adquiriendo la economía local en el contexto provincial. Del mismo modo, se
destaca el hecho de que, pese a los indicios de desaceleración mencionados, la actividad
económica se ha mantenido en niveles similares a los de años anteriores.
En el capítulo 4 se repasa de forma pormenorizada la coyuntura del mercado laboral jerezano,
en la que se incide en la paradoja que supone la coexistencia en Jerez de altos niveles de
actividad económica y de gran volumen de contrataciones con índices de desempleo
comparativamente elevados. En este sentido, gran parte del análisis realizado en este capitulo
se basa en una serie de factores específicos del desempleo en Jerez, que se entiende que son
los responsables de esta dicotomía.
3
El capítulo 5 refleja la evolución de los principales indicadores del tejido empresarial jerezano,
en el que, al igual que en años anteriores, se pone de manifiesto que las empresas locales son,
gracias a la dimensión del mercado local, considerablemente más dinámicas y solventes que
las de su entorno inmediato.
El capítulo 6 analiza la situación cultural y educativa de Jerez. En este sentido, se constata
que la cantidad, calidad y diversidad de los eventos culturales que se celebraron en Jerez en
2007 colocan al municipio al nivel de una gran ciudad. Por su parte, la actividad educativa del
municipio mantiene los niveles de años anteriores, similares al de las principales ciudades de la
provincia de Cádiz.
El capítulo 7 se detiene en la asistencia social por una parte, y en la sanitaria por otra. En
ambos contextos se comprueba que Jerez tiene unos niveles asistenciales propios de una
ciudad de primer orden, siendo especialmente remarcable la importante apuesta que viene
haciendo el Excmo. Ayuntamiento de Jerez en los últimos años para potenciar los servicios
sociales comunitarios.
El capítulo 8 se centra en la climatología y el medio ambiente en Jerez, repasando los
principales indicadores climáticos locales (precipitaciones, irradiación solar, velocidad del
viento, etc.) que suelen ser de gran utilidad para facilitar la implantación de determinados
proyectos empresariales vinculados a sectores emergentes, tales como la producción de
energía eólica o energía solar, que viven en la actualidad un periodo de auge en la provincia de
Cádiz.
Por último, el capítulo 9, que representa una novedad con respecto a ediciones anteriores del
Informe “Jerez: Economía y Sociedad”, recoge de forma esquemática los que se entiende que
han sido los principales acontecimientos que ha vivido la sociedad jerezana en el año 2007, de
modo que se pueda obtener una visión (en todo caso muy esquemática) de los hechos más
relevantes acontecidos en el municipio en un año.
En definitiva, el presente documento refleja el progreso experimentado por la economía y la
sociedad jerezana en el año 2007, progreso que sin duda ha contribuido a fortalecer la posición
de centralidad económica, cultural y social de Jerez en el contexto de la provincia de Cádiz y es
una excelente base para apuntalar el desarrollo socioeconómico local de los próximos años.
4
1. El
contexto económico de Jerez. La dinámica
económica de España, Andalucía y Cádiz
El año 2007 ha marcado el punto de inflexión en un largo periodo de más de doce años de
sólido y generalizado crecimiento económico. Desde 1995, la economía mundial y la española
habían registrado tasas de crecimiento que ninguna de las complicaciones vividas a lo largo de
esos años (tormentas financieras, recesión en el sureste asiático o pinchazo de la burbuja
tecnológica) fue capaz de frenar.
Sin embargo, determinados acontecimientos que comenzaron a producirse a partir de verano
de 2007 fueron las primeras señales de que el ciclo económico estaba cambiando:
•
Entre agosto y septiembre se produce el desplome en las cotizaciones de todas las
emisiones ligadas a préstamos hipotecarios en Estados Unidos. La necesidad de cubrir
este desplome provoca una brusca disminución del dinero disponible (la liquidez) en los
mercados financieros americano y europeo, que se traduce en una parada radical de la
actividad inversora (y por lo tanto, de expansión económica) a todos los niveles, que ni la
Reserva Federal estadounidense ni el Banco Central Europeo son capaces de evitar con
sucesivas inyecciones de liquidez en los mercados.
•
En septiembre, los precios del petróleo y de los cereales aceleran su subida, batiendo
sucesivamente máximos históricos. Esta circunstancia repercute negativamente en la
evolución de los precios (sobre todo en un país tradicionalmente inflacionista como es
España) y limita la capacidad del BCE para bajar los tipos de interés.
•
En ese mismo mes de septiembre, el exceso de oferta existente en el mercado inmobiliario
español se evidencia en una caída generalizada de la actividad, que se traslada al mercado
bursátil en forma de fuertes caídas en las cotizaciones de las grandes constructoras. El
sector de la construcción, principal motor de la economía nacional junto con el consumo
interno, sufre un fuerte frenazo.
•
A partir del mes de octubre, el alza de los precios, la subida de los tipos de interés y el
empeoramiento generalizado de las expectativas frenan el consumo interno en España.
Curiosamente, la situación hasta ahora descrita no se ha trasladado a la evolución general de
la economía, que en líneas generales (y salvo los datos de inflación) ha mantenido la positiva
evolución de años anteriores. En cambio, esta positiva evolución de las grandes cifras
macroeconómicas sí ha contrastado fuertemente, al igual que ocurriera en 2006, con la
percepción de los ciudadanos de un considerable empeoramiento de su poder adquisitivo y por
lo tanto de sus expectativas. Esta circunstancia ya se detectó en la edición anterior de este
Jerez: Economía y Sociedad y consolida la necesidad de analizar de forma independiente la
dinámica macro y micro de la realidad económica española.
1.1. Las grandes cifras de la economía
La Contabilidad Regional de España del Instituto Nacional de Estadística (INE), pone de
manifiesto que en el año 2007 el Valor Añadido Bruto (VAB) de la economía andaluza creció,
5
en índices de volumen encadenados, un 3,8% con respecto a 2006, una tasa de crecimiento
idéntica a la de la media nacional y prácticamente igual a la del año anterior (3,9%). Del mismo
modo, una estimación propia del crecimiento de la provincia de Cádiz para este año cifra en el
4,2% su crecimiento interanual, dato que aunque sensiblemente inferior al de 2006 (que fue del
4,7%) se mantiene por encima de las tasas nacional y regional y dentro del tramo del 4%. En
definitiva, la economía experimentó un fuerte crecimiento en 2007.
No obstante, las marcadas diferencias que se produjeron en las tasas de crecimiento
trimestrales, que varían hasta 1 punto entre el primer y el cuarto trimestre dependiendo del
ámbito geográfico de estudio, ponen de manifiesto que para la economía, 2007 ha sido un año
de transición.
Gráfico 1.1. Crecimiento del VAB
(Índices de volumen encadenados)
% variación interanual
7%
6,5%
5,9%
6%
5%
4%
4,7%
4,7%
4,1%
4,0%
3,5% 3,6%
4,1%
3,4%
3,0%
3%
3,6%
3,2%
3,7%3,6%
2004
2005
3,9% 3,9%
4,2%
3,8% 3,8%
2,7%
2%
1%
0%
2001
2002
Fuente: INE y elaboración propia
2003
Cádiz
España
2006
2007
Andalucía
1.1 Gráfico 1.1. Crecimiento del VAB (Índices de Volumen encadenados)
El sostenimiento de la actividad económica en niveles similares a los de 2006 se ha basado
casi exclusivamente en el mantenimiento del consumo interno, que tan sólo en los meses
finales del año ha comenzado a contraerse fruto del alza en los tipos de interés hipotecarios,
que hasta el mes de diciembre y pese a una tendencia a su crecimiento se mantuvieron dentro
del margen del 4%. Al margen del consumo privado, el único componente de la demanda
agregada que ha contribuido positivamente a la evolución del Producto Interior Bruto ha sido el
gasto público, que con un aumento de casi el 9% en 2007 ha compensado los negativos
resultados de la balanza exterior.
La evolución de los precios en España, Andalucía y Cádiz confirma la incierta situación que
durante la segunda mitad del año envolvió al ambiente económico general. Pese a partir de un
IPC de 2006 relativamente contenido, en el 2,6%, las presiones inflacionistas se intensificaron
en los últimos meses de 2007, en gran medida determinadas por el fuerte aumento del precio
del petróleo y de determinados productos alimenticios, finalizando el año con un incremento
interanual de 4,2% tanto en España como en Andalucía y del 4,3% en la provincia de Cádiz.
6
Gráfico 1.2. Evolución del IPC
(Índice General)
5%
4,3% 4,2% 4,2%
4%
4,0% 3,9% 4,0%
3,7% 3,6% 3,7%
3,1% 3,2%
2,9%
3%
2,7%
2,5% 2,6% 2,6%
2,9%
2,7%
2%
1%
0%
2002
Fuente: INE
2003
2004
Cádiz
2005
Andalucía
2006
2007
España
1.2 Gráfico 1.2. Evolución del IPC (Índice General)
La marcada tendencia inflacionista de la economía española es uno de sus grandes problemas
estructurales, que dificultan la aproximación a los niveles de renta de los grandes países de la
Unión Europea, en la medida que encarece nuestras exportaciones, incrementa el riesgo y la
incertidumbre (lo que ahuyenta las inversiones externas) y limita la capacidad del Banco
Central Europeo de reducir los tipos de interés. El problema actual es que, pese a que la
moderación en el consumo interno debe contribuir a enfriar la evolución de los precios, varios
factores juegan en contra de una eventual contención del IPC:
•
España tiene una dependencia energética del exterior mucho mayor que la de sus vecinos
europeos. Además, la estructura productiva nacional aún está estrechamente vinculada a
los combustibles fósiles. Estas dos circunstancias hacen a la economía española muy
vulnerable ante la escalada de los precios del petróleo, que en 2007 han marcado máximos
históricos.
•
La evolución de los precios de los alimentos viene marcada por el fuerte aumento de la
demanda en países con economías emergentes y la desaparición de los stocks
estratégicos en Europa que se ha venido implementando a lo largo de los últimos años. Las
tensiones en el mercado que ambos hechos producen no pueden ser solucionadas a corto
o medio plazo.
En todo caso, el crecimiento experimentado por la economía española en 2007 en términos
absolutos le ha permitido continuar por quinto año consecutivo con el proceso de reducción del
diferencial existente con la Unión Europea, que creció en ese mismo año un 2,6% y permite por
ello acercar en cierta medida el objetivo de la convergencia.
Del mismo modo, una de las buenas noticias del año para Andalucía es que el proceso de
convergencia en términos per cápita ha venido principalmente de la parte de un incremento en
la productividad, circunstancia que no se había producido en el pasado reciente. La importancia
de conseguir una convergencia con las regiones más desarrolladas en términos de Producto
Interior Bruto (PIB) per cápita se fundamenta en que esta magnitud, al depender de dos
7
variables como son la productividad del trabajo y el nivel de empleo, refleja con mayor precisión
la solidez del crecimiento de un territorio.
En términos de PIB per cápita, en el año 2007 Andalucía redujo sensiblemente el diferencial
que le separa de la media nacional, pasando del 77,8% de la media nacional en 2006 al 78,2%
en 2007. Como ya se ha indicado, esta mejora en términos de PIBpc se ha basado casi
exclusivamente en un incremento de la productividad del trabajo en nuestra región.
Gráfico 1.3. PIBpc de las regiones españolas como combinación de
productividad y tasa de empleo, 2007
65
Navarra
Productividad (miles de €)
60
Madrid
Cataluña
55
Asturias
C.León
50
P. Vasco
Baleares
La Rioja
ESPAÑA 2006
Cantabria
Andalucía
Galicia
45
Extremadura
Andalucía (2006)
40
Canarias
C.Valenciana
Murcia
C.La Mancha
35
35,0%
Fuente: INE
40,0%
45,0%
50,0%
55,0%
Tasa de empleo
.3Gráfico 1.3. PIBpc de las regiones españolas como combinación de productividad y
tasa de empleo, 2007
Este hecho constituye una importante novedad en el sentido de que el crecimiento económico
de los últimos 10 años de Andalucía en términos de PIBpc se ha sustentado en su mayor parte
en la expansión de la tasa de empleo, generada por sectores que demandan grandes
volúmenes de empleo de baja cualificación, como la construcción o la hostelería. En cambio,
este significativo incremento de la productividad de 2007 que se ha producido frente a un
aumento comparativamente menor del empleo, puede apuntar (si se consolida en los próximos
años) a una mayor capacidad de generación de valor añadido del factor trabajo de nuestra
región.
La evolución del PIBpc en España y Andalucía, como combinación de productividad y empleo,
pone de manifiesto que en el periodo 1995-2007 el aumento de la tasa de empleo ha tenido
una importancia relativa similar al incremento de la productividad en Andalucía en el
crecimiento del PIBpc (y así lo demuestra el hecho de que la línea de tendencia sea más
apaisada). Por el contrario, en el caso de España, el aumento de productividad ha contribuido
en mayor grado que el empleo al crecimiento del PIBpc (lo que se puede apreciar en la mayor
verticalidad de la línea de tendencia).
Esta evolución evidencia una amenaza para la economía regional: Ante ciclos económicos
recesivos (como el que podría darse a partir del año 2008) en los que se producen
significativas bajadas de las tasas de empleo, el objetivo de la convergencia en términos de
8
PIB per cápita puede verse en peligro si no es compensado por un incremento de envergadura
en la productividad del trabajo.
Gráfico 1.4. Evolución del PIBpc como combinación de productividad
y tasa de empleo
50
Productividad (miles de €)
2007
2007
2006
2006
45
2005
2004
2004
2003
2002
2003
40
2002
2001
2001
35
1998 1999
1997
1996
1995
2000
1997
30
1995
2005
1998 1999
2000
1996
25
30
35
40
45
50
55
Tasa de empleo (%)
Andalucía
España
Fuente: INE
1.4 Gráfico 1.4. Evolución del PIBpc como combinación de productividad y tasa de empleo,
2007
El peso relativo de los distintos sectores productivos en el Valor Añadido Bruto a precios
básicos (VABpb) de España, Andalucía y Cádiz en 2007 se ha mantenido en un perfil similar al
de 2006, poniendo de manifiesto lo siguiente:
% de sus respectivos VAB totales
Gráfico 1.5. Peso relativo de los sectores productivos en 2007
66,4% 67,9% 66,8%
70%
60%
50%
40%
30%
18,0%
17,8%
20%
10%
2,5%
4,9%
12,5%
13,4% 14,7% 12,2%
Industria y energía
Construcción
2,9%
0%
Primario
Fuente: INE
Cádiz
Andalucía
Servicios
España
1.5 Gráfico 1.5. Peso relativo de los sectores productivos en 2007
• Una mayor importancia relativa del sector primario en Andalucía (4,9% de su VAB total)
frente a la economía española (2,9% del VAB) y gaditana (2,5%). En el caso de la
economía provincial, esta menor importancia se debe al aumento relativo que han tenido
otros sectores, como la construcción o los servicios.
9
•
Un mayor peso relativo de la producción industrial en la provincia de Cádiz que en el
conjunto de Andalucía (17,8% frente a 12,5% de sus respectivos VAB), que se explica casi
en su totalidad por la producción energética del Campo de Gibraltar.
•
Un significativo incremento de la importancia relativa del sector de la construcción en Cádiz
(13,4% del VAB) y Andalucía (14,7% del VAB) con respecto al año pasado (11,8% y
13,2%, respectivamente).
•
El enorme poder representativo del sector servicios en todos los ámbitos, con significativos
incrementos con respecto a años anteriores en el VAB nacional, lo que puede dar una idea
de la tendencia a la especialización productiva de la economía española.
El crecimiento de los componentes del PIB en el año 2007 descansa sobre una contribución
positiva de todos los sectores en todos los ámbitos de estudio, siendo particularmente llamativa
la contribución del sector primario al VAB regional (+6,3%) y la aportación de la industria y la
construcción a la dinámica de la economía gaditana (+4,0% y +5,8%, respectivamente).
Gráfico 1.6. Crecimiento de los componentes del PIB, 2007
(variaciones de volumen)
7%
6,3%
5,8%
6%
5%
3,8%
4%
3%
4,0%
3,7% 3,8%
4,3% 4,1% 4,2%
3,1%
2,1%
1,5%
2%
1%
0%
Primario
Fuente: IEA
Industria
Cádiz
Construcción
Andalucía
Servicios
España
1.6Gráfico 1.6. Crecimiento de los componentes del PIB, 2007 (variaciones de volumen)
Sector primario
Los datos de la Contabilidad Regional de España del INE revelan que el VAB del sector
primario creció en 2007 en Andalucía, en índice de volumen encadenado, el 6,3% con
respecto a 2006. Este buen resultado se sustenta en los significativos aumentos de producción
en cultivos tan representativos para la región como son las leguminosas, las frutas y hortalizas
y el olivar. Junto a ello, la otra gran aportación a este registro viene de la mano del subsector
pesquero, que después de varios años presentando resultados negativos o exiguamente
positivos ha podido contribuir a la mejora de los resultados globales gracias al importante
aumento de las capturas registradas tanto en los puertos de titularidad autonómica como
estatal.
En el caso de la provincia de Cádiz, los resultados comparativamente peores que los del
conjunto regional se justifican por una reducción prácticamente generalizada tanto en las
producciones como en las superficies cultivadas de los productos en los que la provincia
10
presenta mayor índice de especialización (cereales, hortalizas, leguminosas y cultivos
industriales).
Gráfico 1.7. Crecimiento del VAB primario
6,3%
7%
5%
3,9%
3,5%
1,0%
1%
-1%
3,8%
2,4%
3%
0,3%
1,2%
0,4%
0,2%
-0,2%
-3%
2,1%
-0,5%
-2,0%
-2,3%
-5%
-4,6%
-5,6%
-7%
-6,2%
-7,2%
-9%
-8,6%
-11%
-10,0%
2001
2002
2003
2004
Cádiz
Fuente: INE
2005
Andalucía
2006
2007
España
1.7 Gráfico 1.7. Crecimiento del VAB primario (índices de volumen encadenados)
Las malas cosechas que de forma generalizada se registraron en el año 2007 tuvieron su
repercusión, como era de esperar, en descensos generalizados de las producciones agrícolas
totales. Las estadísticas de avances de superficies y producciones de la Consejería de
Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía refiere descensos del -4,7% en España, -4,1% en
Andalucía y -19,8% en la provincia de Cádiz.
En referencia a los datos provinciales, llama la atención que una provincia como la gaditana,
con una fuerte vinculación agraria, haya visto reducirse en casi un 20% su producción total
entre los años 2000 y 2007. Esta reducción en la producción gaditana ha sido el resultado de
un descenso radical en la superficie cultivada de leguminosas de -300% entre 2000 y 2007 y
hortalizas, de -260% en el mismo periodo.
77.495,50
81.285,70
84.830,40
81.466,20
68.626,90
80.000
2.498,09
19.964,60
3.116,06
20.828,83
2.817,75
16.888,56
2.932,49
21.051,03
3.510,69
22.425,73
20.000
3.757,14
20.459,05
40.000
3.471,87
20.303,48
60.000
3.618,86
20.553,72
(miles de toneladas)
100.000
79.415,00
85.987,40
120.000
85.059,00
Gráfico 1.8. Evolución de la producción agrícola
0
2000
2001
2002
2003
Cádiz
Andalucía
2004
2005
2006
2007
España
Fuente: Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino
1.8Gráfico 1.8.Evolución de la producción agrícola
11
Los datos de producción relativa ponen de manifiesto dos circunstancias: En primer lugar, que
la producción agrícola andaluza marcó uno de sus máximos históricos en el año 2007, al
representar el 25,8% de la producción nacional. En segundo lugar, que la producción primaria
de la provincia de Cádiz presenta una clara tendencia hacia la pérdida de peso relativo,
marcando en 2007 un mínimo histórico al representar el 3,2% de la producción nacional.
Gráfico 1.9. Evolución relativa de la produción agrícola
100.000
25,6%
90.000
23,9%
26,4%
25,1%
24,8%
25,6%
24,6%
25,8%
25%
80.000
70.000
20%
60.000
50.000
40.000
% del total
(miles de toneladas)
30%
15%
85.987,40
79.415,00
81.466,20
85.059,00
84.830,40
81.285,70
68.626,90
30.000
77.495,50
20.000
10.000
0
10%
5%
4,2%
4,4%
4,6%
2000
2001
2002
España
4,1%
3,5%
4,1%
3,8%
3,2%
2003
2004
2005
2006
2007
Andalucía/España
0%
Cádiz/España
Fuente: Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino
1.9 Gráfico 1.9. Evolución relativa de la producción agrícola
La dinámica del empleo en el sector primario ha continuado con la tendencia marcada en los
años anteriores de constante descenso. La tasa de empleo agrícola en Andalucía, al igual que
en el conjunto nacional, alcanza un nuevo mínimo histórico en 2007 con el 7,0%. La
disminución del empleo en el ámbito nacional y provincial es aún más acusada, marcando
igualmente mínimos con el 3,6%. Con datos de la Encuesta de Población Activa (EPA) del INE,
el año 2007 finalizó con 259.200 empleados en el sector primario en Andalucía, cifra que en
términos absolutos es superior a la del año anterior (254.000 empleos en 2006) pero menor en
términos relativos, al haber aumentado el volumen total de empleo.
% población activa
Gráfico 1.10. Tasas de empleo agrícola
14%
13%
12%
11%
10%
9%
8%
7%
6%
5%
4%
3%
13,2%
11,9%
11,4%
8,5%
7,9%
7,1%
5,8%
5,3%
5,1%
4,9%
5,0%
5,0%
5,0%
2002
2003
2004
4,8%
4,4%
3,6%
6,0%
2001
7,0%
Cádiz
Andalucía
4,4%
2005
3,9%
2006
3,5%
2007
España
Fuente: INE
1.10 Gráfico 1.10. Tasas de empleo agrícola
12
En todo caso, los ámbitos nacional y provincial sí han sufridos severos descensos del empleo
agrícola tanto en valores absolutos como relativos, cerrando el año 2007 con 150.000
empleados menos en el sector primario Español (hasta un total de 794.000) y casi 1.600
empleados menos en el gaditano (cerrando el año con 18.100 empleados).
Sector Industrial
La dinámica industrial de Andalucía y la provincia de Cádiz en el año 2007, marcada por el
cierre de las instalaciones de Delphi, S.A. en Puerto Real como hecho relevante, experimentó
un sensible descenso de actividad con respecto a 2006, creciendo sus respectivos VAB, en
índices de volumen encadenados, un 1,5% y 2,1%, respectivamente. Este descenso de
actividad ha contrastado con el aumento experimentado por el VAB industrial del conjunto
nacional, que creció en 2007 un 3,1%.
Gráfico 1.11. Crecimiento del VAB industrial
5,9%
6%
5,0%
5%
4%
3,2%
3%
2,6%
2,5%
2%
1,9%
1,9%
1,6%
1,2%
1,2%
0,8%
1%
1,2%
0,6%
0,8%
3,1%
2,9%
1,8%
2,1%
1,5%
1,0%
0%
-0,1%
-1%
2001
Fuente: INE
2002
2003
Cádiz
2004
Andalucía
2005
2006
2007
España
1.11 Gráfico 1.11. Crecimiento del VAB industrial (índices de volumen encadenados)
Este peor comportamiento relativo de la actividad industrial en Andalucía en 2007 puede
entenderse a la vista de los resultados regionales del Índice de Producción Industrial del INE.
Todos los componentes del referido Índice (general, producción de bienes de equipo,
producción de bienes de consumo y producción de bienes intermedios) experimentaron
severos descensos en sus tasas de variación interanuales, siendo particularmente acusado en
la producción de bienes de consumo y bienes intermedios.
13
Gráfico 1.12. Componentes del Índice de producción industrial en
Andalucía (media de la variación del conjunto del año)
11
9,6
9
6,8
6,4
7
5,4
5,3
5
3
0,2
1
-1
1,9
1,8
0,8
-0,8
1,8
1,8
2,3
0,8
0,6
-1,2
-3
-5
0,7
0,1
-0,4
-1,7
-2,4
2002
-2,2
-3,7
-3,8
2003
Indice general
2004
Bienes de consumo
2005
Bienes de equipo
2006
2007
Bienes intermedios
Fuente: INE
1.12 Gráfico 1.12. Componentes del Índice de Producción Industrial en Andalucía (media de
variación del conjunto del año)
El comportamiento del Índice de Producción Industrial (IPI) hay que analizarlo teniendo en
cuenta que revela el posicionamiento del sector industrial frente a la evolución de la actividad
económica a medio plazo. En este sentido, la marcada disminución en la producción de bienes
de consumo anticipa una sensible caída del consumo de los hogares a lo largo de 2008.
El desglose del VAB industrial por ramas de actividad en España y Andalucía (menor ámbito en
el que están disponibles los datos desagregados), pone de manifiesto que la industria nacional
y regional tienen, respectivamente, los siguientes perfiles:
•
El predominio en la producción industrial de España de las ramas energética, alimentaria y
metalúrgica, aunque existiendo un alto nivel de dispersión y por lo tanto de cierta
importancia relativa de otras ramas como la industria del papel, la química, la maquinaria y
la de material de transporte.
•
La elevada concentración de la producción industrial andaluza en dos ramas, la energética
y la alimentaria, que concentran el 47,7% de la producción total de la región. Tras estas
dos actividades principales, tan sólo la industria de minerales y la metalúrgica tienen una
representación considerable.
14
30% 28,1%
25%
19,6%
20%
16,9%
14,0%
15%
12,0%
10,8%
10%
7,9%
4,3%
2,5%
5%
9,3%
7,1%
7,7%
5,7%
3,9%
9,0%
6,2%
3,7%
1,9%
1,6%
3,2%
4,9%
3,5%
5,7%
1,4%
Andalucía
Fuente: INE
Mat.
Transporte
Electrónica
Maquinaria
Metalúrgica
Minerales
Caucho
Química
Papel
Textil
Alimentaria
Madera
0%
Energía
% de la producción industrial total en cada
ámbito
Gráfico 1.13. Distribución de la producción industrial por ramas de
actividad, 2007
España
1.13 Gráfico 1.13. Distribución de la producción industrial por ramas de actividad, 2007
De hecho, si se analiza la especialización de cada rama de actividad industrial en Andalucía
con respecto a España con datos del INE para el año 2007, se observa cómo la industria
regional únicamente presenta una mayor índice de especialización que el conjunto nacional en
la industria de los minerales, la alimentaria y la energética, presentando una menor
especialización relativa en el resto de ramas, pero que es mucho más acusada (es decir, que
Andalucía tiene muy poco peso relativo) en la producción nacional textil, de papel, de caucho y
de maquinaria.
Gráfico 1.14. Especialización de las actividades industriales en
Andalucía, 2007 (España=0)
-0,37
Mat. Transporte
-0,29
Electrónica
-0,49
Maquinaria
-0,23
Metalúrgica
0,30
Minerales
-0,61
Caucho
-0,26
Química
-0,51
Papel
-0,17
Madera
-0,42
Textil
0,64
Alimentaria
0,66
Energía
-1,00
-0,80
-0,60
-0,40
-0,20
0,00
0,20
0,40
0,60
0,80
1,00
Fuente: INE
1.14 Gráfico 1.14. Especialización de las actividades industriales en Andalucía, 2007
15
Así lo corroboran los datos de peso relativo de la producción industrial de Andalucía en
España, que muestran que nuestra región genera algo más del 16% de la producción nacional
de energía y productos alimentarios y casi el 13% de la producción industrial de minerales, en
una distribución en la que las actividades industriales que generan mayor valor añadido y
demandan puestos de trabajo más especializados tienen muy poco protagonismo.
18%
16,4%
16,2%
16%
12,8%
14%
12%
10%
8,2%
8%
5,7%
6%
7,6%
7,3%
5,1%
4,9%
3,9%
4%
2%
1.15 Gráfico 1.15. Peso relativo de la producción industrial Andaluza en España, 2007
Maquinaria
Metalúrgica
Minerales
Caucho
Química
Papel
Madera
Textil
Alimentaria
0%
Energía
% de la producción industrial total en cada ámbito
Gráfico 1.15. Peso relativo de la producción industrial andaluza en
España, 2007
La principal conclusión que puede extraerse de todos los datos de especialización industrial
expuestos es que Andalucía tienen muy poca capacidad para generar actividad industrial más
allá de los sectores denominados “maduros”, que generan un gran volumen de empleo de baja
cualificación y no demandan una cantidad relevante de insumos (ya sea en bienes o servicios),
con lo cual avanzar en la capacidad de generación de valor añadido en Andalucía a través de
la industria debe entenderse como una tarea muy difícil.
Esta situación, en cualquier caso, no es exclusiva de Andalucía, puesto que la producción
industrial española se concentra en ramas similares a las regionales. Sin embargo, la presencia
en el plano nacional de ciertos polos de actividad industrial especializada (maquinaria de
precisión, transporte, etc.) le confiere una mayor capacidad de generar actividad económica y
empleo cualificado.
Las tasas de empleo industrial, nacional, regional y provincial han mantenido en 2007 la
misma dinámica de sostenido descenso de los últimos años. Esta tendencia ha supuesto que
en los ámbitos de España y la provincia de Cádiz se hayan marcando nuevos mínimos
históricos en el 14,8% y 8,5% de la población activa, respectivamente pese a haber aumentado
el empleo en términos absolutos. De acuerdo con este comportamiento, el conjunto nacional
finalizó 2007 con 700 empleados más (situándose el número absoluto en 3.292.800 empleos),
Andalucía con 15.600 empleos más (331.500 empleos en total) y Cádiz con 1.270 empleos
menos (45.500 en total).
16
Gráfico 1.16. Tasas de empleo industrial
20%
17,6%
% población activa
18%
17,0%
16,4%
15,9%
15,7%
15,3%
14,8%
8,9%
9,0%
9,1%
9,1%
8,5%
2005
2006
2007
16%
14%
12%
11,0%
10,5%
9,3%
9,9%
9,6%
10%
8%
9,6%
8,8%
9,6%
7,8%
6%
4%
2001
2002
2003
Cádiz
2004
Andalucía
España
Fuente: INE
1.16 Gráfico 1.16. Tasas de empleo industrial
En el destacable comportamiento del empleo en la provincia de Cádiz, que ha sido el único
ámbito objeto de estudio en el que ha disminuido tanto la tasa (-0,6 puntos) como el valor
absoluto de empleo industrial (-1.270 empleos), juega un papel decisivo, como ya se ha
indicado, el cierre de las instalaciones de la multinacional Delphi, S.A., que sin duda ha
supuesto un importante golpe para la actividad industrial de la Bahía de Cádiz.
Sector de la Construcción
Habiendo registrado tasas de crecimiento, en índices de volumen encadenados,
considerablemente menores a las de años anteriores, del 5,8%, 3,7% y 3,8% en la provincia de
Cádiz, Andalucía y España, respectivamente, puede afirmarse que el sector de la
construcción ha finalizado en el año 2007 un ciclo de intensa expansión.
Considerando la importancia relativa que la construcción ha venido ostentando en la última
década en la economía española (de entorno al 14% del VAB), no cabe duda que la
ralentización del ritmo de crecimiento en este sector va a tener un efecto directo sobre la
actividad económica general en los próximos años. Además, resulta previsible que dicho efecto
se vea amplificado por el importante volumen de actividad que este sector genera de forma
indirecta.
17
Gráfico 1.17. Crecimiento del VAB de la construcción
10%
9,1%9,7%
8,6%
8,0%
8%
6,3%
6%
8,1%
7,9%
7,4%
6,8%
7,2%
6,7%
6,4%
5,9%
5,8%
5,6%
5,1%
5,0% 5,0%
4,4%
3,7%3,8%
4%
2%
0%
2001
2002
2003
2004
Cádiz
Fuente: INE
2005
Andalucía
2006
2007
España
1.17 Gráfico 1.17. Crecimiento del VAB industrial (índices de volumen encadenados)
En todo caso, la confluencia de varios factores, tales como el exceso de oferta que se ha
venido fraguando en los últimos años (en los que se han iniciado anualmente una media de
550.000 viviendas de renta libre cuando el equilibrio está en unas 300.000), la subida de los
costes hipotecarios, el empeoramiento de las expectativas de los ciudadanos y el alza en los
precios de las viviendas provocaron que, a finales de 2007, ya fuese detectable la bajada de la
actividad inmobiliaria.
Esta bajada en la actividad se ha podido constatar claramente en el ritmo de inicio de viviendas
de renta libre que, con datos del Ministerio de Vivienda, en el año 2007 descendió un 20% en
España, un 26% en Andalucía y un 16% en la provincia de Cádiz. Con estos datos, el ritmo de
inicio de viviendas se sitúa en niveles similares a los del año 2000, justo antes del inicio del
gran boom inmobiliario en nuestro país.
Gráfico 1.18. Viviendas libres iniciadas
664,9
146,6 621,3635,6
600
121,4
351,4
103,5
400
532,1 140
137,6134,4
550,5 129,8
453,1
500
España (miles)
130,2
114,9
160
487,8 475,1 499,0
120
100
99,8
80
258,3
234,6
300
224,3
60
69,2
161,1161,0143,2179,6
200
40
41,1
32,5 32,3
14,0 14,3 11,7 11,6 17,2 17,4 15,3 12,9
10,4
28,5
28,7
28,8
100
20
22,0
8,8
3,7 5,0 2,8 3,6 4,2 5,3 5,1
0
0
1991 1992
1993
Fuente: M inisterio de Vivienda
1994 1995
1996
Andalucía y Cádiz (miles)
700
1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007
España
Cádiz
Andalucía
1.18 Gráfico 1.18. Viviendas libres iniciadas
18
La evidente bajada de actividad en el sector de la construcción tiene por tanto su fundamento
en los factores anteriormente descritos. Pero además, como ya se detectara en la anterior
edición de este Informe Jerez: Economía y Sociedad, esta dinámica cumple fielmente con el
periodo natural de un ciclo inmobiliario típico, cifrado en 20 años, de los cuales 10 años son de
expansión y otros 10 de contracción. En este sentido, un ciclo que habría tenido su comienzo
hace ahora 14 años (1994) marcó su máximo de actividad y precios 10 años después, en 2004
y debería tocar fondo en el entorno del año 2013.
La evolución de los precios de la vivienda libre también evidencia la tendencia del mercado
hacia una moderación de su ritmo de actividad. Los precios medios, tras alcanzar en 2004 su
máximo histórico con un aumento anual del 23,9% en la provincia de Cádiz, del 20,6% en
Andalucía y del 17,5% en España, se han moderado relativamente hasta registrar en 2007 un
incremento del 7,1%, 6,5% y 5,8%, respectivamente, situándose en los 1.841 euros por metro
cuadrado de media en Cádiz y de 1.739 euros por metro cuadrado en Andalucía.
Gráfico 1.19. Incrementos en el precio de la vivienda
23,9%
23%
18,0%
% variación anual
18%
14,5%
16%
16,0%
15,7%
18,6%
17,5%
15,1%
13,9%
11,8%
11,3%
10,4%
10,3%
11%
9,8%
9,2%
8%
6,4%
6,4% 5,5%
5,8%
6%
2,0%
3%
-2%
15,8%
18,1%
17,6%
12,7%
13%
1%
20,6%
20,2%
21%
0,4%
1,4%
8,6%
7,7%
7,1%
6,5%
5,8%
2,8%
1,1%
-0,4%
1996
1997
1998
1999
2000
Cádiz
2001
Andalucía
2002
2003
2004
2005
2006
2007
España
Fuente: Ministerio de Vivienda
1.19 Gráfico 1.19. Incrementos en el precio de la vivienda
Esta reducción en el crecimiento de los precios guarda un estrecho grado de correlación con la
necesidad de drenar el exceso de oferta de inmuebles que existe actualmente en España, que
diversos estudios cifran en 700.000 viviendas (es decir, la producción nacional de viviendas
durante 2 años a un ritmo normal). En la edición de 2006 del presente informe ya se hacía
mención a la posibilidad de que se produjese un brusco ajuste en el mercado inmobiliario
español y dicha posibilidad ha ido consolidándose a lo largo de 2007, hasta el punto que el año
finalizó con los mercados descontando una previsible reducción de los precios de las viviendas
de aproximadamente un 5% anual durante los dos próximos años.
La reducción en las tasas de crecimiento del VAB de la construcción no se ha trasladado a los
registros de empleo de España, Andalucía y Cádiz. La tasa de empleo nacional pasó del
11,8% en 2006 al 12,0% en 2007 (con un aumento de 130.000 empleos en términos
absolutos). En Andalucía, la mínima reducción en la tasa, desde el 13,3% de 2006 al 13,1% de
2007 se produce pese a un aumento de casi 11.000 efectivos. En la provincia de Cádiz, la tasa
se mantiene prácticamente constante, pasando del 13,5% de 2006 al 13,4% en 2007, habiendo
aumentado el número de empleos en 1.664 efectivos.
19
Gráfico 1.20. Tasas de empleo en la construcción
15%
14,2%
13,4%
% población activa
14%
12,7%
13,5%
12,3%
13%
12%
10,9%
10,5%
10,4%
11%
10,8%
11,2%
12,1%
11,3%
2004
2005
13,3%
13,1%
13,5%
11,8%
12,0%
13,4%
2006
2007
11,3%
10,8%
10%
10,2%
9%
2001
2002
2003
Cádiz
Andalucía
España
Fuente: INE
1.20 Gráfico 1.20. Tasas de empleo en la construcción
Por lo tanto, los niveles de crecimiento que tuvo el sector de la construcción durante 2007 le ha
permitido mantener los niveles de empleo que ha venido detentando durante los últimos años,
sin que llegase a reflejarse, si quiera en los últimos meses del año, un cambio en esta
tendencia.
Sector de los servicios
Los resultados de 2007 del sector servicios presentan una dinámica prácticamente idéntica a
la de los últimos cuatro años en todos los ámbitos de estudio. En índices de volumen
encadenados, el VAB de los servicios creció un 4,3% en Cádiz, un 4,1% en Andalucía y un
4,2% en España.
Gráfico 1.21. Crecimiento del VAB de los servicios
5%
4,4%
4,1%
4%
3,8%
3,6%
3,2%
3%
3,8%
3,4%
3,9%
3,6%
3,8%
4,0%4,1%
3,8%
4,3%
4,2%
4,1%
4,3%
4,14,2%
%
3,0%
3,0%
2%
1%
0%
2001
Fuente: INE
2002
2003
Cádiz
2004
Andalucía
2005
2006
2007
España
1.21 Gráfico 1.21. Crecimiento del VAB de los servicios (índices de volumen encadenados)
20
Del mismo modo, el Indicador de Actividad del Sector Servicios que elabora el Instituto
Nacional de Estadística (INE), a partir de las cifras de negocio y de empleo de una muestra de
120.000 empresas españolas del sector servicios, muestra en el año 2007 un crecimiento del
6,7% y 6,2% en España y en Andalucía, respectivamente. En relación con este indicador,
destaca el hecho de que después de dos años en los que la cifra de negocios de las empresas
andaluzas del sector servicios presentase los mayores incrementos de entre todas las regiones
españolas, en 2007 el aumento ha sido de los más moderados de los registrados en España.
Gráfico 1.22. Evolución de la cifra de negocios del sector servicios
8%
7,0%
6,5%
7%
5,9%
6,3%
6,7%
6,2%
6%
5%
4,6%
4,9%
4%
3%
2%
1%
0%
2003
Fuente: INE
2004
2005
España
2006
2007
Andalucía
1.22 Gráfico 1.22. Evolución de la cifra de negocios del sector servicios
El mantenimiento del ritmo de crecimiento del sector servicios andaluz durante los últimos siete
años en una horquilla muy estrecha, de entre el 3,8% y el 4,3%, lleva a pensar que si bien este
sector es básico para el crecimiento regional por cuanto garantiza una aportación positiva a la
evolución del Producto Interior Bruto independientemente de la coyuntura económica, no tiene
la capacidad de aprovechar ciclos económicos altamente dinámicos como el que en 2007
aparentemente finaliza para experimentar un salto estructural definitivo. Esta circunstancia se
explica fundamentalmente por dos hechos. En primer lugar, por la dimensión de las empresas
andaluzas, que les limita la capacidad de acometer proyectos de inversión de envergadura y en
segundo lugar, por la especialización en actividades del sector terciario que generan poco valor
añadido
21
Gráfico 1.23. VAB de los servicios en Andalucía por ramas de
actividad, 2007
Servicios domésticos
1,3%
5,5%
Servicios personales
5,6%
Intermediación financiera
8,3%
Transporte y comunicaciones
Educación
8,7%
Actividades sanitarias y veterinarias
8,9%
Hostelería
10,5%
Administración pública
10,6%
16,1%
Comercio y reparación
24,5%
Inmobiliarias y servicios empresariales
0%
Fuente: INE
5%
10%
15%
20%
25%
% sobre el VAB de servicios
1.23 Gráfico 1.23. VAB de los servicios en Andalucía por ramas de actividad, 2007
El perfil de especialización de actividades de los servicios de Andalucía en 2007 se ha
mantenido prácticamente invariable con respecto al presentado en 2006. Dicho perfil muestra
como casi el 25% de la producción terciaria regional está vinculada a los servicios inmobiliarios
y empresariales, como una natural extensión y complemento del principal motor de actividad
económica que es el sector de la construcción.
En este perfil de especialización destaca un importante cambio que se ha producido en 2007.
El peso relativo del VAB de la administración pública, con un 10,6% del total, ha superado por
primera vez al VAB de la hostelería (10,5% del VAB total). El hecho de que los servicios de la
administración sea la tercera rama de actividad más importante del sector terciario en
Andalucía, superando a la hostelería en una región en la que el turismo tiene un papel decisivo,
exige llevar a cabo de forma inmediata, una profunda reflexión acerca de la conveniencia y
adecuación del papel que juega hoy en día el sector público en la dinámica económica
andaluza.
22
Gráfico 1.24. Tasas de empleo en los servicios
65%
61,7%
% población activa
59,3%
58,0%
60%
55,7%
55%
56,3%
55,7%
60,3%
60,1%
59,1%
57,1%
58,0%
59,7%
56,0%
51,6%
58,2%
58,2%
2006
2007
55,2%
50%
51,1%
50,5%
2003
2004
49,8%
48,5%
45%
2001
2002
Cádiz
2005
Andalucía
España
Fuente: INE
1.24 Gráfico 1.24. Tasas de empleo de los servicios
El empleo en el sector servicios ha mantenido la dinámica de crecimiento que viene
presentando en los últimos años. En 2007 la tasa de empleo nacional se sitúa en el 61,7%, la
tasa regional experimenta cierto estancamiento estableciéndose en el 58,2% de la población
activa y la tasa provincial se fija en el 59,7%, superando por primera vez en la historia la tasa
de empleo de Andalucía. Así las cosas, 2007 finalizó con 18.000 empleos más en el sector
servicios gaditano, que representan más del 70% del empleo total de la provincia.
Mercado de trabajo
El mercado laboral se ha caracterizado en el año 2007 por el importante proceso de
incorporación de activos y por un notable aumento de la ocupación registrada. De hecho
Andalucía ha sido la segunda comunidad autónoma española, por detrás de Cataluña, que más
empleo ha creado en 2007.
Gráfico 1.25. Evolución de la tasa de empleo
% sobre la población activa
55
52,1
50
46,15
47,4
48,04
40,95
42,29
40,73
48,3
41,85
43,04
45,57
46,70
43,91
37,46
34,32
49,07
44,49
39,05
40
35
50,18
54,05
46,79
44,25
45
49,11
53,36
35,64
38,84
38,88
2001
2002
39,73
41,08
37,29
35,13
30
32,26
1997
Fuente: INE
32,74
1998
1999
2000
Cádiz
2003
Andalucía
2004
2005
2006
2007
España
1.25 Gráfico 1.25. Evolución de la tasa de empleo
Con datos de la Encuesta de Población Activa del INE, el año 2007 finalizó con 20.356.000
empleos en España, 3.219.000 empleos en Andalucía y 453.000 empleos en la provincia de
23
Cádiz, lo que supone nuevos máximos históricos tanto en términos absolutos como en tasas de
empleo, que se han situado en el 54,05%, 49,07% y 46,70%, respectivamente. La dinámica
prácticamente idéntica que han mantenido las tasas de empleo nacional, regional y provincial
ha supuesto que los diferenciales no se hayan reducido desde el año 2002.
En todo caso, hay que destacar que la creación de empleo ha tenido comportamientos muy
distintos entre la primera y la segunda mitad del año, puesto que entre enero y junio se ha
mantenido el mismo ritmo de años anteriores, pero entre julio y diciembre la tendencia se ha
invertido completamente, registrando tasas intertrimestrales negativas en los ámbitos nacional,
regional y provincial.
% de variación trimestral
Gráfico 1.26. Evolución del empleo en 2007
5%
4%
3%
2%
1%
0%
-1%
-2%
-3%
-4%
-5%
-6%
3,8%
2,4%
2,0%
1,6%
0,7%
-0,3%-0,2%
-0,2%-0,2%
-5,0%
Trimestre-1
Fuente: INE
1,4% 1,5%
Trimestre-2
Cádiz
Trimestre-3
Andalucía
Trimestre-4
España
1.26 Gráfico 1.26. Evolución del empleo en 2007
El análisis por sectores productivos del empleo generado en 2007 pone de manifiesto las
siguientes circunstancias:
•
El sector servicios genera mucho más empleo de forma relativa en la provincia de Cádiz
(70,1% del empleo provincial total) que en Andalucía (66,9%) y España (66,2%). Sin
perjuicio de análisis más profundos, puede entenderse que la fuerte expansión del turismo
en la provincia está jugando un papel decisivo en la estructura del empleo.
•
La construcción tiene también una mayor importancia relativa en Cádiz (15,7%) que en
Andalucía (15,3%) y sobre todo con respecto al conjunto nacional (13,3%)
•
El sector industrial a nivel nacional tiene mucho mayor protagonismo (al generar el 16% del
empleo total) que en Andalucía y Cádiz (donde sólo alcanza el 10%).
•
La baja representatividad del sector primario en el empleo generado en la provincia de
Cádiz (4,1%) comparada con los pesos relativos regional y nacional contrasta con la
relevancia que la producción agraria tiene en la dinámica económica provincial.
Las circunstancias anteriormente reseñadas añaden cierta inquietud a la evolución futura del
empleo en la provincia de Cádiz, en la medida que más del 80% del empleo provincial depende
de la evolución del turismo y la construcción, lo cual, en la actual coyuntura de reducción del
consumo privado y de contracción de la actividad inmobiliaria, debe incidir con mayor
profundidad en la economía de esta provincia.
24
Gráfico 1.27. Estructura del empleo en 2007
80%
70,1%
% del total
70%
66,9% 66,2%
60%
50%
40%
30%
16,0%
20%
10%
4,1%
7,7%
15,7% 15,3%
10,0% 10,1%
13,3%
4,5%
0%
Primario
Industria
Construcción
Cádiz (453.930 empleos)
España (20.356.000 empleos)
Fuente: INE
Servicios
Andalucía (3.219.300 empleos)
1.27 Gráfico 1.27. Estructura del empleo en 2007
Otro de los fenómenos más destacables del mercado de trabajo en el año 2007 ha sido la
intensificación en el ritmo de incorporación de activos. Las tasas de actividad alcanzadas en
España (58,92%), Andalucía (56,25%) y Cádiz (54,59%) representan máximos históricos en
todos los ámbitos. El proceso de incorporación al mercado laboral sobre todo de mujeres, pero
también de jóvenes y de población inmigrante ayuda a explicar este comportamiento.
Gráfico 1.28. Evolución de la tasa de actividad
% sobe la población total
60
58,32
58,92
57,35
58
56,36
56,25
55,48
56
53,59
54
52,11
52
51,59
51,96
Fuente: INE
54,27
51,93 51,89
50,10
50,30
1997
1998
50,89
53,64
52,99
51,82
54,31
54,59
52,87
53,53
53,05
50
48
52,46
55,32
52,44
53,17
53,33
53,85
52,1
51,47
50,08
1999
2000
2001
Cádiz
2002
2003
Andalucía
2004
2005
2006
2007
España
1.28 Gráfico 1.28. Evolución de la tasa de actividad
Al haber sido mayor el volumen de empleos creados que de activos incorporados al mercado
laboral en el año 2007, se ha producido una disminución del número de parados en España,
Andalucía y Cádiz, disminución que en todo caso es mucho menor que en años anteriores. Las
tasas de paro en 2007 han quedado situadas en el 8,26%, 12,76% y 14,90%, de la población
activa, respectivamente. Estas tasas representan nuevos mínimos históricos en cada uno de
los ámbitos de estudio, aunque tal y como se aprecia en el gráfico, tanto el ritmo de
disminución del paro como de reducción de los diferenciales entre las tasas nacional, regional y
provincial se ha estancado.
25
Gráfico 1.29. Evolución de la tasa de paro
% sobe la población activa
40
38,06
36,91
32,23
35
29,69
27,36
30
24,99
31,48
23,22
29,13
25
22,72
26,37
15
17,63
24,11
20
20,61
18,60
15,63
10
1998
1999
19,68
10,55
11,47
2001
2002
18,59
13,85
2000
Fuente: INE
Cádiz
11,48
2003
15,23
14,90
12,68
12,76
8,51
2006
8,26
2007
17,06
13,86
5
1997
18,68
10,97
2004
Andalucía
9,16
2005
España
1.29 Gráfico 1.29. Evolución de la tasa de paro
En relación con el desempleo en Andalucía y Cádiz, el análisis de su estructura en 2006 revela
lo siguiente:
Los 79.525 desempleados que detecta la EPA en la provincia de Cádiz en 2007
representan el 16,9% del total de parados de Andalucía. Cádiz continúa siendo la provincia
andaluza en la que mayor peso relativo tiene el desempleo.
•
Gráfico 1.30. Parados por sexo, 2007
55,90%
% sobre el total
60%
50%
55,50%
51,10%
48,90%
44,10%
44,50%
40%
30%
20%
10%
0%
Hombres
Fuente: INE
Cádiz (79.525 parados)
España (1.833.900 parados)
Mujeres
Andalucía (471.030 parados)
1.30 Gráfico 1.30. Parados por sexo, 2007
•
La proporción de mujeres desempleadas es considerablemente mayor en Andalucía y
España que en la provincia de Cádiz, lo que pone de manifiesto un menor nivel de
incorporación al mercado de trabajo por parte de las mujeres gaditanas.
26
Gráfico 1.31. Parados por grupos de edad, 2007
40%
35,4%
34,3% 34,2%
% sobre el total
35%
30%
25%
21,8%
21,1%
20,9%
20%
16,0%15,6%
15,1%
12,9%
13,0%
13,3%
15%
10%
8,2% 8,6% 8,6%
6,5%7,1% 7,4%
5%
0%
16-19 años
20-24 años
25-34 años
Fuente: INE
35-44 años
45-54 años
55 y más años
1.31 Gráfico 1.31. Parados por grupos de edad, 2007
• La mayor proporción de parados se encuentra en el tramo de edad que va desde los 25 a
los 34 años (35,4% en España, 34,3% en Andalucía y 34,2% en Cádiz), en personas que
están en proceso de consolidación de su situación en el mercado laboral. El peso relativo
de este tramo de edad en el paro ha aumentado sensiblemente con respecto a 2006.
Gráfico 1.32. Parados por tiempo de búsqueda de empleo
60%
52,10%
% sobre el total
50%
47,44%
49,29%
40%
30%
20%
14,80%
13,14% 12,86%
15,60% 14,55%
14,20%
11,69% 11,50%
12,21%
10%
0%
Menos de 6 meses
Fuente: INE
De 6 meses a 1 año
1-2 años
Más de 2 años
1.32 Gráfico 1.32. Parados por tiempo de búsqueda de empleo, 2007
• La mayor parte del desempleo existente en España es paro de corta duración, es decir, con
una antigüedad inferior al año. La distribución de los parados por tiempo de búsqueda de
empleo presenta patrones similares en España, Andalucía y Cádiz, salvo en el grupo de
parados con menos de 6 meses de antigüedad, que en el caso de la provincia de Cádiz es
considerablemente mayor.
1.2. Otros indicadores de coyuntura económica
27
En la edición anterior de este informe Jerez: Economía y Sociedad se realizaba un análisis
separado de los datos de evolución general de la economía y de los indicadores más próximos
a los ciudadanos, ante la constatación de que se estaba produciendo una clara dicotomía entre
los buenos resultados macroeconómicos y el empeoramiento del nivel de bienestar del público
en general.
Esta dicotomía ha continuado acentuándose durante el año 2007, en el curso del cual el alza
de los precios en general y de productos de primera necesidad en particular, la subida de los
tipos de interés y la expectación ante una eventual crisis económica no ha impedido que la
economía creciera a tasas propias de periodos expansivos y que la mayoría de grandes
empresas españolas (a excepción de las principales inmobiliarias) hayan registrado de nuevo
beneficios récord.
Gráfico 1.33. Indicador de Confianza del Consumidor en España
100
98
94,4
94,7
95
92,7
92,7
91,9
90
90
92
90,6
91,1
88,9
90,5
89,7
90,4
90,6
87,8
90,7
88
87,8
85
89,4 89,5
85,2
88
86,5
86,3
86,6
84,7
85,5
83,3
80
92,5
93
80,2
80,4
76,1
76,2
75
72,3
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
70
2005
2006
2007
Fuente: Instituto de Crédito Oficial
1.33 Gráfico 1.33. Indicador de Confianza del consumidor en España
En el análisis económico existe una premisa en virtud de la cual las expectativas de los
ciudadanos anticipan en, aproximadamente, un semestre, los resultados de la economía.
Dando esta premisa por válida, la evolución del Indicador de Confianza del Consumidor
elaborado por el Instituto de Crédito Oficial (ICO) permite adelantar que la economía española
va a sufrir un fuerte ajuste a lo largo de los próximos años.
De hecho, este Indicador muestra una dinámica en el año 2007 correlativa a la de la evolución
de la economía y el empleo, con un comportamiento similar al de años anteriores hasta el mes
de julio, a partir del cual la confianza de los consumidores españoles sufre un fuerte desplome
de más del 21%, hasta niveles desconocidos desde la creación de este indicador en 2004.
Por ello, afirmar que la economía española creció a buen ritmo en 2007 resulta cuando menos
controvertido, teniendo en cuenta que tanto la percepción del momento actual de los
consumidores como sus expectativas a medio plazo han empeorado de forma radical en la
segunda mitad de ese año.
La evolución de la distribución porcentual de los componentes del PIB nacional ayuda a
comprender la mencionada dicotomía entre los resultados macro y microeconómicos. Al
28
crecimiento anual del PIB no está respondiendo un mejor reparto de la riqueza, puesto que los
salarios volvieron a perder posiciones en el reparto de la renta nacional en 2007. En 1996, los
salarios representaban el 49% del PIB frente a un 42% de los beneficios empresariales y un
8,7% de los impuestos. En 2007, los salarios han retrocedido en el reparto de la tarta 2,5
puntos (46,5%), frente a un leve aumento de los beneficios empresariales hasta el 42,4% y un
11,5% de los impuestos. En definitiva, España está aumentando su riqueza, pero dicha riqueza
cada vez está peor repartida.
Gráfico 1.34. Distribución porcetual de los componentes del PIB en
España
100%
9,0
9,4
9,9
9,9
9,6
9,7
10,0
10,5
10,9
11,5
11,1
41,3
41,1
40,6
40,5
41,2
41,6
41,6
41,8
42,1
42,3
42,4
49,7
49,5
49,5
49,6
49,2
48,7
48,4
47,7
47,0
46,4
46,5
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
Fuente: INE
Remuneración de los asalariados
Beneficios empresariales
Impuestos
1.34 Gráfico 1.34. Distribución porcentual de los componentes del PIB en España
La dinámica del salario real, tomado como diferencia entre la media de los incrementos
salariales pactados en los convenios colectivos suscritos en cada uno de los ámbitos y el IPC
anual, constituye otra evidencia de la pérdida de poder adquisitivo de los ciudadanos. Entre
2000 y 2007 el salario real en el conjunto nacional disminuyó un 1,91%, acentuándose la
pérdida de poder adquisitivo registrada en el año anterior. Del mismo modo, en Andalucía, y
pese a que los incrementos salariales pactados fueron superiores en virtud del efecto cascada,
el salario real disminuyó un 0,44% en 2007, presentando un resultado acumulado entre 2000 y
2007 de -0,11%.
Gráfico 1.35. Poder adquisitivo como diferencia entre incrementos
salariales e inflación
1,5
1,01
0,840,75
1
0,84
0,470,42
0,5
0
-0,5
-0,29-0,35
-0,53
-0,7
-1
-1,5
-0,11
-0,44
-0,63
-0,47
-0,79
-1,06
-1,09
-2
-1,91
-2,5
2000
Fuente: INE
2001
2002
2003
2004
Andalucía
2005
2006
2007
Acumulado
2000/2007
España
1.35 Gráfico 1.35. Poder adquisitivo como diferencia entre incrementos salariales e inflación
29
Otro de los indicadores que han impulsado el empeoramiento de la situación económica de los
ciudadanos, de su percepción de la situación actual y de sus expectativas ha sido el de
Esfuerzo Teórico de las familias españolas en la compra de una vivienda, que elabora el Banco
de España. Este indicador ha experimentado un significativo empeoramiento en el año 2007,
situando el esfuerzo medio de una familia para adquirir una vivienda en el 46,2% de su renta,
porcentaje que supone un máximo histórico y que contrasta con el 27,4% de su renta que
precisaba una familia a finales de 1999. La combinación de unos precios de la vivienda
sobredimensionados con un alza continuada en los tipos de interés ha resultado decisiva para
que este indicador haya presentado sus perores registros conocidos.
Gráfico 1.36. Esfuerzo teórico de las familias españolas en la compra de
una vivienda
% de la Renta de los hogares
46
43
46,2
42,7
40
37
34
31
28
27,4
25
1996
1999
2002
2005
Fuente: Banco de España
1.36 Gráfico 1.36. Esfuerzo teórico de las familias españolas en la compra de una vivienda
En definitiva, el comportamiento de los indicadores anteriormente descritos revela un claro
empeoramiento del nivel de vida de los ciudadanos a lo largo de 2007. Este empeoramiento
puede comprobarse a través de la Encuesta de Condiciones de Vida del INE, con variables tan
descriptivas del bienestar de los ciudadanos como son la posibilidad de permitirse una semana
de vacaciones al año y la capacidad para hacer frente a gastos imprevistos.
30
Gráfico 1.37. Encuesta de Condiciones de Vida
70
62,1
60,8
56,5
% del total de hogares
60
50
44,2
43,9
40,4
40
58,3
54,1
38,3
41,7
54,5
39,2
39,7
33,8
43,1
31,2
30
20
10
0
2004
2005
2006
2007
Vacaciones al menos una semana al año
Fuente (INE)
Andalucía
2004
2005
2006
2007
Capacidad para afrontar gastos imprevistos
España
1.37 Gráfico 1.37. Encuesta de condiciones de vida
En ambos casos, la encuesta de condiciones de vida de los hogares muestra un considerable
empeoramiento. En el año 2007 ha disminuido considerablemente el número de hogares que
puede permitirse una semana de vacaciones al año, estableciéndose en el 54,1% de los
hogares andaluces y el 38,3% de los hogares españoles. Del mismo modo, la capacidad para
hacer frente a gastos imprevistos ha experimentado un severo descenso en los últimos cuatro
años tanto en Andalucía como en España, situándose en el 43.1% y 31,2% de los hogares,
respectivamente, si bien hay que destacar que en el caso de Andalucía este indicador ha
experimentado una leve mejoría en 2007.
Claves de la economía en 2007
•
Las economías nacional y regional crecieron en 2007 un 3,8%, tasa muy similar a la del
año anterior. El crecimiento estimado para la provincia de Cádiz en 2007 es del 4,2%.
•
En términos de PIB per cápita, Andalucía consigue avanzar significativamente con respecto
a la media nacional, pasando del 77,8% del PIBpc nacional de 2006 al 78,2% en 2007. La
principal noticia es que este avance se produce básicamente por una mejora de las tasas
de productividad.
•
El crecimiento económico de 2007 se ha sustentado básicamente en la construcción y los
servicios en la provincia de Cádiz y España y el primario y los servicios en el caso de
Andalucía. El VAB del sector primario en Andalucía experimenta un importante crecimiento.
•
La producción del sector primario pierde representatividad en todos los ámbitos de la
economía. En 2007 representa el 2,5% del VAB total de Cádiz, el 4,9% del VAB de
Andalucía y el 2,9% del VAB nacional.
•
Las tasas de empleo agrícola continúan descendiendo a lo largo de los años. En el caso de
Andalucía parece que dicho descenso se ha moderado sensiblemente. 2007 finaliza con
150.000 empleados menos en el sector agrícola nacional y 1.600 menos en el sector
gaditano.
31
•
El crecimiento del VAB industrial ha sido en 2007 mayor en el ámbito nacional (3,1%) que
en el regional (1,5%) y provincial (2,1%). Andalucía mantiene en este año un alto índice de
especialización industrial en producción energética y alimentaria. La provincia de Cádiz
sustenta su crecimiento industrial en la producción energética del Campo de Gibraltar.
•
La negativa evolución de todos los componentes del Índice de Producción Industrial en
Andalucía anticipa una bajada en el consumo de bienes industriales. Las tasas de empleo
industrial han continuado reduciéndose en España y se han estancado en Cádiz y
Andalucía. No obstante, el empleo industrial en Cádiz ha disminuido en 1.270 efectivos. El
cierre de las instalaciones de Delphi, S.A. ha resultado determinante.
•
La construcción ha bajado notablemente su ritmo de crecimiento en 2007, debido
principalmente a una importante disminución en el ritmo de viviendas de renta libre
iniciadas, que ha bajado un 20% en España, un 26% en Andalucía y un 16% en la
provincia de Cádiz. El VAB de la construcción provincial continúa creciendo por encima del
5%.
•
El ritmo de crecimiento de los precios de la vivienda se ha moderado ostensiblemente en
2007, siendo del 7,1% en Cádiz, del 6,5% en Andalucía y del 5,8% en España.
•
Los servicios siguen con un ritmo de sostenido crecimiento, con tasas similares a las de los
últimos años en todos los ámbitos. En Andalucía, la administración pública supera en
volumen de actividad a la hostelería por primera vez en la historia.
•
Las tasas de actividad y de empleo en España, Andalucía y Cádiz vuelven a marcar
máximos históricos en 2007, pero el comportamiento del empleo es muy distinto entre los
dos semestres del año (el segundo semestre es claramente negativo en todos los ámbitos).
•
La tasa de paro registró en 2007 un nuevo mínimo histórico, con el 8,2% en España, 12,6%
en Andalucía y 14,9% en la provincia de Cádiz, pero esta provincia sigue siendo la que
más parados concentra de Andalucía.
•
El Indicador de Confianza del ICO muestra un claro empeoramiento de la percepción de la
situación económica y de las expectativas de los ciudadanos en 2007. A ello contribuye
que el salario real haya disminuido un 0,44% en Andalucía y un 0,33% en España, que el
esfuerzo de las familias para comprar una vivienda haya marcado máximos históricos en el
46,2% de la renta y que por todo ello cada vez menos hogares tengan capacidad para
hacer frente a gastos imprevistos.
32
2. Dinámica demográfica
A 1 de enero de 2007, con datos del Padrón Municipal, el Municipio de Jerez contaba con
202.687 habitantes registrados, de los cuales un 48,9% son hombres (99.015) y un 51,1% son
mujeres (103.672). La población de Jerez sigue representando, al igual que ocurriera en años
anteriores, el 16,7% de la población total de la provincia de Cádiz.
El aumento de 3.143 personas en la población de Jerez con respecto a la de 2006 ha tenido su
origen en una contribución positiva tanto del saldo migratorio como del crecimiento vegetativo
del municipio.
Gráfico 2.1. Saldo migratorio y crecimiento vegetativo en Jerez
3.000
2.500
2.286
2.182
2.436
2.235
1.955
1.920
2.000
Valor absoluto
1.514
1.500
1.000
607
645
641
687
682
725
874
851
926
2001
2002
2003
1082
1130
1230
1188
697
500
0
-500
-1.000
-684
-841
-956
-1.500
1996
1997
Fuente: Ayuntamiento de Jerez
1998
1999
2000
Saldo migratorio
2004
2005
2006
2007
Crecimiento vegetativo
2.1 Gráfico 2.1. Saldo migratorio y crecimiento vegetativo en Jerez
En virtud del Padrón Municipal, en el año 2007 Jerez se ha incorporado de forma oficial al
grupo de municipios españoles que cuentan con más de 200.000 habitantes, ocupando el
puesto 26 de un total de 28 municipios de todo el territorio nacional.
Al haber superado la barrera de los 200.000 habitantes, Jerez adquiere en 2007 la
consideración de gran ciudad en el contexto nacional desde el punto de vista demográfico. Esta
cifra se ha alcanzado al haber registrado Jerez un incremento de su población del 1,6% con
respecto al año anterior, incremento que cuadruplica el aumento medio de la población entre
los municipios andaluces de más de 100.000 habitantes, del 0,4%, y es tan sólo superado por
el aumento observado en el municipio sevillano de Dos Hermanas (+2,5%).
33
Gráfico 2.2. Población de las ciudades andaluzas de más de 100.000
habitantes a 1-1-2007
800.000
699.145
700.000
561.250
600.000
500.000
400.000
323.600
300.000
236.207
202.687 186.651
200.000
146.173 128.554
126.422 117.564 116.393 114.012
100.000
(-0,7%) (0,2%)
(0,2%)
(-0,7%)
(1,6%)
Córdoba
Granada
Jerez
(0,7%)
(0,3%) (-1,5%)
(0,7%)
(2,5%) (-0,3%)
(1,4%)
0
Sevilla
Málaga
Almería
Huelva
(variación 2006/2007)
Cádiz
Marbella
Dos
Hermanas
Jaén
Algeciras
Fuente: Padrón Municipal
2.2 Gráfico 2.2. Población de las ciudades andaluzas de más de 100.000 habitantes
En el contexto de Andalucía, Jerez es el quinto municipio en el conjunto de las doce ciudades
andaluzas que superan los 100.000 habitantes. En los últimos años, la cifra de población de
Jerez se ha ido aproximando progresivamente a la de Granada (su inmediata antecesora en
dicho grupo) hasta establecerse en 2007 un mínimo histórico en el diferencial de habitantes
entre ambos municipios. A esta circunstancia contribuye que Granada haya experimentado un
significativo descenso en su volumen de población en 2007 (-0,7%), descenso al que han
acompañado otras ciudades como Sevilla (-0,7%), Cádiz (-1,5%) o Jaén (-0,3%).
La pirámide de población de Jerez en 2007 pone de manifiesto una serie de circunstancias que
ya se detectaron en la anterior edición del presente informe y que son las siguientes:
•
La cuarta parte de la población de Jerez se concentra en el tramo de edad entre los 25 y
los 39 años. El grupo de las personas nacidas entre 1974 y 1978 es el más numeroso del
municipio, con un total de 18.476 habitantes (9,1%).
•
La población presenta una clara tendencia al envejecimiento, al evidenciarse un aumento
de la población mayor de 65 años a lo largo de la última década. En este sentido, la tasa de
envejecimiento (población de más de 65 años con respecto a la población total) pasó del
10,58% en 1997 al 12,57% en 2007 y la tasa de juventud (población de menos de 15 años
con respecto al total) pasó del 19,69% al 17,39% en el mismo periodo.
•
La población comprendida entre los 0 y los 4 años, experimenta un considerable aumento,
como resultado de la llegada de la generación de la explosión demográfica producida a
principios de la década de los 70 (actualmente la más numerosa) a los tramos de edad en
los que habitualmente se tienen hijos. El peso relativo de los menores de 5 años pasó del
5,58% en 1997 al 6,33% una década después.
•
La tasa de dependencia (relación entre la población menor de 16 y mayor de 65 con la
población en edad de trabajar) en Jerez ha mostrado una escasa variación a la baja a lo
largo de los diez últimos años. Si en 1997 dicha tasa se situaba en el 30,28%, en 2007 está
34
en 29,96%. Es decir, desde un punto exclusivamente demográfico (al margen de la
coyuntura laboral) existe población activa suficiente para sostener a la población no activa.
Gráfico 2.3. Pirámide de población de Jerez, 1997-2007
70-74
Grupos de edad
60-64
50-54
40-44
30-34
20-24
10-14
0-4
643
1.079
2.127
3.104
3.376
4.605
4.931
5.890
1.687
2.062
3.193
4.186
4.020
4.984
5.236
6.137
80-84
7.321
8.278
8.573
9.297
8.285
7.076
6.210
5.707
5.915
6.598
7.516
8.504
8.837
9.179
8.319
6.920
5.870
5430
5198
5929
12000 10000
8000
6000
4000
2000
0
2000
4000
6000
8000
10000 12000
Mujeres
Varones
Polinómica (Perfil de la pirámide de población de 1997)
Fuente: INE
(El gráfico de barras expresa la pirámide de población de 2007. La línea continua muestra el perfil de la
pirámide de población de 1997)
2.3 Gráfico 2.3. Pirámide de población de Jerez 1997-2007
Todas estas apreciaciones puede observarse también gráficamente mediante la comparación
de las pirámides de población de Jerez de 2007 con la de diez años antes. En 1997, el principal
grupo de edad era el tramo comprendido entre los 15 y los 29 años y la base de la pirámide
aún no había comenzado a ensancharse. Además, se constata un considerable aumento en el
volumen de la población en este periodo, fruto de la llegada a Jerez de población foránea, en la
que el registro de extranjeros está experimentando, en los últimos años, un significativo
incremento en su peso relativo.
35
205.000
2,05%
200.000
2,0%
1,71%
195.000
1,45%
1,5%
190.000
1,10%
0,95%
1,0%
0,5%
185.000
0,71%
0,38%
0,50%
Población total
Extranjeros sobre la población total
2,5%
Gráfico 2.4. Evolución de la población total y proporción de
extranjeros en Jerez
180.000
175.000
183.677
185.091
187.087
191.002
192.648
196.275
199.544
202.687
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
170.000
0,0%
Población total
Población extranjera/Población total
Fuente: IEA, Padrón Municipal
2.4 Gráfico 2.4. Evolución de la población total y proporción de extranjeros en Jerez
Por su parte, la población extranjera residente en Jerez, según datos del padrón municipal, ha
mantenido un ritmo de crecimiento similar al de años anteriores, aumentando en 2007 hasta las
4.160 personas registradas. Esta cifra supone un nuevo máximo histórico en el volumen de
población inmigrante, que ya supone un 2,05% de la población total de Jerez. El número total
de extranjeros residentes en Jerez se ha multiplicado por seis entre los años 2000 y 2007.
El estudio de los países de origen de la población extranjera residente en Jerez en 2007 revela
un significativo incremento en los pesos relativos de las principales nacionalidades. El colectivo
de bolivianos vuelve a ser la nacionalidad extranjera más numerosa de la ciudad,
representando el 18,5% de la población extranjera total. El segundo y tercer lugar por nivel de
representación lo ocupan los nacionales de Marruecos y de Colombia, con el 7,9% y 6,8% del
total de extranjeros, respectivamente. Esta población inmigrante, al igual que ocurre en el
conjunto del territorio español, está accediendo al mercado de trabajo local en determinados
sectores de actividad demandantes de mano de obra, como son el sector primario, la
construcción, el servicio doméstico o la hostelería.
36
Gráfico 2.5. Nacionalidades más representativas de los extranjeros
residentes en Jerez, 2007
20%
18,5%
18%
16%
14%
12%
10%
8%
7,9%
6,8%
5,8%
6%
4,1%
4,4%
Alemania
Francia
3,9%
4,3%
4%
3,1%
3,0%
Ecuador
China
2%
0%
Reino
Unido
Rumanía
Marruecos Argentina
Bolivia
Colombia
Fuente: IEA, Padrón Municipal
2.5 Gráfico 2.5. Nacionalidades más representativas de los extranjeros residentes en Jerez,
2007
La primera nacionalidad de la Unión Europea que tiene cierto peso relativo en el conjunto de
extranjeros es la de los ciudadanos británicos, que con el 5,8% de la población extranjera total
ocupan el cuarto lugar. También tienen cierta importancia relativa las poblaciones de alemanes
(4,1%), franceses (4,4%), argentinos (4,3%) y en menor medida chinos (3,0%).
Por otra parte, los datos de emigración de jerezanos del Padrón Municipal apenas han
cambiado con respecto a los del año 2006, poniendo de manifiesto que en la actualidad se
encuentran desplazados de Jerez un total de 3.196 personas, de las cuales 3.107 se han
desplazado dentro del territorio nacional (emigración interior) y 89 lo han hecho al extranjero
(emigración exterior).
El 57% de la emigración interior corresponde a personas que se han desplazado dentro del
ámbito territorial de la Comunidad Autónoma de Andalucía, a las provincias de Málaga y
Sevilla. El resto de destinos de la emigración de jerezanos dentro del territorio nacional son la
Comunidad Canaria (9,9%), las Islas Baleares (8,2%) y la Comunidad de Madrid (7,8%). Se
constata por lo tanto que la emigración interior de Jerez, fuera de la comunidad autónoma, se
produce mayoritariamente hacia espacios con un altísimo nivel de especialización en
actividades del sector del turismo y la hostelería, como son las Islas Canarias y las Islas
Baleares.
37
Gráfico 2.6. Destino de los emigrantes jerezanos en España, 2007
60%
57,1%
50%
40%
30%
20%
9,9%
10%
8,6%
8,2%
7,8%
4,1%
2,2%
2,1%
Cataluña
C.
Valenciana
Ceuta y
Melilla
0%
Andalucía
Canarias
Otros
Baleares
C. Madrid
2.6 Gráfico 2.6. Destino de los emigrantes jerezanos en España, 2007
Al igual que ocurre con la emigración interior, la emigración exterior mantiene un perfil similar al
de 2006, representando tan sólo un 9% del total de emigrantes registrados por el Padrón
Municipal. Los principales destinos exteriores de los emigrantes jerezanos se sitúan dentro de
la Unión Europea, concretamente en Alemania (22,4% del total de emigrantes), Estados Unidos
(18,0%), Reino Unido (16,9%) y Portugal (13,9%).
Gráfico 2.7. Destino de los emigrantes jerezanos en el extranjero,
2007
25%
22,4%
20%
18,0%
16,9%
13,9%
15%
11,7%
9,5%
10%
7,6%
5%
0%
Alemania
Estados
Unidos
Reino Unido
Portugal
Italia
Francia
Otros
2.7 Gráfico 2.7. Destino de los emigrantes jerezanos en el extranjero, 2007
En relación con la emigración, el informe Jerez: Economía y Sociedad del año pasado
planteaba la necesidad de analizar en profundidad la situación de la emigración motivada por
razones laborales en Jerez (entendida como la que se produce como única alternativa para
encontrar un puesto de trabajo). En este sentido, La Estadística de Variaciones Residenciales
del Instituto de Estadística de Andalucía (IEA) permite avanzar un paso más en la
cuantificación de jerezanos emigrados que se encuentran en esta situación en la actualidad, a
partir de los siguientes datos:
38
Una mayoría de la emigración interior (casi un 70%) corresponde a personas de entre 25 y
45 años, que han superado la edad habitual de formación reglada.
El peso relativo de los menores de 25 años en la emigración exterior es mucho mayor que
en la interior (22% del total).
A partir de las dos proposiciones anteriores, puede entenderse que la mayor parte de la
emigración exterior es voluntaria y la mayor parte de la emigración interior es por motivos
laborales.
La emigración interior a cualquier municipio de la provincia de Cádiz, que según los datos
del IEA representa el 31% de la emigración interior total, no puede considerarse obligada
por motivos laborales dados los estrechos lazos existentes entre todos los espacios
económicos de la provincia y Jerez.
•
•
•
•
Atendiendo a estas premisas, que en todo caso deben ser objeto de una más exacta
determinación, puede estimarse que, del total de 3.196 emigrantes registrados en Jerez en
2007, unas 2.000 personas se han desplazado por motivos laborales fuera del municipio.
El número de hogares en Jerez ha continuado aumentando en 2007, hasta situarse en 70.085
hogares. Durante este año, ha continuado la tendencia según la cual se está produciendo una
disminución del porcentaje de hogares en el que el cabeza de familia es un hombre, al mismo
tiempo y proporción que aumenta el de mujeres cabeza de familia en el total de hogares. Esta
dinámica pone de manifiesto dos circunstancias:
Se está produciendo un aumento de la emancipación de mujeres solteras, fenómeno que
está directamente asociado con su incorporación al mercado de trabajo.
Se está registrando un fuerte incremento de hogares monoparentales en el contexto de
Jerez, resultado de la evolución de los valores socioculturales de los ciudadanos.
•
•
Gráfico 2.8. Número y distribución de hogares en Jerez
80.000
74,1%
70%
73,0%
71,9%
Hogares
60.000
71,2%
70,3%
69,2%
68,3%
67,5%
50.000
50%
40.000
30.000
60%
25,9%
27,0%
28,1%
28,8%
29,7%
30,8%
31,7%
32,5%
40%
30%
% del total
70.000
80%
20%
20.000
10%
10.000
54.938
56.437
58.985
61.065
63.201
65.676
67.863
70.085
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
0%
0
Total
% Hombre cabeza de familia
% Mujer cabeza de familia
2.8 Gráfico 2.8. Número y distribución de hogares en Jerez
El análisis de la población por nivel de instrucción del año pasado se vio limitado por el nivel de
actualización de los datos, que correspondían al Censo del año 2001 realizado por el INE.
Estos datos, en ausencia de información más actualizada, constituyen la fuente más fiable para
tener una noción del nivel de formación de la población de Jerez, por lo que se ha optado por
volver a incluirlos
39
Gráfico 2.9. Población de Jerez por nivel de instrucción, 2001
33,1%
35%
30%
24,3%
25%
20%
16,0%
15%
11,6%
11,4%
Formación
Profesional
Universitarios
10%
3,7%
5%
0%
Analfabetos
Sin estudios
Primarios
Secundarios
Fuente: IEA. Censo
2.9 Gráfico 2.9. Población de Jerez por nivel de instrucción, 2001
Según estos datos, en el año 2001 el 3,7% de la población de Jerez de más de 10 años es
analfabeta, el 16% no tiene estudios, el 24,3% ha completado estudios primarios y el 33,1% ha
completado la formación secundaria. Del mismo modo, un 11,6% de la población de 10 o más
años cuenta con formación profesional y el 11,4% con estudios universitarios.
Los datos referidos pueden ser tomados, al menos, como punto de partida bastante sólido para
cualquier análisis que se desee realizar del nivel de instrucción de la población. En este
sentido, la presente edición del informe Jerez: Economía y Sociedad cuenta con la novedad de
los datos de población por nivel formativo de la población jerezana proporcionados por el
Ayuntamiento de Jerez. Estos datos, que vienen a complementar la estadística del Censo,
están compilados de una forma distinta a la del Censo del INE, pero pueden no obstante ser
utilizados para realizar una extrapolación de los datos disponibles para el año 2001.
Gráfico 2.10. Variación de la población jerezana segun nivel de
estudios, 2001-2007
20%
17,4%
15%
% de variación
9,7%
10%
7,4%
5%
0%
-5%
-10%
-15%
-11,7%
Analfabetos
Sin Estudios o primarios
Graduado Escolar o
Equivalente
Bachillerato y superior
Fuente: Ayuntamiento de Jerez
2.10 Gráfico 2.10. Variación de la población jerezana por nivel de estudios, 2001-2007
40
De este modo, aplicando las tasas de variación a cada uno de los niveles formativos existentes,
se obtendría una estimación propia del nivel de instrucción actual de la población de Jerez que,
aún debiendo tratarse con la necesaria reserva por tratarse de extrapolaciones, arrojaría las
siguientes conclusiones:
Gráfico 2.11. Población de Jerez por nivel de instrucción, 2007
40%
34,3%
35%
30%
23,5%
25%
20%
15,5%
15%
12,0%
11,8%
Formación
Profesional
Universitarios
10%
5%
2,9%
0%
Analfabetos
Sin estudios
Primarios
Secundarios
Fuente: Elaboración propia, a partir de los datos del Censo de 2001
2.11 Gráfico 2.11.Población de Jerez por nivel de instrucción, 2007
•
La población analfabeta de Jerez se habría reducido 0,8 puntos porcentuales en el periodo
2001-2007.
•
La proporción de población sin estudios o tan sólo con estudios primarios se habría
reducido hasta representar el 15,5% y el 23,5% del total (frente al 16,0% y 24,3% de 2001).
•
Por el contrario, la población con estudios secundarios, formación profesional o estudios
universitarios habría experimentado un significativo avance entre 2001 y 2007, situándose,
respectivamente, en el 34,3%, 12,0% y 11,8% de la población total.
•
En definitiva, el nivel de cualificación de la población de Jerez habría experimentado en
estos años un importante avance.
CLAVES DEMOGRÁFICAS DE JEREZ DE 2007
•
En Jerez hay, a 1 de enero de 2007, un total de 202.687 habitantes. La población ha
aumentado en 3.143 personas con respecto a 2006. En Jerez hay una mayor proporción de
mujeres (51,1%) que de hombres (48,9%).
•
Este volumen de población sitúa a Jerez en el puesto 26 de las 28 ciudades españolas con
más de 200.000 habitantes.
•
Jerez es en 2007 el segundo municipio andaluz de más de 100.000 habitantes en el que
más ha aumentado la población en el último año (+1,6%). La ciudad en la que más ha
aumentado es Dos Hermanas (+2,5%)
41
•
La población jerezana presenta una clara tendencia al envejecimiento, al evidenciarse un
aumento de la población mayor de 65 años a lo largo de la última década. En este sentido,
la tasa de envejecimiento pasó del 10,58% en 1997 al 12,57% en 2007 y la tasa de
juventud pasó del 19,69% al 17,39% en el mismo periodo.
•
En 2007 hay un total de 4.160 extranjeros residentes en Jerez, lo que representa el 2,05%
de la población total, lo que representa un nuevo máximo histórico. Esta proporción ha
mostrado un continuo incremento desde el año 2000, especialmente desde 2004.
•
La nacionalidad con mayor número de personas en Jerez es la boliviana, con un 18% del
total de extranjeros, seguida de la marroquí, con el 7,9% y la colombiana, con el 6,8%.
•
En 2007 hay 3.196 jerezanos emigrantes. La mayor parte (92%) en territorio nacional. Las
principales comunidades autónomas de destino son Canarias, Madrid y Baleares.
•
El número de hogares en Jerez se sitúa en 2007 en 70.085, con un 67,5% de hogares en
los que el cabeza de familia es un hombre y un 32,5% es una mujer. El porcentaje de
mujeres cabeza de familia muestra un constante aumento desde el año 2000.
•
Una estimación del nivel de instrucción de la población de Jerez en 2007 revela que entre
2001 (último año con datos oficiales) y 2007 se ha producido un significativo avance en el
nivel de formación de los jerezanos, en virtud del cual se ha reducido drásticamente la
población analfabeta y sin estudios (-0,6 y -0,5 puntos porcentuales, respectivamente) y ha
aumentado considerablemente el peso relativo de la población que cuenta con estudios de
formación profesional y universitarios (+0,4 puntos en ambos casos).
42
3. La economía de Jerez
La economía jerezana ha mantenido durante el año 2007 una dinámica similar a la economía
nacional, según la cual la actividad se ha mantenido en niveles similares a los de años
anteriores y los efectos de la desaceleración sólo empezaron a notarse en los últimos meses
del año, concentrados casi exclusivamente en una caída en el volumen de transacciones de
inmuebles y sin que se detectase ningún descenso en el consumo privado.
Esta dinámica ha permitido que el municipio de Jerez continúe consolidando su posición como
cabecera económica de la provincia de Cádiz, al situarse muy por delante del resto de
municipios gaditanos en prácticamente todos los indicadores económicos analizados.
3.1. Panorama general
La inexistencia de estadísticas oficiales de producción económica desagregadas a escala
municipal hace necesario realizar estimaciones basadas en la extrapolación de los datos de
actividad económica y empleo disponibles para los ámbitos nacional, regional y sobre todo,
provincial, para cuantificar el crecimiento económico experimentado por Jerez. Estas
estimaciones establecen un aumento del Valor Añadido Bruto (VAB) para la economía local
en 2007, en índice de volumen encadenado, del 4,0% con respecto a 2006.
De acuerdo con estos datos, el ritmo de actividad económica en Jerez se mantuvo en niveles
similares a los de los últimos cuatro años, con la particularidad de que en este año se ha
reducido el diferencial de crecimiento que se venía registrando con respecto a la economía
gaditana en su conjunto. Esta disminución en el referido diferencial ha venido motivada por una
mayor contribución de Jerez al crecimiento de la provincia, que ha compensado la aportación
de la actividad petrolífera del campo de Gibraltar (beneficiada por la evolución de los precios
del petróleo) y el auge de las construcción en varios municipios del litoral.
Gráfico 3.1.1. Crecimiento del VAB. Índices de volumen encadenados.
Datos efectivos (Cádiz) y estimaciones (Jerez)
7%
6,5%
5,9%
6%
5%
4%
4,7%
3,8%
4,0%
3,1%
3%
4,1%
3,7%
3,9%
4,7%
4,1%
4,0%4,2%
2006
2007
2,7%
2%
1%
0%
2001
2002
2003
Jerez
2004
2005
Provincia de Cádiz
Fuente: INE y elaboración propia
3.1 Gráfico 3.1.1. Crecimiento del VAB. Índices de Volumen Encadenados. Datos efectivos
(Cádiz) y estimaciones (Jerez)
43
Este contexto de mantenimiento del ritmo de crecimiento en niveles similares a los de años
anteriores se ha reflejado también en la dinámica de establecimientos con actividad
económica. A finales de 2007 había en Jerez un total de 13.246 establecimientos, cifra que es
un 0,4% superior a la registrada el año anterior. En todo caso, el avance de la economía
jerezana con respecto al conjunto provincial también puede constatarse a través de este
indicador, puesto que el peso relativo de los establecimientos con actividad económica
existentes en Jerez con respecto a los de la provincia aumentó en dos puntos porcentuales,
situándose a finales de 2007 en el 17,3% del total.
Gráfico 3.1.2. Establecimientos con actividad económica en Jerez
14.000
18,7%
18,1%
18,4%
12.000
16,4%
16,4%
16,5%
17,0%
17,1%
17,3%
16,0%
17%
10.000
15%
8.000
13%
12.183
6.000
4.000
19%
9.209
9.241
10.105
8.557
8.928
9.660
13.198 13.246
11%
9.370
9%
2.000
7%
0
5%
1998
1999
2000
2001
2002
Total establecimientos
2003
2004
2005
2006
2007
% sobre el total provincial
Fuente: IEA
3.2 Gráfico 3.1.2. Establecimientos con actividad económica en Jerez
El Censo del Impuesto de Actividades Económicas (IAE) que gestiona la Cámara Oficial de
Comercio e Industria de Jerez indica que en 2007 hay censadas en el municipio 12.966
empresas, lo que supone un 7,6% más que el año anterior. La evolución de la distribución
sectorial del número de empresas en Jerez a lo largo de los últimos años pone de manifiesto lo
siguiente:
44
Gráfico 3.1.3. Número de empresas en Jerez
14.000
Total de Empresas
12.000
83,5%
83,5%
83,2%
82,6%
84,1%
80%
81,8%
82,1%
70%
10.000
60%
8.000
50%
12.093
6.000
4.000
8.611
8.732
8.964
9.644
10.354
9,0%
9,2%
9,6%
10,2%
8,7%
7,5%
7,3%
7,3%
7,2%
2001
2002
2003
2004
12.966
30%
11,3%
11,3%
7,2%
6,9%
6,7%
2005
2006
2007
2.000
0
40%
20%
10%
Total empresas
Industria
Construcción
0%
Servicios
Fuente: Cámara Oficial de Comercio e Industria de Jerez
3.3 Gráfico 3.1.3. Número de empresas en Jerez
• Las empresas industriales llevan más de siete años perdiendo importancia relativa en
Jerez, habiendo pasado del 7,5% del total de empresas en 2001 al 6,7% en 2007.
•
Las empresas del sector de la construcción mantienen estable su representación en el
tejido empresarial local, con el 11,3% del total. Esta cifra es en todo caso muy superior a la
media de la última década, lo que hace suponer que en los próximos años, si se confirma
la ralentización en el ritmo de actividad de este sector, el peso relativo de las empresas
jerezanas de la construcción volverá situarse en el entorno del 10%.
•
En 2007, cuatro de cada cinco empresas jerezanas son del sector servicios, en una
proporción que viene manteniéndose estable durante los últimos años y confirma la
importancia de la actividad terciaria en el municipio.
La comparación entre el número de establecimientos con actividad económica y el Censo de
Empresas en Jerez pone de manifiesto que en 2007 el total de empresas aumentó más (7,6%)
que el de establecimientos (0,4%), lo que no parece corresponderse con el criterio básico de la
mayoría de actividades económicas empresariales, que exigen la disponibilidad de un
establecimiento abierto al público. Esta circunstancia puede explicarse a partir de dos razones
muy distintas:
•
Por la existencia de un proceso de reducción del número de establecimientos operativos
por parte de las empresas jerezanas llevado a cabo en el segundo semestre de 2007, ante
un empeoramiento de las expectativas económicas.
•
Por el proceso de relocalización de los centros productivos de más de 200 empresas
locales que han adquirido suelo en los espacios empresariales de reciente creación en la
ciudad y que implica la concentración de los establecimientos que dichas empresas tenían
operativos.
45
Gráfico 3.1.4. Actividad y empleo en los municipios gaditanos, 2007
% de la actividad económica provincial
30%
Jerez
25%
20%
15%
Algeciras
San Fernando
10%
Cádiz
San Roque
El Puerto
5%
Rota
Puerto Real
Sanlúcar
Chiclana
0%
0%
2%
4%
6%
8%
10%
12%
14%
16%
18%
20%
% del empleo provincial
Fuente: INE, Anuario Económico La Caixa, elaboración propia
3.4 Gráfico 3.1.4. Actividad económica y empleo en los municipios gaditanos, 2007
Las tasas de crecimiento que ha registrado Jerez y el resto de municipios gaditanos en 2007
han permitido que la distribución general de la actividad económica y el empleo en la
provincia haya permanecido prácticamente inalterada con respecto a la registrada en 2006,
siendo la única dinámica digna de mención el afianzamiento de la distancia que separa a Jerez
del resto de municipios gaditanos, tanto en volumen de actividad económica como de empleo
generado.
En el municipio de Jerez se genera el 26,9% de la actividad económica y el 16,8% del empleo
total de la provincia de Cádiz. La dimensión alcanzada por el municipio jerezano lo sitúa a gran
distancia de los otros dos espacios económicos de referencia en la provincia, como son Cádiz y
Algeciras, que representan respectivamente el 9,1% y 12,6% de la actividad económica y el
10,7% y 9,5% del empleo total provincial.
Jerez está por lo tanto un paso por delante del resto de la provincia de Cádiz en nivel de
desarrollo económico, puesto que la considerable distancia que la separa de los demás
municipios gaditanos no se puede explicar únicamente por su mayor población, sino por la
confluencia de una serie de factores que le confieren una mayor ventaja comparativa a la hora
de atraer proyectos empresariales y que son, entre otros, los siguientes:
•
La combinación de una posición geográfica estratégica con la excelente dotación de
infraestructuras viarias y de transporte.
•
La dimensión de su mercado, con la presencia de un importante volumen de proveedores y
consumidores potenciales.
•
El grado de diversificación de su perfil de especialización productiva.
•
La existencia de una oferta de mano de obra muy amplia y variada.
•
Un conjunto de ventajas derivadas del nivel de difusión mundial con que cuenta la marca
Jerez, que por intangibles no son menos importantes.
46
El carácter central de la economía jerezana en el contexto de la provincia de Cádiz puede
comprobarse también a través de la Cuota de Mercado municipal, indicador incluido en el
Anuario Económico de España de La Caixa que expresa la capacidad adquisitiva de los
municipios mediante la estimación de su participación en un índice nacional de consumo,
elaborado mediante un modelo equivalente a un promedio de números índices de una serie de
variables tales como población, censo de actividades comerciales minoristas o matriculación de
vehículos.
Gráfico 3.1.5. Cuota de mercado en municipios gaditanos, 2007
16,9%
18,0%
% del total provincial
16,0%
14,0%
12,0%
10,2%
10,7%
10,0%
7,4%
8,0%
6,7%
5,3%
4,9%
6,0%
4,0%
2,0%
0,0%
Algeciras
Cádiz
Jerez
La Línea
El Puerto
San Fernando
Sanlúcar
Fuente: Anuario Económico de España de La Caixa y elaboración propia
3.5 Gráfico 3.1.5. Cuota de Mercado en municipios gaditanos, 2007
La cuota de mercado de Jerez representa en 2007 el 16,9% del total de la provincia, valor muy
por encima de los municipios de Cádiz (10,7%) y Algeciras (10,2%). Del mismo modo, el
registro de Jerez de este año supone un significativo avance con respecto al del año pasado,
en el que la cuota de mercado fue del 16,6%, lo que le permite aumentar la ventaja de Jerez en
términos de poder adquisitivo con respecto al resto de localidades gaditanas.
Otro de los indicadores que reflejan con mayor nitidez el estado de una economía es el ritmo
de matriculación de vehículos, por cuanto este es uno de los elementos del consumo privado
más elástico en renta (es decir, más sensible a la variación de la situación económica de los
ciudadanos y de sus expectativas) y por ello con mayor nivel de correlación con el nivel de
crecimiento económico.
47
Gráfico 3.1.6. Parque de Vehículos ligeros en municipios gaditanos
140.000
113.108
Total vehículos
120.000
100.000
83.494
85.658
90.958
88.365
95.421
102.577
80.000
60.000
40.000
50.348
52.110
53.808
54.935
120.943
58.152
62.780
66.533
70.940
52.353
52.949
59.155
65.004
51.376
56.230
61.113
51.194
472.019
486.905
505.519
522.191
555.681
589.240
640.842
684.859
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
20.000
0
Jerez
Cádiz
Algeciras
Fuente: IEA
3.6 Gráfico 3.1.6. Parque de vehículos ligeros en municipios gaditanos, 2007
En el año 2007 Jerez cuenta con 120.943 vehículos ligeros (automóviles, motocicletas y
furgonetas de pequeña carga) matriculados, cifra que es muy superior a la de Algeciras (70.940
vehículos) y Cádiz (65.004) y representa casi el 18% de los 684.859 vehículos que conforman
en ese año el parque de vehículos de la provincia de Cádiz. Ello quiere decir que uno de cada
seis vehículos de la provincia ha sido matriculado en Jerez, dato que si bien hay que tener en
cuenta que parte de los vehículos matriculados en Jerez son ventas a residentes en otras
zonas de la provincia (principalmente la Sierra de Cádiz, para cuyos habitantes Jerez es el
centro de referencia en el comercio de vehículos de motor), es una muestra más de la
envergadura del mercado jerezano.
Del mismo modo, entre los años 2002 y 2007 el número de vehículos matriculados en Jerez
aumentó un 37,0%, frente al aumento del 31,8% en Algeciras y del 24,2% en Cádiz, prueba del
mayor dinamismo del mercado de automoción y en definitiva, del mayor volumen de actividad
económica existente en Jerez.
Otro de los indicadores que se suelen emplear para cuantificar el nivel de desarrollo
socioeconómico de un municipio es el número de oficinas bancarias. En Jerez hay
contabilizadas en 2007 un total de 126 oficinas bancarias, cifra que representa el 17,7% del
total de 710 oficinas existentes en la provincia de Cádiz ese mismo año. Jerez es así el
municipio gaditano en el que hay un mayor número de oficinas bancarias, aventajando
considerablemente a los municipios de Algeciras (68) y Cádiz (94).
48
Gráfico 3.1.7. Oficinas bancarias en municipios gaditanos
140
126
Total de oficinas
120
100
108
104
103
102
101
100
98
80
59
61
59
108
106
102
98
60
106
95
60
94
60
60
117
111
103
95
62
95
62
95
62
94
68
60
40
20
0
623
609
631
617
625
615
614
629
645
671
710
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
Algeciras
Cádiz
Jerez
Fuente: Anuario Económico de España de La Caixa
3.7 Gráfico 3.1.7. Oficinas bancarias en municipios gaditanos
En el decenio 1997-2007, coincidiendo con uno de los periodos de mayor expansión de la
economía en todos sus ámbitos, Jerez fue el municipio gaditano en el que más aumentó el
número de oficinas bancarias instaladas, un 22,3% (pasando de 103 a 126), seguido de
Algeciras, con un aumento en el mismo periodo del 15,3% (de 59 a 68).
Otra variable que permite cuantificar de forma indirecta el nivel de desarrollo socioeconómico
de un municipio es el de número de líneas de teléfono fijas, en la medida que la demanda de
este tipo de instalaciones de telecomunicaciones suele estar relacionada con un mayor nivel de
actividad de las empresas y de capacidad de poder adquisitivo de los ciudadanos.
En este sentido, la evolución de los últimos años de las líneas de teléfono fijo instaladas en los
tres principales núcleos urbanos de la provincia de Cádiz permite constatar que Jerez se
encuentra también en este contexto en una posición de privilegio, al contar con el 18,2% del
total de 395.862 líneas existentes en la provincia.
Gráfico 3.1.8. Líneas telefónicas fijas en municipios gaditanos
20%
% del total provinicial
18%
17,1%
17,2%
17,2%
17,0%
17,6%
17,7%
17,6%
17,6%
17,6%
18,2%
16%
14%
12% 10,3%
10%
10,2%
10,2%
10,1%
9,7%
9,5%
9,4%
9,4%
9,2%
9,5%
8%
6%
4%
2%
16,1%
15,7%
15,2%
14,2%
12,8%
12,3%
11,6%
11,2%
11,0%
11,3%
302.417
315.341
329.603
339.514
355.799
357.244
362.166
363.561
366.884
395.862
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
0%
Algeciras
Cádiz
Jerez
3.8 Gráfico 3.1.8. Líneas telefónicas fijas en municipios gaditanos
49
Por último, el consumo doméstico de energía eléctrica es otra de las variables que tienen
cierta significación en la estimación del nivel de desarrollo socioeconómico de un espacio
determinado. A lo largo de los últimos años la energía eléctrica facturada por hogar ha ido en
constante aumento, fruto de un cambio en los hábitos de comportamiento de los ciudadanos y
del aumento y diversificación de la oferta de electrodomésticos. Así, en tan sólo cinco años, el
consumo por hogar en Jerez ha pasado de los 2.995 Kw. de 2002 a 3.874 Kw. de 2007, lo que
supone un incremento del 6,2%.
Gráfico 3.1.9. Consumo doméstico de energía eléctrica en Jerez
20,3%
4.100
20,3%
3.900
20,1%
Kw./hogar
20,2%
20,0%
3.700
20,1%
3.500
20,0%
19,8%
3.300
19,9%
19,8%
19,8%
3.100
2.900
2.700
20,4%
19,7%
19,5%
19,6%
2.995
3.279
3.446
3.678
3.764
3.874
2002
2003
2004
2005
2006
2007
19,5%
19,4%
2.500
Consumo por hogar
% Consumo Jerez/Consumo provincia de Cádiz
Fuente: Sevillana-Endesa, Gerencia Provincial de Cádiz; IEA
3.9 Gráfico 3.1.9. Consumo doméstico de energía eléctrica en Jerez, 2007
Además, la importancia relativa del consumo doméstico de energía eléctrica en Jerez con
respecto al total de la provincia de Cádiz ha ido aumentando de forma constante en el mismo
periodo, pasando de representar el 19,5% del total en 2002 al 20,3% en 2007. Este incremento
se debe tanto a un mayor crecimiento del número de hogares en Jerez como a la existencia de
pautas de consumo en el municipio asociadas a un mayor poder adquisitivo.
En definitiva, la economía jerezana mantuvo durante 2007 una pauta de crecimiento similar a la
de años anteriores, que le ha permitido afianzar su posición de liderazgo en el contexto
provincial. El volumen de actividad económica que tiene Jerez sitúa al municipio en un plano
superior al del resto de localidades y permite consolidar su carácter de centro de gravedad de
la economía gaditana.
3.2. El sector primario en Jerez
El sector primario en Jerez, al igual que ocurre en la mayoría de economías occidentales en las
que la agricultura tiene cierto peso relativo, está viviendo una época de incertidumbre que se
refleja en una pérdida de importancia tanto en términos de valor de la producción relativa como
de empleo generado en los últimos años. Así, el sector primario jerezano representa en la
actualidad el 4,5% del Valor Añadido Bruto (VAB) local y genera el 4,4% del empleo existente
en el municipio, cuando hace diez años ambos registros se situaban en el entorno del 7%.
Estimaciones del sector primario en Jerez en 2007
Peso relativo en la
Empleo generado
economía local
(% VAB local)
Puestos de
% sobre el total
% sobre el sector
50
trabajo
4,5
3.350
provincial
4,4
17,5
Fuente: INE, IEA, Servicio Público de Empleo Estatal y elaboración propia
La referida incertidumbre viene provocada por la presencia de diversas amenazas para el
sector, como son las siguientes:
•
La posibilidad de que las futuras reformas de las diversas Organizaciones Comunes de
Mercados (OCM) de las producciones predominantes en la campiña jerezana o
disposiciones legales de ámbito nacional incluyan determinaciones contrarias a sus
intereses.
•
Los procesos de concentración de centros transformadores de productos agrícolas en los
que el campo jerezano tiene un elevado índice de especialización, como son las
azucareras.
•
La evolución de los hábitos de consumo del vino de Jerez en el exterior, ámbito en el está
perdiendo constantemente cuota de mercado, combinada con las dificultades que tiene la
colocación en el mercado de parte de la producción local de uva.
•
La escasa penetración que hasta ahora tienen en la comarca jerezana las producciones
más competitivas y que presentan mayores márgenes de rentabilidad, a lo que se añade la
eliminación de barreras a diversos productos hortofrutícolas del Magreb en 2010, en
aplicación de los Acuerdos Euromediterráneos.
En todo caso, la importancia del sector primario en la economía jerezana se evidencia
analizando la distribución de la tierra por aprovechamiento. En el año 2007, 58.487
hectáreas del territorio jerezano están vinculadas a la producción agraria (con cultivos
herbáceos, leñosos y pastizales). Esta superficie supone el 61,2% de la superficie del término
municipal, porcentaje que asciende hasta el 72,8% si se incluyen los terrenos en barbecho. Por
lo tanto, más de tres quintas partes del territorio municipal, equivalentes a 84.000 hectáreas
son de uso agrícola.
51
Gráfico 3.2.1. Distribución general de la tierra en Jerez por
aprovechamiento, 2007
47,0%
50%
% respecto a la superficie total
45%
40%
35%
30%
25%
20%
15%
13,6%
11,6%
10,6%
7,5%
6,8%
10%
3,0%
5%
0%
Barbecho
Cultivos
herbáceos
Cultivos
leñosos
Pastizales
Monte
Superficie no
agrícola
Ríos y lagos
Fuente: Consejería de Agricultura y Pesca, Delegación provincial de Cádiz
3.10 Gráfico 3.2.1. Distribución general de la tierra en Jerez por aprovechamiento, 2007
La distribución de la superficie ocupada por cultivos pone de manifiesto que la producción
agraria jerezana en cultivos herbáceos está altamente especializada en producciones
extensivas industriales. De hecho, El trigo (que ocupa casi 24.000 hectáreas), el girasol (13.406
hectáreas), la remolacha (3.953 hectáreas) y el algodón (3.866 hectáreas) ocupan el 78% de la
superficie cultivada, quedando las producciones más competitivas, como la patata, las
leguminosas o las hortalizas con superficies menos representativas.
Por su parte, la vocación vinícola de Jerez determina que la superficie destinada a los cultivos
leñosos se encuentre prácticamente monopolizada por los viñedos, que ocupan 6.500
hectáreas del total de superficie cultivada. Los otros dos cultivos leñosos con representación en
el Municipio, cítricos y olivar, tienen superficies comparativamente menores, de 774 y 265
hectáreas, respectivamente.
Gráfico 3.2.2. Tierras ocupadas por cultivos en Jerez, 2007
Herbáceos
Habas
485
Patata
850
Hortalizas
989
Avena
1.075
Cebada
1.161
Garbanzos
1.187
Algodón
3.866
Remolacha
3.953
Girasol
13.406
Leñosos
Trigo
23.976
Cítricos
265
774
Olivar
Viñedo
6.500
0
2.500
5.000
7.500
10.000
12.500
15.000
17.500
20.000
22.500
25.000
Hectáreas
Fuente: Consejería de Agricultura y Pesa, Delegación Provincial de Cádiz
3.11 Gráfico 3.2.2. Tierras ocupadas por cultivos en Jerez, 2007
52
Así las cosas, la distribución porcentual de la superficie cultivada evidencia que los tres
principales cultivos por superficie relativa son el trigo, girasol y el viñedo, que ocupan
respectivamente el 41%, 23% y 11% de la superficie total de uso agrícola en Jerez en 2007. A
considerable distancia de estos tres cultivos estaría el grupo conformado por la remolacha y el
algodón, con 6,6% y 6,8% de la superficie total. Por último, habría un tercer grupo integrado por
producciones cerealeras, de leguminosas y hortalizas que tienen menor peso relativo.
Gráfico 3.2.3. Distribución de la superficie cultivada por cultivos en
Jerez, 2007
41,0%
40%
35%
30%
22,9%
25%
20%
11,1%
2,0%
2,0%
1,8%
1,7%
1,5%
0,8%
Hortalizas
Patata
Habas
0,5%
6,6%
Avena
1,3%
Cítricos
5%
Cebada
6,8%
10%
Garbanzos
15%
Olivar
% de la superficie total cultivada
45%
Algodón
Remolacha
Girasol
Trigo
Viñedo
0%
Leñosos
Herbáceos
Fuente: Consejería de Agricultura y Pesca, Delegación Provincial de Cádiz
3.12 Gráfico 3.2.3. Distribución de la superficie cultivada por cultivos en Jerez, 2007
La variación experimentada por las tierras ocupadas por cultivos si se analiza con la
perspectiva temporal suficiente, constituye un modo de conocer las distintas tendencias que
presenta el patrón de especialización productiva del campo jerezano. Entre los años 2000 y
2007 las variaciones más importantes han sido los aumentos de las superficies destinadas al
cultivo de la patata (+400%), la cebada (+227%) y las hortalizas (+151%). Del mismo modo, las
variaciones negativas de mayor envergadura han correspondido a los cuatro cultivos que más
superficie ocupan, es decir, la remolacha (-51%), el girasol (-18%), el algodón (-16%) y el trigo
(-12%).
En ambas variaciones se detectan dos dinámicas distintas, que apuntan hacia una mayor
diversificación de la agricultura local, orientándose hacia producciones que son aparentemente
más competitivas o que tienen perspectivas de ofrecer mayores márgenes de rentabilidad a
corto o medio plazo. Estas dinámicas son las siguientes:
•
Una mayor presencia relativa de productos de regadío como la patata o las hortalizas, cuya
producción exige mayores costes fijos y tienen que competir en mercados más abiertos,
pero que presentan mayor recorrido a la hora de garantizar la viabilidad económica de las
explotaciones.
•
Un aumento de la superficie destinada a la avena y la cebada, dos de las producciones que
están registrando un mayor aumento de sus precios en origen en el último año.
Desde una perspectiva global, puede apreciarse que la superficie total cultivada en el término
municipal de Jerez ha experimentado una ligera reducción a lo largo de los últimos siete años.
Las 58.487 hectáreas cultivadas en 2007 representan un 13% menos de superficie que la que
53
había en carga en el año 2000 (67.048 hectáreas). Esta reducción en la superficie cultivada
(que lógicamente ha sido directamente proporcional a la producción) constituye una evidencia
de la pérdida de importancia relativa del sector primario jerezano en la economía local a la que
se aludía al inicio de este apartado.
Gráfico 3.2.4. Tierras ocupadas por cultivos en Jerez. Variación
2000/2007
Herbáceos
Remolacha
-51%
Girasol
-18%
Algodón
-16%
-12%
Trigo
-8%
Garbanzos
Avena
48%
Habas
79%
151%
Hortalizas
227%
Cebada
400%
Leñosos
Patata
-3%
Cítricos
1%
Olivar
119%
Viñedo
-100%
-50%
0%
50%
100%
150%
200%
250%
300%
350%
400%
Fuente: Consejería de Agricultura y Pesa, Delegación Provincial de Cádiz
3.13 Gráfico 3.2.4. Tierras ocupadas por cultivos en Jerez. Variación 2000/2007
La buena campaña agrícola de 2007 determinó que los rendimientos de la mayoría de los
cultivos existentes en Jerez registrasen valores por encima de la media de los últimos años
(que en varios casos, como la uva o la remolacha, supusieron cosechas históricas).
Gráfico 3.2.5. Rendimientos medios de los cultivos en Jerez, 2007
48.697
50.000
Kg. por hectárea
40.000
26.762
30.000
21.617
20.000
11.220
1.669
935
1.021
3.211
3.325
Avena
3.245
2.930
Cebada
10.000
1.156
Leñosos
Habas
Patata
Garbanzos
Algodón
Remolacha
Girasol
Trigo
Cítricos
Olivar
Viñedo
0
Herbáceos
3.14 Gráfico 3.2.5. Rendimientos medios de los cultivos en Jerez, 2007
Con estos rendimientos, las producciones más importantes registradas en Jerez en 2007
fueron las 192.499 toneladas de remolacha, las 77.802 toneladas de trigo o las 72.930
toneladas de uva, producciones que representaron el 36%, 32% y 61% de la producción total
de la provincia de Cádiz en ese mismo año. Las producciones de girasol (34% del total
54
provincial), algodón (37%) y garbanzos (34%) también tienen en el año de referencia, un peso
relativo considerable en el contexto de la producción agrícola gaditana.
Gráfico 3.2.6. Producciones totales de los cultivos en Jerez, 2007
192.499
200.000
(36%)
180.000
(% respecto a la producción provincial)
Toneladas
160.000
140.000
120.000
80.000
(32%)
(61%)
100.000
77.802
72.930
60.000
8.691
5.729
Cítricos
12.535
(37%)
(34%)
(16%)
(14%)
22.748 (16%)
6.452
1.212
3.728
3.574
561
Avena
20.000
(34%)
Cebada
(10%)
Garbanzos
(28%)
Olivar
(27%)
40.000
Leñosos
Habas
Patata
Algodón
Remolacha
Girasol
Trigo
Viñedo
0
Herbáceos
3.15 Gráfico 3.2.6. Producciones totales de los cultivos en Jerez, 2007
El valor de la producción agraria en 2007 ha quedado condicionado, lógicamente, por la
evolución de los precios de los productos. Estos precios han tenido dinámicas muy dispares,
entre cuyos extremos hay una dispersión bastante considerable, por lo que establecer una
variación media sería muy poco significativo. En todo caso, la mayor parte de las producciones
locales han tenido aumentos de consideración en el valor de su producción con respecto a la
del año anterior.
Gráfico 3.2.7. Valoración de los cultivos en Jerez, 2007
Herbáceos
Habas
139.660
Avena
565.466
Cebada
684.455
Garbanzos
766.544
Algodón
2.111.855
Girasol
4.942.397
Patata
5.564.087
Remolacha
6.756.723
Leñosos
Trigo
16.361.786
Olivar
491.702
Cítricos
1.027.963
Viñedo
24.126.878
0
5.000.000
10.000.000
15.000.000
20.000.000
25.000.000
Euros
3.16 Gráfico 3.2.7. Valoración de los cultivos en Jerez, 2007
El principal cultivo herbáceo por valor de su producción en el año 2007 en Jerez fue el trigo,
con 16,3 millones de euros, lo que representa el 43% del valor total de este tipo de cultivos. Al
55
trigo le sigue la remolacha, cuya producción en ese mismo año, de 6,7 millones de euros,
representa el 18% de la producción total de herbáceos.
Por su parte, el valor de producción de uva, emblema de la producción agraria de Jerez, fue en
2007 de 24,1 millones de euros, valor que es un 8% superior al de 2006.
La combinación de los registros de superficies ocupadas por cada cultivo y el valor de su
producción permite avanzar en el conocimiento de los datos coyunturales del sector primario
jerezano, en este caso a través del rendimiento económico de los cultivos, variable que
permite conocer la rentabilidad media por hectárea que tienen las producciones locales.
La excelente cosecha y la evolución de los precios durante el año 2007 han determinado que la
patata sea la producción que presente un mayor rendimiento económico, con 6.546 euros por
hectárea y justifica así el aumento en la superficie ocupada por esta producción que se viene
registrando en los últimos años. Los cítricos (3.879 euros por hectárea), el viñedo (3.712 euros
por hectárea) y la remolacha (1.709 euros por hectárea), son otras de las producciones que
presentan mayor rendimiento económico en el año 2007.
Leñosos
Herbáceos
Gráfico 3.2.8. Rendimiento económico de los cultivos en Jerez,
2007
Habas
Girasol
Avena
Algodón
Cebada
Garbanzos
Trigo
Remolacha
Patata
Olivar
Viñedo
Cítricos
288
369
526
546
590
646
682
1.709
6.546
635
3.712
3.879
0
1.000
2.000
3.000
4.000
5.000
6.000
7.000
8.000
Euros/Hectárea
3.17 Gráfico 3.2.8. Rendimiento económico de los cultivos en Jerez, 2007
En lo referente a la actividad ganadera, la Delegación Provincial de Cádiz de la Consejería de
Agricultura y Pesca no dispone de los datos del censo ganadero correspondientes a 2007, por
ello se ha optado por incluir los datos del año 2006, ya reflejados en la edición anterior del
presente informe Jerez: Economía y Sociedad.
56
Gráfico 3.2.9. Censo ganadero de Jerez, 2006
1.569
Porcino
5.273
Equino
8.990
Ovino
9.875
Caprino
16.891
Bovino
0
2.000
4.000
6.000
8.000
10.000
12.000
14.000
16.000
18.000
Número de hembras reproductoras (excepto en la cabaña equina, que es total de unidades)
3.18 Gráfico 3.2.9. Censo ganadero de Jerez, 2006
El censo ganadero de Jerez en 2006 está conformado por un total de 16.891 hembras
reproductoras de bovino (que representan el 40% del censo total), 9.875 hembras de caprino
(23%), 8.990 de hembras de ganado ovino (21%) y 1.569 hembras de porcino (4%). Mención
aparte merece el ganado equino, puesto que su metodología censal no se realiza en función de
las hembras reproductoras sino del total de unidades, contando en Jerez con 5.723.
Gráfico 3.2.10. Censo ganadero de Jerez, variación 1999/2006
Porcino
-94,1%
Equino
247,4%
Ovino
5,3%
Caprino
Bovino
-100%
93,5%
-23,4%
-50%
0%
50%
100%
150%
200%
Número de hembras reproductoras (excepto en la cabaña equina, que es total de unidades)
250%
3.19 Gráfico 3.2.10. Censo ganadero de Jerez, variación 1999/2006
La evolución de las distintas cabañas entre 1999 y 2006 muestra la importante reducción en el
número de cabezas de porcino, de -94,1% y de bovino, de -23,4% (esta última motivada en
gran parte por la desaparición de centros transformadores de producción láctea en el
municipio) y el importante crecimiento de las cabezas de ganado caprino (+93,5%).
Destaca en esta estadística el crecimiento, del 247% entre 1999 y 2006, que ha tenido la
cabaña equina, que es consecuencia del importante núcleo de actividad ecuestre que ha
permanecido vinculado a Jerez tras la celebración en 2002 de los Juegos Ecuestres Mundiales
57
y de la oportunidad estratégica de impulsar un elemento de potencial desarrollo endógeno del
municipio como es el turismo ecuestre.
El mercado de trabajo del sector primario en Jerez ha experimentado cierto empeoramiento
el año 2007 al haber aumentado el número de parados un 17%, situando el total
desempleados cuyo último empleo ha estado vinculado al sector primario a finales de año
857 unidades. Este volumen de desempleados representa el 4,64% del total de parados
Jerez y el 15,75% de los parados del sector agrario de la provincia de Cádiz.
en
de
en
de
Gráfico 3.2.11. Parados del sector primario en Jerez
17,69%
857
800
Total parados
700
600
20%
17,47%
12,93%
10,97%
11,15%
11,82%
740
734
15,75%
18%
16%
14%
11,43%
12%
500
10%
400
437
414
428
8%
388
362
300
6%
200
100
% sobre el total
900
4%
4,66%
4,19%
4,05%
2001
2002
3,43%
3,56%
2003
2004
4,45%
4,32%
4,64%
2005
2006
2007
0
2%
0%
2000
Total parados
% del total de parados en Jerez
% del total provincial de parados en la agricultura
Fuente: Servicio Público de Empleo Estatal
3.20 Gráfico 3.2.11. Parados del sector primario en Jerez
El incremento en el número absoluto de desempleados ha determinado que su peso relativo en
el desempleo total de Jerez haya aumentado ligeramente con respecto al año anterior. Por su
parte, la subida del desempleo registrada en varios municipios de La Janda y La Costa
Noroeste ha determinado que el desempleo agrario jerezano haya perdido importancia relativa
con respecto al desempleo agrario provincial, pasando de representar el 17,47% en 2006 al
15,75% en 2007.
Los datos de afiliación al Régimen Especial Agrario (REA) de la Seguridad Social demuestran
que el sector agrario jerezano lleva varios años inmerso en un proceso de pérdida de efectivos,
que ha provocado que de los 4.795 afiliados de 2002 se haya pasado a 3.686 en 2007. Al
tratarse de un proceso extensivo a todos los municipios gaditanos, la importancia relativa de los
afiliados al REA en Jerez con respecto al total provincial se ha mantenido estable, en el 10,6%.
En cambio, la paulatina pérdida de activos agrarios ya referida ha supuesto que el porcentaje
de afiliados al REA con respecto al total de afiliados a la Seguridad Social en Jerez haya
continuado con el descenso detectado en años anteriores, situándose en 2007 en el 5,2% del
total de afiliados.
58
Gráfico 3.2.12. Afiliados al Régimen Especial Agrario (REA) en Jerez
Total afiliados
5.000
11,0%
11,0%
8,7%
8,4%
11,2%
10,8%
10,5%
10,6%
12%
10%
7,6%
4.000
8%
6,0%
5,6%
5,2%
3.000
2.000
6%
4%
1.000
% del total
6.000
2%
4.795
4.643
4.534
3.851
3.837
3.686
2002
2003
2004
2005
2006
2007
0
0%
Afiliados REA Jerez
% sobre total afiliados Jerez
% sobre afiliados REA provincia
Fuente: Tesorería General de la Seguridad Social
3.21 Gráfico 3.2.12. Afiliados al Régimen Especia Agrario (REA) en Jerez
De forma correlativa a la disminución de trabajadores vinculados al sector primario se viene
produciendo un descenso paulatino en el número de perceptores del subsidio agrario en Jerez,
pasando de los 1.925 existentes en el año 2000 a 1.277 perceptores en 2007, lo que supone el
34,6% del total de afiliados al REA en Jerez.
Gráfico 3.2.13. Perceptores del subsidio agrario en Jerez
2.500
38,0%
35,5%
45%
38,1%
35,3%
34,3%
34,6%
40%
35%
1.879
1.925
1.500
30%
1.823
1.646
1.557
1.468
25%
1.354
1.000
1.277
20%
15%
% sobre el total
Total perceptores
2.000
10%
500
10,8%
10,8%
10,8%
10,5%
10,7%
10,5%
10,1%
10,2%
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
5%
0%
0
Total perceptores
% sobre el total de afiliados al REA
3.22 Gráfico 3.2.13. Perceptores del subsidio agrario en Jerez
Es decir, en el año 2007 siete de cada veinte inscritos en el Régimen Especial Agrario en Jerez
perciben el subsidio agrario, en una proporción que ha venido descendiendo de forma paulatina
en los últimos años. Esta dinámica tiene dos implicaciones:
•
Por una parte, constituye una prueba más de la pérdida de activos que está teniendo el
sector primario en Jerez.
•
Por otra parte, es un claro indicador del proceso de desarrollo económico que está
teniendo Jerez, al disminuir el número de personas vinculadas al medio rural que precisan
una ayuda para su subsistencia, al haber aumentado las posibilidades de acceder a
empleos alternativos durante los meses que no hay carga de trabajo en el campo.
59
CLAVES DEL SECTOR PRIMARIO JEREZANO EN 2007
•
En el año 2007 58.487 hectáreas (el 61,2% del territorio jerezano) están vinculadas a la
actividad agraria. La superficie total cultivada en el término municipal experimentado una
reducción del 13% desde el año 2000.
•
La producción agraria jerezana está altamente especializada en producciones extensivas
industriales. El trigo, girasol y el viñedo, que ocupan respectivamente el 41%, 23% y 11%
de la superficie cultivada en Jerez en 2007.
•
Entre los años 2000 y 2007 las variaciones más relevantes de superficie por cultivos han
sido los aumentos de superficie destinada al cultivo de la patata (+400%), la cebada
(+227%) y las hortalizas (+151%). Las variaciones negativas de mayor envergadura han
correspondido a la remolacha (-51%), el girasol (-18%), el algodón (-16%) y el trigo (-12%).
•
El principal cultivo herbáceo por valor de su producción en el año 2007 en Jerez fue el
trigo, con 16,3 millones de euros (43% del valor total de producción de herbáceos). El valor
de producción de uva fue en 2006 de 24,1 millones de euros, lo que representa un 8,6%
más que la anterior campaña.
•
La patata, (6.546 euros por hectárea), los cítricos (3.879 euros por hectárea), el viñedo
(3.712 euros por hectárea) y la remolacha (1.709 euros por hectárea), son las producciones
que presentan mayor rendimiento económico en el año 2007.
•
El censo ganadero de Jerez en 2006 (no hay cifras de 2007) está conformado por un total
de 16.891 hembras reproductoras de bovino (que representan el 40% del censo total),
9.875 hembras de caprino (23%), 8.990 de hembras de ganado ovino (21%) y 1.569
hembras de porcino (4%).
•
La cabaña equina cuenta con 5.723 unidades. Esta cabaña ha experimentado un
incremento del 247% entre 1999 y 2006.
•
El número de desempleados del sector primario aumentó en 2007 un 17%, situándose en
857 desempleados.
•
Los datos de afiliación al Régimen Especial Agrario (REA) de la Seguridad Social
demuestran que el sector agrario jerezano lleva varios años inmerso en un proceso de
pérdida de efectivos, que ha provocado que de los 4.795 afiliados de 2002 se haya pasado
a los 3.686 de 2007.
•
En Jerez se viene produciendo un descenso paulatino en el número de perceptores del
subsidio agrario, que ha pasado de los 1.925 existentes en el año 2000 a 1.277
perceptores en 2007. Este número supone el 34,6% del total de afiliados al REA en Jerez.
3.3. La Industria Jerezana
60
El mantenimiento de la actividad económica durante el año 2007 en niveles similares a los de
años anteriores ha resultado determinante para que el sector industrial de Jerez consolide la
posición de las ramas de actividad en las que presenta mayor grado de especialización. De
este modo, los tres grandes grupos de actividad industrial presentes en Jerez que en este año
han visto incrementado su peso relativo dentro del sector manufacturero local son los
siguientes;
•
Actividades de la industria alimentaria (bodegas, panificadoras, cárnicas y azucareras) que
concentran más de la cuarta parte de la producción industrial jerezana y que dada su
importancia son objeto de un análisis particular en la última parte del presente capítulo.
•
Actividades que recibieron la herencia de la tradición local de actividades de apoyo al
sector bodeguero, principalmente de artes gráficas y etiquetado, que hasta hace veinte
años conformaban uno de los sistemas productivos locales más competitivos de España y
que continúan teniendo hoy en día una significativa importancia relativa.
•
Actividades vinculadas al sector de la construcción, principalmente de carpintería metálica
y cerrajería, que se han visto beneficiadas en los últimos años del auge de la actividad
inmobiliaria.
Estos tres grandes grupos de actividad, junto con el resto de ramas industriales presentes en
Jerez (como son la industria textil, la industria del caucho o la fabricación de maquinaria) han
contribuido a que el peso relativo de la industria jerezana en el conjunto de la economía local
se haya mantenido en registros muy parecidos a los del año pasado.
Estimaciones del sector industrial en Jerez en 2007
Peso relativo en la
Empleo generado
economía local
Puestos de
% sobre el sector
% sobre el total
(% VAB local)
trabajo
provincial
14,7
5.300
7,1
11,3
El Directorio de Establecimientos con Actividad Económica del Instituto de Estadística de
Andalucía (IEA) cifra en el año 2007 un total de 921 establecimientos industriales operativos
en Jerez, que representan el 7,0% del total de establecimientos de Jerez y el 18,7% de los
establecimientos industriales de la provincia de Cádiz.
Estos datos ponen de manifiesto que, pese a que el número absoluto de establecimientos
industriales no muestra apenas variación con respecto al del año pasado (ha aumentado en
una unidad) su importancia relativa en el contexto local se mantiene estable y su peso relativo
en relación con el total de establecimientos industriales de la provincia de Cádiz ha
aumentando en tres puntos porcentuales desde 2006, fruto de una disminución de este tipo de
establecimientos a nivel provincial.
61
Gráfico 3.3.1. Establecimientos industriales en Jerez
1000
900
19,6%
18,9%
19,2%
744
716
600
18,4%
18,3%
800
700
17,9%
769
768
18,4%
18,7%
920
921
17,8%
798
19%
18,0%
809
792
15%
700
13%
500
400
11%
300
200
100
17%
9%
8,6%
8,6%
8,1%
7,7%
7,6%
8,3%
8,6%
7%
0
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
% sobre el sector provincial
6,4%
7,0%
7,0%
2005
2006
2007
5%
% sobre el total local
Fuente: IEA
3.23 Gráfico 3.3.1. Establecimientos industriales en Jerez
Del mismo modo, el número de empresas industriales en Jerez, reflejado en el Censo de
Impuesto de Actividades Económicas gestionado por la Cámara Oficial de Comercio e Industria
de Jerez, viene aumentando de forma sostenida desde el año 2002, habiendo alcanzado en
2007 la cifra absoluta de 864 empresas, que representa el 6,7% del total de empresas
existentes en Jerez en dicho año.
Gráfico 3.3.2. Número de empresas industriales en Jerez
1.000
8,0%
900
Total de Empresas
800
700
7,5%
7,5%
7,3%
600
7,3%
500
7,2%
7,2%
7,0%
400
6,9%
300
6,7%
200
100
645
638
650
695
745
830
864
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
0
6,5%
6,0%
Total empresas
% Empresas industriales/Total empresas Jerez
3.24 Gráfico 3.3.2. Empresas industriales en Jerez
Al aumentar el número total de empresas a un ritmo mayor que el de crecimiento del número
de empresas industriales, el peso relativo de este sector en el tejido empresarial jerezano se ha
reducido a lo largo de los últimos años, desde el 7,5% del total de empresas de 2001 hasta el
indicado 6,7% de 2007. En todo caso, la existencia de 864 empresas y 921 establecimientos
industriales en Jerez en 2007 pone de manifiesto la importancia que el sector industrial aún
ostenta para el conjunto de la economía local.
62
La distribución por ramas de actividad del número total de establecimientos y empresas
industriales evidencia la importancia de los tres grandes grupos manufactureros mencionados
al inicio del presente epígrafe, que agrupan al 51,4% del total de dichos establecimientos y el
51,9% de las empresas. Las principales conclusiones que pueden extraerse del análisis de la
distribución porcentual de las ramas de actividad son las siguientes:
Gráfico 3.3.3. Establecimientos industriales en Jerez por ramas de
actividad, 2007
25,5%
Alimentaria
14,0%
Productos metálicos
11,9%
Artes gráficas
8,1%
Textil
7,2%
Caucho
6,6%
Otras industrias
5,4%
Maquinaria
Instrumentos de precisión
5,2%
Madera y corcho
5,1%
3,8%
Extractivas
3,6%
Química
2,4%
Energía y agua
1,2%
Material de transporte
0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
Fuente: IEA
3.25 Gráfico 3.3.3. Establecimientos industriales en Jerez por ramas de actividad, 2007
Gráfico 3.3.4. Empresas industriales en Jerez por ramas de actividad,
2007
24,8%
Alimentaria
15,2%
Productos metálicos
11,9%
Artes gráficas
Extractivas
10,4%
Madera y corcho
10,0%
8,4%
Textil
4,2%
Energía y agua
4,1%
Otras industrias
Maquinaria
Caucho
3,0%
2,4%
Instrumentos de precisión
2,0%
Química
2,0%
1,6%
Material de transporte
0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
Fuente: IEA
3.26 Gráfico 3.3.4. Empresas industriales en Jerez por ramas de actividad, 2007
• La industria alimentaria concentra más de la cuarta parte de los establecimientos
industriales del Municipio (25,5% de establecimientos y 24,8% de las empresas).
•
La rama industrial de los productos metálicos se refiere casi exclusivamente a los
establecimientos de carpintería metálica y cerrajería existentes en Jerez, que representan
el 14,0% del total de establecimientos y el 15,2% de las empresas industriales.
63
•
La industria de artes gráficas ya ostenta el 11,9% de los establecimientos y empresas
industriales de Jerez. Considerando la creciente importancia relativa en el contexto local y
la relevancia que están adquiriendo en el mercado nacional, las empresas de esta rama de
actividad están en una situación excelente para recuperar el papel que tuvieron hace dos
décadas como motores del desarrollo industrial de Jerez.
•
Un segundo grupo de ramas de actividad industrial por orden de importancia en cuanto al
peso relativo de sus establecimientos y empresas está compuesto en 2007 por la industria
textil (8,1% del total de establecimientos y 8,4% de las empresas), del caucho (7,2% de
establecimientos y 2,4% de empresas, que engloban básicamente a empresas de
neumáticos), la maquinaria (5,4% de establecimientos y 3,0% de empresas) y la madera y
el corcho (5,1% de establecimientos y 10,0% de empresas).
•
En el grupo de ramas industriales con menor peso relativo del número de establecimientos
y empresas destaca el importante aumento experimentado por las empresas productoras
de energía (2,4% y 4,2%, respectivamente), proceso que está asociado a la implantación
en Jerez de varias plantas de generación de energía eólica y fotovoltaica.
La evolución reciente del número de empresas industriales por ramas de actividad
evidencia lo siguiente:
Gráfico 3.3.5. Peso relativo de las empresas industriales en Jerez, por
ramas
% del total de empresas industriales
30%
29,5%
29,3%
28,0%
25%
20%
15,0%
16,2%
15,5%
27,1%
17,1%
15%
10%
5%
16,2%
13,4%
12,4%
11,4%
10,5%
11,0%
8,1%
8,0%
2001
2002
Alimentaria
26,4%
10,9%
10,8%
15,8%
12,2%
11,5%
10,8%
25,4%
11,0%
10,2%
24,8%
15,2%
11,9%
10,0%
8,8%
8,5%
8,1%
8,4%
8,4%
2003
2004
2005
2006
2007
Textil
Madera y corcho
Artes gráficas
Metálica
3.27 Gráfico 3.3.5. Peso relativo de las empresas industriales en Jerez, por ramas
• Las empresas de la industria de la alimentación han visto reducir su peso relativo en Jerez,
desde el 29,5% del total de empresas industriales de 2001 al 24,8% de 2007. Esta
disminución no se ha debido a una desaparición de empresas de este sector (cuyo número
absoluto de hecho ha aumentado considerablemente en ese mismo periodo), sino a un
aumento mucho mayor de empresas de otras ramas de actividad.
•
Las empresas industriales de productos metálicos, tratándose mayoritariamente de
carpinterías metálicas vinculadas al sector de la construcción, experimentaron un
importante avance que situó su peso relativo en el 17,1% del total de empresas
manufactureras en 2004 (precisamente el año que marcó el máximo histórico de la
64
actividad inmobiliaria), para luego experimentar un leve retroceso hasta niveles similares de
2001 (15,2% del total).
•
El peso relativo de las empresas locales de artes gráficas es el que más ha aumentado en
los últimos seis años, pasando del 10,5% del total de empresas industriales en 2001 al
11,9% en 2007. Esta evolución demuestra la proyección que tiene esta rama de actividad
como motor del desarrollo económico local a medio plazo.
•
Por el contrario, las industrias de la madera y el corcho han visto reducirse su peso relativo
en el total de empresas manufactureras, hasta situarse en el 10% del total (12,4% en
2001). Esta circunstancia lleva a pensar que Jerez no está aprovechando el elemento de
desarrollo potencial endógeno que representa la producción de corcho del municipio.
•
La escasa variación experimentada por el porcentaje de empresas de la industria textil
demuestra que estas empresas son de ámbito exclusivamente provincial y que su mercado
potencial ha permanecido prácticamente inalterado en los últimos años.
Los procesos específicos de la actividad industrial demandan un importante volumen de
energía eléctrica. Por ello, el análisis del sector industrial de Jerez es posible realizarlo también
a partir de los datos de consumo de energía eléctrica por ramas de actividad. Dichos datos,
por lo demás similares a años anteriores, confirman a la industria cementera local como la
principal demandante de electricidad del municipio, con el 49,1% del consumo industrial total.
Por detrás de ella se sitúan el grupo de actividades conformado por la industria alimentaria
(15,5%), la industria del vidrio representada por la fábrica de botellas Saint Gobain-Vicasa, que
consume aproximadamente el 10,9% del total y la industria química, con el 16,5%.
Gráfico 3.3.6. Consumo de energía eléctrica en la industria Jerezana
por ramas de actividad, 2007
60%
49,1%
50%
40%
30%
16,5%
20%
15,5%
10,9%
10%
4,2%
4,0%
0%
Vidrio
Cementera
Química
Fabricación
maquinaria
Alimentaria
Otros
Fuente: Gerencia Provincial de Sevillana-Endesa
3.28 Gráfico 3.3.6. Consumo de energía eléctrica en la industria jerezana por ramas de
actividad, 2007
Por otra parte, el Índice Industrial del Anuario Económico de España de La Caixa, índice
que expresa el peso relativo de la recaudación de los epígrafes industriales del Impuesto de
Actividades Económicas de los municipios y provincias en el total nacional, muestra cómo en el
año 2007 tan sólo 7 municipios gaditanos generaron el 76,9% de la actividad industrial de la
provincia. De hecho, tres municipios del Campo de Gibraltar, Los Barrios, San Roque y
65
Algeciras, gracias a la concentración de industrias de refinería y producción de combustibles,
generan el 45,6% de la actividad total provincial.
Jerez es, después del área metropolitana del Campo de Gibraltar, el municipio gaditano con
mayor actividad industrial, con el 12,8% del total, contando con la ventaja de tener un tejido
industrial mucho más diversificado que el de la Bahía de Algeciras, en el que como ya se ha
indicado la mayor parte de la actividad manufacturera se concentra en la producción de
combustibles.
Gráfico 3.3.7. Participación de los principales municipios gaditanos
en la actividad industrial de la provincia, 2007
% del Índice Provincial de Actividad Industrial
25%
23,2%
22,3%
20%
17,0%
16,0%
15%
13,4%
12,8%
10%
8,0%
7,3%
8,6%
6,4%
5,3%5,0%
4,6%4,9%
El Puerto
Puerto Real
5%
0%
Algeciras
Los Barrios
Cádiz
Jerez
2006
San Roque
2007
Fuente: Anuario Económico de La Caixa
3.29 Gráfico 3.3.7. Participación de los principales municipios gaditanos en la actividad
industrial de la provincia, 2007
La evolución que presenta el Índice Industrial en Jerez muestra una leve disminución de su
peso relativo en el conjunto provincial, habiendo pasado del 13,4% de 2006 al 12,8% de 2007.
Esta disminución es fruto del incremento del Índice Industrial en municipios gaditanos de menor
envergadura. En el resto de municipios gaditanos con cierto peso industrial la disminución en
su Índice Industrial ha sido incluso más pronunciada, como en el caso de San Roque (del
17,0% al 16,0%) y Algeciras (del 23,2% al 22,3%).
En relación con las inversiones industriales del Registro de Inversiones del IEA, se presentan
los datos acumulados de inversiones en el periodo 2000-2007 con el objetivo de eliminar el
sesgo producido por la elevada variabilidad interanual de las inversiones realizadas en los
distintos municipios de la provincia. Así, puede observarse que en los últimos 7 años Jerez, con
el 7,6% del total, ha recibido una proporción de inversiones en el sector industrial superior a la
de la mayoría de municipios gaditanos (con la excepción de San Roque, cuyas refinerías han
concentrado el 60,2%, de las inversiones industriales de la provincia), como resultado de dos
procesos distintos:
•
La localización en Jerez de varios proyectos empresariales de generación de energía
eólica y fotovoltaica.
•
El incremento en el ritmo de implantación de empresas en la Ciudad del Transporte y el
Parque Tecnológico Agroalimentario.
66
% del total de inversiones industriales de la
provincia
Gráfico 3.3.8. Distribución municipal de las inversiones industriales
registradas en la provincia de Cádiz 2000-2007
70%
60,2%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
7,6%
3,0%
2,1%
Los Barrios
Chiclana
4,9%
5,1%
El Puerto
Sanlúcar
5,6%
0%
Jerez
San Roque
Tarifa
Fuente: IEA
3.30 Gráfico 3.3.8. Distribución municipal de las inversiones industriales registradas en la
provincia de Cádiz, 2000-2007
El desempleo industrial (conformado por todos aquellos desempleados cuyo último empleo,
en los últimos 12 meses, ha sido en una empresa industrial) en Jerez en el año 2007 ha estado
condicionado por el cierre de la factoría de DELPHI, S.A. de Puerto Real, en la que estaban
empleados un significativo volumen de trabajadores jerezanos. Así, el desempleo industrial en
Jerez se situó a final del año en 1.399 personas, lo cual representa un incremento absoluto de
182 desempleados, equivalente a un 15% más que el año anterior.
En términos relativos, pueden apreciarse dos dinámicas distintas en la evolución del
desempleo industrial local:
•
El peso relativo de los desempleados de la industria en Jerez con respecto al total de
parados del municipio se ha incrementado hasta el 7,6%, como resultado del citado
aumento en los registros absolutos de desempleo industrial. Este porcentaje venía
descendiendo de forma continuada desde el año 2000, fruto de un mayor dinamismo de la
actividad industrial y de la traslación de población activa industrial hacia la construcción y
los servicios.
•
La importancia relativa de los desempleados industriales de Jerez en 2007 con respecto al
total provincial se ha reducido ligeramente en relación a 2006. Esta circunstancia se explica
porque el aumento del desempleo industrial (provocado básicamente por el mencionado
cierre de DELPHI) ha afectado con mayor intensidad al resto de municipios del espacio
metropolitano de la Bahía de Cádiz, que no contaban con una estructura productiva como
la de Jerez, capaz de absorber, al menos parcialmente, esos nuevos desempleados.
67
Gráfico 3.3.9. Paro industrial en Jerez
1.600
14,6%
1.400
1.200
15,4%
18%
15,1%
14%
11,8%
10,7%
10,4%
10,1%
1.000
11,4%
800
16%
12%
10,3%
10%
9,9%
8,9%
8,6%
600
8%
8,0%
7,7%
7,2%
7,6%
400
6%
4%
200
2%
1.068
978
940
906
871
1.274
1.217
1.399
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
0
0%
Total parados en la industria
% del total de parados industriales provincia de Cádiz
3.31 Gráfico 3.3.9. Paro industrial en Jerez
Industria alimentaria
Con datos del Instituto de Estadística de Andalucía (IEA), la industria alimentaria de Jerez está
integrada en el año 2007 por 235 establecimientos operativos. Se incluyen aquí evidentemente
la industria bodeguera (33,6% del total de establecimientos industriales alimentarios), a la que
se une un importante grupo de empresas panificadoras (54,9%), industrias cárnicas (5,1%),
dos plantas azucareras (0,9%), empresas de fabricación de piensos (2,9%), harineras (1,3%) y
un conjunto de pequeñas empresas de preparados alimentarios. Al margen de la lógica
vinculación exterior de la industria vinícola y el ámbito de actuación regional de las azucareras,
el resto de establecimientos industriales tienen un ámbito de actuación predominantemente
provincial.
Gráfico 3.3.10. Establecimientos de la industria alimentaria por ramas
de actividad, 2007
60%
54,9%
50%
40%
33,6%
30%
20%
10%
0,9%
1,3%
1,3%
2,9%
Azucarera
Hortofrutícola
Harinera
Pienso
5,1%
0%
Cárnica
Vinícola
Panificadora
Fuente: IEA
3.32 Gráfico 3.3.10. Establecimientos de la industria alimentaria por ramas de actividad, 2007
68
Pese al escaso peso relativo por número de establecimientos (puesto que disponen de dos
centros productivos en El Portal y Guadalcacín), las plantas azucareras constituyen una parte
bastante representativa del sector agroalimentario de Jerez, tanto por el volumen de empleo
que generan como por su participación en la producción económica global del Municipio. Para
esta rama de actividad, el año 2007 ha sido un año en el que la excelente cosecha de
remolacha ha determinado un mayor volumen de actividad que en años anteriores, mientras se
espera el previsible cambio en el mapa andaluz de centros transformadores de esta
producción.
Los 129 establecimientos de panadería y molinería implantados en Jerez en 2007 juegan un
papel relevante a nivel local, con más de la mitad de los establecimientos industriales
alimentarios (el 54,9%). Estas empresas, en su mayoría creadas en los últimos 10 años, tienen
un ámbito de actuación local o provincial, tanto por la procedencia de las materias primas
empleadas como por el destino de su producción.
El Censo del Impuesto de Actividades Económicas (IAE) de la Cámara Oficial de Comercio e
Industria de Jerez permite aproximarse al número de empresas de la industria alimentaria.
El número de estas empresas viene experimentando un sostenido incremento desde el año
2003, año en el que existían en Jerez 182 empresas, que han pasado a ser 214 empresas en
2007. Pese a este importante aumento (el 12,6% en cuatro años), el peso relativo de las
empresas alimentarias viene disminuyendo desde hace seis años, situándose en 2007 en el
24,8% del total de empresas industriales de Jerez.
Gráfico 3.3.11. Número de empresas de la industria alimentaria en
Jerez
220
29,5%
29,3%
Total de Empresas
210
30,0%
29,0%
28,0%
28,0%
27,1%
200
26,4%
27,0%
190
25,4%
26,0%
24,8%
180
25,0%
170
24,0%
190
187
182
188
197
211
214
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
160
23,0%
Total empresas
% Empresas ind. alimentaria/Total empresas industriales Jerez
3.33 Gráfico 3.3.11. Número de empresas de la industria alimentaria en Jerez
En lo referente a la industria vinícola, la actividad bodeguera en 2007 ha mantenido la
tendencia de constante disminución en los volúmenes de vino comercializado registrada en
años anteriores, con un total de 55,1 millones de litros, lo que representa un 2% menos que el
año anterior. Esta disminución ha venido determinada casi exclusivamente por la pérdida de
cuota de mercado en el exterior, cuyas ventas disminuyeron un 2,3%, mientras que los
registros de comercio interior se han mantenido prácticamente constantes (con una
disminución del 0,8%). Esta dinámica parece confirmar la percepción de que el vino del Marco
de Jerez (aquí incluido el de todos los municipios que lo integran) no está encontrando su
espacio entre las nuevas generaciones de consumidores extranjeros.
69
Gráfico 3.3.12. Comercialización de vinos de la Comarca de Jerez
80.000
71.954
70.769
70.000
68.844
64.564
62.865
60.006
Miles de litros
60.000
50.000
57.833
56.901
55.212
51.750
40.000
49.155
56.256
55.166
42.348
41.370
46.494
30.000
20.000
14.121
13.868
13.632
12.814
13.710
13.512
13.908
13.796
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
10.000
0
Total
Comercio interior
Comercio exterior
Fuente: Consejo Regulador
3.34 Gráfico 3.3.12. Comercialización de vinos de la Comarca de Jerez
El mercado exterior concentró en el año 2007, al igual que ocurrió los años anteriores, el 75%
del consumo de vino del Marco de Jerez. La dinámica que presenta el consumo exterior por
tipos de caldo durante los últimos años muestra las siguientes tendencias:
Gráfico 3.3.13. Comercialización exterior de los vinos del Marco de
Jerez, por tipos de caldo
35%
32,5%
32,4%
30,4%
% del total de comercio exterior
30,2%
30%
27,0%
27,0%
26,7%
26,4%
26,2%
25,1%
25%
29,3%
27,9%
27,7%
25,4%
25,4%
24,6%
25,2%
20%
21,1%
21,0%
10,4%
11,1%
6,8%
6,7%
15%
21,1%
22,6%
13,7%
11,9%
6,5%
6,8%
23,3%
23,2%
24,3%
13,4%
11,5%
11,6%
8,7%
7,9%
12,1%
10%
5%
0%
2,2%
2000
Fino
2,1%
2001
Medium
2,2%
2002
2,1%
2003
Amontillado
8,3%
2,8%
2004
Cream
2,2%
2005
2,2%
2006
Manzanilla
7,0%
3,8%
2007
Otros
3.35 Gráfico 3.3.13. Comercialización exterior de los vinos del Marco de Jerez, por tipos de
caldo
• Los vinos propios de Jerez, Medium (29,3% del consumo exterior total), Cream (24,6%) y
Fino (23,2%) acaparan el 77% del comercio exterior de los caldos de la Denominación de
Origen Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla de Sanlúcar.
70
•
El crecimiento más importante en los últimos años lo ha experimentado la comercialización
de Cream, que de representar el 21,2% del consumo exterior total en 2000 ha pasado al
24,6% en 2007.
•
El Fino es el caldo cuyo consumo en el extranjero ha experimentado la mayor disminución,
al pasar del 27,0% del total comercializado en 2000 al 23,2% en 2007.
•
El Amontillado (7,0% del consumo exterior) y la manzanilla de Sanlúcar (3,8%) tienen
escasa representación en el extranjero.
En relación con los países de destino del consumo exterior de vino del Marco de Jerez, los tres
países europeos que habitualmente acaparan la mayor parte del comercio exterior, Reino
Unido, Alemania y Holanda, han concentrado en el año 2007 alrededor del 80% de las
exportaciones. La evolución a lo largo de los años de su distribución presenta las siguientes
pautas:
•
El Consumo de vino de Jerez en el Reino Unido ha aumentado considerablemente en los
últimos ocho años, pasando de representar el 35,3% del consumo exterior total en 2000 al
39,3% en 2007.
•
Por el contrario, el consumo en Holanda ha descendido sensiblemente, desde el 34,2% de
2000 al 28,7% de 2007, si bien su importante peso relativo en el consumo exterior le
permite seguir ocupando el segundo lugar como destino de la producción vinícola local.
•
En el intervalo de los últimos ocho años, el consumo en Alemania se ha mantenido
prácticamente inalterado, dando la impresión de que la cuota de mercado de vino de Jerez
ya ha alcanzado su techo en este país.
Gráfico 3.3.14. Evolución de los destinos del comercio exterior de
vino del Marco de Jerez
45%
41,3%
38,7%
% del total de comercio exterior
40%
35,4%
36,1%
34,2%
33,2%
37,4%
39,1%
38,9%
30,9%
30,3%
39,3%
35%
30%
32,7%
32,7%
29,3%
25%
20%
15,6%
15,3%
14,8%
15,3%
15,1%
15,8%
16,0%
16,1%
13,6%
14,1%
13,4%
13,9%
2002
2003
2004
2005
18,0%
28,7%
18,0%
15%
10%
12,8%
14,0%
5%
2000
2001
Alemania
Holanda
Reino Unido
2006
2007
Otros
3.36 Gráfico 3.3.14. Evolución de los destinos del comercio exterior de vino del Marco de Jerez
71
El consumo interior de vinos del Marco de Jerez representa en 2007 el 25% del consumo
total anual. La evolución de este consumo por tipos de caldo a lo largo de los últimos años
pone de manifiesto lo siguiente:
Gráfico 3.3.15. Comercialización interior de los vinos del Marco de
Jerez, por tipos de caldo
% del total de comercio interior
60%
50%
54,4%
56,4%
54,9%
54,4%
55,8%
27,4%
27,1%
27,6%
26,1%
26,7%
10,5%
10,5%
10,8%
6,1%
6,5%
2003
2004
54,2%
54,8%
24,1%
23,6%
13,2%
12,7%
7,3%
7,6%
7,9%
2005
2006
2007
54,2%
40%
30%
27,2%
20%
8,7%
7,3%
8,6%
7,1%
6,9%
7,9%
2000
2001
2002
10%
0%
Fino
Cream
Manzanilla
Otros
3.37 Gráfico 3.3.15. Comercialización interior de los vinos del Marco de Jerez, por tipos de
caldo
• La Manzanilla de Sanlúcar y el Vino de Jerez se reparten el mercado interior en
proporciones similares, con el 54,8% y 45,2% del consumo interior total, respectivamente.
•
El consumo interior de Manzanilla se ha mantenido invariable durante los últimos ocho
años en el entorno del 54,5%. Todo parece indicar que esa es la máxima cuota de mercado
interior a la que puede aspirar.
•
El Fino ha sufrido un descenso en su consumo interior, pasando de representar el 27,2%
en 2000 al 23,6% en 2007. Paralelamente, el Cream ha incrementado de manera
importante su peso relativo en el consumo interior, al pasar del 8,7% al 12,7% entre 2000 y
2007.
Por comunidades autónomas de destino, las conclusiones que pueden extraerse de la
evolución del comercio interior de vino del Marco de Jerez son las siguientes:
72
Gráfico 3.3.16. Evolución de los destinos del comercio interior del
vino del Marco de Jerez
% del total de comercio interior
80%
70%
81,4%
78,7%
76,0%
75,6%
75,5%
13,6%
13,9%
76,0%
74,7%
72,6%
60%
50%
40%
30%
20%
12,0%
10%
0%
11,0%
9,9%
2,1%
2000
8,9%
1,9%
2001
15,3%
15,1%
8,1%
2,2%
17,2%
2002
Andalucía
8,7%
1,9%
2003
Cataluña
9,1%
6,7%
7,8%
7,0%
2,5%
2,4%
2004
C. Madrid
2005
2,1%
2006
7,8%
2,2%
2007
País Vasco
3.38 Gráfico 3.3.16. Evolución de los destinos del comercio interior del vino del Marco de Jerez
• Andalucía concentra en 2007 las tres cuartas partes (74,7%) del consumo interior de vinos
de Jerez. Este peso relativo se ha mantenido constante en los últimos ocho años.
•
El consumo en Madrid y Cataluña, las dos comunidades autónomas en las que más vino
de Jerez se consume fuera de Andalucía (al tratarse de las dos regiones más pobladas y
por tanto con mayor mercado potencial), ha experimentado fluctuaciones de cierta
importancia a lo largo de los últimos años. En 2007 representan el 15,3% y 7,8% del
mercado interior, respectivamente.
•
El consumo en el País Vasco ha permanecido prácticamente inalterado en los últimos
años, representando una de las zonas de España en la que mayor potencial de crecimiento
tienen los vinos del Marco de Jerez.
El Brandy de Jerez es la principal bebida espirituosa por volumen de producción y la segunda
por consumo (tras el whisky) en España. El Consejo Regulador de la Denominación Específica
“Brandy de Jerez” cerró la campaña 2007 con una comercialización total de 68,3 millones de
botellas, lo cual representa un incremento del 1,5% con respecto a los registros de 2006.
El incremento experimentado en la comercialización de Brandy de Jerez se ha producido
gracias a una mayor demanda exterior, sobre todo en los tres principales países de destino
(Filipinas, Guinea Ecuatorial y México), que ha provocado que el peso relativo de la
comercialización exterior haya aumentado desde el 39,5% del total de 2006 al 43,4% de 2007.
73
Gráfico 3.3.17. Comercialización de Brandy de Jerez
70%
66,6%
67,4%
62,3%
59,2%
120.000
60,5%
59,8%
56,6%
100.000
50,1%
50%
80.000
49,9%
40%
40,8%
30%
37,7%
33,4%
39,5%
40,2%
43,4%
Miles de botellas
% del total comercializado
60%
60.000
32,6%
40.000
20%
20.000
10%
75.660
99.389
63.402
75.791
79.079
63.315
67.342
68.326
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
0%
0
Comercio total
Comercio interior
Comercio exterior
3.39 Gráfico 3.3.17. Comercialización de Brandy de Jerez
De este modo, el destino del comercio exterior de Brandy de Jerez en 2007 presenta cuatro
países, Filipinas (33,5%), Guinea Ecuatorial (13,5%), Alemania (11,8%) y México (8,5%), que
concentran el 67,4% del comercio exterior. A estos cuatro países les sigue un grupo con menor
representación, en el que si incluyen Nigeria, Reino Unido, China, Italia y Estados Unidos.
% del comercio exterior total
40,0%
35,0%
Gráfico 3.2.18. Destino del comercio exterior del Brandy de Jerez,
2007
33,5%
30,0%
25,0%
18,3%
20,0%
13,5%
15,0%
11,8%
8,5%
10,0%
4,2%
5,0%
2,9%
2,6%
2,5%
2,2%
Reino
Unido
China
Italia
Estados
Unidos
0,0%
Filipinas
Guinea Alemania
Ec.
Mexico
Nigeria
Otros
3.40 Gráfico 3.2.18. Destino del comercio exterior del Brandy de Jerez, 2007
El consumo de Vinagre de Jerez ha experimentado una fuerte expansión en los últimos años,
como resultado de la evolución de los hábitos de los consumidores nacionales y de la
promoción exterior que ha tenido esta producción, hasta el punto que en la actualidad, este
producto es uno de los principales elementos de desarrollo estratégico de las bodegas
jerezanas.
74
En el año 2007 la comercialización de Vinagre de Jerez ha continuado con la tendencia de
crecimiento sostenido que se viene registrando desde 1999, habiendo registrado un total de 4,6
millones de litros comercializados en este año, lo que representa un aumento del 7,8% con
respecto a 2006.
Gráfico 3.3.19. Comercialización del vinagre de Jerez
5.000
66,9%
70%
4.500
61,9%
4.000
57,3%
60%
50,3%
49,8%
49,7%
50,2%
52,7%
50%
3.500
3.000
40%
47,3%
42,7%
2.000
38,1%
30%
2.500
33,1%
Miles de litros
% sobre el total comercializado
80%
1.500
20%
1.000
10%
1.372
1.329
2.015
2.692
2.867
3.444
3.911
4.110
4.265
4.596
0%
500
0
1998
1999
2000
2001
2002
Total comercializado
2003
2004
Comercio interior
2005
2006
2007
Comercio exterior
3.41 Gráfico 3.3.19. Comercialización del vinagre de Jerez
Los datos más llamativos en cuanto a la comercialización de Vinagre de Jerez son los relativos
a su distribución por destinos. Con datos disponibles desde el año 2002, se observa que el
comercio nacional ha ido incrementando su participación en la comercialización total al mismo
ritmo que disminuía la participación del comercio exterior, hasta prácticamente igualarse en el
año 2005 y mantener la proporción en 2006. En el año 2007, el comercio exterior vuelve a
adquirir cierta ventaja con respecto al interior, viniendo a representar el 52,7% y 47,3% de
comercio total de Vinagre de Jerez, respectivamente. Esta dinámica se explica tanto por la ya
aludida evolución en los hábitos de consumo de los españoles como por el hecho de que el
Vinagre de Jerez continúa aumentando de forma sostenida su cuota de mercado en Francia
(su principal destino en el extranjero) y Alemania.
CLAVES DE LA INDUSTRIA JEREZANA EN 2007
•
El peso relativo de la industria jerezana en el conjunto de la economía local se ha
mantenido en 2007 en registros muy parecidos a los del año pasado.
•
En el año 2007 hay un total de 921 establecimientos industriales operativos en Jerez, que
representan el 7,0% del total de establecimientos de Jerez y el 18,7% de los
establecimientos industriales de la provincia de Cádiz.
•
El número de empresas industriales en Jerez viene aumentando de forma sostenida desde
el año 2002, habiendo alcanzado en 2007 la cifra absoluta de 864 empresas, que
representa el 6,7% del total de empresas existentes en Jerez en dicho año.
•
La industria alimentaria concentra la cuarta parte la actividad manufacturera del Municipio
(el 25,5% de los establecimientos y 24,8% de las empresas industriales). Le siguen la
75
carpintería metálica (14% de establecimientos y 15,2% de empresas) y la industria de artes
gráficas (11,9% de establecimientos y empresas del sector).
•
Según el Índice Industrial de La Caixa, Jerez es, después del área metropolitana del
Campo de Gibraltar, el municipio gaditano con mayor actividad industrial, con el 12,8% del
total provincial.
•
En los últimos 7 años, Jerez ha recibido una proporción de inversiones en el sector
industrial (7,6% del total) superior a la de la mayoría de municipios gaditanos (con la
excepción de San Roque, cuyas refinerías han concentrado el 60,2%, de las inversiones
industriales de la provincia
•
El desempleo industrial en Jerez se situó a final del año en 1.399 personas, lo cual
representa un incremento absoluto de 182 desempleados, equivalente a un 15% más que
el año anterior
•
El número de industrias alimentarias ha aumentado un 12,6% desde 2003, pasando a ser
un total de 214 empresas en 2007. El peso relativo de las empresas alimentarias viene
disminuyendo desde hace seis años, situándose en 2007 en el 24,8% del total de
empresas industriales de Jerez.
•
La actividad bodeguera en 2007 ha mantenido la tendencia de constante disminución en
los volúmenes de vino comercializado registrada en años anteriores, con un total de 55,1
millones de litros, lo que representa un 2% menos que el año anterior. El 75% de este
volumen de vino se destinó a la exportación y el 25% restante al mercado interior.
•
El Brandy de Jerez cerró la campaña 2007 con una comercialización total de 68,3 millones
de botellas, lo cual representa un incremento del 1,5% con respecto a los registros de
2006. El 56,6% de las ventas fueron para el mercado interior y el 43,4% restante para el
mercado exterior.
•
En el año 2007 la comercialización de Vinagre de Jerez ha continuado con la tendencia de
crecimiento sostenido que se viene registrando desde 1999, habiendo registrado un total
de 4,6 millones de litros comercializados en este año, lo que representa un aumento del
7,8% con respecto a 2006.
3.4. El sector de la construcción en Jerez
El auge que ha vivido el mercado inmobiliario español a lo largo de los últimos años unido al
impulso retroalimentado que suele ejercer el sector de la construcción sobre el conjunto de la
economía, como demandante de un amplio abanico de bienes y servicios auxiliares
imprescindibles para su funcionamiento, han tenido varios efectos (tanto estructurales como
coyunturales) sobre el sistema productivo nacional:
•
Un fuerte incremento en un corto periodo de tiempo del peso relativo del sector de la
construcción, tanto en términos de producción como de empleo generado, en el perfil de
especialización productiva de todos los ámbitos de estudio (nacional, regional, provincial y
local).
76
•
El sostenimiento durante todo el año 2007 de la actividad constructora (motivada en gran
parte por la necesidad de finalizar las promociones en curso pese al cambio de ciclo
constatado en la segunda mitad del año) en tasas similares a las de años anteriores, lo que
contribuyó a mantener el consumo privado en niveles incompatibles con una evolución
alcista de la inflación y los tipos de interés y soslayó el deterioro de las expectativas a todos
los niveles.
Todo ello ha provocado que el sector de la construcción haya mantenido durante el año 2007
una importancia en la economía y el empleo local que la mayoría de expertos califica de
sobredimensionada y destinada a reajustarse a la baja a corto o medio plazo.
Estimaciones del sector de la construcción en Jerez en 2007
Peso relativo en la
Empleo generado
economía local
Puestos de
% sobre el sector
% sobre el total
(% VAB local)
trabajo
provincial
12,1
9.600
13,8
14,9
La evolución del número de establecimientos de la construcción constituye una evidencia del
cambio de ciclo inmobiliario que se produjo en la segunda mitad de 2007. El número de
establecimientos aumentó en dicho año a un ritmo menor que los años anteriores,
registrándose 17 establecimientos más que en 2006, que equivalen a un incremento del 1,5%,
y sitúan el total absoluto en 1.149 establecimientos.
Este número de establecimientos de la construcción representa el 8,7% del total de
establecimientos con actividad económica existentes en Jerez en 2007, porcentaje que se
mantiene prácticamente inalterado con respecto al de años anteriores.
El peso relativo de los establecimientos de la construcción de Jerez con respecto al total de
establecimientos de este sector de la provincia de Cádiz, desciende en 2007 hasta el 15,8%, lo
cual representa el registro más bajo de los últimos siete años y viene justificado por un ritmo de
crecimiento de estos establecimientos mucho mayor en varios municipios de la provincia.
77
Gráfico 3.4.1. Establecimientos de la construcción en Jerez
25%
1200
20,9%
1000
20,0%
23%
20,4%
21%
800
15,7%
16,6%
16,2%
16,0%
15,9%
600
400
728
755
7,9%
8,2%
1998
1999
884
1.002
19%
16,2%
15,8%
1.132
1.149
780
8,6%
8,8%
8,3%
8,2%
8,6%
8,7%
2002
2003
2004
2005
2006
2007
764
8,7%
9,0%
2000
2001
11%
9%
200
0
15%
13%
846
770
17%
7%
5%
Fuente: IEA
3.42 Gráfico 3.4.1. Establecimientos de la construcción en Jerez
Del mismo modo, la evolución del número de empresas de la construcción viene a confirmar
el cambio de ciclo anteriormente referido. En 2007 hay censadas en Jerez 1.461 empresas de
este sector, cifra que supone un 6,5% más que en 2006 (una de las tasas de crecimiento
interanual más bajas de los últimos años). El dato más revelador en cuanto al número de
empresas de la construcción lo ofrece el porcentaje de empresas de este sector con respecto
al total de empresas existentes en Jerez. Dicho porcentaje ha venido aumentando de forma
sostenida desde el año 2001 y se ha estancado en 2007 en el 11,3% (registro idéntico al del
año anterior), lo que parece indicar que la construcción ha alcanzado su cota máxima de
actividad en 2007.
Gráfico 3.4.2. Número de empresas de la construcción en Jerez
1.600
12,0%
11,5%
1.400
11,3%
Total de Empresas
1.200
1.000
10,0%
10,2%
600
9,5%
9,6%
9,0%
11,0%
10,5%
10,5%
800
400
11,3%
9,0%
9,2%
8,5%
200
773
801
859
979
1.090
1.368
1.461
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
0
8,0%
Total empresas
% Empresas industriales/Total empresas Jerez
3.43 Gráfico 3.4.2. Número de empresas de la construcción en Jerez
El número de viviendas iniciadas, proporcionado por la Delegación de Urbanismo del
Ayuntamiento de Jerez, constituye uno de los indicadores más fiables para analizar la situación
78
del sector de la construcción en Jerez. En el año 2007 se iniciaron en el municipio un total de
1.450 viviendas, cifra un 44% inferior a la del año 2006, que viene a confirmar la tendencia
hacia un menor nivel de actividad constructora a corto y medio plazo. De hecho, el número de
viviendas iniciadas ha venido descendiendo en Jerez desde el año 2004, año que supuso el
punto máximo de actividad del mercado inmobiliario en España.
Gráfico 3.4.3. Viviendas iniciadas en Jerez
90%
4.500
4.000
80%
84,4%
78,8%
3.500
73,3%
3.000
78,7%
59,3%
54,6%
60%
50%
2.500
2.000
26,7%
40%
45,4%
1.500
21,2%
40,7%
21,3%
15,6%
1.000
500
70%
30%
20%
1.432
2.570
4.148
3.762
2.607
1.450
2002
2003
2004
2005
2006
2007
10%
0%
0
Viviendas promovidas
% Renta libre
% VPO
Fuente: Delegación de Urbanismo, Ayuntamiento de Jerez
3.44 Gráfico 3.4.3. Viviendas iniciadas en Jerez
El ritmo de inicio de construcción de viviendas parece tener un alto grado de correlación con la
distribución entre viviendas de renta libre y viviendas de protección oficial (VPO). En el año
2007, la reducción en el volumen de viviendas iniciadas ha tenido su reflejo en un cambio
sustancial en la relación entre ambos tipos de actuaciones. De este modo, si en 2006, con
2.607 viviendas iniciadas el 84,4% eran de renta libre y el 15,6% de VPO, en 2007, con las ya
indicadas 1.450 viviendas iniciadas, el 59,3% corresponde a viviendas de VPO y el 40,7% a
renta libre.
La traslación del centro de gravedad de la actividad constructora residencial hacia la VPO en
detrimento de la renta libre en Jerez es fiel reflejo de la tendencia del mercado inmobiliario en
toda España, en el que ya se constata la existencia de un exceso de oferta de viviendas de
renta libre que será necesario drenar en los próximos años y que va a incidir directamente en
los márgenes de rentabilidad de las promociones futuras. Esta circunstancia ha impulsado a las
empresas del sector a posicionarse en el mercado de VPO, que a pesar de ofrecer márgenes
de rentabilidad menores, suele tener garantizada la comercialización de las promociones.
79
Gráfico 3.4.4. Viviendas de protección oficial iniciadas en Jerez
97,6%
1.600
100%
1.400
90%
80%
1.200
70%
58,1%
57,8%
74,6%
1.000
68,6%
51,6%
31,4%
48,4%
60%
50%
800
600
25,4%
42,2%
40%
41,9%
30%
400
20%
200
382
1.403
881
802
406
2002
2003
2004
2005
2006
0
Viviendas promovidas
% promoción pública
10%
860
2,4%
2007
0%
% promoción privada
Fuente: Delegación de Urbanismo, Ayuntamiento de Jerez
3.45 Gráfico 3.4.4. Viviendas de protección oficial iniciadas en Jerez
En el año 2007 la importancia relativa de la iniciativa pública en las actuaciones de VPO en
Jerez vuelve a registrar un nuevo máximo histórico, con el 97,6% del total de 860 viviendas de
protección oficial iniciadas en el municipio. El sector público (Ayuntamiento de Jerez y Junta de
Andalucía, principalmente) adquirió así en 2007 un protagonismo casi total en la promoción de
VPO, lo que representa la mejor respuesta posible de la administración ante la consolidación
de un escenario económico de alza de los tipos hipotecarios y de niveles de precios de la
vivienda, muy difícil de asumir por los ciudadanos con rentas bajas y medias-bajas.
Gráfico 3.4.5. Viviendas iniciadas por EMUVIJESA
120%
% del total de viviendas
100%
100%
100%
100%
80%
65%
64%
64%
54%
46%
60%
36%
36%
35%
40%
53%
47%
20%
0%
0%
0%
0%
(171)
(161)
(247)
(420)
(396)
(295)
(279)
(229)
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
(Total de viviendas iniciadas)
Fuente: Empresa Municipal de la Vivienda de Jerez, S.A.
Venta
Alquiler
3.46 Gráfico 3.4.5. Viviendas iniciadas por EMUVIJESA
La actividad de la Empresa Municipal de la Vivienda de Jerez, S.A. (EMUVIJESA)
constituye otro de los indicadores para valorar la actividad del mercado inmobiliario de Jerez,
por cuanto es el principal instrumento del Ayuntamiento de Jerez para poner a disposición de
80
los jerezanos viviendas a precios asequibles, al tiempo que ejerce un efecto de contención
sobre la evolución alcista de los precios en el municipio. En el año 2007, EMUVIJESA ha
iniciado la promoción de 229 nuevas viviendas, cifra que se ha adaptado al nuevo ciclo
inmobiliario bajista al ser un 20% inferior a la de 2006 y que cuenta con la particularidad de
destinar un 36% de dichas viviendas a alquiler. Este hecho sin duda contribuirá a facilitar el
acceso a una vivienda digna a un abanico más amplio de ciudadanos (lo cual constituye uno de
los ejes estratégicos del Gobierno Municipal jerezano a través del Plan Local de Vivienda 20082018).
La comparación con los datos provinciales indica que las 1.450 viviendas iniciadas en Jerez
en 2007 representan el 9,3% del total de viviendas iniciadas en la provincia de Cádiz. Con este
registro, son ya tres años consecutivos de descensos que confirman la tendencia hacia una
progresiva disminución de la importancia relativa de la promoción residencial en Jerez con
respecto al conjunto provincial, justificada por la mayor actividad edificatoria en otros
municipios gaditanos del litoral.
Gráfico 3.4.6. Relación de viviendas iniciadas Jerez/Provincia de
Cádiz
40%
39,0%
32,8%
35%
26,9%
30%
23,9%
25%
16,9%
20%
15%
20,3%
17,8%
18,1%
19,0%
17,0%
10,0%
10% 9,2%
5%
14,9%
14,4%
9,0%
10,1%
9,3%
4,6%
0%
2002
2003
% VPO Jerez/Provincia
2004
2005
% Renta Libre Jerez/Provincia
2006
2007
% Total viviendas Jerez/Provincia
Fuente: Mnisterio de Vivienda; Delegación de Urbanismo, Ayuntamiento de Jerez
3.47 Gráfico 3.4.6. Relación de viviendas iniciadas Jerez/Provincia de Cádiz
En la comparación de la actividad constructora entre Jerez y la provincia también destaca el
elevado peso relativo que tienen las viviendas de VPO iniciadas en Jerez en relación al total
provincial. En el año 2007 este porcentaje se sitúa en el 32,8%, lo que supone que
prácticamente una tercera parte de la edificación de VPO iniciada en la provincia de Cádiz se
ejecuta en Jerez y constituye una prueba más del importante esfuerzo que está realizando el
Ayuntamiento de Jerez para posibilitar el acceso de todos los ciudadanos a una vivienda digna.
Al margen de las viviendas iniciadas, otra de las variables clave en el sector de la construcción
es el precio de la vivienda, que en Jerez resulta condicionado por dos circunstancias distintas:
•
En primer lugar, por la importante dimensión del término municipal jerezano, que conlleva
una mayor disponibilidad de suelo y a su vez una mayor oferta. Este exceso de oferta de
suelo permite contener las subidas de precio, lo que se hace extensivo al precio final de las
viviendas y determina que Jerez sea uno de los municipios de la provincia de Cádiz con el
precio medio de la vivienda más bajo, de 1.693 euros por metro cuadrado en 2007.
81
•
En segundo lugar, por la ya indicada actividad llevada a cabo por el Ayuntamiento de Jerez
a través de la Empresa Municipal de la Vivienda, S.A. (EMUVIJESA), que al poner en el
mercado, en venta y alquiler, un considerable número de viviendas de protección oficial e
incluso de renta libre a precios asequibles, ha contribuido a que los precios de la vivienda
no hayan experimentado una subida tan pronunciada como la de los municipios de su
entorno.
Gráfico 3.4.7. Precios de la vivienda en la provincia de Cádiz, 2007
3.000
Euros/m2
2.500
2.000
1.500
2.796
2.469
1.000
2.220
2.151
2.147
2.086
1.979
1.876
1.834
1.741
1.693
1.564
San
Fernando
Puerto
Real
Algeciras
Jerez
Arcos
500
0
Cádiz
Rota
San
Roque
Sanlúcar
El Puerto Chiclana
La Línea
Precio medio de la provincia=2.046 €/m2
3.48 Gráfico 3.4.7. Precios de la vivienda en la provincia de Cádiz, 2007
Con datos proporcionados por el Ministerio de la Vivienda, de los municipios de la provincia de
Cádiz con más de 25.000 habitantes, tan sólo Arcos de la Frontera registra un precio medio del
metro cuadrado residencial menor que Jerez. Esta clasificación está liderada por la capital
provincial, Cádiz, que con un precio medio de 2.796 euros por metro cuadrado viene a
confirmar la anterior afirmación de la correlación inversa existente entre disponibilidad de suelo
y precio de la construcción.
82
30%
25%
Gráfico 3.4.8. Evolución del precio de la vivienda en la provincia de
Cádiz
24,2%
21,7%
20,9%
21,4%
20%
16,7%
15,9%
15%
12,4%
15,4%
13,7%
12,8%
11,5%
11,2%
9,7%
10%
15,1%
12,3%
10,8%
9,4%
8,3%
7,3%
4,6%
5%
4,4% 4,4%
3,9%
2,5%
0%
Arcos
Cádiz
Sanlúcar
El Puerto
Jerez
Rota
2005/2006
Algeciras
San
Fernando
Puerto
Real
La Línea
Chiclana
San
Roque
2006/2007
3.49 Gráfico 3.4.8. Evolución del precio de la vivienda en la provincia de Cádiz
La evolución reciente del precio de la vivienda en los municipios gaditanos analizados pone de
manifiesto varias circunstancias:
•
En el año 2007 e independientemente del cambio de ciclo inmobiliario, los precios de la
vivienda han aumentado en todos los municipios analizados.
•
El cambio de tendencia en la dinámica de precios puede apreciarse en el hecho de que en
2007 tan sólo el municipio de Arcos de la Frontera registra un aumento de los precios
superior al 20% (24,2%), mientras que en 2006 fueron tres los municipios gaditanos que
superaron dicha barrera (Puerto Real, La Línea y Sanlúcar de Barrameda).
•
Un grupo de cinco municipios de la Bahía de Cádiz y la Costa Noroeste presenta en 2007
incrementos del precio de la vivienda por encima del 10%: Cádiz (15,9%), Sanlúcar
(13,7%), El Puerto (12,8%), Jerez (11,2%) y Rota (10,8%).
•
Todos los municipios del Campo de Gibraltar analizados (Algeciras, La Línea y San Roque)
registran incrementos del precio de la vivienda inferiores al 10%.
Los datos proporcionados por la empresa de tasaciones inmobiliarias SOCIEDAD DE
TASACIÓN, S.A. permiten realizar un análisis de la evolución de los precios de la vivienda
desde una perspectiva temporal más amplia para cuatro de los principales núcleos urbanos de
la provincia de Cádiz (Jerez, Cádiz, Algeciras y El Puerto de Santa María). Estos datos ponen
de manifiesto que el ritmo de incremento de dichos precios alcanzó en 2004 el punto máximo
de un ciclo iniciado en 1995, año en el que coincidiendo con la última crisis económica de
envergadura, la evolución de los precios marcó registros negativos mínimos. De acuerdo con
esta tendencia, a partir de 2004 la evolución de los precios comienza una fase descendente
que se constata en 2005 y 2006, se confirma en 2007 y que marcaría su mínimo en el entorno
de 2015.
83
Gráfico 3.4.9. Evolución del precio de la vivienda en la provincia de
Cádiz
30%
26%
25%
19%
20%
24%
23%
16%
14%
15%
14%
18%
15%
14%
11%11%
10%
14%14%
14%
11%
8%
7%
7%
5%
5%
8%
6%
5%
5%
1%
0%
3%
3%
2% 2% 1% 2%
1%
4%
3%
7%
7%
6%
5%
1%
0%
0%
0%
-5%
-10%
-5%
0%
-2%
-2%
-2%
-4%
-4%
-4%
-4%
-8%
1995
1996
1997
Fuente: Sociedad de Tasación, S.A.
1998
1999
Jerez
2000
2001
Algeciras
2002
Cádiz
2003
2004
2005
2006
2007
El Puerto
3.50 Gráfico 3.4.9. Evolución del precio de la vivienda en la provincia de Cádiz
Atendiendo a los datos de SOCIEDAD DE TASACIÓN, S.A., en el año 2007 se registraron en
los cuatro municipios analizados aumentos del precio muy inferiores a los de los años
anteriores (pero siempre positivos), del 7% en Jerez y Cádiz, del 6% en Algeciras y del 5% en
El Puerto. Tomando los incrementos del precio de la vivienda acumulados en el periodo 19952007 (en el que se incluyen las bajadas de precios del cuatrienio 1995-1998), el precio de la
vivienda en Jerez aumentó un 72,7%, en Algeciras un 77,6%, en Cádiz un 84,0% y en El
Puerto de Santa María un 89,0%, lo cual confirma la premisa de que cualquier inversión
inmobiliaria es rentable a largo plazo.
En todo caso, la evolución reciente de los precios de la vivienda permite anticipar que en los
próximos años se producirá un ajuste en el mercado inmobiliario que implicará una reducción
en sus precios, cuya intensidad y duración dependerá de la capacidad del mercado local para
absorber el exceso de oferta de inmuebles existente (los 2.000 hogares que se crean
anualmente en Jerez resultarán decisivos para absorber esta oferta), de la evolución del
mercado hipotecario y de la mejora de las expectativas económicas.
En este contexto de previsible bajada en los precios de la vivienda, el municipio de Jerez tiene
a su favor una serie de factores que pueden amortiguar las correcciones más o menos bruscas
que se produzcan en el mercado inmobiliario, como son los siguientes:
•
El aumento en el ritmo de creación de hogares, determinado por el crecimiento vegetativo
de la población, por un proceso de inmigración interna dentro del ámbito de la provincia de
Cádiz y por la dinámica sociológica, que impulsará al alza la demanda de viviendas.
•
La toma en consideración de Jerez como segunda línea de playa de la costa gaditana y al
consiguiente incremento de la demanda de segundas viviendas.
84
•
Al contar con precios de la vivienda comparativamente inferiores (Jerez es en 2007 la
segunda ciudad más barata entre los municipios gaditanos de más de 25.000 habitantes),
el municipio tiene mayor recorrido hasta equiparar los precios de la vivienda a la media
provincial, con lo que un ajuste de precios no sería tan traumático.
Las estadísticas de licencias de obras mayores concedidas en Jerez, facilitadas por la
Delegación de Urbanismo del Ayuntamiento de Jerez, representan un indicador muy útil para
evaluar el dinamismo constructivo del tejido empresarial en el municipio. En el año 2007 se
concedieron 636 licencias urbanísticas para la construcción de nuevos establecimientos
empresariales. Esta cifra, que representa un 30,3% más que el año anterior y un nuevo
máximo histórico, ha venido originada por el incremento en el ritmo de implantación de
empresas en los parques empresariales de reciente desarrollo que existen en el municipio,
como la Ciudad del Transporte o el Parque Tecnológico Agroalimentario.
Gráfico 3.4.10. Licencias de Obras para actividades económicas
concedidas en Jerez
700
636
600
488
500
453
400
300
220
348
2002
2003
450
2004
2005
232
183
200
100
366
451
72
0
1997
1998
1999
2000
2001
2006
2007
Fuente: Gerencia Municipal de Urbanismo, Ayuntamiento de Jerez
3.51 Gráfico 3.4.10. Licencias de Obras para actividades económicas concedidas en Jerez
En este sentido, el mercado de suelo industrial de Jerez, que en los últimos años había
tenido un dinamismo similar al del mercado residencial, comenzó a presentar en los últimos
meses de 2007 una creciente ralentización, como resultado del endurecimiento de las
condiciones de acceso a financiación hipotecaria por parte de las entidades bancarias, lo que
permitió amortiguar, al menos parcialmente, las tensiones que estaba provocando el déficit de
oferta de suelo industrial existente en Jerez.
De hecho, a finales de 2007 la oferta pública de suelo para actividades económicas en Jerez
consistía en un total de 20.000 metros cuadrados de parcelas en el Parque Tecnológico
Agroalimentario, que dadas las limitaciones en los usos que establece la normativa urbanística
de aplicación, no constituye una solución plausible para gran parte de las empresas
demandantes de suelo en Jerez.
85
Gráfico 3.4.11. Oferta pública de suelo industrial en Jerez, 2007
120,00
700.000
100,00
600.000
600.000
530.000
100,00
530.000
75,00
500.000
70,00
80,00
m2
400.000
60,00
45,00
300.000
200.000
40,00
150.000
20,00
150.000
20,00
100.000
0
0
0
0
20.000
0,00
0
Polígono Industrial El Parque Empresarial Parque Empresarial Ciudad del Transporte Parque Tecnológico
Portal (1975)
(1995)
Oeste (2002)
(2002)
Agroindustrial (2004)
Suelo edificable (m2)
Suelo libre (m2)
Precio del suelo (€/m2)
Fuente: Empresa Municipal del Suelo de Jerez, S.A.; Confederación de Empresarios de Cádiz
3.52 Gráfico 3.4.11. Oferta pública de suelo industrial en Jerez, 2007
Para solucionar esta situación y permitir la implantación en Jerez de todo tipo de proyectos
empresariales generadores de actividad económica y empleo, la Empresa Municipal del Suelo
de Jerez, S.A. (EMUSUJESA), en coordinación con la Delegación de Urbanismo del
Ayuntamiento de Jerez, ha realizado durante todo el año 2007 una serie de trámites para
incorporar al mercado de suelo industrial unos 500.000 metros cuadrados de suelo para
actividades económicas en dos nuevos espacios empresariales ubicados en las fincas “El
Carrerista” y “Pastranilla”.. Estos trámites permitirán el desarrollo urbanístico de los suelos sin
necesidad de aguardar a la aprobación del nuevo Plan General de Ordenación Urbanística,
mediante la modificación del Plan General vigente.
Las tensiones aludidas en el mercado de suelo industrial de Jerez son extensivas al resto de
grandes municipios de la provincia, en los que tras haber agotado prácticamente su oferta de
suelo para actividades económicas creada para atender un periodo de fuerte expansión
inmobiliaria (tanto residencial como industrial), la mayoría de municipios se encuentran
desarrollando nuevos espacios empresariales que aún no han entrado en proceso de
comercialización, lo que supone que la oferta de suelo industrial sea relativamente escasa.
86
Gráfico 3.4.12. Oferta pública de suelo para actividades económicas en
la provincia de Cádiz, 2007
1.600.000
1.504.000
m2 de suelo edificable
1.400.000
1.250.000
1.163.000
1.200.000
1.055.000
1.000.000
800.000
600.000
400.000
200.000
180.000
30.000
7.000
80.000
0
Algeciras
El Puerto
Superficie total (m2)
Chiclana
Puerto Real
Superficie libre (m2)
Fuente: Confederación de Empresarios de Cádiz
3.53 Gráfico 3.4.12. Oferta pública de suelo para actividades económicas en la provincia de
Cádiz, 2007
• Cádiz no dispone de oferta de suelo industrial. Su tradicional escasez de suelo le impide
acometer el desarrollo de nuevos espacios empresariales de envergadura, lo que
constituye un serio lastre para impulsar la localización en la ciudad de nuevos proyectos
empresariales.
•
Algeciras, El Puerto de Santa María, Chiclana y Puerto Real son los municipios gaditanos
que cuentan con oferta de suelo industrial de cierta entidad, con 180.000, 30.000, 7.000 y
80.000 metros cuadrados de parcelas, respectivamente
El desempleo en el sector de la construcción evidencia el cambio de ciclo inmobiliario que
comenzó a vivir la economía española a finales de 2007. El número de personas cuyo último
empleo había estado vinculado a la construcción se situó a final de 2007 en 2.938, un 35,3%
más que en la misma época del año anterior. Este importante aumento en el número absoluto
de desempleados de la construcción supuso que su peso relativo en relación con el total de
desempleados de Jerez aumentase hasta representar el 15,9% y que su importancia relativa
con respecto al total de desempleados de la construcción de la provincia aumentase hasta el
máximo histórico del 17,2%.
87
Gráfico 3.4.13. Paro en el sector de la construcción en Jerez
20%
3.500
17,2%
3.000
13,8%
2.500
14,7%
14,7%
14,9%
15,9%
13,4%
2.000
11,0%
10,7%
9,8%
18%
16%
13,1%
11,8%
1.500
15,5%
14%
12%
12,8%
10%
10,2%
8%
8,0%
6%
1.000
4%
500
1.106
1.361
1.558
1.579
1.426
2.229
2.171
2.938
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
0
2%
0%
Total parados
% del total de parados de la construccion de la
3.54 Gráfico 3.4.13. Paro en el sector de la construcción en Jerez
CLAVES DE LA CONSTRUCCIÓN DE JEREZ EN 2007
•
El sostenimiento durante todo el año 2007 de la actividad constructora en tasas similares a
las de años anteriores permitió al sector de la construcción mantener su peso en la
economía local en niveles relativamente altos.
•
El número de establecimientos de la construcción aumentó en 2007 a un ritmo menor que
los años anteriores, registrándose 17 establecimientos más que en 2006, que equivalen a
un incremento del 1,5%, y sitúan el total absoluto en 1.149 establecimientos.
•
En 2007 hay censadas en Jerez 1.461 empresas de la construcción, cifra que supone un
6,5% más que en 2006 (una de las tasas de crecimiento interanual más bajas de los
últimos años).
•
En el año 2007 se iniciaron en Jerez un total de 1.450 viviendas, cifra un 44% inferior a la
del año 2006, que viene a confirmar la tendencia hacia un menor nivel de actividad
constructora a corto y medio plazo
•
En el año 2007 la importancia relativa de la iniciativa pública en las actuaciones de VPO en
Jerez vuelve a registrar un nuevo máximo histórico, al promover el 97,6% del total de 860
viviendas de protección oficial iniciadas en el municipio en dicho año.
•
Las 1.450 viviendas iniciadas en Jerez en 2007 representan el 9,3% del total de viviendas
iniciadas en la provincia de Cádiz. El 32,8% de las viviendas de VPO iniciadas en la
provincia de Cádiz se construyen en Jerez.
88
•
De los municipios gaditanos con más de 25.000 habitantes, tan sólo Arcos de la Frontera
registra un precio del metro cuadrado residencial menor que el de Jerez, que con 1.693
euros por metro cuadrado, se sitúa un 29% por debajo del precio medio provincial.
•
En el año 2007 los precios de la vivienda han aumentado en todos los municipios gaditanos
con más de 25.000 habitantes. Un grupo de cinco municipios presenta incrementos del
precio por encima del 10%: Cádiz (15,9%), Sanlúcar (13,7%), El Puerto (12,8%), Jerez
(11,2%) y Rota (10,8%).
•
En el año 2007 se concedieron 636 licencias urbanísticas de obras mayores a empresas.
Esta cifra representa un 30,3% más que el año anterior y un nuevo máximo histórico
•
El mercado de suelo industrial de Jerez comenzó a presentar en los últimos meses de 2007
una creciente ralentización, que permitió relajar las tensiones derivadas del déficit de oferta
existente.
•
El número de desempleados de la construcción se situó a final de 2007 en 2.938, un 35,3%
más que en la misma época del año anterior. Este aumento supuso que su peso relativo en
relación con el total de desempleados de Jerez aumentase hasta representar el 15,9% y
que su importancia relativa con respecto al total de desempleados de la construcción de la
provincia aumentase hasta el máximo histórico del 17,2%.
3.5. El sector de los servicios en Jerez
El carácter de centralidad estratégica que ostenta Jerez en el contexto de la economía gaditana
es uno de los motivos de que el sector de los servicios tenga una importancia relativa en la
actividad económica local comparativamente mayor que en el resto de municipios de la
provincia.
Estimaciones del sector servicios en Jerez en 2006
Peso relativo en la
Empleo generado
economía local
Puestos de
% sobre el sector
% sobre el total
(% VAB local)
trabajo
provincial
68,7
54.650
74,7
18,2
En el año 2007 hay registrados un total de 11.176 establecimientos del sector servicios en
Jerez, cantidad muy similar a la del año pasado y que representa el 84,4% del total del
municipio. Ello quiere decir que cinco de cada seis establecimientos empresariales de Jerez
desarrolla una actividad vinculada al sector terciario, lo cual da una idea de la importancia de
este sector en la economía local. Del mismo modo, la importancia relativa de los
establecimientos de servicios jerezanos en el total provincial se ha mantenido constante a lo
largo de la última década, representando en 2007 el 17,3% del total.
89
En los últimos años el peso relativo de los establecimientos del sector servicios en Jerez ha
experimentado un moderado aumento, pasando del 82,9% de 2004 al 84,4% del total en 2007,
impulsado básicamente por el proceso de aparición de establecimientos comerciales y de
servicios inmobiliarios y por el cambio en el sistema de contabilización de establecimientos
introducido por el Instituto de Estadística de Andalucía en 2005, que ha afectado de forma
especial a los establecimientos de este sector.
Gráfico 3.5.1. Establecimientos del sector servicios en Jerez
12.000
10.000
90%
84,0%
84,0%
83,6%
82,8%
82,7%
82,9%
82,9%
85,3%
84,5%
84,4%
80%
70%
8.000
60%
6.000
4.000
2.000
11.176
10.389 11.146
7.732
7.765
8.447
18,4%
17,9%
18,2%
7.081
7.387
8.007
7.772
16,3%
16,2%
16,4%
15,8%
17,0%
2001
2002
2003
2004
2005
50%
40%
30%
17,1%
17,3%
20%
0
10%
1998
1999
2000
2006
2007
Fuente: IEA
3.55 Gráfico 3.5.1. Establecimientos del sector servicios en Jerez
El número de empresas del sector servicios en Jerez, por su parte, aumentó en el año 2007
un 7,5% con respecto a 2006, estableciendo el total de empresas en 10.641. La cantidad de
empresas de los servicios viene aumentando de forma constante en Jerez desde el año 2001,
año en el que había 7.193 empresas, un 48% menos que en la actualidad. Ello no ha impedido
que su importancia relativa en relación con el total de empresas del municipio haya ido
disminuyendo (salvo en el año 2005, que fruto de una variación metodológica se registró un
fuerte incremento) hasta situarse en 2007 en el 82,1% del total.
90
Gráfico 3.5.2. Número de empresas del sector servicios en Jerez
12.000
85,0%
84,5%
Total de Empresas
10.000
8.000
84,0%
84,1%
83,5%
83,5%
83,5%
83,0%
83,2%
6.000
82,5%
82,6%
82,1%
4.000
81,8%
82,0%
81,5%
81,0%
2.000
7.193
7.293
7.455
7.970
8.709
9.895
10.641
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
0
80,5%
80,0%
Total empresas
% Empresas servicios/Total empresas Jerez
3.56 Gráfico 3.5.2. Número de empresas del sector servicios en Jerez
La clasificación de establecimientos de servicios por ramas de actividad muestra la
importancia de la distribución comercial en Jerez, que en 2007 representa el 37,8% del total de
locales de servicios. Por detrás de la actividad comercial se sitúan los establecimientos de
servicios empresariales (27,1% del total del sector), basados principalmente en agencias
inmobiliarias y servicios de asesoramiento y gestión jurídica y contable.
Gráfico 3.5.3. Establecimientos del sector servicios en Jerez por
ramas de actividad, 2007
37,8%
Comercio
27,1%
24,7%
Servicios Empresariales
10,3%
10,3%
Hostelería
7,2%
8,7%
Transporte
6,6%
5,7%
Servicios personales
Servicios sanitarios
Intermediación financiera
Educación
0%
41,2%
4,6%
4,2%
3,5%
3,1%
2,8%
2,1%
5%
10%
15%
20%
2006
25%
30%
35%
40%
45%
2007
Fuente: IEA
3.57 Gráfico 3.5.3. Establecimientos del sector servicios en Jerez por ramas de actividad, 2007
El tercer grupo por orden de importancia en el número de establecimientos de actividades de
servicios en Jerez es el compuesto por la hostelería (10,3% del total de locales), el transporte
(7,2%), los servicios personales (6,6%), sanitarios (4,6%) y la intermediación financiera
91
(entidades bancarias y agencias de seguros) con un 3,5% de los locales en funcionamiento en
Jerez en 2007.
En la evolución en el último año del número de establecimientos del terciario por ramas de
actividad destaca la reducción que ha experimentado el peso relativo de los establecimientos
comerciales (que representaban el 41,2% del total en 2006). Esta dinámica se explica por un
mayor ritmo de creación de establecimientos de servicios empresariales y servicios personales,
que han visto cómo sus respectivos pesos relativos experimentaban significativos incrementos.
Si se analiza la actividad terciaria de Jerez y los principales municipios de la provincia de Cádiz
desde la perspectiva de las inversiones en el sector servicios, computando el periodo 20002007 para eliminar el sesgo producido por la alta variabilidad de los registros de un año a otro,
se observa que Algeciras concentró en dicho periodo el 29,8% de las inversiones provinciales
en el sector servicios. En este contexto, Jerez concentró en 2007 el 14,5% del total de
inversiones del sector servicios de la provincia, experimentando un importante aumento en su
peso relativo con respecto al año anterior (en el que ostentaba el 12% del total).
Gráfico 3.5.4. Distribución municipal de las inversiones en el sector
servicios registradas en la provincia de Cádiz 2000-2007
35%
29,8%
30%
25%
20%
15,3%
15%
14,5%
13,2%
10%
3,9%
5%
3,2%
1,8%
2,2%
Los Barrios
La Línea
0%
Algeciras
El Puerto
Jerez
Cádiz
Puerto Real
Chiclana
Fuente: IEA
3.58 Gráfico 3.5.4. Distribución municipal de las inversiones en el sector servicios registradas
en la provincia de Cádiz 2000-2007
El mapa de las inversiones del terciario en Cádiz quedaría conformado así por Algeciras en
primer lugar, seguida del grupo integrado por El Puerto, Jerez y Cádiz y un tercer grupo de
municipios con menor representación en el que se incluyen Puerto Real, Chiclana, Los Barrios
y La Línea. En todo caso, la mayor importancia comparada de las inversiones en Algeciras en
el periodo indicado se ha basado en las importantes obras de reforma que se están
acometiendo en su Puerto Marítimo y que dada su envergadura, representa un importante
volumen de inversión tanto en términos absolutos como relativos. Detrayendo estas
actuaciones del cómputo global, la distribución entre los municipios gaditanos de inversiones
en el sector terciario sería mucho más homogénea.
El desempleo en el sector terciario en el año 2007 ha experimentado un aumento del 6,3%
con respecto a 2006, situando el número total de desempleados cuyo último empleo estuvo
vinculado a los servicios en 9.029 personas. Esta cifra de desempleados supone un 48,8% del
desempleo total de Jerez y el 16,9% de los parados de este sector de la provincia de Cádiz, en
92
unos porcentajes que no presentan variaciones dignas de consideración en los últimos años
(salvo las derivadas de cambios en la metodología de cuantificación de desempleados de
2005).
Gráfico 3.5.5. Paro en el sector servicios en Jerez
10.000
60%
9.000
8.000
7.000
50,4%
50,3%
51,3%
51,2%
50%
50,5%
48,9%
50,0%
48,8%
40%
6.000
5.000
30%
4.000
16,6%
3.000
2.000
1.000
9,2%
10,5%
9,9%
16,7%
16,9%
20%
10,8%
10,6%
10%
4.587
4.976
5.317
5.412
5.599
8.415
8.492
9.029
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
0
0%
Total parados en los servicios
% del total de parados de los servicios de la provincia
3.59 Gráfico 3.5.5. Paro en el sector servicios en Jerez
La comparación de las tasas de desempleo terciario (tomadas con respecto a la población
total) entre los municipios de la provincia revela que Jerez, con el 4,2% de la población total
desempleada de este sector, se sitúa en una zona intermedia entre los municipios con mayor
nivel de desempleo terciario (Cádiz y El Puerto, con el 5,3% y 4,6% respectivamente) y el de
menor tasa (Chiclana, con el 3,6%), siendo Jerez el único municipio de los analizados en el que
la tasa de desempleo terciario no ha aumentado con respecto a 2006.
Gráfico 3.5.6. Paro en el sector servicios en las principales ciudades
gaditanas
6,0%
5,3% 5,3%
% de la población total
5,0%
4,0%
3,9%
4,2%
4,2% 4,2%
3,3%
4,4%
4,6%
4,5% 4,6%
3,6%
3,0%
2,0%
1,0%
0,0%
Algeciras
Cádiz
Chiclana
2006
Jerez
El Puerto
San Fernando
2007
Fuente: Servicio Público de Empleo Estatal, IEA
3.60 Gráfico 3.5.6. Paro en el sector servicios en las principales ciudades gaditanas
3.5.1.
Comercio
93
Resulta un hecho indiscutible que Jerez es hoy en día es el centro de gravedad para la
actividad de distribución comercial de gran parte de la provincia de Cádiz:
•
Para el comercio minorista, porque espacios tan importantes en términos de población
como la Sierra o la Costa Noroeste identifican a Jerez como el lugar en el que existe una
mayor y más diversificada oferta comercial.
•
Para el comercio mayorista, porque numerosas empresas de toda la provincia (incluyendo
las del Campo de Gibraltar, aprovechando la existencia de la autovía A-381) valoran la
oportunidad de beneficiarse de la posición geográfica estratégica de Jerez y su dotación de
infraestructuras de transporte.
En el año 2007 Jerez cuenta con 4.230 establecimientos comerciales, cantidad que es un
5,4% inferior al máximo histórico registrado el año anterior. Esta reducción en el número
absoluto de establecimientos comerciales en Jerez, que no ha sido compensada con la
apertura de una nueva gran superficie comercial, explica la pérdida de importancia de esta
rama de actividad de los servicios, que en 2007 representan el 31,9% del total de
establecimientos con actividad económica de Jerez.
Esta pérdida de importancia relativa del número de establecimientos comerciales no ha
impedido que Jerez incremente la importancia relativa de su sector comercial en el contexto
supramunicipal, viniendo a representar sus establecimientos comerciales el 16,8% del total de
los de la provincia y consolidando la sólida posición de la distribución comercial del municipio
frente al resto de municipios gaditanos.
Gráfico 3.5.7. Establecimientos comerciales en Jerez
5.000
50%
4.500
4.000
45%
45,0%
43,4%
3.500
44,1%
42,7%
42,4%
43,5%
44,4%
40%
3.000
35%
35,1%
33,9%
2.500
31,9%
2.000
1.500
25%
18,5%
17,7%
17,9%
4.147
4.013
1998
1999
16,1%
16,0%
16,2%
15,9%
16,6%
16,5%
16,8%
4.285
3.653
3.937
4.205
4.159
4.280
4.474
4.230
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
1.000
500
30%
20%
15%
10%
0
Fuente: IEA
3.61 Gráfico 3.5.7. Establecimientos comerciales en Jerez
La posición comercial de Jerez puede comprobarse también a través de los índices
comerciales del Anuario Económico de España de La Caixa. Estos índices reflejan el peso
relativo de la actividad comercial de los municipios, calculado a partir de la recaudación total
del IAE de las actividades comerciales, respecto al total de España.
94
En el año 2007, el Índice Comercial de La Caixa evidencia que Jerez genera el 20,0% de la
actividad comercial de la provincia, siendo el primer municipio gaditano, a una considerable
distancia de los otros dos grandes núcleos urbanos de la provincia como son Algeciras (14,3%)
y Cádiz (13,5%).
Gráfico 3.5.8. Distribución de la actividad comercial en las principales
ciudades de la provincia de Cádiz, 2007
25,0%
23,1%
20,0%
20,0%
18,6%
15,5%
14,3%
15,0%
15,1%
13,5%
11,5%
10,0%
10,0%
c
8,3%
8,0%
7,4%
8,6%
6,6%
5,7%
6,1%
7,0%
3,9%
5,0%
0,0%
Jerez
Algeciras
Índice comercial
Cádiz
El Puerto
Índice comercial mayorista
Chiclana
San Fernando
Índice comercial minorista
3.62 Gráfico 3.5.8. Distribución de la actividad comercial en las principales ciudades de la
provincia de Cádiz, 2007
En esta distribución destaca el hecho de que Jerez y Chiclana son los únicos municipios en los
que el peso relativo del Índice comercial mayorista es mayor que el minorista, lo cual viene
justificado por el intenso proceso de localización de empresas comerciales que ha vivido Jerez
en los últimos años y demuestra el carácter estratégico que está adquiriendo este municipio
para la actividad empresarial de su entorno, lo cual constituye uno de los grandes factores de
ventaja comparativa que tiene a la hora de atraer inversiones productivas.
En cuanto al comercio minorista, el número de establecimientos con actividades comerciales
minoristas calculado por La Caixa lleva experimentando un constante aumento desde el año
2000, habiéndose situado en 2007 en un total de 3.740 establecimientos, que representan el
14,7% del total de establecimientos de comercio minorista de la provincia de Cádiz. Este
porcentaje, sin embargo, se ha reducido sensiblemente y fruto del crecimiento del número de
establecimientos a un ritmo mayor en el resto de la provincia
95
Gráfico 3.5.9. Actividades comerciales minoristas en Jerez
4.000
16,0%
3.500
15,9%
15,5%
3.000
15,0%
2.500
15,1%
15,0%
2.000
14,8%
14,7%
14,7%
14,5%
1.500
14,3%
14,5%
14,4%
14,4%
14,0%
14,1%
1.000
13,5%
500
2.689
2.692
2.993
2.765
2.848
3.004
3.126
3.134
3.308
3.639
3.740
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
0
13,0%
Total actividades comerciales minoristas
3.63 Gráfico 3.5.9. Actividades comerciales minoristas en Jerez
La evolución de la superficie total de centros comerciales es otro indicador muy útil para
analizar la situación del sector comercial de cada municipio. Jerez cuenta en 2007 con 93.952
metros cuadrados de superficie de centros comerciales, registro que viene determinado por la
apertura en noviembre de ese mismo año del nuevo centro comercial de la Zona Sur y que ha
supuesto que la superficie total haya experimentado un incremento del 96% con respecto a la
de 2006.
Gráfico 3.5.10. Superficie de centros comerciales en Jerez
100.000
35%
28,1%
90.000
27,8%
25,6%
Metros cuadrados
80.000
70.000
60.000
29,0%
27,8%
26,5%
30%
21,5%
19,3%
19,3%
25%
17,3%
17,3%
20%
50.000
40.000
15%
30.000
10%
20.000
10.000
5%
31.476 31.476 51.738 51.738 51.738 51.738 56.738 56.738 47.852 47.852 93.952
0
0%
1997
1998
1999
2000
2001
2002
Superficie de centros comerciales
2003
2004
2005
2006
2007
3.64 Gráfico 3.5.10. Superficie de centros comerciales en Jerez
Gracias a este importante incremento, Jerez pasa a ser el municipio gaditano con mayor
superficie de centros comerciales, ocupando el puesto que hasta 2006 ostentaba el municipio
de San Fernando. En el año 2007 Jerez cuenta con el 29,0% de la superficie total de espacios
comerciales, por delante de San Fernando (23,5%), El Puerto (13,3%), Los Barrios (13,1%), La
Línea (9,3%) y Algeciras (2,9%). Con estos registros, la Bahía de Cádiz concentra el 65,7% de
96
la superficie de centros comerciales mientras que el Campo de Gibraltar representa el 25,3%
restante, lo cual constituye una evidencia de las disparidades de la actividad comercial
minorista entre ambos espacios económicos.
Gráfico 3.5.11. Distribución de la superficie de centros comerciales en
la provincia de Cádiz, 2007
35%
% respecto al total
30%
29,0%
23,5%
25%
20%
13,3%
15%
13,1%
9,3%
10%
2,9%
5%
0%
Jerez
San Fernando
El Puerto
Los Barrios
La Línea
Algeciras
3.65 Gráfico 3.5.11. Distribución de la superficie de centros comerciales en la provincia de
Cádiz, 2007
3.5.2.
Turismo y Hostelería
En los últimos años, Jerez ha sabido encontrar un espacio propio en el contexto turístico de la
provincia de Cádiz presentando una oferta alternativa a la del turismo del litoral, para el que las
localidades gaditanas costeras son uno de los destinos nacionales más demandados. La
diversificación y ampliación de la oferta turística local impulsada desde el Ayuntamiento
jerezano ha contribuido a desestacionalizar la demanda turística más allá de los eventos
singulares que se celebran en el municipio (Feria del Caballo, Semana Santa, Campeonato del
Mundo de Motociclismo, Fiestas de Otoño,…) y le ha permitido acceder al mercado turístico
nacional e internacional con una imagen de calidad.
En el año 2007, según el Directorio de Establecimientos con Actividad Económica del Instituto
de Estadística de Andalucía, hay en Jerez 1.155 establecimientos del subsector de la
hostelería, comprendiendo dicho subsector bares, restaurantes y hoteles en todas sus
categorías, lo que supone un 6% menos que el año anterior. En la evolución del número de
establecimientos de este sector pueden observarse dos dinámicas distintas:
•
Por una parte, su importancia relativa con respecto al total de establecimientos de Jerez
muestra un irregular pero sostenido descenso, situándose en 2007 en el 8,7%.
•
Por otra parte, su peso relativo en relación con el total de establecimientos de hostelería de
la provincia viene aumentando de forma constante desde 2004, viniendo a representar en
2007 el 14,4% del total
97
Gráfico 3.5.12. Establecimientos de hostelería en Jerez
1.400
1.200
14,6%
14,2%
14,3%
14,4%
15%
13,8%
13,5%
14%
13,1%
12,9%
12,8%
12,4%
13%
1.000
12%
12,1%
800
11,5%
11,3%
600
11%
10,6%
10,3%
10%
400
9,5%
9,3%
9%
200
8,7%
9,3%
8,7%
852
950
1.070
815
1.012
1.170
1.075
1.066
1.230
1.155
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
8%
7%
0
Fuente: IEA
3.66 Gráfico 3.5.12. Establecimientos de hostelería en Jerez
El Índice Turístico incluido en El Anuario Económico de La Caixa, que mide el peso relativo
de la actividad turística de un municipio respecto al total de España calculado a partir de la
recaudación total del IAE de las actividades del turismo y la hostelería, muestra cómo en el año
2007 el Municipio de Jerez absorbe el 13,2% de la actividad turística de la provincia de Cádiz,
ocupando el segundo lugar por orden de importancia, a gran distancia del municipio de
Chiclana, que gracias a los grandes complejos hoteleros implantados en los últimos años,
concentra el 35,8% de la actividad turística de la provincia.
Gráfico 3.5.13. Distribución de la actividad turística en la provincia de
Cádiz, 1999-2007
40%
35,8%
35%
30%
25%
20%
15,1%
14,1%
15%
14,2%
13,2%
14,2%
8,6%
10%
5%
2,7%
6,7%
5,4%
5,1%
2,6%
6,0%
4,8%
3,0%
8,9%
5,6%
Cádiz
Conil
37,9%
13,6%
6,2%
4,6%
Chiclana
Jerez
El Puerto
Rota
0%
Algeciras
Índice turístico 1999
3.67 Gráfico 3.5.13. Distribución de la actividad turística en la provincia de Cádiz, 1999-2007
Analizando la evolución del Índice Turístico, se constata que Jerez ha experimentado una leve
disminución en su participación en la actividad turística de la provincia, al pasar del 14,2% de
98
1999 al mencionado 13,2% de 2007. En este sentido, los municipios con participación relevante
en la actividad turística gaditana que mejoran su posición entre 1999 y 2007 son Conil y Rota,
mientras que Algeciras, Cádiz, Chiclana, Jerez y El Puerto pierden en mayor o menor medida
cuota de participación en el turismo provincial.
La jerarquía establecida por el Índice Turístico de La Caixa queda confirmada atendiendo a la
distribución relativa de las plazas hoteleras en Cádiz. En el año 2007, Chiclana concentra el
24,8% de las 40.623 plazas hoteleras existentes en la provincia de Cádiz. Jerez ocupa en esta
relación el segundo puesto por orden de importancia, al contar con el 8,6% de las plazas
hoteleras de la provincia, situándose considerablemente por encima de la proporción de las
existentes en los otros dos grandes municipios de la provincia, Cádiz y Algeciras.
La tendencia que presentan las dinámicas de plazas hoteleras en estos municipios es dispar.
Mientras que en Chiclana (después del aumento en el número de plazas producido entre 2001
y 2003 conforme se establecían nuevos complejos hoteleros), Cádiz y Algeciras hay un claro
proceso de disminución de sus respectivos pesos relativos, en Jerez la tendencia es de
mantenimiento en los niveles de años anteriores o incluso de un leve aumento de su posición
relativa.
Gráfico 3.5.14. Plazas hoteleras en la provincia de Cádiz
30%
45.000
25,8%
40.000
25,1%
26,2%
25,5%
24,8%
25%
35.000
19,8%
Total plazas
30.000
18,1%
20%
17,5%
25.000
15%
20.000
15.000
8,7%
8,8%
8,0%
10.000
7,6%
7,2%
7,0%
9,0%
6,8%
6,6%
5.000
8,4%
8,7%
8,5%
8,5%
5,7%
5,5%
5,5%
5,8%
5,0%
4,8%
5,0%
5,5%
8,6%
10%
5,6%
5,0%
25.949
27.857
29.794
35.696
36.924
38.259
39.625
40.623
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
5%
0%
0
Total plazas
% Chiclana
% Jerez
% Algeciras
% Cádiz
Fuente: IEA; Observatorio Turístico de la Provincia de Cádiz
3.68 Gráfico 3.5.14. Plazas hoteleras en la provincia de Cádiz
En términos de número absoluto de plazas hoteleras, en los últimos siete años Jerez ha
visto cómo su número aumentaba un 55,4%, pasando de 2.252 en 2000 a las 3.500 plazas con
que cuenta en 2007. En esta evolución, se detecta una sensible pérdida de peso relativo en el
volumen de plazas hoteleras de Jerez con respecto a la provincia en el año 2003, provocada
por el importante aumento que trajo consigo la apertura de uno de los grandes complejos
hoteleros de Chiclana en dicho año, que en los años sucesivos se recupera con una tendencia
que como ya se ha indicado apunta hacia un incremento de la importancia del turismo en Jerez
en los próximos años.
99
Gráfico 3.5.15. Plazas hoteleras en Jerez
4.000
9,1%
9,0%
9,0%
3.500
8,9%
8,8%
Total plazas
3.000
8,7%
8,8%
8,7%
8,6%
2.500
8,5%
2.000
8,7%
8,6%
8,5%
8,5%
8,4%
1.500
8,4%
1.000
8,3%
8,2%
500
2.252
2.450
2.680
2.990
3.203
3.260
3.368
3.500
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
0
8,1%
8,0%
Total plazas
% respecto al total provincial
Fuente: IEA; Observatorio Turístico de la Provincia de Cádiz
3.69 Gráfico 3.5.15. Plazas hoteleras en Jerez
El número de viajeros alojados en establecimientos hoteleros de Jerez ha ido en constante
aumento desde el año 2003 hasta situarse en 311.137 viajeros alojados en 2007, dato que
supone un máximo histórico para el municipio. Los datos de 2005 y 2006, que apuntaban a que
en Jerez se podría estar produciendo un salto estructural de cierta importancia en el número de
viajeros alojados, al haberse pasado del entorno de los 240.000 anuales a los 290.000 sin que
existan acontecimientos puntuales que hayan podido alterar esta tendencia, quedan
confirmado con el registro de 2007 que supera ampliamente la barrera de los 300.000 viajeros
alojados.
300.000
Viajeros
250.000
Gráfico 3.5.16. Viajeros alojados y tasa de ocupación hotelera en
Jerez
46,0%
44,9%
47,3%
50%
39,1%
39,5%
42,3%
60%
49,1%
43,4%
47,9%
200.000
48,2%
49,8%
48,7%
44,1%
40,5%
45,5%
42,4%
40%
30%
150.000
284.674
238.962
100.000
195.717
181.400
215.750
293.571
311.137
20%
232.033
10%
50.000
0
Tasa de ocupación hotelera
350.000
0%
2000
Viajeros
2001
2002
2003
Tasa de ocupación hotelera
2004
2005
2006
2007
Tasa ocupación hotelera provincia Cádiz
Fuente: Ayuntamiento de Jerez; Observatorio Turístico de la Provincia de Cádiz
3.70 Gráfico 3.5.16. Viajeros alojados y tasa de ocupación hotelera en Jerez
La tasa de ocupación hotelera registró en Jerez en el año 2007 un leve descenso, provocado
por un mayor ritmo de incremento de plazas que de viajeros alojados, lo que situó su valor en
45,5%. No obstante, el hecho de que la tasa de ocupación hotelera de Jerez se mantenga por
encima del 45% viene a confirmar el excelente momento que vive la actividad turística local.
100
La tipología de los viajeros según su procedencia revela que Jerez mantiene una posición
de relevancia en la actividad turística de la provincia de Cádiz con una tipología de visitantes
considerablemente diferente a la de la mayoría de municipios gaditanos y únicamente
equiparable a la de Chiclana, en la que el peso relativo de los viajeros extranjeros es
considerablemente mayor que el de los nacionales. En el año 2007 el 35,5% de los viajeros en
Jerez eran extranjeros, porcentaje muy superior a la media provincial (26,1% de extranjeros) y
sólo superado por Chiclana (con el 55,8% de viajeros extranjeros).
Gráfico 3.5.17. Viajeros en la provincia de Cádiz según su procedencia
100%
90%
80%
36,3%
35,5%
28,5%
17,4%
19,4%
17,0%
35,0%
31,7%
26,1%
68,3%
73,9%
2006
2007
55,8%
70%
60%
50%
40%
30%
63,7%
64,5%
71,5%
82,6%
80,6%
83,0%
65,0%
44,2%
20%
10%
0%
2006
2007
Jerez
2006
Cádiz
2007
2006
2007
Chiclana
Nacionales
2006
2007
El Puerto
Total Provincia
Extranjeros
Fuente: Observatorio turístico de la provincia de Cádiz
3.71 Gráfico 3.5.17. Viajeros en la provincia de Cádiz según su procedencia
La identificación del origen de los visitantes nacionales a través de la Encuesta de
Ocupación Hotelera del Instituto Nacional de Estadística (INE) revela que en 2007 el 34,6% de
los visitantes nacionales que recibe Jerez son residentes en Andalucía, porcentaje que ha
aumentado sensiblemente con respecto al de 2006 (33,9%). En todo caso, el orden jerárquico
por comunidades autónomas de origen de los visitantes a Jerez no ha mostrado variaciones a
lo largo de los últimos años: a Andalucía le siguen las cuatro regiones con mayor nivel
económico y por lo tanto, las que mayor gasto realizan en turismo, como son Comunidad de
Madrid (18,2%), Cataluña (12,3%), País Vasco (10,2%) y Comunidad Valenciana (4,2%).
101
Gráfico 3.5.18. Origen de los visitantes nacionales a Jerez, 2007
40%
35%
34,6%
30%
25%
18,2%
20%
13,4%
15%
12,3%
10,2%
10%
4,2%
3,6%
3,5%
C. Valenciana
Extremadura
C. La Mancha
5%
0%
Andalucía
Madrid
Resto
Cataluña
País Vasco
Fuente: Encuesta de Ocupación Hotelera (INE)
3.72 Gráfico 3.5.18. Origen de los visitantes nacionales a Jerez, 2007
El análisis del origen de los visitantes extranjeros, siempre según la Encuesta de Ocupación
Hotelera del INE, evidencia que Alemania (29,1%) y Reino Unido (25,5%) concentran casi la
mitad de los visitantes a Jerez en 2007. A cierta distancia de estas dos nacionalidades se
sitúan Italia (16,6%), Francia (12,3%) y Estados Unidos (5,2%). En relación con la distribución
por nacionalidades de los visitantes extranjeros, en el año 2007 se han producido dos
circunstancias relevantes. Por una parte, Alemania sustituye al Reino Unido como el país que
más visitantes envía a Jerez por primera vez en la historia. Por otra parte, Estados Unidos ya
es la quinta nacionalidad por número de visitantes, adelantando dos posiciones en un solo año.
Gráfico 3.5.19. Origen de los visitantes extranjeros a Jerez, 2007
35%
30%
29,1%
25,5%
25%
20%
16,6%
15%
12,3%
10%
5,2%
5%
3,6%
3,1%
2,8%
Países Bajos
Bélgica
1,8%
0%
Alemania
Reino Unido
Italia
Francia
Estados
Unidos
Portugal
Japón
Fuente: Encuesta de Ocupación Hotelera (INE)
3.73 Gráfico 3.5.19. Origen de los visitantes extranjeros a Jerez, 2007
Los datos hasta ahora expuestos muestran que el sector turístico de Jerez ha vivido en 2007
un año de expansión. Sin embargo, estos buenos resultados no deben ocultar la principal
asignatura pendiente del municipio: conseguir avanzar posiciones como destino principal.
102
La diversificación y ampliación de su oferta turística ha permitido a Jerez captar gran parte del
turismo de litoral y de golf que llega a la provincia, pero esta captación suele ser efímera,
puesto que los turistas continúan eligiendo mayoritariamente otras zonas de la provincia para
alojarse y a partir de ahí visitar destinos turísticos como es el caso de Jerez. Así lo demuestran
los datos de 2007 del Observatorio Turístico de la Provincia de Cádiz, según los cuales los
principales lugares de residencia de los visitantes a la provincia son, por orden de
importancia, los municipios de la Bahía de Cádiz, con el 27,0% del total, los de La Janda, con
el 22,8% y los del Campo de Gibraltar, 16,4%. Jerez queda situado en sexto lugar, siendo la
ciudad de residencia del 8,8% de los visitantes a la provincia de Cádiz.
Gráfico 3.5.20. Lugar de residencia de los visitantes a la provincia de
Cádiz
30%
27,0%
25%
22,8%
20%
16,4%
15%
12,8%
9,3%
10%
8,8%
5%
2,9%
25,8%
22,3%
14,6%
9,6%
8,7%
Costa
Noroeste
2006 2007
La Sierra
11,9%
7%
0%
Bahía de Cádiz
La Janda
Campo
Gibraltar
Jerez
Otros
Fuente: Observatorio Turístico de la Provincia de Cádiz
3.74 Gráfico 3.5.20. Lugar de residencia de los visitantes a la provincia de Cádiz
El dato más desfavorable para Jerez es que el porcentaje de visitantes a la provincia que
residen en Jerez ha descendido sensiblemente con respecto al registrado en 2006, pasando
del 11,9% de dicho año al ya indicado 8,8% de 2007, siendo el único espacio turístico gaditano
en el que disminuye el porcentaje en el último año.
Frente a los datos de lugar de residencia, los resultados que arroja la encuesta de intención
manifiesta de regresar del Observatorio Turístico de la Provincia de Cádiz en 2007 son
excelentes para Jerez. Este municipio aparece como el destino turístico de la provincia más
valorado por los visitantes, ya que el 92,7% de los mismos manifiesta su intención de regresar.
La diferencia de Jerez con el resto de destinos turísticos de la provincia es considerable,
puesto que tan sólo el 80,2% de los visitantes de la Bahía de Cádiz y el 77,2% de los de la
Sierra (los dos destinos que siguen a Jerez en esta clasificación) manifiestan su intención de
regresar a estos destinos. Además, Jerez es el único destino gaditano en el que mejoran los
registros con respecto a los datos de 2006, ya que en el resto de espacios turísticos gaditanos
analizados (Bahía de Cádiz, la Sierra, la Janda litoral, Campo de Gibraltar y la Janda interior)
disminuye el porcentaje de visitantes que tienen previsto regresar.
103
Gráfico 3.5.21. Intención manifiesta de los visitantes de regresar a los
destinos turísticos de la provincia de Cádiz
100%
92,7%
80,2%
77,2%
80%
67,6%
60,3%
55,8%
60%
44,6%
40%
20%
91,9%
89,2%
92,3%
96,2%
89,2%
86,9%
61,7%
La JandaCosta
Campo de
Gibraltar
La JandaInterior
0%
Jerez
Bahía de Cádiz
La Sierra
2006
Costa
Noroeste
2007
Fuente: Observatorio Turístico de la Provincia de Cádiz
3.75 Gráfico 3.5.21. Intención manifiesta de los visitantes de regresar a los destinos turísticos
de la provincia de Cádiz
El buen momento de la actividad turística jerezana en 2007 se ha basado en la difusión de una
oferta turística alternativa a la de sol y playa que predomina en la provincia de Cádiz y por
supuesto, a la imagen de calidad que se ha asociado a dicha oferta. En este sentido, Los
principales atractivos que componen la oferta local son, por número de visitantes, las
Bodegas, la Real Escuela Andaluza de Arte Ecuestre (REAAE), el Zoológico y el Alcázar de
Jerez. Este grupo de atracciones turísticas han venido recibiendo, en conjunto, unas 750.000
visitas anuales, cifra que experimentó un importante aumento en 2006 con un total de 864.233
visitas y que se ha consolidado en 2007 con 856.068.
500.000
Gráfico 3.5.22. Vistantes a las principales atracciones turísticas de
Jerez
450.000
400.000
350.000
300.000
250.000
200.000
150.000
100.000
50.000
0
2000
2001
2002
REAAE
2003
Zoológico
2004
Alcázar de Jerez
2005
2006
2007
Bodegas
Fuente: A yuntamiento de Jerez, Delegació n de Fo mento
3.76 Gráfico 3.5.22. Visitantes a las principales atracciones turísticas de Jerez
104
Además de los atractivos turísticos anteriormente descritos, existen en Jerez un conjunto de
elementos de atracción turística, como son El Palacio del Tiempo, el Misterio de Jerez, la
Yeguada Hierro del Bocado o el Centro Andaluz de Flamenco que registran anualmente
volúmenes menores de visitantes (100.000 en 2006 y 120.000 en 2007), pero que por sus
particulares características juegan un papel decisivo a la hora dotar de una mayor singularidad
a la oferta turística jerezana y tienen un enorme potencial de crecimiento a medio plazo.
Mención aparte merecen otros dos elementos de atracción turística. En primer lugar, el Circuito
de Velocidad, cuya indudable relevancia debe medirse no sólo por el volumen de público que
genera, 478.000 asistentes en 2006 y 497.000 en 2007, sino por la capacidad de difusión de la
imagen y la oferta turística de Jerez a escala mundial. En segundo lugar, a la oferta relacionada
con el golf en Jerez, compuesta de los campos de Montecastillo y Sherrygolf, capaz de atraer a
unos 50.000 visitantes anualmente.
3.5.3.
Transporte
El sector del transporte suele jugar un papel estratégico en cualquier sistema económico. Al
tratarse de un servicio complementario indispensable para la mayor parte de las actividades
económicas y un servicio básico para los ciudadanos en general (tanto desde la vertiente del
transporte de pasajeros como del abastecimiento), este sector es un excelente indicador para
medir el nivel de actividad de un territorio determinado.
En Jerez hay registrados en 2007 un total de 809 establecimientos de transporte, que
representan el 6,1% del total de establecimientos del Municipio y el 18,9% de los
establecimientos de transporte de la provincia de Cádiz. La tendencia que muestra la evolución
del número de establecimientos de transportes en Jerez es hacia un leve descenso en su
importancia relativa en relación con el total de establecimientos del Municipio y de
mantenimiento o un ligero incremento de su peso con respecto a los establecimientos del
sector en la provincia.
Gráfico 3.5.23. Establecimientos de transporte en Jerez
1400
20,6%
20,5%
21,2%
1200
1000
19,5%
18,6%
19,5%
19,2%
19,2%
22%
18,7%
18,9%
18%
1170
1077
1058
20%
16%
800
906
878
835
809
14%
12%
600
11,5%
11,7%
11,6%
400
10,3%
552
570
10%
483
8%
200
7,4%
6,2%
0
1998
1999
2000
2001
2002
5,9%
2003
5,2%
2004
2005
6%
6,3%
6,1%
2006
2007
4%
Fuente: IEA
3.77 Gráfico 3.5.23. Establecimientos de transporte en Jerez
105
La evolución reciente del número absoluto de establecimientos de transporte en el Municipio ha
estado condicionada por dos procesos exógenos (que nada han tenido que ver con la
evolución el mercado pero que han influido en el mismo de forma decisiva):
•
El cambio en la metodología de contabilización de establecimientos implantada por el
Instituto de estadística de Andalucía (IEA) en 2005, que hizo aflorar un considerable
número de establecimientos en todos los sectores, pero que en el caso del transporte,
dada su particular naturaleza (en muchos casos el establecimiento es el propio camión) fue
más acusado.
•
La implementación de las disposiciones contenidas en la modificación de la Ley 16/1987,
de 30 de julio, de Ordenación de los Transportes Terrestres que ha obligado a
concentrarse a la mayoría de las empresas de transporte de menor dimensión y es la
causa de que el número absoluto de establecimientos venga descendiendo en los últimos
tres años.
Las cifras globales de transporte de pasajeros en Jerez indican que en el año 2007 un total
de 4.112.217 viajeros, cifra levemente inferior a la de 2006, transitaron a través de las
principales infraestructuras de transporte del Municipio (Aeropuerto, Estación de RENFE y
Estación de Autobuses). En este año 2007 se da la particular circunstancia de que por primera
vez en la historia, el peso relativo de los pasajeros de transporte aéreo (37,2% del total de
pasajeros) supera al ferroviario (36,8%), lo que constituye un acontecimiento de gran
importancia, por ser indicativo de varios procesos:
•
De una traslación de la demanda de transportes desde el ferroviario hacia el aéreo, a lo
cual ha contribuido la proliferación de líneas aéreas de bajo coste y las consiguientes
disputas comerciales frente al mercado prácticamente monopolístico que mantiene RENFE.
•
Del incremento de entidad que está adquiriendo el Aeropuerto de Jerez, derivado del auge
del sector turístico que vive la provincia de Cádiz.
Gráfico 3.5.24. Movimiento de pasajeros en Jerez
51,8%
4.500.000
Total viajeros
4.000.000
60%
51,7%
47,4%
42,3%
41,6%
43,1%
36,8%
3.500.000
3.000.000
39,5%
36,5%
2.500.000
500.000
25,9%
29,7%
2.000.000
1.000.000
29,6%
35,3%
1.500.000
18,2%
20,4%
50%
41,3%
31,4%
37,2%
40%
30%
28,9%
27,3%
26,0%
20%
22,4%
17,3%
18,6%
% del total de viajeros
5.000.000
10%
3.586.433 3.665.414 4.094.773 4.303.037 4.711.972 4.131.740 4.149.749 4.112.217
0%
0
2000
Total viajeros
2001
2002
Transporte aéreo
2003
2004
2005
Transporte terrestre
2006
2007
Transporte ferroviario
Fuente: Dirección General de Aviación; RENFE-Gerencia Territorial Sur; Ayuntamiento de Jerez
3.78 Gráfico 3.5.24. Movimiento de pasajeros en Jerez
106
Por su parte, el transporte terrestre continúa con su progresiva pérdida de importancia relativa
en el volumen de pasajeros transportados en Jerez. Si en el año 2000 dos de cada cinco
viajeros (el 39,5%) en el municipio elegían el transporte terrestre, en el año 2007 lo hacen uno
de cada cuatro (el 26,5%).
3.5.3.1
Transporte terrestre
Pese al indicado descenso que viene experimentando en los últimos años el volumen de
personas que utilizan el transporte terrestre en sus desplazamientos, en Jerez y su entorno
coexisten una serie de factores geográficos y sociológicos que hacen que este tipo de
transporte siga teniendo una particular importancia en las comunicaciones de la provincia.
Dichos factores son los siguientes:
•
La gran extensión del municipio de Jerez, unida a la existencia de varias entidades locales
autónomas y barriadas rurales, en la que se asienta un significativo volumen de población
cuyo único medio de desplazamiento es el transporte público.
•
Para los municipios de la Costa Noroeste y la Sierra, el único medio de transporte público
interurbano es por carretera, a través de vías cuyo centro radial se ubica en Jerez.
•
En relación con lo anterior, la concentración en Jerez de los principales ejes viarios de
rango regional y nacional y comarcal de la provincia de Cádiz, que hace del municipio un
lugar de tránsito de viajeros por carretera.
En el año 2007 un total de 1.068.380 personas circularon a través de la Estación de
Autobuses de Jerez, cantidad que es un 5,7% inferior a la de 2006 y confirma el paulatino
descenso en el número de viajeros por carretera que se ha venido registrando tanto en Jerez
como en el conjunto de la provincia de Cádiz a lo largo de los últimos ocho años.
Gráfico 3.5.25. Transporte interurbano de pasajeros en la Estación de
Autobuses de Jerez
30%
1.800.000
1.600.000
25%
22,9%
1.200.000
1.000.000
24,3%
24,1%
24,2%
24,4%
20%
20,1%
18,2%
17,8%
15%
800.000
% del total
Total pasajeros
1.400.000
10%
600.000
400.000
5%
200.000
1.417.365 1.578.864 1.444.520 1.277.081 1.222.717 1.192.201 1.133.206 1.068.380
0%
0
2000
2001
2002
2003
Total viajeros
2004
2005
2006
2007
% viajeros en tránsito
Fuente: Delegación de Seguridad y Circulación, Ayuntamiento de Jerez
3.79 Gráfico 3.5.25. Transporte interurbano de pasajeros en la Estación de Autobuses de Jerez
107
La evolución de la proporción de viajeros en tránsito en la Estación de Autobuses de Jerez
constituye una evidencia de la importancia que está adquiriendo esta estación como centro del
transporte por carretera de la provincia de Cádiz. A pesar de que como ya se ha indicado, el
volumen total de pasajeros ha ido descendiendo desde el año 2001, el peso relativo de los
pasajeros en tránsito con respecto al total se ha incrementado progresivamente, pasando del
17,8% de 2001 al 24,4% de 2007, registro que constituye un máximo histórico.
En relación con el transporte urbano de pasajeros, los datos ofrecidos por la Delegación de
Recursos, Seguridad Ciudadana y Movilidad del Ayuntamiento de Jerez ponen de manifiesto
que continúa la tendencia a la baja en el número de usuarios. En 2007 viajaron en los
autobuses urbanos de Jerez un total de 6.867.013 personas, lo que representa un descenso
del 6,5% con respecto a 2006 y del 25,4% con respecto al año 2000. Este descenso en el
número de usuarios del transporte urbano se explica por la mayor utilización de vehículos
privados, que tiene su origen en dos circunstancias.
•
El incremento en el parque de automóviles que ha traído consigo el desarrollo económico
que ha experimentado la sociedad jerezana en los últimos años.
•
El proceso de expansión urbanística del núcleo urbano de Jerez, con la aparición de
nuevas zonas residenciales que han incrementado las distancias entre espacios urbanos y
los desplazamientos dentro de la ciudad.
Ambas circunstancias están provocando que aumenten los problemas de movilidad de los
ciudadanos y en última instancia se multipliquen los problemas de sostenibilidad urbana. En
este sentido, el Ayuntamiento de Jerez viene realizando una fuerte apuesta dirigida a potenciar
el transporte urbano de pasajeros con el objetivo de favorecer la movilidad ciudadana. Para
ello, en los últimos años ha aumentado el número total de líneas, desde las 13 líneas
existentes en 2003 a las 20 líneas existentes en el año 2007, se ha incrementado el parque de
vehículos hasta los 48 de que dispone en 2007 y se ha aumentado la distancia total cubierta
por la red de líneas de transporte urbano, lo que ha supuesto que los tiempos medios de
espera en todas las paradas se hayan reducido considerablemente y en definitiva, se haya
hecho este servicio más accesible y cómodo para el público.
108
Gráfico 3.5.26. Transporte urbano de pasajeros en Jerez
10.000.000
185
9.000.000
Total pasajeros
180
181,8
8.000.000
7.000.000
175
6.000.000
173,4
5.000.000
4.000.000
169,2
168,4
167,7
3.000.000
168,4
165
164,3
2.000.000
1.000.000
170
170,4
160
9.200.665 8.819.807 8.350.250 8.577.911 7.872.558 7.475.797 7.346.938 6.867.013
0
155
2000
2001
2002
2003
Total viajeros
2004
2005
2006
2007
Distancia total cubierta (Km.)
Fuente: Delegación de Recursos, Seguridad Ciudadana y Movilidad, Ayuntamiento de Jerez
3.80 Gráfico 3.5.26. Transporte urbano de pasajeros en Jerez
En relación con el transporte de mercancías por carretera, el número de licencias existente
en Jerez en 2007 es de 1.826 lo que representa un incremento del 3,7% en relación a 2006.
Después del importante descenso en el número de licencias registrado en el año 2006, fruto de
los cambios introducidos en la Ley de Ordenación de los Transportes Terrestres, que ha
provocado la concentración de un gran número de las licencias existentes y la retirada de
aquellas que no han podido adaptarse a las nuevas disposiciones legales, el volumen absoluto
de licencias en Jerez ha retomado el ritmo de crecimiento.
Gráfico 3.5.27. Licencias de transporte de mercancías por carretera en
Jerez
3.500
21,4%
21,1%
3.000
22,0%
21,5%
21,0%
20,3%
20,3%
20,3%
20,5%
19,9%
2.000
20,0%
19,5%
19,0%
1.500
% del total
Total licencias
2.500
19,0%
1.000
18,5%
500
2.597
2.860
2.818
3.083
2.946
1.760
1.826
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
0
Fuente: IEA
18,0%
17,5%
Total licencias
% provincia de Cádiz
3.81 Gráfico 3.5.27. Licencias de transporte de mercancías por carretera en Jerez
El proceso de concentración de licencias de transporte ha traído consigo que Jerez pase de
representar el 19% del total de licencias de toda la provincia en los años anteriores al cambio
en la normativa, a tener el 21,4% de dichas licencias en 2007. Esto se ha debido a dos
razones, principalmente:
109
•
En Jerez existe una mayor concentración de empresas capacitadas para asumir los
requisitos técnicos del nuevo marco legal del transporte de mercancías por carretera.
•
El aumento en la dimensión media de las empresas ha provocado una tendencia a la
relocalización de las mismas en los espacios económicos con mayor accesibilidad y
capacidad logística de la provincia (Jerez y Algeciras, especialmente).
En este contexto, el parque de vehículos de transporte de mercancías de Jerez continúa
siendo el más importante de la provincia de Cádiz, con un total de 15.144 vehículos en 2007,
que representan el 16,5% del total de vehículos pesados de la provincia. El peso relativo del
parque jerezano de este tipo de vehículos está situado a una considerable distancia de los
municipios de Algeciras y Cádiz, que con el 9,6% y 6,9%, del total de vehículos,
respectivamente, siguen a Jerez en esta jerarquía.
Gráfico 3.5.28. Parque de vehículos de transporte de mercancías en Jerez
17,0%
16,9%
16,6%
16,5%
16,5%
16,6%
16,6%
13.216
13.646
14.503
12.498
12.921
15.117
9,9%
10,0%
16,5%
14.000
Total camiones
12.000
12.012
16%
15.144
10.000
8.000
6.000
4.000
18%
14%
12%
10,0%
8,3%
8,0%
7,8%
10,0%
7,6%
9,8%
9,7%
7,4%
7,1%
2004
2005
2.000
9,5%
9,6%
6,8%
6,9%
2006
2007
10%
0
16.000
8%
6%
2000
2001
2002
2003
Parque de camiones de Jerez
% Algeciras/provincia
% Jerez/provincia
% Cádiz/provincia
3.82 Gráfico 3.5.28. Parque de vehículos de transporte de mercancías en Jerez
3.5.3.2
Transporte ferroviario
El transporte ferroviario de pasajeros registró en el año 2007 en Jerez una cifra total de
1.513.539 usuarios, un 11,7% menos que en 2006. El flujo de pasajeros a través de la Estación
de Ferrocarril de Jerez viene descendiendo de forma constante desde hace cuatro años,
provocado exclusivamente por la caída en el volumen de usuarios de los trenes de cercanías,
que entre 2004 y 2008 ha perdido el 50,7% de viajeros. Frente a este fuerte descenso en los
viajeros de cercanías, el número de usuarios de los servicios regionales y de largo recorrido se
mantuvo constante, con variaciones en ese mismo periodo de +3,5% y -3,2%, respectivamente.
110
Gráfico 3.5.29. Tráfico ferroviario de pasajeros en Jerez
80%
3.000.000
74,6%
73,2%
70%
2.434.102
63,1%
64,1%
63,5%
60,0%
2.227.033
2.000.000
Viajeros
75,8%
67,3%
50%
1.939.866
1.500.000
1.000.000
1.518.028
29,2%
1.717.122 1.714.897
1.337.762
3,5%
33,7%
3,2%
40%
1.513.539
31,2%
23,9%
500.000
60%
% del total
2.500.000
2,8%
21,7%
3,7%
31,4%
34,6%
30%
20%
20,8%
4,7%
3,5%
5,4%
5,1%
0
10%
0%
2000
2001
2002
Total viajeros
2003
2004
Largo Recorrido
2005
2006
Regionales
2007
Cercanías
Fuente: Gerencia Territorial Sur, RENFE
3.83 Gráfico 3.5.29. Tráfico ferroviario de pasajeros en Jerez
De acuerdo con esta dinámica, el peso relativo del transporte de cercanías alcanzó en 2007 su
mínimo histórico, con el 60% del total de viajeros (cuando cuatro años antes representaba el
75,8%), mientras que tanto el Largo Recorrido como los Regionales vieron incrementar su
importancia, hasta situarse en el 5,4% y 34,6% de los viajeros, respectivamente.
Con respecto al transporte ferroviario de mercancías, la Gerencia Territorial Sur de RENFE
registró un total de 9.667 toneladas de mercancías operadas desde Jerez en 2007, cifra inferior
a la punta de actividad registrada en 2006 y que representa aproximadamente el 1,4% del total
de mercancías transportadas por ferrocarril en la provincia de Cádiz.
Gráfico 3.5.30. Tráfico ferroviario de mercancías en Jerez
45.000
5,6%
6%
5,5%
40.000
5%
30.000
4%
3,2%
25.000
3%
20.000
2,1%
15.000
1,4%
10.000
5.000
0,8%
% del total
Toneladas
35.000
2%
1,0%
0,6%
1%
41.844
40.341
22.313
6.001
7.131
4.196
15.045
9.667
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
0%
0
Toneladas transportadas
Fuente: Gerencia Territorial Sur, RENFE
3.84 Gráfico 3.5.30. Tráfico ferroviario de mercancías en Jerez
La escasa importancia relativa del volumen de mercancías operado a través de la Terminal de
la Ciudad del Trasporte de Jerez se explica porque en el municipio jerezano se carga
111
exclusivamente mercancía a granel, mientras que el transporte ferroviario de contendores (que
supone el 95% del transporte total) se concentra en Algeciras y El Puerto de Santa María.
De hecho, en la dinámica del volumen de mercancías operado a través de Jerez puede
comprobarse cómo desde el año 2000 ha venido descendiendo su actividad, hasta alcanzar el
mínimo en 2003, año que coincidió con la entrada en servicio de la Terminal de Mercancías de
la Ciudad del Transporte.
En este sentido, resulta digno de mención que RENFE continúe operando contenedores en la
Bahía de Cádiz a través de la Terminal de El Puerto de Santa María (cuyas instalaciones han
perdido capacidad operativa al estar plenamente insertadas dentro de la malla urbana), cuando
dispone de un centro de operaciones en uno de los espacios empresariales más modernos y
con más accesibilidad de la provincia de Cádiz, como es la Ciudad del Transporte.
3.5.3.3
Transporte aéreo
Desde el año 2002, el Aeropuerto de Jerez viene registrando un incremento constante en el
movimiento de aeronaves comerciales, habiendo pasado de 6.948 aeronaves en dicho año
a 14.029 en 2007, lo que supone un crecimiento del 102% en tan sólo 4 años.
Tan remarcable como el incremento en el movimiento de aeronaves es el hecho de que el
porcentaje de vuelos regulares esté experimentando un progresivo aumento desde 2002, en
detrimento del porcentaje de vuelos chárter, situándose en 2007 en el 87,8% del total de
aeronaves. Ello es indicativo de que las compañías aéreas están estableciendo en Jerez
centros operativos permanentes, lo que contribuye a consolidar la posición de este aeropuerto
en el contexto del transporte aéreo europeo.
Gráfico 3.5.31. Movimiento de aeronaves comerciales en el
Aeropuerto de Jerez
86,7%
85,1%
14.000
81,2%
82,1%
84,4%
89,1%
89,2%
87,8%
90%
14.029
Total aeronaves
12.000
11.494
10.000
6.000
7.376
7.703
6.948
60%
50%
40%
7.145
30%
4.000
20%
2.000
0
80%
70%
11.705
9.210
8.000
100%
% del total
16.000
13,3%
14,9%
2000
2001
18,8%
2002
17,9%
2003
Movimiento total de aeronaves
15,6%
2004
10%
10,9%
10,8%
12,2%
2005
2006
2007
% vuelos regulares
0%
% vuelos charter
Fuente: Dirección General de Aviación Civil
3.85 Gráfico 3.5.31. Movimiento de aeronaves comerciales en el Aeropuerto de Jerez
Con respecto al tráfico de pasajeros en el Aeropuerto de Jerez, según la Dirección General
de Aviación Civil, en el año 2007 el Aeropuerto de Jerez registró un tráfico total de 1.530.298
pasajeros, cifra que es un 17,5% superior a la registrada en 2006 y evidencia el buen momento
112
que vive el turismo provincial. Jerez absorbe en 2007 casi el 7% del tráfico comercial de
pasajeros de Andalucía y el 0,7% del tráfico nacional, en unas proporciones que muestran una
clara tendencia al alza e indican que el Aeropuerto de Jerez está ganando entidad en el
contexto aéreo nacional.
Gráfico 3.5.32. Tráfico de pasajeros en el Aeropuerto de Jerez
1.800.000
8%
1.600.000
6,2%
6,9%
6,4%
6,4%
7%
1.400.000
5,0%
5%
1.000.000
4%
800.000
1.530.298
600.000
400.000
651.040
748.788
200.000
710.387
798.923
0,5%
0,5%
2002
2003
3%
1.222.417
1.301.646
0,6%
0,7%
0,7%
0,7%
2004
2005
2006
2007
1.055.153
% del total
Viajeros
6%
5,0%
1.200.000
2%
1%
0
0%
2000
2001
Total viajeros
% del total regional
% del total nacional
3.86 Gráfico 3.5.32. Tráfico de pasajeros en el Aeropuerto de Jerez
En este sentido, el Aeropuerto de Jerez se sitúa en 2007 como el tercer aeropuerto de
Andalucía y el undécimo de la Península Ibérica por volumen de pasajeros, en una clasificación
liderada por Madrid, Barcelona y Málaga y en la que Jerez ha adelantado dos posiciones con
respecto a la que ocupaba en el año 2006.
Gráfico 3.5.33. Aeropuertos de la Península Ibérica por volumen de
pasajeros, 2007
60.000
51.789,6
Miles de pasajeros
50.000
40.000
32.705,4
30.000
20.000
13.547,0
9.095,6
10.000
5.908,7
4.827,4
4.476,5
4.253,6
2.007,4
1.553,2
1.530,2
1.447,0
Santiago
Asturias
Jerez
Granada
0
Madrid
Barcelona
Málaga
Alicante
Valencia
Girona
Sevilla
Bilbao
Dirección General de Aviación Civil
3.87 Gráfico 3.5.33. Aeropuertos de la Península Ibérica por volumen de pasajeros, 2007
113
El transporte de mercancías a través del Aeropuerto de Jerez, ha estado condicionado en
2007 por las obras de ampliación de la plataforma comercial que se realizaron durante dicho
año y que redujeron el tráfico de mercancías hasta limitarlo a las operaciones realizadas con
anterioridad al comienzo efectivo de las obras.
2004
226.467
309.873
83.406
2.377
0
2.377
2003
86.673
152.852
239.525
5.138
50.000
8.972
8.503
100.000
98.300
150.000
93.162
211.389
155.515
176.836
200.000
202.886
250.000
241.743
300.000
152.417
Kilogramos
350.000
146.665
400.000
137.693
450.000
332.351
394.160
Gráfico 3.5.34. Tráfico de mercancías en el Aeropuerto de Jerez
0
2000
2001
2002
Tráfico interior
Tráfico internacional
2005
2006
2007
Tráfico total
3.88 Gráfico 3.5.34. Tráfico de mercancías en el Aeropuerto de Jerez
De este modo, si en los años anteriores el tráfico total de mercancías ha oscilado entre los
98.300 kilogramos transportados en 2004 y los 309.873 kilogramos de 2006, en el año 2007
tan sólo se operaron 2.377 kilogramos en tráfico interior, registro que debe entenderse puntual
y en ningún caso por una bajada en el ritmo de actividad del aeropuerto.
3.5.4.
Servicios empresariales
Los servicios empresariales constituyen una rama de actividad del sector servicios que dado el
volumen y diversidad de actividades económicas que comprende, constituyen un eficiente
indicador para evaluar el ritmo de la actividad económica de su ámbito de actuación y en
territorios con cierto carácter de centralidad, como es el caso de Jerez, suelen ganar un
considerable peso relativo en la medida que se benefician del mayor radio de influencia de su
tejido empresarial.
En Jerez, los 3.033 establecimientos de servicios empresariales registrados en el año 2007
representan el 27,1% del total de establecimientos de servicios existentes en el municipio, lo
que los sitúa en segundo lugar, por detrás de la actividad comercial por número de
establecimientos en Jerez.
Además, los servicios empresariales fue la rama de actividad terciaria que experimentó el
mayor incremento entre 2006 y 2007 en el número de establecimientos (el 31,7%), impulsado
principalmente por el crecimiento de los establecimientos de servicios inmobiliarios (+40,1%) y
de limpieza industrial (+44,9%).
114
De este modo, la distribución de los servicios empresariales por ramas de actividad, en
2007, proporcionada por el Directorio de Establecimientos con Actividad Económica de
Andalucía del Instituto de Estadística de Andalucía (IEA), pone de manifiesto la existencia de
los siguientes grupos de actividad:
Gráfico 3.5.35. Establecimientos de servicios empresariales en Jerez
por ramas de actividad
Abogados y Economistas
Agencias inmobiliarias
Alquiler de maquinaria
Servicios informáticos
12,3%
13,6%
Otros
Publicidad
29,0%
24,5%
Arquitectos e ingenieros
Limpieza industrial
25,7%
27,5%
13,8%
12,7%
6,8%
8,3%
3,4%
3,3%
3,3%
3,2%
3,1%
2,4%
2,0%
Actividades de I+D
1,6%
1,0%
0,9%
Recursos Humanos 0,2%
0,6%
Seguridad privada 0,1%
0,5%
Análisis clínicos
0%
5%
10%
15%
2006
20%
25%
30%
35%
2007
Fuente: IEA
3.89 Gráfico 3.5.35. Establecimientos de servicios empresariales en Jerez por ramas de
actividad
• En primer lugar, el grupo formado por las agencias inmobiliarias y los servicios
profesionales del Derecho y la Economía, que representaban respectivamente el 29,0% y
25,7% del total de establecimientos de servicios empresariales. Destaca el hecho de que
en 2007 el peso relativo de los establecimientos dedicados a servicios inmobiliarios ha
superado por primera vez en la historia a la de los servicios profesionales.
•
En segundo lugar, el grupo integrado por los servicios técnicos de arquitectos e ingenieros,
con el 12,3% del total y los servicios de alquiler de maquinaria (principalmente de la
construcción) con el 6,8%.
•
Por último, un grupo de actividades de servicios empresariales con menor representación,
entre las que se incluyen la limpieza industrial (3,4%), los servicios de publicidad (3,3%) y
los servicios informáticos (2,4%).
3.5.5.
Telecomunicaciones
Los datos relativos al mercado de las telecomunicaciones se consideran de especial relevancia
a la hora de analizar la evolución socioeconómica de un determinado territorio, puesto que
vienen siendo utilizados en los últimos años como indicadores del nivel de desarrollo
económico, social y tecnológico de dicho territorio.
Tal y como se expresa en el apartado 3.1, la evolución de los últimos años de las líneas de
teléfono fijo instaladas en los tres principales núcleos provinciales también sitúan a Jerez en
115
una situación de privilegio, al contar con el 18,2% del total de las 395.862 líneas existentes en
la provincia.
Frente al considerable aumento del volumen de líneas de teléfono fijo en Jerez en los últimos
diez años tanto en términos absolutos (+20.046 líneas) como relativos (del 17,1% al 18,2% del
total provincial), en los otros dos grandes municipios gaditanos, Cádiz y Algeciras, su
importancia relativa ha disminuido considerablemente, fruto de un descenso en el número
absoluto de líneas en el caso de la capital provincial (-4.086 líneas) y de un ritmo de
crecimiento por debajo de la media provincial, en el caso de la cabecera del Campo de
Gibraltar (+10% en Algeciras frente al +21% del conjunto de la provincia). (ver cuadro gráfico
3.1.8)
Por su parte, el mercado de ADSL continúa con su sostenido crecimiento, después del
despegue definitivo que se produjera en el Municipio en 2003, para situarse en 14.255 líneas
operativas en el año 2007, cifra que representa el 14,9% del total de líneas ADSL de la
Después de la considerable pérdida de peso relativo de la actividad de banda ancha en Jerez
con respecto al conjunto de Cádiz (similar al del resto de las principales ciudades de la
provincia) provocada por las implantaciones masivas de líneas de ADSL en los pequeños
municipios gaditanos realizadas en 2006, en el año 2007 la importancia relativa de las redes
digitales de Jerez se ha estabilizado en el entorno del 15% del total provincial.
Gráfico 3.5.37. Líneas ADSL en Jerez
16.000
18%
16,6%
15,8%
14.000
14,8%
15,0%
14,9%
16%
12.806
14.255
14%
11.607
10.000
8.000
11,2%
10,7%
6.000
10,7%
10,3%
9,8%
10,6%
10,7%
4.000
9,9%
9,2%
8,3%
8,4%
4.737
7.633
2003
2004
9,1%
10%
8,9%
2.000
0
12%
10,8%
Total líneas ADSL
12.000
8%
7,8%
6%
2005
Total líneas Jerez
% Jerez/Provincia
% Cádiz/Provincia
% Algeciras/Provincia
2006
2007
% El Puerto/Provincia
Fuente: IEA
3.90 Gráfico 3.5.37. Líneas ADSL en Jerez
CLAVES DEL SECTOR SERVICIOS EN JEREZ EN 2007
•
En el año 2007, el 84,4% de los establecimientos empresariales de Jerez desarrolla una
actividad vinculada al sector terciario.
•
En total, hay en 2007 10.641 empresas del sector servicios en Jerez, que representan el
82% de las empresas jerezanas.
116
•
Por ramas de actividad, destaca la enorme importancia de la distribución comercial,
mayorista y minorista, que en Jerez representa el 37,8% del total de establecimientos del
sector servicios en 2007. Le siguen los servicios empresariales (27,1%), la hostelería
(10,3%) y el transporte (7,2%).
•
En el periodo 2000-2007 Jerez concentró el 14,5% de las inversiones en el sector servicios
realizadas en la provincia de Cádiz, lo que la sitúa en el tercer lugar entre los municipios
que más inversiones han captado.
•
A finales de 2007 el municipio contaba con 9.029 desempleados cuyo último trabajo fue en
una actividad del sector servicios, cifra que supone un sensible aumento con respecto a
2006. Jerez concentra en 2007 el 16,9% del total de parados del sector servicios de la
•
Jerez y Cádiz son los únicos municipios gaditanos de gran dimensión en los que, en 2007,
la tasa de paro del sector servicios (tomada con respecto a la población total) no ha
aumentado.
•
El número de establecimientos comerciales se ha reducido en 2007 hasta los 4.230, lo que
ha supuesto que su peso relativo disminuya hasta el 31,9% del total de establecimientos de
Jerez y el 16,8% de los establecimientos comerciales de la provincia.
•
En el año 2007, el Índice Comercial de La Caixa indica que Jerez genera el 20,0% de la
actividad comercial de la provincia, a una considerable distancia de los otros dos grandes
núcleos urbanos gaditanos, como son Algeciras (14,3%) y Cádiz (13,5%). Destaca
especialmente el mayor peso relativo del Índice comercial mayorista en Jerez, con el 23,1%
del total de la actividad de distribución comercial mayorista de la provincia
•
Jerez cuenta con 93.952 metros cuadrados de superficie de centro comercial en 2007,
siendo el municipio gaditano que más superficie comercial dispone (el 29,0% de la
superficie de centros comerciales de la provincia).
•
El Índice Turístico de La Caixa, indica que en el año 2007 el municipio de Jerez absorbe el
13,2% de la actividad turística de la provincia de Cádiz, ocupando el segundo lugar por
orden de importancia, a cierta distancia de Chiclana, que concentra el 35,8% del total.
•
Jerez cuenta con el 8,6% de las plazas hoteleras de la provincia, ocupando la segunda
posición a nivel provincial.
•
El número de viajeros alojados en establecimientos hoteleros de Jerez ha ido en constante
aumento desde el año 2003, hasta situarse en 311.137 viajeros alojados en 2007. La tasa
de ocupación hotelera de ese mismo año se situó en Jerez en el 45,5%.
•
En el año 2007 el 35,5% de los viajeros en Jerez eran extranjeros. La proporción de
visitantes extranjeros en Jerez es considerablemente mayor que en los municipios de su
entorno.
117
•
Jerez es en 2007, según el Barómetro Turístico de la provincia de Cádiz, el destino turístico
de la provincia más valorado por los visitantes, puesto que el 92,7% de los mismos
manifiesta su intención de regresar.
•
Los principales atractivos turísticos de Jerez registraron en 2007 un total de 856.058
visitantes. Esta cifra, que consolida el resultado de años anteriores, confirma el gran éxito
de la diversificación de la oferta turística local impulsada por el Ayuntamiento.
•
Las cifras globales de transporte de pasajeros en Jerez indican que en el año 2007 más de
4.112.217 viajeros transitaron a través de las principales infraestructuras de transporte del
municipio. Por primera vez en la historia, el transporte aéreo supera al ferroviario en
volumen de pasajeros, siendo el medio de transporte más utilizado en el municipio.
•
En el año 2007 un total de 1.068.380 personas circularon a través de la Estación de
Autobuses de Jerez, cantidad similar a la de 2006. El porcentaje de viajeros en tránsito
continúa aumentando.
•
El número de licencias de transporte terrestre de mercancías existente en Jerez en 2007 es
de 1.826, lo que representa un aumento del 3,7% con respecto al año anterior. Gracias a
que en Jerez se están concentrando las grandes empresas de transporte de mercancías
por carretera, el peso relativo de su número de licencias viene experimentando fuertes
incrementos en los últimos dos años.
•
El transporte ferroviario de pasajeros registró en el año 2007 en Jerez una cifra total de
1.513.539 pasajeros, un 11,7% menos que en 2006. Este descenso se ha debido casi
exclusivamente a la reducción del número de usuarios de los trenes de cercanías.
•
El transporte de mercancías por ferrocarril registró en 2007 un total de 9.667 toneladas de
mercancías operadas desde Jerez, cifra inferior a la punta de actividad registrada en 2006
y que representa aproximadamente el 1,4% del total de mercancías transportadas por
ferrocarril en la provincia de Cádiz.
•
El Aeropuerto de Jerez registró un tráfico total de 1.530.298 pasajeros en 2007, cifra que
es un 17,5% superior a la registrada en 2006 y evidencia el buen momento que vive el
turismo provincial. el Aeropuerto jerezano se sitúa en 2007 como el tercer aeropuerto de
Andalucía y el undécimo de la Península Ibérica por volumen de pasajeros.
•
La rama de los servicios empresariales fue la que experimentó el mayor incremento en su
número de establecimientos entre 2006 y 2007 (el 31,7%), impulsado principalmente por el
crecimiento de los establecimientos de servicios inmobiliarios (+40,1%) y de limpieza
industrial (+44,9%).
118
3.6. Matriz DAFO de la economía de Jerez
En la pasada edición del informe Jerez: Economía y Sociedad se realizó, por primera vez, un
análisis de las debilidades, amenazas, fortalezas y oportunidades (comúnmente conocido como
análisis DAFO) que presentaba la economía jerezana, con el objetivo de obtener una visión de
conjunto acerca de los puntos críticos de sistema productivo local y de los factores que pueden
impulsar su necesario crecimiento.
Como es de suponer, la gran mayoría de los elementos identificados en esta matriz DAFO
tienen carácter estructural, es decir, están estrechamente ligados a la realidad productiva de
Jerez hasta el punto de formar una parte integrante de la misma y no evolucionan de forma
apreciable en el corto plazo. Por este motivo, en la presente edición se ha optado por mantener
una matriz DAFO que en lo sustancial y salvo aportaciones puntuales, viene a ser la misma
que la del año pasado.
No obstante, también se ha estimado oportuno incorporar a este análisis elementos de carácter
coyuntural, esto es, que están vinculados a la evolución de la situación socioeconómica a corto
plazo, que en el año 2007 han influido forma positiva o negativa en la economía local y que son
los siguientes:
•
Entre las debilidades y/o amenazas coyunturales se identifican, en primer lugar, la
desaceleración de la economía en general y de construcción en particular, considerando la
importancia que tiene en la economía local (y provincial) este sector. En segundo lugar, las
consecuencias que puede tener para una decena de empresas locales de servicios
industriales el cierre de la factoría de Delphi, S.A., en la medida que esta factoría generaba
entre el cincuenta y el ochenta por ciento de su volumen de trabajo. En tercer lugar, la
actual escasez de oferta de suelo industrial en el municipio (oferta que se limita a 20.000
metros cuadrados en el Parque Agroalimentario), que reduce la capacidad de atraer
proyectos empresariales de gran envergadura.
•
Entre las fortalezas y/o oportunidades coyunturales se cuentan: En primer lugar, la
proximidad de la aprobación del nuevo Plan General de Ordenación Urbanística de Jerez,
que debe solucionar, entre otras cuestiones, el mencionado déficit de oferta de suelo
industrial. En segundo lugar, la importante apuesta realizada por la administración
autonómica y central dirigida a la reindustrialización de Jerez y la Bahía de Cádiz, con la
asignación de un importante volumen de fondos para el desarrollo de proyectos industriales
en estas zonas. Por último, por las expectativas que está generando el proyecto de IKEA
en Jerez, expectativas que están atrayendo el interés de muchas empresas foráneas por
implantarse en el municipio.
MATRIZ DAFO DE LA ECONOMÍA JEREZANA
Debilidades
•
Situación geográfica periférica con respecto a
los principales polos de actividad económica
de España y la Unión Europea.
•
Falta de conexión ferroviaria entre la Bahía de
Cádiz y el Campo de Gibraltar.
Amenazas
•
Evolución de la especialización productiva
tendente a incrementar la importancia relativa
de actividades muy elásticas en renta, como el
comercio y el turismo.
•
Déficit de oferta de suelo industrial, que limita la
119
•
Dispersión de la población, que obliga a la
Administración Local a garantizar servicios e
infraestructuras básicas en una extensión
superficial mucho más grande de lo habitual.
•
Poca penetración en la sociedad de la cultura
emprendedora.
•
Perfil de especialización productiva basado
en actividades económicas generadoras de
escaso valor añadido, como el sector
primario, la construcción el comercio y la
hostelería.
•
Tejido empresarial escasamente dinámico, de
lo cual es a la vez causa y efecto la reducida
dimensión de la mayoría de empresas y la
predominancia
de
formas
jurídicas
personalistas.
•
Escasa difusión de alternativas a los
productos financieros clásicos. Ausencia
absoluta del capital-riesgo.
•
Poca o nula conexión entre instituciones de
investigación y tejido empresarial, que limita
la capacidad innovadora del territorio.
•
Elevado peso
sumergida.
•
Excesiva presencia de la Administración
Pública en la actividad económica.
relativo
de
la
capacidad
de
atracción
de
empresariales de envergadura.
•
Proceso de deslocalización industrial, como
consecuencia de estrategias de concentración
empresarial o de traslado de centros
productivos hacia espacios económicos de
países en desarrollo.
•
Ajuste brusco del mercado inmobiliario, que por
una parte pueda originar un efecto pobreza
sobre las economías, con el consiguiente
desplome del consumo privado, y por otra
provoque una parada en la actividad
constructora.
•
Pujanza
de
los
espacios
económicos
adyacentes a Jerez, como la Bahía de Cádiz, el
Campo de Gibraltar o la Vega Sevillana, que
trasladen el centro de gravedad de la actividad
económica hacia dichas zonas.
•
Implantación de novedades en los marcos
normativos de mercados (agrario, vitivinícola,
agroalimentario) y sectores (construcción,
transportes) que no favorezca los intereses de
la Comarca de Jerez.
economía
Fortalezas
•
Clima suave y benigno la mayor parte del
año.
•
Dimensión del término municipal, que
garantiza la disponibilidad de suelo para la
expansión del Municipio a medio y largo plazo
e implica una multiplicidad de medios
geográficos.
•
Relacionado con lo anterior, variedad de
recursos naturales.
•
•
Oportunidades
•
Incremento de los flujos económicos entre el
Norte de África y la Unión Europea, como
consecuencia de la implementación de los
acuerdos
euromediterráneos,
que
necesariamente tendrán a Jerez como punto de
tránsito.
•
Posición geográfica estratégica en el contexto
provincial y regional.
Impulso institucional en el ámbito de la Unión
Europea al transporte ferroviario de mercancías,
que puede impulsar la explotación de la terminal
de carga ferroviaria de la Ciudad del Transporte.
•
Centro de gravedad de todas las
infraestructuras viarias y de la mayoría de
infraestructuras de transporte de la provincia
de Cádiz.
Finalización de la construcción de la línea de
ferrocarril de alta velocidad Sevilla-Cádiz, que
aproximará a Jerez a los principales núcleos de
actividad empresarial de España.
•
Estabilidad institucional y firme compromiso de
todos los agentes socioeconómicos locales para
fomentar la generación de actividad económica
y la creación de empleo.
•
Exceso de demanda de suelo industrial por
parte de un elevado número de empresas
foráneas, demanda que si se atiende
debidamente puede suponer un salto estructural
para el tejido empresarial jerezano.
•
Finalización de la urbanización de un espacio
empresarial específicamente orientado a las
actividades agroindustriales y tecnológicas, que
pueden retener en el Municipio el procesado de
productos primarios autóctonos y el aumento de
la innovación empresarial.
•
Implantación de novedades en los marcos
normativos de mercados (agrario, vinagre,
brandy) y sectores (turismo, industria,
transportes) que favorezca los intereses de la
•
Diversidad productiva. Todos los sectores
económicos tienen cierta importancia en la
producción económica local.
•
Dimensión del mercado. El volumen de
población conlleva una mayor actividad
económica y empresarial.
•
Relacionado
con
lo
anterior,
tejido
empresarial más extenso de toda la provincia
de Cádiz.
•
Presencia de una amplia y solvente estructura
de apoyo al tejido empresarial.
•
Existencia de un distrito industrial bodeguero,
con las sinergias y las externalidades
positivas que ello provoca.
•
proyectos
120
Comarca de Jerez.
•
Precios del mercado inmobiliario por debajo de
la media provincial, que permiten mayor
recorrido en su evolución y representan un
factor de amortiguación ante un eventual ciclo
recesivo.
•
Auge de la demanda de segundas viviendas en
la provincia de Cádiz.
•
Implantación en Jerez de la multinacional IKEA,
que provocará un efecto de atracción al
Municipio de un amplio espectro de actividades
complementarias.
•
Desarrollo del Polígono Aeronáutico, con
capacidad para generar un significativo volumen
de empleo cualificado y valor añadido.
121
4. Mercado de trabajo
El análisis de las estadísticas de contrataciones proporcionadas por el Servicio Público de
Empleo Estatal revela que en el año 2007 se formalizaron en Jerez un total de 126.430
contratos de trabajo, cifra que es tan sólo un 2% inferior a la de 2006 (año en el que se
registraron 129.065 contratos). En los últimos años, las contrataciones en Jerez se mantienen
por encima de la barrera de los 120.000 contratos pese a la ralentización de la actividad
económica detectada en los últimos meses de 2007.
El peso de las contrataciones estables en la dinámica de contratos de Jerez viene presentando
un leve pero sostenido aumento desde el año 2000, viniendo a representar en 2007 el 5,3% del
total de contrataciones registradas, lo que supone un avance de 0,3 puntos porcentuales con
respecto a 2006. En términos absolutos, los contratos estables aumentaron en Jerez en 2007
un 5,8% mientras que los contratos eventuales disminuyeron un 2,5%.
Gráfico 4.1. Contrataciones registradas en Jerez
100%
160.000
140.000
96,8%
97,2%
97,1%
96,8%
96,6%
96,5%
96,5%
96,7%
94,7%
80%
120.000
70%
100.000
60%
50%
80.000
136.797
60.000
123.236
129.065
126.430
107.388
102.471
100.815
2,8%
2,9%
3,4%
3,2%
3,5%
3,5%
5,0%
5,3%
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
97.601
94.137
3,2%
1999
40.000
20.000
90%
40%
30%
20%
10%
0%
0
Total contratos
% contratos fijos
% contratos temporales
4.1 Gráfico 4.1. Contrataciones registradas en Jerez
Analizando la evolución mensual de las contrataciones, se constata que el aparentemente
menor ritmo de actividad económica en los últimos meses de 2007 no se ha correspondido con
un menor volumen de contrataciones. Por el contrario, los incrementos en tasas de variación
interanual de las contrataciones de septiembre y octubre supusieron que en el acumulado del
segundo semestre del año las contrataciones aumentaron casi un 19% interanual, mientras que
en el primer semestre descendieron un 38,5%. Este divergente comportamiento entre dinámica
económica y laboral lleva a pensar en la existencia de factores endógenos en Jerez que
determinan el comportamiento del mercado de trabajo local.
122
Gráfico 4.2. Evolución mensual de las contrataciones en Jerez, 2007
30%
21,2%
Tasa de variación interanual
20%
10%
18,9%
17,0%
15,2%
3,7%
0%
-0,4%
-10%
-6,5%
-6,7%
-0,4%
-2,3%
-9,2%
-20%
-19,4%
-30%
-31,8%
-40%
-38,5%
-50%
ene
feb
mar
abr
may
jun
Acum.
ene-jun
jul
ago
sep
oct
nov
dic
Acum.
jun-dic
2007
4.2 Gráfico 4.2. Evolución mensual de las contrataciones en Jerez, 2007
La comparación por ámbitos de estudio de la tipología de las contrataciones muestra que en
Jerez hay una proporción de contratos estables menor que en el conjunto de Andalucía o en
España y ligeramente inferior a la distribución para la provincia de Cádiz. Este hecho añade un
elemento de vulnerabilidad de la economía local ante ciclos recesivos.
Gráfico 4.3. Tipos de contratos registrados en 2007
94,7%
100%
94,1%
93,8%
88,1%
% del total de contratos
90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
5,3%
6,2%
5,9%
11,9%
0%
Jerez
Cádiz
Indefinidos
Andalucía
España
Temporales
Fuente: Servicio Público de Empleo Estatal, IEA, INE
4.3 Gráfico 4.3. Tipos de contratos registrados en 2007
Analizando la tipología de los contratos de trabajo por sectores formalizados en Jerez en el
año 2007, se observan las siguientes dinámicas:
123
Gráfico 4.4. Tipología de contratos por sectores en Jerez, 2007
99,8%
99,6%
96,1%
100%
96,9%
90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
3,9%
0,2%
3,1%
0,4%
0%
Fijos
Temporales
Fijos
Temporales
Fijos
Temporales
Fijos
Temporales
19,2%
3,2%
17,6%
59,9%
Agricultura
Industria
Cosntrucción
Servicios
4.4 Gráfico 4.4. Tipología de contratos por sectores en Jerez, 2007
• El sector primario concentra el 19,2% del total de contratos celebrados. Tal y como resulta
previsible dadas las características de la actividad, este sector es el que menos empleo
estable genera del sistema productivo local, con un 0,2% de contratos fijos. El hecho de
que casi 1 de cada 5 contratos registrados en Jerez haya sido en el sector agrario pone de
manifiesto el altísimo grado de rotación laboral que se produce en el mismo.
•
El sector industrial (3,2% del total de contratos en 2007) presenta una tasa particularmente
alta de contratos fijos, del 3,9% de los contratos realizados en el mismo sector, lo cual se
explica por la elevada especialización que exigen la mayoría de procesos industriales y la
necesidad de las empresas de garantizar la presencia de empleados que dominen dichos
procesos.
•
El sector de la construcción, al igual que ocurre con la agricultura, apenas realiza contratos
estables (0,4% de los realizados).
•
El sector servicios concentra el 59,9% de los contratos realizados en Jerez en 2007. En
este sector, pese a contar con ramas de actividad con un alto componente estacional
(hostelería, comercio,…) se constata un significativo avance en el número de contratos
estables, que se sitúan en el 3,1% del total del sector.
La diferenciación por sexos de la tipología de los contratos muestra que la distancia entre
contratos realizados a hombres y mujeres es prácticamente igual en contratos fijos y
temporales. Es decir, en Jerez no se produce una discriminación significativa por sexos en la
contratación estable, sino una diferencia derivada de una proporción menor de población activa
femenina.
124
Gráfico 4.5. Tipología de los contratos celebrados en Jerez por sexos,
2007
% del total de cada tipo
70%
60%
57,8%
57,1%
50%
42,9%
42,2%
40%
30%
20%
10%
0%
Hombres
Mujeres
Hombres
Contratos estables
Mujeres
Contratos temporales
Fuente: IEA
4.5 Gráfico 4.5. Tipología de los contratos celebrados en Jerez por sexos, 2007
Por otra parte, el análisis del fenómeno de la inmigración visto desde la perspectiva de las
contrataciones realizadas a extranjeros en Jerez revela que desde el año 2004 se ha venido
produciendo un espectacular aumento de los contratos realizados a trabajadores foráneos, que
ha supuesto que su número absoluto se triplique en tan sólo cuatro años.
Gráfico 4.6. Contrataciones a extranjeros en Jerez
3%
3.500
Total contratos
2,0%
2.500
2%
2.000
1,4%
1.500
0,8%
0,8%
855
1.121
1.734
2.519
3.003
2003
2004
2005
2006
2007
1%
1.000
% del total de contratos
2,4%
3.000
500
0%
0
Total contratos a extranjeros
%Contratos extranjeros/total contratos
4.6 Gráfico 4.6. Contrataciones a extranjeros en Jerez
En el año 2007 se realizaron un total de 3.003 contratos a extranjeros en Jerez, cifra que
supone un incremento del 19,2% con respecto a los realizados en 2006 y lleva su peso relativo
hasta el 2,4% del total de contratos celebrados en el municipio. Hay que tener en cuenta, no
obstante, que las estadísticas de contratos a extranjeros cuentan con el importante sesgo de la
contratación irregular a la que se hacía mención anteriormente, que si se incorporasen a los
datos oficiales presentarían un peso relativo de estos contratos mucho mayor.
125
En referencia a la clasificación de los contratos por nivel de instrucción, las conclusiones
que pueden extraerse de la comparación realizada entre los tres principales núcleos de
población de la provincia de Cádiz en el año 2007 son las siguientes:
Gráfico 4.7. Contratos por nivel de instrucción en la provincia de Cádiz,
2007
80%
72,5%
75,2%
71,2%
% del total de contratos del año
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
15,7%
8,7% 8,3% 7,2%
10,5%
8,2%
5,6% 5,8%
10,9%
0%
Analfabetos
Fuente: IEA
Estudios primarios
incompletos
Jerez
Algeciras
Estudios secundarios
Estudios postsecundarios
Cádiz
4.7 Gráfico 4.7. Contratos por nivel de instrucción en la provincia de Cádiz, 2007
• En Jerez se ha realizado una proporción ligeramente mayor de contratos a personas
analfabetas (8,7%) que en Cádiz (8,3%) y Algeciras (7,2%).
•
Los contratos efectuados a personas con estudios primarios incompletos tienen una
importancia mucho mayor en Jerez (10,5% de los contratos del municipio) que en Algeciras
y Cádiz (5,6% y 5,8%, respectivamente).
•
Los contratos a personas con estudios postsecundarios (básicamente de formación
profesional y universitarios) tienen mucho más peso específico en Algeciras (10,9%) y
Cádiz (15,7%) que en Jerez (8,2%).
De todos estos datos se desprende la idea de que la fuerza de trabajo de Jerez tiene un menor
grado de instrucción que la de los dos principales espacios económicos de su entorno, lo que
sitúa a Jerez en una posición de desventaja a la hora de competir por la atracción de proyectos
empresariales que demanden empleos de mayor cualificación.
126
Gráfico 4.8. Contrataciones en la provincia de Cádiz, 2007
100%
93,5%
92,4%
94,7%
92,2%
92,9%
92,8%
90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
7,6%
7,8%
6,5%
7,1%
5,3%
7,2%
0%
Fijos
Temporales
Fijos
Temporales
Fijos
Temporales
Fijos
Temporales
Fijos
Temporales
Fijos
Temporales
8,8%
11,5%
5,4%
23,2%
7,4%
3,7%
Algeciras
Cádiz
Chiclana
Jerez
El Puerto
San Fernando
4.8 Gráfico 4.8. Contrataciones en la provincia de Cádiz, 2007
Los datos relativos a la distribución de las contrataciones por tipología entre los principales
municipios de la provincia de Cádiz arrojan las siguientes consideraciones:
•
Jerez concentra casi la cuarta parte de los contratos realizados en la provincia en el año
2007 (23,2%). Sin embargo, es el municipio de los analizados en el que menor proporción
de contratos fijos se han formalizado ese año (5,3%).
•
Chiclana es el municipio gaditano en el que se realiza una mayor proporción de contratos
fijos, con el 7,8% del total, le siguen los municipios de Algeciras (7,6%), San Fernando
(7,2%) y El Puerto (7,1%).
La discordancia que presentan los datos de actividad económica y empleo se constata también
a través de las estadísticas de afiliados a la Seguridad Social. El número de afiliados en
Jerez en el año 2007 continúa con un sostenido ritmo de crecimiento, al aumentar un 2,8% con
respecto al año anterior (el aumento medio de los años anteriores fue del 5,8%). El total de
afiliados en Jerez pasa a situarse en 70.905 afiliados, que representa el 18,1% del total de
afiliados a la Seguridad Social registrados en la provincia de Cádiz (391.795 en 2007), lo que
supone un nuevo máximo histórico para el municipio.
127
Gráfico 4.9. Afiliados a la Seguridad Social en Jerez
80.000
70.000
18,0%
17,5%
60.000
50.000
18,5%
18,1%
17,9%
17,5%
17,0%
40.000
16,8%
16,7%
17,0%
30.000
16,5%
20.000
16,0%
10.000
55.048
55.290
59.628
64.408
68.943
70.905
2002
2003
2004
2005
2006
2007
15,5%
0
Total afiliados
% Jerez/Provincia
Fuente: Tesorería General de la Seguridad Social, Dirección Provincial de Cádiz
4.9 Gráfico 4.9. Afiliados a la Seguridad Social en Jerez
El análisis de la distribución de los afiliados por regímenes de afiliación pone de manifiesto las
siguientes circunstancias:
Gráfico 4.10. Afiliados a la Seguridad Social en Jerez, según
regímenes
70.000
77,2%
80,7%
79,9%
77,9%
76,7%
60.000
80,8%
80%
57.267
55.611
90%
51.462
70%
46.480
50.000
42.490
60%
42.380
40.000
50%
30.000
40%
30%
20.000
14,3%
13,5%
10.000
8,4%
8,7%
7.425
0
2002
4.795
13,9%
7.932
2003
4.643
13,3%
7,6%
8.269
2004
4.534
13,1%
6,0%
8.584
2005
Régimen General
Régimen Especial Agrario
%Régimen Especial Agrario
3.851
5,6%
13,3%
5,2%
9.024 3.837
9.465 3.686
2006
2007
20%
10%
0%
Régimen Especial de Trabajadores Autónomos
% Régimen General
%Régimen Especial de Trabajadores Autónomos
4.10 Gráfico 4.10. Afiliados a la Seguridad Social en Jerez, según regímenes
• La importancia relativa de los afiliados adscritos al Régimen General registra en 2007 un
nuevo máximo histórico, con el 80,8% del total de afiliados en Jerez.
•
Desde el año 2003 se viene detectando un importante aumento en el peso relativo de los
afiliados al Régimen General, en la misma proporción que desciende la importancia relativa
de los afiliados al Régimen Especial Agrario. Se está produciendo un trasvase de población
ocupada desde la actividad agraria hacia otras actividades económicas, que es un reflejo
128
de la pérdida de importancia relativa que esta experimentando el sector primario en Jerez,
sobre todo en términos de empleo generado.
•
El peso relativo de los afiliados al Régimen Especial de Trabajadores Autónomos apenas
ha variado en los últimos siete años, manteniéndose en este periodo en el entorno del
13,5% del total de afiliados.
La positiva dinámica detectada en la relación de afiliados a la Seguridad Social en Jerez con
respecto al conjunto de la provincia de Cádiz ha tenido su origen en el incremento producido en
el número de afiliados al Régimen General en Jerez, de 0,2 puntos en el año 2007. Por el
contrario, el descenso en los afiliados al Régimen Especial Agrario ha determinado un menor
peso comparativo de este régimen que el año pasado.
Gráfico 4.11. Peso relativo de los afiliados a la SS de Jerez en la
provincia de Cádiz, por regímenes
19,2%
20%
19%
18,4%
19,4%
18,8%
17,9%
17,9%
16,8%
16,7%
18%
17%
16%
16,6%
16,6%
16,8%
16,9%
15%
14%
13%
12%
11,0%
11,0%
11,2%
11%
10,5%
10,8%
10,6%
2005
2006
2007
10%
2002
Régimen General
2003
2004
Régimen Especial Agrario
Régimen Especial de Trabajadores Autónomos
4.11 Gráfico 4.11. Peso relativo de los afiliados a la SS de Jerez en la provincia de Cádiz, por
regímenes
En el año 2007 el 19,4% del total de afiliados al Régimen General, el 16,9% de los afiliados al
Régimen Especial de Trabajadores Autónomos y el 10,6% de los afiliados al Régimen Especial
Agrario de la Seguridad Social en la provincia de Cádiz están adscritos al término municipal de
Jerez.
Por último, es necesario llevar a cabo un exhaustivo estudio de la dinámica del desempleo en
Jerez en el año 2007. La ya indicada coexistencia en Andalucía de tasas de crecimiento
económico relativamente elevadas con altos índices de desempleo ha sido objeto de atención
por parte de numerosos especialistas a lo largo de los últimos veinte años. Así, hoy en día es
posible encontrar una extensa bibliografía sobre los factores específicos del paro en Andalucía
en general y la provincia de Cádiz en particular, que ayudan a comprender las razones por las
que, tal y como ocurre en Jerez, el desempleo no disminuye (e incluso aumenta) pese a
registrarse significativos aumentos de actividad económica.
De forma general, la mayoría de estos estudios coinciden en destacar un conjunto de factores
endógenos en Andalucía que retardan la creación de empleo. Dichos factores, que en la
129
provincia de Cádiz y más particularmente en Jerez ven amplificados sus efectos en virtud de
sus singulares características socioeconómicas, son los siguientes:
•
Un mayor incremento relativo de la población activa de Jerez con respecto a la andaluza y
de esta con respecto a la española superior a un punto porcentual en ambos casos.
Además, el volumen de población que se incorpora al mercado de trabajo aumenta en
periodos de expansión económica, por la mejora de las expectativas de encontrar un buen
empleo, lo que explicaría en parte la divergencia entre las dinámicas de crecimiento y del
paro.
•
En Andalucía y la provincia de Cádiz tienen un mayor peso relativo los grupos de población
con bajo nivel educativo, para los que las tasas de paro son tradicionalmente más
elevadas.
•
La existencia de un régimen especial de protección al desempleo agrario en Andalucía
desde 1984 ha causado que la cobertura de las prestaciones por desempleo esté, en
conjunto, por encima de la del resto de España. Si bien esta mayor cobertura no se ha
traducido en una mayor proporción de parados de larga duración, sí parece haber
provocado situaciones de paro recurrente y una migración más lenta de la población activa
agraria hacia otros sectores de actividad, al tener garantizados determinados ingresos.
Extrapolada esta consideración a la realidad económica de Jerez, en la que el sector
agrícola tiene mayor importancia relativa, se explica parcialmente la particular evolución del
paro en el municipio.
•
Andalucía tiene un volumen de economía sumergida que se estima en torno al 20% de su
PIB, porcentaje que en el caso de la provincia de Cádiz aumenta hasta el 22% de su PIB.
Los estudios más solventes identifican un conjunto de ramas de actividad más proclives al
ocultamiento que tienen una mayor importancia relativa en el perfil de especialización
productiva de la provincia de Cádiz y de Jerez (tales como la agricultura y ganadería, la
construcción residencial, la hostelería, el comercio minorista o los servicios personales) que
en su entorno.
•
Las diferencias salariales entre Cádiz y Andalucía y entre Andalucía y el resto de España
no parecen ser correlativas a la disminución de los diferenciales entre sus tasas de paro.
Por el contrario, aunque los diferenciales de paro se han reducido considerablemente en
los últimos años, las diferencias salariales se han mantenido relativamente constantes.
Esta rigidez salarial, aunque no define por sí sola el incremento del paro, sí contribuye de
manera importante a la persistencia del mismo.
Todos estos factores son los que han determinado que, pese a que la economía jerezana ha
mantenido en 2007 un ritmo de actividad similar al de años anteriores, el desempleo haya
presentado una evolución considerablemente desfavorable, en el curso de la cual Jerez finalizó
el año con 18.485 parados.
130
18.485
17.650
oct
18.039
17.646
17.540
sep
jul
ago
17.066
17.027
jun
17.457
16.917
may
18.133
17.659
17.982
17.000
feb
16.962
dic
ene
16.877
nov
ago
16.396
16.019
jul
oct
16.191
16.097
jun
16.777
16.218
17.342
17.285
mar
may
17.183
16.749
16.647
dic
feb
16.384
nov
15.958
oct
15.622
15.462
jul
ago
15.342
15.297
11.066
11.049
mar
11.165
11.044
12.000
feb
14.000
ene
16.000
jun
18.000
may
20.000
ene
Gráfico 4.12. Desempleo registrado en Jerez
10.000
8.000
6.000
4.000
2.000
2005
2006
dic
nov
abr
mar
sep
abr
sep
abr
0
2007
4.12 Gráfico 4.12. Desempleo registrado en Jerez
El comportamiento del desempleo en Jerez durante el año 2007 no hace sino evidenciar el
importante efecto que tienen en Jerez varios de los factores anteriormente reseñados. Sólo así
puede explicarse que con casi el 9% de la población total desempleada (según las cifras del
Servicio Público de Empleo Estatal) al final de 2007, los jerezanos siguiesen manteniendo un
elevado nivel de consumo privado y el municipio no registrase tensiones sociales dignas de
mención.
Gráfico 4.13. Evolución mensual del desempleo en Jerez
12%
10,2%
10%
Tasas de variación interanual
8,7%
8%
7,0%
6,3%
5,7%5,8%
6%
5,8%
5,4%
4,6%4,6%
4%
2,2%
2,1%
1,3%
2%
4,6%
4,1%4,3%
3,6%
3,0%
2,7%3,0%
2006
dic
nov
oct
sep
ago
jul
jun
may
abr
mar
feb
ene
dic
nov
oct
sep
ago
jul
jun
may
abr
mar
feb
ene
0%
2007
4.13 Gráfico 4.13. Evolución mensual del desempleo en Jerez
La evolución mensual del desempleo en Jerez en 2007 muestra una dinámica muy similar a
la ya detectada para el conjunto de la provincia de Cádiz, Andalucía y España, con
comportamientos muy distintos en los dos semestres del año. El desempleo en Jerez en los
131
seis primeros meses mantuvo registros relativamente contenidos y similares, en términos
interanuales, a las tasas registradas en años anteriores (teniendo en cuenta que la serie tiene
una ruptura derivada del cambio en la metodología de contabilización de parados llevada a
cabo en mayo de 2005) y en el segundo semestre se aceleró la pérdida de empleos, con
meses en los que las tasas interanuales de crecimiento del paro aumentaron
significativamente.
La comparación del comportamiento del desempleo entre los principales municipios de la
provincia de Cádiz puede realizarse, en ausencia de estadísticas fiables de tasas de actividad
municipales, a partir de la relación entre el número de parados y la población total, único
procedimiento para obtener valores homogéneos. Utilizando esta metodología de comparación,
se constata lo siguiente:
Gráfico 4.14. Tasa de paro, como relación entre número de
desempleados y población total
10
9,1
8,7
% de la población total
9
8,9
8,4
8,6
9,2
8,1
8
7
8,0
6
7,4
6,9
6,5
6,6
7,0
8,7
8,4
7,1
6,9
6,6
6,4
5,0
7,6
7,5
6,2
6,9
6,7
5
7,8
5,7
5,3
5,2
2002
2003
4,6
4
2000
2001
Algeciras
Cádiz
2004
Jerez
2005
2006
2007
El Puerto
Fuente: Servicio Público de Empleo Estatal; INE
4.14 Gráfico 4.14. Tasa de paro, como relación entre número de desempleados y población
total
• La tasa de paro aumenta en todos los municipios estudiados salvo en Cádiz, población en
la que dicha tasa se ha reducido ligeramente. Esta reducción en Cádiz se ha debido a la
combinación de un descenso absoluto en el número de parados (en promedio) del 4,6%
con una importante reducción del volumen de población total.
•
El mayor incremento en la tasa de paro se produce en el municipio de Algeciras, que
aumenta 0,6 puntos porcentuales con respecto a la tasa de 2006. Este aumento del paro
se produce simultáneamente a un significativo crecimiento de la población, lo que agrava el
mal comportamiento del paro en esta ciudad.
•
Con un incremento de 0,3 puntos porcentuales, la tasa de paro en Jerez se sitúa en el
8,7% de la población total, registro muy próximo al de Cádiz y por encima de los de
Algeciras y El Puerto de Santa María.
La comparación por municipios de las tasas de variación interanual del desempleo, tomadas
como un promedio anual de los valores absolutos, revela que en 2007 el paro aumentó en
132
Jerez un 5,6% con respecto a 2006, variación similar a la de El Puerto (+5,7%) y
considerablemente inferior a la de Algeciras (+9,9%).
Gráfico 4.15. Variación interanual de la tasa de paro
45%
42,0%
% variación interanual de los promedios anuales
40%
35%
30%
25%
20,7%
20%
16,6%
13,6%
15%
2,1%
0,4%
-5%
-10%
7,8%
6,1%
5,0%
5%
0%
9,9%
9,2%
10%
-0,6%
-2,4%
-1,4%
-2,6%
-3,3%
-3,8%
7,9%
6,7%
5,4%
5,6% 5,7%
2,0%
1,1%
0,2%
-3,2%
-1,6%
-1,9%
-2,9% -4,3%-3,8%
-6,4%
2,8%
-4,6%
-6,6%
-9,5%
-15%
2000
2001
2002
2003
2004
2005
Algeciras
Cádiz
Jerez
2006
2007
Acumulado
00-07
El Puerto
4.15 Gráfico 4.15. Variación interanual de la tasa de paro
En la evolución de las tasas de variación interanual del paro destaca la variación
experimentada en el año 2005, fruto de la introducción de una nueva metodología de
contabilización del número de parados. Esta nueva metodología incorporó a la consideración
de demandantes de empleo no ocupados (parados) a nuevos colectivos que confirieron un
mayor grado de significación global a los datos estadísticos, a costa de que la continuidad de la
serie presentase una ruptura en el año en cuestión, ruptura que se vio reflejada en unos
incrementos del paro inusualmente elevados y que debe entenderse que son artificiales.
En todo caso, la consideración de los valores acumulados de las tasas de variación en el
periodo 2000-2007, prescindiendo del dato de 2005 por contener el sesgo artificial ya
comentado, pone de manifiesto que en Algeciras en dicho periodo el paro aumentó un 2,0%, en
Cádiz se redujo un 9,5%, en El Puerto aumentó un 2,8% y en Jerez el paro creció en términos
absolutos un 20,7%. Esta enorme divergencia entre las tasas de variación acumulada del paro
de Jerez y los municipios de su entorno lleva a pensar que en este municipio los factores
específicos del desempleo descritos al inicio del presente capítulo tienen una mayor incidencia,
por cuanto en dicho periodo, la actividad económica y empresarial de Jerez ha tenido un
dinamismo mejor que el de la mayoría de ciudades gaditanas.
La distribución por sexos del paro registrado en Jerez en 2007 presenta una tendencia hacia
la disminución del desempleo femenino, que con un 60,7% del paro total en diciembre de ese
año registra el segundo mínimo de los últimos seis años. Lo más destacable con respecto al
paro femenino en Jerez es que su peso relativo en el paro total en 2007 es 4 puntos
porcentuales inferior al registrado en 2006 (64,8%). Teniendo en cuenta que, tal y como se
constató en la edición del año pasado de este Jerez: Economía y Sociedad, en los últimos dos
133
años se ha producido una incorporación masiva de mujeres al mercado de trabajo en Jerez,
este fuerte descenso en el volumen de mujeres paradas ha tenido su origen en una significativa
demanda de mano de obra femenina en el municipio a lo largo de 2007, que tendría su origen
en la apertura en dicho año de nuevos espacios comerciales y de servicios.
Gráfico 4.16. Paro registrado en Jerez, por sexos
80%
20.000
70%
18.000
16.000
60%
63,6%
59,6%
64,8%
62,9%
60,7%
14.000
50%
12.000
40%
10.000
40,4%
30%
36,4%
37,1%
39,3%
35,2%
6.000
20%
4.000
10%
2.000
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
sep
oct
nov
dic
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
sep
oct
nov
dic
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
sep
oct
nov
dic
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
sep
oct
nov
dic
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
sep
oct
nov
dic
0%
8.000
2003
2004
2005
Total parados
2006
% Hombres
0
2007
% Mujeres
4.16 Gráfico 4.16. Paro registrado en Jerez, por sexos
La evolución del desempleo por grupos de edad vendría a corroborar la anterior afirmación.
Teniendo en cuenta que la mayoría de firmas comerciales y servicios de ocio que operan en
grandes superficies contratan exclusivamente a trabajadores jóvenes, el considerable
descenso que ha experimentado el porcentaje de parados menores de 25 años con respecto al
total de parados de Jerez en el año 2007 ha podido tener un origen idéntico al de la evolución
del desempleo femenino.
Gráfico 4.17. Paro registrado en Jerez, por grupos de edad
100%
20.000
90%
18.000
88,2%
87,9%
80%
87,6%
90,3%
88,5%
16.000
70%
14.000
60%
12.000
50%
10.000
40%
8.000
30%
6.000
12,1%
20%
11,8%
11,5%
12,4%
9,7%
10%
4.000
2.000
0%
0
2003
2004
Total parados
2005
% Menores de 25
2006
2007
% Mayores de 25
Fuente: Servicio P úblico de Empleo Estatal
4.17 Gráfico 4.17. Paro registrado en Jerez, por grupos de edad
134
De este modo, y pese a que el número de desempleados menores de 25 años experimentó
una variación muy pequeña (-0,4%, equivalente a 10 parados menos de promedio) en 2007, su
importancia relativa con respecto al total de desempleados registró un importante descenso de
2 puntos porcentuales, pasando del 11,5% en 2006 al 9,7% en 2007.
La distribución del desempleo por nivel formativo no revela grandes diferencias con respecto
a lo detectado en 2006 y coincide en lo sustancial con los datos de población por nivel de
instrucción que se analizan en el capítulo segundo. Según el Servicio Público de Empleo
Estatal, más de las tres cuartas partes de desempleados de Jerez (76,4%) cuentan en 2007
con estudios secundarios, el 0,4% de los parados son analfabetos, el 14% cuenta con estudios
primarios y el 9,1% cuenta con estudios superiores a los de secundaria (Formación Profesional
y universitarios, principalmente). Es decir, el peso relativo de los parados con estudios
primarios es considerablemente superior al de los parados con estudios postsecundarios, lo
cual evidencia un menor nivel formativo de la fuerza de trabajo local, que es uno de los factores
específicos del paro en Jerez anteriormente aludidos.
Gráfico 4.18. Desempleo en Jerez por nivel formativo, 2007
90%
76,4%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
14,0%
20%
10%
9,1%
0,4%
0%
Analfabetos
Estudios primarios
Estudios secundarios
Estudios
postsecundarios
4.18 Gráfico 4.18. Desempleo en Jerez por nivel formativo, 2007
El análisis del desempleo en Jerez por sectores revela que su distribución ha variado muy
poco a lo largo de los últimos años, pudiendo extraerse las siguientes conclusiones para el año
2007:
135
Gráfico 4.19. Desempleo en Jerez, por sectores
20.000
60%
16.000
51,2%
51,0%
51,5%
51,9%
14.315
16.696
50%
50,8%
49,5%
14.000
12.000
40%
10.117
10.228
10.000
8.000
6.000
4.000
2.000
22,5%
23,1%
13,0%
12,9%
8 ,7 %
9 ,3 %
4,1%
0
2002
11.022
24,7%
25,0%
11,8%
12,0%
25,9%
25,8%
13,0%
7 ,9 %
7 ,7 %
7 ,4 %
7 ,2 %
3,7%
4,1%
4,4%
4,5%
2003
2004
2005
2006
2007
Primario
Servicios
20%
11,5%
3,8%
Desempleo total
Construcción
30%
% del total anual
Desempleo (media anual)
18.000
17.633
10%
0%
Industria
Sin empleo anterior
4.19 Gráfico 4.19. Desempleo en Jerez, por sectores
• El peso relativo de los parados del sector primario apenas ha experimentado variaciones
en los últimos seis años.
•
Los parados del sector industrial vienen registrando una constante pérdida de importancia
relativa, marcando un nuevo mínimo histórico en el año 2007 con el 7,2% del total de
parados. Es decir, cada vez hay menos personas en Jerez cuyo último empleo ha sido una
actividad industrial.
•
El colectivo de parados de la construcción experimentó un leve aumento en 2007,
situándose, con el 13% del total, en niveles de 2002. La cifra de parados de la construcción
en Jerez sufrió un alza muy fuerte en los últimos meses del año, coincidiendo con la bajada
de la actividad inmobiliaria que se registró en todo el país.
•
El grupo de parados sin empleo anterior continúa en 2007 con un sostenido incremento
que le lleva a un nuevo máximo en el 25,8% del total de parados. El incremento de peso
relativo de este grupo es otra prueba más del intenso crecimiento de la población activa de
Jerez, fruto de la incorporación al mercado de trabajo de personas que nunca antes habían
tenido un empleo.
•
El número de parados del sector servicios registra un incremento en 2007 del 3%,
incremento que es inferior al del resto de sectores. Este hecho provoca que su porcentaje
con respecto al total sufra un descenso de 1,3 puntos porcentuales, hasta el 49,5% del
total. Aún así, prácticamente la mitad de los parados de Jerez pertenecen al sector
terciario.
Una última consideración en relación con las estadísticas de paro del Servicio Público de
Empleo Estatal hace referencia al fenómeno de la inmigración. Los datos de desempleados
extranjeros parecen evidenciar la existencia de una importante masa de extranjeros residentes
en Jerez que trabajan en situación irregular. Ello es así ante la constatación de los siguientes
hechos:
136
300
6,41%
Total parados
250
200
5,16%
4,33%
6,47%
7%
269
6%
5%
219
4%
150
3%
147
100
1,71%
92
50
0
1,10%
2,05%
2%
1,45%
0,83%
0,94%
2004
2005
1,31%
1,53%
1%
% con respecto a los totales
Gráfico 4.20. Parados extranjeros en Jerez
0%
2006
2007
Parados extranjeros
%Parados extranjeros/población extranjera
%Parados extranjeros/total parados
%Población extranjera/población total
Fuente: Servicio Público de Empleo Estatal; IEA
4.20 Gráfico 4.20. Parados extranjeros en Jerez
• El peso relativo de la población extranjera (2,05%) es mucho mayor que el de parados
extranjeros (1,53%). Aparentemente, hay un gran volumen de población extranjera que no
se ha incorporado al mercado de trabajo, lo cual no se corresponde con el perfil actual de
la inmigración, que viene atraída por la posibilidad de encontrar un puesto de trabajo.
•
La tasa de paro entre la población extranjera (6,47%) es mucho menor que la tasa de paro
del total de Jerez (8,72%). Si se presupone que el desempleo no afecta en menor medida a
los extranjeros, debe entenderse que hay un importante volumen de activos extranjeros
que no se contabilizan en las estadísticas oficiales al no haber regularizado su situación.
•
Las ramas de actividad en las que se concentra la mayor parte de la fuerza de trabajo
inmigrante (construcción, hostelería y servicio doméstico) han sido tradicionalmente las
más propensas a la contratación irregular de trabajadores.
4.1. Matriz DAFO del mercado de trabajo de Jerez
En la pasada edición del informe Jerez: Economía y Sociedad se realizó, por primera vez, un
análisis de las debilidades, amenazas, fortalezas y oportunidades (comúnmente conocido como
análisis DAFO) que presentaba el mercado de trabajo de Jerez, con el objetivo de obtener una
visión de conjunto acerca de los puntos críticos del empleo local y de los factores que pueden
impulsar su necesario crecimiento.
Como es de suponer, la gran mayoría de los elementos identificados en esta matriz DAFO
tienen carácter estructural, es decir, están estrechamente ligadas a la realidad laboral de Jerez
hasta el punto de formar una parte integrante de la misma y no evolucionan de forma
apreciable en el corto plazo. Por este motivo, en la presente edición se ha optado por mantener
una matriz DAFO que en lo sustancial y salvo aportaciones puntuales, viene a ser la misma
que la del año pasado.
No obstante, también se ha estimado oportuno incorporar a este análisis elementos de carácter
coyuntural, esto es, que están vinculados a la evolución de la situación socioeconómica a corto
137
plazo, que en el año 2007 han influido forma positiva o negativa en el mercado de trabajo de
Jerez y que son los siguientes:
•
Entre las debilidades y/o amenazas coyunturales, podría citarse el cierre de la factoría
de Delphi, S.A. en Puerto Real, tanto por el empleo que ha destruido como por la imagen
de territorio poco atractivo para la industria que este cierre ha dejado, el hecho de que
Cádiz sea la provincia andaluza en la que más accidentes laborales con baja se producen
por trabajador en el año 2007 (58 accidentes por 1.000 trabajadores) y que la provincia
concentre en 2007 el 70% de las 225.800 jornadas perdidas por huelgas de Andalucía.
•
Entre las fortalezas y/o oportunidades coyunturales se podrían incluir la prioridad
estratégica que ha otorgado el Gobierno Municipal salido de las elecciones municipales de
2007 para impulsar el empleo, la existencia de un amplio consenso entre todos los agentes
sindicales, empresariales y públicos para formalizar un acuerdo de concertación social en
el municipio, la consecución de nuevos contratos para la industria naval de la Bahía de
Cádiz, que emplea a un significativo volumen de jerezanos y la aprobación del Plan de
Reindustrialización de la Bahía de Cádiz, del que el municipio de Jerez es beneficiario
directo.
MATRIZ DAFO DEL MERCADO DE TRABAJO DE JEREZ
Debilidades
•
Escaso nivel de instrucción de la población
activa, ocupada y parada.
•
Escasa penetración en la población de la
cultura laboral.
•
Derivado de lo anterior, escasa propensión de
la población activa a la formación alternativa o
la movilidad geográfica y funcional.
•
Dispersión y alejamiento de la población rural,
lo que dificulta su acceso a puestos de trabajo
en el núcleo principal.
•
Imagen de la provincia en el exterior asociada
a la conflictividad laboral y la falta de cultura
del trabajo.
•
Escaso grado de conexión entre entidades
formativas y sector empresarial.
•
Excesivo peso relativo del sector público en la
generación de empleo.
•
Amenazas
•
Deslocalización industrial, como consecuencia
de la traslación de empresas o la
externalización de parte de sus procesos hacia
espacios económicos de países en desarrollo,
con menores costes laborales.
•
Incorporación a la Unión Europea de nuevos
países de Europa Central y Oriental, lo que
incrementa el volumen de trabajadores
desempleados, con mayor grado relativo de
cualificación y movilidad geográfica, dispuestos
a desplazarse al Sur de España.
•
Elevada proporción del empleo existente
vinculado a proyectos financiados con fondos
comunitarios,
con
un
límite
temporal
determinado.
•
Flexibilización del mercado laboral en España,
si este se plantea exclusivamente como un
abaratamiento del despido.
Alto índice de cobertura de los subsidios que
limita la movilidad de los trabajadores.
•
Elevada proporción de la población perceptora
del subsidio agrario.
•
Excesiva
presencia
de
contrataciones
temporales, en detrimento de contrataciones
estables, de lo que resulta una predominancia
de trabajos en precario.
•
Envejecimiento de la población, que puede
dificultar la sostenibilidad del sistema público
de pensiones a largo plazo.
•
•
Alto
grado
de
difusión
de
las
subcontrataciones o trabajos no regularizados,
derivada de la importancia de la economía
sumergida.
Proceso de globalización económica, que
traerá consigo un incremento de la
competencia y a medio plazo exigirá a los
trabajadores locales un mayor nivel de
cualificación.
•
Sistema de negociación colectiva vigente que
provoca
un
solapamiento
entre
los
incrementos salariales pactados a nivel
nacional, autonómico y provincial (negociación
en cascada), del que resultan incrementos
•
Desinformación del desempleado ante la
multiplicidad y dispersión de los recursos para
el empleo.
138
salariales por encima de lo previsto.
Fortalezas
Oportunidades
•
Tasa de actividad considerablemente mayor
que los municipios de su entorno, propia de
grandes ciudades.
•
Población activa con una media de edad joven
y por lo tanto más dinámica y flexible a la
evolución del mercado de trabajo.
•
Población ocupada más numerosa de la
provincia de Cádiz., lo cual genera importantes
sinergias en el municipio.
un amplio
formación
•
Estructura sindical firmemente comprometida
con el desarrollo socioeconómico del territorio.
•
Progresivo aumento de la población extranjera,
que está absorbiendo la mayor parte de los
puestos de trabajo de determinados sectores
de actividad, en los que existía un exceso de
demanda de mano de obra.
•
Campañas de regularización de relaciones
laborales y de afloramiento de la economía
sumergida emprendidas por la Administración
General del Estado.
•
Incremento de las acciones de conciliación de
la vida familiar y laboral, que permitirá a las
personas con responsabilidades familiares una
mayor disponibilidad profesional.
•
Existencia de
servicios
de
ocupacional.
entramado de
profesional
y
•
Presencia de una consolidada red de recursos
para el empleo.
•
Amplia difusión del know-how relacionado con
la actividad vitivinícola, derivada de la
presencia de un distrito industrial.
•
•
Capacidad de generación de empleo del
municipio, derivado de la dimensión de su
mercado y de su carácter como centro
neurálgico de la actividad económica de la
provincia.
Flexibilización del mercado de trabajo en
España, si este se orienta hacia un incremento
de la capacidad de generación de empleo por
parte de las empresas.
•
Localización en Jerez de nuevas inversiones
empresariales como consecuencia de la
creciente tendencia hacia la externalización de
procesos productivos de empresas foráneas.
•
Explotación de los factores de desarrollo
potencial
endógeno
que tiene
Jerez,
identificados en los nuevos yacimientos de
empleo, entre los cuales está el nuevo Parque
Tecnológico Agroindustrial.
CLAVES DEL MERCADO DE TRABAJO JEREZANO EN 2007
•
En el año 2007 se formalizaron en Jerez un total de 126.430 contratos de trabajo, cifra que
es un 2% inferior a la de 2006 (año en el que se registraron 129.065 contratos). El peso de
las contrataciones estables presenta un leve pero sostenido aumento desde el año 2000,
viniendo a representar en 2007 el 5,3% del total de contrataciones registradas.
•
En términos de variación interanual, el ritmo de contratación fue mucho más alto en el
segundo semestre de 2007, lo que no parece corresponderse con la aparente ralentización
de la economía nacional detectada en los últimos meses del año.
•
En Jerez hay una proporción de contratos estables (5,3%) menor que en el conjunto de
Andalucía (6,2%) o en España (11,9%) y ligeramente inferior a la proporción de la provincia
de Cádiz (5,9%).
•
El sector primario concentra el 19,2% del total de contratos celebrados en Jerez en 2007, el
industrial el 3,2%, la construcción el 17,6% y los servicios el 59,9%.
•
Desde el año 2004 se ha venido produciendo un espectacular aumento de los contratos
realizados a trabajadores foráneos, que ha supuesto que su número absoluto se triplique
en tan sólo cuatro años hasta alcanzar el 2,4% del total de contratos en 2007.
139
•
La fuerza de trabajo de Jerez tiene un menor grado de instrucción que la de los dos
principales espacios económicos de su entorno, Algeciras y Cádiz, al contar con una mayor
proporción de contratos realizados a personas sin estudios o con estudios elementales y
una menor proporción de contratos a personas con estudios postsecundarios.
•
Jerez concentra casi la cuarta parte de los contratos realizados en la provincia en el año
2007 (23,2%). Sin embargo, es el municipio de los analizados en el que menor proporción
de contratos fijos se han formalizado ese año (5,3%).
•
El número de afiliados a la Seguridad Social en Jerez en el año 2007 modera su ritmo de
crecimiento, al aumentar un 2,8% con respecto al año anterior (en los años anteriores el
aumento medio fue del 7%). Jerez finaliza el año con un total de 70.905 inscritos, que
representan el 18,1% del total de la provincia de Cádiz.
•
En el año 2007, el paro aumentó en Jerez (en promedio) un 5,6% con respecto al año
anterior. Este aumento situó la cifra de parados a final de año en 18.485 personas.
•
El desempleo ha tenido un comportamiento muy desigual los dos semestres (+25,2%
interanual entre enero y junio y +42,6% interanual entre julio y diciembre). El
empeoramiento de las cifras de paro se debe a los malos resultados de los últimos meses
del año.
•
La tasa de paro con respecto a la población total ha continuado aumentando, y se sitúa en
2007 en el 8,7% (8,4% en 2006). Esta tasa es similar a la de Cádiz y superior a las de
Algeciras (7,5%) y El Puerto (7,6%).
•
La distribución por sexos del paro registrado en Jerez en 2007 presenta una tendencia
hacia la disminución del paro femenino, que con un 60,7% del total en diciembre, registra el
segundo mínimo de los últimos seis años. Lo más destacable con respecto al paro
femenino en Jerez es que su peso relativo en el paro total en 2007 es 4 puntos
porcentuales inferior al registrado en 2006 (64,8%).
•
El número de desempleados menores de 25 años experimentó una variación muy pequeña
(-0,4%, equivalente a 10 parados menos de promedio) en 2007, pero su importancia
relativa con respecto al total de desempleados registró un importante descenso de 2 puntos
porcentuales, pasando del 11,5% en 2006 al 9,7% en 2007
•
Más de las tres cuartas partes de los desempleados de Jerez (76,4%), cuentan en 2007
con estudios secundarios, el 0,4% de los parados son analfabetos, el 14% cuenta con
estudios primarios y el 9,1% cuenta con estudios superiores a los de secundaria
(Formación Profesional y universitarios, principalmente). El peso relativo de los parados
con poca formación es mucho mayor que el de los que cuentan con estudios
postsecundarios.
•
Cada vez hay menos personas en Jerez cuyo último empleo ha sido una actividad
industrial. En 2007 representan el 7,2% del total (0,2 puntos menos).
•
El considerable peso relativo de los parados sin empleo anterior (25,9% sobre el total) en
2007 es otra prueba más del intenso crecimiento de la población activa de Jerez, fruto de la
140
incorporación al mercado de trabajo de personas que nunca antes habían tenido un
empleo.
•
Prácticamente la mitad de los parados de Jerez, el 49,9% del total, pertenecen al sector
terciario.
•
En 2007 hay en Jerez 269 residentes extranjeros inscritos en los registros de paro, lo que
supone un 1,53% del total de parados del municipio. La cifra de parados extranjeros ha
aumentado un 190% desde el año 2004.
141
5. Sector empresarial
El sector empresarial es el sustento del desarrollo socioeconómico de cualquier territorio, en la
medida que, en las economías de mercado, las empresas constituyen las unidades básicas de
producción. Esta afirmación justifica por sí sola la necesidad de contar con una caracterización
lo más precisa posible del tejido empresarial de un territorio determinado si se desea realizar
un diagnóstico socioeconómico fiable de dicho territorio.
Los indicadores que caracterizan al tejido empresarial de un determinado ámbito de estudio,
como en este caso es el municipio de Jerez y el conjunto de la provincia de Cádiz, suelen tener
un carácter estructural, es decir, muestran escasas variaciones en intervalos de tiempo
relativamente cortos, lo que supone que las conclusiones alcanzadas en la presente edición del
informe Jerez. Economía y Sociedad no presenten, en lo sustancial, alteraciones significativas
con respecto a las alcanzadas en la edición del año pasado.
En el año 2007 el sector empresarial cuenta con un total de 13.246 establecimientos en el
municipio de Jerez. El total de establecimientos se ha mantenido prácticamente inalterado
con respecto al año anterior, al haber aumentado en 48 locales en términos absolutos, lo que
supone un 0,4% más que en 2006. Este incremento interanual contrasta con el experimentado
en 2006, del 8,3% y en 2005, del 30%, aunque en este último caso es parcialmente explicable
por el cambio de metodología en la contabilización de locales introducida por el Instituto de
Estadística de Andalucía en dicho año.
Gráfico 5.1. Establecimientos con actividad económica en Jerez
14.000
18,7%
18,1%
18,4%
12.000
16,4%
16,4%
16,5%
17,0%
17,1%
17,3%
16,0%
17%
10.000
15%
8.000
13%
12.183
6.000
4.000
19%
9.209
9.241
10.105
8.557
8.928
9.660
13.198 13.246
11%
9.370
9%
2.000
7%
0
5%
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
Fuente: IEA
5.1 Gráfico 5.1. Establecimientos con actividad económica en Jerez
Con este volumen de establecimientos, Jerez cuenta con el tejido empresarial de mayor
dimensión de toda la provincia de Cádiz, concentrando el 17% del total provincial de
establecimientos en 2007, circunstancia que resulta previsible, en la medida que se trata de la
primera ciudad por número de habitantes y volumen de actividad económica generada.
142
Siguen a Jerez por número de establecimientos comerciales los otros dos grandes núcleos
urbanos de la provincia, Cádiz y Algeciras, con el 11,8% y 11,4% del total de establecimientos
de la provincia, respectivamente. Tras estas dos ciudades, se sitúan los municipios de El
Puerto de Santa María (7,6% del total provincial), Chiclana (6,7%) y San Fernando (5,4%). En
conjunto, este grupo de seis ciudades, que representan el 58% de la población gaditana total,
concentran más del 60% de los establecimientos empresariales de la provincia, lo que indica
que en Cádiz existe un elevado índice de concentración empresarial, que de hecho se está
dando en tres espacios económicos concretos, como son la Bahía de Cádiz, Jerez y el Campo
de Gibraltar.
Gráfico 5.2. Distribución de los establecimientos empresariales en la
provincia de Cádiz, 2007
20%
17,2%
18%
16%
14%
11,8%
12%
11,4%
10%
7,6%
6,7%
8%
5,4%
6%
4%
2%
0%
Algeciras
Cádiz
Chiclana
Jerez
El Puerto
San Fernando
Fuente: IEA
5.2 Gráfico 5.2. Distribución de los establecimientos empresariales en la provincia de Cádiz,
2007
La concentración empresarial de establecimientos, tomada como el número de
establecimientos por 1.000 habitantes en cada uno de los municipios objeto de análisis, indican
que el municipio gaditano en el que hay mayor número de establecimientos empresariales por
habitante en el año 2007 es El Puerto de Santa María, con 73,63. Este municipio desbanca así
en 2007 la posición que ocupaba el año anterior Algeciras, debido a un mayor incremento
relativo en el volumen de población de este último.
En esta clasificación, el municipio de Jerez queda condicionado por ser la principal
aglomeración urbana y poblacional de la provincia, lo que provoca que tenga uno de los índices
de densidad empresarial más bajos de los municipios estudiados, con 65,35 establecimientos
por cada 1.000 habitantes. No obstante, hay que tener en cuenta que Jerez incrementa su
densidad empresarial con respecto a 2006 de forma considerable (desde lo 62,07
establecimientos por 1.000 habitantes a los indicados 65,35) pese a haber aumentado su
población.
143
Gráfico 5.3. Densidad de establecimientos empresariales en la
provincia de Cádiz
80
Establecimientos x 1.000
habitantes
70
73,93
72,14
70,11
68,71 70,62
63,34
62,07 65,35
67,36
73,63
60
50
43,44
47,24
40
30
20
10
0
Algeciras
Cádiz
Chiclana
2006
Fuente: IEA
Jerez
El Puerto
San Fernando
2007
5.3 Gráfico 5.3. Densidad de establecimientos empresariales en la provincia de Cádiz
La distribución sectorial de los establecimientos empresariales implantados en Jerez en el
año 2007 pone de manifiesto que el sector de los servicios concentra el 84,4% del total de
establecimientos empresariales existentes. Concretamente, el Comercio es la rama de los
servicios más representativa, con el 54,1% del total de establecimientos. A gran distancia del
comercio se encuentran la hostelería y el transporte, con pesos relativos muy similares a los de
la construcción y la industria (8,7% y 7,0%, respectivamente).
Gráfico 5.4. Distribución sectorial de los establecimientos
empresariales en Jerez, 2007
60%
54,1%
50%
40%
30%
15,5%
20%
10%
7,0%
8,7%
Industria
Construcción
8,7%
6,1%
0%
Comercio
Hostelería
Transporte
Otros servicios
Fuente: IEA
5.4 Gráfico 5.4. Distribución sectorial de los establecimientos empresariales en Jerez, 2007
Otra forma de analizar la distribución sectorial de las empresas jerezanas es a través del
Censo del Impuesto de Actividades Económicas (IAE) que gestiona la Cámara Oficial de
Comercio e Industria de Jerez. La comparación entre los datos de establecimientos con
actividad económica, por una parte y licencias del IAE y empresas, por otro, ofrece perfiles
similares en ambos casos, a los que hay que hacer las siguientes matizaciones:
•
El peso relativo de establecimientos industriales, de licencias del IAE y de empresas es
idéntico, lo que está asociado con la propia naturaleza de la actividad industrial, en la que
144
cada empresa suele tener su actividad concentrada en un único local y ser titular de una
actividad económica.
•
En la construcción, la importancia relativa de empresas y licencias del IAE es mayor que el
de locales, lo cual se explica porque el dicho sector no precisa de forma indispensable de
locales para el desarrollo de su actividad.
•
La relevancia comparada de establecimientos comerciales es mucho mayor que el de
empresas y licencias. Esta circunstancia justifica el elevado número de empresas
comerciales jerezanas que detentan distintas licencias del IAE y diversos establecimientos
para el desarrollo de su actividad.
•
Las empresas y las licencias de actividades relacionadas con el turismo y la hostelería
tienen más peso que los locales del sector con respecto a los respectivos totales. Ello se
debe a que en un mismo local las empresas de hostelería suelen desarrollar distintas
actividades del ramo, tipificados como subgrupos distintos en la vigente clasificación del
IAE.
•
El patrón existente en el sector del transporte (mayor importancia relativa de empresas que
de locales) se justifica exactamente por los mismos motivos que en el sector de la
construcción.
Gráfico 5.5. Distribución sectorial del Censo del IAE en Jerez, 2007
33% 32%
35%
29% 30%
30%
25%
20%
15%
10%
12% 11%
11% 12%
8% 8%
7% 7%
5%
0%
Industria
Co nstrucció n
Co mercio
Licencias
Turismo y
Ho stelería
Transpo rte
Otro s servicio s
Empresas
5.5 Gráfico 5.5. Distribución sectorial del Censo del IAE en Jerez, 2007
La distribución por tramos de empleo de los establecimientos empresariales de Jerez pone
de manifiesto una de las principales características de las empresas, no sólo jerezanas o
gaditanas, sino del conjunto regional, como es su escasa capacidad de generación de empleo.
Así lo demuestra el hecho de que el 95,1% de los establecimientos empresariales cuenten con
menos de 20 empleados y que los establecimientos con menos de 5 empleados representen el
84,3% del total.
145
Gráfico 5.6. Distribución por tramos de empleo de los
establecimientos empresariales en Jerez, 2007
84,3%
90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
10,8%
2,3%
0,9%
0,4%
De 20-49
De 50-99
100 y más
1,4%
Sin empleo
conocido
De 0-5
De 6-19
Fuente: IEA
5.6 Gráfico 5.6. Distribución por tramos de empleo de los establecimientos empresariales en
Jerez, 2007
Avanzar en el conocimiento del tejido empresarial jerezano obliga a analizar la forma jurídica
de sus empresas. La distribución de los establecimientos empresariales por tipo de
organización jurídica revela que la gran mayoría, el 57,5%, desarrollan su actividad económica
bajo formas jurídicas personalistas, ya sea como empresario individual autónomo o a través de
una sociedad civil, figuras que si bien disponen de indudables ventajas fiscales, laborales y
tributarias, entre otras, no cuentan con la misma solidez patrimonial y capacidad operativa que
disfrutan las sociedades mercantiles o cooperativas.
En segundo lugar se sitúan las sociedades de responsabilidad limitada, como forma societaria
de carácter mercantil más extendida, con el 33,5% del total de establecimientos mercantiles
existentes en Jerez. Por último se encuentran las sociedades anónimas, con el 1,3% del total
de establecimientos y las formas jurídicas de economía social (cooperativas y sociedades
laborales) con el 7,7%.
Gráfico 5.7. Distribución por forma jurídica de los establecimientos
empresariales en Jerez, 2007
70%
57,5%
60%
50%
40%
33,5%
30%
20%
6,6%
10%
1,3%
1,1%
Sociedades
Anónimas
Sociedades
Cooperativas
0%
Autónomos y
sociedades civiles
Sociedades
Limitadas
Sociedades
Laborales
Fuente: IEA
5.7 Gráfico 5.7. Distribución por forma jurídica de los establecimientos empresariales en Jerez,
2007
146
Desde otra perspectiva, el conocimiento de la realidad empresarial jerezana puede ampliarse
gracias al estudio realizado en el año 2006 por el Instituto de Promoción y Desarrollo de la
Ciudad, organismo municipal autónomo del Ayuntamiento de Jerez, hoy extinguido y absorbido
por la Delegación de Fomento Económico, estudio que puede darse por válido para los años
inmediatamente posteriores, al incluir variables que tienen un marcado carácter estructural.
En referencia al nivel formativo de los empresarios, el mencionado estudio constata que el
42% de los mismos cuentan con formación específica, profesional (17%) o universitaria (25%),
en alguna materia que suele estar relacionada con la actividad empresarial que desarrollan.
Destaca también el elevado porcentaje de empresarios que no cuentan con estudios o estos
son elementales.
Gráfico 5.8. Nivel formativo de los empresarios Jerezanos
40%
36%
35%
30%
25%
25%
20%
16%
17%
15%
10%
6%
5%
0%
Sin estudios o
elementales
Bachillerato
Formación
profesional
Universitarios
Otros
Fuente: Delegación de Fomento Económico, Ayuntamiento de Jerez (2006)
5.8 Gráfico 5.8. Nivel formativo de los empresarios Jerezanos
El nivel formativo de los empresarios determina en gran medida la dimensión y el dinamismo
del tejido empresarial local. En este sentido, se constata que la mayoría de las empresas
jerezanas, el 56%, tiene en 2006 un ámbito de actuación exclusivamente local, que si se
amplia al ámbito provincial concentra al 78% de las empresas locales. Destaca en esta
clasificación el relativamente alto porcentaje de empresas locales con un ámbito de actuación
mundial, compuesto principalmente por las empresas del sector vinícola.
147
Gráfico 5.9. Ámbito de actuación de la empresa jerezana
60%
56%
50%
40%
30%
22%
20%
12%
10%
5%
5%
Regional
Nacional
0%
Local
Provincial
Internacional
5.9 Gráfico 5.9. Ámbito de actuación de la empresa jerezana
Por otra parte, la actividad reinversora de las empresas locales, elemento fundamental para
garantizar su consolidación y supervivencia, puede analizarse desde el punto de vista de la
antigüedad de la maquinaria empleada en sus respectivos procesos. En Jerez, el 58% de las
empresas contaba con un equipamiento cuya edad media era inferior a 5 años. Esta baja edad
relativa de la maquinaria viene influenciada tanto por el elevado nivel de rotación que suelen
tener los equipos de empresas comerciales y de servicios, que son mayoritarias en Jerez,
como por la propia rotación de empresas.
Gráfico 5.10. Antigüedad media de la maquinaria de las empresas
jerezanas
70%
60%
58%
50%
40%
30%
25%
17%
20%
10%
0%
Menos de 5 años
De 5 a 10 años
Más de 10 años
5.10 Gráfico 5.10. Antigüedad media de la maquinaria de las empresas jerezanas
La difusión de Internet en todos los ámbitos de la vida cotidiana, incluido el ámbito
empresarial, ha hecho del grado de utilización de la Red en la actividad económica una
reveladora herramienta para evaluar el nivel de competitividad de las empresas de un territorio
determinado. En el caso de Jerez, se constata que existe un reparto prácticamente simétrico
entre las empresas que utilizan Internet en sus actividad cotidiana, 39%, y las empresas que no
148
lo utilizan nunca, 37%, cifra esta última que se sitúa por encima de la media nacional, estimada
en el 25%.
Gráfico 5.11. Utilización de Internet en la actividad de las empresas
jerezanas
45%
40%
39%
37%
35%
30%
25%
20%
15%
15%
10%
5%
0%
Habitualmente
Ocasionalmente
Nunca
5.11 Gráfico 5.11. Utilización de Internet en la actividad de las empresas jerezanas
Por último, la caracterización del tejido empresarial jerezano debe necesariamente completarse
con el análisis de la Ordenanza Reguladora de la Actividad Económica de Interés
Municipal (ORAEIM) y el Plan Municipal de Generación de Empleo (PMGE), dos
instrumentos de desarrollo económico gestionados por la Delegación de Fomento Económico
del Ayuntamiento de Jerez.
Al haberse consolidado como elementos de referencia para la creación y expansión de las
empresas jerezanas, estos dos instrumentos (ORAEIM y PMGE) conforman hoy en día unos
excelentes indicadores para conocer el nivel de actividad empresarial en Jerez, puesto que
prácticamente todas las empresas que se crean o que generan empleo recurren a los mismos
para solicitar subvenciones municipales.
149
Gráfico 5.12. Expedientes tramitados y subvenciones concedidas en
el marco de la ORAEIM
Expedientes tramitados
700
3.500
600
500
4.000
3.000
2.285
2.500
2.009
400
1.617
300
1.535
1.406
2.000
1.558
1.500
997
200
1.000
100
Subvenciones por expediente (€)
3.650
800
500
756
717
732
596
515
607
643
677
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
0
0
Expedientes tramitados
Subvención media (€)
Fuente: Delegación de Fomento Económico, Ayuntamiento de Jerez
5.12 Gráfico 5.12. Expedientes tramitados y subvenciones concedidas en el marco de la
ORAEIM
En el año 2007 la Delegación de Fomento Económico tramitó un total de 677 expedientes de la
ORAEIM, cantidad que supone el mantenimiento de los ritmos de crecimiento de los cinco años
anteriores. La circunstancia más llamativa en este año es el aumento que ha experimentado el
importe de la subvención media concedida por esta Ordenanza Municipal, que de 1.555 euros
de media en 2006 ha pasado a 3.650 euros en 2007 y se explica por dos motivos:
•
La realización de proyectos empresariales de gran envergadura en el municipio, en el que
la cuantía de las subvenciones es directamente proporcional al volumen de inversión y de
empleo generado.
•
El incremento en el número de proyectos empresariales susceptibles de beneficiarse de los
conceptos subvencionables en los que la ORAEIM ofrece una aportación económica más
cuantiosa, como son las bonificaciones en las tasas de las licencias urbanísticas.
De este modo, en el año 2007 por cada euro de subvención que concedió el Ayuntamiento de
Jerez en el marco de la ORAEIM, se generaron 87,78 euros de inversión privada, y cada
empleo generado supuso una subvención de la misma Ordenanza Municipal de 751,82 euros.
Estos datos justifican por sí solos tanto la eficiencia económica como la eficacia de la ORAEIM
en la dinamización de la economía local.
150
Gráfico 5.13. Subvenciones de la ORAEIM por inversión realizada y
empleo generado
759,48
800
700
588,81
600
751,82
583,85
466,64
440,05
500
400
435,87
320,57
300
129,32
200
100
67,49
49,51
43,23
92,50
100,21
94,96
87,78
0
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
Inversión privada por cada € de Subvención de la ORAEIM
Subvenciones de la ORAEIM (€) por empleo generado
Fuente: Delegacio n de Fo mento Eco nó mico , A yuntamiento de Jerez
5.13 Gráfico 5.13. Subvenciones de la ORAEIM por inversión realizada y empleo generado
Por otra parte, en el año 2007 continuó la tendencia hacia una leve pero constante disminución
en el número de expedientes tramitados por el PMGE, con 139 expedientes. Hay que destacar
que esta disminución no es tanto una menor actividad generadora de empleo en Jerez como
una cuestión metodológica, al haberse implantado una serie de mecanismos en el sistema de
tramitación de los expedientes, dirigidos a garantizar que cada euro subvencionado haya ido
dirigido a la creación de empleos de calidad.
En todo caso, en 2007 llama la atención el fuerte aumento de los expedientes relativos a la
generación de empleo fijo (que pasan del 39% del total de expedientes en 2006 al 63% en
2007), que confirma las aseveraciones realizadas en el capítulo 4 en relación a una creciente
importancia relativa del empleo estable en el municipio.
Gráfico 5.14. Expedientes tramitados en el marco del PMGE, por tipos
450
400
Total expedientes
350
90%
81%
80%
73%
388
70%
328
300
304
250
52%
26%
150
50
0
60%
44%
53%
200
100
53%
59%
20%
12%
7%
178
26%
21%
22%
2002
2003
175
25%
198
21%
2001
Total expedientes
Autoempleo
50%
40%
39%
29% 30%
142
139
8% 10%
0%
2007
22%
20%
17%
2004
2005
2006
7%
2000
63%
Empleo temporal
20%
Empleo fijo
Fuente: Delegació n de Fo mento Eco nó mico , A yuntamiento de Jerez
5.14 Gráfico 5.14. Expedientes tramitados en el marco del PMGE, por tipos
151
En relación a la distribución sectorial de los expedientes del PMGE, se constata nuevamente el
importante peso relativo del sector terciario en Jerez, que acapara el 100% del total de
expedientes tramitados, distribuyéndose entre otros servicios (68%), comercio (29%) y
hostelería (2%). Resulta destacable la circunstancia de que en el año 2007 no se tramitaron
expedientes relacionados con la creación de empleo en el sector industrial (frente al 3% del
total de expedientes tramitados en 2006), lo cual no quiere decir que dicho sector no haya
creado empleo en dicho año, sino que el empleo industrial generado se formalizó bajo unas
condiciones que no eran susceptibles de subvencionarse por el PMGE.
Gráfico 5.15. Distribución sectorial de las subvenciones tramitadas en
el marco del PMGE
80%
73%
68%
70%
64%
60%
51%
48%
50%
46%
30%
34%
36%
38%
29%
31%
20%
10%
46%
37%
40%
10%
13%
15%
11%
8%
8%
10%
9%
6%
6%
6%
3%
1%
0%
2000
2001
29%
27%
22%
2002
Servicios
2003
Comercio
2004
Hostelería
2005
3%
2006
2% 0%
2007
Industria
Fuente: Delegació n de Fo mento Eco nó mico , Ayuntamiento de Jerez
5.15 Gráfico 5.15. Distribución sectorial de las subvenciones tramitadas en el marco del PMGE
CLAVES DEL TEJIDO EMPRESARIAL JEREZANO EN 2007
•
Los 13.246 establecimientos empresariales existentes en Jerez en 2007 representan el
17,3% del total de establecimientos existentes en la provincia de Cádiz. El peso relativo de
los establecimientos empresariales de Jerez en el conjunto provincial ha aumentado
ligeramente con respecto a 2006.
•
Un grupo de seis ciudades (Algeciras, Cádiz, Chiclana, Jerez, El Puerto y San Fernando),
que representan el 58% de la población gaditana total, concentran más del 60% de los
establecimientos empresariales de la provincia, lo que indica que en Cádiz existe un
elevado índice de concentración empresarial.
•
El subsector del Comercio es la rama del sector Servicios más representativa entre todas
las empresas jerezanas, ostentando el 54,1% del total de establecimientos empresariales
existentes en Jerez en 2007, el 37% de las licencias del IAE y el 35% de las empresas. A
gran distancia del comercio se encuentran la hostelería y el transporte, que registran
porcentajes similares tanto de empresas, licencias y establecimientos.
•
El 95,1% de los establecimientos empresariales existentes en Jerez en 2007 cuenta con
menos de 20 empleados. Los establecimientos con menos de 5 empleados representan el
84,3% del total.
152
•
La gran mayoría de establecimientos empresariales de Jerez en 2007, el 57,5%,
desarrollan su actividad económica bajo formas jurídicas personalistas, generalmente como
empresarios individuales autónomos.
•
El 42% de los empresarios cuenta con formación específica, profesional (17%) o
universitaria (25%), en alguna materia que suele estar relacionada con la actividad
empresarial que desarrollan
•
La mayoría de las empresas jerezanas, el 56%, tiene en 2007 un ámbito de actuación
exclusivamente local, que si se amplia al ámbito provincial concentra al 78% de las
empresas locales. Destaca en esta clasificación el relativamente alto porcentaje de
empresas locales con un ámbito de actuación mundial, un 12%, compuesto principalmente
por las empresas del sector vinícola.
•
En Jerez en el año 2006, el 58% de las empresas contaba con un equipamiento cuya edad
media era inferior a 5 años.
•
En el año 2007 se tramitaron un total de 677 expedientes de la ORAEIM, cantidad que
supone el mantenimiento de los ritmos de crecimiento de los cinco años anteriores. Por
cada euro de subvención que concedió la ORAEIM se generaron 87,78 euros de inversión
privada.
•
En 2007 continuó la tendencia a una leve pero constante disminución en el número de
expedientes tramitados por el PMGE, con 139 expedientes. Llama la atención el fuerte
aumento de los expedientes relativos a la generación de empleo fijo (que pasan del 39%
del total de expedientes en 2006 al 63% en 2007), que confirma el aumento de la
importancia del empleo estable en Jerez.
153
6. Equipamiento cultural y educativo
El proceso de desarrollo socioeconómico y de expansión demográfica que ha vivido el
municipio de Jerez en los últimos años ha tenido dos efectos indirectos. Por una parte, la
actividad cultural (que constituye un excelente indicador del nivel de progreso de una sociedad)
ha aumentado de forma significativa, consolidando el papel de Jerez como cabecera de
comarca no sólo en el ámbito económico sino también en el contexto de los eventos culturales.
Por otra parte, la demanda de servicios formativos de enseñanzas regladas y no regladas ha
aumentado y se ha diversificado, lo que evidencia que la sociedad jerezana tiende ya hacia
necesidades propias de países avanzados.
6.1. Equipamiento cultural
En el año 2007 se celebraron en el municipio de Jerez un total de 256 eventos culturales, con
una proporción de 1,26 eventos por cada 1.000 habitantes. El número de eventos aumentó en
2007 un 20,2% con respecto al año anterior, lo que ha supuesto que la actividad cultural por
habitante se aproxime a su máximo histórico del año 2005.
Gráfico 6.1.1. Eventos culturales en Jerez
1,6
273
256
250
Total eventos
1,39
212
1,26
200
167
150
1,4
1,2
1
1,06
0,8
0,87
0,6
100
57
63
0,4
0,30
0,33
0,2
2002
2003
50
0
Eventos x 1.000 habitantes
300
0
2004
Eventos
2005
2006
2007
Eventos x 1.000 habitantes
Fuente: Instituto de Cultura. Ayuntamiento de Jerez
6.1 Gráfico 6.1.1. Eventos culturales en Jerez
Este incremento en el número de acontecimientos culturales ha venido provocado casi
exclusivamente por el aumento de eventos musicales, en los que ha tenido un papel muy
importante el XI Festival de Flamenco de Jerez celebrado en 2007, que ya se ha consolidado
como un acontecimiento de repercusión mundial.
El número de asistentes a eventos culturales registrados en el año 2007 es de 279.252 (que
supone un aumento del 3% con respecto a los asistentes registrados en 2006). De ellos, el
70% eran locales y el 30% foráneos, en una proporción en la que los asistentes de fuera de
Jerez vienen ganando importancia relativa desde el año 2003. Hay que recordar que en dicho
154
año se experimentó un considerable descenso en el número total de visitantes y en la
proporción de los foráneos con respecto al año anterior, 2002, debido a la atracción de un
volumen de visitantes inusualmente alto provocado por la celebración en Jerez de los Juegos
Ecuestres Mundiales.
Gráfico 6.1.2. Asistentes a los eventos culturales de Jerez
90%
80%
78%
76%
69%
350.000
73%
71%
70%
300.000
70%
250.000
60%
200.000
50%
40%
291.868
238.951
30%
20%
241.120
31%
10%
260.604
271.518
279.252
27%
29%
30%
2005
2006
22%
24%
2003
2004
Visitantes
% asistentes locales
150.000
100.000
50.000
0%
0
2002
2007
% asistentes foráneos
Fuente: Instituto de Cultura. Ayuntamiento de Jerez
6.2 Gráfico 6.1.2. Asistentes a los eventos culturales de Jerez
La distribución por tipos de eventos culturales del año 2007 pone de manifiesto que el
mayor número corresponde a los musicales (en los que tanto los conciertos del Teatro
Villamarta como el ya aludido Festival de Jerez han tenido una importancia decisiva), con el
30,5% del total en ese año, seguidos de los eventos de artes plásticas (exposiciones), con el
16,8% de los eventos, y las funciones teatrales, con el 13,3% del total de eventos. Por el
contrario, son los eventos de artes plásticas los que registran un mayor número de visitantes,
con casi el 24,1% del total, seguido de los conciertos (14,4%) y las funciones teatrales (11,4%).
En esta distribución, hay un conjunto de eventos de muy variada naturaleza que se han
agrupado en el concepto de “Otros”. Estos eventos comprenden acontecimientos tales como
jornadas culturales, ferias de muestras o encuentros temáticos que por sí solos no tienen
apenas relevancia, pero que agrupados representan el 29,3% del total de eventos y concentran
al 46,2% de los asistentes.
155
Gráfico 6.1.3. Distribución de los eventos culturales en Jerez y
asistentes, por tipos, en 2007
50%
46,2%
45%
40%
35%
30,5%
29,3%
30%
25%
24,1%
20%
10%
5%
4,7%
1,4%
5%
16,8%
14,4%
13,3%
11,4%
15%
2,6%
0%
Formativos
Teatro
Audiovisuales
Eventos
Musicales
Artes plásticas
Otros
Asistentes
Fuente: Instituto de Cultura, Ayuntamiento de Jerez
6.3 Gráfico 6.1.3. Distribución de los eventos culturales en Jerez y asistentes, por tipos, en
2007
Los eventos de artes plásticas, básicamente exposiciones artísticas, tienen una singular
importancia en Jerez por cuanto ocupan el segundo lugar por número de eventos y son los que
más asistentes reciben. En el año 2007 se celebraron un total de 43 exposiciones artísticas, lo
que representa un 19,4% más que 2006. La distribución entre la iniciativa pública y privada en
la organización de exposiciones parece haberse estabilizado en el año 2007 en el 81% y 19%
del total, respectivamente. Este dato es similar al del año pasado y parece consolidar un papel
de cierta relevancia de los particulares en la promoción artística, circunstancia que es
característico de sociedades con un elevado nivel de desarrollo sociocultural.
Gráfico 6.1.4. Exposiciones organizadas en Jerez
50
85,0%
45
100%
90,9%
75,8%
80,6%
81,4%
40
35
80%
60,0%
70%
30
60%
25
50%
43
20
15
10
90%
40,0%
20
5
33
20
15,0%
36
33
24,2%
30%
19,4%
18,6%
2006
2007
9,1%
0
2002
2003
Total exposiciones
2004
40%
20%
10%
0%
2005
Producción/colaboración municipal
Producción privada
Fuente: Instituto de Cultura. A yuntamiento de Jerez
6.4 Gráfico 6.1.4. Exposiciones organizadas en Jerez
El número de bibliotecas existentes en los distintos municipios de la provincia de Cádiz es otra
vía para valorar sus respectivos niveles de desarrollo sociocultural. En el año 2007 hay en
156
Jerez un total de 10 bibliotecas (cantidad que se ha venido manteniendo constante durante los
últimos 5 años). Jerez es el municipio de la provincia de Cádiz con mayor concentración de
bibliotecas tanto en términos absolutos (puesto que el siguiente municipio por número de
bibliotecas sería Cádiz, con 4) como relativos, dado que en Jerez existe una proporción de 1
biblioteca por cada 20.269 habitantes, la menor proporción de los principales municipios de la
Gráfico 6.1.5. Habitantes por biblioteca en municipios de Cádiz, 2007
85.117
90000
80000
70000
60000
47.513
50000
38.004
40000
25.711
30000
20000
20.269
3
4
10
1
2
Algeciras
Cádiz
Jerez
El Puerto
San Fernando
10000
0
Fuente: IEA
6.5 Gráfico 6.1.5. Habitantes por biblioteca en municipios de Cádiz, 2007
En lo referente a las salas de cine, Jerez es también la ciudad gaditana que alberga el mayor
número de salas, con un total de 35 en el año 2007. El número de salas de cine en Jerez
experimentó en este año un aumento del 46%, con la apertura de las 11 salas del nuevo
espacio comercial y de ocio de la zona suroeste del núcleo urbano.
Gráfico 6.1.6. Salas de cine en los principales municipios de Cádiz,
2007
40
35
35
30
25
19
20
19
15
14
15
El Puerto
San Fernando
10
10
5
0
Los Barrios
Cádiz
Chiclana
Jerez
Fuente: IEA
6.6 Gráfico 6.1.6. Salas de cine en los principales municipios de Cádiz, 2007
157
Esta alta concentración de salas de cine en el municipio permite que la relación habitantes por
sala se reduzca considerablemente, pasando de 8.400 habitantes por cada sala en 2006 hasta
los 5.791 habitantes por sala de 2007, proporción que es la menor de todos los municipios
gaditanos si se excluye a la ciudad de Los Barrios, en la que dicha proporción es mucho
menor, al tener una población comparativamente más reducida, pero en la que los cines
implantados tienen una zona de influencia que abarca todos los municipios del Campo de
Gibraltar.
En cualquier caso, pese a contar con la mayor población de toda la provincia de Cádiz, Jerez
es el municipio gaditano en el que los ciudadanos disfrutan de la mayor densidad de salas de
cine, lo cual redunda en una mayor y más diversificada oferta cultural audiovisual.
Gráfico 6.1.7. Número de habitantes por sala de cine en los principales
municipios de Cádiz, 2007
7.426
8000
6.766
7000
5.791
6000
6.080
6.335
El Puerto
San Fernando
5000
4000
3000
2000
1.124
1000
0
Los Barrios
Cádiz
Chiclana
Jerez
Fuente: IEA
6.7 Gráfico 6.1.7. Número de habitantes por sala de cine en los principales municipios de
Cádiz, 2007
Por último, es necesario hacer referencia a la actividad de un equipamiento cultural de singular
importancia para la ciudad como es el Centro Andaluz de Flamenco (CAF), que está
contribuyendo de forma decisiva a que Jerez consolide su carácter de referente para esta
singular forma de expresión artística. En el año 2007, el CAF ha registrado un total de 15.767
asistentes a los eventos que ha organizado, número que es un muy superior al de los años
2004, 2005 y 2006, pero que está por debajo de los máximos históricos de 2002 y 2003, años
en los que la celebración de los Juegos Ecuestres Mundiales en Jerez contribuyó a difundir la
calidad de su oferta cultural.
158
Gráfico 6.1.8. Actividad del Centro Andaluz de Flamenco
25.000
20.000
19.475
16.519
20.275
17.987
21.780
16.629
13.208
15.000
22.222
13.408
12.104
15.767
10.224
10.000
5.000
0
2002
2003
2004
Asistentes a exposiciones
2005
2006
2007
Consultas a los archivos
Fuente: Consejería de Cultura, Junta de Andalucía
6.8 Gráfico 6.1.8. Actividad del Centro Andaluz de Flamenco
Por otra parte, el número de consultas a los archivos del CAF ha venido reduciéndose durante
los últimos años, sobre todo desde 2005. En el año 2007 se realizaron 10.224 consultas, cifra
que supone un 38,5% menos que el año anterior. Teniendo en cuenta que la mayor parte de
consultas al archivo del CAF están relacionadas con sus recursos discográficos y
videográficos, la explicación a su progresiva disminución hay que buscarlo en la proliferación
del intercambio de documentos audiovisuales a través de Internet.
6.2. Equipamiento educativo
La dotación de equipamiento educativo en Jerez está integrada por un total de 104 centros, 67
(64,4%) de titularidad pública y 37 (36,6%) de titularidad privada, que imparten enseñanzas de
educación infantil, primaria, secundaria, especiales, de formación profesional o universitaria. A
esta dotación hay que añadir los 23 centros que imparten enseñanzas complementarias o
alternativas, como son la educación de adultos, los conservatorios, las escuelas de Danza, de
Arte Dramático, de Idiomas o de Artes plásticas.
Como viene siendo habitual, la oferta docente en centros de titularidad pública de Jerez es
significativamente mayor que la de los centros de titularidad privada y concertada en todos los
ciclos educativos salvo en la formación profesional, en la que frente a un 41% de centros
públicos, hay un 59% de centros privados, lo cual se explica por la especialización sectorial de
muchas de las enseñanzas de formación profesional, que son financiadas por capital privado, a
menudo las propias empresas que luego contratan a los nuevos titulados.
159
Gráfico 6.2.1. Centros docentes en Jerez, curso 2006-2007
100%
90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
80%
78%
64%
59%
59%
50%
41%
50%
41%
36%
22%
20%
Pública Privada Pública Privada Pública Privada Pública Privada Pública Privada Pública Privada
58
53
36
22
45
5
Infantil
Primaria
Secundaria
Profesional
Especiales
Universitaria
Fuente: Consejería de Educación, Junta de Andalucía
6.9 Gráfico 6.2.1. Centros docentes en Jerez, curso 2006-2007
La comparación entre las tres principales ciudades de la provincia de Cádiz pone de manifiesto
que tanto Jerez como Cádiz y Algeciras tienen niveles similares de equipamiento educativo.
Algeciras posee la mayor densidad de centros educativos con 4,7 por 10.000 habitantes y la
mayor densidad de centros públicos, con 3,2 por cada 10.000 habitantes. En esta clasificación
Jerez se sitúa en una posición intermedia, con 4,1 centros docentes totales, 2,2 centros
públicos y 1,9 centros privados y concertados por cada 10.000 habitantes.
Centros x 10.000 hab.
Gráfico 6.2.2. Densidad de centros educativos en la provincia de
Cádiz, 2007
5,0
4,5
4,0
3,5
3,0
2,5
2,0
1,5
1,0
0,5
0,0
4,7
4,5
4,1
3,2
2,7
2,2
1,9
1,8
1,6
Algeciras
Cádiz
Total de Centros
Públicos
Jerez
Privados
Fuente: Consejería de Educación, Junta de Andalucía
6.10 Gráfico 6.2.2. Densidad de centros educativos en la provincia de Cádiz, 2007
Del análisis de la dinámica de la población escolarizada en Jerez pueden extraerse dos
conclusiones que muestra la tendencia de la oferta y la demanda educativa local a medio
plazo:
160
•
Una evidente tendencia a la disminución en la población escolarizada, que en los tres
últimos cursos ha oscilado en niveles significativamente inferiores a los de los cursos
transcurridos entre 2000 y 2003.
•
Casi las tres cuartas partes de la población escolarizada en Jerez (el 72%) está adscrita a
la educación pública, existiendo en los últimos años una leve tendencia al incremento de la
importancia relativa de la educación pública en detrimento de la privada y la concertada.
Gráfico 6.2.3. Población escolarizada en Jerez
80%
44.000
70%
43.000
42.000
69,0%
67,4%
72,0%
60%
65,9%
50%
41.000
40.000
72,3%
70,6%
31,0%
32,6%
34,1%
40%
29,4%
27,7%
28,0%
30%
39.000
20%
38.000
10%
41.590
43.706
40.160
40.387
42.807
39.831
2001-2002
2002-2003
2003-2004
2004-2005
2005-2006
2006-2007
37.000
0%
Total alumnos
% Pública
% Privada
Fuente: Ayuntamiento de Jerez. Delegación de Planes Especiales, Educación y Voluntariado
6.11 Gráfico 6.2.3. Población escolarizada en Jerez
De acuerdo con esta dinámica, en el curso 2006-2007 estaban escolarizadas en Jerez 39.831
personas, distribuidas mayoritariamente entre la educación primaria y secundaria, con el 31,2%
y 24,0%, respectivamente. Con pesos relativos significativamente menores se situaban los
alumnos de educación infantil (15,8% del total) y universitaria (11,9%). Con porcentajes
menores se encontraban los alumnos de formación profesional (6,5%), enseñanzas medias
(6,7%) y educación especial (3,9%).
Resulta destacable el incremento que ha experimentado el volumen de población escolarizada
en educación infantil, que del 12,5% del total en 2006 ha pasado al 15,8% en 2007 y es fruto
de la dinámica demográfica que está viviendo el municipio de Jerez.
161
Gráfico 6.2.4. Distribución de la población escolarizada en Jerez,
curso 2006-2007
35%
31,2%
30%
24,0%
25%
20%
15,8%
15%
11,9%
10%
6,5%
6,7%
3,9%
5%
0%
Infantil
Primaria
Secundaria
Profesional
Medias
Especiales
Universitaria
Fuente: Delegación de Planes Especiales, Educación y Voluntariado, Ayuntamiento de Jerez
6.12 Gráfico 6.2.4. Distribución de la población escolarizada en Jerez, curso 2006-2007
CLAVES DEL EQUIPAMIENTO CULTURAL Y EDUCATIVO EN JEREZ EN
2007
•
En el año 2007 se celebraron en el municipio de Jerez un total de 256 eventos culturales
(un 20,2% con respecto al año anterior), lo que supone 1,26 eventos por cada 1.000
habitantes.
•
El número de asistentes a eventos culturales registrados en el año 2007 es de 279.252
(que supone un aumento del 3% con respecto a los asistentes registrados en 2006). De
ellos, el 70% eran locales y el 30% foráneos, en una proporción en la que los asistentes de
fuera de Jerez vienen ganando importancia relativa desde el año 2003.
•
Jerez es, con 10 bibliotecas públicas, el municipio de la provincia de Cádiz con mayor
concentración de este tipo de instalaciones, tanto en términos absolutos (puesto que el
siguiente municipio por número de bibliotecas sería Cádiz, con 4) como relativos, dado que
en Jerez existe una proporción de 1 biblioteca por cada 20.269 habitantes.
•
Jerez es también la ciudad gaditana que alberga el mayor número de salas de cine, con un
total de 35 en el año 2007, que suponen una densidad de 5.791 habitantes por sala, la
mayor de todos los municipios gaditanos
•
En el año 2007, el Centro Andaluz de Flamenco ha registrado un total de 15.767 asistentes
a los eventos que ha organizado, número que es un muy superior al de los años 2004,
2005 y 2006, pero que está por debajo de los máximos históricos de 2002 y 2003
•
La dotación de equipamientos educativos en Jerez está integrada por un total de 104
centros, 67 (64,4%) de titularidad pública y 37 (36,6%) de titularidad privada.
•
La oferta docente en centros públicos es significativamente mayor que la de centros
privados en todos los ciclos educativos salvo en la formación profesional, en la que frente a
un 41% de centros públicos, hay un 59% de centros privados.
162
•
Se detecta en los últimos años una leve tendencia al incremento de la importancia relativa
de la educación pública en detrimento de la privada y la concertada.
•
Jerez, Cádiz y Algeciras tienen niveles similares de equipamiento educativo.
•
En el curso 2006-2007 estaban escolarizadas en Jerez 39.831 personas, distribuidas
mayoritariamente entre la educación primaria y secundaria, con el 31,2% y 24,0%,
respectivamente
163
7. Asistencia Social y Sanitaria
Una de las grandes ventajas que ha tenido la consolidación entre las economías europeas del
modelo de estado del bienestar ha sido que la asistencia social y la sanitaria sean
considerados servicios públicos básicos, a los que los ciudadanos tienen acceso
independientemente de su situación personal.
De este modo, la totalidad de estados de la Unión Europea y la mayoría de economías
occidentales cuentan con sistemas públicos de protección sanitaria y social, cuya amplitud y
calidad está directamente relacionada con el nivel de desarrollo socioeconómico de cada
economía, lo que permite utilizar las estadísticas asistenciales como indicadores bastante
fiables del grado de progreso de un territorio.
7.1. Asistencia Social
El mayor desafío al que deben hacer frente los servicios públicos de asistencia social en la
actualidad es la aparición de nuevos contextos susceptibles de crear población en exclusión
social, como son el envejecimiento de la población, la inmigración o la violencia doméstica, que
vienen a sumarse a las causas de riesgo social tradicionales, tales como la drogodependencia
o la pobreza.
La primera consecuencia de este hecho es que durante los próximos años las distintas
administraciones públicas van a tener que potenciar sus recursos de prevención, detección y
resolución de conflictos para evitar el crecimiento de la población expuesta a algún tipo de
riesgo social.
164
39.949
Gráfico 7.1.1. Usuarios de los Servicios Sociales Comunitarios del
Ayuntamiento de Jerez
32.896
40.000
35.000
24.364
30.000
19.129
3.248
1.967
6.171
465
3.220
1.724
8.431
11.208
7.469
6.756
1.640
6.289
3.220
1.855
7.623
2.861
1.644
5.548
3.120
1.772
4.905
1.804
1.240
4.865
2.992
1.453
646
1.049
8.559
3.324
1.427
1.159
1.179
10.000
1.382
6.773
9.334
15.000
11.614
14.469
20.000
5.000
19667
25.000
0
2001
2002
Prevención de drogodependencias
Apoyo psicosocial
Total
2003
2004
Infancia y Familia
Asistencia domiciliaria
2005
2006
2007
Información y acogida
Tercera edad
Fuente: Delegación de Políticas Sociales y del Mayor, Ayuntamiento de Jerez
7.1 Gráfico 7.1.1. Usuarios de los Servicios Sociales Comunitarios del Ayuntamiento de Jerez
El Ayuntamiento de Jerez parece haber tomado consciencia de esta circunstancia. Así lo indica
el hecho de que en los últimos años esté realizando una intensa labor de ampliación y
diversificación de sus servicios sociales, que ha supuesto que el volumen de población asistida
se haya triplicado en los últimos seis años.
En el año 2007 se registraron un total de 39.949 usuarios de los Servicios Sociales
Comunitarios del Ayuntamiento de Jerez, cifra que es un 20% superior a la de 2006 y supone
un nuevo máximo histórico. El área más demandada vuelve a ser por cuarto año consecutivo el
de la tercera edad, seguida de apoyo psicosocial y asistencia domiciliaria. Destacan además
tanto por su importante volumen de usuarios como por la labor preventiva que desarrollan los
programas de Infancia y Familia, prevención de drogodependencias y Asistencia Domiciliaria.
Por otra parte, la Delegación de Igualdad y Salud del Ayuntamiento de Jerez gestiona el
Servicio Municipal que atiende, asesora y realiza labores de prevención en favor de las mujeres
que son víctimas de violencia de género. Este servicio, que se ha convertido en un instrumento
decisivo para luchar contra esta importante disfunción social, atendió en el año 2007 a un total
de 370 mujeres, un 10,4% más que en 2006.
165
Gráfico 7.1.2. Mujeres víctimas de violencia de género atendidas por los
servicios municipales
4,81
5,00
350
4,50
Total mujeres
300
3,79
250
200
4,00
3,41
3,05
3,50
3,02
150
3,00
100
50
2,50
312
325
370
335
370
2003
2004
2005
2006
2007
0
Intervenciones por usuaria
400
2,00
Mujeres atendidas
Intervenciones por mujer atendida
Fuente: Ayuntamiento de Jerez, Delegación de Igualdad y Salud
7.2 Gráfico 7.1.2. Mujeres víctimas de violencia de género atendidas por los servicios
municipales
En referencia a la actividad realizada por este servicio municipal, destaca el importante
incremento que viene experimentando en los últimos años el número medio de intervenciones
por mujer atendida, que ha situado este indicador en 2007 en 4,81 intervenciones cuando en
2004 era de 3,02. Esta dinámica demuestra la importante apuesta que está realizando la
Delegación de Igualdad y Salud para apoyar a las mujeres maltratadas.
Gráfico 7.1.3. Presupuesto de la Delegación de Políticas Sociales y
del Mayor del Ayuntamiento de Jerez
8
25,3%
24,9%
Millones de euros
7
30%
23,7%
23,0%
19,2%
6
20%
5
4
6,96
3
2
1
25%
5,27
5,56
15%
10%
4,60
2,27%
4,77
2,36%
2,23%
2,30%
2,48%
2003
2004
2005
2006
2007
0
5%
0%
Presupuesto anual total (Millones de €)
% respecto al presupuesto municipal
% del presupuesto aportado por otras administraciones
7.3 Gráfico 7.1.3. Presupuesto de la Delegación de Políticas Sociales y del Mayor del
Ayuntamiento de Jerez
El crecimiento del volumen de usuarios de los distintos programas de servicios sociales en los
últimos años ha sido determinante para que el presupuesto anual asignado a esta área
municipal en el año 2007 haya experimentado un importante avance, del 25% con respecto a
2006, pasando a contar con 6,96 millones de euros para este ejercicio.
166
En el año 2007, el 80,8% del presupuesto municipal para servicios sociales fue financiado con
recursos propios y el 19,2% restante fue financiado a través de las transferencias del gobierno
autonómico y nacional.
De este modo, las transferencias públicas para el sostenimiento de los servicios sociales
comunitarios del Ayuntamiento de Jerez en 2007 fueron de 1,3 millones de euros (un 4% más
que en 2006). Las transferencias que percibe Jerez suponen el 32,2% del total de fondos
percibidos por los ayuntamientos de la provincia de Cádiz, en una proporción que viene
aumentando de forma sostenida desde el año 2002. Esta dinámica pone de manifiesto dos
circunstancias:
•
En primer lugar, que la mayor población de Jerez en términos absolutos y relativos
determina la existencia de una mayor población potencialmente usuaria de servicios
sociales.
•
En segundo lugar, el mayor dinamismo del Ayuntamiento de Jerez en la implementación de
programas de asistencia social.
Gráfico 7.1.4. Transferencias autonómicas al Ayuntamiento de Jerez
para el sostenimiento de los Servicios Sociales Comunitarios
32,5%
1.600
1.400
32,2%
Miles de euros
1.200
32,1%
1.000
32,0%
32,0%
32,0%
800
600
400
31,8%
31,8%
31,6%
200
994,95
1.104,47
1.161,27
1.183,53
1.239,67
1.276,73
1.335,19
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
31,5%
0
Importe total
% Transferencias Jerez/Total provincial
7.4 Gráfico 7.1.4. Transferencias autonómicas al Ayuntamiento de Jerez para el sostenimiento
de los Servicios Sociales Comunitarios
Así las cosas, la comparación de los fondos públicos percibidos por los principales
ayuntamientos de la provincia de Cádiz para el sostenimiento de sus respectivos servicios
sociales evidencia que Cádiz es el municipio que mayores fondos percibe por habitante, con
9,66 euros por habitante en 2007. A gran distancia de Cádiz y con cifras muy similares se
sitúan Algeciras y Puerto Real (6,63 euros/habitante), Jerez (6,59 euros/habitante) y El Puerto
de Santa María (6,50 euros/habitante).
La explicación a la disparidad existente entre el importe por habitante de las transferencias
percibidas por Cádiz y el resto de municipios gaditanos se encuentra en la dinámica
demográfica de la capital provincial de 2007 y los años inmediatamente anteriores, en virtud de
167
la cual se ha producido una migración hacia otros municipios de la Bahía de su población con
mayor nivel socioeconómico, provocando el incremento del peso relativo en Cádiz de la
población potencialmente usuaria de los servicios sociales.
Gráfico 7.1.5. Transferencias autonómicas a los principales ayuntamiento
de Cádiz para el sostenimiento de los Servicios Sociales Comunitarios
Euros por habitante
12,00
9,66
10,00
8,00
6,59
6,63
6,50
6,63
Algeciras
El Puerto
Puerto Real
6,00
4,00
2,00
0,00
Jerez
Cádiz
Fuente: Junta de Andalucía, Consejería de Igualdad y Bienestar Social
7.5 Gráfico 7.1.5. Transferencias autonómicas a los principales ayuntamiento de Cádiz para el
sostenimiento de los Servicios Sociales Comunitarios
Por último, y como ya sucediera en la edición anterior de este Jerez: Economía y Sociedad, se
analizará la evolución del número de Pensiones No Contributivas (PNC) (que son aquellas
pensiones que se otorgan a personas que carecen de medios económicos para su
subsistencia), como un indicador para evaluar el nivel de bienestar social de Jerez y sus
municipios vecinos.
En el año 2007 se concedieron en Jerez un total de 3.321 PNC, que representan 16,3 PNC por
cada 1.000 habitantes. La proporción de PNC por habitantes en Jerez experimenta en 2007 un
ligero descenso después de que viniese aumentando de forma sostenida desde el año 2002.
La comparación entre los tres principales municipios de la provincia de Cádiz, en los que a
priori podría suponerse que mantienen patrones sociológicos similares, pone de manifiesto que
en estos tres municipios ha descendido la proporción de PNC por habitante. Algeciras tiene la
mayor proporción de perceptores de PNC, con 18,4 por 1.000 habitantes y Cádiz una de las
proporciones más bajas de la provincia, con 14,8 PNC por 1.000 habitantes. En esta
clasificación, Jerez tiene un nivel ligeramente inferior al de la media provincial.
168
Gráfico 7.1.6. Pensiones No contributivas (PNC) en Jerez
19,0
3.500
18,2
3.400
3.300
3.200
17,6
16,6
16,6
18,4
18,7
16,7
17,0
16,2
16,8
3.100
14,1
16,7
16,8
14,4
14,7
17,0
16,7
17,0
16,3
16,0
17,1
15,0
14,8
15,0
13,8
13,4
14,0
2.900
13,0
3.076
3.027
3.211
3.261
3.342
3.388
3.321
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2.800
Fuente: IEA
19,0
18,0
16,9
16,3
3.000
18,4
17,7
12,0
Total PNC Jerez
PNC x 1.000 habitantes provincia
PNC x 1.000 habitantes Cádiz
PNC x 1.000 habitantes Jerez
PNC x 1.000 habitantes Algeciras
7.6 Gráfico 7.1.6. Pensiones No contributivas (PNC) en Jerez
7.2. Asistencia sanitaria
La provincia de Cádiz cuenta con tres grandes centros hospitalarios de adscripción pública
situados en sus tres principales núcleos urbanos, Cádiz, Algeciras y Jerez, que concentran el
75% de las camas hospitalarias y el 83% de los facultativos existentes. Pese a ser el municipio
con mayor volumen de población y de actividad económica, la dotación en recursos sanitarios
de Jerez se sitúa, al igual que ocurriera en 2006, por detrás de la capital, Cádiz, y del Área
Sanitaria del Campo de Gibraltar, conformada por los centros hospitalarios de La Línea y
Algeciras.
Jerez cuenta en el año 2007 con un total de 887 camas hospitalarias, de las cuales 524 (el
59,1%) corresponden a camas en hospitales públicos y las 363 restantes (el 40,9%)
corresponden a camas en hospitales privados y concertados.
Entre los años 2000 y 2005 el volumen de camas hospitalarias en Jerez, así como la
distribución entre camas privadas y públicas se mantuvo constante. Sin embargo, en el año
2006 el volumen total de camas experimentó un significativo descenso (de 50 camas en total,
equivalentes al 5%), originado por la reducción llevada a cabo en el Hospital General de Jerez
del Servicio Andaluz de Salud (SAS), lo que provocó que el peso relativo de las camas
hospitalarias públicas descendiese en la misma proporción que aumentó el de las camas
hospitalarias privadas. En el año 2007, el número total de camas ha vuelto a descender (un
3,7% con respecto al año anterior) hasta un total de 887. Este descenso se ha debido a la
reducción del número de camas en hospitales privados y concertados, lo que ha supuesto que
la proporción entre camas públicas y privadas haya recuperado los valores habituales de los
seis años anteriores.
169
Gráfico 7.2.1. Camas hospitalarias en Jerez
70%
1000
59,1%
980
58,6%
58,3%
58,5%
58,6%
56,8%
59,1%
60%
Total camas
960
50%
940
920
40,9%
40,9%
41,4%
41,7%
41,5%
41,4%
43,2%
40%
40,9%
30%
900
20%
880
59,1%
10%
860
969
969
977
977
975
972
922
887
0%
840
2000
2001
Total camas
2002
2003
2004
% camas en hospitales públicos
2005
2006
2007
% camas en hospitales privados
Fuente: Consejería de Salud, Junta de Andalucía y Ministerio de Sanidad y Consumo
7.7 Gráfico 7.2.1. Camas hospitalarias en Jerez
El número total de camas en el Hospital General de Jerez es de 524, dato idéntico al del año
2006 y un 8% inferior al de los años inmediatamente anteriores. Estas 524 camas representan
el 21,5% del total de camas en hospitales públicos de la provincia de Cádiz, porcentaje que ha
experimentado un descenso con respecto a los niveles registrados entre 2000 y 2005, y es el
resultado tanto de la disminución del número de camas en Jerez como del aumento en varios
hospitales públicos de la provincia.
Gráfico 7.2.2. Camas en hospitales públicos de Jerez
580
30%
570
26,2%
26,6%
27,1%
26,7%
26,8%
25%
27,3%
23,6%
550
21,5%
540
15%
530
520
10%
510
500
20%
Total camas
560
5%
573
573
573
570
570
570
524
524
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
490
0%
Camas en Jerez
Fuente: Consejería de Salud, Junta de Andalucía
7.8 Gráfico 7.2.2. Camas en hospitales públicos de Jerez
El municipio de Jerez se sitúa así en el año 2007, con las ya indicadas 887 camas, como el
segundo núcleo urbano por número de camas hospitalarias totales, en una clasificación que
lidera la capital provincial, con 1.237 camas y en la que Algeciras se sitúa por detrás de Jerez
con 505 camas. Por volumen de camas en hospitales públicos, los principales núcleos urbanos
170
serían así Cádiz (772), Jerez (524), Algeciras (505) y Puerto Real (411) y por camas en
hospitales privados serían Cádiz (465), Jerez (363) y El Puerto (292).
Gráfico 7.2.3. Camas hospitalarias en la provincia de Cádiz, 2007
1.400
1237
1.200
1.000
800
887
772
600
465
505
524
505
411 411
363
400
292
292
225
225
200
71
0
113
71
0
0
0
0
113
113
113
0
0
Sanlúcar
Villamartín
0
Cádiz
Algeciras
Chiclana
Total camas
Jerez
El Puerto
Camas en hospitales públicos
Puerto Real S. Fernando
Camas en hospitales privados
Fuente: Ministerio de Sanidad y Consumo
7.9 Gráfico 7.2.3. Camas hospitalarias en la provincia de Cádiz, 2007
Analizando el peso relativo del número de camas hospitalarias con respecto al total
provincial, se constata que el municipio de Cádiz cuenta con el 32% de las camas en hospitales
públicos de la provincia, seguido de Jerez (que tiene el 22% del total provincial) y Algeciras
(con el 21%). En el ámbito de las camas en hospitales privados, Cádiz y Jerez, con el 33% y
26% del total de la provincia respectivamente, son los municipios en los que mayor peso
relativo tiene este tipo de recurso hospitalario. En Jerez, además, se evidencia que las camas
en hospitales privados tienen una mayor importancia relativa en el conjunto de la provincia que
las camas hospitalarias de adscripción pública.
Gráfico 7.2.4. Distribución de las camas hospitalarias en la provincia
de Cádiz, 2007
35%
33%
32%
30%
26%
25%
22%
21%
21%
20%
17%
15%
9%
10%
8%
8%
5%
5%
0%
0%
0%
0%
0%
0%
0%
0%
Cádiz
Algeciras
Chiclana
Jerez
El Puerto
Camas en hospitales públicos
Sanlúcar
Villamartín
Camas en hospitales privados
7.10 Gráfico 7.2.4. Distribución de las camas hospitalarias en la provincia de Cádiz, 2007
171
Analizando los registros de densidad de camas hospitalarias, puede observarse que la
mayor población de Jerez determina una de las menores densidades de la provincia, de 2,5
camas públicas y 1,8 camas privadas por 1.000 habitantes, estando por debajo de las de
Cádiz, Algeciras, Puerto Real y El Puerto. En todo caso, hay que tener en cuenta que la
mayoría de los centros hospitalarios de estos municipios tienen un ámbito de influencia
supramunicipal y por ello la estimación de la densidad a partir de las cifras de población del
núcleo urbano contienen un importante sesgo.
Gráfico 7.2.5. Densidad de camas hospitalarias en la provincia de
Cádiz, 2007
12
10,5 10,5
11
10
9,6
9,1
9,1
9
8
7
6,0
6
4,4
5
4
4,3
4,4
3,6
3,4
3,4
2,5
3
2,4
2,4
1,8
1,8
2
1,0
1,8
1,0
1
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
Sanlúcar
Villamartín
0
Cádiz
Algeciras
Chiclana
Camas x 1000 habitantes total
Jerez
El Puerto
Camas x 1000 hab. En hospitales públicos
Camas x 1000 hab. En hospitales privados
7.11 Gráfico 7.2.5. Densidad de camas hospitalarias en la provincia de Cádiz, 2007
En este sentido, los datos estadísticos que ofrece el Servicio Andaluz de Salud permiten
conocer la población residente en el ámbito de influencia de cada centro hospitalario público a
partir de la población ajustada a efectos de financiación, que es la población que el SAS
entiende que se encuentra dentro de los respectivos ámbito de influencia. Ello permite eliminar
el sesgo derivado de las considerables diferencias de población existente entre los distintos
municipios gaditanos que cuentan con hospitales públicos.
172
Total población de referencia
Gráfico 7.2.6. Población de referencia para los hospitales gaditanos del
SAS ajustada a efectos de financiación, 2007
300.000
288.843
250.000
269.085
226.150
186.359
200.000
150.000
100.000
50.000
0
Cádiz
Algeciras
Jerez
Puerto Real
Fuente: Servicio Andaluz de Salud
7.12 Gráfico 7.2.6. Población de referencia para los hospitales gaditanos del SAS ajustada a
efectos de financiación, 2007
En el año 2007, las respectivas poblaciones de referencia son la que se indican en el gráfico
7.2.6. A partir de estas cifras, es posible obtener unos datos de densidad de camas
hospitalarias más ajustados a la realidad.
Gráfico 7.2.7. Densidad de camas en hospitales públicos en función
de la población ajustada a efectos de financiación, 2007
Camas x 1.000 habitantes
3,0
2,7
2,5
2,2
2,2
1,9
2,0
1,5
1,0
0,5
0,0
Cádiz
Algeciras
Jerez
Puerto Real
7.13 Gráfico 7.2.7. Densidad de camas en hospitales públicos en función de la población
ajustada a efectos de financiación, 2007
Como puede observarse en el gráfico 7.2.7., la densidad de camas hospitalarias es mucho más
homogénea entre los hospitales gaditanos si se calcula en función de la población ajustada a
efectos de financiación que en función de la población total del municipio en el que se
encuentra el centro hospitalario. Es decir, en términos objetivos, no existen grandes diferencias
entre la dotación de camas hospitalarias públicas por habitante entre los hospitales gaditanos.
En todo caso, con ambos métodos de cálculo se obtiene el mismo orden jerárquico en
173
densidad de camas hospitalarias públicas, en el cual el Hospital de Jerez se encuentra en la
cuarta posición.
En relación con la dotación pública de personal sanitario, en el año 2007, con datos del
Servicio Andaluz de Salud, Jerez cuenta con un total de 325 facultativos y 1.111 técnicos
sanitarios adscritos al Hospital General, que vienen a representar el 25,2% y 25,4% del
personal sanitario total de la provincia que pertenece a algún hospital de titularidad pública.
Gráfico 7.2.8. Facultativos y personal sanitario en el Hospital de Jerez
1.200
1.050
1.056
1.117
1.061
1.102
1.107
1.095
1.111
31%
1.000
30,9%
30,6%
30,7%
30,6%
30,4%
30,6%
30%
30,4%
800
600
32%
29%
28,7%
29,1%
400
297
296
28,9%
305
27,8%
313
28,0%
315
27,7%
322
27,4%
331
28%
27%
325
25,4%
200
25,2%
26%
25%
24%
0
2000
2001
2002
Facultativos
% facultativos del total provincial
2003
2004
2005
2006
2007
Personal sanitario
% Personal sanitario del total provincial
7.14 Gráfico 7.2.8. Facultativos y personal sanitario en el Hospital de Jerez
Las cifras absolutas de personal sanitario en el Hospital de Jerez en 2007 no presentan
variaciones significativas con respecto a años anteriores, habiéndose reducido el número de
facultativos un 1,8% y aumentado el de técnicos sanitarios un 1,5% con respecto a 2006. Sin
embargo, sí se han producido variaciones en los porcentajes de facultativos y técnicos de Jerez
con respecto al total provincial. En ambos casos se ha producido una reducción del peso
relativo del personal adscrito al Hospital de Jerez, que ha pasado del 27,4% en 2006 al 25,2%
en 2007 en el caso de los facultativos y del 30,4% en 2006 al 25,4% en 2007 en el caso de los
técnicos. Esta reducción se ha debido al aumento de facultativos y técnicos producidos en el
Área Sanitaria del Campo de Gibraltar y el Hospital Puerta del Mar de Cádiz.
La densidad de personal sanitario de la provincia de Cádiz en el año 2007 refleja que la
mayor densidad tanto de facultativos como de técnicos se da en la capital provincial, Cádiz, con
3,13 facultativos y 11,37 técnicos sanitarios por 1.000 habitantes. En segundo lugar se situaría
Algeciras (2,96 facultativos y 8,53 técnicos por 1.000 habitantes) y en tercer lugar Jerez (1,58
facultativos y 5,39 técnicos por 1.000 habitantes). En 2007 se da la circunstancia de que en
Cádiz y Algeciras han visto aumentar de forma ostensible su densidad de personal sanitario
mientras que en Jerez ha descendido ligeramente. En todo caso, estas tres ciudades están
considerablemente por encima de la media provincial.
174
Gráfico 7.2.9. Densidad del personal sanitario en los hospitales
públicos de la provincia de Cádiz, 2007
11,37
12,00
10,00
8,53
8,00
5,39
6,00
4,00
3,65
3,13
2,96
1,58
2,00
1,06
0,00
Algeciras
Cádiz
Jerez
Provincia
Facultativos x 1000 habitantes
Algeciras
Cádiz
Jerez
Provincia
Técnicos sanitarios x 1000 habitantes
7.15 Gráfico 7.2.9. Densidad del personal sanitario en los hospitales públicos de la provincia de
Cádiz, 2007
No obstante, tomando la densidad de personal sanitario en función de la población ajustada a
efectos de financiación anteriormente referida (que presenta valores más homogéneos y por
tanto con mayor grado de significación a la hora de realizar una comparación entre municipios),
se constata que las diferencias entre las densidades de personal sanitario entre los hospitales
del Campo de Gibraltar, Cádiz, Jerez y Puerto Real disminuyen considerablemente, hasta
situar sus respectivos registros en valores muy próximos.
Gráfico 7.2.10. Densidad de personal sanitario en hospitales públicos
en función de la población de referencia ajustada a efectos de
financiación, 2007
5,5
5,0
4,5
4,0
3,5
3,0
2,5
2,0
1,5
1,0
0,5
0,0
5,1
4,6
1,4
1,5
Cádiz
Algeciras
1,2
1,2
Jerez
Puerto Real
Facultativos x 1000 habitantes
Cádiz
4,3
4,1
Algeciras
Jerez
Puerto Real
Técnicos sanitarios x 1000 habitantes
7.16 Gráfico 7.2.10. Densidad de personal sanitario en hospitales públicos en función de la
población de referencia ajustada a efectos de financiación, 2007
A partir de este método de cálculo, la mayor densidad de facultativos se produciría en el Área
Sanitaria de Algeciras (1,5 facultativos por 1.000 habitantes), seguida de Cádiz (1,4 por 1.000
habitantes) y Jerez y Puerto Real (1,2 por 1.000). Del mismo modo, Cádiz contaría con mayor
175
densidad de técnicos sanitarios, con 5,1 por 1.000 habitantes, Puerto Real con 4,6, Algeciras
con 4,3 y Jerez con 4,1.
Otro de los indicadores más útiles para cuantificar la calidad del servicio asistencial sanitario en
Andalucía lo constituye el de las Listas de Espera Quirúrgica de los hospitales del Servicio
Andaluz de Salud. A lo largo de los últimos años, el número de pacientes inscritos en la Lista
de Espera Quirúrgica del Hospital de Jerez (y en el resto de hospitales de la provincia) ha ido
aumentando, pasando de los 656 del año 2002 a los 1.251 de 2007. De forma correlativa al
aumento de pacientes en lista de espera, los días de demora por encima de los 180 días para
atender las intervenciones quirúrgicas se han incrementado hasta llegar a los 75 días por
término medio de 2007.
El incremento en los plazos de demora de las listas de espera del Hospital de Jerez guarda
relación con la disminución en la densidad de personal sanitario producida en 2007 antes
referida. Si bien el número absoluto de facultativos se ha mantenido constante, e incluso el de
técnicos ha aumentado, el incremento de la población (que ha traído consigo un aumento en la
demanda de servicios sanitarios) ha determinado esta menor densidad y por tanto una menor
capacidad del Hospital de Jerez por absorber un mayor flujo de demanda quirúrgica.
Gráfico 7.2.11. Lista de Espera Quirúrgica en el Hospital de Jerez
80
1400
Total pacientes
71
73
75
60
1000
60
70
59
50
800
48
40
600
30
400
Días de demora
1200
20
200
10
656
1.129
1.173
1.232
1.243
1.251
2002
2003
2004
2005
2006
2007
0
0
Pacientes inscritos
Demora media
7.17 Gráfico 7.2.11. Lista de Espera Quirúrgica en el Hospital de Jerez
Si se comparan los datos correspondientes al año 2007 de la listas de espera quirúrgica de los
hospitales gaditanos del SAS, se aprecia que el centro hospitalario con mayor número de
pacientes inscritos es el del Área Sanitaria del Campo de Gibraltar, con 1.587, lo cual queda
justificado por el carácter metropolitano de este equipamiento sanitario y del gran volumen de
población existente en su área de influencia que no dispone de un centro alternativo. Tras el
Hospital de La Línea se sitúan por número de pacientes inscritos en listas de espera el Hospital
Puerta del Mar de Cádiz y el de Puerto Real. El de Jerez es el hospital gaditano con menor
número de pacientes inscritos en Lista de Espera Quirúrgica.
176
Gráfico 7.2.12. Lista de Espera Quirúrgica en los hospitales de la
provincia de Cádiz. Pacientes inscritos, 2007
1.600
1.587
1.400
Total pacientes
1.200
1.365
1.343
Cádiz
Puerto Real
1.251
1.000
800
600
400
200
0
Jerez
Algeciras
7.18 Gráfico 7.2.12. Lista de Espera Quirúrgica en los hospitales de la provincia de Cádiz.
Pacientes inscritos, 2007
Sin embargo, este menor número de pacientes en lista de espera en Jerez no se refleja en los
días de demora. El Hospital de Jerez es el que presenta una mayor demora en su lista de
espera quirúrgica, con un promedio de 75 días por encima de los 180 días. La demora del
Hospital de Jerez, junto con la del Hospital de Puerto Real (71 días por encima de los 180)
superan la media provincial (64,2 días), mientras que las de los hospitales de Cádiz y el Campo
de Gibraltar (55 y 57 días de demora, respectivamente) están por debajo de esta media
provincial.
Gráfico 7.2.13. Lista de Espera Quirúrgica en los hospitales de la
provincia de Cádiz. Días de demora, 2007
80
Total pacientes
70
60
50
40
75
30
71
55
57
Algeciras
Cádiz
20
10
0
Jerez
Puerto Real
Promedio provincial de demora=64,2 días
7.19 Gráfico 7.2.13. Lista de Espera Quirúrgica en los hospitales de la provincia de Cádiz. Días
de demora, 2007
En relación con el Servicio de Urgencias del Hospital de Jerez, en la edición de 2006 del
presente informe se detectó una aparente tendencia a ser utilizado como el principal recurso de
177
atención primaria sanitaria del municipio, dado el reducido porcentaje de usuarios de urgencias
que finalmente eran ingresados. Esta tendencia se ha mantenido en 2007, año en el que el
aumento del 3,7% en el volumen total de usuarios de urgencias, hasta los 156.147, ha venido
acompañado de una nueva disminución en el porcentaje de ingresos, de 0,5 puntos
porcentuales, hasta el 9,1% del total.
Gráfico 7.2.14. Urgencias atendidas en el Hospital General de Jerez
180.000
160.000
14%
13,0%
13%
140.000
11,9%
11,8%
120.000
12%
11,2%
11,2%
10,8%
100.000
11%
80.000
9,6%
60.000
9,1%
40.000
20.000
10%
9%
121.039
123.212
128.345
137.297
137.929
141.665
150.576
156.147
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
0
8%
Urgencias atendidas
% Urgencias que ingresan
7.20 Gráfico 7.2.14. Urgencias atendidas en el Hospital General de Jerez
Las reclamaciones e incidencias que ha venido soportando el Hospital de Jerez como
consecuencia de la saturación del Servicio de Urgencias, que inciden directamente en el grado
de satisfacción de los usuarios, guardan una estrecha relación con su utilización como recurso
de atención primaria y exigen una actuación de envergadura dirigida a concienciar a los
ciudadanos de la finalidad que tiene este servicio y de la existencia de una amplia dotación de
recursos sanitarios de atención primaria en Jerez.
De hecho, Jerez es el municipio gaditano con mayor dotación de recursos de atención
primaria, contando con un volumen de recursos considerablemente mayor que el de los otros
dos grandes núcleos urbanos de la provincia, Cádiz y Algeciras.
178
Gráfico 7.2.15. Recursos de atención primaria en la provincia de
Cádiz, 2007
20%
19%
17%
15%
11%
8%
8%
7%
6%
7%
6%
7%
6%
5%
4%
4%
Centros de salud
Puntos de vacunación
Algodonales
Tarifa
Sanlúcar
Algeciras
San Roque
Jerez
El Puerto
Cádiz
San Roque
Algeciras
Jerez
S. Fernando
La Línea
El Puerto
Algeciras
Cádiz
3%
Jerez
20%
18%
16%
14%
12%
10%
8%
6%
4%
2%
0%
Consultorios
Fuente: Consejería de Salud, Junta de Andalucía
7.21 Gráfico 7.2.15. Recursos de atención primaria en la provincia de Cádiz, 2007
La mayor concentración de población y su excepcional dispersión espacial, derivada de la
particular extensión del término municipal de Jerez, son los principales factores que han
impulsado la mayor presencia y diversidad de recursos de atención primaria en Jerez. El
Municipio cuenta en 2007 con 9 Centros de Salud, que representan el 17% del total de centros
de la provincia de Cádiz, con 23 puntos de vacunación (el 19% del total) y con 14 consultorios
(el 20% de los existentes en la provincia de Cádiz).
CLAVES SANITARIAS Y DE ASISTENCIA SOCIAL DE JEREZ EN 2007
•
En el año 2007 se registraron un total de 33.778 usuarios de los Servicios Sociales
Comunitarios del Ayuntamiento de Jerez, cifra que es un 2,8% superior a la de 2006 y
supone un nuevo máximo histórico.
•
El presupuesto anual destinado a los servicios sociales ha aumentado un 25% en 2007,
pasando a contar con 6,96 millones de euros para este ejercicio.
•
Las transferencias de otras administraciones públicas que percibe el Ayuntamiento de
Jerez para el sostenimiento de los servicios sociales suponen el 32,2% del total de fondos
percibidos por los ayuntamientos de la provincia de Cádiz, en una proporción que viene
aumentando de forma sostenida desde el año 2002.
•
En el año 2007 se concedieron en Jerez un total de 3.321 PNC, que representan 16,3 PNC
por cada 1.000 habitantes. La proporción de PNC por habitantes en Jerez experimenta en
2007 un ligero descenso después de que viniese aumentando de forma sostenida desde el
año 2002.
•
Jerez cuenta en el año 2007 con un total de 887 camas hospitalarias, de las cuales 524 (el
59,1%) corresponden a camas en hospitales públicos y las 363 restantes (el 40,9%)
corresponden a camas en hospitales privados y concertados.
179
•
Las 524 camas disponibles en el Hospital General de Jerez representan en 2007 el 21,5%
del total de camas en hospitales públicos de la provincia de Cádiz.
•
El municipio de Jerez se sitúa en el año 2007 como el segundo núcleo urbano gaditano por
número de camas hospitalarias y el quinto en camas por habitante.
•
En el año 2007 Jerez cuenta con un total de 325 facultativos y 1.111 técnicos sanitarios
adscritos al Hospital General, que vienen a representar el 25,2% y 25,4% del personal
sanitario total de la provincia que pertenece a algún hospital de titularidad pública.
•
En 2007 se ha producido una reducción del peso relativo del personal sanitario adscrito al
Hospital de Jerez, de 2,2 puntos porcentuales en el caso de los facultativos y de 5 puntos
en el caso de los técnicos. Jerez se sitúa como el tercer municipio de la provincia en
densidad de personal sanitario, por detrás de Algeciras y Cádiz.
•
En 2007 hay 1251 pacientes inscritos en la Lista de Espera Quirúrgica del Hospital de
Jerez. La demora media es de 75 días por encima de los 180 días de referencia.
•
Las urgencias atendidas en el Hospital de Jerez en 2007 aumentaron un 3,7% con
respecto al año anterior, hasta los 156.147. Este aumento ha venido acompañado de una
nueva disminución en el porcentaje de ingresos por urgencias, de 0,5 puntos porcentuales,
hasta el 9,1% del total.
•
Jerez es el municipio gaditano con mayor dotación de recursos de atención primaria. El
municipio cuenta en 2007 con 9 Centros de Salud, que representan el 17% del total de
centros de la provincia de Cádiz, con 23 puntos de vacunación (el 19% del total) y con 14
consultorios (el 20% de los existentes en la provincia de Cádiz)
180
8. Climatología y medioambiente
El clima mediterráneo oceánico que disfruta Jerez constituye una de las explicaciones de la alta
variabilidad de los registros anuales de precipitaciones. Teniendo en cuenta que el nivel de
precipitaciones medias en Jerez se sitúa en los 550 milímetros cúbicos por metro cuadrado, en
los últimos años y salvo excepciones, se han recogido precipitaciones que presentan una
dispersión (en ambos sentidos) de aproximadamente 100 milímetros cúbicos. De este modo, si
en 2006 se registraron 666 milímetros cúbicos por metro cuadrado de lluvia, que hicieron de
ese año el cuarto año más lluvioso de la última década, en 2007 fueron 491 milímetros cúbicos
por metro cuadrado, registro muy similar a los de 2004 y 2001.
En todo caso, esta alta variabilidad no presenta, al menos en el periodo 1997-2007, una
tendencia clara a la disminución de las precipitaciones, sino más bien hacia una radicalización
de los fenómenos meteorológicos , es decir, hacia un clima más tropical en el que coexisten
periodos de sequía con episodios de lluvias torrenciales, tales como las que Jerez padeció en
septiembre de 2007.
Gráfico 8.1. Precipitaciones anuales en Jerez
900
812,4
800
700
684,4
666,8
666,6
624,9
En mm.
600
491,7
475,4
500
359,4
400
436,6
393,5
275,0
300
200
100
0
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
Tendencia
Fuente: Consejería de Agricultura y Pesca, Junta de Andalucía
8.1 Gráfico 8.1. Precipitaciones anuales en Jerez
Las lluvias registradas en Jerez en 2007 han mantenido en niveles similares a los del año
anterior la humedad relativa en el ambiente, que ha experimentado una sensible mejora en
dicho año después de un lustro de continuo empeoramiento y por tanto, ha contenido el avance
en el proceso de desertificación que amenaza nuestro ecosistema.
181
Grafico 8.2. Humedad relativa en Jerez (%)
90
89,6
80
87,3
69,3
84,5
66,4
67,8
En %
70
83,8
82,7
64,7
83,2
65,8
41,1
41,4
2006
2007
81,3
65,0
59,9
60
43,6
50
43,7
43,0
40,8
35,7
40
30
2001
2002
2003
Humedad relativa máxima (%)
2004
2005
Humedad relativa mínima (%)
Humedad relativa media (%)
8.2 Grafico 8.2. Humedad relativa en Jerez (%)
Las lluvias del año 2007 han permitido aumentar ligeramente los niveles de agua embalsada
en los pantanos de los que se abastece el municipio, situándose a finales de ese año en el
46,5% de la capacidad total. En todo caso, este porcentaje no supone una mejora sustancial,
puesto que continúa lejos de los del periodo 2001-2004 (72,3% de media) y que viene motivado
no tanto por la ausencia de lluvias, como por el incremento en la demanda que se ha producido
en los últimos años.
Gráfico 8.3. Evolución del agua embalsada en las cuencas
hidrográficas de la provincia de Cádiz
90%
81,2%
% de la capacidad total
77,9%
75,9%
80%
65,2%
70%
72,7%
62,7%
59,1%
56,5%
60%
48,0%
50%
45,0%46,5%
45,2%
40%
30% 24,7%
20%
13,6%
6,0% 7,8%
10%
3,6%
0%
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
Fuente: Consejería de Medio Ambiente, Junta de Andalucía
8.3 Gráfico 8.3. Evolución del agua embalsada en las cuencas hidrográficas de la provincia de
Cádiz
Las temperaturas medias en Jerez han venido manteniéndose prácticamente constantes en
los últimos años, sin embargo, a lo largo de la última década parece aumentar la frecuencia de
registros de máximos o mínimos históricos en las temperaturas, que con anterioridad se
producían de forma mucho más ocasional.
182
Gráfico 8.4. Evolución de las temperaturas en Jerez
24
24,6
22
20
23,9
24,0
24,2
24,3
24,3
24,4
17,9
17,6
17,9
17,5
17,4
17,8
17,7
11,8
11,5
12,0
11,2
11,8
11,9
10,8
2002
2003
2004
2005
2006
2007
18
16
14
12
10
2001
Temperatura máxima (ºC)
Temperatura mínima (ºC)
Temperatura media (ºC)
8.4 Gráfico 8.4. Evolución de las temperaturas en Jerez
En lo referente a los niveles de radiación solar, los datos correspondientes al año 2007
indican que este ha sido un año con registros habituales, con 18,3 milijulios por metro cuadrado
de media diaria. Destaca en esta evolución los datos correspondientes a 2005 (19 mj/m2/día),
que se corresponde con un año de extrema sequía y por tanto gran incidencia solar.
Gráfico 8.5. Radiación solar en Jerez (mj/m2/día)
19,5
19,0
mj/m2/día
19,0
18,3
18,5
18,0
17,9
18,0
17,9
18,1
18,0
17,5
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
8.5 Gráfico 8.5. Radiación solar en Jerez (mj/m2/día)
En cuanto al régimen de vientos que viene soportando el municipio de Jerez, se constata que
en el año 2007 la velocidad media ha sido de 1,6 metros por segundo, muy similar a la de años
anteriores e idéntica a la de 2006.
183
Gráfico 8.6. Velocidad media del viento en Jerez (m/s)
1,8
1,7
1,7
1,6
1,6
1,6
1,6
2006
2007
m/s
1,6
1,5
1,4
1,4
1,4
1,3
2001
2002
2003
2004
2005
8.6 Gráfico 8.6. Velocidad media del viento en Jerez (m/s)
Las lluvias en 2007 también ha incidido de forma significativa en la calidad del aire en Jerez,
que en este año ha disfrutado de una mayor proporción de días con la calidad del aire
admisible (el 75,9% de los días del año) que 2006, pero menos días con la calidad buena (el
7,8% de los días) que ese mismo año.
Gráfico 8.7. Calidad del aire en Jerez
74,8% 75,9%
80%
69,4%
Porcentaje de días del año
70%
57,2%
60%
50%
40%
33,4%
30%
19,4%
20%
11,7% 12,2%
10%
5,2%
7,5%
9,4% 7,8%
6,0%
4,1% 4,0%
1,9%
0%
Muy mala
Mala
2004
Admisible
2005
2006
Buena
2007
Fuente: Consejería de Medio Ambiente, Junta de Andalucía
8.7 Gráfico 8.7. Calidad del aire en Jerez
Existe un estrecho vínculo con el nivel de conservación medioambiental de un territorio y el
volumen y distribución del consumo de sus recursos hídricos. En este sentido, es posible
afirmar que el municipio de Jerez viene en los últimos años optimizando de forma constante el
consumo de agua, lo cual se puede constatar, ante todo, en el significativo descenso
experimentado en el volumen de agua consumida (13,8 millones de metros cúbicos en 2007,
cantidad similar a la de 2006 y un 6% inferior a la consumida en 2005) pese a haber
aumentado en dicho periodo la población total y el número de viviendas existentes en Jerez.
184
Este importante descenso en los datos de consumo global tienen su origen tanto en la toma en
consideración por parte de la población de la necesidad de racionalizar el consumo de agua
ante la evidencia de que pueden producirse nuevos ciclos de sequía, como por una mayor
optimización del consumo realizado por la administración local en las labores de limpieza de
viales y riego de zonas verdes. Este consumo se ha reducido en un 38% en el último año pese
a que ha aumentado la superficie total de zonas verdes del municipio, zonas verdes que por
regla general se han mantenido en buen estado de conservación.
Gráfico 8.8. Consumo de agua en Jerez
80%
15.000.000
14.800.000
73,1%
72,7%
71,9%
Metros cúbicos
14.600.000
72,4%
74,9%
74,3%
70%
60%
14.400.000
50%
14.212.080
14.200.000
14.765.522
14.836.053
14.785.607
40%
14.000.000
13.800.000
30%
16,6%
15,7%
15,3%
16,6%
17,2%
18,0%
20%
13.600.000
13.848.786
13.400.000
13.200.000
6,7%
2002
7,8%
2003
Consumo total
10,4%
8,9%
2004
2005
Doméstico
5,9%
2006
Actividades económicas
13.840.127
5,6%
10%
0%
2007
Municipal
Fuente: Aguas de Jerez Empresa Municipal, S.A. (AJEMSA)
8.8 Gráfico 8.8. Consumo de agua en Jerez
Por último, una de las principales acciones municipales dirigidas a mejorar la calidad ambiental
del municipio de Jerez ha sido la gestión de los contenedores de residuos. Como puede
observarse en el gráfico 8.9, en el año 2007 Jerez contaba con un parque de contenedores lo
suficientemente grande y, sobre todo, diversificado, capaz de absorber el volumen de residuos
generado por una gran ciudad.
En la evolución del número de contenedores de basura destaca el salto cualitativo producido
en el año 2004, en el cual se introdujo un cambio en el sistema de recogida en la mayor parte
de los recorridos, pasándose de contenedores de 1.000 litros a contenedores de 2.400 litros, lo
que incrementó de forma significativa la capacidad de recogida de basura en el municipio. Esta
capacidad de recogida ha ido en constante aumento desde la implantación del nuevo sistema
de recogida, así, en 2003 la capacidad era de 4.113 metros cúbicos y en 2007 es de 6.052
metros cúbicos (un incremento del 47%).
Destaca también la evolución en el número de contenedores de envases ligeros, cuya
presencia en el municipio hasta el año 2003 fue meramente testimonial a través de una
experiencia piloto, que introdujo en el municipio 79 contenedores de 1.000 litros. Fue en ese
año, coincidiendo con la entrada en servicio de la planta de clasificación de Las Calandrias,
cuando se generalizó la recogida introduciendo un total de 1.949 contenedores, cantidad que
se ha mantenido constante hasta hoy en día.
185
Gráfico 8.9. Contenedores en Jerez
5.000
7.000
6.052
4.113
3.952
3.685
5.725
5.711
5.725
5.000
2.890
2.743
1.913
1.801
2.000
4.000
1.847
2.500
2.742
3.952
1.882
3.862
2.787
3.685
4.113
1.949
Unidades
3.500
3.000
6.000
3.000
1.500
Metros cúbicos
4.000
3.862
4.500
2.000
471
436
427
465
425
409
2002
422
356
403
2001
398
343
336
2000
334
328
254
79
304
324
260
79
203
322
260
500
79
203
299
245
1.000
0
1.000
0
Basura
Envases ligeros
2003
Vidrio
Pilas
2004
2005
Papel y cartón
2006
2007
Capacidad contenedores basura
Fuente: Aguas de Jerez Empresa Municipal, S.A. (AJEMSA)
8.9 Gráfico 8.9. Contenedores en Jerez
CLAVES CLIMATOLÓGICAS Y MEDIOAMBIENTALES EN JEREZ EN 2007
•
Los 492 milímetros cúbicos por metro cuadrado de lluvia suponen que 2007 haya sido un
año medio en cuanto a precipitaciones.
•
Las lluvias registradas en el año 2007 en Jerez han permitido mejorar ligeramente los
niveles de agua embalsada en los pantanos de los que se abastece el municipio,
situándose a finales de ese año en el 46,5% de la capacidad total.
•
Las temperaturas medias en Jerez han venido manteniéndose prácticamente constantes
en los últimos años. A lo largo de la última década parece aumentar la frecuencia de
registros de máximos o mínimos históricos en las temperaturas, que con anterioridad se
producían de forma mucho más ocasional.
•
En el año 2007 Jerez ha disfrutado de una mayor proporción de días con la calidad del aire
admisible que en años anteriores, pero menos días con la calidad del aire buena.
•
El municipio de Jerez viene en los últimos años optimizando de forma constante el
consumo de agua, lo cual se puede constatar en el significativo descenso experimentado
en el volumen de agua consumida (13,8 millones de metros cúbicos en 2007, volumen
similar a 2006 y un 6% inferior al de 2005) pese a haber aumentado en dicho periodo la
población total y el número de viviendas existentes en Jerez
•
En el año 2007 Jerez contaba con un parque de contenedores lo suficientemente grande y,
sobre todo, diversificado, capaz de absorber el volumen de residuos generado por una gran
ciudad.
186
9. Principales acontecimientos de 2007
En el presente capítulo se ha tratado de concentrar los principales acontecimientos
económicos, sociales y culturales que, mes a mes, tuvieron cierta repercusión en Jerez en el
año 2007.
Enero
Día 2
Dentro del programa “Navidad en el Alcázar”, se inaugura en el Alcázar de Jerez el
espectáculo temático “La estrella de Jerez”, que viene a ampliar la oferta de eventos
culturales con que cuenta Jerez en Navidad.
Día 4
Grupo Estévez formaliza la adquisición de Bodegas La Guita, que con 15.000 botas
destinadas mayoritariamente a la crianza de manzanilla, le permite dar un paso
decisivo en la diversificación de su negocio
Día 8
La Alcaldesa de Jerez coloca la primera piedra de la Piscina Municipal de la Zona
Sur. Se da así un nuevo paso para solucionar el déficit de equipamientos sociales y
deportivos que padece una de las zonas más degradadas desde el punto de vista
socioeconómico que hay en Jerez.
Día 20
Con la entrada en vigor de la Ley 7/2006, de 24 de octubre, sobre potestades
administrativas en materia de determinadas actividades de ocio en los espacios
abiertos de los municipios de Andalucía, conocida como Ley Antibotellón, el
Ayuntamiento de Jerez pone en funcionamiento el botellódromo en la explanada
situada entre Chapín y el Parque González Hontoria.
Día 26
La Dirección General de Policía adquiere los terrenos de la antigua Cárcel de La
Asunción, para la construcción de una nueva Comisaría de la Policía Nacional, que
vendría a sustituir a las actuales instalaciones de la Plaza del Arroyo.
Día 30
Agresión a un profesor del Colegio de Enseñanza Infantil y Primaria “Andrés de
Ribera” por parte del padre de una alumna de dicho centro. En respuesta a esta
agresión, más de 3.000 personas se manifestaron en Jerez el 6 de febrero y el 15 del
mismo mes la mayoría de centros educativos de la provincia cerraron sus puertas en
señal de protesta.
Día 31
Tras cuatro años de obras entra en servicio la nueva Ronda Oeste de Jerez. Sus 11
kilómetros de distancia unen el acceso de la azucarera de Guadalcacín con la salida
de Guadabajaque en menos de 5 minutos y permiten descongestionar
ostensiblemente la antigua circunvalación, que pasará a llamarse Avenida Reina
Sofía.
Febrero
Día 1
En el curso de la Feria Internacional del Turismo (FITUR) en Madrid, la Real Escuela
Andaluza de Arte Ecuestre presenta en la Plaza Mayor de la Capital, como en años
anteriores, su espectáculo Cómo bailan los caballos andaluces. Más de 3.000
personas asisten al evento.
187
Día 12
La plantilla de COJETUSA inicia una huelga indefinida en la que se realizan paros
diarios de 4 horas. El conflicto se alargaría en el tiempo hasta que la mediación del
Ayuntamiento permitiría desconvocar la huelga en el mes de marzo de este mismo
año.
Día 16
En el marco de la actuación municipal denominada Marea Negra, que tiene como
objetivo el remozamiento y adecentamiento de un centenar de calles y plazas
jerezanas, y en respuesta a una insistente demanda ciudadana, el Ayuntamiento de
Jerez efectúa el asfaltado de la calzada de la rotonda del Minotauro.
Día 22
La multinacional norteamericana DELPHI anuncia su decisión de cerrar su planta de
Puerto Real. La decisión, justificada en su falta de competitividad por sus elevados
costes laborales, supuso la pérdida de empleo para 1.580 trabajadores directos (300
de ellos de Jerez) y más de 2.000 trabajadores indirectos.
Marzo
Día 10
Entrega de los premios anuales Racimo y Filoxera. La Federación de Mujeres Sol
Rural y la Organización de Miss y Mister España serían, respectivamente, los
galardonados del año.
Día 17
Con la publicación en el Boletín Oficial del Estado del Concurso para la adjudicación
de la obra, el Ministerio de Fomento inicia los trámites para llevar a cabo la
ampliación del Aeropuerto de Jerez, que lo adaptará al creciente tráfico de pasajeros
y mercancías que viene registrando en los últimos años.
Día 19
José Mercé se convierte en el protagonista de los actos del día de la provincia, al
recibir el título de Hijo Predilecto de la Provincia de Cádiz.
Día 25
Se celebra el Gran Premio de Motociclismo de Jerez. Los 160.000 espectadores que
asisten al Circuito de Jerez suponen un nuevo récord histórico para Jerez. El
Ayuntamiento estima en 45 millones de euros los ingresos que dicho evento genera
en la provincia.
Día 26
Se rompe el pacto de gobierno entre el Partido Socialista Obrero Español y el Partido
Socialista de Andalucía.. El P.S.O.E. continúa gobernando con mayoría minoritaria
hasta el final de la legislatura.
Abril
Día 1
Domingo de Ramos. Comienza una Semana Santa marcada por la instalación de
nuevos palcos en toda la Carrera Oficial.
Día 2
La Alcaldesa de Jerez inaugura la nueva plataforma comercial del Aeropuerto de
Jerez. Con esta nueva instalación, el aeropuerto jerezano confirma la creciente
entidad que está ganando en el tráfico aéreo nacional e internacional.
Día 11
Comienzan las obras de la calle Larga, destinadas a reponer la mayor parte del
pavimento de esta calle, fuertemente deteriorado en los últimos años.
Día 18
Una huelga general en protesta por el cierre de la factoría de DELPHI de Puerto Real
paraliza casi por completo la actividad de la Bahía de Cádiz.
188
Día 24
La rotura de una tubería en las proximidades del Hospital de Jerez deja sin
abastecimiento de agua a gran parte de la ciudad durante más de 24 horas.
Mayo
Día 1
Se inaugura el monumento al Ilustrísimo Sr. D. Álvaro Domecq y Díez, Alcalde
Perpetuo de la Ciudad.
Día 6
Comienza la Feria del Caballo. Con un lleno total en los hoteles, la principal
preocupación de las autoridades fue que no se repitieran los problemas de seguridad
pública del año anterior. Finalmente, el dispositivo de seguridad funcionó
correctamente y no hubo que lamentar incidentes relevantes durante toda la semana.
Día 10
La Alcaldesa de Jerez y los directores de expansión de IKEA y PARQUE 21
presentan en Jerez el proyecto del Parque Comercial Jerez 21, el espacio comercial
y de ocio más grande de Andalucía, que debe crear más de 2.000 puestos de
trabajo.
Día 16
El Ayuntamiento de Jerez cumple los plazos previstos y liquida la deuda pendiente
con los acreedores de la organización de los Juegos Ecuestres Mundiales Jerez
2002.
Día 21
RENFE anuncia la creación de un taller de mantenimiento de trenes de cercanías en
la Estación de Jerez, con una inversión cercana a los 5 millones de euros.
Día 23
La Hermandad del Rocío de Jerez inicia su peregrinación anual hacia la aldea
almonteña.
Día 27
El Partido Socialista Obrero Español, encabezado por Dña. Pilar Sánchez Muñoz,
alcanza la mayoría absoluta en las elecciones municipales, al conseguir 15
concejales..
Día 31
Una joven de 17 años resulta herida de gravedad al recibir 20 puñaladas de su ex
novio. El ataque se produce después de que el agresor (que sería detenido al día
siguiente de los hechos) llevara varios meses amenazando a su víctima.
Junio
Día 6
Se inicia la campaña azucarera, con unas previsiones de resultados históricos. La
campaña se desarrolla bajo la amenaza del posible cierre de otra azucarera en la
Día 16
Pilar Sánchez es investida Alcaldesa de Jerez. En su discurso de investidura prioriza
la creación de riqueza y empleo y el pleno desarrollo del derecho constitucional a una
vivienda digna.
Día 21
Inauguración de las nuevas instalaciones de atención al público de la Real Escuela
Andaluza de Arte Ecuestre. Se adaptan así las instalaciones a la creciente afluencia
de visitantes para presenciar los espectáculos de la REAAE.
Julio
189
Día 10
La entrada en funcionamiento del nuevo viaducto del AVE (el más largo de la Red
Ferroviaria Española) elimina el tránsito de trenes a través de la Barriada Rural de El
Portal.
Día 13
Jerez estrena un sistema de préstamo de bicicletas en el Centro Histórico pionero en
Andalucía.
Día 27
El Presidente de la Junta de Andalucía, Manuel Chaves, inaugura la autovía JerezArcos. La entrada en servicio de esta vía supone un paso adelante para la dotación
de infraestructuras viarias de la provincia de Cádiz y reduce el tiempo de viaje entre
Jerez y Arcos a menos de 20 minutos.
Día 31
Se hace efectivo el cierre de la planta de DELPHI de Puerto Real. Sindicatos,
organizaciones empresariales y responsables políticos se comprometen a no
abandonar a su suerte a los trabajadores despedidos.
Agosto
Día 14
El Presidente del Gobierno, José Luís Rodríguez Zapatero, realiza una visita oficial a
Jerez, en el curso de la cual ofrece a la Alcaldesa, Pilar Sánchez, el respaldo
gubernamental para diversos proyectos de futuro de la ciudad.
Día 22
Comienzo oficial de la campaña de la vendimia en el Marco de Jerez. La campaña
duraría hasta el 2 de octubre, recogiéndose en total 114 millones de kilos de uva en
el conjunto del Marco (comprensivo de las localidades incluidas en la Denominación
de Origen Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla de Sanlúcar), lo que supone un 40% más
que el año anterior y un máximo histórico.
Septiembre
Día 7
La ceremonia de la Pisa de la Uva marca el inicio de las Fiestas de Otoño.
Día 11
Diversas denuncias avisan de la presencia de una cría de cocodrilo en la Laguna de
Torrox, Los servicios de Medioambiente y la Policía Local no conseguirán apresarla
hasta el día 30 de este mismo mes.
Día 12
Una fuerte tromba de agua deja en Jerez 60 litros por metro cuadrado en una sola
hora y anega buena parte del centro de la ciudad.
Día 19
El Consejo de Gobierno de la Junta de Andalucía aprueba la construcción de un
nuevo Parque de Bomberos en Jerez, lo que marca el principio del fin para el Centro
actual de La Constancia.
Día 28
El modelo de gestión municipal por distritos es aprobado por la Junta de Gobierno
Local del Ayuntamiento. Este trámite constituye uno de los primeros pasos para
adaptar la gestión municipal a la Ley de Grandes Ciudades.
Octubre
Día 1
La Consejera de Servicios Sociales de la Junta de Andalucía inaugura el Geriátrico
privado Suite Jerez La Marquesa que, dotado de 290 plazas, creará 150 empleos
entre personal sanitario y no sanitario.
190
Día 2
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jerez-Xèrés-Sherry y
Manzanilla de Sanlúcar aprueba el Reglamento del Vino. Esta aprobación se produce
tras varias controversias entre las distintas asociaciones sectoriales que se
prolongarían incluso más allá de la misma.
Día 19
La Junta Local de Gobierno aprueba el Plan de Revitalización de Barriadas, que
prevé reurbanizar los espacios urbanos de los barrios de Jerez más degradados, con
el objetivo para recuperarlos como zonas de ocio y esparcimiento de los ciudadanos.
Día 18
En el marco del Proyecto de Remodelación Integral del Mercado Central de Jerez,
financiado por la Consejería de Comercio, Turismo y Deporte, se inicia la instalación
de una carpa en la Plaza Esteve, destinada a alojar provisionalmente a todos los
puestos de pescado del Mercado mientras se realiza su remodelación. Finalmente,
los comerciantes acabarían trasladándose a este emplazamiento provisional el 20 de
diciembre del mismo año.
Día 25
El Pleno del Ayuntamiento de Jerez aprueba inicialmente el nuevo Plan General de
Ordenación Urbanística (PGOU), adaptándolo a las exigencias dispuestas por el Plan
de Ordenación del Territorio de Andalucía (POTA). Se estructura así un crecimiento
para la ciudad mucho más coherente y sostenible desde el punto de vista
urbanístico, económico y medioambiental, en el que en número de nuevas viviendas
pasa de 40.000 a 23.000 con respecto a la anterior aprobación inicial del PGOU.
Noviembre
Día 7
Se inaugura el Centro Comercial y de Ocio Área Sur. Los 100 locales comerciales y
de hostelería que se implantan inicialmente generan más de 3.000 puestos de
trabajo. En las siguientes semanas este nuevo espacio comercial registraría fuertes
afluencias de público.
Día 26
Concluyen las obras de reforma integral del pavimento de la Calle Larga. El
Ayuntamiento cumple así el compromiso de finalizar esta actuación antes de la
campaña navideña y soluciona definitivamente los problemas que venía ocasionando
un enlosado original defectuoso.
Día 27
La Junta de Andalucía aprueba un Plan de Reindustrialización de la Bahía de Cádiz
con una inversión de 1.600 millones de euros. Más de 20 empresas jerezanas se
beneficiarían este primer año de las subvenciones previstas para el desarrollo de
proyectos industriales
Diciembre
Día 7
El Colegio Oficial de Arquitectos de Cádiz formaliza un convenio con el Ayuntamiento
de Jerez para la ubicación de su sede en la ciudad, en un solar próximo a la Ciudad
del Flamenco.
Día 11
El Consejo de Gobierno de la Junta de Andalucía desestima formalmente la solicitud
de segregación de la Entidad Local Autónoma de la Barca de la Florida.
Día 13
ALDEASA confirma la próxima instalación en Jerez de dos nuevos parques eólicos.
Jerez se convierte así en el segundo municipio gaditano con mayor capacidad de
generación de energías renovables.
191
Día 19
Jerez se suma al Pacto Andaluz por la Vivienda y aprueba el Plan Local de Vivienda
2008-2018, que tiene por objetivo garantizar el acceso a una vivienda digna a todos
los jerezanos.
Día 27
Comienza a funcionar en Jerez el Juzgado de Violencia sobre la Mujer.
192
ÍNDICE DE GRÁFICOS
Capítulo 1. El contexto económico de Jerez. La dinámica económica de España,
Andalucía y Cádiz
Gráfico 1.1. Crecimiento del VAB (Índices de Volumen encadenados) ___________________________ 6
Gráfico 1.2. Evolución del IPC (Índice General) _____________________________________________ 7
Gráfico 1.3. PIBpc de las regiones españolas como combinación de productividad y tasa de empleo, 2007
__________________________________________________________________________________ 8
Gráfico 1.4. Evolución del PIBpc como combinación de productividad y tasa de empleo, 2007 ________ 9
Gráfico 1.5. Peso relativo de los sectores productivos en 2007 _________________________________ 9
Gráfico 1.6. Crecimiento de los componentes del PIB, 2007 (variaciones de volumen) _____________ 10
Gráfico 1.7. Crecimiento del VAB primario (índices de volumen encadenados) ___________________ 11
Gráfico 1.8.Evolución de la producción agrícola ___________________________________________ 11
Gráfico 1.9. Evolución relativa de la producción agrícola _____________________________________ 12
Gráfico 1.10. Tasas de empleo agrícola__________________________________________________ 12
Gráfico 1.11. Crecimiento del VAB industrial (índices de volumen encadenados) __________________ 13
Gráfico 1.12. Componentes del Índice de Producción Industrial en Andalucía (media de variación del
conjunto del año) ___________________________________________________________________ 14
Gráfico 1.13. Distribución de la producción industrial por ramas de actividad, 2007 ________________ 15
Gráfico 1.14. Especialización de las actividades industriales en Andalucía, 2007 __________________ 15
Gráfico 1.15. Peso relativo de la producción industrial Andaluza en España, 2007_________________ 16
Gráfico 1.16. Tasas de empleo industrial _________________________________________________ 17
Gráfico 1.17. Crecimiento del VAB industrial (índices de volumen encadenados) __________________ 18
Gráfico 1.18. Viviendas libres iniciadas __________________________________________________ 18
Gráfico 1.19. Incrementos en el precio de la vivienda _______________________________________ 19
Gráfico 1.20. Tasas de empleo en la construcción__________________________________________ 20
Gráfico 1.21. Crecimiento del VAB de los servicios (índices de volumen encadenados) _____________ 20
Gráfico 1.22. Evolución de la cifra de negocios del sector servicios ____________________________ 21
Gráfico 1.23. VAB de los servicios en Andalucía por ramas de actividad, 2007 ___________________ 22
Gráfico 1.24. Tasas de empleo de los servicios ____________________________________________ 23
Gráfico 1.25. Evolución de la tasa de empleo _____________________________________________ 23
Gráfico 1.26. Evolución del empleo en 2007 ______________________________________________ 24
Gráfico 1.27. Estructura del empleo en 2007 ______________________________________________ 25
Gráfico 1.28. Evolución de la tasa de actividad ____________________________________________ 25
Gráfico 1.29. Evolución de la tasa de paro________________________________________________ 26
Gráfico 1.30. Parados por sexo, 2007 ___________________________________________________ 26
Gráfico 1.31. Parados por grupos de edad, 2007___________________________________________ 27
Gráfico 1.32. Parados por tiempo de búsqueda de empleo, 2007 ______________________________ 27
Gráfico 1.33. Indicador de Confianza del consumidor en España ______________________________ 28
Gráfico 1.34. Distribución porcentual de los componentes del PIB en España ____________________ 29
Gráfico 1.35. Poder adquisitivo como diferencia entre incrementos salariales e inflación ____________ 29
Gráfico 1.36. Esfuerzo teórico de las familias españolas en la compra de una vivienda _____________ 30
Gráfico 1.37. Encuesta de condiciones de vida ____________________________________________ 31
Capítulo 2. Dinámica demográfica
Gráfico 2.1. Saldo migratorio y crecimiento vegetativo en Jerez _______________________________
Gráfico 2.2. Población de las ciudades andaluzas de más de 100.000 habitantes _________________
Gráfico 2.3. Pirámide de población de Jerez 1997-2007 _____________________________________
Gráfico 2.4. Evolución de la población total y proporción de extranjeros en Jerez _________________
Gráfico 2.5. Nacionalidades más representativas de los extranjeros residentes en Jerez, 2007 _______
Gráfico 2.6. Destino de los emigrantes jerezanos en España, 2007 ____________________________
Gráfico 2.7. Destino de los emigrantes jerezanos en el extranjero, 2007 ________________________
Gráfico 2.8. Número y distribución de hogares en Jerez _____________________________________
Gráfico 2.9. Población de Jerez por nivel de instrucción, 2001 ________________________________
Gráfico 2.10. Variación de la población jerezana por nivel de estudios, 2001-2007 ________________
Gráfico 2.11.Población de Jerez por nivel de instrucción, 2007 ________________________________
33
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40
40
41
Capítulo 3. La economía de Jerez
Gráfico 3.1.1. Crecimiento del VAB. Índices de Volumen Encadenados. Datos efectivos (Cádiz) y
estimaciones (Jerez) ________________________________________________________________ 43
Gráfico 3.1.2. Establecimientos con actividad económica en Jerez _____________________________ 44
Gráfico 3.1.3. Número de empresas en Jerez _____________________________________________ 45
Gráfico 3.1.4. Actividad económica y empleo en los municipios gaditanos, 2007 __________________ 46
Gráfico 3.1.5. Cuota de Mercado en municipios gaditanos, 2007 ______________________________ 47
193
Gráfico 3.1.6. Parque de vehículos ligeros en municipios gaditanos, 2007 _______________________ 48
Gráfico 3.1.7. Oficinas bancarias en municipios gaditanos ___________________________________ 49
Gráfico 3.1.8. Líneas telefónicas fijas en municipios gaditanos ________________________________ 49
Gráfico 3.1.9. Consumo doméstico de energía eléctrica en Jerez, 2007 _________________________ 50
Gráfico 3.2.1. Distribución general de la tierra en Jerez por aprovechamiento, 2007 _______________ 52
Gráfico 3.2.2. Tierras ocupadas por cultivos en Jerez, 2007 __________________________________ 52
Gráfico 3.2.3. Distribución de la superficie cultivada por cultivos en Jerez, 2007 __________________ 53
Gráfico 3.2.4. Tierras ocupadas por cultivos en Jerez. Variación 2000/2007______________________ 54
Gráfico 3.2.5. Rendimientos medios de los cultivos en Jerez, 2007 ____________________________ 54
Gráfico 3.2.6. Producciones totales de los cultivos en Jerez, 2007 _____________________________ 55
Gráfico 3.2.7. Valoración de los cultivos en Jerez, 2007 _____________________________________ 55
Gráfico 3.2.8. Rendimiento económico de los cultivos en Jerez, 2007 __________________________ 56
Gráfico 3.2.9. Censo ganadero de Jerez, 2006 ____________________________________________ 57
Gráfico 3.2.10. Censo ganadero de Jerez, variación 1999/2006 _______________________________ 57
Gráfico 3.2.11. Parados del sector primario en Jerez _______________________________________ 58
Gráfico 3.2.12. Afiliados al Régimen Especia Agrario (REA) en Jerez___________________________ 59
Gráfico 3.2.13. Perceptores del subsidio agrario en Jerez ____________________________________ 59
Gráfico 3.3.1. Establecimientos industriales en Jerez _______________________________________ 62
Gráfico 3.3.2. Empresas industriales en Jerez _____________________________________________ 62
Gráfico 3.3.3. Establecimientos industriales en Jerez por ramas de actividad, 2007 ________________ 63
Gráfico 3.3.4. Empresas industriales en Jerez por ramas de actividad, 2007 _____________________ 63
Gráfico 3.3.5. Peso relativo de las empresas industriales en Jerez, por ramas ____________________ 64
Gráfico 3.3.6. Consumo de energía eléctrica en la industria jerezana por ramas de actividad, 2007 ___ 65
Gráfico 3.3.7. Participación de los principales municipios gaditanos en la actividad industrial de la
provincia, 2007 _____________________________________________________________________ 66
Gráfico 3.3.8. Distribución municipal de las inversiones industriales registradas en la provincia de Cádiz,
2000-2007 ________________________________________________________________________ 67
Gráfico 3.3.9. Paro industrial en Jerez ___________________________________________________ 68
Gráfico 3.3.10. Establecimientos de la industria alimentaria por ramas de actividad, 2007 ___________ 68
Gráfico 3.3.11. Número de empresas de la industria alimentaria en Jerez _______________________ 69
Gráfico 3.3.12. Comercialización de vinos de la Comarca de Jerez ____________________________ 70
Gráfico 3.3.13. Comercialización exterior de los vinos del Marco de Jerez, por tipos de caldo ________ 70
Gráfico 3.3.14. Evolución de los destinos del comercio exterior de vino del Marco de Jerez _________ 71
Gráfico 3.3.15. Comercialización interior de los vinos del Marco de Jerez, por tipos de caldo ________ 72
Gráfico 3.3.16. Evolución de los destinos del comercio interior del vino del Marco de Jerez__________ 73
Gráfico 3.3.17. Comercialización de Brandy de Jerez _______________________________________ 74
Gráfico 3.2.18. Destino del comercio exterior del Brandy de Jerez, 2007 ________________________ 74
Gráfico 3.3.19. Comercialización del vinagre de Jerez ______________________________________ 75
Gráfico 3.4.1. Establecimientos de la construcción en Jerez __________________________________ 78
Gráfico 3.4.2. Número de empresas de la construcción en Jerez ______________________________ 78
Gráfico 3.4.3. Viviendas iniciadas en Jerez _______________________________________________ 79
Gráfico 3.4.4. Viviendas de protección oficial iniciadas en Jerez _______________________________ 80
Gráfico 3.4.5. Viviendas iniciadas por EMUVIJESA _________________________________________ 80
Gráfico 3.4.6. Relación de viviendas iniciadas Jerez/Provincia de Cádiz_________________________ 81
Gráfico 3.4.7. Precios de la vivienda en la provincia de Cádiz, 2007 ____________________________ 82
Gráfico 3.4.8. Evolución del precio de la vivienda en la provincia de Cádiz _______________________ 83
Gráfico 3.4.9. Evolución del precio de la vivienda en la provincia de Cádiz _______________________ 84
Gráfico 3.4.10. Licencias de Obras para actividades económicas concedidas en Jerez _____________ 85
Gráfico 3.4.11. Oferta pública de suelo industrial en Jerez, 2007 ______________________________ 86
Gráfico 3.4.12. Oferta pública de suelo para actividades económicas en la provincia de Cádiz, 2007 __ 87
Gráfico 3.4.13. Paro en el sector de la construcción en Jerez _________________________________ 88
Gráfico 3.5.1. Establecimientos del sector servicios en Jerez _________________________________ 90
Gráfico 3.5.2. Número de empresas del sector servicios en Jerez _____________________________ 91
Gráfico 3.5.3. Establecimientos del sector servicios en Jerez por ramas de actividad, 2007__________ 91
Gráfico 3.5.4. Distribución municipal de las inversiones en el sector servicios registradas en la provincia
de Cádiz 2000-2007 _________________________________________________________________ 92
Gráfico 3.5.5. Paro en el sector servicios en Jerez _________________________________________ 93
Gráfico 3.5.6. Paro en el sector servicios en las principales ciudades gaditanas __________________ 93
Gráfico 3.5.7. Establecimientos comerciales en Jerez _______________________________________ 94
Gráfico 3.5.8. Distribución de la actividad comercial en las principales ciudades de la provincia de Cádiz,
2007 _____________________________________________________________________________ 95
Gráfico 3.5.9. Actividades comerciales minoristas en Jerez __________________________________ 96
Gráfico 3.5.10. Superficie de centros comerciales en Jerez __________________________________ 96
Gráfico 3.5.11. Distribución de la superficie de centros comerciales en la provincia de Cádiz, 2007 ___ 97
Gráfico 3.5.12. Establecimientos de hostelería en Jerez _____________________________________ 98
Gráfico 3.5.13. Distribución de la actividad turística en la provincia de Cádiz, 1999-2007____________ 98
Gráfico 3.5.14. Plazas hoteleras en la provincia de Cádiz ____________________________________ 99
194
Gráfico 3.5.15. Plazas hoteleras en Jerez _______________________________________________ 100
Gráfico 3.5.16. Viajeros alojados y tasa de ocupación hotelera en Jerez _______________________ 100
Gráfico 3.5.17. Viajeros en la provincia de Cádiz según su procedencia ________________________ 101
Gráfico 3.5.18. Origen de los visitantes nacionales a Jerez, 2007 _____________________________ 102
Gráfico 3.5.19. Origen de los visitantes extranjeros a Jerez, 2007 ____________________________ 102
Gráfico 3.5.20. Lugar de residencia de los visitantes a la provincia de Cádiz ____________________ 103
Gráfico 3.5.21. Intención manifiesta de los visitantes de regresar a los destinos turísticos de la provincia
de Cádiz _________________________________________________________________________ 104
Gráfico 3.5.22. Vistantes a las principales atracciones turísticas de Jerez ______________________ 104
Gráfico 3.5.23. Establecimientos de transporte en Jerez ____________________________________ 105
Gráfico 3.5.24. Movimiento de pasajeros en Jerez ________________________________________ 106
Gráfico 3.5.25. Transporte interurbano de pasajeros en la Estación de Autobuses de Jerez ________ 107
Gráfico 3.5.26. Transporte urbano de pasajeros en Jerez __________________________________ 109
Gráfico 3.5.27. Licencias de transporte de mercancías por carretera en Jerez ___________________ 109
Gráfico 3.5.28. Parque de vehículos de transporte de mercancías en Jerez _____________________ 110
Gráfico 3.5.29. Tráfico ferroviario de pasajeros en Jerez ____________________________________ 111
Gráfico 3.5.30. Tráfico ferroviario de mercancías en Jerez __________________________________ 111
Gráfico 3.5.31. Movimiento de aeronaves comerciales en el Aeropuerto de Jerez ________________ 112
Gráfico 3.5.32. Tráfico de pasajeros en el Aeropuerto de Jerez ______________________________ 113
Gráfico 3.5.33. Aeropuertos de la Península Ibérica por volumen de pasajeros, 2007 _____________ 113
Gráfico 3.5.34. Tráfico de mercancías en el Aeropuerto de Jerez _____________________________ 114
Gráfico 3.5.35. Establecimientos de servicios empresariales en Jerez por ramas de actividad_______ 115
Gráfico 3.5.36. Líneas de la compañía Telefónica en Jerez ____________ Error! Bookmark not defined.
Gráfico 3.5.37. Líneas ADSL en Jerez __________________________________________________ 116
Capítulo 4. Mercado de Trabajo
Gráfico 4.1. Contrataciones registradas en Jerez _________________________________________
Gráfico 4.2. Evolución mensual de las contrataciones en Jerez, 2007 _________________________
Gráfico 4.3. Tipos de contratos registrados en 2007 _______________________________________
Gráfico 4.4. Tipología de contratos por sectores en Jerez, 2007 ______________________________
Gráfico 4.5. Tipología de los contratos celebrados en Jerez por sexos, 2007 ____________________
Gráfico 4.6. Contrataciones a extranjeros en Jerez ________________________________________
Gráfico 4.7. Contratos por nivel de instrucción en la provincia de Cádiz, 2007 ___________________
Gráfico 4.8. Contrataciones en la provincia de Cádiz, 2007__________________________________
Gráfico 4.9. Afiliados a la Seguridad Social en Jerez _______________________________________
Gráfico 4.10. Afiliados a la Seguridad Social en Jerez, según regímenes _______________________
Gráfico 4.11. Peso relativo de los afiliados a la SS de Jerez en la provincia de Cádiz, por regímenes _
Gráfico 4.12. Desempleo registrado en Jerez ____________________________________________
Gráfico 4.13. Evolución mensual del desempleo en Jerez ___________________________________
Gráfico 4.14. Tasa de paro, como relación entre número de desempleados y población total _______
Gráfico 4.15. Variación interanual de la tasa de paro_______________________________________
Gráfico 4.16. Paro registrado en Jerez, por sexos _________________________________________
Gráfico 4.17. Paro registrado en Jerez, por grupos de edad _________________________________
Gráfico 4.18. Desempleo en Jerez por nivel formativo, 2007 _________________________________
Gráfico 4.19. Desempleo en Jerez, por sectores __________________________________________
Gráfico 4.20. Parados extranjeros en Jerez ______________________________________________
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Capítulo 5. Sector Empresarial
Gráfico 5.1. Establecimientos con actividad económica en Jerez _____________________________
Gráfico 5.2. Distribución de los establecimientos empresariales en la provincia de Cádiz, 2007 _____
Gráfico 5.3. Densidad de establecimientos empresariales en la provincia de Cádiz _______________
Gráfico 5.4. Distribución sectorial de los establecimientos empresariales en Jerez, 2007___________
Gráfico 5.5. Distribución sectorial del Censo del IAE en Jerez, 2007___________________________
Gráfico 5.6. Distribución por tramos de empleo de los establecimientos empresariales en Jerez, 2007
Gráfico 5.7. Distribución por forma jurídica de los establecimientos empresariales en Jerez, 2007 ___
Gráfico 5.8. Nivel formativo de los empresarios Jerezanos __________________________________
Gráfico 5.9. Ámbito de actuación de la empresa jerezana ___________________________________
Gráfico 5.10. Antigüedad media de la maquinaria de las empresas jerezanas ___________________
Gráfico 5.11. Utilización de Internet en la actividad de las empresas jerezanas __________________
Gráfico 5.12. Expedientes tramitados y subvenciones concedidas en el marco de la ORAEIM ______
Gráfico 5.13. Subvenciones de la ORAEIM por inversión realizada y empleo generado ____________
Gráfico 5.14. Expedientes tramitados en el marco del PMGE, por tipos ________________________
Gráfico 5.15. Distribución sectorial de las subvenciones tramitadas en el marco del PMGE _________
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Capítulo 6. Equipamiento cultural y educativo
Gráfico 6.1.1. Eventos culturales en Jerez _______________________________________________ 154
195
Gráfico 6.1.2. Asistentes a los eventos culturales de Jerez __________________________________
Gráfico 6.1.3. Distribución de los eventos culturales en Jerez y asistentes, por tipos, en 2007_______
Gráfico 6.1.4. Exposiciones organizadas en Jerez_________________________________________
Gráfico 6.1.5. Habitantes por biblioteca en municipios de Cádiz, 2007 _________________________
Gráfico 6.1.6. Salas de cine en los principales municipios de Cádiz, 2007 ______________________
Gráfico 6.1.7. Número de habitantes por sala de cine en los principales municipios de Cádiz, 2007 __
Gráfico 6.1.8. Actividad del Centro Andaluz de Flamenco ___________________________________
Gráfico 6.2.1. Centros docentes en Jerez, curso 2006-2007 _________________________________
Gráfico 6.2.2. Densidad de centros educativos en la provincia de Cádiz, 2007 ___________________
Gráfico 6.2.3. Población escolarizada en Jerez ___________________________________________
Gráfico 6.2.4. Distribución de la población escolarizada en Jerez, curso 2006-2007 ______________
155
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157
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160
160
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Capítulo 7. Asistencia social y sanitaria
Gráfico 7.1.1. Usuarios de los Servicios Sociales Comunitarios del Ayuntamiento de Jerez _________ 165
Gráfico 7.1.2. Mujeres víctimas de violencia de género atendidas por los servicios municipales _____ 166
Gráfico 7.1.3. Presupuesto de la Delegación de Políticas Sociales y del Mayor del Ayuntamiento de Jerez
________________________________________________________________________________ 166
Gráfico 7.1.4. Transferencias autonómicas al Ayuntamiento de Jerez para el sostenimiento de los
Servicios Sociales Comunitarios ______________________________________________________ 167
Gráfico 7.1.5. Transferencias autonómicas a los principales ayuntamiento de Cádiz para el sostenimiento
de los Servicios Sociales Comunitarios _________________________________________________ 168
Gráfico 7.1.6. Pensiones No contributivas (PNC) en Jerez __________________________________ 169
Gráfico 7.2.1. Camas hospitalarias en Jerez _____________________________________________ 170
Gráfico 7.2.2. Camas en hospitales públicos de Jerez______________________________________ 170
Gráfico 7.2.3. Camas hospitalarias en la provincia de Cádiz, 2007 ____________________________ 171
Gráfico 7.2.4. Distribución de las camas hospitalarias en la provincia de Cádiz, 2007 _____________ 171
Gráfico 7.2.5. Densidad de camas hospitalarias en la provincia de Cádiz, 2007 __________________ 172
Gráfico 7.2.6. Población de referencia para los hospitales gaditanos del SAS ajustada a efectos de
financiación, 2007 _________________________________________________________________ 173
Gráfico 7.2.7. Densidad de camas en hospitales públicos en función de la población ajustada a efectos de
financiación, 2007 _________________________________________________________________ 173
Gráfico 7.2.8. Facultativos y personal sanitario en el Hospital de Jerez ________________________ 174
Gráfico 7.2.9. Densidad del personal sanitario en los hospitales públicos de la provincia de Cádiz, 2007
________________________________________________________________________________ 175
Gráfico 7.2.10. Densidad de personal sanitario en hospitales públicos en función de la población de
referencia ajustada a efectos de financiación, 2007________________________________________ 175
Gráfico 7.2.11. Lista de Espera Quirúrgica en el Hospital de Jerez ____________________________ 176
Gráfico 7.2.12. Lista de Espera Quirúrgica en los hospitales de la provincia de Cádiz. Pacientes inscritos,
2007 ____________________________________________________________________________ 177
Gráfico 7.2.13. Lista de Espera Quirúrgica en los hospitales de la provincia de Cádiz. Días de demora,
2007 ____________________________________________________________________________ 177
Gráfico 7.2.14. Urgencias atendidas en el Hospital General de Jerez __________________________ 178
Gráfico 7.2.15. Recursos de atención primaria en la provincia de Cádiz, 2007 ___________________ 179
Capítulo 8. Climatología y medioambiente
Gráfico 8.1. Precipitaciones anuales en Jerez ____________________________________________
Grafico 8.2. Humedad relativa en Jerez (%) _____________________________________________
Gráfico 8.3. Evolución del agua embalsada en las cuencas hidrográficas de la provincia de Cádiz ___
Gráfico 8.4. Evolución de las temperaturas en Jerez _______________________________________
Gráfico 8.5. Radiación solar en Jerez (mj/m2/día) _________________________________________
Gráfico 8.6. Velocidad media del viento en Jerez (m/s) _____________________________________
Gráfico 8.7. Calidad del aire en Jerez __________________________________________________
Gráfico 8.8. Consumo de agua en Jerez ________________________________________________
Gráfico 8.9. Contenedores en Jerez____________________________________________________
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AGRADECIMIENTOS
El Consejo Económico y Social desea expresar su agradecimiento al Excmo. Ayuntamiento de
Jerez por su compromiso y dedicación en la elaboración del informe “Jerez: Economía y
Sociedad 2007”. Del mismo modo, agradece la desinteresada colaboración prestada por las
siguientes instituciones y entidades:
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Aguas de Jerez Empresa Municipal, S.A.
Cámara Oficial de Comercio e Industria de Jerez.
Consejería de Agricultura y Pesca, Junta de Andalucía. Delegación Provincial de Cádiz.
Consejería de Educación, Junta de Andalucía. Delegación Provincial de Cádiz.
Consejería de Empleo, Junta de Andalucía, Delegación Provincial de Cádiz.
Consejería de Medio Ambiente, Junta de Andalucía. Delegación Provincial de Cádiz.
Consejería de Comercio, Turismo y Deportes, Junta de Andalucía. Delegación Provincial
de Cádiz.
Consejo Regulador de la Denominación Específica “Brandy de Jerez”
Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen “Jerez-Xérès-Sherry”, “Manzanilla de
Sanlúcar” y “Vinagre de Jerez”.
Delegación de Movilidad y Seguridad, Ayuntamiento de Jerez.
Delegación de Participación Ciudadana, Ayuntamiento de Jerez.
Delegación de Planes Especiales, Educación y Voluntariado, Ayuntamiento de Jerez.
Delegación de Políticas Sociales y del Mayor, Ayuntamiento de Jerez.
Dirección General de Aviación Civil.
Dirección Provincial de Tráfico, Delegación de Cádiz.
Empresa Municipal del Suelo de Jerez, S.A.
Gerencia Municipal de Urbanismo, Ayuntamiento de Jerez.
Instituto de Cultura, Ayuntamiento de Jerez.
Gerencia Municipal de Deportes, Ayuntamiento de Jerez.
Patronato Provincial de Turismo, Diputación de Cádiz.
RENFE, Gerencia Territorial Sur.
Servicio Público de Empleo Estatal, Delegación Provincial de Cádiz.
Sevillana-Endesa, Gerencia Provincial de Cádiz.
Tesorería General de la Seguridad Social, Dirección Provincial de Cádiz.
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jerez, economía y sociedad 2007

Transcripción

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