August gosto frutas con hueso Calabaza amarilla frutas con hueso

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hue
Agosto
August
Calabaza
amarilla
frutas con
hueso
¡Durante el mes de agosto, nos centraremos en el calabacín amarillo y
las frutas con hueso como los alimentos OWG del mes (FoM, por sus
siglas en inglés)! ¡Niños, padres y personal de la escuela, asegúrense
de encontrar maneras de incluir estos alimentos nutritivos en sus comidas y bocadillos! (Prueben también las recetas saludables en la página siguiente).
Calabacín amarillo
Esta familia de vegetales incluye calabacín (probablemente la más popular y accesible opción en los
Estados Unidos), calabaza amarilla de cuello curvo,
calabaza amarilla de cuello recto y calabaza bonetera.
Para obtener los beneficios completos de salud del
calabacín amarillo, es importante comer la cáscara,
además de la parte comestible. Así que, ¡no pelen el
calabacín amarillo antes de prepararla! Muchos de
los antioxidantes están en la cáscara. Por eso, asegúrense de comprar calabacín amarillo orgánica si es
posible, ya que reduce el riesgo de que haya pesticidas indeseados en cáscara. ¡Así, se pueden sentir
bien por comerla sin productos químicos añadidos
que pueden enfermarlos! Si no pueden comprar
calabacín amarillo orgánico, asegúrense de frotarlo
suavemente con un cepillo para verduras bajo un
chorro de agua fría (también pueden hacerlo con
la versión orgánica).
Aproximadamente
una taza de calabacín
amarillo cocido contiene
2.5 gramos de fibra, que
es muy buena para la
digestión. Simplemente
prueben saltearla en un
poco de aceite de oliva
o aceite de coco y sírvanla con un poco de sal
y pimienta. ¡Además,
los palitos de calabacín
Luigi Liver ®
crudo son una gran
opción para mojar en humus en lugar de las galletas
o los chips!
Frutas con hueso
Todos los jugosos alimentos de verano como los
duraznos, ciruelas, nectarinas y albaricoques tienen
algo en común, ¡son frutas con hueso! Hardy Heart ®
Las frutas con hueso son
una opción excelente
ya que contienen una
variedad de vitaminas
y minerales que promueven la salud la salud.
¿Sabían que los frutos
con hueso de color
naranja vivo como los
albaricoques y las nectarinas tienen una alta
cantidad de beta caroteno (que también se encuentra
en las zanahorias)? Este un tipo de antioxidante que
desempeña un papel en mantener la piel y los ojos
sanos.
Un órgano importante que se beneficia de comer
frutas con hueso es el corazón. Por ejemplo, los duraznos ayudan a controlar los niveles de colesterol
malo (LDL) en la sangre. Los antioxidantes en los
duraznos también ayudan a destruir los radicales
libres que pueden dañar o matar a las células sanas
en el cuerpo. Debido a esto, el consumo habitual de
frutas con hueso puede ayudar a protegerlos contra
un ataque al corazón.
Por último, las frutas con hueso son por naturaleza
alimentos sin grasa contienen menos de 100 calorías
por fruta. La alta cantidad de azúcar que tienen también es natural. Las frutas con hueso curarán un antojo dulce sin añadir los azúcares procesados que se
encuentran generalmente en las galletas o pasteles.
¡PRUEBEN ESTAS DELICIOSAS RECETAS!
3 duraznos muy mad
uros, en rebanadas
(¡eso es todo!)
POLLO Y CALABACÍN EN SARTÉN
1 libra de pechuga de pollo deshuesada, sin piel
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
1 frasco de 24 onzas de salsa de tomate
2 calabacines medianos, en rebanadas delgadas
1 bola de 8 onzas de mozzarella fresca, en
rebanadas delgadas
Sal y pimienta al gusto
1. Use una sartén grande a fuego medio para cocinar la pechuga de pollo en el aceite de oliva.
2. Cuando el pollo se cocine (unos 6 minutos por
cada lado), vierta la salsa de tomate en la sartén
con el pollo y cocínelo en bajo durante 30 minutos, para que los sabores se combinen.
3. Coloque el calabacín y el queso mozzarella sobre
el pollo y salsa de tomate. Cúbralos y cocínelos a
fuego bajo durante 15 minutos.
4. Retírelos del fuego cuando el calabacín esté
tierno y la mozzarella se derrita por completo.
5. ¡Sazone con sal y pimienta y sírvalo con pasta de
grano entero o disfrútelo por sí solo!
Rinde para cuatro porciones
1.
Consejos sobre los calabacines amarillos
¿Alguna vez han escuchado hablar de los
espaguetis de calabacín? Son una forma
divertida para que los niños prueben el calabacín. Tendrán que comprar un aparato de
cocina llamado un espiralizador. Después de
comprarlo, pueden convertir un calabacín en
espagueti similar a la pasta, que puede usar
para añadir o sustituir la pasta en sus platos
favoritos. ¡Se pueden servir calientes o fríos y
son un experimento de cocina divertido!
3.
Para un acompañamiento rápido durante la
semana, corten rebanadas delgadas de calabacín, calabacín amarillo, tomates, y papas,
y colóquenlos en una bandeja para brownies
de 9 x 9. Hornéenlos a 425 grados durante 40
minutos. ¡Espolvoréenlos con queso parmesano y sírvanlos!
1. Precaliente el horno a 170 grados.
2. Utilice un procesador de alimentos o una
licuadora para hacer puré de las rebanadas de
durazno.
3. Transfiera el puré de fruta a una bandeja para
hornear forrada en papel pergamino (use aerosol de cocina antiadherente para atomizar el
papel pergamino).
4. Esparza el puré de fruta de manera uniforme
en una capa delgada sobre el papel pergamino.
Asegúrese de que los bordes del puré no sean
demasiado delgados o de lo contrario se quemarán.
5. Cocínenlo durante 7 horas, hasta que la fruta
se seque por completo.
6. El masticable de fruta se separará el
papel de pergamino en una sola
pieza. Córtelo en tiras y sírvalo
enrollado para un refrigerio
divertido.
Rinde para cuatro porciones
Madame Muscle ®
1.
2.
Reemplacen los panes de hamburguesa con
rodajas de calabacín para que las mini hamburguesas sean más saludables.
2.
MASTICABLES D
E FRUTA
DE DURAZNO
3.
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Consejos sobre las frutas con hueso
¡Para quitarle la semilla a una fruta con hueso, simplemente corten la fruta por la mitad de arriba a abajo, giren
cada mitad hacia un lado diferente y saquen la semilla!
¿Tienen demasiados duraznos, o están a punto de
echarse a perder? Si es así, corten los duraznos por la
mitad, saquen las semillas, sumérjanlos en un poco de
jugo de naranja y congélenlos con la parte comestible
hacia arriba en una bandeja para hornear. Cuando estén
congelados por completo, almacénenlos en una bolsa de
plástico. Cuando estén listo para usarlos, colóquenlos
bajo agua caliente, pelen la cáscara y preparen su receta
con duraznos favorita.
Las frutas con hueso se echan a perder con facilidad.
Usen todas las frutas que estén a punto echarse a perder.
¡Córtenlas en pedazos y agréguenlos a su bebida favorita, o al agua! El sabor le dará un toque refrescante a
la bebida.