Alimentar educando y divirtiendo

MAYO 2012
MAYO 2012 . LA CENA
MENÚ ESCOLAR
COMPLEMENTACIÓN DIARIA DEL MENÚ ESCOLAR
LUNES 7
MARTES 8
MIERCOLES 9
Sopa de cocido
con pasta
maravilla
Crema de
calabacín
Arroz
a la cubana
Jamón asado
en salsa de
verduras
Filete de
ternera en salsa
cazadora
JUEVES 10
Alubia blanca
estilo pocha
Filete de limanda
DÍA DE LA
rebozado
EXALTACIÓN DE
Lechuga
LAS VERDURAS
LUNES
VIERNES 11
Lomos de
merluza en
salsa
7
Verdura en puré,
cocida o ensalada
Pescado
Fruta / Lácteo
14
Zumo de frutas
Manzana
Melón
Pera
Prot: 38 g - Gras: 17 g
Hidr: 58 g - Kcal: 537
Prot: 28 g - Gras: 18 g
Hidr: 65 g - Kcal: 531
Prot: 36 g - Gras: 31 g
Hidr: 108 g - Kcal: 856
Prot: 34 g - Gras: 12 g
Hidr: 77 g - Kcal: 552
LUNES 14
MARTES 15
MIERCOLES 16
JUEVES 17
VIERNES 18
Lentejas
caseras
Macarrones con
chorizo
Ensalada variada
Garbanzos con
refrito
Puré de
verduras
Picatostes
Lomo con
salteado
campestre
San Marino
Lechuga Batavia
Filete ruso con
champiñones
Filete de
merluza en salsa
de piquillos
Patatas panadera
Guisado de
pavo
Manzana roja
Naranja
Pera
Fresas
Actimel
Prot: 37 g - Gras: 12 g
Hidr: 67 g - Kcal: 531
Prot: 33 g - Gras: 25 g
Hidr: 103 g - Kcal: 765
Prot: 30 g - Gras: 46 g
Hidr: 46 g - Kcal: 719
Prot: 33 g - Gras: 16 g
Hidr: 79 g - Kcal: 588
Prot: 41 g - Gras: 19 g
Hidr: 59 g - Kcal: 573
LUNES 21
MARTES 22
MIERCOLES 23
JUEVES 24
VIERNES 25
Acelga con
refrito
Marmitako
Alubia pinta con
verduras
Crema de
espinacas
Queso rallado
Tallarines
napolitana
Ternera asada
Zanahoria Baby
Escalope
Lechuga
Bacalao con
tomate casero
Pollo guisado
Pimientos
Filete de
limanda
rebozado
Lechuga y maíz
Yogur
Sandía
Plátano
Pera
Manzana
Prot: 41 g - Gras: 20 g
Hidr: 64 g - Kcal: 603
Prot: 33 g - Gras: 22 g
Hidr: 65 g - Kcal: 591
Prot: 50 g - Gras: 10 g
Hidr: 90 g - Kcal: 649
Prot: 31 g - Gras: 16 g
Hidr: 57 g - Kcal: 494
Prot: 36 g - Gras: 23 g
Hidr: 97 g - Kcal: 742
LUNES 28
MARTES 29
MIERCOLES 30
JUEVES 31
VIERNES 1
Crema de
calabaza
Arroz tres
delicias
Ensalada de
verano
Plumas con salsa
rápida
Albóndigas en
salsa
Filete de merluza
rebozado
Limón
Lomo sabroso
Filete de pollo
empanado
al ajillo
Lechuga y
zanahoria
Melón
Naranja
Fresas
Prot: 30 g - Gras: 35 g
Hidr: 55 g - Kcal: 659
Prot: 28 g - Gras: 27 g
Hidr: 107 g - Kcal: 779
Prot: 16 g - Gras: 26 g
Hidr: 43 g - Kcal: 473
NUEVO
Natilla de vainilla
con galleta NUEVO
Prot: 47 g - Gras: 50 g
Hidr: 74 g - Kcal: 936
Lentejas
estofadas
Trucha a la
Navarra NUEVO
Manzana roja
Prot: 27 g - Gras: 15 g
Hidr: 88 g - Kcal: 597
* Los menús están calibrados para niños de 6 - 9 años.
(Se debe tener en cuenta que sólo corresponde a una toma del día.)
diseño: www.estudiooberon.com
COMPOSICIÓN DE ALGUNOS PLATOS
Verdura: todos los platos de verdura se acompañan de patata cocida.
Filete de ternera en salsa cazadora: Salsa a base de zanahoria, cebolla y
champiñón.
Lomos de merluza en salsa: Lomos de merluza en salsa verde con guisantes.
Ternera asada: Ternera asada en salsa a base de zanahoria y cebolla.
Lomo sabroso: Lomo en salsa a base de zanahoria, puerro y espinacas.
Trucha a la Navarra: Trucha al horno con patata panadera y jamón serrano.
* (plato nuevo)
Verdura en puré,
cocida o ensalada
Pescado
Fruta / Lácteo
21
Pasta en sopa
o ensalada
Pescado
Fruta
28
Pasta en sopa
o ensalada
Pollo
Fruta
MARTES
8
Pasta en sopa
o ensalada
Pollo
Fruta
MIÉRCOLES
9
15
22
10
Verdura en puré,
cocida o ensalada
Cerdo
Fruta / Lácteo
16
Verdura en puré,
cocida o ensalada
Pollo
Fruta / Lácteo
Verdura en puré,
cocida o ensalada
Pollo
Fruta / Lácteo
JUEVES
Arroz en sopa
o ensalada
Huevo
Fruta
Arroz en sopa
o ensalada
Ternera
Fruta
17
Verdura en puré,
cocida o ensalada
Ternera
Fruta / Lácteo
23
24
Verdura en puré,
cocida o ensalada
Huevo
Fruta / Lácteo
29
Verdura en puré,
cocida o ensalada
Huevo
Fruta / Lácteo
30
Arroz en sopa
o ensalada
Pescado
Fruta
Arroz en sopa
o ensalada
Ternera
Fruta
31
Verdura en puré,
cocida o ensalada
Cerdo
Fruta / Lácteo
VIERNES
11
Verdura en puré,
cocida o ensalada
Huevo
Fruta / Lácteo
18
Pasta en sopa
o ensalada
Cerdo
Fruta
25
Verdura en puré,
cocida o ensalada
Cerdo
Fruta / Lácteo
1
Alimentar educando
y divirtiendo
Verdura en puré,
cocida o ensalada
Ternera
Fruta / Lácteo
III EXALTACIÓN DE LA VERDURA
• Agua: Fundamental en todas las edades, es la bebida más recomendable. 6-8 vasos de agua/día.
• Ejercicio físico: Debemos inculcarlo, el ejercicio físico en edad infantil y adolescente, se traduce en
múltiples beneficios físicos, psicológicos e intelectuales.
EL DESAYUNO
ALMUERZO y MERIENDA
El desayuno es la primera comida del día, la
más importante, por medio de la cual, no sólo
tenemos que recuperar las energías gastadas
durante el periodo nocturno sino que tenemos que ingerir la energía necesaria para
empezar el día, y rendir física e intelectualmente.
En el desayuno debemos tomar el 25% de la
energía que necesitamos diariamente.
Un desayuno en buenas condiciones requiere
invertir unos minutos en su preparación y en su
degustación.
El almuerzo y la merienda han de servir al
niño para reponer la energía gastada y así,
seguir adelante con la actividad diaria.
Combinar 2 de ellos.
Corresponde a la 2ª y 4ª comida del día y por
medio de cada una de estas tomas, el niño ingiere el 10% de la energía diaria.
LÁCTEOS
Aportan: Proteínas, Calcio, Vitaminas.
Leche, Yogur, Queso.
CEREALES
Aportan: Hidratos de carbono, Vitaminas Minerales. Si son integrales, tenemos aporte extra de Fibra.
Pan, Tostadas, Cereales de desayuno, Galletas, Repostería casera.
FRUTAS
Aportan: Fibra, Vitaminas, Agua.
Fruta entera, Zumo (si es casero mejor).
OTROS
Aceite de oliva, Mantequilla, Margarina, Miel,
Mermelada, Fiambres, Magros.
impreso por:
07
LÁCTEOS
1 Vaso de leche, 1 Yogur, etc
CEREALES
Bocadillos: de jamón york, pechuga de pavo,
queso, sardinas en aceite de oliva, atún, vegetal, dejando para situaciones esporádicas
los bocadillos de embutido, chocolate o de
patés.
En nuestro afán de inculcar
hábitos alimentarios saludables
unido a hacer del comedor un
espacio divertido, celebramos
por tercer año consecutivo las
Jornadas de la
“Exaltación de
las Verdura”.
En esta ocasión
los talleres que
realizaremos
tendrán como
tema “el circo”.
del prestigioso cocinero David Yárnoz, del restaurante el
Molino de Urdániz que cuenta
con una estrella michelín, sorteos, reportajes de fotos de los
distintos centros, todo ello
quedará recogido en nuestra
página web;
www.jangarria.
com
Además, este
año contamos
con varias novedades como
la colaboración
FRUTA
1 Pieza de fruta fresca.
LA CENA
La cena será para complementar la comida
del mediodía. La cena se debe ingerir de una
hora y media a dos horas antes de acostarse
para poder hacer la digestión. La cena supone
el aporte del 25% de las energías diarias. Las
cenas copiosas, ricas en proteínas, o en grasas (frituras, salsas, embutidos), las legumbres
o coles, hacen que las digestiones sean más
lentas con lo que nos será más difícil conciliar
el sueño.
www.
jangarria.com
C/ Katuarri nº 20 . 31013 . Ansoain - Navarra
Tel.: 948 38 20 20 . Fax: 948 13 18 92
¡Os esperamos
a todos y todas
el 10 de mayo
en el Gran
Festival de Las
Verduras 2012!
MAY 2012
MAY 2012 . DINNER
MENUS TO SCHOOL
DAILY COMPLEMENTARY MENUS TO SCHOOL
MONDAY 7th
TUESDAY 8th
WEDNESDAY 9th
THURSDAY 10th
Courgette Cream Cuban Style Rice
Soup
Stew Soup
Roast Ham
in Vegetable
Sauce
Beef Fillet in
Hunter Sauce
Batter-coated
Dab Fillet
Lettuce
White Beans
“Pocha Style”
“DAY OF
EXALTATION OF
VEGETABLES”
Hake Fillets in
Sauce
7
TUESDAY
8
Puréed / boiled
vegetables, or
salad
Fish
Fruit /Dairy product
Pasta soup or
salad
Chicken
Fruit
14
15
WEDNESDAY
THURSDAY
9
10
Puréed / boiled
vegetables, or
salad
Pork
Fruit /Dairy product
Puréed / boiled
Puréed / boiled
vegetables, or
vegetables, or
salad
salad
Fish
Chicken
Fruit /Dairy product Fruit /Dairy product
16
Rice soup
or salad
Egg
Fruit
Rice soup
or salad
Beef
Fruit
FRIDAY
11
Puréed / boiled
vegetables, or
salad
Egg
Fruit /Dairy product
17
18
Puréed / boiled
vegetables, or
salad
Beef
Fruit /Dairy product
Pasta soup or
salad
Pork
Fruit
Fruit Juice
Apple
Melon
Pear
Prot: 38 g - Fat: 17 g
Carb: 58 g - Kcal: 537
Prot: 28 g - Fat: 18 g
Carb 65 g - Kcal: 531
Prot: 36 g - Fat: 31 g
Carb: 108 g - Kcal: 856
Prot: 34 g - Fat: 12 g
Carb: 77 g - Kcal: 552
MONDAY 14th
TUESDAY 15th
WEDNESDAY 16th
THURSDAY 17th
FRIDAY 18th
Homemade
Lentil Soup
Macaroni with
Chorizo
Varied Salad
Chickpeas with
Sauté
Vegetable Purée
Croutons
Pork Loin
with Country
Vegetables
San Marino
Batavia Lettuce
Thin Hamburger
with Mushrooms
Loins of Hake
with Piquillo
Pepper Sauce
Potatoes
Turkey Stew
Red apple
Orange
Pear
Strawberry
Actimel
Prot: 37 g - Fat: 12 g
Carb: 67 g - Kcal: 531
Prot: 33 g - Fat: 25 g
Carb: 103 g - Kcal: 765
Prot: 30 g - Fat: 46 g
Carb: 46 g - Kcal: 719
Prot: 33 g - Fat: 16 g
Carb: 79 g - Kcal: 588
Prot: 41 g - Fat: 19 g
Carb: 59 g - Kcal: 573
MONDAY 21st
TUESDAY 22nd
WEDNESDAY 23rd
THURSDAY 24th
FRIDAY 25th
• Water: Is necessary for all ages and is the best drink to recommend. 6-8 glasses of water / day.
• Physical activity: is very important and we should encourage both children and adolescents to get
regular physical exercise as it provides many physical, psychological and intellectual benefits.
Swiss Chard
with Sauté
Marmitako
Pinta Beans with
Vegetables
Spinach Cream
Soup
Grated Cheese
Neapolitan
Noddles
BREAKFAST
Roast Beef
Baby Carrot
Escalope
Lettuce
Cod with
Homemade
Tomato Sauce
Stewes Chicken
Pepper
Batter-coated
Dab Fillet
Lettucen and
Corn
Yoghurt
Watermelon
Banana
Pear
Apple
Prot: 41 g - Fat: 20 g
Carb: 64 g - Kcal: 603
Prot: 33 g - Fat: 22 g
Carb: 65 g - Kcal: 591
Prot: 50 g - Fat: 10 g
Carb: 90 g - Kcal: 649
Prot: 31 g - Fat: 16 g
Carb: 57 g - Kcal: 494
Prot: 36 g - Fat: 23 g
Carb: 97 g - Kcal: 742
MONDAY 28th
TUESDAY 29th
WEDNESDAY 30th
THURSDAY 31st
FRIDAY 1st
Pumpkin Cream
Soup
Rice Three
Delights
Summer Salad
Feathers with
quick sauce
Meatballs in
Sauce
Batter-coated
Hake Fillet
Lemon
Tasty Pork Loin
Fillet of chicken
baked with garlic
Lettuce and
carrot
Melon
Orange
Strawberry
Prot: 30 g - Fat: 35 g
Carb: 55 g - Kcal: 659
Prot: 28 g - Fat: 27 g
Carb: 107 g - Kcal: 779
Prot: 16 g - Fat: 26 g
Carb: 43 g - Kcal: 473
NEW
Vanilla Custard
with Cookie NEW
Prot: 47 g - Fat: 50 g
Carb: 74 g - Kcal: 936
Lentil Stew
Trout to the
Navarra NEW
Red Apple
COMPOSITION OF SOME DISHES
Vegetables: All vegetable dishes are served with boiled potatoes.
Beef Fillet in Hunter Sauce: Carrot, onion, and mushroom sauce.
Hake Fillets in Sauce: Loins of hake in green sauce with peas.
Roast Beef: Beef roasted carrot and onion sauce.
Tasty Pork Loin: Loin in carrot, leek and spinach sauce.
Trout to the Navarra: Trout baked with potato baker and serrano ham.
* (new)
21
Pasta soup or
salad
Fish
Fruit
28
Pasta soup or
salad
Chicken
Fruit
22
23
24
Puréed / boiled
Puréed / boiled
vegetables, or
vegetables, or
salad
salad
Chicken
Egg
Fruit /Dairy product Fruit /Dairy product
29
Puréed / boiled
vegetables, or
salad
Egg
Fruit /Dairy product
30
Rice soup
or salad
Fish
Fruit
Breakfast is the first and most important
meal of the day. Not only do we need to recover the energy used up during the night but
we also need to provide the body with the
energy necessary to start the day well and
be at our best both physically and intellectually.
At breakfast we should supply our bodies
with 25% of the energy that we need for the
whole day. A good breakfast needs a few minutes to be prepared and also to be enjoyed.
DAIRY
Provide: Proteíns, Calcium & Vitamins
Milk, Yoghurt, Cheese
CEREALS
Provide: Carbohydrates, Vitamins, Minerals
If Whole-grain, then will also provide extra
Fiber, Bread, Toast, Breakfast Cereals, Biscuits,
Home-made Cakes
25
Rice soup
or salad
Beef
Fruit
Puréed / boiled
vegetables, or
salad
Pork
Fruit /Dairy product
31
1
Nourish
by educating
Puréed / boiled
Puréed / boiled
vegetables, or
vegetables, or
salad
salad
Pork
Beef
Fruit /Dairy product Fruit /Dairy product
MORNING AND AFTERNOON
SNACK
Meals during the morning and the afternoon
should help the child to recover the energy
spent and help the child be active all day.
Combine two of these
These correspond to the 2nd and 4TH meals
of the day and each should provide the child
with 10% of total daily intake.
DAIRY
1 Glass of milk, 1 Yoghurt, etc
CEREALS
Sandwiches: boiled ham, turkey, cheese, sardines in olive oil, túna, lettuce, tomatoes, etc.
Chocolate, liver pâté and spicy sausage meat
can be eaten now and again.
FRUITS
1 Piece of fresh fruit.
VEGETABLE DAY
In our aim to instil healthy eating habits along with the idea
that school canteens should be
an enjoyable space, we celebrate the “Vegetable Day” for
the third consecutive year.
This time, the
circus will be the
theme for the
workshops we
will carry out.
of the prestigious chef David Yárnoz – from restaurant
Molino de Urdániz – awarded
a Michelin star, prize draws,
photo reports
from different
schools.
Everything
will be included in our
website: www.
jangarria.com
We wait for
you all at the
Great Vegetable Festival on
May 10th!
Also, this year
we have several
new features
such as the
collaboration
DINNER
Prot: 27 g - Fat: 15 g
Caarb: 88 g - Kcal: 597
* Menus are calculated for 6 - 9 year old children.
(It has to be taken into account that this is just one of the daily meals.)
diseño: www.estudiooberon.com
MONDAY
FRIDAY 11st
FRUITS
Provide: Fiber, Vitamins, Water
Fresh Fruit, Fruit Juice (Freshly Made)
OTHERS
Olive Oil, Butter Margarine, Honey, Jam, Cold
Lean Meat
printed by:
07
Dinner should ideally complement lunch and
be eaten between 11/2 to 2 hours before going
to bed to enable the body to digest the food
properly. Dinner should provide 25% of the
total daily energy intake. Heavy dinners rich
in protein or fats (fried food, sauces, spicy
meats), or legumes or cabbage, will produce
slow digestions leading to difficulty in getting
to sleep.
www.
jangarria.com
C/ Katuarri nº 20 . 31013 . Ansoain - Navarra
Tel.: 948 38 20 20 . Fax: 948 13 18 92