(Eisenia foetida) EN DOS SUSTRATOS DE ORIGEN ANIMAL

(Eisenia foetida) EN DOS SUSTRATOS DE ORIGEN ANIMAL

ESTUDIO MONOGRÁFICO
“UTILIZACIÓN DE CUBIERTAS PLÁ STICAS PARA LA PRODUCCIÓN DE
TILAPIA EN TRÓPICO MEDIO”
DANIEL HERNÁNDEZ CANO
LUIS EUGENIO VERA VILLADA
CORPORACIÓN UNIVERSITARIA SANTA ROSA DE CABAL, “UNISARC”
FACULTAD DE CIENCIAS PECUARIAS
PROGRAMA DE ZOOTECNIA
SANTA ROSA DE CABAL RISARALDA
MARZO DE 2016
ESTUDIO MONOGRÁFICO
“UTILIZACIÓN DE CUBIERTAS PLÁSTICAS PARA LA PRODUCCIÓN DE
TILAPIA EN TRÓPICO MEDIO”
DANIEL HERNÁNDEZ CANO
LUIS EUGENIO VERA VILLADA
Monografía presentada como trabajo de grado para optar al título de
Zootecnistas
Director
JAIME CARDONA OCAMPO
Zootecnista, Especialista en Gestión y Producción Acuícola
CORPORACIÓN UNIVERSITARIA SANTA ROSA DE CABAL, “UNISARC”
FACULTAD DE CIENCIAS PECUARIAS
PROGRAMA DE ZOOTECNIA
SANTA ROSA DE CABAL RISARALDA
MARZO DE 2016
TABLA DE CONTENIDO
Pág.
RESUMEN
ABSTRACT
INTRODUCCIÓN
1.
MARCO TEÓRICO
1.1
GENERALIDADES DE LA ESPECIE
1.1.1
Biología de la tilapia
1.1.2
Requerimientos medioambientales
1.1.3
Sistemas de producción
1.2
CALIDAD DEL AGUA
1.2.1
Parámetros más importantes
2.
ESTADO DEL ARTE
2.1
PRODUCCIÓN DE TILAPIA
2.1.1
Cultivo de la tilapia roja
2.2
MÉTODOS PARA INCREMENTAR TEMPERATURA EN ESTANQUES
2.2.1
Climatización de estanques
2.2.1.1
Características de la instalación
2.2.1.2
Cálculo de la superficie colectora
2.2.2
Uso de manta térmica
2.2.3
Cubiertas plásticas
2.2.3.1
Calentamiento del agua
2.2.3.2
Calidad de agua
2.2.3.3
Producción de alevinos
2.2.3.4
Estrés físico en los peces
2.3
FACTORES AMBIENTALES Y CRECIMIENTO
2.3.1
Factores que afectan la excreción nitrogenada en teleósteos y
crustáceos
2.4
SÍNTESIS Y EXCRECIÓN DE CATABOLITOS DEL METABOLISMO DEL
NITRÓGENO
2.4.1
Amoniogénesis y eliminación
2.3.2
Ureagénesis
2.4.3
Eliminación de productos de excreción
2.4.4
Factores que afectan la excreción de nitrógeno ambiente físicoquímico
3.
RECOMENDACIONES
4.
CONCLUSIONES
BIBLIOGRAFÍA
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10
10
10
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LISTA DE TABLAS
Pág.
Tabla 1.
Parámetros Fisicoquímicos
14
Tabla 2.
Temperatura del agua (°C) en cuatro tanques de concreto de
15 m³ en dos épocas del año, en Zamorano
26
Tabla 3.
Oxígeno disuelto en cuatro tanques de concreto de 15 m³, en
Zamorano
27
Tabla 4.
Producción de alevines en tanques de concreto de 15 m³, en
Zamorano
28
RESUMEN
Las tilapias son peces tropicales cuyo crecimiento y reproducción se ven afectados
por la temperatura del agua donde se desarrollan. El uso de cubiertas de plástico
es una de las alternativas que se están implementando para controlar la
temperatura del agua en estanques que estén dedicados al engorde de tilapia. Las
cubiertas de plástico captan el calor durante las horas del día y retienen el calor
durante las horas más frías de la noche, otra de las ventajas es que se reducen
considerablemente la depredación de los peces por las aves e insectos,
incrementando así el porcentaje de sobrevivencia. El rango óptimo de temperatura
del agua para el cultivo de la tilapia es entre 25 y 30ºC. La especie de pez que se
estudió bajo este sistema fue la Tilapia Chitralada, ya que se adapta a alturas
sobre los 1700 msnm. Este tipo de tilapia tiene mayor ganancia diaria de peso,
mejor conversión alimenticia, menor índice de mortalidad y mayor adaptación,
como se observó en el proyecto de seguridad alimentaria realizado por UNISARC
en cofinanciación de COLCIENCIAS y ANSPE durante los años 2013 y 2014 en las
verdeas del sur de Santa Rosa. Actualmente se está implementando este sistema
en las instalaciones de UNISARC.
Palabras claves: producción de tilapia, estanques, cubiertas plásticas, seguridad
alimentaria, reproducción
ABSTRACT
The tilapias are tropical fish which growth and reproduction meet affected by the
temperature of the water where they develop. The use of covers of plastic is one of
the alternatives that are implemented to control the temperature of the water in
reservoirs that are dedicated to put on weight of tilapia. The covers of plastic catch
the heat during the hours of the day and retain the heat during the coldest hours of
the night, other one of the advantages is that they reduce considerably the
depredation of the fish for the birds and insects, increasing this way the percentage
of survival. The ideal range of temperature of the water for the culture of the tilapia
is between 25 and 30ºC. The species of fish that was studied under this system
was the Tilapia Chitralada, since he adapts to heights on 1700 msnm. This type of
tilapia has major daily profit of weight, better food conversion, minor death rate and
major adjustment, as it was observed in the project of food safety realized by
UNISARC in cofinancing of COLCIENCIAS and ANSPE during the year 2013 and
2014 in the verdeas of the south of Santa Rosa. Nowadays this system is
implemented in UNISARC's facilities.
Key words: production of tilapia, reservoirs, plastic covers, food safety,
reproduction