Menú boda 2016 GT

ESPAI CAN PAGÈS
Menú de boda 2016
Glass Tent
Presentamos la carta de platos 2016
Os ofrecemos un gran aperitivo que sorprenderá a vuestros invitados des del primer bocado.
Para empezar el banquete de bodas presentamos catorce primeros platos ligeros con mucha diversiad de productos:
ensaladas, platos fríos, cremas, pescados frescos y entrantes calientes.
Como platos principales os ofrecemos trece suculentas recetas todas con la carne como protagonista: ternera, pato,
cerdo ibérico, lechal y buey.
Los mejores sorbetes y tartas para finalizar un gran festín: chocolate, fruta, nata…
Recordad que si deseáis algún plato especial os ponemos en contacto con nuestro equipo de cocina, ellos os ayudaran y
asesoraran.
Aperitivo
Jamón ibérico con coca de pan con tomate
Coca de verduras con queso de cabra gratinado
Cucharita de pétalos de salmón ahumado con salsa de yogur y eneldo
Vasito de tomate natural, queso fresco y albahaca
Mousse de foie, mango y pan de especies
Crujiente de pollo con reducción de soja
Piruleta de langostinos y verduras con romesco
Biquini de sobrasada y miel
Croquetas de setas y mayonesa de trufa negra
Sticks de queso con coulis de fresas
Fideuá de sepia con all-i-oli
Risotto de pesto, tomates y calabacín
*********
Barra de bebidas: Cervezas, vermouths, vinos, cava, refrescos, zumos de fruta, bitters
Primeros platos
Crep relleno de marisco y verduras con salsa americana
Ensalada de queso de cabra, jamón de pato ahumado y vinagreta de miel y nueces
Vieira gratinada con jamón ibérico y cebolla confitada
Timbalets de verduras a la plancha con queso fresco y pesto
Crema fría de melón con langostinos y virutas de jamón ibérico
Carpaccio de salmón con tacos de rape marinado y cítricos
Semifrío de pescado con langostinos y mayonesa ligera de gambas
Cocktail de gambas con piña natural y salsa rosa
Foie de pato mi-cuit, con manzana salteada, vainilla y caramelo
Colita de rape a l’all cremat con almejas
Lubina planchada con salteado de verduras y emulsión de pimientos escalivados
Coca de verduritas salteadas y vieiras con romesco antiguo
Timbal de patatas confitadas con perol y salsa de seta
Segu ndos platos
Solomillo de ternera con salsa Café de París i gratén de patatas
Solomillo de buey con patata crujiente y salsa de vino de uva garnatxa
1/3 espalda de cordero con cebolletas glaseadas y patatitas baby
Solomillo de cerdo ibérico con salsa de almendras tiernas y naranja amarga
Meloso de ternera con parmentier trufada y verduras cruijentes
Confit de pato con salsa de melocotones
Tournedó de solomillo ibérico estilo Rossini con crema de foie y trufa
Magret de pato con coulis de frutos rojos y albahaca
Redondo de ternera, crema de Idiazábal, espárragos y piquillos
Jarrete de ternera con salsa de vino negro y gratinado de patatas
Timbal de lechal confitado con puré de manzana al horno y salsa de vino rancio
Solomillo de buey con salsa de vino negro y trinxat de la Cerdanya
Llaminera con salsa de setas y patata duquesa
Sorbe tes
Sorbete de mandarina
Sorbete de limón
Sorbete de mojito
Sorbete de piña
Sorbete de mango
T arta s n upci ale s
Milhojas de chocolate
Chibout de naranja
Queso fresco con fresas silvestres
Tiramisú
Chocolate blanco con fruta de la pasión
Chocolate con frutos rojos del bosque Mousse de tres xocolates
Rincones aperitivos
Rin cón j apon és 4, 90€ (mí ni mo 7 0 per son as)
Surtido de makis, niguiris y fideos yakisoba
Rin cón de qu esos 4 ,90€ (mí ni mo 7 0 per son as)
Quesos catalanes, nacionales y de importación de gran calidad con mermeladas, panes y selección de
vinos
Rin cón del ja món ibé ric o 55 0, 00€
Pierna de jamón D.O. Guijuelo o Extremadura 100% bellota. Peso aproximado 8 Kg. Con cortador
incluido
Rin cón de la ti err a 3,90 € (mí ni mo 7 0 per son as)
Panes de pagès, tomates de colgar, aceite virgen con gran selección de butifarras, longanizas y fuets
Rin cón m oj itos 3,90 € (mí ni mo 7 0 per son as)
Mojitos, tequila sunrise, margaritas hechos al momento, esta es nuestra especialidad pero podéis
pedirnos más variedad de elaboraciones
Rin cón Bar bacoa 7, 30 € por pers ona (mí ni mo 5 0 pe rson as)
Brocuetas de pollo, brochetas de ibérico con chumichurri, mini costillas barbacoa, ensalada americana,
mini hamburguesas con cebolla confitada y cheddar
Rin cón v erm ut 3,5 0 € por pe rson a (m ín im o 50 per sona s) Id ea l pa ra antes d e empezar la ceremo nia
Vermouths, sangrías, patatas de churrero, almendras saladas, selección de encurtidos, boquerones,
anchoas, mejillones y berberechos . En el caso de hacerlo por la tarde hacemos una variación con
algunas referencias.
Rin cón del su r 6,50€ por pers ona (mí ni mo 5 0 pe rson as)
Cazón en adobo, ensaladilla con picos camperos, pescaíto frito, chocos, rebujito.
Rin cón de la Rou lotte 4, 50€ por pers on a y re fer en ci a (mí ni mo 50 pers on as )
Creps dulces y saladas, mini hamburguers con cebolla confitada y cheddar, hotdogs
* Cons ulta r r in con es pers on al izados.
* La Roulott e n o pue de se r mov ida de su ubi caci ón.
Precios
Men ú 97,0 0€ iva incluido
Incluye aperitivo, primer, segundo plato, sorbete, tarta nupcial, bodega, decoración integral de la finca, centros de mesa
artificiales, personal de servicio.
Bar ra libre 10, 00€ (dos horas)
A partir de la tercera hora el precio variará según el número de invitados que queden en el baile
D j y an im aci ón 850 ,00 € (incluye los impuestos de SGAE y AGEDI)
Este servicio os cubre la música y la fiesta durante todo el día, con entrevistas previas para personalizar la banda sonora de
vuestra boda.
Ce rem on ia civ il 850 ,00 €*
Servicio integral para que us podáis casar con nosotros en uno de los diferentes espacios que os ofrecemos.
Incluye juez, decoración del espacio, música y montaje.
*En el campo suplemento de 250,00€
Espac io In fan ti l
Disponemos de una gran cama elástica, también podemos ofreceros servicio de canguros, hinchable con monitor y
animación infantil con monitoraje, el precio dependerá del número de niños y de horas que queráis contratar el servicio.
Buf ets re ssopón s/c
Ofrecemos la opción de que vosotros mismos podáis traeros el resopón con una sola condición: todo producto que entre
dentro del establecimiento debe llevar registro sanitario. Si lo preferís, nosotros os podemos preparar un buen resopón con
focaccias, mini bocadillos, pizzas, pastas saladas…Consultarnos los precios, éstos varían según producto y cantidad.
Vin os y cav as
Los vinos y cava del banquete están incluidos dentro del precio, os ofrecemos, no obstante, otras alternativas con un
suplemento.
Ce ntr os de m esa ar tifi cia les in clu idos, en c aso de que rer fl or n at ura l 20 ,00 € x mes a
Si preferís centros de mesa naturales en nostre Pinterest podréis ver varias propuestas.
D ecor ación de la f in ca s/c
Nos encarregamos de dejar la finca com requiere la ocasión, muebles antiguos, flores, detalles que marcan la diferencia. No
tenéis que preocuparos en contratar servicios externos de decoración ni floristas. Sin embargo existe la opción de
decoración extra.
Condiciones de contractación
Rese rv a de la fe cha y pago
Para formalizar una reserva es necesario firmar un contrato de reserva de espacio y servicio dipositando también una
entrega de paga y señal que será de 300,00€ primero y 700,00€ después. Esta suma no será retornable. El resto del
importe del banquete se abonará unos días antes o bien el mismo día de la celebración.
P ru eba de me n ú
El día de la prueba se concretará con suficiente antelación. Los novios y cuatro personas más están invitados a
degustar el menú. El día de la prueba no se aprovechará para hablar de temas organizativos de la boda.
P rec ios
Los precios son estrictamente los estipulados en este dossier. No habrán descuentos ni promociones que no estén
aquí indicadas.
F otógrafos
No tenemos ningún tipo de exclusividad, la única condición que requerimos es que el fotógrafo contratado nos llame
con suficiente antelación, en caso de venta de fotografías se debe abonar un cánon de 150,00€
In vi tados
Las listas de invitados deberán entregarse una semana antes del banquete y el número de menús facturados será el
que coincida con la lista entregada.
H or ar ios
La finca abrirá sus puertas media hora antes de la llegada prevista de invitados y se cerrará cuando se pacte con los
novios.
Visi tas
Las visitas a Can Pagès siempre serán concertadas, no recibimos ninguna visita improvisada.
P or qué Espai Ca n Pagè s?
Porque os lo ponemos todo muy fácil, porque la finca lo vale, porque queremos que disfrutéis de vuestro gran día sin
preocuparos de nada, porque vuestros invitados no se olvidarán jamás de vuestra boda, porque la confianza que os
damos es muy difícil de encontrar, porque el “no” no existe en nuestro vocabulario, porque podéis contar con
nosotros para todo, porque somos una muy buena opción para tener la boda soñada, porque lo sois todo para
nosotros.
P ero tam bién …
.Por su fácil acceso (a 20 minutos de Bcn) C-17 dirección Vic. Salida Canovelles, Montguit, Ametlla Park.
.Magníficas vistas a los valles y campos de cultivo del Vallès Oriental.
.Presupuesto a medida en caso de querer una propuesta diferente.
.Cocina propia, no trabajamos con caterings.
.Elaboración de menús especiales para diabéticos, celíacos, vegetarianos…
.Invitación para seis personas el día de prueba de platos.
.Espacio de ceremonia civil exterior o interior (dependiendo de climatología y preferencias).
.Amplio espacio para el aperitivo.
.Multifuncionalidad de espacios a vuestra disposición.
.Trato y protocolo muy personalizado.
.Responsable de sala para la coordinación del banquete.
.Camareros de la casa, de confianza. No trabajamos con brigadas externas.
.Párking propio con espacio para autocares.
.No exclusividad con fotógrafos.
Contacto
Sergi + Gemma
629 783 783 + 607 676 373
Carretera de Canovelles a l’Ametlla, Km.3
08480 L’Ametlla del Vallès
www.espaicanpages.es
[email protected]